Westfalia 88 60 76 User manual

Kompakt Brotbackautomat mit Zutatenspender
Artikel Nr. 88 60 76
Compact Bread Maker with Dispenser
Article No. 88 60 76
Bedienungsanleitung
Instruction Manual

II
Instruction manuals provide valuable hints for using your new device.
They enable you to use all functions, and they help you avoid
misunderstandings and prevent damage.
Please take the time to read this manual carefully and keep it for future
reference.
Dear Customers
Bedienungsanleitungen enthalten wichtige Hinweise für den Umgang
mit Ihrem neuen Gerät. Sie ermöglichen Ihnen, alle Funktionen zu
nutzen, und sie helfen Ihnen, Missverständnisse zu vermeiden und
Schäden vorzubeugen.
Bitte nehmen Sie sich die Zeit, diese Bedienungsanleitung in Ruhe
durchzulesen und bewahren Sie sie für späteres Nachlesen gut auf.
Sehr geehrte Damen und Herren

III
Übersicht | Overview
1
Deckel
Lid
2
Sichtfenster
Viewing Window
3
Zutatenspender
Dispenser
4
Knethaken
Kneading Hook
5
Backform
Baking Pan
6
Bedienfeld mit Display
Control Panel with Display
7
Gehäuse
Housing
8
Haken
Hook
9
Messbecher
Measuring Cup
10
Messlöffel
Measuring Spoon
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

IV
Übersicht | Overview
Bedienfeld
Control Panel
Taste Menü zum Auswählen der
verfügbaren Backprogramme
Button Menü for selecting the available
baking programmes
Taste Zeit zum Einstellen der Zeiten
Button Zeit for setting the Time
Taste Gewicht zum Auswählen des
Brotgewichtes
Taste Bräunung zum Auswählen des
Bräunungsgrades
Button Gewicht for selecting the Loaf
Weight
Button Bräunung for selecting the
Browning Grade
Taste Eigenprogramm zum Einstellen
individueller Zeiten
Button Eigenprogramm for setting
individual times
-Taste zum Ein-/Ausschalten
des Programms
Button for switching the
programme on and off

1
Sicherheitshinweise................................................................ Seite 3
Vor der ersten Benutzung....................................................... Seite 7
Tastenerklärung...................................................................... Seite 7
Programme............................................................................. Seite 9
Erstmalige Benutzung ohne Teig............................................ Seite 11
Brot backen ............................................................................ Seite 12
Zeitverzögertes Starten .......................................................... Seite 13
Zutatenspender ...................................................................... Seite 14
Warmhaltefunktion.................................................................. Seite 14
Fehlermeldung........................................................................ Seite 14
Stromausfall-Speicherfunktion................................................ Seite 14
Zubereitung von Broten mit dem „Eigenprogramm“................ Seite 15
Zubereitung von Broten mit dem Programme „Schnell“.......... Seite 16
Nützliche Tipps....................................................................... Seite 16
Rezepte.................................................................................. Seite 18
Herstellung von Joghurt.......................................................... Seite 22
Reinigung und Lagerung ........................................................ Seite 23
Technische Daten................................................................... Seite 24
Inhaltsverzeichnis

2
Table of Contents
Safety Notes...........................................................................Page 26
Before first Use.......................................................................Page 30
Key Functions.........................................................................Page 30
Programmes...........................................................................Page 32
Using the Bread Maker for the first time without dough...........Page 34
How to make Bread................................................................Page 35
Delayed Starting.....................................................................Page 36
Dispenser ...............................................................................Page 37
Keep Warm Function..............................................................Page 37
Error Message........................................................................Page 37
Memory Function....................................................................Page 37
Making Bread with the Programme “Eigenprogramm”............Page 38
Making Bread with the Programme “Schnell”..........................Page 39
Useful Hints............................................................................Page 39
Recipes ..................................................................................Page 41
Preparing of Yoghurt...............................................................Page 45
Cleaning and Storing..............................................................Page 46
Technical Data........................................................................Page 47

