Bartscher 296507 User manual

ELEKT RO-G RID D LEPLA TTE
ELECTRIC GRIDDLE PLATE
PLAQUE A GRILL ELECTRIQUE
GRIGLIA ELETTRICA
PARRILLA ELÉCTRICA
CHAPA DE GRILL ELÉTRICA
ELEKTRISCHE GRILLPLAAT
PŁYTA GRILLOWA ELEKTRYCZNA
296507 / FTE91MA0
296510 / FTE92MA0
296511 / FTE92MCO
Rev.-Nr.: 01-2017
INSTALLAT I ONS-, BE DIE N UNGS -
UND W ART UNGS ANW EI SUNGEN
INSTALLAT I ON, OPERATING
AND MAI NTEN ANC E NSTRUCT IONS
MA NUEL D'INSTALLATION,
D'UTILISAT ION ET D'ENTR ETIEN
MA NUALE DI INSTALLAZIONE ,
USO E MANUT E NZIO NE
MA NUAL DE INSTAL ACIÓN,
USO Y MANTENIMIENTO
MA NUAL DE INSTAL AÇÃO,
UT ILIZA ÇÃO E MANUTENÇÃO
HANDL EI DING VOOR I NST ALLATIE,
GE BRUI K EN ONDERHOUD
W SK AZÓW K I DO TY CZĄCE INSTALACJI,
UŻYT KOW AN IA I KONS ERW AC JI
DE
GB
FR
IT
ES
PT
NL
PL

TECHNISCHE ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!
TECHNICAL CHANGES RESERVED!
SOUS RÉSERVE DE MODIFICATIONS TECHNIQUES !
CI RISERVIAMO LA POSSIBILITÀ DI INTRODURRE MODIFICHE TECNICHE!
¡SE RESERVA EL DERECHO A INTRODUCIR MODIFICACIONES TÉCNICAS!
SUJEITO A ALTERAÇÕES TÉCNICAS!
TECHNISCHE WIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN!
WPROWADZANIE ZMIAN TECHNICZNYCH ZASTRZEŻONE!
PL
IT
DE
PT
NL
ES
FR
GB

1
DEUTSCH
DE
1. INHALTSVERZEICHNIS
1. INHALTSVERZEICHNIS .................................................................................................................... 1
2. SACHREGISTER ............................................................................................................................... 2
3. SICHERHEIT...................................................................................................................................... 3
4. ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN UND WARNHINWEISE ............................................................... 4
4.1. Allgemeine Hinweise................................................................................................................ 4
4.2. Gerätebeschreibung................................................................................................................. 4
4.3. Typenschild .............................................................................................................................. 5
4.4. Austausch von Bauteilen (Servicetechniker) ........................................................................... 5
4.5. Ausstattung und Zubehör......................................................................................................... 5
4.6. Sicherheitseinrichtungen.......................................................................................................... 5
5. GEBRAUCH UND FUNKTION........................................................................................................... 6
5.1. Beschreibung der Bedienung................................................................................................... 6
5.2. Ein- und Ausschalten des Geräts............................................................................................. 6
5.3. Montage des Spritzschutzgestells............................................................................................ 7
5.4. Tipps zum Gebrauch................................................................................................................ 7
6. REINIGUNG UND WARTUNG........................................................................................................... 8
6.1. Hinweise zu Reinigung und Wartung....................................................................................... 8
6.2. Ordentliche Wartung ................................................................................................................ 8
6.3. Reinigung der Grillplatte........................................................................................................... 8
7. FUNKTIONSSTÖRUNGEN................................................................................................................ 9
8. INSTALLATION .................................................................................................................................. 9
8.1. Verpackung und Auspacken .................................................................................................... 9
8.2. Installation (Servicetechniker) ................................................................................................ 10
8.3. Anschluss an die Stromversorgung (Servicetechniker) ......................................................... 10
8.4. Montage des Geräts in Reihe ................................................................................................ 11
8.5. Prüfung (Servicetechniker)..................................................................................................... 12
9. EINSTELLUNGEN............................................................................................................................ 12
10. ENTSORGUNG DES GERÄTS........................................................................................................ 12
ANLAGEN................................................................................................................................................. I
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

