Bartscher GHU 4110 User manual

1008 CP 2777
GHU 4110
2819991
V1/0415

Gebrauchsanleitung
4 Flammen Gasherd GHU 4110
mit Elektro-Umluftbackofen 1/1 GN
Seiten 1 bis 24
Instruction manual
4-burner gas stove GHU 4110
with electric oven 1/1 GN with air circulation
from page 25 to 48
Mode d‘emploi
cuisinière à gaz 4-brûleurs GHU 4110
avec four électrique par convection 1/1GN
de page 49 à page 72
Gebruiksaanwijzing
4-pits gasfornuis GHU 4110
met elektrische heteluchtoven 1/1 GN
blz. 73 t/m 96
Instrukcja obsługi
4-palnikowa kuchnia gazowa GHU 4110
z piekarnikiem elektrycznym z termoobiegiem 1/1GN
strony od 97 do 120
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
PL
NL/B

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DEUTSCH
Original-Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit................................................................................................................... 2
1.1 Sicherheitshinweise................................................................................................ 2
1.2 Symbolerklärung .................................................................................................... 3
1.3 Gefahrenquellen..................................................................................................... 4
1.4 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 5
2. Allgemeines............................................................................................................... 6
2.1 Haftung und Gewährleistung.................................................................................. 6
2.2 Urheberschutz........................................................................................................ 6
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 6
3. Transport, Verpackung und Lagerung.................................................................... 7
3.1 Transportinspektion................................................................................................ 7
3.2 Verpackung............................................................................................................ 7
3.3 Lagerung................................................................................................................ 7
4. Technische Daten...................................................................................................... 8
4.1 Baugruppenübersicht ............................................................................................. 8
4.2 Technische Angaben.............................................................................................. 9
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 11
5.1 Anweisungen für den Installateur......................................................................... 11
5.1.1 Intallation................................................................................................. 12
5.1.2 Elektroanschluss..................................................................................... 13
5.1.3 Gasanschluss.......................................................................................... 14
5.2 Anweisungen für den Benutzer ............................................................................ 18
5.2.1 Erste Inbetriebnahme.............................................................................. 18
5.2.2 Bedienelemente ...................................................................................... 18
5.2.3 Gasherd................................................................................................... 19
5.2.4 Elektrobackofen....................................................................................... 20
6. Reinigung und Wartung.......................................................................................... 22
7. Entsorgung.............................................................................................................. 24
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
D/A/CH

- 2 -
Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und
griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes
für das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit
zugänglich aufzubewahren. Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird,
muss die Gebrauchsanleitung mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-
gemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Sicherheitshinweise
•Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand
betrieben werden.
•Dieses Gerät ist nicht zur Verwendung durch Personen (einschließlich Kinder)
mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mangels Erfahrung und Wissen bestimmt, es sei denn, sie werden beaufsichtigt
oder ausführliche Anleitung zur Benutzung des Geräts durch eine für ihre
Sicherheit zuständige Person.
•Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
•Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter
Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden.
Versuchen Sie niemals selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen
wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden
am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die
Gewährleistung.

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•Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung
dürfen am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden,
die durch den Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
•Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen
Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom Tisch oder von der Theke
herunter hängen lassen. Achten Sie darauf, dass niemand auf das Netzkabel
treten oder darüber stolpern kann.
•Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig abwickeln.
•Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Netzkabel.
•Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals unbeaufsichtigt.
•Bewegen Sie das Gerät nicht während des Betriebes und solange es heiß ist.
•Sollten Störungen während des Betriebes auftreten, trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung und unterbrechen Sie die Gaszuführ (Hauptgashahn zudrehen).
Benachrichtigen Sie einen Kundendienst oder kontaktieren Sie den Händler.
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