3
Sicherheitshinweise
Lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung erst vollständig durch,
bevor Sie das Gerät benutzen!
Überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung mit den Angaben
auf dem Typenschild übereinstimmt.
Achtung: Heiße Oberfläche! Vergewissern Sie sich, dass
zwischen dem Gerät und Möbeln oder anderen Objekten
mindestens ein Abstand von 70 cm bleibt.
Der Brotbackautomat ist dazu bestimmt verschiedene Brot-
backsorten, Nudel- und Pizzateig sowie Marmelade herzustellen.
Der Brotbackautomat ist nicht für den gewerblichen Gebrauch
bestimmt. Das Gerät darf nur in geschlossenen Räumen im
Haushalt und für ähnliche Zwecke verwendet werden, wie in
Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros sowie in anderen ge-
werblichen Bereichen und in landwirtschaftlichen Anwesen.
Außerdem darf das Gerät von Gästen im Hotel, in Motels und
anderen Wohneinrichtungen sowie in Frühstückspensionen
verwendet werden. Zweckentfremden Sie das Gerät nicht. Eine
andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Das Gerät darf nicht von Kindern zwischen 0 und 8 Jahren
benutzt werden. Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und
darüber benutzt werden, wenn sie ständig beaufsichtigt werden.
Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Er-
fahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt
oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unter-
wiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstan-
den haben. Das Gerät und seine Anschlussleitung sind von
Kindern jünger als 8 Jahre fernzuhalten. Die Reinigung und die
Wartung durch den Benutzer darf nicht von Kindern durchgeführt
Beachten Sie bitte zur Vermeidung von Fehlfunktionen,
Schäden und gesundheitliche Beeinträchtigungen
folgenden Hinweise:

4
Sicherheitshinweise
werden.
Lassen Sie das eingeschaltete Gerät niemals unbeaufsichtigt.
Erhöhte Aufmerksamkeit ist erforderlich, wenn das Gerät im
Beisein oder in der Nähe von Kindern verwendet wird.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie
nicht mit dem Gerät spielen.
Stellen Sie den Brotbackautomat auf einen ebenen, hitzebestän-
digen und stabilen Untergrund und vergewissern Sie sich, dass
zwischen dem Gerät und der Wand, Möbeln oder anderen
Objekten mindestens ein Abstand von 10 cm bleibt.
Platzieren Sie den Brotbackautomat nicht in unmittelbarer Nähe
von brennbaren Objekten und Materialien, wie Zeitungspapier,
Kunststoff, Alkohol, Tischdecken, Teppichen, Gardinen, Vorhän-
gen und Ähnlichem.
Stellen Sie den Brotbackautomat niemals auf oder in die Nähe
von Gas- oder Elektroherden, um eine Beschädigung des Kabels
oder des Gehäuses zu vermeiden.
Schließen Sie den Brotbackautomat nur an ordnungsgemäß
geerdete Steckdosen an.
Der Brotbackautomat darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder
einem funkgesteuerten System betrieben werden.
Schützen Sie sich vor elektrischem Schlag. Tauchen Sie niemals
den Brotbackautomat, den Stecker oder das Kabel in Wasser
bzw. lassen Sie die Teile nicht mit Wasser oder einer anderen
Flüssigkeit in Berührung kommen.
Berühren Sie den Stecker nicht mit feuchten oder nassen
Händen.
Der Brotbackautomat wird während des Betriebes heiß. Es
besteht Verbrennungsgefahr! Öffnen Sie den Deckel nicht
während des Backvorgangs. Benutzen Sie immer Topfhand-
schuhe oder ähnliches, um die Backform aus dem Gerät heraus-
zunehmen.

5
Sicherheitshinweise
Warten Sie bis der Brotbackautomat vollständig abgekühlt ist,
bevor Sie ihn transportieren oder reinigen.
Fassen Sie während des Knetvorganges nicht in die Backform
hinein. Sie könnten sich an dem drehbaren Knethaken verletzen.
Betreiben Sie den Brockbackautomaten nicht ohne Backform
und Zutaten.
Verwenden Sie die Funktion „Zeitverzögertes Starten“ nur für
Rezepte, die Sie vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert
haben. Verändern Sie die Rezepte danach nicht mehr. Beachten
Sie, dass eine zu große Teigmenge dazu führen kann, dass der
Teig überquillt und auf dem Heizelement festbrennt.
Schließen Sie immer den Deckel während des Betriebs.
Wenden Sie keine Gewalt an, um die Backform aus dem Brot-
backautomaten zu entfernen. Dies kann sowohl die Backform als
auch Halterungen des Brotbackautomaten beschädigen.
Entfernen Sie nie die Backform während des Betriebs.
Benutzen Sie niemals Alufolien, Backpapier oder ähnliches im
Brotbackautomaten. Dies kann zu Feuer oder Kurzschluss
führen.
Ziehen Sie den Netzstecker immer bei Nichtgebrauch, vor der
Wartung und vor der Reinigung aus der Steckdose.
Lassen Sie das Kabel nicht über Tischkanten oder Arbeitsplatten
hängen und halten Sie es fern von heißen Oberflächen.
Wenn Sie ein Verlängerungskabel verwenden, muss die maxi-
mal zulässige Leistung des Kabels mindestens der Leistung des
Brotbackautomaten entsprechen. Verlegen Sie ein Verlänge-
rungskabel so, dass niemand darüber stolpern und unbeabsich-
tigt daran ziehen kann.
Benutzen Sie den Brotbackautomat nicht, wenn das Kabel oder
der Stecker beschädigt ist oder wenn das Gerät nicht funktioniert
oder heruntergefallen ist und in irgendeiner Weise beschädigt

