Wilfa bma-25 User manual

BMA-25 Bakemaskin
BRUKSANVISNING
BRUKSANVISNING
BRUGSANVISNING
KÄYTTÖOHJE
INSTRUCTION MANUAL
WWW.WILFA.COM
NO
SE
DK
FI
GB

1. Spesifikasjon
Modell BMA-25
VIKTIGE SIKKERHETSTILTAK
Når en bruker elektriske apparater må grunnleggende sikkerhetstiltak alltid følges, herunder de
nedenstående:
1. Les alle veiledninger for apparatet brukes.
2. Berør ikke varme overflater. Bruk alltid ovnsvotter når du håndterer den varme
brødbeholderen eller brødet.
3. For å forhindre elektrisk støt, senk da ikke ledning, støpsel eller brødbakeren i vann eller
annen væske.
4. Dette apparatet må ikke brukes av barn.
5. Nøye kontroll må utøves når et hvilket som helst apparat brukes av eller i nærheten av barn.
6. Ta støpselet ut av kontakten når apparatet ikke er i bruk eller for rengjøring. La det avkjøle
seg for deler settes inn eller tas vekk.
7. Unngå å berøre bevegelige deler.
8. Bruk ikke noe som helst apparat hvis ledningen eller støpselet er ødelagt eller etter at apparatet
virker på en feil måte eller har blitt ødelagt på noen som helst måte. Lever apparatet til autorisert
servicested for undersøkelse, reparasjon eller elektrisk justering.
9. Bruk av tilleggsdeler som ikke er anbefalt av produsenten av apparatet anbefales ikke, og det
kan lede til skader.
10. Bruk den ikke utendørs.
11. La ikke ledningen henge over bord- eller diskkanter, eller berøre varme overflater.
12. Plasser den ikke i nærheten av varm gass eller elektrisk varmeapparat eller i en oppvarmet
ovn.
13. Stor forsiktighet må utvises når en flytter et apparat som inneholder varm olje eller andre
varme væsker.
14. For å stanse, trykk på STOP, grip fatt i støpselet og trekk det ut av kontakten i veggen. Trekk
aldri i ledningen.
15. Bruk ikke apparatet til annet enn det det er lagd for.
16. Dette produktet er kun beregnet for husholdningsbruk.
17. For å unngå å ødelegge maskinen, sett da ikke brødbeholderen eller noen annen gjenstand på
toppen av enheten.
18. Rengjør den ikke med skuresvamper. Brødbeholderen og eltekroken har en ikke-klebrig
overflate.
19. Bruk ikke brødmaskinen som oppbevaringssted og plugg ikke til noe utstyr da dette
kan forårsake brann eller elektrisk støt.
20. GJEM DENNE INSTRUKSJONEN.
2. Produktegenskaper
1. Skorpe Mørk / Medium / Lys
2. Det kan velges mellom 3 ulike størrelser på brødet. Stort (3), medium (2), lite (1).
3. 68 programmerte program. (Se Programmerte program)
4. 15 timers tidsur
5. Backupsystem for strømbrudd i 5+/-2 minutter

6. Signallampe for FORVARMING, ELTING, HEVING, STEKING og VARMING
7. Hurtigtest (selvdiagnostiserende testprogram)
8. Gir lydimpuls (8 ganger) for påfylling av ingredienser til VANLIG og SØTT brød.
9. Øke heving med en forlengelse på 10 minutter av gangen 5 minutter før slutten av
hevingsprosessen. Gir lydpuls med 4 sekunders intervaller i 1 minutt. Forlengelsestiden kan
økes ved å trykke VALG-knappen i et slikt intervall, det vil si etter det første lydpulssignal og
før den går over til neste prosess.
10. Øke steketid med en forlengelse på 10 minutter av gangen 5 minutter før slutten av
stekeprosessen. Gir lydpuls med 2 sekunders intervaller i 1 minutt. Steketiden kan forlenges
ved å trykke SKORPE-knappen i et slikt intervall, det vil si etter det første lydpulssignalet
og før den går over til neste prosess.
11. Utstyrt med meget nøyaktig målekopp og måleskje.
12. Avtakbart lokk for enkel rengjøring.
13. Stort observasjonsvindu.
14. Varselfunksjon for program ferdig.
INNSTILLING AV OG FUNKSJONER PÅ KONTROLLPANEL Merk:
Vær sikker på at tasten trykkes inntil du hører en lydpuls.