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1.3 Gefahrenquellen
GEFAHR! Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Um eine Gefährdung durch elektrischen Strom zu vermeiden beachten Sie folgende
Sicherheitshinweise:
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt
oder zu Boden gefallen ist.
Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen. Benutzen Sie
das Gerät nicht, wenn es Schäden aufweist. Beschädigte Netzkabel müssen
durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes. Bei Berührung von Spannung
führenden Anschlüssen und Leitungen besteht Stromschlaggefahr.
Tauchen Sie das Netzkabel niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
Bedienen Sie das Gerät niemals mit nassen oder feuchten Händen.
Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung
-wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
-wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
-bevor Sie das Gerät reinigen.
Verwenden Sie zur Reinigung des Gerätes keinen Wasserstrahl sowie Hochdruck-
reiniger. Wasser kann in das Gerät eindringen, elektrische Bauteile beschädigen
und zu Stromschlägen führen.
GEFAHR! Erstickungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr beachten Sie folgende Sicherheitshinweise:
Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und Styroporteile
außerhalb der Reichweite von Kindern.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Um Verbrennungen zu vermeiden beachten Sie folgende Sicherheitshinweise:
Berühren Sie niemals die heißen Oberflächen des Elektrobackofens und
der Gasbrenner. Verwenden Sie Topflappen oder Schutzhandschuhe.
Während des Betriebes dürfen sich Kinder dem Gerät nicht annähern oder
in seiner Nähe spielen.

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WARNUNG! Brandgefahr!
Um Brandgefahr zu vermeiden beachten Sie folgende Sicherheitshinweise:
Das Gerät nicht unbeaufsichtigt lassen, wenn Fette und Öle am Kochen sind,
sie könnten einen Brand auslösen.
Stellen Sie keine leichtenzündlichen Gegenstände in der Nähe des Gerätes auf.
Eine Flamme oder ein Brand darf NIEMALS mit Wasser gelöscht werden,
den Elektrobackofen abschalten, den Gas-Absperrhahn zudrehen und die
Flamme mit einem Deckel oder einer feuerfesten Decke ersticken.
1.4 Bestimmungsgemäße Verwendung
VORSICHT!
Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und
darf nur von qualifiziertem Personal in Küchenbetrieben bedient werden!
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Gebrauchsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Der Gasherd mit Elektrobackofen ist ausschließlich für die Zubereitung von
geeigneten Speisen bestimmt.
Das Gerät nicht zum Heizen von Räumen verwenden.
VORSICHT!
Jede von der bestimmungsgemäßen Verwendung abweichende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen eingetretener Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
des Gerätes sind ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein
der Betreiber.

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2. Allgemeines
2.1 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
VORSICHT!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem
Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
-Nichtbeachtung der Anweisungen zur Installation, Bedienung und Reinigung;
-nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
-technischen Änderungen durch den Benutzer;
-Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs-
eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
2.2 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen
leicht von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
2.3 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung. Bei Bedarf
senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in
Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare
Verpackungsmaterialien dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
-Nicht im Freien aufbewahren.
-Trocken und staubfrei aufbewahren.
-Keinen aggressiven Medien aussetzen.
-Vor Sonneneinstrahlung schützen.
-Mechanische Erschütterungen vermeiden.
-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen
Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

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4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
B A
A 3,5 kW
A B B 7,0 kW
①
Gusseisenroste
⑦
Stellfüße, höhenverstellbar
②
Gasbrenner (4)
⑧
Auflagerost
③
Bedienelemente
⑨
Backblech
④
Auflageschienen
⑩
Gehäuse
⑤
Backofentür
⑪
Wrasenabzug
⑥
Backofentürgriff
③
⑤
④
⑥
⑨
⑦
⑩
①
②
⑧
⑪