2
DEUTSCH
DE
2. SACHREGISTER
A
Allgemeine Hinweise 4
Anschluss an die Stromversorgung 10
Auspacken 9
Ausstattung und Zubehör 5
Austausch von Bauteilen 5
B
Beschreibung der Bedienung 6
E
Ein- und Ausschalten des Geräts 6
Entsorgung des Geräts 12
F
FUNKTIONSSTÖRUNGEN 9
G
Gerätebeschreibung 4
H
Hinweise zu Reinigung und Wartung 8
I
Installation 10
L
Längere Nichtbenutzung 7
M
Montage des Geräts in Reihe 11
Montage des Spritzschutzgestells 7
O
Ordentliche Wartung 8
P
Prüfung 12
R
Reinigung der Grillplatte 8
S
SICHERHEIT 3
Sicherheitseinrichtungen 5
T
Tipps zum Gebrauch 7
Tipps zum normalen Gebrauch 7
Typenschild 5
V
Verpackung 9

3
DEUTSCH
DE
3. SICHERHEIT


Vor Gebrauch des Gerätes die in der
vorliegenden Anleitung enthaltenen
Anweisungen und Warnungen aufmerksam
durchlesen.
Die Anleitung enthält grundlegende Informationen
zur Gebrauchssicherheit und Wartung des Geräts.
Bewahren Sie diese Anleitung sorgfältig auf,
damit Sie bei Bedarf stets nachlesen können.

 
 Die Elektroanlage wurde gemäß der
Norm CE EN 60335-1 und 60335-2-38
geplant.
Sollte das Anschlusskabel
beschädigt sein, dann muss es vom
Hersteller oder von einem Fachmann
ersetzt werden, um jede Gefahr zu
verhindern.
Der Hersteller hat bei Entwurf und Herstellung
besondere Sorgfalt darauf verwendet, Gefahren
für die Sicherheit und Gesundheit von Personen
durch den Umgang mit dem Gerät zu vermeiden.
Lesen Sie aufmerksam die in der mitgelieferten
Anleitung angegebenen Anweisungen sowie die
direkt am Gerät angebrachten Hinweise, beachten
Sie insbesondere alle die Sicherheit betreffenden
Anweisungen.
Die installierten Sicherheitsvorrichtungen dürfen
weder manipuliert noch entfernt werden. Die
Nichtbeachtung dieser Anforderung kann zu
schweren Gefahren für die Sicherheit und
Gesundheit von Personen führen.
Es wird empfohlen, einige Testvorgänge
durchzuführen, um die Anordnung und
Hauptfunktionen der Bedienelemente, besonders
zum Ein- und Ausschalten, kennenzulernen.
Das Gerät ist nur für den Gebrauch bestimmt, für
den es entworfen wurde; jeder andere Gebrauch
ist als unsachgemäß anzusehen.
Der Hersteller lehnt jede Haftung für Schäden an
Sachen oder Personen ab, die durch
unsachgemäßen oder fehlerhaften Gebrauch
verursacht werden.
Alle Wartungsarbeiten, die eine bestimmte
technische Qualifikation oder besondere
Fähigkeiten erfordern, dürfen ausschließlich durch
qualifiziertes Personal ausgeführt werden.
Um die Hygiene zu gewährleisten und die
Lebensmittel vor Verunreinigung zu schützen,
müssen alle Elemente, die direkt oder indirekt mit
den Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie alle
angrenzenden Bereiche sorgfältig gereinigt
werden. Hierzu sollten ausschließlich Reiniger für
den Lebensmittelbereich verwendet werden,
vermeiden Sie den Gebrauch entzündlicher oder
gesundheitsschädlicher Mittel.
Vergewissern Sie sich nach jedem Gebrauch,
dass die Bedienelemente deaktiviert und die
Versorgungsleitungen abgetrennt sind.
Bei längerer Nichtbenutzung müssen nicht nur
alle Versorgungsleitungen abgetrennt, sondern
auch alle inneren und äußeren Teile des Gerätes
sorgfältig gereinigt werden.
Für den direkten Anschluss an die
Stromversorgung muss eine
Vorrichtung angebracht werden, die eine
Abtrennung vom Stromnetz sicherstellt,
bei welcher der Öffnungsabstand der
Kontakte so groß ist, dass die
Abtrennung unter den Bedingungen der
Überspannungskategorie III erfolgt, was
den Installationsregeln entspricht.

 
 Das Gerät erfordert einige Vorsichts-
Maßnahmen bei der Installation, Positionierung,
Befestigung und Anschluss an die Strom-
versorgung (Abschnitt 8 "INSTALLATION").

 
 Das Gerät darf nicht mit direktem
Wasserstahl gereinigt werden.

