Cimbali DT/A Technical manual

Code 973-033-000 Q (rev. 1745)
USO E INSTALLAZIONE
USE AND INSTALLATION
UTILISATION ET INSTALLATION
GEBRAUCH UND INSTALLATION
USO E INSTALACIÓN
USO E INSTALAÇÃO
֯⭘оᆹ㻵
ΏϳϛέΗϟ΍ϭϡ΍ΩΧΗγϻ΍
Macchina per caffè
Coffee machine
Machine à café
Kaffeemaschine
Máquina para café
Máquina de café
૆஑ᵪ
ΓϭϬϘϟ΍ΔϧϳϛΎϣ

I
Português
Italiano
English
Français
Español
Deutsch
Italiano English Français Deutsch Español Português ѝ᮷ ϲ˰˰˰Αέ˰˰˰ϋ
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Istruzioni originali
......................................................
Translation of the original instructions
......................................................
Traduction du manuel d’origine
......................................................
Übersetzung der Originalanleitung
......................................................
Traducción de las instrucciones originales
......................................................
Tradução das traduções originais
......................................................
৏⡸䈤᰾䈁᮷
......................................................
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......................................................
II

II
DT / A - C / S
10 12 1
7
6
15
9
7
6
14
11
8
C / S
2
16 17 18 19 20
DT / A
LEGENDA
1 Interruttore generale
2 Pulsantiera / Interruttore
erogazione caffè
6Lancia vapore orientabile
7 Manopola regolazione vapore
8 Lancia acqua calda
9 Manopola erogazione acqua
calda
10 3RUWD¿OWUR
11 Piano appoggiatazze
12 Spia luminosa macchina accesa
(verde)
14 Manometro caldaia
15 Bacinella
16 Pulsante erogazione 1 caffè corto
17 Pulsante erogazione 2 caffè corti
18 Pulsante erogazione continua /
STOP / Prog
19 Pulsante erogazione 1 caffè lungo
20 Pulsante erogazione 2 caffè
lunghi
LEGEND
1Main ON/OFF switch
2 Pushbutton Panel / Coffee
dispensing switch
6 Swivel steam jet pipe
7 Steam adjustment knob
8 Hot water dispensing pipe
9 Hot water dispensing knob
10 Filter holder
11 Cup tray
12 Machine“ON”indicatorlight(green)
14 Boiler pressure gauge
15 Pan
16 Dispensing push button - 1 short
coffee
17 Dispensing push button - 2 short
coffees
18 Continual dispensing /STOP /
Prog - push button
19 Dispensing push button - 1 long
coffee
20 Dispensing push button - 2 long
coffees
LEGENDE
1Interrupteur général.
2Clavier / Interrupteur de débit du
café
6Tuyau (lance) orientable de la
vapeur.
7Poignée de réglage de la vapeur.
8Tuyau (lance) d’eau chaude.
9Poignée de débit de l’eau chaude.
10 3RUWH¿OWUHV
11 Plateau appuie-tasses
12 Témoin lumineux de la machine en
marche (verte)
14 Manomètre de la chaudière.
15 Cuvette.
16 Touche débit 1 café court
17 Touche débit 2 café court
18 Touche distribution
continue / STOP / Prog
19 Touche débit 1 café long
20 Touche débit 2 café long
IT EN FR
IIII