English Norsk
Loaf size indicator lights Indikatorlampe for brødstørrelse
Loaf button Brødtast
Timer button Timertast
Start/stop button Start/stopptast
Select button Valgtast
Crust button Skorpetast
Display window Display vindu
crust colour indicator lights Indikatorlampe for skorpefarge
cycle progress indicator panel Indikatorpanel for syklusprogresjon
1. DISPLAY VINDU *Viser ett siffer for innstillingstall (Ett av numrene fra 1 til 12, avhengig
av innstillingen som du velger for denne spesielle oppskriften *Viser
minutt – for – minutt nedtelling for steketiden.
*Viser feil med en ”E” – varselkode i vindu.
*Bruk TIMER for å utsette bakingen.
*Trykk for å øke ferdigstillelsestiden med 10 – minutters intervaller.
Maksimalt antall utsettelsestimer er omtrent 15. Hvis utsettelsestiden
overstiger maksimumsgrensen, går ferdigstillelsestiden tilbake til den
forhåndsstilte tiden.
*Trykk ned for å velge størrelse på det brødet som du skal lage. Vær
sikker på at valget er i samsvar med den oppskriften du har valgt.
*Den virker som AV / PÅ – bryter for START og STOPP. Trykk ned
for å starte eller for å begynne timer – nedtellingen for å utsette
fullføringen Trykk og hold ned inntil du hører en lydpuls for å stanse
bruken eller for å stanse en timer – innstilling.
*Trykk for å velge ønsket farge på brødet ditt – lyst, medium eller
mørkt.
3. Beskrivelse av funksjoner 1. Program for tilbereding av brød
2. TIMER
3. VALG
4. START / STOPP
5 SKORPE

Maskinen har 63 uavhengige programinnstillinger for brød og kake. I tillegg er det program for
SYLTETØY, STEKING, PIZZADEIG OG DEIG. Således finnes det totalt 68 forskjellige program.
2. Varselfunksjon for program ferdig
Automatisk ferdigstillelse. Når programmet er avsluttet, vil en summer varsle bruker om at maten
er ferdig.
3. Timer
Forhåndsinnstill forlengelsestiden for ferdigstillelse av valgt program. Timer kan innstilles med 10-
minuttersøkninger, og maksimal forlengelsestid er omtrent 15 timer.
4. Visningsfunksjon
Tiden i displayet teller nedover minutt for minutt inntil det når 0.
5. Varmefunksjonen
Etter steketiden går apparatet inn i et hold-varm-modus for å holde brødet ferskt og varmt.
6. Summerfunksjonen
a. Strøm på Lang lydpuls
b
. G
y
ldi
g
tast inn Kort l
y
d
p
uls
c. Ugyldig tast inn Lang lydpuls
d. Tilførsel av ingrediense
r
8 korte lydpulse
r
e. Prosedyren ferdig Kort-lang-kort-lang-kort-lang lydpuls
f. Høy eller lav temperatur
når stekeprosessen startes 2 lange lydpulser
g. Steketidsjustering korte lydpulser med 4 sekunders intervaller og
vari
g
het i 1 minutt.
h. Hevingstidsjustering korte lydpulser med 2 sekunders intervaller og
varighet i 1 minutt.
7. Varselfunksjon for øking av hevingstid.
Øke hevingstid med intervaller på 10 minutter av gangen 5 minutter før slutten av
hevingsprosessen. Gir lydpulser med 4 sekunders intervaller i 1 minutt. Hvis du synes at
hevingstiden er under det som er tilfredstillende, kan du forlenge hevingstiden med en 10-
minuttersperiode ved å trykke på VALG-knappen en gang. Displayet viser sluttiden inklusive
forlengelsen.
Ved de siste 5 minuttene av den forlengede hevingstiden vil maskinen gi en den andre muligheten
til å øke hevingstiden igjen. En kan fortsette å forlenge hevingen for ytterligere 10 minutter eller la
dette være for å la maskinen arbeide seg inn på neste trinn.
8. Varselfunksjon for å øke steketid.

Øke steketid med intervaller på 10 minutter av gangen 5 minutter før slutten av stekeprosessen. Gir
lydpulser med 2 sekunders intervaller i 1 minutt. Hvis en synes at steketiden er under det som er
tilfredstillende, kan en forlenge steketiden med en l0-minuttersperiode ved å trykke på SKORPE-
knappen en gang. Displayet viser sluttiden inklusive forlengelsen.
Ved de siste 5 minuttene av den forlengede steketiden vil maskinen gi en den andre muligheten til å
øke steketiden igjen. En kan fortsette å forlenge stekingen for ytterligere 10 minutter eller la dette
være for å la maskinen arbeide seg inn på neste trinn.
INNSTILLINGSBESKRIVELSE
Vanlig brød
Disse innstillingene brukes for brød som hovedsakelig bruker hvitt mel, selv om noen oppskrifter
inneholder mindre mengder av hel hvete også. Disse innstillingene har det minste antall med
hevingssykluser og kortest sammenlagt tid før stekingen er fullført. Derfor vil brødene være noe
tettere enn franskbrød eller søte brød.
Helkornbrød
Disse innstillingene brukes for oppskrifter med større mengder av hele hvetekorn eller rugmel, havre
eller kli. De starter med en forsinkelsesperiode på 30 minutter der melet eller kornet gjøres
gjennomvåte i de flytende ingrediensene. Gjennomvætingen gjør at melet eller kornet mykner og
hjelper ingrediensene å blande seg godt. Disse innstillingene har også en ekstra hevingssyklus for å
gjøre det mulig for tung hvete/tunge korn å utvide seg. I alminnelighet er helkornbrød kortere og tettere
enn Vanlig, Franskbrød eller Søte brød.
Franskbrød
Tradisjonelt har franskbrød en mer sprø skorpe og lettere innvendig konsistens enn vanlig brød.
Oppskrifter inneholder vanligvis ikke smør, margarin eller melk.
Hurtigbrød
Bruk disse innstillingene før rask brødlaging. Men smaken på brødet blir bedre ved lang steking.
Søte brød
Bruk disse innstillingene for oppskrifter som benytter større sukkermengde, eller søte
ingredienser slik som rosiner, tørket frukt eller sjokolade. Steketemperaturen er redusert for å
unngå at det blir brent og den ekstra hevingssyklusen gir brødet en lett og luftig konsistens.
Kake
Bruk denne innstillingen for å lage kake. Husk at en stor dose med sukker kan få fargen på kaken til å
bli mørkere etter steking.
Steke
Dette programmet fører til at brødbakeren steker i en time.
•Hvis strømmen blir borte under hevingsprosessen, mister maskinen sin hukommelse og vil
ikke gå automatisk til steking. Istedenfor å kaste deigen, kan du la deigen være i
brødmaskinen inntil den har hevet seg til ønsket størrelse. Når strømmen er tilbake innstill
programmet på STEKE for å starte stekeprosessen.
•Bruk denne innstillingen for å varme opp syltetøy på nytt. La ikke brødbakeren være uten tilsyn
når den arbeider under dette programmet. Bruk ikke denne innstillingen for å varme opp smør
da for mye varme vil ødelegge smaken på smøret og svært varmt smør kan også renne ut når en
tar brødbeholderen ut av brødmaskinen.