6
Sicherheitshinweise
wurde. Lassen Sie das Gerät nur von einem Elektrofachmann
reparieren.
Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze des Gerätes nicht
verdeckt werden. Es besteht Überhitzungsgefahr!
Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder
anderen Materialien ab. Hitze und Dampf müssen entweichen
können. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brenn-
barem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, z. B. mit
Vorhängen.
Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehör
kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorge-
sehenen Zweck verwenden.
Lassen Sie das Gerät abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker,
bevor Sie Teile des Zubehörs herausnehmen oder einsetzen.
Versetzen Sie den Brotbackautomaten nicht, wenn sich heißer
oder flüssiger Inhalt, z. B. Konfitüre, in der Backform befindet. Es
besteht Verbrennungsgefahr!
Benutzen Sie den Brotbackautomaten nicht, um darin Speisen
oder Utensilien aufzubewahren.
Reinigen Sie das Gerät nicht mit kratzenden metallischen
Putzschwämmen. Wenn sich Partikel des Schwammes lösen
und mit elektrischen Teilen in Berührung kommen, besteht
Stromschlaggefahr.
Zerlegen Sie den Brotbackautomat nicht und unternehmen Sie
keine eigenen Reparaturversuche.

7
Tastenerklärung
Vor der ersten Benutzung
Packen Sie den Brotbackautomaten sowie das gesamte Zubehör aus und
entfernen Sie alle Verpackungsteile vom Gerät, der Backform und den
Zubehörteilen. Entsorgen Sie nicht benötigtes Verpackungsmaterial oder
bewahren Sie dieses an einem für Kinder unzugänglichen Ort auf. Es
besteht Erstickungsgefahr!
Kontrollieren Sie das Gerät auf eventuelle Transportschäden. Reinigen
Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch, wie im Kapitel Reinigung und
Lagerung beschrieben.
Halten Sie die Bedienungsanleitung immer in der Nähe des Brotback-
automaten, da sie Bestandteil des Brotbackautomaten ist und Ihnen
wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den bestim-
mungsgemäßen Gebrauch und die Reinigung gibt.
Lernen Sie erst die Funktionen des Brotbackautomaten kennen,
indem Sie die nachstehenden Kapitel lesen und beginnen Sie erst
danach mit dem Backen von Brot bzw. mit der Zubereitung von
Marmelade etc.
Tastenerklärung
Taste Bräunung
Mit der Taste Bräunung können Sie zwischen drei Bräunungsgraden
auswählen (hell, mittel, dunkel). Die Bräunung kann bei den Programmen
1 –7, 10, 13 –15 ausgewählt werden.
Taste Gewicht
Mit der Taste Gewicht wählen Sie das Gewicht des fertigen Brotlaibes
aus. Die Einstellungen 500 g, und 750 g sind verfügbar. Diese Taste ist
bei folgenden Programmen auswählbar: 1 –7.
Nach dem Einstellen des Gewichtes erscheint auf dem Display ein Pfeil
bei dem entsprechenden Gewicht.
Tasten Zeit
Mit den Tasten Zeit können Sie bestimmen, wann der Brotbackautomat
starten soll. Einstellungen von 10 Minuten-Schritten sind möglich. Bis zu
15 Stunden Zeitverzögerung sind möglich (siehe hierzu Kapitel „Zeitver-
zögertes Starten“.