III
LEGENDE
1Hauptschalter
2 Druckknopftafeln / Bedienung der
Kaffeegruppen
6 Dampfrohr (beweglich)
7 Dampfhahn
8 Teewasserrohr (beweglich)
9 Teewasserhahn
10 Filterhalter
11 Tassen-einsatzschale
12 Kontrolleuchte ‘Maschine
eingeschaltet’ (grün)
14 Manometer Kessel
15 Wanne
16 TasteAbgabe 1 Espressokaffee
17 TasteAbgabe 2 Espressokaffees
18 Taste kontinuierliche Ausgabe /
STOP / Prog
19 TasteAbgabe 1 normaler Kaffee
20 TasteAbgabe 2 normaler Kaffees
LEYENDA
1Interruptor general
2 Botoneras / Interruptor erogación
café
6 Tubo (lanza) vapor orientable
7 Mando regulación vapor
8 Tubo (lanza) agua caliente
9 Mando erogación agua caliente
10 3RUWD¿OWUR
11 Bandeja apoya-tazas
12 Indicador luminoso máquina
encendida (verde)
14 Manómetro caldera
15 Bandeja
16 Botón erogación 1 café fuerte
17 Botón erogación 2 cafés fuertes
18 Botón erogación contínua /
STOP / Prog
19 Botón erogación 1 café suave
20 Botón erogación 2 cafés suaves
LEGENDA
1Interruptor geral
2Quadro de botões / Interruptor
erogação café
6Tubo vapor orientável
7Manípulo regulação do
vapor
8Tubo água quente
9Manípulo distribuição água quente
10 3RUWD¿OWUR
11 Grelha apoya-chávenas
12 Indicador luminoso da máquina
acesa (verde)
14 Manómetro caldeira
15 Bandeja
16 Botão distribuição 1 café
forte
17 Botão distribuição 2 cafés fortes
18 Botão distribuição contínua /
STOP / Prog
19 Botão distribuição 1 café ligeiro
20 Botão distribuição 2 cafés ligeiros
ZH
PTESDE
ω
LEGEND
1 212))ѫᔰޣ
2 ᤹䫞䶒ᶯ૆஑࠶䝽ᔰޣ
6 ᯻䖜㫨⊭௧㇑
7 㫨⊭䈳ᮤ᯻䫞
8 ✝≤࠶䝽㇑
9 ✝≤࠶䝽᯻䫞
10䗷└ಘ󰶇
11૆஑ᶟᢈⴈ
12 ૆஑ᵪĀ21āᤷ⽪⚟˄㔯㢢˅
14 䬵⚹঻࣋㺘
15ⴈ
16 ࠶䝽᤹䫞VKRUW૆஑
17 ࠶䝽᤹䫞VKRUW૆஑
18 ᤱ㔝࠶䝽ڌ→㕆〻᤹䫞
19 ࠶䝽᤹䫞ORQJ૆஑
20 ࠶䝽᤹䫞ORQJ૆஑
Ρέηϟ΍
ϑΎϘϳϹ΍ϝϳϐηΗϠϟϲγϳ΋έΡΎΗϔϣ 1
ΓϭϬϘϟ΍ϊϳίϭΗΡΎΗϔϣρϐοϟΎΑ΢ϳΗΎϔϣΔΣϭϟ 2
ϥ΍έϭΩϠϟϝΑΎϗέΎΧΑΙϔϧΏϭΑϧ΃ 6
έΎΧΑϟ΍ϡϳυϧΗϟνΑϘϣ 7
ϥΧΎγϟ΍˯Ύϣϟ΍ϊϳίϭΗΏϭΑϧ΃ 8
ϥΧΎγϟ΍˯Ύϣϟ΍ϕϓΩΗνΑϘϣ 9
ΓΎϔλϣϝϣΎΣ 10
ϥϳΟΎϧϔϟ΍ΔΣϭϟ 11
έοΧ΃ΔϧϳϛΎϣϟ΍ϝϳϐηΗϥϳΑϣΡΎΑλϣ 12
Δϳϼϐϟ΍ρϐοΩ΍Ωϋ 14
νϭΣ 15
ΔϠϳϠϘϟ΍ΓϭϬϘϠϟ1ϊϳίϭΗϠϟϲρΎϐοϧ΍έί 16
ΔϠϳϠϘϟ΍ΓϭϬϘϠϟ2ϊϳίϭΗϠϟϲρΎϐοϧ΍έί 17
ΔΟϣέΑϟ΍έ΍έϣΗγϻ΍ϭϑΎϘϳϺϟϲρΎϐοϧ΍έί 18
ΓέϳΛϛϟ΍ΓϭϬϘϠϟ1ϊϳίϭΗϠϟϲρΎϐοϧ΍έί 19
ΓέϳΛϛϟ΍ΓϭϬϘϠϟ2ϊϳίϭΗϠϟϲρΎϐοϧ΍έί 20
IIIIII

IV
Caldaia
Service boiler
Chaudiére
Heizkessel
Caldera
Caldeira
䬵⚹
ΔϣΩΧϟ΍ΔϳϼϏ
133° C
tipo di macchina
Type of machine
type de la machine
Maschinentypen
modelo de la machina
tipo de la màquina
૆஑ᵪර
ΔϧϳϛΎϣϟ΍ωϭϧ
acqua/vapore
water/steam
eau/vapeur
wasser/dampf
agua/vapor
água/vapor
≤㫨⊭
έΎΧΑϟ΍˯Ύϣϟ΍
2 gruppi
2 groups
2 groupes
2 Einheiten
2 grupos
2 grupos
њߢ⌑ཤ
ϥϳΗϋϭϣΟϣ
Tmax
[ °C ]
Pmax
[ bar ]
2 bar
Fluido - Fluid - Fluide
Flüssig - Fluido - Fluido
⏢փ - ϝ΋Ύγϟ΍ [ L ]
Capacità - Capacity - Capacitè
Kapazität - Capacidad - Capacidade
ᇩ䟿 - Δόγϟ΍
Scambiatore
Heat exchanger
Échangeur de chaleur
Wärmeaustauscher
Intercambiador de calor
Permutador de calor
✝Ӕᦒಘ
Γέ΍έΣϟ΍ϊϳίϭΗίΎϬΟ
acqua
water
eau
wasser
agua
água
≤
˯Ύϣϟ΍
0.65
x 2133° C12 bar
11
PED / DESP
L
L1 mm
inches
Weight Kg
pounds
DIMENSIONS
2 gr. 3 gr.
mm
inches 770
30.3 970 38.2
498
19.6
60
132
698
27.5
78
172
0.65
x 3
17.5
3 gruppi
3 groups
3 groupes
3 Einheiten
3 grupos
3 grupos
3 њߢ⌑ཤ
ΕΎϋϭϣΟϣ3
312 (12.3)
510 (20.1)
470 (18.5)
115(4.5)
81 (3.2)
~ø100(3.9)
1/2 L
~250 (9.8)
L1
L
550 (21.65)
IVIV