Pasta
Bruk denne innstillingen for å lage pasta.
Deig
Du kan lage deig av en hvilken som helst type ved å bruke denne innstillingen. Denne
innstillingen lager kun deig og vil ikke steke. Deigen kan formes til å lage pizza, rundstykker,
saltstenger, smultringer og runde eller flettede brød som så må stekes i en ovn.
Syltetøy
Bruk denne innstillingen for å lage syltetøy. Ingrediensene vil bli blandet mens de er varme. Du kan
lage ditt favorittsyltetøy ved å bruke jordbær, appelsin, osv.
Pizza
Bruk denne innstillingen for å lage pizzadeig.
9. Programindikatorlampe
Denne viser den aktuelle arbeidsprosessen, nemlig; Forvarming, Heving, Elting, Steking og
Hold-varm prosessene.
10. Varselfunksjon for tilførsel av ingredienser
Gir lydpuls (8 ganger) for tilførsel av ingredienser for BASIS og SØTT brød.
11. Hurtigtest
Selvdiagnostiserende testprogram.
12. Backupfunksjon ved strømbrudd
Når strømmen avbrytes, vil backupsystemet straks sette mikroprosessorene i venting i omtrent 6
minutter (6 minutter +/- 3 minutter). Når strømtilførselen er normal, starter mikroprosessoren opp
igjen og starter fortsettelsen av arbeidet på det trinn der den ble avbrutt.
MERKNAD: STEKERESULTATET VIL BLI PÅVIRKET DA PROSESSOREN HAR BLITT
SLÅTT OVER PÅ VENTING I EN PERIODE PÅ OMTRENT 6 MINUTTER.
13. START/STOPP-tast
Den virker som en bryter, trykk ned for å starte stekeprosedyren i valgt prosedyre, trykk og hold i
omtrent 3 sekunder for å slå av den valgte prosedyren.
14. Timer
Trykk ned for å stille inn tiden i 10-minutterstrinn, trykk ned og hold tasten for å få tiden justert fra
området for basis steketid til maksimal forlengelsestid. (Inntil 15 timer frem i tid.)
15. Kontrollpanel
Valgmuligheter for steketid og oppskriftsvalg: VALG, TIMER, SKORPE, BRØD STØRRELSE og
START/STOPP. Fem individuelle signal for programtrinnet, nemlig FORVARMING, ELTING,

HEVING, STEKING og VARMING.
16. SKORPE-tast
Med denne velges brødfargen med tre valg: LYST, MEDIUM og MØRKT.
17. VALG-tast
Med denne velges brødstørrelsen med 3 valg: stort brød (3), medium brød (2), lite brød
(1).
18. VALGtast
Velger prosedyrene som anvist nedenfor:
VALG SKORPE BRØD VALG
Mørk Medium Lys Lite Medium Stort
Oppskrift 1-Vanlig V V v v v V 9
Oppskrift 2 - Hurtig V V v v v V 9
Oppskrift 3-Helkorn V V v v v V 9
Oppskrift 4 -Hurtig
Helkorn V V v v v V 9
Oppskrift 5 - Søte brød V V v v v V 9
Oppskrift 6-Franskbrød V V v v v V 9
Oppskrift 7 - Kake V V v v 1 v 1 v 1 9
Oppskrift 8 - Syltetøy - - - - - - 1
Oppskrift 9 - Steke - - - - - - 1
Oppskrift 10 - Pasta - - - - - - 1
Oppskrift 11 - Pizzadeig - - - - - - 1
Oppskrift 12 - Deig - - - - - - 1
Totalt 68
Merknad 1: Bare i liten, vanlig og stor størrelse