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4.2 Technische Angaben
Bezeichnung 4 Flammen Gasherd GHU 4110
mit Elektro-Umluftbackofen 1/1 GN
Art.-Nr.:
2819991
Material: CNS 18/10, schwere Gusseisenroste, Edelstahlfüße
Ausführung:
Gasherd
Gasbrenner mit Zündsicherung
manuelle Zündung
4 Kochstellen: 2 x 3,5 kW / 2 x 7,0 kW
Eingestellt auf Erdgas H, Propandüsen beigelegt
Elektro-Umluftbackofen
geeignet für 1/1 GN
4 Einschübe
Wrasenabzug
Temperatureinstellbereich: 50 °C – 300 °C
Zeitschalter: 0 – 120 Minuten
Abmessungen Innenraum: B 560 x T 390 x H 340 mm
Anschlusswert Gas: 21,0 kW
Anschlusswert Elektro: 3,1 kW / 220-240 V 50/60 Hz
Abmessungen Gerät: B 750 x T 700 x H 850-910 mm
Gewicht: 65,0 kg
Zubehör: 2 Auflageroste, Edelstahl, 2 Backbleche
Technische Änderungen vorbehalten!
Sicherheitsvorrichtungen
Überhitzungsschutz
Das Gerät ist mit einem
Überhitzungsschutz
ausgestatet.
Wenn die Temperaturen im Garraum des Backofens zu hoch
sind, löst dieser aus und schaltet den Backofen ab.
Lassen Sie das Gerät einige Zeit abkühlen.
Um den Backofen des Gerätes wieder in Betrieb zu nehmen,
betätigen Sie nach der Abkühlphase den RESET-Knopf auf
der Bedienblende, dazu die Abdeckkappe abnehmen.

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Zündsicherung der Gasbrenner
Durch die Zündsicherung der Gasbrenner wird ein unkontrolliertes Austreten von
Gas verhindert und somit Verpuffungen oder Explosionen vermieden.
Im Falle eines versehentlichen Flammenausfalls (z. B.: Zugluft, Verschütten von
Flüssigkeiten, etc.) greift das Sicherheitsventil ein und sperrt die Gaszufuhr.
Tabelle 1 Verwendung der Gaskategorien und Gasdruckwerte in den
Bestimmungsländern
Kategorien Gastyp Gasdruck Bestimmungsländer
I
2H
G20 20 mbar AT, BG, CH, CY, CZ, DK, EE, ES,
FI, GB, GR, IE, IT, LT, LV, NO, PT,
RO, SE, SI, SK
I
2E
G20 20 mbar DE, LU, PL, RO
I
3+
G30/G31 (28 - 30/37) mbar BE, CH, CY, CZ, ES, FR, GB, GR,
IE, IT, LT, PT, SI, SK
I
3B/P
G30 30 mbar BE, BG, CY, DK, EE, FI, FR, GB,
HR, HU, IS, IT, LT, MT, NL, NO,
RO, SE, SI, SK
I
3B/P
G30 50 mbar AT, CH, DE, SK
II
2H3+
G20
G30/G31 20 mbar
(28 - 30/37) mbar CH, CY, CZ, ES, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, SK
II
2H3B/P
G20
G30 20 mbar
30 mbar AT, CH, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, IT, LT, NO, RO, SE, SI, SK
Bei Abweichungen von den oben aufgeführten Werten kann keine korrekte
Inbetriebnahme erfolgen. Die ordnungsgemäße Funktion des Gerätes ist dann
nicht gegeben.