V
4XHVWHSDJLQHGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
7KHVHSDJHVLQWKHPDQXDODUHWREHXVHGE\TXDOL¿HGDXWKRUL]HGWHFKQLFDOVWDII
&HVSDJHVGXPDQXHOVRQWjO¶XVDJHGXSHUVRQQHOWHFKQLTXHTXDOL¿pHWDXWRULVp
'LHVH6HLWHQGHV+DQGEXFKVZHQGHQVLFKDQTXDOL¿]LHUWHXQGRI¿]LHOOEHIXJWH)DFKWHFKQLNHU
(VWDVSiJLQDVGHOPDQXDOVRQSDUDVXXVRSRUSDUWHGHOSHUVRQDOWpFQLFRFXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
(VWHVSiJLQDVGRPDQXDOVmRSDUDVHUHPXWLOL]DGRVSHORSHVVRDOWpFQLFRTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
䘏ӑ޻ᇯӻבޭᴿṲ䍺䍞ᒬ㧭ᗍᦾᵹⲺᢶᵥӰ઎ֵ⭞Ⱦ
ΩϣΗόϣϭϝϫ΅ϣϲϧϘΗϡϗΎρϝΑϗϥϣϡΩΧΗγ˵Ηϥ΃ΏΟϳΏϳΗϛϟ΍ΎϬϧϣοΗϳϲΗϟ΍ΕΎΣϔλϟ΍ϩΫϫ
$YYLVRJHQHULFR*HQHULFZDUQLQJ$YHUWLVVHPHQWJpQpULTXH$OOJHPHLQHU:DUQKLQZHLV
Aviso general - Aviso geral - ж㡢䆜઀ - ϡΎϋέϳΫΣΗ
Simbologia - Symbols - Symboles - Symbole - Simbología - Símbolos - ḽ䇼 - ίϭϣέϟ΍
$77(1=,21(SHULFRORHOHWWULFLWj:$51,1*(OHFWULFDO+D]DUG$77(17,21GDQJHUpOHFWULTXH
$&+781*(OHNWULVFKH*HIlKUGXQJ$7(1&,Ï1SHOLJURGHHOHFWULFLGDG$7(1d2SHULJRHOHWULFLGDGH
- 䆜઀φᖉᗹ䀜⭫- ϲ΋ΎΑέϬϛέρΧέϳΫΣΗ
$77(1=,21(6XSHU¿FLHFDOGD:$51,1*+RWVXUIDFH$77(17,216XUIDFHFKDXGH
$&+781*+HLVVH2EHUIOlFKH$7(1&,Ï13HOLJURGHTXHPDGXUDV$7(1d23HULJRGHTXHLPDGXUDV
-䆜઀φ儎⑟㺞䶘 - ϥΧΎγ΢ργέϳΫΣΗ
Queste pagine del manuale sono dedicate all'operatore.
7KHVHSDJHVRIWKHPDQXDODUHIRUWKHXVHRIWKHZRUNHURSHUDWLQJWKHPDFKLQH
&HVSDJHVGXPDQXHOVRQWGHVWLQpHVjORSpUDWHXU
Diese Seiten des Handbuchs sind für den Bediener bestimmt.
Estas páginas del manual están dedicadas al operador.
Essas páginas do manual são dedicadas ao operador.
ᵢᢁ߂ѣⲺ޻ᇯщב䇴༽ᬃ֒Ӱ઎ֵ⭞Ⱦ
ΔϧϳϛΎϣϟ΍ϝϳϐηΗΑϡϭϘϳϱΫϟ΍ϝϣΎόϟ΍ϝΑϗϥϣϡ΍ΩΧΗγϼϟΔλλΧϣΏϳΗϛϟ΍ΎϬϧϣοΗϳϲΗϟ΍ΕΎΣϔλϟ΍
$77(1=,21(SHULFRORGLVFKLDFFLDPHQWRPDQL:$51,1*7UDSSLQJ+D]DUG7DNH&DUHZLWK+DQGV
$77(17,21GDQJHUGpFUDVHPHQWGHVPDLQV$&+781**HIlKUGXQJGXUFK4XHWVFKXQJGHU+lQGH
$7(1&,Ï1SHOLJURGHDSODVWDPLHQWRGHPDQRV$7(1d2SHULJRGHHVPDJDPHQWRGDVPmRV䆜
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VV

VI
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ΕϡωϡΩ΍˱ΕέϙϩΫϩ΍ϝιϑΡΓϑ΍έύΓΏΩϭϥϡωϝϭϡ΍Ε
VIVI