4.Feilkoder og beskrivelser
Problem og
feilkode Mulig(e) årsak(er) Løsning
Brød stekes ikke
ordentlig 1. Ikke noe eltekrok i brødbeholderen,
eller eltekroken er ikke skikkelig
montert.
2. Motoren går ikke normalt
3. Feil ved varmeren
1. Kontroller at eltekroken
er ordentlig satt ned på
aksel
2. Skift ut motor
3. Skift ut varmer
(E:01) vises i
displayvinduet Temperaturen på innersiden av indre beholder er høyere enn 40 grader Celsius
ved oppstart. Mulig forårsaket ved oppstart
av annen porsjon rett etter at første porsjon
er ferdig.
Temperaturen for høy i indre
beholder. Åpne lokket og ta
vekk brødbeholderen for å
avkjøle innsiden.
Etter at panelbeskjeden
forsvinner, sett så
brødbeholderen tilbake i øvre
beholder og trykk START
(E:02) vises i
displayvinduet Sensorstrøm borte da sensorkopling er løsnet eller brutt. Skift ut trykt kretskort og sensor.
(E:03) vises i
displayvinduet Sensorstrøm kortsluttet da komponent er blitt gammel eller loddepunkter er kortsluttet. Skift ut trykt kretskort og/eller sensor.
(E:04) synes i
displayvinduet Sensortemperatur overstiger 160 grader
Celsius. Mulig forårsaket av logiske
p
roblemer med kretskortet under
datainnhenting.
Hvis dette er tilfelle, vil den termiske
bryteren slå av strømmen.
Skift ut trykt kretskort
(E:05) synes i
displayvinduet Sensortemperatur lavere enn 80 grader
Celsius rett etter stekeprosessen. Mulig
forårsaket av feilfunksjon i
varmerkontrollen.
Skift ut trykt kretskort
(E:08) synes i
displayvinduet Sensortemperaturen overstiger 60 grader
Celsius under hevingsprosessen. Mulig
forårsaket av feilfunksjon i
varmerkontrollen.
Skift ut trykt kretskort
Støy 1. Løse deler.
2. Driverbeltet for løst eller for stramt
3. Dårlig motor
4. Slitasje i foring
1. Fiks løse deler
2. Juster beltestramhet
3. Skift ut motor
4. Bytt ut slitte foringer
5. Driftsprosedyre
5.1 Laging av brød
1. Åpne lokket og ta vekk brødbeholderen ved å trekke til front og så rett opp. Det er viktig å
fjerne brødbeholderen istedenfor å legge i ingrediensene mens beholderen er i maskinen for
derved å unngå å tilfeldig søling av ingredienser. Disse vil lett brenne seg fast under
brødstekingen.

Advarsel: Plasser brødbakeren der den står støtt og sikkert.
2. Sett eltekroken på akselen inne i brødbeholderen ved å føre den flate siden av eltekroken
jevnt med den flate siden av aksel. Skyv eltekroken fast på akselen. Eltekrokene bør vende
hver sin vei for beste elteresultat. Du kan også sette inn eltekrokene med litt olje for å få de
til å slippe brødet lettere etter steking.
•Vær sikker på at du setter eltekroken fast på plass, ellers kan eltekroken falle av under bruk,
noe som kan ha innvirkning på eltingen eller blandingen.
•Vær sikker på at akselen er ren for alle rester (f. eks. deig). Dette vil sikre at eltekroken vil
falle ordentlig på plass.
3. Velg en oppskrift fra kokebokseksjonen. Når en følger oppskriftene:
Mål opp ingrediensene forsiktig og nøyaktig. For å måle væsker bruk da en gjennomsiktig
målekopp for væsker. Det er viktig at vannet holder ca 40 oC. Når tørre ingredienser måles opp,
bruk da en standard målekopp og stryk av med en kniv med rett kant. Unøyaktige mål, selv bare
små feil, kan føre til et helt annet resultat. Bruk standard måleskjeer og stryk av med en kniv
med rett kant.
•Tilfør alltid ingrediensene i brødbeholderen i den rekkefølge som de er listet opp.
1. Væske
2. Tørre ingredienser
3. Gjær
•Gjær tilføres alltid til slutt. Vær sikker på at gjæren ikke kommer til de flytende
ingrediensene.
•Vær sikker på at du ikke blander gjæren med noen av de fuktige ingrediensene, særlig når du
bruker forsinkelsestidsfunksjonen (ønsker brødet senere), ellers kan det hende at brødet ikke
heves ordentlig. Lag en fordypning i melet som gjæret legges oppi.
4. Sett brødbeholderen tilbake i enheten. Trykk ned beholderen inntil du hører at den klikker
seg fast i stilling.
Spesiell merknad: Hvis brødbeholderen ikke blir installert i riktig retning eller klikkes riktig fast, vil
ikke eltekroken virke. Brødbeholderen kan bare installeres i den anviste posisjonen.
5. Lukk lokket og kople til støpslet i en kontakt. Du hører en lydpuls, displayvinduet vil blinke