4
DEUTSCH
DE
4. ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN UND WARNHINWEISE
4.1. Allgemeine Hinweise
Diese Anleitung wurde vom Hersteller erstellt, um
autorisierten Personen die für den Umgang mit
dem Gerät notwendigen Informationen zu liefern.
Es wird den Adressaten der Informationen
empfohlen, diese aufmerksam zu lesen und strikt
anzuwenden.
Durch das Lesen der im folgenden Dokument
enthaltenen Informationen können Risiken für die
Gesundheit und Sicherheit von Menschen
vermieden werden.
Bewahren Sie diese Anleitung für die gesamte
Lebensdauer des Geräts an einem bekannten und
leicht zugänglichen Ort auf, damit Sie sie jederzeit
zur Hand haben, wenn Sie etwas nachschlagen
müssen.
Zum Hervorheben einiger wichtiger Textstellen,
oder um auf einige wichtige Daten hinzuweisen,
werden besondere Symbole benutzt, deren
Bedeutung im Folgenden beschrieben wird: rsicht is
Warnung!
Weist auf wichtige Sicherheits-
hinweise hin. Um die Gesundheit und
Sicherheit der Personen nicht zu
gefährden und keine Schäden zu
verursachen, müssen Sie sich
angemessene Verhaltensweisen
aneignen.
Vorsicht!

 
 Weist auf besonders wichtige, nicht zu
vernachlässigende technische Informationen
hin.
4.2. Gerätebeschreibung
Das als Elektro-Griddleplatte bezeichnete Gerät
wurde für das Garen von Lebensmitteln direkt auf
der Grillplatte in der professionellen Gastronomie
entworfen und hergestellt. Je nach Bedarf sind
Versionen mit einer oder zwei Grillplatten
erhältlich.
1) Grillplatte.
2) Unterbau
3) Einstellbare Standfüße.
4) Temperaturregler: regelt die Temperatur
der Grillplatte.
5) Rauchabzug: führt die von den
elektrischen Heizelementen erzeugte
Wärme nach außen ab.
6) Kontrollleuchten.
1
2
3
5
4
ID
01
6

5
DEUTSCH
DE
4.3. Typenschild
Das abgebildete Typenschild ist direkt am Gerät
angebracht. Darauf sind alle für die
Betriebssicherheit erforderlichen Hinweise und
Angaben angegeben.
1) EAN-Nummer
2) Art.-Nr. / Modell-Nr.
3) Anschlusswert: Leistung / Frequenz /
Versorgungsspannung
4) Herstellungsdatum
5) Serien-Nummer
6) WEEE-Symbol
7) CE-Kennzeichnung
4.4. Austausch von Bauteilen (Servicetechniker)
Aktivieren Sie alle vorhandenen
Sicherheitsvorrichtungen, bevor Sie
ein Bauteil austauschen.

 
 Deaktivieren Sie insbesondere die
Stromversorgung mit dem Potenzialtrenn-
schalter. Ersetzen Sie, falls erforderlich,
abgenutzte Bauteile ausschließlich durch
Original-Ersatzteile.

 
 Es wird jede Haftung für Schäden an
Personen oder Bauteilen abgelehnt, die auf
den Einsatz von nicht originalen Ersatzteilen
und Eingriffen ohne Genehmigung des
Herstellers zurückzuführen sind, die die
Sicherheitsanforderungen verändern können.
4.5. Ausstattung und Zubehör
Das Gerät wird mit folgender Ausstattung
geliefert:
A. Ölauffangwanne.
Auf Wunsch kann das Gerät mit dem folgenden
Zubehör ausgestattet werden:
A. Spritzschutzgestell
B. Verschluss-Stopfen
4.6. Sicherheitseinrichtungen
Das Gerät ist mit den folgenden
Sicherheitssystemen ausgerüstet:
1. Sicherheitsthermostat: blockiert die Strom-
versorgung bei Überhitzung
Das Auslösen des Sicherheitsthermostaten wird
von der entsprechenden roten Leuchte angezeigt.
Die Abbildung zeigt die Anordnung des
Sicherheitsthermostaten.
Prüfen Sie täglich, ob die Sicher-
heitsvorrichtungen ordnungsgemäß
eingesetzt und funktionstüchtig sind.
ID
02
1

