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Attenzione:Alla primaaccensione consigliamo di farfunzionare il forno
avuotopercircamezz’oraconiltermostatoalmassimoeaportachiusa.
Quinditrascorsotaletempospegnerlo,aprite laportaedareareillocale.
L’odore che talvolta si avverte durante questa operazione è dovuto al-
l’evaporazione delle sostanze usate per proteggere il forno durante l’in-
tervallo di tempo che intercorre tra la produzione e l’installazione del
prodotto.
Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la
leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi, solamente nel
caso di cotture al grill o con girarrosto (presente solo su alcuni modelli).
Per le altre cotture non utilizzate mai il primo ripiano dal basso e non
appoggiatemaioggettisulfondodelfornomentrestatecuocendoperchè
potreste causare danni allo smalto.Ponete sempre i Vostri recipienti di
cottura (pirofile, pellicole di alluminio, ecc. ecc.) sulla griglia in dotazione
con l’apparecchio, appositamente inserita nelle guide del forno.
- Così utilizzate solo la lampadina di illuminazione interna.
FornoTradizionale a
Posizione manopola termostato "H": Tra 40°C e MAX.
In questa posizione si accendono i due elementi riscaldanti inferiore e
superiore.E’ il classicofornodella nonna cheè statoperòportato ad un
eccezionale livello di distribuzione della temperatura e di contenimento
deiconsumi.Ilfornotradizionalerestainsuperatoneicasiincuisidebbano
cucinare piatti i cui ingredienti risultano composti da due o più elementi
checoncorrono a formareunpiatto unico comeadesempio: cavolicon
costine di maiale, baccalà alla spagnola, stoccafisso all’anconetana,
teneroni di vitello con riso etc... Ottimi risultati si ottengono nella
preparazione di piatti a base di carni di manzo o vitello quali: brasati,
spezzatini,gulasch,carnidiselvaggina,cosciottoelombodimaialeetc...
che necessitano di cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta
comunque il miglior sistema di cottura per i dolci, per la frutta e per le
cotturecon recipienticopertispecificiperlecotture alforno.Nellacottura
al forno tradizionale utilizzate un solo ripiano, in quanto su più ripiani si
avrebbe una cattiva distribuzione della temperatura. Usando i diversi
ripiani a disposizione potrete bilanciare la quantità di calore tra la parte
superioreedinferiore.Selacotturanecessitadimaggiorcaloredalbasso
o dall’alto, utilizzate rispettivamente i ripiani inferiori o superiori. Forno
Pasticceria
Posizione manopola termostato “H”:Tra 40°C e MAX.
Siattival’elemento riscaldante posteriore edentra infunzione laventola
garantendo un calore delicato ed uniforme all’interno del forno.L’assor-
bimentoelettricodi questafunzioneè disoli 1600W.Questafunzione è
indicataperla cottura deicibi delicati,in particolarei dolcichenecessita-
nodilevitazioneedalcunepreparazioni“mignon”su3ripianicontempo-
raneamente. Alcuni esempi: bignè, biscotti dolci e salati, salatini in sfo-
glia, biscotto arrotolato e piccoli tranci di verdure gratinate, ecc....
Forno “Fast cooking”
Posizione manopola termostato “H”:Tra 40°C e MAX.
Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola garan-
tendo un calore costante ed uniforme all’interno del forno. Questa fun-
zione è particolarmente indicata per cotture veloci (non necessita di
preriscaldamento)dicibipreconfezionati(esempio:surgelatioprecotti)e
per alcune“preparazioni casalinghe”. Nellacottura “Fastcooking” irisul-
tati migliori si ottengono utilizzando un solo ripiano (il 2° partendo dal
basso).
Forno Multicottura
Posizione manopola termostato “H”:Tra 40°C e MAX.
Siattivano gli elementi riscaldanti ed entrainfunzionelaventola.Poichè
ilcaloreècostanteeduniformeintuttoilforno,l’ariacuoceerosolailcibo
in modo uniforme in tutti i punti. Potete cuocere contemporaneamente
COME UTILIZZARLO
anche pietanze diverse tra loro, purchè le temperature di cottura siano
simili. E’ possibile utilizzare fino ad un massimo di 2 ripiani contempora-
neamenteseguendoleavvertenzeriportate nel paragrafo “Cotturacon-
temporanea su più ripiani”. Questa funzione è particolarmente indicata
per piatti che necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di
cottura abbastanza lunga ad esempio: lasagne, maccheroni pasticciati,
pollo e patate arrosto etc... Notevoli vantaggi si ottengono nella cottura
degliarrostidicarneinquantolamiglioredistribuzionedellatemperatura
consentediutilizzaretemperaturepiùbassecheriduconoladispersione
degli umori mantenendo la carne più morbida con minor calo di peso. Il
Multicottura è particolarmente apprezzato per la cottura dei pesci che
possonoessere cucinati con pochissima aggiunta dicondimentimante-
nendocosìinalteratol’aspettoeilsapore.Pericontorni,eccellentirisulta-
ti si ottengono nelle cotture di verdure brasate quali zucchine, melanza-
ne, peperoni, pomodori ecc..
Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lievitate.
Lafunzione“Multicottura”puòancheessereusataperunoscongelamento
rapido carne bianca o rossa, pane, impostando una temperatura di 80
°C.Perscongelarecibipiùdelicatipoteteimpostare60°Cousarelasola
circolazione di aria fredda impostando la manopola termostato a 0°C.
Forno Pizza
Posizione manopola termostato “H”:Tra 40°C e MAX.
Siattivanoglielementiriscaldantiinferioreecircolareedentrainfunzione
la ventola.Questa combinazione consenteun rapido riscaldamentodel
fornograzieallanotevolepotenzaerogata(2800W),conunforteappor-
to di calore in prevalenza dal basso.
La funzione forno pizza è particolarmente indicata per cibi che richiedo-
no una elevata quantità di calore, ad esempio: la pizza e gli arrosti di
grandi dimensioni. Utilizzate una sola leccarda o griglia alla volta, nel
caso queste siano più di una è necessario scambiarle tra loro a metà
cottura.
Grill
Posizione manopola termostato “H”:Tra 40°C e MAX.
Siaccendel’elementoriscaldantesuperiorecentraleesimetteinfunzio-
ne il girarrosto.
La temperatura assai elevata e diretta del grill consente la immediata
rosolaturasuperficiale dei cibi che,ostacolandolafuoriuscitadeiliquidi,li
mantiene più teneri internamente. La cottura al grill è particolarmente
consigliata per quei piatti che necessitano di elevata temperatura
superficiale: bistecche di vitello e manzo, entrecôte, filetto, hamburger
etc...
Alcuniesempidiutilizzo sono riportati alparagrafo “Consiglipratici per la
cottura”.
Importante: quandosiutilizzailgrillènecessariolasciarelaportadel
forno chiusa. Per utilizzare il girarrosto vedere l’apposito paragrafo.
La posizione “grill ventilato” è utilissima per grigliature veloci, si
distribuisce il calore emesso dal grill consentendo contemporanea-
mentealladoraturasuperficialeancheunacotturanella parte inferio-
re. Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei cibi che
abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esempio è l’ideale per
dorare la pasta al forno a fine cottura.
Il girarrosto
Per azionare il girarrosto procedere nel modo seguente:
a) posizionare la leccarda al 1° ripiano;
b) inserirel’appositosostegnodelgirar-
rosto al 3° ripiano e posizionare lo
spiedo inserendolo, attraverso l’ap-
posito foro, nel girarrosto posiziona-
to nel retro del forno;
c) azionare il girarrosto selezionando
conlamanopola“G”laposizione