"0:00".
6. Velg den riktige innstillingen for oppskriften din ved å trykke på PROGRAM-tasten på
kontrollpanelet. Hver gang PROGRAM trykkes ned, vil tallet i displayvinduet rykke frem
til neste innstilling.
Vær sikker på at du trykker tasten inntil du hører en lydpuls.
7. Velg den riktige innstillingen for brødet ditt ved å trykke SKORPE-knappen. Hver gang
SKORPE trykkes ned, vil lyset skifte fra Medium, Mørkt, Lyst og så tilbake til Medium
igjen.
8. Velg den riktige innstillingen for brødstørrelse ved å trykke på VALG-knappen. Hver gang
VALG trykkes ned, vil lyset ved siden av den i displayvinduet skifte fra en størrelse til en
annen.
9. Trykk ned START/STOP-knappen. Steketiden i timer og minutter vil komme frem på
displayet. Det vil telle ned den gjenstående steketiden i ettminuttstrinn (2:44, 2:43, osv.)
inntil brødet er ferdig. Når steketiden er gått ut, vil en signaltone lyde tre ganger, og
displayvinduet vil blinke "0:00".
Advarsel: For å unngå skade på overflaten av brødbakeren, sett ikke noen gjenstand eller
den varme brødbeholderen på toppen av enheten.
10. Denne brødbakeren er laget med en tidsøking for både HEVING og STEKING. Fem
minutter før ferdigstillelsen av disse to prosessene, gir brødbakeren lydpulser for at en skal
passe på og venter på justering dersom det er ønskelig.
For å forlenge hevingstiden, trykk ned VALG, og hevingen forlenges for ytterligere 10 minutter.
Hvis hevingstiden forlenges, vil brødbakemaskinen gi en ny mulighet for å forlenge hevingstiden,
og hevingstiden kan forlenges i til sammen 20 minutter. Dersom dette ikke gjøres, vil maskinen
fortsett å arbeide seg over til neste trinn.
For å forlenge steketiden, trykk ned SKORPE og stekingen forlenges for ytterligere 10 minutter.
Hvis steketiden forlenges, vil brødbakemaskinen gi en ny mulighet for å forlenge steketiden, og
steketiden kan forlenges i til sammen 20 minutter. Dersom dette ikke gjøres, vil maskinen fortsette
å arbeide seg over til neste trinn.
11. Denne brødbakeren er utstyrt med en "Hold-varm"-funksjon som automatisk starter når
steketiden er over. Kolonet i "0:00" vil fortsette å blinke i opp til 60 minutter etter at stekingen er
ferdig og vil holde brødet varmt i denne perioden. Ved timens slutt, vil kolonet stanse
blinkingen, men "0:00" vil fortsatt vises i displayvinduet. Du kan ta vekk brødbeholderen når
som helst i løpet av "Hold-varm"-perioden. For å skru av "Hold-varm"-funksjonen før de 60
minuttene er ute, press da ganske enkelt START/STOPP-knappen og hold den inntil den gir en
lydpuls. "0:00" vil forsvinne og displayvinduet vil være tomt. Ta støpslet ut av kontakten når du
er ferdig.
12. Denne brødbakeren har et hendig observasjonsvindu, slik at du kan se på utviklingen av
brødet etter hvert som det blandes, eltes og stekes. Av og til kan noe damp dannes i vinduet
under prosessen. Hvis det danner seg damp, kan du løfte opp lokket for å se på innsiden
under blande- og eltetrinnene, men ÅPNE IKKE LOKKET UNDER STEKETRINNET
(omtrent den siste timen eller så) da dette kan føre til at brødet faller sammen.
13. For å fjerne brødbeholderen fra brødbakeren, bruk da ovnsvotter for å åpne lokket og ta bort
brødbeholderen ved å trekke mot fronten og så rett opp. Rist brødet ut på en avkjølingsrist.

