Bonnet Neve SHAPE User manual

N°DOC. UM000303
REV. "H" - 31/01/22
INSTRUCTIONS POUR
L’UTILISATEUR
LIRE AVEC ATTENTION CE MANUEL ET LE CONSERVER
PRÈS DU MEUBLE AVEC SOIN
(traduction de la notice originale)
INSTRUCCIONES DE USO
PARA EL USUARIO
LEER ATENTAMENTE Y CONSERVARCON ESMERO JUNTO
AL MUEBLE
(traducción de las instrucciones originales)
INSTRUÇOES PARA O USO
LER COM ATENÇAO E GUARDAR COM CUIDADO JUNTO AO MÓVEL
(tradução das instruções originais)
BETRIEBSANLEITUNG FÜR
BETREIBER
SORGFÄLTING LESEN UND MIT DEM MÖBEL AUFBEWAHREN
(Übersetzung der Originalanweisungen)
USER INSTRUCTIONS
READ CAREFULLY AND KEEP WITH THE CABINET
(translation of the original instructions)
ISTRUZIONI D'USO
PER L'UTENTE
LEGGERE ATTENTAMENTE E CONSERVARE CON
CURA ASSIEME AL MOBILE
(istruzioni originali)
SHAPE
QUM000188E C

Modello - Modèle - Model
Modell - Modelo - Modelo SHAPE
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
Hersteller - Fabricante - Fabricante
Epta Spa - Via Mecenate, 86 - 20138 Milano (MI) ITALIA
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FR
EN
DE
ES
PT
N°DOC. UM000303 REV. "H" - 31/01/22
IT
INDICE
SIMBOLOGIA UTILIZZATA
ASimbolo divieto: vieta di effettuare
determinate operazioni.
FSimbolo attenzione: norme
antinfortunistiche per l’operatore.
BSimbolo avvertenze: esiste la
possibilità di arrecare danno al banco
e/o ai suoi componenti.
LSimbolo nota: fornisce informazioni
utili.
1. Introduzione 2
2. Avvertenze di sicurezza 3
2.1 Avvertenze generali 3
2.2 Avvertenze per la Manutenzione del banco 4
2.3 Avvertenze elettriche 5
2.4 Divieti 5
3. Descrizione generale 6
3.1 Estetiche 6
3.2 Retro del banco 9
4. Trasporto del banco 10
5. Condizioni ambientali 14
6. Caratteristiche tecniche 15
7. Uso del banco 16
8. Limiti di carico 18
9. Manutenzione ordinaria 19
9.1 Pulizia del banco 19
10. Indicazioni utente 20
10.1 Descrizione del banco 20
10.2 Trasporto e movimentazione 20
10.3 Ricezione ed immagazzinamento 20
10.4 Installazione e condizioni ambientali 20
10.5 Collegamento elettrico 21
10.6 Caratteristiche tecniche 21
10.7 Caricamento del prodotto 21
10.8 Uso del banco 21
10.9 Pulizia e manutenzione ordinaria 22
10.10 Situazioni di emergenza 23
10.11 Assistenza tecnica 23
10.12 Smantellamento ed eliminazione 23
11. Avvertenze generali integrative 24

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DE
ES
PT
IT 1. INTRODUZIONE
Si raccomanda di leggere attentamente il
contenuto del presente Manuale e conservarlo
unitamente al banco stesso.
Il costruttore declina ogni responsabilità per
danni causati a persone o cose dovuti alla
mancata osservanza delle avvertenze
contenute in questo Manuale.
Fig. 1
Il presente Manuale contiene informazioni
ritenute necessarie per il buon uso e
funzionamento del banco.
Al suo interno si trovano le seguenti descrizioni
e informazioni:
• una descrizione funzionale del banco e di
ogni sua parte
• informazioni sulla sicurezza del banco e le
regole antinfortunistiche da seguire
• un corretto utilizzo del banco
• una corretta manutenzione ordinaria e
programmata, comprese le operazioni di
pulizia
Informazioni non contenute nel presente
Manuale:
• Istruzioni di installazione
Per la corretta installazione del banco si faccia
riferimento ai seguenti documenti:
• Technical Manual
• Quick Reference Instructions
Il presente Manuale è rivolto alle seguenti figure
professionali:
• OPERATORE QUALIFICATO persona
qualificata, istruita per il funzionamento,
la regolazione, la pulizia e la manutenzione
ordinaria del mobile
• TECNICO SPECIALIZZATO tecnico
addestrato e autorizzato dall’ente indicato
nel contratto (costruttore/concessionario/
distributore) a eseguire: installazione,
manutenzione straordinaria, riparazione,
sostituzione e revisione del banco
Le istruzioni d'uso sono disponibili anche su:
www.eptarefrigeration.com.
Fare riferimento alla dichiarazione di
conformità per le normative e le
certificazioni del banco.
Conservare sempre il libretto d’istruzione
e in caso di vendita dell’apparecchio
consegnarlo al nuovo propetario.