Italiano
1 IT
Indice
Pagina
1. Prescrizioni generali 2
2. Prescrizioni di installazione 3
3. Prescrizioni elettriche di
installazione 4
4. Prescrizioni idrauliche di
installazione 4
5. Check-up di installazione 5
6. Prescrizioni per l’operatore 6
7. Avvertenze 7
8. Manutenzione e riparazioni 7
0HVVDIXRULVHUYL]LRGH¿QLWLYD 
USO
10. Messa in funzione giornaliera 8
11. Scaldatazze (dove previsto) 8
12. Erogazione caffè 9
13. Preparazione altre bevande calde 9
14. Pulizia e manutenzione 10
15. Anomalie - Guasti 12
IMMAGINI VII
Service Line XI
Gentile Signora, Egregio Signore
ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova macchina.
ConquestoacquistoLeihasceltounamacchinapercaffèespressod'avanguardiacostruitasecondo
i più avanzati principi della tecnica moderna; una macchina che non soltanto è in grado di offrirLe
XQDSHUIHWWDVLQWHVLGLHI¿FLHQ]DHIXQ]LRQDOLWjPDPHWWHD6XDGLVSRVL]LRQHWXWWLJOLVWUXPHQWLSHU
darLe la "sicurezza di lavorare meglio".
Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo Libretto di Uso e Manutenzione nasce
GDOGHVLGHULRGLDLXWDU/DDSUHQGHUHFRQ¿GHQ]DFRQOD6XDQXRYDPDFFKLQDGHVLGHULRFKHVLDPR
FHUWL/HLFRQGLYLGHUjSLHQDPHQWH
Le auguriamo buon lavoro.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.

Italiano
2 IT
1. Prescrizioni generali
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D’USO
prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in quanto forniscono
importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi
igienica nell'uso della stesso.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
• L’apparecchio è previsto unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde
mediante acqua calda o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine.
• L’apparecchio deve essere installato in un luogo dove possa essere usato solo da personale
opportunamente formato ed informato sui rischi d’uso dello stesso.
• L’apparecchio è destinato all’uso professionale.
• /¶DSSDUHFFKLRSXzHVVHUHXWLOL]]DWRGDEDPELQLGLHWjQRQLQIHULRUHDDQQLHGDSHUVRQHFRQ
ULGRWWHFDSDFLWj¿VLFKHVHQVRULDOLRPHQWDOLRSULYHGLHVSHULHQ]DRGHOODQHFHVVDULDFRQRVFHQ]D
purché sotto sorveglianza oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso
sicuro dell’apparecchio e alla comprensione dei pericoli ad esso inerenti.
I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
La pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata dall’utilizzatore non deve essere
effettuata da bambini senza sorveglianza.
• L’apparecchio non può essere lasciato incustodito.
• L’apparecchio non è da utilizzare all’esterno.
• Se l’apparecchio viene immagazzinato in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto
di congelamento, vuotare in ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua.
• Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, gelo).
• Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua.
• 5XPRURVLWjOLYHOORGLSUHVVLRQHDFXVWLFDSRQGHUDWDG%$G%
• In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione, lo stesso deve essere sostituito solo da
SHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHGDXWRUL]]DWR
• Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo;
LOSURGXWWRUHQRQDVVXPHUHVSRQVDELOLWjDOFXQDLQFDVRGLGDQQLULVXOWDQWLGDXQXVRLPSURSULR
dell’apparecchio.

Italiano
3 IT
ATTENZIONE
L’installazione,losmontaggioeleregolazionidevonoessereeseguiteesclusivamente
GDSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale,
in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione,
d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
2. Prescrizioni di installazione
• Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei
rischi legati alla movimentazione dei carichi.
Movimentare l’apparecchio prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un
mezzo di sollevamento adeguato (tipo carrello elevatore).
1HOFDVRGLPRYLPHQWD]LRQHPDQXDOHDVVLFXUDUVLGL
HVVHUHXQQXPHURDGHJXDWRGLSHUVRQHLQIXQ]LRQHGHOSHVRHGHOODGLI¿FROWjGLSUHVD
dell’apparecchio;
XWLOL]]DUHVHPSUHLQHFHVVDULGLVSRVLWLYLDQWLQIRUWXQLVWLFLVFDUSHJXDQWL
• 'RSRDYHUWROWRO¶LPEDOODJJLRDVVLFXUDUVLGHOO¶LQWHJULWjGHOO¶DSSDUHFFKLRHGHLGLVSRVLWLYLGLVLFXUH]]D
• Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono
essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo. Non devono essere
dispersi nell'ambiente, ma consegnati agli appositi centri di smaltimento.
• Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete
di distribuzione elettrica ed idrica.
• &RQWUROODUH OLQWHJULWj GHO FDYR GL DOLPHQWD]LRQH LQ FDVR GL GDQQHJJLDPHQWR SURYYHGHUH DOOD
sostituzione.
• Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.
• /DPDFFKLQDSHUFDIIqGHYHHVVHUHDSSRJJLDWDVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOHDGXQDGLVWDQ]D
PLQLPDGLPPGDOOHSDUHWLHGDOODVXSHU¿FLHGDSSRJJLRLQROWUHGHYHHVVHUHLQVWDOODWDWHQHQGR
FRQWRFKHODVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSLDOWDSLDQRVFDOGDWD]]HVLDDGXQDDOWH]]DQRQLQIHULRUH
DP3UHYHGHUHXQDVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSHUJOLDFFHVVRUL
• /DWHPSHUDWXUDDPELHQWHGHYHHVVHUHFRPSUHVDWUDH&)H)
• Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua
dotato di sifone nelle immediate vicinanze.
• Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua.
• Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.
• Non installare l’apparecchio all’esterno.