Brødbeholderen har slippbelegg slik at brødet bør komme lett ut. Bruk ikke metallgjenstander
for å fjerne brødet da disse kan skrape opp slippbelegget. Bruk ikke metallredskaper for å
fjerne brødet fra brødbeholderen, stikk en flat gummi- eller plastikkspade langs sidene på
beholderen for å løsne brødet. Hvis eltekroken henger fast i bunnen av brødet, bruk da kanten
på en plastikkskje eller noe annet ikke-metallisk redskap for å fjerne den. Bruk ikke en kniv
eller annen skarp metallgjenstand da dette vil skrape opp slippbelegget på eltekroken.
Undersøk alltid for å se hvor eltekroken er når du tar vekk et bakt brød. Hvis den sitter fast i
brødet, kan du tilfeldig skade den gjennom å skjære i den når du skiver opp brødet.
Sett brødet oppreist på en avkjølningsrist i omtrent 20 til 30 minutter før det skjæres opp.
5.2 Programmering av tidsforsinker.
Før du trykker på START/STOPP, settes timeren på akkurat så lang tid som du ønsker å vente før
brødet er ferdiglaget.
Bruk TIMER FUNKSJONEN når du ønsker å utsette fullføringen av brødet. Denne funksjonen
gir deg anledning til å utsette steketiden i opp til omtrent 15 timer. For eksempel gir den deg om
kvelden muligheten til å stille TIMEREN, slik at du kan våkne opp og ha ferskt brød klokken 8
neste morgen.
FOR Å STILLE INN TIMEREN, FØLG DA DISSE VEILEDNINGENE:
Merknad: Ikke bruk UTSETTELSESfunksjonen og TIMEREN i forbindelse med oppskrifter
som bruker ingredienser som kan ødelegges, slik som egg, frisk melk, yoghurt, eller ost.
1. Ved innstilling av TIMEREN må du bestemme deg når du vil ha brødet ferdig. For eksempel
hvis klokken er 8 om kvelden når du legger alle ingrediensene i brødbeholderen, og du har lyst
til å våkne opp til lukten av nybakt brød klokken 8 neste morgen, trenger du 12 timer før brødet
er ferdig. Når du har valgt den riktige innstillingen for oppskriften din (for eksempel hvis du
vil lage et vanlig brød, med medium skorpe, trykker du på PROGRAM inntil nummer 1 vises
på displayet, så trykker du på SKORPE til medium og BRØD til 2), innstiller du ganske enkelt
TIMEREN på det totale antall timer - i dette tilfelle 12 timer.
2. Trykk ned "Timer"-knappen på kontrollpanelet og 3:10 - tiden for denne innstillingen - vil
automatisk komme opp i displayvinduet. Fortsett å trykke "Timer" inntil displayet viser
12:00. Du behøver ikke å foreta noen matematiske beregninger av forskjellen mellom
innstillingstiden (3:10) og det totale antall timer som du ønsker (12:00). Maskinen vil
automatisk justere seg. Innstill ganske enkelt TIMER på det totale antall timer (12). Dersom du
trykker forbi 12:00, trykk da bare ganske enkelt "Timer" til tallet kommer opp igjen.
3. Straks du har innstilt tiden, trykk på START/STOPP-knappen. Kolonet (: ) på displayet og
også lyset for Forvarme vil blinke for å vise at TIMER er innstilt og at nedtellingen vil
begynne. TIMER vil telle ned i perioder på ett minutt. Når displayet når 0:00, er brødet
ferdig og summeren vil lyde.

Tillegg A: Ingredienser til oppskrifter
Denne bakemaskinen har 12 ulike programmer. Program 1-6 gir ulike brødtyper og du kan
samtidig velge mellom 3 ulike størrelser på deigen. Vi har også valgt å ta med oppskrifter med
glutenfritt mel.
Vi har valgt og komme med en grunnoppskrift, som du kan ta et utgangspunktet i. Denne
grunnoppskrifter passer til program 1-4.
Grunnoppskrift - bruk program 1-4 avh. av melblandingen du bruker.
Ingredienser Lite (1) Medium (2) Stort (3)
Vann 40˚C 2,75 dl 3,25 dl 4,0 dl
Olje 1,5 ss 2 ss 2,5 ss
Salt 1 ts 1,5 ts 2 ts
Sukker (2 ts) (2 ts) (2 ts)
Mel 8 - 8,5 dl 9,5 - 10 dl 12 -12,5 dl
Tørrgjær 1 ts 1-1 ¼ ts 1,5 ts
Program 1 er det vanligste programmet og brukes når du skal lage vanlig brød og loff.
Program 2 er hurtig brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt 1 ss
ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
Program 3 er helkorn brød og brukes hvis du velger mye helkorn og annet grovt mel.
Program 4 er hurtig helkorn brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt
4ss - 5 ss - 6 ss ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
FORSLAG TIL ULIKE MELBLANDINGER TIL PROGRAM 1-4
Lite brød med ca 8 - 8,5 dl mel
1.
2 dl havregryn
1/2 dl linfrø
6 dl hvetemel
2.
1dl solsikkefrø
2dl sammalt hvete
5,5 dl hvetemel
3.
1dl sammalt hvete grov
2dl sammalt hvete fin
5dl hvetemel
Middels brød med ca 9,5 - 10 dl mel
1.
2 dl sammalt hvete grov

2,5 dl sammalt hvete fin
ca 5 dl hvetemel
2.
2 dl sammalt hvete fin
1 dl sammalt hvete grov
1 dl sammalt rug fin/grov
5,5 - 6 dl hvetemel
3.
2 dl sammalt hvete fin/grov
2 dl sammalt rug fin/grov
5,5 - 6 dl hvetemel
4.
1dl hvetekli
2dl sammalt hvete
6,5 - 7dlhvetemel
5. Loff
9,5 dl hvetemel
6.
1 dl hele hvetekorn
1dl solsikkefrø
1 dl sammalt rug fin
2 dl sammalt hvete grov/fin
5 dl hvetemel
7. Ostebrød
Se grunnoppskrift (eller 9 dl hvetemel og 1 dl solsikkefrø)
100-150 gram ost (Jarlsberg, cheddar e.l.)
2,3 ts oregano, valgfritt
1 ts mer med salt
NB Velger du mye ost, blir brødet noe flatere enn ellers.
Stort brød med ca 12 - 12,5 dl mel
1.
3 dl sammalt hvete grov
2 dl sammalt rug fin
7 dl hvetemel
2.
2dl helkorn
1 dl havre
1 dl solsikkefrø
2 dl sammalt rug fin
6,5 dl hvetemel
3. Loff
10,5 dl hvetemel