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2. AVVERTENZE DI SICUREZZA
2.1 Avvertenze generali
FIl costruttore declina ogni responsabilità
per danni causati a persone o cose
dovuti alla mancata osservanza delle
avvertenze contenute in questo
manuale. Qualsiasi persona utilizzi
questo banco dovrà leggere il presente
manuale d’uso.
FIl datore di lavoro deve istruire il
personale sui rischi da infortuni, sui
dispositivi predisposti per la sicurezza
del personale, sui rischi di emissione di
rumore e sulle regole antinfortunistiche
generali previste dalle norme in vigore.
FIl banco deve essere utilizzato da
persone adulte in possesso della
conoscenza necessaria e le cui capacità
fisiche, sensoriali o mentali non siano
ridotte; il banco non è concepito per
l'utilizzo da parte di minori (in
particolare da 0 a 3 anni). I bambini,
comunque sotto la sorveglianza e la
responsabilità di adulti, non devono
giocare con il banco.
FOgni altro uso non esplicitamente
indicato in questo manuale è da
considerarsi pericoloso ed il costruttore
non può essere ritenuto responsabile
per eventuali danni derivanti da uso
improprio, erroneo ed irragionevole.
FIl banco deve essere utilizzato da
personale dotato degli opportuni
dispositivi di protezione individuali.
FÈ obbligatorio l’uso di guanti da lavoro.
FNon lasciare esposto il banco agli agenti
atmosferici.
FNon utilizzare getti d’acqua diretti o
indiretti sul banco.
FNon toccare il banco con mani e piedi
bagnati o umidi, non usare il banco a
piedi nudi.
FLa rimozione di protezioni o pannellature
che richiedono l’uso di utensili per
essere rimosse è riservata
esclusivamente al personale qualificato.
FPer il montaggio di accessori opzionali
dedicati, rivolgersi al più vicino centro
di assistenza autorizzato.
FOgni intervento deve essere eseguito
esclusivamente da personale qualificato
e, in ogni caso, prima di ogni intervento
si deve scollegare l’alimentazione
elettrica del banco.

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT FIstruire chiunque usi il banco sulla
posizione dell'interruttore sezionatore.
FGli interventi sul termostato sono
riservati esclusivamente al personale
tecnico di assistenza.
FPrestare attenzione alle parti calde o in
movimento contrassegnate con
l’apposito simbolo.
FIn caso di incendio, non usare acqua per
spegnere le fiamme ma solo estintori a
secco.
FNon danneggiare il circuito refrigerante.
FEvitare fuochi o scintille all'interno
dell'apparecchio.
FMantenere libere da ostruzioni le
aperture di ventilazione nell’involucro
dell'apparecchio.
FNon utilizzare apparecchi elettrici
all’interno degli scomparti
dell’apparecchio per la conservazione
dei cibi congelati se questi non sono del
tipo raccomandato dal costruttore.
FNon conservare sostanze esplosive o
pericolose, quali contenitori sotto
pressione con propellente infiammabile,
in questo apparecchio.
FIn tutte le versioni non caricare l’alzata
in vetro del banco.
FÈ vietato appoggiarsi alla parte
superiore del vetro; è opportuno evitare
di poggiare le derrate non imballate
direttamente sui piani, ma utilizzare
idonei contenitori per alimenti.
FNon lasciare pesi sopra il tetto del
banco; è opportuno evitare di poggiare
le derrate non imballate direttamente
sui ripiani, ma utilizzare idonei
contenitori per alimenti.
FNon posizionare contenitori di liquido e
non versare liquidi sul banco.
2.2 Avvertenze per la Manuten-
zione del banco
FL'accesso a parti elettriche e/o parti che
richiedono l'utilizzo di utensili è
riservato a tecnici specializzati.
FPrima di qualsiasi operazione di
manutenzione e pulizia riservate
all’utente, togliere tensione al banco
tramite l’interruttore sezionatore
generale a parete.
FPrestare attenzione alle parti calde o in
movimento contrassegnate con
l’apposito simbolo.
FÈ obbligatorio l’uso di guanti da lavoro.

