Adventys P4IM 16000 User manual

Plancha à inducon professionnel
P4IM 16000
’

Chère cliente, cher client,
Nous vous félicitons pour l'achat de ce produit de la gamme ADVENTYS .
Il a été fabriqué selon les connaissances les plus récentes et avec des éléments
électriques et électroniques modernes et sûrs.
Avant d'uliser cet appareil, prenez le temps de lire ce guide d'ulisaon.
Nous vous remercions de votre conance.


FX00541-A

2

Informaons techniques 2
Déclaraon de conformité et déchets et précauons d’installaon 2
Guide d’ulisaon de votre appareil de cuisson à inducon 3
Intégraon mécanique dessus plancha 4
Intégraon mécanique bandeau de commandes 5
Raccordements électriques 6
Aéraulique 10
Générateur duo compact 11
Fonconnement appareil 12
Achage de messages spéciques 12
Comment préserver et entretenir votre appareil 13
Petes pannes et remèdes 14
Garane 15

’
Ce produit est conforme aux direcves actuelles de la CE. Nous cerons ce point dans
la déclaraon de conformité CE. Si nécessaire, nous pouvons vous faire parvenir la
déclaraon de conformité en queson.
Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Parcipez à leur recyclage et contribuez
ainsi à la protecon de l'environnement en le déposant dans les conteneurs municipaux prévus à
cet eet.
A la n de vie ule, l'appareil mis au rebut doit être détruit conformément aux
réglementaons naonales en maère d'éliminaon et de recyclage des déchets en
vigueur. Il est conseillé de prendre contact avec une entreprise spécialisée dans
l'éliminaon des déchets.

Pour éliminer tout risque lié à la destrucon de l'appareil, débranchez-le du secteur et
rerez le câble secteur de l'appareil.

Pour la destrucon de l'appareil, respectez les arrêtés locaux et la réglementaon applicable dans
votre pays ou zone géographique.
 
 Plancha quaro triphasée encastrable 4 zones
 INOX
 4 x 4000 W
 400V triphasé. (Fonconne entre 320 et 450V / 40 et 70 Hz).
 24A par phase

Commandes indépendantes pour chacune des quatre zones par
manee 360° et achage de la température en C° sur acheur
4 digits.
 800 x 800 mm.
 300 x 270 mm (x4)
 90 kg

3
pas servir à entreposer quoi que ce soit.
le câble d’alimentaon d’un appareil électrique branché sur une prise de courant si-
tuée à proximité de l’appareil n’est pas en contact avec les zones de cuisson.
uisson, n’ulisez jamais de feuille de papier d’aluminium, ou ne placez jamais directement sur
l’appareil des produits emballés avec de l’aluminium ou produit congelé en barquee aluminium.
fondrait et endommagerait dénivement votre appareil.
grande eau. Uliser un peu d'alcool ménager.
liser de neoyeur vapeur.
le d’alimentaon est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service une per-
sonne de qualicaon similaire an d’éviter un danger.
pas prévu pour être ulisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience sance, sauf si elles
ont pu bénécier par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instruc-
ons préalable concernant l’ulisaon de l’appareil.
nvient de surveiller les enfants pour qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
re aenon lors de l’ulisaon de l’appareil aux objets portés par l’ulisateur tel que bagues, montres ou objets
similaires qui peuvent s’échauer s’ils sont placés très près du plan de cuisson.
que des récipients du type et de la taille recommandés.
réparaon doit être eectuée uniquement par des personnes formées ou recommandées par le fabricant.
le revêtement et les zones avoisinantes ne comportent pas de surfaces métalliques.
Le fonconnement de l’appareil est conforme aux normes de perturbations électromagné-
tiques en vigueur. Votre appareil de cuisson à induction répond ainsi parfaitement aux exigences légales
(direcves 89/336/CEE). Il est conçu pour ne pas gêner le fonconnement des autres appareils électriques
dans la mesure où ceux-ci respectent cee même réglementaon.
Votre appareil de cuisson à induction génère des champs magnétiques dans son très proche
environnement. Pour qu’il n’y ait pas d’interférences entre votre appareil de cuisson et un smulateur car-
diaque, il faut que ce dernier soit conçu en conformité avec la réglementaon qui le concerne. A cet égard,
nous ne pouvons vous garantir que la seule conformité de notre propre produit. En ce qui
concerne la conformité du stimulateur cardiaque ou d’éventuelles incompabilités, vous pouvez vous
renseigner auprès de son fabricant ou de votre médecin traitant.
rincipe de l’inducon
A la mise en marche de l’appareil, dès qu’un niveau de
puissance est séleconné, les circuits électroniques
produisent des courants induits dans le fond du récipient
qui restitue instantanément la chaleur produite
aux aliments.
La cuisson s’eectue 
avec un rendement énergéque très élevé.
 l'aenon des porteurs de
smulateurs cardiaques et implants acfs