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Tabelle 2 Brenner- und Düseneigenschaften
Gastyp Gasdruck
(mbar)
Hauptbrenner
-
düse
(Ø mm)
Primärluft
-
Einstellung
(mm)
Düse
Zündflammen-
brenner (Ø mm)
Gasbrenner 3,5 kW
G20 20 1,45 6 0,35
G30 50 0,85 6 0,20
G30/G31 30/37 0,90 6 0,20
Gasbrenner 7,0 kW
G20 20 2.00 4 0,35
G30 50 1,10 4 0,20
G30/G31 30/37 1,25 4 0,20
5. Installation und Bedienung
5.1 Anweisungen für den Installateur
VORSICHT!
Alle Installations-, Anschluss- und Wartungsarbeiten des Gerätes, der
Belüftungsvorrichtungen sowie der Rauchgasabführungen dürfen nur
von qualifiziertem Fachpersonal und unter Beachtung der geltenden
internationalen, nationalen und lokalen Vorschriften des Installations-
landes vorgenommen werden.
•Lesen Sie aufmerksam die folgenden Anweisungen, bevor Sie mit den Installations-
arbeiten und der Inbetriebnahme des Gerätes beginnen.
•Sobald Sie das Gerät erhalten haben, stellen Sie sicher, dass es keine Transport-
schäden aufweist und die Verpackung nicht beschädigt wurde. Im Falle von Schäden
oder fehlenden Teilen müssen Sie unverzüglich den Spediteur oder Händler benach-
richtigen und die Art-Nr. und die Serien-Nr. (auf dem Typenschild an der rechten
Außenseite des Gerätes) angeben und eine fotografische Dokumentation beifügen.
•Vergewissern Sie sich, dass bei Erreichen des Installationsortes keine Platzprobleme
für die Durchfahrt durch Türen, Flure oder andere Passagen bestehen.
•ACHTUNG: Während des Transportes kann es zum Kippen des Gerätes kommen,
wodurch Beschädigungen und Beeinträchtigungen an Gegenständen und Personen
auftreten können. Verwenden Sie unter Beachtung vom Gewicht des Gerätes
geeignete Mittel. Ziehen und kippen Sie das Gerät aus keinem Grund, sondern
heben Sie es senkrecht vom Boden an und bewegen es horizontal.

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5.1.1 Intallation
Aufstellmaße
Hinweise für die Installation
VORSICHT!
Um eine unzulässige Konzentration gesundheitsschädlicher Verbrennungs-
produkte im Installationsraum zu verhindern, darf dieses Gerät gemäß den
gesetzlichen Vorschriften nur in ständig belüfteten Räumen installiert und
betrieben werden.
•Der Installationsraum des Gerätes muss so viel Luft enthalten, wie für die ordnungs-
gemäße Gasverbrennung erforderlich ist. Für eine korrekte Verbrennung darf der
erforderliche Luftzustrom nicht unter 2 m
3
/h pro kW der Gerätenennleistung
betragen (siehe Typenschild auf dem Gerät). Außerdem sind die örtlichen
Vorschriften zu befolgen.
•Die Luft muss direkt aus dem Freien durch permanente Lüftungsschlitze oder
Lüftungskanäle, die in Bereiche mit sauberer Luft führen, einströmen.

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•Das Gerät gehört folgender Bauart an:
A1: Gerät ohne Lüfter oder Anschluss an einen Abzug oder sonstige
Vorrichtung zum Abführen von Verbrennungsprodukten aus dem Raum.
Verbrennungsluft und verbrannte Gase vermischen sich im gleichen Raum.
•Prüfen Sie vor dem Aufstellen des Gerätes die Abmessungen und die genaue
Position der Strom- und Gasanschlüsse.
•Packen Sie das Gerät aus und ensorgen Sie sämtliches Verpackungsmaterial
entsprechend den geltenden gesetzlichen Bestimmungen.
VORSICHT!
Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät.
•Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des
Gerätes bei maximaler Belastung mit Gargut aushält.
•Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren oder wärmeempfindlichen
Untergrund.
•Stellen Sie das Gerät niemals direkt an Wände, Mauern, Möbel oder sonstige
Gegenstände, welche aus entflammbaren Materialien bestehen. Halten Sie einen
Mindestabstand von 200 mm zwischen den Seitenwänden und Rückwand und
diesen Gegenständen oder Wänden ein. Zwischen der Geräteoberfläche und den
darüber befindlichen horizontalen Flächen halten Sie einen Mindestabstand von
600 mm ein.
•Sollte die Einhaltung dieser Mindestabstände nicht möglich sein, verkleiden Sie die
Wände mit nicht brennbarem wärmeisolierendem Material (z. B. Folien aus hitze-
beständigem Material, die einer Temperatur von mindestens 90 °C standhalten).
Beachten Sie die am Aufstellort geltenden Brandschutzvorschriften.
•Die Nivellierung und die Höhenverstellung mittels der Stellfüße vornehmen. Starke
Höhenunterschiede oder Neigungen können die Funktion des Gerätes beeinträchtigen.
5.1.2 Elektroanschluss
GEFAHR! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen
Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
•Bevor das Gerät an das Stromversorgungsnetz angeschlossen wird, vergewissern
Sie sich, dass die auf den Typenschild angegebenen Spannungs- und Frequenz-
werte mit denen des vorhandenen Stromversorgungsnetzes übereinstimmen.
Eine Spannungsabweichung von höchstens ± 10% ist erlaubt.