Italiano
4 IT
REQUISITI IDRAULICI
L’acqua destinata ad alimentare la macchina per caffè, deve essere acqua adatta per il consumo umano (vedi direttive
e legislazioni vigenti).
Controllare che nel punto di ingresso dell’acqua della macchina i valori del pH e dei cloruri siano conformi alle leggi
vigenti.
Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento dell’acqua
(rispettando le norme locali vigenti e compatibili con l’apparecchiatura).
1HOFDVRVLGRYHVVHDOLPHQWDUHODPDFFKLQDFRQDFTXDGLGXUH]]DVXSHULRUHDJOL)'SHULOEXRQIXQ]LRQDPHQWR
GHOODVWHVVDRFFRUUHDSSOLFDUHXQSLDQRGLPDQXWHQ]LRQHVSHFL¿FR LQIXQ]LRQHGHOYDORUHGLGXUH]]DULOHYDWRHGHOOD
PRGDOLWjG¶XVR
PRESCRIZIONI
Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare
altri componenti, utilizzare esclusivamente componenti nuovi (tubi e guarnizioni per l'allacciamento
idrico mai usati in precedenza) e idonei al contatto con acqua per consumo umano (secondo le
norme locali vigenti).
COLLEGAMENTI IDRAULICI
3RVL]LRQDUHODSSDUHFFKLRLQSHUIHWWRSLDQRRUL]]RQWDOHDJHQGRVXLSLHGLQLLQGL¿VVDUOL
Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel FDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD, rispettando le norme di igiene, di sicurezza
idraulica ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione.
N.B.QHOFDVRODSUHVVLRQHGLUHWHSRVVDVDOLUHROWUHEDULQVWDOODUHXQULGXWWRUHGLSUHVVLRQHWDUDWRD·EDUYHGHUH
FDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.
7XERGLVFDULFRPHWWHUHXQHVWUHPLWjGHOWXERGLVFDULFRLQXQSR]]HWWRGRWDWRGLVLIRQHSHUOLVSH]LRQHHODSXOL]LD
IMPORTANTELOWXERGLVFDULFRQHOOHFXUYH121GHYHDYHUHXQDQGDPHQWRFRPHLQGLFDWRQHOFDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD
4.
3. Prescrizioni elettriche di installazione
4. Prescrizioni idrauliche di installazione
All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza
di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di
VRYUDWHQVLRQH,,,HXQDSURWH]LRQHGDFRUUHQWHGLGLVSHUVLRQHFRQYDORUHSDULDP$7DOHGLVSRVLWLYR
di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di
installazione.
Sottocondizionidialimentazionisfavorevoli,l’apparecchiopuòcausarecaduteditensionetransitorie.
La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un
HI¿FDFHLPSLDQWRGLPHVVDDWHUUDFRPHSUHYLVWRGDOOHYLJHQWLQRUPHGLVLFXUH]]DHOHWWULFD(¶QHFHVVDULRYHUL¿FDUH
questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte
GLSHUVRQDOHSURIHVVLRQDOPHQWHTXDOL¿FDWR,OFRVWUXWWRUHQRQSXzHVVHUHFRQVLGHUDWRUHVSRQVDELOHSHUHYHQWXDOLGDQQL
causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.
1RQXWLOL]]DUHDGDWWDWRULSUHVHPXOWLSOHHRSUROXQJKH
Controllare inoltre che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa
dati: vedere FDSLWRORLPPDJLQL¿JXUD.
Le macchine sono predisposte in fabbrica con cavi di alimentazione dedicati a seconda del tipo di
FROOHJDPHQWRULFKLHVWRWULIDVHDVWHOOD<¿OLRSSXUHWULIDVHDWULIDVHǻ¿OLRSSXUHPRQRIDVH¿OL
NON È CONSENTITO EFFETTUARE CAMBIAMENTI DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA.

Italiano
,7
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
• Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi
FUNZIONAMENTO
• Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali
• Corretto funzionamento del controllo di pressione
• Corretto funzionamento dell’autolivello
• Corretto funzionamento delle valvole di espansione
GRUPPI
• $JJDQFLDUHLSRUWD¿OWULDLJUXSSLVHQ]DFDIIq
• Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo.
ACQUA CALDA
• (URJDUHULSHWXWDPHQWHDFTXDFDOGDD]LRQDQGRLOUHODWLYRFRPDQGRVLQRDSUHOHYDUHDOPHQROLWULSHUPDFFKLQDD
JUXSSLOLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSLYHGHUHPDQXDOHG¶XVRDOFDSLWROR³(URJD]LRQHDFTXDFDOGD´
VAPORE
• Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
ATTENZIONE 7(50,1$7$ /¶,167$//$=,21( 9(5,),&$5( /( &21',=,21, ', &255(772
)81=,21$0(172YHGHUHPRGXOR&GLLQVWDOOD]LRQH.
ATTENZIONE$0$&&+,1$,167$//$7$(35217$3(5/¶86235,0$',&216(*1$5(/$67(66$
$//¶23(5$725(3(5,//$9252(6(*8,5(81/$9$**,2'(,&20321(17,,17(51,6(*8(1'2
/(,6758=,21,62772,1',&$7(
5. Check-up di installazione