1
2
3
4
5
6
7

6
DEUTSCH
DE
5. GEBRAUCH UND FUNKTION
5.1. Beschreibung der Bedienung.
Die Bedienelemente für die wichtigsten
Funktionen sind auf dem Bedienfeld des Geräts
angeordnet.
A) Temperaturregler: zum Ein- und
Ausschalten der Heizelemente
B) Grüne Kontrollleuchte: zeigt die
Stromversorgung an.
C) Weiße Kontrollleuchte: zeigt das
Aufheizen des Geräts an
D) Rote Kontrollleuchte: zeigt das Auslösen
des Sicherheitsthermostaten an
5.2. Ein- und Ausschalten des Geräts
EINSCHALTEN
Beim erstmaligen Einschalten sollten Schutzfett
und eventuelle Verunreinigungen von der
Grillplatte abgewaschen werden. Heizen Sie das
Gerät auf eine Temperatur von 200 °C vor.
A) Betätigen Sie den automatischen
Trennschalter, um den Anschluss an die
Stromversorgung einzuschalten.
B) Drehen Sie Temperaturregler (A) in die
gewünschte Position. Die grüne
Kontrollleuchte (B) leuchtet auf. Die
weiße Kontrollleuchte (C) leuchtet auf, um
das Aufheizen anzuzeigen. Wenn die
Grillplatte die gewünschte Temperatur
erreicht hat, erlischt die weiße
Kontrollleuchte (C).
AUSSCHALTEN
A) Drehen Sie den Temperaturregler auf 0,
um die Grillplatte auszuschalten. Die
grüne Kontrollleuchte (B) erlischt.
B) Betätigen Sie den automatischen
Trennschalter, um den Anschluss an die
Stromversorgung auszuschalten.
Ausschalt-
Markierung
A
A
Betriebsanzeige-
leuchten
A
B
C
D
Betriebstemperatur
A
B
C
D

7
DEUTSCH
DE
VERCHROMTE GRILLPLATTE

 
 Geräte mit verchromter Grillplatte
sollten etwa 30 Minuten bei einer Temperatur
von 200 °C vorgeheizt werden.
5.3. Montage des Spritzschutzgestells
Beachten Sie bei der Montage des
Spritzschutzgestells folgende Anweisungen:
1. Positionieren Sie den hinteren Teil des
Gestells auf der Grillplatte (A).
2. Haken Sie die beiden Seitenteile (B) ein und
positionieren Sie diese

 
 Das Spritzschutzgestell sollte in der
Geschirrspülmaschine gereinigt werden.
5.4. Tipps zum Gebrauch
Längere Nichtbenutzung
Bleibt das Gerät für eine längere Zeit unbenutzt,
gehen Sie wie folgt vor:
1. Betätigen Sie den automatischen
Trennschalter, um den Anschluss an die
Stromversorgung auszuschalten.
2. Reinigen Sie sorgfältig das Gerät und die
angrenzenden Bereiche;
3. Tragen Sie auf die Edelstahlflächen einen
Film aus Speiseöl auf;
4. Führen Sie alle Wartungsarbeiten durch.
Tipps zum normalen Gebrauch
Um einen ordnungsgemäßen Gebrauch des
Gerätes zu gewährleisten, sollten Sie folgendes
beachten:


Verwenden Sie ausschließlich das vom
Hersteller angegebene Zubehör;


Verwenden Sie das Gerät nicht zum
Anwärmen von Töpfen oder Pfannen; dadurch
könnte die Grillplatte beschädigt werden.
Verwenden Sie das Gerät nicht
zum Frittieren in Öl/Fett auf der
Grillplatte.

 
 Grillen Sie keine tiefgefrorenen
Speisen auf verchromten Grillplatten:
dadurch könnte die Grillplatte beschädigt
werden.

 
 Vermeiden Sie beim Entfernen von
Speiseresten Kratzer auf der Grillplatte;
besondere Sorgfalt ist bei der verchromten
Grillplatte angebracht.
A B