4

Il est nécessaire de réaliser une découpe de 745 x 745 mm minimum.
(!) Aenon : il est très important de respecter cee étape de procédure de manière à assurer une
parfaite étanchéité entre le plan de travail et la plancha.
’
Le cadre de la plancha par construcon
est en surélévaon de 3 à 5mm.
Vous devez réaliser un joint d’environ
0,5cm d’épaisseur et remplir à l’intérieur
du cadre inox.
Ulisez la cartouche de silicone SOUDAL
Silirub HT°-A. fournie avec votre produit,
la totalité du produit doit être appliquée.
1. Bien tout emplir l’espace entre le
cadre de la plancha et le plan de tra-
vail.
2. Réaliser un joint étanche sur le plan
de travail pour éviter les inltraon.
3. Laisser sécher le joint pendant 24H
sans chaue de la plancha.
4. Faire chauer progressivement la
plancha par palier: 100°C, 200°C puis
250°C.

5

1) Il est nécessaire de réaliser une découpe de 367 x 72 mm minimum et de réaliser 6 trous de dia-
mètre 6 mm minimum dans votre plan de travail.
Pour cela suivez les dimensions ci-dessous :
2) Réaliser un joint d’étanchéité en créant un cordon de colle sous votre bandeau de commande
(cartouche de Novasil disponible en accessoire).
3) Insérer votre bandeau de commande dans la découpe.
4) Fixez le bandeau de commande en serrant les goujons prévus à cet eet.

6

Bloc commande n°1
1A 2A
Bloc commande n°2
1B 2B
Générateur
A
T1/2A
S1A
S2A
i1A
i2A
Générateur
B
T1/2B
S1B
S2B
i1B
i2B
DESSUS PLANCHA
T1/2A = câble turbine pour zone 1/2-A
S1A = câble sonde n°1 générateur A
S2A = câble sonde n°2 générateur A
i1A = câbles inducteur n°1 générateur A
i2A = câbles inducteur n°2 générateur A
T1/2B = câble turbine pour zone 1/2-B
S1B = câble sonde n°1 générateur B
S2B = câble sonde n°2 générateur B
i1B = câbles inducteur n°1 générateur B
i2B = câbles inducteur n°2 générateur B

7
Connecter câbles i2A
Connecter câbles i1A
Connecter câble T1/2A
Connecter câble 1A
Connecter câble 2A



Connecter câble S1A
Connecter câble S2A


8
Connecter câbles i2B
Connecter câbles i1B
Connecter câble 2B



Connecter câble S2B

Connecter câble T1/2B
Connecter câble 1B Connecter câble S1B

9

La puissance électrique totale maximale du produit complet est 16KW.
Il est nécessaire de raccorder chaque générateurs DUO à une ligne d’alimentaon secteur triphasé
400V. Il est souhaitable d’uliser 2 lignes disnctes. Chacune des 2 lignes d’alimentaon sera protégée
par un disjoncteur individuel (avec diérenel de 30mA).
Nous préconisons 2 cordons secteur H07RN-F-5G-2,5 avec une secon des conducteurs de 2,5MM².
La puissance électrique maximale de chaque générateur est de 8KW. Les courants électriques maxi-
mum consommés par chaque générateur sur chacune des 3 phases L1/L2/L3 est 12A.
Il est possible d’uliser pour chacune des 2 lignes d’alimentaon, un disjoncteur calibré à 16Ae.
’’
---
’

Le raccordement de l’alimentaon secteur se fait à l’arrière du générateur. Il faut enlever le capot de
protecon du bornier secteur (2 vis à dévisser) pour accéder aux vis du bornier.
Vue arrière du générateur






10

Il est nécessaire de raccorder un tuyau souple de diamètre 100mm sur l’entonnoir d’entrée d’air frais
du bloc de cuisson. Le débit d’air frais nécessaire est de l’ordre de 300m3/h. Il est nécessaire de posi-
onner l’extrémité du tuyau d’air frais derrière un ltre à air à un endroit approprié dans le meuble
pour pouvoir faire bénécier au bloc de cuisson l’air ambiante la plus fraiche.
Raccordez un tuyau souple de diamètre 100mm sur l’entonnoir de sore d’air chaud du bloc de cuis-
son de manière à pouvoir conduire l’extracon de l’air chaud recrachée par le bloc de cuisson, à l’exté-
rieur du meuble. Il faut éviter le recyclage air chaud et air frais.