8
Tastenerklärung
Taste
Zum Starten des ausgewählten Programms, drücken Sie kurz die
Taste . Sie hören einen kurzen Bestätigungston. Nur wenn der
Doppelpunkt blinkt, läuft das Programm.
Um das Programm kurzzeitig zu unterbrechen (z. B. um nicht
vollständig untergemischtes Mehl umzurühren, etc.), drücken Sie die
-Taste kurz. Das Programm stoppt und die Anzeige blinkt auf dem
Display.
Nach 3 Minuten wird das eingestellte Programm automatisch fortge-
setzt oder Sie drücken erneut die -Taste kurz.
Um das Programm komplett zu unterbrechen, halten Sie die -
Taste für 3 Sekunden gedrückt. Der Doppelpunkt bei der Zeitanzeige
blinkt nicht mehr, um anzuzeigen, dass das Programm beendet wurde.
Hinweis: Wenn der Doppelpunkt im Display blinkt, beginnt das Programm.
Dabei sind alle anderen Tasten, außer die Taste , blockiert. Dies soll
verhindern, dass eine unbeabsichtigte Unterbrechung bzw. Veränderung
des Backprogramms erfolgt.
Taste Menü
Mit der Taste Menü wählen Sie das gewünschte Programm aus. Alle
verfügbaren Programme werden durch mehrmaliges Drücken der Taste
Menü aufgerufen. Sie hören zusätzlich einen Bestätigungston.
Taste: Eigenprogramm
Mit der Taste Eigenprogramm können Sie die Bräunung, das Gewicht, die
Knetzeit, die Aufgehphase und die Backzeit individuell einstellen.

9
Programme
Die Reihenfolge der Programme ist:
1
3:10 /3:05
750 g / 500 g
Das Programm Basis ist zum Zubereiten von Mischbrot.
Bei Bedarf können Sie für mehr Geschmack auch weitere
Trockenzutaten, wie Kürbiskerne, Speck, geröstete
Zwiebeln etc. hinzufügen.
2
3:45 /3:40
750 g / 500 g
Das Programm Weißbrot ist geeignet zum Backen von
Weißbrot. Brote, die mit diesem Programm gebacken
werden, haben eine knusprige Kruste und eine helle
Konsistenz. Dieses Brot unbedingt innerhalb eines Tages
verzehren, da es nicht lange haltbar ist. Keine Butter,
Margarine oder Milch benutzen.
3
3:40 /3:35
750 g / 500 g
Das Programm Vollkornbrot steht für Vollkornbrote. Knet-,
Aufgeh- und Backzeit ist auf Vollkornbrote angepasst. Bei
diesem Programm sollte ein zeitverzögertes Starten
vermieden werden, da dies zu einem nicht zufriedenstel-
lenden Ergebnis führen kann.
4
2:05 /2:00
750 g / 500 g
Beim Programm Schnell erfolgen Kneten, Aufgehen und
Backen des Brotes in kürzerer Zeit als beim Basispro-
gramm. Brote, die mit dem Schnellprogramm gebacken
werden, sind in der Regel kleiner und von fester Konsis-
tenz.
5
3:10 /3:05
750 g / 500 g
Das Programm Süßbrot ist geeignet zum Backen von
Hefekuchen oder süßem Brot. Bei Bedarf können weitere
Trockenzutaten zugefügt werden (z. B. Rosinen, Nüsse,
Mandeln, etc.).
6
3:15 /3:10
750 g / 500 g
Das Programm Toastbrot ist geeignet zum Backen von
lockeren Sandwichbroten mit einer weichen Konsistenz
und einer hellen Kruste.
7
3:10 /3:05
750 g / 500 g
Das Programm Glutenfrei ist geeignet zum Backen von
glutenfreien Mehlsorten und Backmischungen. Der Teig ist
feuchter als übliche Brotteige.

10
Programme
8
0:15
Das Programm Mischen steht nur für die Zubereitung von Teig
ohne Aufgeh- und Backzeit. Entnehmen Sie den Teig nach
Fertigstellung, um z. B. Pizzen, Brötchen etc. zu backen.
9
8:15
Das Programm Joghurt ist zur Herstellung von Joghurt
bestimmt.
10
1:40
Das Programm Dessert ist zum Zubereiten von süßen
Speisen.
11
1:30
Das Programm Hefeteig ist geeignet zur Zubereitung von Teig
mit Aufgehphase. Entnehmen Sie den Teig nach Fertigstel-
lung.
12
1:20
Das Programm Konfitüre ist zum Kochen von Konfitüre und
Marmelade geeignet. Früchte und Gemüse sollten zerkleinert
in die Backform gelegt werden.
13
1:50
Das Programm Kuchen ist geeignet zum Backen von Kuchen
oder süßem Brot unter Verwendung von Backpulver.
14
0:30
Das Programm Backen ist geeignet zum Backen von
gekauftem Teig oder zum Nachbacken von zu hellem Brot.
Die Backzeit kann mit den Tasten Zeit verkürzt werden.
15
Das Eigenprogramm kann für eigene Rezepte benutzt
werden. Dieses Programm erlaubt es, die Knetzeit, die
Aufgehphase und die Backzeit individuell einzustellen. Die
Warmhaltedauer kann ebenfalls individuell eingestellt werden.