8
DEUTSCH
DE
6. REINIGUNG UND WARTUNG
6.1. Hinweise zu Reinigung und Wartung
Aktivieren Sie alle vorhandenen
Sicherheitsvorrichtungen, bevor Sie
Wartungsarbeiten ausführen.
Deaktivieren Sie insbesondere die
Stromversorgung mit dem
automatischen Trennschalter.
6.2. Ordentliche Wartung
Die ordentliche Wartung besteht in der täglichen
Reinigung aller Teile, die mit Lebensmitteln in
Kontakt kommen können.
Eine sorgfältige Wartung ermöglicht beste
Leistungen, eine längere Lebensdauer des Geräts
und eine ordnungsgemäße Funktion der
Sicherheitseinrichtungen.
Keine direkten Wasserstrahlen oder
Hochdruckreiniger auf das Gerät richten.
Verwenden Sie zur Reinigung des rostfreien
Stahls keine Eisenwolle oder -bürsten, da diese
Eisenpartikel zurücklassen können, die durch
Oxidation zu Rostbildung führen.
Verwenden Sie zum Entfernen von
angetrockneten Rückständen Spatel aus Holz
oder Kunststoff oder weiche Scheuerschwämme.
Tragen Sie bei Zeiten langer Nichtbenutzung
Vaselineöl auf alle Edelstahlflächen auf.
Verwenden Sie keine Reiniger,
die gefährliche oder gesundheits-
schädliche Stoffe enthalten
(Lösungsmittel, Benzin usw.).
Am Ende des Arbeitstages sollten gereinigt
werden:
Die Grillplatte
Das Gerät.
Lassen Sie regelmäßig die folgenden Wartungen
durch spezialisiertes Personal ausführen:
Prüfung der Elektroanlage auf
Funktionsfähigkeit;
Prüfung der Sicherheitsthermostaten auf
Funktionsfähigkeit.
6.3. Reinigung der Grillplatte
Gehen Sie hierzu auf die angegebene Weise vor.
1. Entfernen Sie mit dem Schaber die
Speisereste von der Grillplatte (Gehen Sie
bei verchromten Grillplatten besonders
vorsichtig vor).
2. Bestreichen Sie die Grillplatte mit einem
fettlösenden Mittel und lassen Sie es einige
Minuten einwirken.
3. Schließen Sie die Abflussöffnung mit dem
entsprechenden Stöpsel.
4. Gießen Sie heißes Wasser auf die Grillplatte
und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
5. Entnehmen Sie die Ölauffangwanne.
6. Stellen Sie einen geeigneten Auffangbehälter
unter den Abfluss.
7. Entfernen Sie den Stöpsel und lassen Sie das
Wasser abfließen.
8. Reinigen und trocknen Sie die Grillplatte
sorgfältig.

 
 Wir empfehlen die Zubehörteile in der
Geschirrspülmaschine zu reinigen.

 
 Trocknen Sie die Grillplatte zur
Vermeidung von Rostbildung sorgfältig ab
und tragen Sie danach eine Schutzschicht
aus Vaselineöl auf.

9
DEUTSCH
DE
7. FUNKTIONSSTÖRUNGEN
Die folgenden Informationen dienen der
Erkennung und Behebung eventueller
Funktionsstörungen, die während des Betriebs
auftreten könnten.
Einige dieser Probleme können vom Benutzer
gelöst werden, für alle anderen ist eine genaue
Fachkenntnis erforderlich, sie dürfen daher
ausschließlich durch qualifiziertes Personal
behoben werden.
Problem Ursachen Lösungsmöglichkeiten
Die Heizschlangen
werden nicht warm.
Nicht ordnungsgemäßer
Elektroanschluss.
Elektrische Verbindungen
überprüfen.
Auslösung des
Sicherheitsthermostaten.
Gerät zurücksetzen (siehe
besonderes Kapitel).
Temperaturregler defekt. Umschalter austauschen.


Kundendienst kontaktieren.
8. INSTALLATION
8.1. Verpackung und Auspacken
Beachten Sie beim Handling und bei der
Installation die Herstellerinformationen, die direkt
auf der Verpackung, auf dem Gerät und in der
vorliegenden Anleitung angegeben sind.
Zum Heben und Transportieren des Produkts ist
der Einsatz eines Gabelstaplers oder Hubwagens
vorgesehen, wobei besonders auf die
gleichmäßige Gewichtsverteilung zu achten ist,
um die Gefahr des Umkippens zu vermeiden
(vermeiden Sie übermäßige Neigungen!).
Achten Sie beim Einsetzen der
Hebevorrichtung auf das Strom-
versorgungskabel und die Position der
Standfüße.
Die Verpackung besteht aus Karton und der
Holzpalette. Auf der Kartonverpackung ist eine
Reihe von Symbolen aufgedruckt, die,
entsprechend den internationalen Bestimmungen,
auf die Vorschriften hinweisen, die beim Laden
und Entladen, Transport und Lagerung der Geräte
einzuhalten sind.
Prüfen Sie beim Empfang, dass die Verpackung
vollständig ist und während des Transports nicht
beschädigt wurde.
Eventuelle Beschädigungen sind unverzüglich
beim Transporteur zu beanstanden.
Packen Sie das Gerät sobald wie möglich aus, um
zu prüfen, ob es unversehrt und unbeschädigt ist.
Ritzen Sie die Kartonverpackung nicht mit
scharfen Schneidwerkzeugen ein. Dies kann zu
Beschädigungen der darunter liegenden
Edelstahlbleche führen.
Ziehen Sie die Kartonverpackung nach oben vom
Gerät ab.
Prüfen Sie nach dem Auspacken, ob die
Ausstattung des Geräts mit Ihrer Bestellung
übereinstimmt.
Verständigen Sie im Fall von Unregelmäßigkeiten
unverzüglich den Händler.
Lagern Sie das Verpackungs-
material (Nylonbeutel, Styropor,
Klammern ...) nicht in der Reichweite
von Kindern!
Entfernen Sie den PVC-Schutzfilm von den Innen-
und Außenwänden. Benutzen Sie hierfür
möglichst keine Metallwerkzeuge.
HIER
OBEN
VORSICHT
GLAS
VOR
FEUCHTIGKEIT
SCHÜTZEN