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•Das Gerät ist mit einer Anschlussleitung H07RN-F 3 x 1,5 mm
2
ohne Netzstecker
ausgestattet. Der Anschluss an das Stromversorgungsnetz muss unter Berücksichti-
gung der geltenden internationalen, nationalen und örtlichen Vorschriften von einer
Elektrofachkraft erfolgen.
•Das Gerät muss in das Potentialausgleichsystem mit einbezogen werden.
Die Anschlussklemme befindet sich im hinteren Bereich des Gerätes unter dem
Hinweisschild .
5.1.3 Gasanschluss
WARNUNG!
Die Geräteinstallation sowie eine eventuelle Umstellung oder Anpassung
auf eine andere Gasart darf nur gemäß den gesetzlichen Vorschriften und
durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden.
Das Gerät mindestens einmal jährlich vom Fachpersonal kontrollieren lassen.
Im Brandfall sofort den Gas-Absperrhahn schließen und einen geeigneten
Feuerlöscher verwenden!
•Das Gerät ist für den Betrieb mit der auf dem Typenschild angegebenen Gasart
abgenommen und vorgerüstet. Vor der Installation überprüfen, ob die örtliche
Gasversorgung (Gasart und -druck) mit der Voreinstellung übereinstimmt.
•Die Gasanschlussvorrichtung befindet sich an der rechten unteren Seite des
Gerätes und ist mit einem Hinweisschild „GAS (GAZ ENTRY)“ gekennzeichnet.
•Der Anschluss an die Gasversorgung darf nur von einem qualifizierten Gasintallateur
unter Einhaltung der örtlich geltenden Bestimmungen durchgeführt werden.
•An öffentlich zugänglicher Installationsorten müssen die Unfallverhütungsvorschriften
sowie die Sicherheitsnormen zur Brand- und Panikvermeidung eingehalten werden.
•Ein typgeprüfter Gas-Absperrhahn muss an einer leicht zugänglichen Stelle zwischen
Gasversorgung und Gerät installiert werden, damit bei Bedarf die Gaszufuhr jederzeit
unterbrochen werden kann.
•Stellen Sie sicher, dass die Gasanschlussleitung mit den heißen Backofenteilen
nicht in Berührung kommen kann.
VORSICHT!
Nach der Installation prüfen, ob die Anschlussstücke gut befestigt sind.
Für die Dichtheitsprüfung an Gasleitungen niemals eine offene Flamme,
sondern immer eine Seifenlösung oder ein spezielles schaumentwickelndes
Produkt verwenden.