11
Erstmalige Benutzung
Erstmalige Benutzung ohne Teig
Beim erstmaligen Betrieb des Brotbackautomaten sollte Sie das Gerät
ohne Inhalt kurzzeitig betreiben. Dabei kann das Gerät einen leichten
Geruch entwickeln. Dies ist normal und verschwindet sehr schnell. Sorgen
Sie für ausreichende Belüftung.
1. Nehmen Sie erst die Backform aus dem Gerät
und überprüfen Sie, ob sich evtl. Verpackungs-
material unter der Backform oder der Heizele-
ment befindet. Zum Herausnehmen der Back-
form, greifen Sie den Henkel und drehen Sie die
Backform gegen den Uhrzeigersinn.
2. Stellen Sie die Backform etwas nach links
versetzt in den Brotbackautomaten und drehen Sie die Backform im
Uhrzeigersinn, bis sie ordnungsgemäß eingehakt ist.
3. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Sie hören einen kurzen
Ton und das Display leuchtet auf. Das Gerät ist betriebsbereit.
Auf dem Display erscheint die Werkseinstellung:
Die steht für das Basisprogramm.
Die Zahl für die gesamte Betriebszeit des
Programms.
Der Pfeil bei 750 g für das Brotgewicht.
Der Pfeil bei Mittel für die Bräunung.
Das Programm ist ausgewählt, aber nicht aktiviert. Das erkennen Sie
dadurch, dass der Doppelpunkt nicht blinkt.
4. Wählen Sie mit der Taste Menü das Programm 14 Backen.
5. Drücken Sie die Taste , um das Programm zu starten. Der
Doppelpunkt beginnt zu blinken. Alle Tasten sind deaktiviert, außer die
Taste . Die Zeit läuft jetzt rückwärts.
6. Halten Sie nach ca. 10 Minuten Betriebsdauer die Taste für
3 Sekunden gedrückt, um das Programm komplett zu beenden. Sie
hören einen Bestätigungston. Der Doppelpunkt blinkt nicht mehr.
7. Nehmen Sie nach dem Abkühlen die Backform heraus. Reinigen Sie
diese gründlich mit Wasser und mildem Reinigungsmittel. Somit ist sie
frei von Rückständen und kann jederzeit genutzt werden.
1 3:10

12
Brot backen
Brot backen
1. Setzen Sie den Knethaken ein. Wir empfehlen
die Öffnung des Knethakens erst mit Margarine
zu füllen, um zu verhindern, dass Teig in die
Öffnung gelangt.
2. Füllen Sie in die Backform die abgemessenen
Zutaten. Beachten Sie unbedingt die richtige
Reihenfolge beim Mischen der Zutaten! Erst Wasser oder Flüssigkeit,
danach Salz, Zucker und Mehl und zuletzt das Backtreibmittel
(Hefe/Backpulver/Soda). Das Backtreibmittel darf nicht mit der Flüs-
sigkeit oder mit Salz in Kontakt kommen. Beachten Sie unbedingt die
Höchstmengen an Backtreibmittel und Mehl. Bei einer zu großen
Teigmenge kann der Teig überquellen und auf dem Heizelement
festbrennen!
Backtreibmittel (Hefe/Backpulver/Soda)
Trockenzutaten
Wasser/Flüssigkeit
3. Legen Sie die Backform passend in den Brotbackautomaten.
4. Schließen Sie den Deckel. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
5. Drücken Sie die Taste Menü, um das gewünschte Programm auszu-
wählen. Drücken Sie die Taste Bräunung, um die Farbe der Kruste
einzustellen. Drücken Sie die Taste Gewicht, um das Gewicht auszu-
wählen.
6. Drücken Sie die Taste , um das Programm sofort zu starten. Sie
hören einen Bestätigungston. Der Brotbackautomat beginnt die
Zutaten zu kneten. Danach folgen die Ruhephase zum Aufgehen des
Teiges und zuletzt der Backvorgang.
7. Nach Beendigung des Backvorganges, hören Sie einen Signalton und
die Anzeige im Display zeigt an.
8. Nach dem Öffnen des Deckels (Achtung, es könnte
Dampf entweichen!) nehmen Sie die Backform nur
mit Ofenhandschuhen heraus. Stülpen und schüt-
teln Sie die Backform. Benutzen Sie evtl. einen
Holzlöffel oder Kunststoff-Küchenutensilien, um das
Brot aus der Backform zu entnehmen.