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IT
FR
EN
DE
ES
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IT
2.3 Avvertenze elettriche
FAccertarsi che la tensione di
alimentazione corrisponda ai dati di
targa del banco.
FL’installazione elettrica deve essere
eseguita a regola d’arte da tecnici
specializzati.
FLa rimozione della copertura del quadro
elettrico è riservata a tecnici
specializzati.
FConformemente alle regole di
installazione, la rete di alimentazione
deve includere un dispositivo per la
disconnessione omnipolare, che assicuri
la disconnessione completa dalla rete
nelle condizioni della categoria di
sovratensione III.
FL’installazione del banco deve essere
effettuata secondo le istruzioni del
costruttore, da personale
professionalmente qualificato e
conformemente alle norme sugli
impianti elettrici vigenti nei singoli
Paesi.
FUn’errata installazione del banco può
causare danni a persone, animali o cose,
nei confronti dei quali il costruttore non
può essere considerato responsabile.
FSe il cavo di alimentazione è
danneggiato, deve essere sostituito da
personale tecnico di assistenza
autorizzato. Non tentare la riparazione
del cavo.
FNon alimentare il banco se è
danneggiato. In caso di dubbi,
contattare il servizio di assistenza o il
rivenditore.
2.4 Divieti
AÈ fatto divieto di utilizzare dispositivi
oltre a quelli forniti nel banco dal
produttore, per accelerare il processo di
sbrinamento.
AÈ fatto divieto, da parte di personale
non specializzato, di rimuovere la
copertura del quadro elettrico o aprire
pannellature che richiedano l'utilizzo di
utensili.
AÈ fatto divieto di utilizzare il banco per la
conservazione e/o l’esposizione di
sostanze esplosive, infiammabili o
corrosive, come ad esempio bombolette
spray con un propellente infiammabile.
AÈ fatto divieto di utilizzare il banco per la
conservazione e/o l’esposizione di
prodotti farmaceutici.
AÈ fatto divieto, in caso di PRODOTTI
NON CONFEZIONATI O CONSERVATI A
BASSA TEMPERATURA, di utilizzare il
banco per la conservazione e/o
l’esposizione di bottiglie ed imballi in
vetro.
AÈ fatto divieto di collocare il banco in
ambienti in cui sono presenti sostanze
gassose esplosive.
AÈ fatto divieto di rimuovere la targa
matricolare del banco.
AÈ fatto divieto di salire sul banco o sul
batticarrello del banco.

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT 3. DESCRIZIONE GENERALE
1
2
3 4
5
6
Fig. 2
1. Illuminazione
2. Targa dati
3. Quadro comandi con teletermostato
4. Interruttore luce
5. Termometro
6. Interruttore resistenza antiappannante
3.1 Estetiche
Design
Fig. 3
Studio
Fig. 4
Style
Fig. 5

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
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IT
SV
Fig. 6
LD
Fig. 7
DD
Fig. 8
DDP
Fig. 9

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT ODF
Fig. 10
LS-D
Fig. 11
TRAD-LS
Fig. 12
LS-C
Fig. 13

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
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IT
DC
3M2
Fig. 14
LC
Fig. 15
3.2 Retro del banco
1
2
3
Fig. 16
1. Interruttore resistenza antiappannante
2. Interruttore luce
3. Teletermostato
4
Fig. 17
4. Presa ausiliaria di corrente

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT 4. TRASPORTO DEL BANCO
1
Fig. 18
1. Punti di sollevamento
Fig. 19