Italiano
,7
6. Prescrizioni per l’operatore
INIZIO ATTIVITA’
Gruppi
• $JJDQFLDUHLSRUWD¿OWULDLJUXSSLVHQ]DFDIIq
• Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo.
Acqua calda
• (URJDUHULSHWXWDPHQWHDFTXDFDOGDD]LRQDQGRLOUHODWLYRFRPDQGRVLQRDSUHOHYDUHDOPHQR
OLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSLOLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSLYHGHUHPDQXDOHG¶XVRDOFDSLWROR
³(URJD]LRQHDFTXDFDOGD´
Vapore
• Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
DURANTE L’ATTIVITA’
Erogazione vapore
• Prima di scaldare la bevanda (acqua, latte, ecc…) fare uscire vapore dalla lancia per almeno 3
secondi per garantire lo scarico della condensa.
Erogazione caffè
• Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione
DYXRWRGLFLUFDFF
Erogazione acqua calda
• Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione
DYXRWRGLFLUFDFF
Pulizia circuito caffè
• 3HUOHPRGDOLWjHOHLVWUX]LRQLGLSXOL]LDFRQVXOWDUHODVH]LRQHVSHFL¿FDGHOPDQXDOHG¶XVR
ATTENZIONE 35,0$ ', ,1,=,$5( ,/ /$9252 (6(*8,5( 81 /$9$**,2 '(,
&20321(17,,17(51,6(*8(1'2/(,6758=,21,62772,1',&$7(
'(77( 23(5$=,21, '(9212 (66(5( 5,3(787( 48$1'2 /$ 0$&&+,1$ 121
())(778$(52*$=,21,3(53,8¶',25((&208148($/0(1281$92/7$$/
GIORNO.

WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
Italiano
7 IT
7. Avvertenze
Pericolo di scottature
Le zone contraddistinte dall'etichetta
sono parti calde, quindi avvicinarsi ed
operare con la massima cautela.
8. Manutenzione e riparazioni
In caso di cattivo funzionamento, spegnere la
macchina, disinserire l'interruttore principale ed
avvertire il servizio assistenza.
Incasodidannialcavodicollegamento elettrico,
spegnere la macchina e richiedere un ricambio
dal servizio di assistenza.
ATTENZIONE
Una manutenzione eseguita da
SHUVRQDOH QRQ TXDOL¿FDWR SXz
SUHJLXGLFDUHODVLFXUH]]DHODFRQIRUPLWj
alle norme vigenti della macchina.
Richiedere l’assistenza solo da personale
TXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
ATTENZIONE
Usaresoloedesclusivamentericambioriginali
garantiti dalla casa madre.
Diversamente decade completamente la
UHVSRQVDELOLWjGHOFRVWUXWWRUH
ATTENZIONE
Dopo le operazioni di manutenzione eseguire
L &+(&.83 GL LQVWDOOD]LRQH FRPH LQGLFDWR
QHOODVSHFL¿FDVH]LRQHGHOPDQXDOHG¶XVR
Per la salvaguardia della sicurezza
d'esercizio e delle funzioni è
indispensabile:
• seguire tutte le istruzioni del costruttore;
• far verificare periodicamente a cura
GLSHUVRQDOH TXDOL¿FDWRH DXWRUL]]DWR
l'integrità delle protezioni ed il corretto
funzionamento di tutti i dispositivi di
sicurezza (la prima volta non oltre 3 anni
e successivamente ogni anno).
AVVERTENZE GENERALI
Il costruttore declina ogni responsabilità per
danni a cose e persone risultanti da un uso
irregolare o non previsto della macchina per
caffè.
Non azionare mai la macchina per caffè con le
mani bagnate o a piedi nudi.
Pericolo di scottature
Non portare le mani oppure parti del corpo nelle
vicinanze dei gruppi di erogazione caffè, oppure
delle lance di erogazione vapore e acqua calda.
)DUH DWWHQ]LRQH FKH OD PDFFKLQD QRQ YHQJD
azionata da bambini oppure da persone non
istruite all’uso della stessa.
Piano scaldatazze
Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine,
tazze e bicchieri per il servizio della macchina
da caffè.
)DUVJRFFLRODUHDFFXUDWDPHQWHOHWD]]LQHSULPD
di collocarle sul piano scaldatazze.
Non è ammesso il collocamento di altri oggetti
sul piano scaldatazze.
INTERRUZIONE DELL'ATTIVITÀ
Quando la macchina rimane a lungo
incustodita (per esempio durante
la chiusura dell'esercizio), eseguire le
seguenti operazioni:
• staccare la spina dalla presa di corrente,
oppuredisinserirel'interruttoreprincipale;
• chiudere il rubinetto di alimentazione
idrica.
L'inosservanza di tali norme di sicurezza
scagionailcostruttoredaogniresponsabilità
per guasti, danni a cose e/o lesioni a
persone.