13
Zeitverzögertes Starten
Zeitverzögertes Starten
Beispiel: Es ist 20.00 Uhr und Sie möchten um 6.00 Uhr morgens für den
nächsten Tag fertiges Brot haben. Das entspricht einer Zeitverzögerung
von insgesamt 10 Stunden.
1. Wählen Sie das gewünschte Backprogramm mit der Taste Menü aus.
2. Wählen Sie das Gewicht und die Bräunung mit der entsprechenden
Taste aus Gewicht und Bräunung.
3. Drücken Sie die Tasten Zeit und wählen Sie die Einstellung
10:00. Die Einstellungen gehen in 10-Minutenschritten.
4. Drücken Sie danach die Taste , um das zeitverzögerte Starten
des Programms zu aktivieren. Der Doppelpunkt beginnt zu blinken.
Hinweise:
Verwenden Sie beim zeitverzögerten Starten des Programms keine
verderblichen Zutaten, wie Eier, Frischmilch, Früchte, Zwiebel etc.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht mit Wasser in Kontakt kommt.
Verwenden Sie die Funktionen zeitverzögertes Starten nur für
Rezepte, die Sie vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert haben.
Verändern Sie die Rezepte danach nicht mehr. Beachten Sie, dass
eine zu große Teigmenge dazu führen kann, dass der Teig überquillt
und auf dem Heizelement festbrennt.
Der Brotbackautomat kann bei üblicher Raumtemperatur betrieben
werden. Beachten Sie jedoch, dass bei einem sehr warmen Raum das
Brot beim zeitverzögerten Starten von mehr als zwei Stunden zu
schnell aufgehen kann. Die Raumtemperatur für eine einwandfreie
Funktion sollte zwischen 15 und 35° C liegen.

14
Diverse Funktionen
Zutatenspender (3)
Der Zutatenspender dient zum Befüllen von Trockenzutaten. Die Klappe
öffnet sich automatisch, um die Trockenzutaten beizumengen und bleibt
danach offen. Nach dem Abkühlen bzw. vor der nächsten Benutzung,
schließen Sie die Klappe wieder von Hand.
Nichtgeeignete Zutaten sind: Schokostückchen, Käse, frische Früchte, in
Sirup eingelegte Früchte und Kräuter. Diese können im Zutatenspender
schmelzen oder haften bleiben. Fügen Sie solche Zutaten zu Beginn des
Programms mit den übrigen Zutaten hinzu.
Der Signalton, der den Zeitpunkt zum Zufügen von Trockenzutaten
anzeigt, kann nicht abgeschaltet werden. Der Ton ertönt also auch in der
Nacht.
Warmhaltefunktion
Die Warmhaltefunktion verhindert, dass das Brot Feuchtigkeit zieht und
die Kruste wird knuspriger. Die Warmhaltefunktion beträgt 60 Minuten.
Wenn Sie die Warmhaltefunktion unterbrechen möchten, drücken Sie die
Taste für 3 Sekunden, um den Brotbackautomaten auszuschalten.
Fehlermeldung
Die Fehlermeldung bedeutet, dass es im Inneren des Brot-
backautomaten noch heiß ist. Trennen Sie das Gerät von der Stromver-
sorgung. Öffnen Sie den Deckel und lassen den Brotbackautomaten
abkühlen, bevor Sie ihn erneut benutzen.
Die Fehlermeldung bedeutet, dass der Temperatursensor
defekt ist. Lassen Sie das Gerät von einer Fachwerkstatt überprüfen.
Stromausfall-Speicherfunktion
Sollte die Stromversorgung aufgrund eines Stromausfalls während des
Knetvorganges unterbrochen werden, beginnt das Gerät automatisch den
Knetvorgang fortzusetzen, wenn die Unterbrechung nicht länger als
15 Minuten dauert. Wenn die Stromunterbrechung länger als 15 Minuten
dauert, wird der Speicher gelöscht. In diesem Fall, entsorgen Sie die nicht
fertige Zutatenmischung und bereiten Sie eine neue Backmischung vor.
Starten Sie das Programm von Anfang an.