eller 10 dl hvetemel og 1 dl solsikkefrø
Melblandinger
Vurder de ulike forslagene til melblandinger i forhold til størrelsen på oppskriftene. Husk, hvis du
ønsker lettere brød, velg mer vanlig hvetemel og mindre annet. Lag dine egne spennende
oppskrifter. Hvis du kun bruker hvetemel og sammalt mel, velger du mindre melmengde enn om
du har i f.eks. solsikkefrø, linfrø e.l.
Søte brød - bruk program 5
Bruk grunnoppskriften og tilsett i 4 ss - 5 ss - 6 ss sukker.
Søt grunndeig til f.eks. julekake og hvetekake
Ingredienser Lite Middels Stort
Melk/væske 40˚C 3 dl 3,5 dl 4,0
Smeltet marg./olje 3 ss 4 ss 1 dl
Sukke
r
4 ss 1 dl 1,5
Kardemomme ½ ts ½ ts 1 ts
Hvetemel 8,5 dl 10 dl 11 dl
Tørrgjær 1 ts 1 ts 1 ts
Tilsett rosiner, nøtter sukat el.a. etter ønske
Julekake - stor
2dl melk
1 ½ dl vann
1 egg
6 ss smør
10 dl hvetemel
6 ss sukker
1/2 ts salt
31 /2 ts tørrgjær
2dl rosiner, has i ved slutten av eltingen
Smør på litt egg ca. 10 min. uti stekingen
Fransk brød - bruk program 6
Ingredienser Lite Middels Stort
Vann 40˚C 2
,
75 dl 3
,
25 dl 4
,
0 dl
Olje 3/4 ss 1 ss 1,5 ss
Salt 1 ts 1,5 ts 2 ts
Mel 8 dl 9 dl 11,5 dl
Tørrgjær 3/4 ts 1 ts 1 ts
Kake - bruk program 7

Sjokoladekake
6egg
2dl kulturmelk
5 ss smeltet smør
2 dl sukker
3 ts vaniljesukker
4 1 /2 dl hvetemel
3ss kakao
4ts bakepulver
Syltetøy - bruk program 8
Jordbær syltetøy
500 gr jordbær
3,2 dl sukker
1 ts Jam syltepulver (kan sløyfes)
Blandes inn i sukkeret. Tilsettes når det er igjen 10 min. av programmet.
Bake - bruk program 9
Dette programmet brukes hvis du kun skal steke en ferdig deig.
Pasta deig - bruk program 10
Pasta deig
4 dl siktet durumhvte
4 dl hvetemel
5egg
1ts salg
2ss olje
Kok pastaen uten lokk, tilsett salt når vannet koker.
Pizza deig - bruk program 11
Pizza
4 dl vann 40˚C
10 dl hvetemel
4 ss olje
1ts salt
2ts sukker
2 ½ ts tørrgjær
Deig - bruk program 12
Boller
3 ½ dl melk
150 - 200 gr smeltet smør
1 dl sukker
Kardemomme etter smak

1 ts vaniljesukker
9 dl hvetemel
2 ½ ts tørrgjær
1 egg
Rosiner
Etterheves i ca. 1/2 t etter utbaking. Stekes v/ 200 oC i ca. 15 min. Gir 20 store boller.
Glutenfritt brød - bruk program 1 Se også oppdaterte glutenfrie oppskrifter på
www.wilfa.com
Glutenfrie oppskrifter for Wilfa Brødbakemaskin BMA-25
Basert på Semper
Program1- Mørk skorpe - Stor (3)
6,3 dl vann
5ss olje
750gr semper m/fiber
2ss farin
1,5 ts salt
3ss hirseflak
3,5 ts gjær
2ss fiber husk
Bland ut fiberhusk sammen med vannet i formen og tilsett resten av de våte ingrediensene. Tilsett
deretter de tørre ingrediensene. Ha i gjær til slutt, den skal ideelt sett ikke komme i kontakt med
vannet før bakeprosessen begynner.
Basert på TORO
Program 6 - Mørk skorpe - Medium størrelse (2)
9 dl (450g) TORO brødblanding