2
1
1
14
1
12
11
Italiano
,7
0HVVDIXRULVHUYL]LRGH¿QLWLYD
$L VHQVL GHOO¶DUW  GHO 'HFUHWR OHJLVODWLYR 
OXJOLR  Q  ³$WWXD]LRQH GHOOH 'LUHWWLYH
&(&(H&(UHODWLYH
alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose
nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche,
QRQFKpDOORVPDOWLPHQWRGHLUL¿XWL´
,O VLPEROR GHO FDVVRQHWWR EDUUDWR ULSRUWDWR
VXOO¶DSSDUHFFKLDWXUDRVXOODVXDFRQIH]LRQHLQGLFD
FKHLOSURGRWWRDOOD¿QHGHOODSURSULDYLWDXWLOHGHYH
HVVHUHUDFFROWRVHSDUDWDPHQWHGDJOLDOWULUL¿XWL
/D UDFFROWD GLIIHUHQ]LDWD GHOOD SUHVHQWH
DSSDUHFFKLDWXUDJLXQWDD¿QHYLWDqRUJDQL]]DWDH
JHVWLWDGDOSURGXWWRUH/¶XWHQWHFKHYRUUjGLVIDUVL
GHOOD SUHVHQWH DSSDUHFFKLDWXUD GRYUj TXLQGL
FRQWDWWDUHLOSURGXWWRUHHVHJXLUHLOVLVWHPDFKH
TXHVWR KD DGRWWDWR SHU FRQVHQWLUH OD UDFFROWD
VHSDUDWDGHOO¶DSSDUHFFKLDWXUDJLXQWDD¿QHYLWD
/¶DGHJXDWD UDFFROWD GLIIHUHQ]LDWD SHU O¶DYYLR
VXFFHVVLYR GHOO¶DSSDUHFFKLDWXUD GLVPHVVD DO
ULFLFODJJLR DO WUDWWDPHQWR H DOOR VPDOWLPHQWR
DPELHQWDOPHQWH FRPSDWLELOH FRQWULEXLVFH DG
HYLWDUH SRVVLELOL HIIHWWL QHJDWLYL VXOO¶DPELHQWH H
VXOOD VDOXWH H IDYRULVFH LO UHLPSLHJR HR ULFLFOR
GHLPDWHULDOLGLFXLqFRPSRVWDO¶DSSDUHFFKLDWXUD
/RVPDOWLPHQWRDEXVLYRGHOSURGRWWRGDSDUWHGHO
GHWHQWRUHFRPSRUWDO¶DSSOLFD]LRQHGHOOHVDQ]LRQL
DPPLQLVWUDWLYHSUHYLVWHGDOODQRUPDWLYDYLJHQWH
MESSA FUORI SERVIZIO
DEFINITIVA
Per lasalvaguardiadell’ambiente
procedere secondo la normativa
locale vigente.
“Prima di mettere in funzione la macchina accertarsi che:
• l’interruttore principale dell’alimentazione elettrica sia inserito;
• il rubinetto principale dell’alimentazione idrica sia aperto”.
10. Messa in funzione giornaliera
USO
Ruotare l’interruttore generale (1) sulla posizione 1.
Se il livello dell'acqua in caldaia è inferiore al minimo la
FDOGDLD YHUUj DXWRPDWLFDPHQWH ULHPSLWD ILQR DO OLYHOOR
ottimale.
Ruotare l'interruttore generale (1) sulla posizione 2.
A questo punto comincia la "Fase di riscaldamento".
$WWHQGHUH¿QRDTXDQGRVXOPDQRPHWUR14)vieneindicata
la pressione prevista per l'esercizio (circa 1,2 bar).
A questo punto la macchina è pronta per il lavoro.
Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine, tazze e
bicchieri per il servizio della macchina da caffè.
)DUVJRFFLRODUHDFFXUDWDPHQWHOHWD]]LQHSULPDGLFRORFDUOH
sul piano scaldatazze.
Non è ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano
scaldatazze (11). Per attivare il riscaldamento, premere
l'interruttore (12) controllando che si accenda la spia
corrispondente.
11. Scaldatazze (dove previsto)