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
Chacun des 2 générateurs DUO ulisés est déporté du bloc de cuisson de la plancha. Les généra-
teurs DUO doivent être posionnés si possible dans un local technique dédié qui sera propre et à
l’abris de toutes les projecons et toutes les inltraons des graisses et des liquides....
Chaque générateur doit être alimenté en air frais à travers un ltre à air approprié de dimension
souhaitée 120MM x 300MM. Chaque ltre à air doit être posionné sur la face avant du local
technique de manière à être en face de chaque générateur DUO pour amener l’air frais du mieux
que possible. Le débit d’air frais nécessaire pour le refroidissement de chaque générateur est de
l’ordre de 160m3/h.
Il est également nécessaire de posionner les 2 turbines tangenelles livrées avec le produit, à
l’arrière des 2 générateurs de manière à pouvoir forcer et opmiser l’extracon de l’air chaud qui
sort à l’arrière des générateurs, à l’extérieur du local technique et du meuble.
ADVENTYS peut proposer des ltres à air en opon qui pourront être montés sur la façade avant
du local technique.
Dimensions du support ltre avec
ltre= 305x125mm

12
L’appareil est parfaitement sécurisé. Il eectue un contrôle permanent des valeurs de température et de
plusieurs autres paramètres électriques an de garanr à l’ulisateur le meilleur niveau de performance et de
sécurité à tout instant.
Si en cours d’ulisaon, un état de fonconnement non conforme est décelé, il peut y avoir arrêt forcé de
l’appareil avec l’indicaon sur l’acheur d’un code erreur clignotant « Fx ».
Le code erreur clignotant est eecf tant que l’ulisateur n’a pas arrêté lui-même l’appareil puis relancé une
nouvelle mise en marche.
Si un code erreur devenait permanent sans avoir la possibilité de l’annuler en essayant de redémarrer l’appareil,
il convient de prendre contact avec le service SAV spécié par le revendeur du produit.
chage de message spéciques


13


Le neoyage à chaud est à réaliser après que les 4 zones de la plancha aient été coupées.
Il est conseillé d’aendre quelques minutes pour que la température de la surface soit redescendu en des-
sous de 200°C.
Versez de l’eau ou des glaçons sur la surface encore chaude, de manière à permere le décollage des
graisses.
Ulisez la spatule fournie pour graez les graisses, glissez-les dans le bacs récupérateur de graisses.
Essuyez ensuite simplement avec une éponge ou papier absorbant.

14

 ignie pas
panne. 

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Pour bénécier de la garane sur votre table, n’oubliez pas de garder une preuve de la date d’achat. Toute
modicaon ou intervenon de type perçage, soudage, serssage, clinchage, etc., n'est pas autorisée et entraînera
la perte de la garane constructeur.
Toute intervenon ayant pour origine une installaon ou une ulisaon non conforme aux prescripons de cee
noce ne sera pas acceptée au tre de la garane constructeur et celle-ci sera dénivement suspendue.
La garane constructeur est assujee à la non-modicaon du produit et de ses caractérisques mécaniques et
électriques.
Les défauts d’aspects provoqués par l’ulisaon de produits abrasifs ou le froement des récipients sur le dessus la
plancha qui n'entraîne pas un non fonconnement ou une inaptude à l’usage n’entrent pas dans le cadre de la
garane.
Tout dépannage doit être eectué par un technicien qualié.
Seuls les distributeurs de notre marque :
-
-’
-’
En cas de réclamaon ou pour commander des pièces de rechange à votre distributeur, précisez-lui la référence
complète de votre appareil (type de l’appareil et numéro de série). Ces renseignements gurent sur la plaque
signaléque xée sous le caisson métallique de l’appareil.
Les descripons et les caractérisques apportées dans ce "livret" ne sont données seulement qu’à tre
d’informaon et non d’engagement. En eet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit
d’eectuer, sans préavis, toute modicaon ou amélioraon nécessaire.
Pièces d’origine : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervenon d’entreen, uniquement des pièces
cerées d’origine soient ulisées.