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
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IT
Tab. I
Profondità Lunghezza Tipo di Alzata Peso (kg) Peso con imballo (kg)
EFFICIA
937
LD
210 240
1250 261 300
1875 360 430
2500 430 510
3125 515 620
3750 590 705
937
DD
210 240
1250 261 300
1875 360 430
2500 430 510
3125 515 620
3750 590 705
937
DC
160 195
1250 225 270
1875 315 380
2500 380 470
3125 450 560
3750 510 640
937
DDP
190 220
1250 240 280
1875 340 410
2500 395 480
3125 495 600
3750 560 675
937
LS-D
160 195
1250 225 270
1875 315 380
2500 380 470
3125 450 560
3750 510 640
937
LS-P
160 195
1250 225 270
1875 315 380
2500 380 470
3125 450 560
3750 510 640
937
LS-C
160 195
1250 225 270
1875 315 380
2500 380 470
3125 450 560
3750 510 640
937
ODF
210 240
1250 261 300
1875 360 430
2500 430 510
3125 515 620
3750 590 705
MAA-45 LD 145 170
MAA-90 340 380
MAA-45 DC 125 155
MAC-45 180 220
MAA-90 300 345
MAA-45 DDP 145 170
MAC-45 200 235
MAA-90 325 365
MAA-45 LS-D 125 155
MAC-45 180 220
MAA-90 300 345
MAA-45 LS-P 125 155
MAC-45 180 220
MAA-90 300 345
MAA-45 LS-C 125 155
MAC-45 180 220
MAA-90 300 345
MAA-45 ODF 145 170
MAC-45 205 245

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT Profondità Lunghezza Tipo di Alzata Peso (kg) Peso con imballo (kg)
MODULAR
937
LD
230 265
1250 290 335
1875 400 465
2500 480 570
3125 575 685
3750 655 785
937
DD
230 265
1250 290 335
1875 400 465
2500 480 570
3125 575 685
3750 655 785
937
LC
230 265
1250 290 335
1875 400 465
2500 480 570
3125 575 685
3750 655 785
937
DC
180 215
1250 250 295
1875 350 415
2500 420 510
3125 500 610
3750 570 700
937
DDP
210 245
1250 270 315
1875 390 455
2500 440 530
3125 550 670
3750 620 750
937
LS-D
180 215
1250 250 295
1875 350 415
2500 420 510
3125 500 610
3750 570 700
937
LS-P
180 215
1250 250 295
1875 350 415
2500 420 510
3125 500 610
3750 570 700
937
LS-C
180 215
1250 250 295
1875 350 415
2500 420 510
3125 500 610
3750 570 700
937
ODF
230 265
1250 290 335
1875 400 465
2500 480 570
3125 575 685
3750 655 785
937
CONV
230 265
1250 290 335
1875 400 465
2500 480 570
3125 575 685
3750 655 785
MAA-45 LD 160 190
MAA-90 380 425
MAA-45 LC 160 190
MAC-45 230 270
MAA-90 380 425
MAA-45 DC 140 170
MAC-45 200 240
MAA-90 300 375
MAA-45 DDP 160 190
MAC-45 220 260
MAA-90 360 405

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IT
FR
EN
DE
ES
PT
N°DOC. UM000303 REV. "H" - 31/01/22
IT
Profondità Lunghezza Tipo di Alzata Peso (kg) Peso con imballo (kg)
MODULAR
MAA-45 LS-D 140 170
MAC-45 200 240
MAA-90 300 375
MAA-45 LS-P 140 170
MAC-45 200 240
MAA-90 300 375
MAA-45 LS-C 140 170
MAC-45 200 240
MAA-90 300 375
MAA-45 ODF 160 190
MAC-45 230 270
VOLU
937
LD
250 290
1250 320 370
2500 530 630
3750 720 865
937
DD
250 290
1250 320 370
2500 530 630
3750 720 865
937
LC
250 290
1250 320 370
2500 530 630
3750 720 865
937
DC
200 235
1250 275 325
2500 460 560
3750 630 770
937
LS-D
200 235
1250 275 325
2500 460 560
3750 630 770
937
LS-P
200 235
1250 275 325
2500 460 560
3750 630 770
937
LS-C
200 235
1250 275 325
2500 460 560
3750 630 770
937
ODF
250 290
1250 320 370
2500 530 630
3750 720 865
MAA-45 LD 175 210
MAA-90 420 470
MAA-45 LC 175 210
MAC-45 250 300
MAA-90 420 470
MAA-45 DC 155 190
MAC-45 220 265
MAA-90 365 415
MAA-45 LS-D 155 190
MAC-45 220 265
MAA-90 365 415
MAA-45 LS-P 155 190
MAC-45 220 265
MAA-90 365 415
MAA-45 LS-C 155 190
MAC-45 220 265
MAA-90 365 415
MAA-45 ODF 175 210
MAC-45 250 300