15
Eigenprogramm
Zubereitung von Broten mit dem „Eigenprogramm“
Die Knetzeit, die Aufgehphase und die Backzeit können individuell, nach
Ihren Rezeptvorlagen, eingestellt werden. Die Warmhaltedauer kann
ebenfalls individuell eingestellt werden.
Die voreingestellten Zeiten für das Kneten, Aufgehen und Backen sind wie
folgt:
Programmeinstellung
Werkseinstellung
der Zeiten (min)
Eigene Einstellungen (min)
Kneten 1
10
0 –30
Ruhephase1
5
0 –30
Kneten 2
10
0 –30
Ruhephase 2
20
0 –30
Kneten 3
10
0 –25
Aufgehphase 1
30
0 –60
Aufgehphase 2
45
0 –60
Aufgehphase 3
0
0 –60
Backen
50
0 –80
Kruste hell: TS* = 99° C
Kruste mittel: TS* = 102° C
Kruste dunkel: TS* = 107° C
Warmhaltephase
60
0 –60
TS* = Temperatursensor
1. Drücken Sie die Taste Eigenprogramm. Es erscheint 3:00. Drücken
Sie erneut die Taste Eigenprogramm. Es erscheint 0:10. Sie befinden
sich im Arbeitsschritt Kneten 1.
2. Zum Ändern der Zeiten drücken Sie die Tasten: Zeit . Die von
Ihnen gemachten Einstellungen werden gespeichert.
3. Drücken Sie abwechselnd die Taste Eigenprogramm und die Tasten
Zeit , um zur nächsten Einstellung zu springen und die Änderun-
gen auszuführen.
4. Drücken Sie danach die Taste , um das Eigenprogramm zu
starten.

16
Nützliche Tipps
Zubereitung von Broten mit dem Programm „Schnell“
Belagbrote werden mithilfe von Backsoda oder Backpulver hergestellt,
das wiederum durch Feuchtigkeit und Hitze aktiviert wird. Für perfekte
Belagbrote ist es ratsam erst die Flüssigkeit in die Backform zu geben
und danach die trockenen Zutaten. Während des Knetvorganges kann
es passieren, dass die trockenen Zutaten am Rande der Backform
festkleben. Deshalb ist es wichtig, dass Sie den Knetvorgang durch
vorsichtiges Unterrühren der Zutaten unterstützen, damit das Mehl
nicht verklumpen kann.
Mit dem Programm „Schnell“kann in kürzester Zeit Brot gebacken
werden. Beachten Sie, dass die Wassertemperatur von 43 –48° C
betragen muss. Benutzen Sie hierzu ein Thermometer, um die Tempe-
ratur zu messen. Der Einfluss der richtigen Temperatur ist ausschlag-
gebend für ein Gelingen des Backvorgangs. Wenn die Temperatur zu
niedrig ist, kann der Teig nicht auf die gewünschte Höhe aufgehen.
Wenn die Wassertemperatur zu hoch ist, werden die Pilze in der Hefe
abgetötet, was auch den Backvorgang beeinträchtig.
Nützliche Tipps
Für die erstmalige Benutzung empfehlen wir den Brotbackautomaten
ohne Zeitverzögerung zu testen.
Der Signalton, der das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschal-
tet werden. Der Signalton ertönt also auch in der Nacht.
Nach dem Backen wird das Brot warmgehalten. Bei Bedarf, halten Sie
die Taste für ca. 3 Sekunden gedrückt, um die Warmhalte-
funktion vorzeitig zu beenden. Ansonsten hält der Brotback-
automat das Brot für 1 Stunde warm.
Am besten lassen Sie das Brot etwas abkühlen, bevor Sie es heraus-
nehmen. Seien Sie immer vorsichtig, da die Backform und das Brot
sehr heiß werden.
Warten Sie mindestens 20 Minuten, bevor Sie das Brot in Scheiben
schneiden. Entfernen Sie den Knethaken vor dem Schneiden des
Brotes.
Achtung! Der Knethaken kann noch sehr heiß sein. Fassen Sie den
Knethaken nicht mit der bloßen Hand an.