10
DEUTSCH
DE
8.2. Installation (Servicetechniker)
Alle Installationsphasen sind von Beginn der
Projektumsetzung an zu bedenken.
Der Aufstellungsort muss mit sämtlichen
Versorgungsanschlüssen sowie dem Abfluss für
Produktionsrückstände ausgerüstet und
angemessen beleuchtet sein und über alle
Hygiene- und sanitären Voraussetzungen
entsprechend den geltenden Gesetzen verfügen.
Die Installation muss in einem Abstand von der
Wand von mindestens 10 cm erfolgen.
Richten Sie das Gerät durch Einstellen der
einzelnen Standfüße horizontal aus.
Das Gerät FTE91 muss am Boden mit dem Fuß-
Flansch befestigt werden.
Für den Fall, dass das Gerät in der
Nähe von Wänden, Trennwänden,
Küchenschränke, dekorativen
Elementen usw. platziert werden soll,
müssen diese aus nicht brennbarem
Material sein, sonst müssen sie mit
geeigneten, nicht brennbaren
Materialien verkleidet werden.
Um einen einwandfreien Betrieb
des Geräts zu gewährleisten, darf es
nur in permanent belüfteten Räumen
installiert und betrieben werden.
8.3. Anschluss an die Stromversorgung (Servicetechniker)
Der Anschluss ist durch autorisiertes und
qualifiziertes Personal unter Beachtung der dafür
geltenden Gesetze und unter Verwendung
geeigneten und vorschriftsmäßigen Materials
auszuführen.
Die Geräte sind je nach Modell für den Anschluss
an folgende Netze vorgesehen:
380-415 V 3N~ 50-60 Hz
Achten Sie bei der Installation auf die Angaben
des Typenschildes und die Tabellen der Anlagen.
Bevor Sie das Gerät an die Strom-
versorgung anschließen, stellen Sie
sicher, dass dem Gerät ein geeigneter
allpoliger Schalter mit einer Mindest-
kontaktöffnungsbreite von 3 mm
vorgeschaltet ist.
Folgen Sie für einen ordnungsgemäßen
Anschluss den Anweisungen.


Die Schutzabdeckung der Klemmleiste (A)
entfernen.
A
10 mm

11
DEUTSCH
DE


Schließen Sie den Trennschalter an der
Klemmleiste (B) des Geräts an, wie in der
Abbildung und im Schaltplan (siehe
Anlagen) angegeben. Verwenden Sie Kabel
vom Typ H07RN-F oder besser, die
mindestens bis 80 °C hitzebeständig sind.


Ziehen Sie die Kabelklemme (C) fest.


Die Abdeckung der Klemmleiste wieder
aufsetzen.


Das Gerät ist mit Äquipotentialklemme (M)
ausgestattet. In Übereinstimmung mit der
Klemme ist ein spezifisches Etikett
vorgesehen: .
8.4. Montage des Geräts in Reihe
Um die Geräte in Reihe (Seite an Seite) zu
montieren, gehen Sie wie angegeben vor.
1. Montieren Sie die Bedientafeln ab und
entfernen Sie wenn nötig den Gussrahmen
vom Kamin.
2. Verwenden Sie auf den aneinander
stoßenden Seitenteilen Dichtband (A).
3. Schieben Sie die Geräte nebeneinander und
richten Sie sie horizontal aus.
4. Verbinden Sie die Geräte mit den
Befestigungselementen.
M
A
A
B
C
C
B
C

12
DEUTSCH
DE
8.5. Prüfung (Servicetechniker)
Vor der Inbetriebnahme ist eine Prüfung der
Anlage vorzunehmen, um die
Betriebsbedingungen jedes einzelnen Bauteils zu
beurteilen und eventuelle Unregelmäßigkeiten zu
erkennen.
Führen Sie für die Prüfung folgende Kontrollen
durch:
1. Kontrollieren Sie, ob die Netzspannung mit
der des Gerätes übereinstimmt.
2. Betätigen Sie den automatischen
Trennschalter, um die elektrische Verbindung
zu prüfen.
3. Prüfen Sie, ob die Sicherheitsvorrichtungen
einwandfrei funktionieren.
9. EINSTELLUNGEN
Es sind keine besonderen Einstellungen am Gerät
vorgesehen.
Die einzigen Einstellungen werden vom Benutzer
während des normalen Gebrauchs vorgenommen.
10. ENTSORGUNG DES GERÄTS