- 15 -
Betrieb mit einer Gasart , die mit der zur Verfügung stehenden Gasart
übereinstimmt
Überprüfen Sie, ob die auf dem Typenschild angegebene Gasart mit der zur Verfügung
stehenden Gasart am Installationsort übereinstimmt. Entnehmen Sie die Angaben der
Tabelle 1 „Verwendung der Gaskategorien und Gasdruckwerte in den
Bestimmungsländern“, Seite 10.
Sollten die Angaben auf dem Typenschild für die zur Verfügung stehende Gasart,
Gaskategorie oder Gasdruck fehlen, kontaktieren Sie das örtliche Gasversorgungs-
unternehmen.
VORSICHT!
Das Gerät funktioniert nur dann ordnungsgemäß‚ wenn der Druck in der
Gasleitung innerhalb der Werte liegt‚ die für verschiedene Gaskategorien
in der Tabelle 1 „Verwendung der Gaskategorien und Gasdruckwerte in
den Bestimmungsländern“ auf Seite 10 angegeben sind.
Überprüfung des Hauptbrenners
•Das Gerät gemäß Anweisungen im Abschnitt 5.2.3 „Zündung der Gasbrenner“
in Betrieb nehmen, die einzelnen Gasbrenner zünden und überprüfen, ob die
Zündflamme, die Zündung und die Einstellung der Kleinstflamme einwandfrei
funktionieren. Wenn dies nicht der Fall ist, sind die Düsen und die Einstellung
der Primärluft zu überprüfen.
Umstellung auf eine andere Gasart / erforderliche Einstellungen
VORSICHT!
Die Umstellung auf andere Gasart als das Gas, auf das der Brennerbetrieb
ausgelegt ist, darf nur von einem qualifizierten Gasinstallateur durchgeführt
werden.
•Das Gerät ist für den Betrieb mit der auf dem Typenschild
angegebenen Gasart (Erdgas) abgenommen und vorgerüstet.
•Bei Bedarf kann das Gerät durch eine versierte
Fachkraft auf eine andere Gasart umgestellt werden.
Dazu müssen die Düsen des Hauptbrenners (2, Abb.
rechts) und Zündflammenbrenners (1, Abb. rechts)
ersetzt und Einstellungen vorgenommen werden. Im
Lieferumfang sind Düsen für eine Umstellung auf
Flüssiggas enthalten.
1
2

- 16 -
a) Austausch der Hauptbrennerdüse
•Nehmen Sie die Gusseisenroste vom Gerät ab, entfernen Sie die Abdeckungen
der Gasbrenner, die Brennertulpen und die Abtropfschalen vom Gerät, damit Sie
Zugang zu den Düsenträgern haben;
•lösen Sie die Befestigungsschraube der Primärlufteinstellung;
•ersetzen Sie die vorhandene Düse durch eine Düse, die für die entsprechende
Gasart geeignet ist (entnehmen Sie die Angaben zu den geeigneten Düsen der
Tabelle 2 „Brenner- und Düseneigenschaften“, Seite 11);
•führen Sie den Umbau aller Gasbrenner unter Einhaltung der oben aufgeführten
Anweisungen nacheinander durch.
b) Austausch der Düse des Zündflammenbrenners
•Lösen Sie mit Hilfe eines 11-mm Schraubeschlüssels die Verschlussmutter
vom Zündflammenbrenner;
•lösen Sie nun mit einem Schlitz-Schraubendreher die Düse des Zündflammen-
brenners;
•eine neue Düse entsprechend der Gasart einsetzen bzw. einstellen (entnehmen
Sie die Angaben zu den geeigneten Düsen der Tabelle 2 „Brenner- und
Düseneigenschaften“, Seite 11);
•tauschen Sie die Düsen der Zündflammenbrenner aller Gasbrenner unter
Einhaltung der oben aufgeführten Anweisungen nacheinander aus.
c) Einstellung der Primärluft
•Stellen Sie die Primärluft gemäß Angaben in der Tabelle 2 „Brenner- und
Düseneigenschaften“, Seite 11);
•Wurde die Primärluft richtig eingestellt, brennt die Flamme stabil; d.h. es dürfen
keine Unterbrechungen der Flammen bei kaltem Brenner oder Flammen-
rückschläge bei warmem Brenner auftreten.
d) Einstellung des Zündflammenbrenners
•Den Zündflammenbrenner einstellen und prüfen, ob die Flamme das Thermo-
element umhüllt und diese einwandfrei brennt. Ist dies nicht der Fall, ist zu
überprüfen, ob es sich bei den montierten Düsen um die richtigen handelt
(Tabelle 2 „Brenner- und Düseneigenschaften“, Seite 11).