4 dl vann
2ts tørrgjær
Ha væsken (37°C) i beholderen. Tilsett brødblandingen og gjæren. Innstill maskinen på 3-4 timer
(fransk). Oppskriften kan brukes på alle TORO glutenfrie varianter, gjerne også i blanding.
Basert på TORO
Program 1 - Mørk skorpe - Stor (3)
6,2 dl vann
4ss olje
1pk grov Toro poser (400gr)
200gr lys kakemiks
100gr havre m/urter
2 ¼ ts gjær
2ss fiber husk
Bland ut fiberhusk sammen med vannet i formen og tilsett resten av de våte ingrediensene. Tilsett
deretter de tørre ingrediensene. Ha i gjær til slutt, den skal ideelt sett ikke komme i kontakt med
vannet før bakeprosessen begynner.
Husk at ingrediensene alltid skal tas i den rekkefølge de er nevnt her. Unngå å la tørr gjæren
komme i kontakt med væsken før stekeprosessen starter.
Saltmengden varierer du etter ønske. Vi bør spise lite salt, men det gir god smak med litt ekstra.
Sukker bruker vi vanligvis ikke i brød, men det øker bakeevnen. I brød med tørrgjær er det
anbefalt litt, og i hurtigbrød er det nok en fordel.
Melmengden kan varieres noe +l- 0,5 dl avhengig av bakeevne og oppsuging av væske.
Hvetemel har størst bakeevne og gir alene luftige og lette brød.
Sammalt hvete har også god bakeevne, men fint bedre enn grovt. Altså lettere brød med fint
sammalt enn med grov sammalt.
Rug gir et saftig og godt brød, men har noe mindre bakeevne - fint mer enn grovt.
Andre gode tilsetninger er: hele hvetekorn, havregryn, havre - og hvetekli, solsikkefrø, linfrø e.l.
Velger du halvparten av melmengden hvetemel, får du et godt og sundt brød - grovt. Velger du

mindre enn halparten hvetemel, vil du få et sunt, men tyngre brød.
Velger du mer enn halvparten hvetemel, vil du få et lettere og luftigere brød p.g.a. bakeevnen.
Bland og varier meltype, men husk hvis målet skal bli nøyaktig må du:
* måle melsortene hver for seg
* ikke dunke sammen melet i dl-målet, men stryke lett av på toppen.
Når det gjelder smakstilsetninger kan mange ingredienser brukes, som ulike urter, krydder.
Godt råd mht eltekroken
Hvis eltekroken sitter så hardt fast i bollen at du ikke får fjernet dem for rengjøring, anbefaler vi at
du tar litt olje i eltekrokene før du setter dem på plass i bollen.

Tillegg B Syklustabell
PROSEDYRE Brød Skorpe TID TIM- FORV ELT ELT HEV ELT HEV ELT HEV STEK VARM
ER ARM
E1 2 1 3 2 4 3 E
Lite Lyst 3:04 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 53 60
Medium 3:04 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 53 60
1. Mørkt 3:04 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 53 60
Middels Lyst 3:11 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 60 60
Vanlig brød Medium 3:11 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 60 60
Mørkt 3:11 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 60 60
Stort Lyst 3:21 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 70 60
Medium 3:21 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 70 60
Mørkt 3:21 15:00 0 3 15 45 30s 37 20s 30 70 60
Lite Lyst 1:45 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 55 60
Medium 1:45 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 55 60
2. Mørkt 1:45 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 55 60
Middels Lyst 1:47 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 57 60
Hurtigbrød Medium 1:47 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 57 60
Mørkt 1:47 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 57 60
Stort Lyst 1:50 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 60 60
Medium 1:50 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 60 60
Mørkt 1:50 15:00 0 3 17 0 0 0 0 30 60 60
Lite Lyst 3:19 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 50 60
Medium 3:19 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 50 60
3. Mørkt 3:19 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 50 60
Middels Lyst 3:25 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 56 60
Helkornød Medium 3:25 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 56 60
Mørkt 3:25 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 56 60
Stort Lyst 3:36 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 67 60
Medium 3:36 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 67 60
Mørkt 3:36 15:00 30 3 15 45 30s 25 20s 30 67 60
Lite Lyst 2:02 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 47 60
4. Medium 2:02 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 47 60
Mørkt 2:02 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 47 60
Hurtig Middels Lyst 2:05 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 50 60
helkornbrød Medium 2:05 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 50 60
Mørkt 2:05 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 50 60
Stort Lyst 2:10 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 55 60
Medium 2:10 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 55 60
Mørkt 2:10 15:00 5 3 22 0 0 0 0 45 55 60
Lite Lyst 3:21 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 50 60
Medium 3:21 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 50 60
5. Mørkt 3:21 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 50 60
Middels Lyst 3:26 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 55 60
Søtt brød Medium 3:26 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 55 60
Mørkt 3:26 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 55 60
Stort Lyst 3:36 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 65 60
Medium 3:36 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 65 60
Mørkt 3:36 15:00 0 3 15 47 30s 37 20s 48 65 60
Lite Lyst 3:25 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 60 60
Medium 3:25 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 60 60
6. Mørkt 3:25 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 60 60
Middels Lyst 3:33 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 68 60
Franskbrød Medium 3:33 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 68 60
Mørkt 3:33 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 68 60
Stort Lyst 3:45 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 80 60
Medium 3:45 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 80 60
Mørkt 3:45 15:00 0 3 20 0 0 45 30s 77 80 60
Lite Lyst 1:10 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 46 60
Medium 1:10 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 46 60
7. Mørkt 1:10 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 46 60
Middels Lyst 1:20 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 56 60
Kake Medium 1:20 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 56 60
Mørkt 1:20 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 56 60
Stort Lyst 1:30 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 66 60
Medium 1:30 15:00 0 3 21 0 0 0 0 0 66 60
Mørkt 1:30 15:00 0 3 21 0 0 0 0 . 0 66 60