 
 Dieses Gerät ist entsprechend der
Europäischen Richtlinie 2002/96/EG, WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC
EQUIPMENT (WEEE), gekennzeichnet.
Wenn Sie sicherstellen, dass
dieses Produkt ordnungsgemäß
entsorgt wird, leisten Sie einen
Beitrag zur Vorbeugung von
möglichen negativen Folgen für
Umwelt und Gesundheit.
Das Symbol auf dem Produkt oder auf
der Begleitdokumentation weist darauf hin, dass
dieses Produkt nicht wie normaler Hausmüll
behandelt werden darf, sondern der
entsprechenden Sammelstelle zum Recycling von
Elektro- und Elektronik-Geräten zugeführt werden
muss.
Beachten Sie die örtlichen Bestimmungen zur
Abfallentsorgung.
Weitere Informationen zu Behandlung,
Wiederverwertung und Recycling dieses Produkts
erhalten Sie bei der zuständigen örtlichen
Behörde, dem Abfallentsorgungsdienst oder dem
Händler, bei dem Sie das Produkt erworben
haben.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

1
ENGLISH
GB
1. TABLE OF CONTENTS
1. TABLE OF CONTENTS ..................................................................................................................... 1
2. INDEX................................................................................................................................................. 2
3. SAFETY.............................................................................................................................................. 3
4. GENERAL INFORMATION AND WARNINGS................................................................................... 4
4.1. General guidelines ................................................................................................................... 4
4.2. Description of the device.......................................................................................................... 4
4.3. Index plate................................................................................................................................ 5
4.4. Exchange of components (service technician) ........................................................................ 5
4.5. Elements and accessories ....................................................................................................... 5
4.6. Protection devices .................................................................................................................... 5
5. USE AND OPERATION ..................................................................................................................... 6
5.1. Description of the controls........................................................................................................ 6
5.2. Device switching on and off ..................................................................................................... 6
5.3. Installation of anti-splash cover................................................................................................ 7
5.4. Guidelines on how to use the device ....................................................................................... 7
6. CLEANING AND MAINTENANCE ..................................................................................................... 8
6.1. Guidelines on cleaning and maintenance ................................................................................ 8
6.2. Correct maintenance ................................................................................................................ 8
6.3. Cleaning of the grill plate.......................................................................................................... 8
7. PROBLEMS DURING OPERATION .................................................................................................. 9
8. INSTALLATION .................................................................................................................................. 9
8.1. Packaging and unpacking ........................................................................................................ 9
8.2. Installation (service technician) .............................................................................................. 10
8.3. Connection to the mains (service technician) ........................................................................ 10
8.4. Installation of the appliance in a line ...................................................................................... 11
8.5. Check-up (service technician)................................................................................................ 12
9. SETTINGS........................................................................................................................................ 12
10. APPLIANCE DISPOSAL .................................................................................................................. 12
ATTACHMENTS....................................................................................................................................... I
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten phone: [phone]
Germany fax: [phone]

2
ENGLISH
GB
2. INDEX
A
APPLIANCE DISPOSAL 12
C
Check-up 12
Cleaning of the grill plate 8
Connection to the mains 10
Correct maintenance 8
D
Description of the controls 6
Description of the device 4
Device switching on and off 6
E
Elements and accessories 5
Exchange of components 5
G
General guidelines 4
Guidelines on cleaning 8
Guidelines on how to use the device 7
Guidelines on regular use of the device 7
I
Index plate 5
Installation 10
Installation of anti-splash cover 7
Installation of the appliance in a line 11
L
Longer interval in the use of the device 7
M
Maintenance 8
P
Packaging 9
PROBLEMS DURING OPERATION 9
Protection devices 5
S
SAFETY 3
U
Unpacking 9

3
ENGLISH
GB
3. SAFETY


Read carefully the guidelines and
instructions in the instruction manual
before you use the device.
The instruction manual contains general
information on how to safely use and maintain the
device. Retain the manual for future reference.