Modello - Modèle - Model
Modell - Modelo - Modelo SHAPE
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
Hersteller - Fabricante - Fabricante
Epta Spa - Via Mecenate, 86 - 20138 Milano (MI) ITALIA
Tel. [phone] Telefax 02/55401023 14/25
N°DOC. UM000303 REV. "H" - 31/01/22
IT
FR
EN
DE
ES
PT
IT 5. CONDIZIONI AMBIENTALI
Fig. 20
Fig. 21
Fig. 22
Tab. II
Caratteristiche
Tipo di locale Chiuso
Temperatura 25°C
Umidità relativa 60 %
Illuminazione 600 lx

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6. CARATTERISTICHE TECNICHE
REFRIGERANT
KÄLTEMITTEL
RÉFRIGÉRANT
REFRIGERANTE
REFRIGERANTE
CLIMATIC CLASS
KLIMAKLASSE
CLASSE CLIMATIQUE
CLASSE CLIMATICA
CLASE CLIMÁTICA
INSULATION BLOWING GAS
ISOLATIONSGAS (BLÄHGAS)
AGENT MOUSSANT D' ISOLATION
GAS ESPANDENTE ISOLAMENTO
AGENTE ESPUMANTE
HEATING SYSTEMS
HEIZUNGSSYSTEME
SYSTEMES CHAUFFANTS
SISTEMI DI RISCALDAMENTO
RATED
BEMESSUNG
ASSIGNÉ
NOMINALE
NOMINAL
DEFROSTING
ABTAUUNG
DÉGIVRAGE
SBRINAMENTO
DESCONGELAMIENTO
PROTECTION INDEX
SCHUTZART
INDEX DE LA PROTECTION
INDICE DI PROTEZIONE
Read Operator’s Manual
available at
www.eptarefrigera�on.com
or calling [phone]
SISTEMA DE CALEFACCIÓN
ÍNDICE DE PROTECCIÓN
EPTA S.p.A.
Via Mecenate, 86
20138 Milano - Italy
1
3
5
4
6
7
8
9
10
11
13
15
17
19
18
20
21
22
23
24 25
14
12
16
2
Fig. 23
1. Origine del prodotto
2. Prodotto in "Paese di origine"
3. Tensione nominale
4. Potenza nominale
5. Frequenza nominale
6. Corrente Nominale
7. Potenza di sbrinamento
8. Corrente di sbrinamento
9. Sistema di riscaldamento
10. Sistema di illuminazione
11. Manuale dell'operatore
12. Codice a barre
13. Numero di serie
14. Data di produzione
15. Hat Code
16. Modello
17. Tipo di refrigerante 1
18. Massa refrigerante 1
19. Tipo di refrigerante 2
20. Massa refrigerante 2
21. Classe climatica
22. Isolamento gas
23. Indice di protezione
24. Marchi di certificazione
25. Marchio RAEE

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IT 7. USO DEL BANCO
Fig. 24
FNon coprire
Fig. 25
Fig. 26
Fig. 27
FRispettare la linea di carico

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IT
Fig. 28
Fig. 29
Fig. 30
Fig. 31
In tutte le versioni e alzate: l'altezza del piano di
esposizione è regolabile in 4 posizioni.

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IT 8. LIMITI DI CARICO
Classe M0
200
100 50
Fig. 32
Temperatura massima di 10 °C durante lo
sbrinamento. Fare riferimento al "Technical
Manual".
Classe M1
200
100
100
210
50
60
Fig. 33
Temperatura massima di 10 °C (14 °C SS)
durante lo sbrinamento. Fare riferimento al
"Technical Manual".

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IT
9. MANUTENZIONE ORDINARIA
9.1 Pulizia del banco
Fig. 34
Fig. 35
Per facilitare la pulizia della vasca è inoltre
possibile ruotare il portaventole verso l’alto.
Attraverso l’inserto di ispezione è possibile
verificare che lo scarico non sia ostruito.
Fig. 36
Shape DDP
La parte superiore del vetro non va mai caricata.
Non appoggiarsi su di essa.
Fig. 37