Made In France

16

17
Professional inducon Plancha
P4IM 16000
’

Dear Customer,
We would like to congratulate you on the purchase of your product.
This one has been manufactured according to the very latest developments, using modern,
safe electrical and electronic components.
Please take the me to read this user’s guide before using this appliance.
Thank you for your condence in our products.



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
 
 Three-phases drop-in plancha 4 zones
 Stainless steel
 4 x 4000 W
 400V Three-phases (run-on between 320 and 450V / 40 and 70 Hz).
 24A for phase
 Independent controls for each zones, knobs controls 360° with 4
digits display for temperature seng
 794 x 794 mm.
 300 x 270 mm (x4)
 90 kg

This product complies with current EU direcves. We cerfy this in the EU compliance statement. We
can send you a copy of the compliance statement in queson if required.
The packing materials in which this appliance is packed are recyclable. Please recycle them by disposing
of them in the appropriate containers at your local facility. In so doing, you will be making a
contribuon to the protecon of the environment.
At the end of its useful life, the appliance to be scrapped must be destroyed in accordance with the applicable
naonal regulaons that govern the eliminaon and recycling of waste.
We recommend you contact a company that specialises in waste disposal.

To avoid all risks associated with the destrucon of the appliance, ensure that it is disconnected from
themains and that the mains cable is removed.

When destroying the appliance, local rules and the applicable regulaons in your country or geographical zone
must be adhered to.
Technical informaons 17
Compliance and waste treatment 17
Using safety your plancha 18
Plancha top integraon 19
Controls integraon 20
Electrical connexions 21
Aeraulic 25
Duo compact generator 26
How it works 27
Display of specic messages 27
How to maintain your device 28
Small problems and remedies 29
Garane 30


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Only appropriate cookware should be placed on the hob. Do not put any other object on it, no maer what
it is.
nsure that the mains cable of any electric appliance that is plugged into a socket located in the immediate
vicinity of the hob does not come into contact with the cooking zones.
hen cooking, never use aluminium foil and never place products that are wrapped in aluminium or frozen
products in aluminium trays, on the hob. The aluminium will melt and will permanently damage your appliance.
o not clean your hob with huge amounts of water. Use a lile bit of household alcohol.
o not use a steam cleaner.
f the mains cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer, their Aer Sales Service or a person with
similar qualicaons to avoid risk.
his appliance is not intended for use by anyone (including children) whose physical, sensory or mental capacies
are reduced, or lacking experience or knowledge, unless they have been able to benet from prior instrucons as
to the use of the appliance or supervision by a person who is responsible for their safety.
upervise children to ensure that they do not play with the appliance.
sers should exercise cauon if wearing items such as rings, watches or similar objects when using the appliance
since these may heat up when posioned very close to the cooking surface.
nly use pans of the type and size recommended.
epairs must only be carried out by a technician who has been trained or recommended by the manufacturer.
Take care that the coang and the surrounding areas do not contain metal surfaces.
Your inducon cooking appliance is not intended to be operated by means of an external mer or a separate
remote control.
The funconing of the hob complies with the currently applicable norms concerning electromagnec
disturbance. Your inducon cooking hob therefore fully meets the legal requirements (89/336/CEE
direcves). It has been designed not to cause disturbance to other electric appliances insofar as they also
meet the requirements of the same regulaons. Your inducon hob emits magnec elds in its immediate
surroundings.
To avoid the possibility of interference between your cooking hob and a heart pacemaker, the laer must
be designed to comply with the regulaons that apply to it.
In this respect, we can therefore only guarantee the compliance of our own appliance. With regardto the
compliance of a heart pacemaker or any eventual incompability, we recommend that you consult its
manufacturer or your doctor.
The inducon principle
Aer the appliance is switched on and a power level is se-
lected, electronic circuits produce induced currents in the
base of the pan which instantly transmits the heat produced
to the foodstus. Cooking takes place with  
with a very high energy output.
f you have a heart pacemaker
Or other acve implant ed :




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
You have to make a cut of 745 x 745 mm minimum.
(!) Warning: it is very important to follow this procedural step in order so as to ensure a perfect seal between
the worktop and the plancha.

The frame of the plancha, by construcon,
is raised by 3 to 5mm
You need to make a joint about 0.5cm
thick and ll inside the stainless steel
frame.
Use the SOUDAL silirub HT°-A silicone car-
tridge supplied with your product, the en-
re product must be applied.
1. Fill the space between the plancha
frame and the worktop.
2. Create a ght joint on the work sur-
face to prevent inltraon.
3. Leave the joint to dry for 24 hours
without heang the plancha.
4. Warm up the plancha gradually in
steps.