Electric installation conforms to CE EN
60335-1 and 60335-2-38 regulation.
To prevent any hazard, the
damaged mains power cable may be
replaced by the manufacturer or
service personnel only.
The manufacturer took extra care when designing
and manufacturing to prevent any safety or health
hazard to the personnel operating the device.
Please read carefully the guidelines in the
instruction manual and instructions placed directly
onto the device. Above all, observe all the safety
instructions.
Do not intervene in or remove the protective
device installed in the device. Non-compliance
may lead to severe safety and health hazard
against people. We recommend to perform a few
tests to know the layout and main functions of the
control panel, particularly those to switch the
device on and off.
The device is intended only for the use it has been
designed for and any other use is considered as
the use not in compliance with the intended use.
The manufacturer is not liable for material
damage or damage to person caused by
misapplication or incorrect application of the
device.
Any maintenance work that requires special
technical license or special skills may be
performed by qualified personnel only.
To provide hygiene and protect foods from dirt, all
the elements that have direct or indirect contact
with the foods and all border areas must be
thoroughly cleaned. Use only the cleaning agents
intended for use in contact with food and avoid
using flammable agents or harmful to health.
After each use of the device make sure that all the
heating elements and control elements have been
switched off and the cable unplugged.
In case of prolonged interval in using the device
disconnect all power supply cables and thoroughly
clean the inside and outside elements of the
device.
In direct connection to the mains
the safety switch should be supplied
where wire joints dilation is large
enough to secure disconnection in
category III overvoltage, which is in
accordance with the installation rules.


The device requires some safety
measures during installation, positioning,
fixing, and connecting to the power supply
(section 8 “INSTALLATION”).

 
 Do not clean the device with direct
stream of water.

4
ENGLISH
GB
4. GENERAL INFORMATION AND WARNINGS
4.1. General guidelines
The manual has been edited by the manufacturer
to provide the authorized personnel with the
information necessary to work with the device.
We recommend the intended readers to read the
manual carefully and comply with the information.
By reading the information contained in the
manual, hazards against people health and safety
may be prevented.
Retain the manual in an easily available place
throughout the time of use of the device to have
access and refer to the required information at
any time.
Special symbols, described below, have been
used to stress important information or draw
attention to essential data:
Warning
Indicate important safety
instructions. You should acquire the
proper conduct to prevent hazard
against people health and safety or not
to cause any damage.
Caution

 
 Indicate essentials technical data that
you cannot ignore.
4.2. Description of the device
This device, called electric griddle plate, has been
designed and manufactured for professional
gastronomy for preparing food directly on the grill
plate. Depending on requirements there are
versions with one or two grill plates available.
1) Grill plate
2) Lower part
3) Height adjustable feet
4) Temperature controller: adjusts
temperature of grill plate
5) Smoke exhaust: removes heat produced
by electric heating elements outside.
6) Indicator lights.
1
2
3
5
4
ID 01
6

5
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GB
4.3. Index plate
The index plate indicated in the drawing is
mounted directly onto the device. There are all
guidelines and information on the plate required
for safe use.
1) EAN-No.
2) Code-No. / Model-No.
3) Connection: power / supply frequence /
supply voltage
4) Date of production
5) Serial-No.
6) WEEE symbol
7) CE-marking
4.4. Exchange of components (service technician)
Before exchange of the
component switch on all the
existing protection devices.


 In particular, switch off the electric
supply with the electrical potential switch.
If necessary, exchange the used components
to the original spare parts.


 We are not liable for personal injury or
damage to the components that arise due to
application of other spare parts than original
or intervention into the device without the
manufacturer’s consent that may have altered
the safety requirements.
4.5. Elements and accessories
The device is delivered with the following
equipment:
A. Fat drip tray.
On demand we can provide the following
accessories:
A. Anti-splash cover
B. Closing plug
4.6. Protection devices
The device is equipped with the following
protection systems:
1. Safety thermostat: it disconnects the electric
power supply in the case of over-heating.
When the safety thermostat is on it is indicated by
the red control light.
The drawing safety the protective thermostats
layout.
Check every day that the
protection devices are mounted
correctly and operational.
ID 02
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
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7

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5. USE AND OPERATION
5.1. Description of the controls.
The elements controlling the essential functions
are located on the control panel of the device.
A) Temperature controller: to switch the
heating coils on and off.
B) Green indicator light: indicates activated
power supply
C) White indicator light: indicates device
heating
D) Red indicator light: indicates activation of
safety thermostats.
5.2. Device switching on and off
SWITCHING ON:
before the first use remove the protective grease
layer and any contaminants from the grill plate.
Heat the device to 200°C.
A) Start the automatic switch-off to turn on
the electrical connection.
B) Set the temperature controller (A) in
desired position. The green indicator light
(B) comes on. The white indicator light of
heating (C) comes on. When the grill plate
reaches the required temperature, the
white indicator light (C) goes off.
SWITCHING OFF
A) Turn the temperature controller to position
0to switch off the heating plate. The
green control light (B) goes off.
B) Start the automatic switch-off to turn off
the electrical connection.
Deactivation
symbol
A
A
Operational
control lights
A
B
C
D
Operational
temperature
A
B
C
D