16 17 18 19 20
DT / A
C / S 2
10
10
7
6
9
8
AA
Italiano
,7
Pericolo di scottature! Utilizzare gli appositi
dispositivi isolanti (A) per movimentare le lance
dell’acqua e del vapore.
Erogazione vapore
Immergere completamente la lancia vapore (6) destra o
sinistranelrecipiente contenente la bevandadariscaldare.
Ruotare in senso antiorario la manopola regolazione vapore
(7) per dare inizio all'erogazione.
Attendere che la bevanda abbia raggiunto la temperatura
desiderata, quindi ruotare in senso orario la manopola (7)
per arrestare l'uscita di vapore
Pulizia lance vapore
Al termine di ogni utilizzo:
- utilizzando una spugna pulita, lavare con
acqua calda la parte esterna rimuovendo
eventuali residui organici presenti;
sciacquare accuratamente.
- pulire la parte interna della lancia operando
nelseguentemodo:indirizzareiltuboverso
la bacinella appoggiatazze, e prestando
particolare attenzione, erogare almeno una
volta vapore.
Erogazione acqua calda
Posizionareunrecipienteincorrispondenzadeltuboacqua
calda (8) e ruotare la manopola erogazione acqua calda
(9) in senso antiorario.
Alraggiungimento della dosedesiderata,arrestare l'uscita
di acqua calda ruotando in senso orario la manopola (9).
13. Preparazione altre bevande calde
12. Erogazione caffè
,QQHVWDUH VHUUDQGR EHQH LO SRUWD¿OWUR 10) al gruppo,
posizionando la tazza (o le tazze) al di sotto del becco (o
EHFFKLGHOSRUWD¿OWUR10).
Versioni DT / A. Premere il pulsante erogazione caffè
(16, 17, 19 o 20) corrispondente alla dose desiderata, si
DFFHQGHUjLOOHGLQFRUULVSRQGHQ]DGHOWDVWRVHOH]LRQDWRHG
LQL]LHUjOHURJD]LRQHODUUHVWRDYYHUUjDXWRPDWLFDPHQWH
Premere, invece, il pulsante (18) per effettuare erogazioni
continue.
L’erogazione,siadosatachecontinua,puòessereinterrotta
in qualsiasi momento premendo il pulsante STOP (18).
Versioni C / S. Premere il pulsante erogazione caffè (2)
ed effettuare l'erogazione.
Al raggiungimento della dose desiderata, arrestare
l'erogazione premendo nuovamente il pulsante (2).
,OSRUWD¿OWURQRQGHYHHVVHUHVJDQFLDWRSULPDGHOWHUPLQHGHOO¶HURJD]LRQHGLFDIIq

2 3
65 7
1 4
132
45A
Italiano
,7
14. Pulizia e manutenzione
Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali “Service Line”, vedi dettaglio in ultima
pagina.Qualsiasialtroprodottopotrebbecomprometterel’idoneitàdeimaterialiacontattoconglialimenti.
Rimuovere il portafiltro dal
gruppo caffè. Pulire la guarnizione
campanaconlospazzolino. Inserire il filtro cieco nel
SRUWD¿OWUR
$JJDQFLDUH LO SRUWD¿OWUR DO
gruppo.
Premereilpulsantestope ripremerlo
QXRYDPHQWH GRSR ´ 5LSHWHUH
TXHVWDRSHUD]LRQHYROWH
7RJOLHUH LO SRUWD¿OWUR SUHPHUH LO SXOVDQWH VWRS HG
HVHJXLUHLOULVFLDFTXRHURJDQGRSHUFLUFD´DFTXD
9HUVDUHRLOFRQWHQXWRGLXQD
bustinaoppure un misurinodi
polvere detergente.
In un recipiente adatto versare
un litro di acqua fredda e una
dose di detergente. 7RJOLHUHL¿OWULGDLSRUWD¿OWUL
,PPHUJHUH¿OWULHSRUWD¿OWUL
nella soluzione per almeno
PLQXWL
Rimuovere con una spugna eventuali residui e sciacquare in
abbondante acqua fredda.
5LPRQWDUHL¿OWULQHOSRUWD¿OWURDFFHUWDQGRVLFKHODPROOD
GL¿VVDJJLRAGHO¿OWURVLDQHOODVXDVHGH
PULIZIA DEI PORTAFILTRI - ,QWHUYHQWRGDHIIHWWXDUVLDOWHUPLQHGHOODJLRUQDWDODYRUDWLYDVXWXWWLLSRUWD¿OWUL
PULIZIA DEI GRUPPI - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi.
1RQULPXRYHUHLOSRUWD¿OWURGXUDQWHO¶HURJD]LRQH

1 2 3
1 2
A B
Italiano
11 IT
LANCE VAPORE E ACQUA CALDA - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda
rimuovendoeventualiresiduiorganicipresenti;sciacquare
accuratamente.
Per pulire la parte interna delle lance vapore operare nel
VHJXHQWHPRGR
indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze, e
prestando particolare attenzione, erogare almeno una
volta vapore.
GRIGLIE E BACINELLA DI GOCCIOLAMENTO - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
NOTA: le operazioni di seguito descritte possono essere eseguite anche con macchina spenta.
Togliere la griglia dalla bacinella. Estrarre la bacinella.
Completare la pulizia
digrigliaebacinellain
acqua corrente.
VASCHETTA DI SCARICO
- Intervento da effettuarsi ogni 7 gg.
1. Dopo aver rimosso la bacinella, estrarre il coperchio
della vaschetta di scarico.
2. Rimuovere con una spugna eventuali residui e
sciacquare in abbondante acqua fredda.
- Intervento da effettuarsi al termine della giornata
lavorativa
9HUVDUHXQEULFFRGLDFTXDFDOGDQHOODYDVFKHWWDGLVFDULFR
per rimuovere eventuali incrostazioni.
CARROZZERIA - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
3XOLUHFRQXQSDQQRPRUELGRHSURGRWWL6(1=$DPPRQLDFD
o abrasivi, eliminando eventuali residui organici presenti
nella zona di lavoro.
1%QRQ VSUX]]DUH OLTXLGLQHOOH FDYHGHL SDQQHOOLGHOOD
carrozzeria.

Italiano
12 IT
15. Anomalie - Guasti
Interventi diretti da parte del cliente
3ULPDGLFKLDPDUHLOVHUYL]LRDVVLVWHQ]DWHFQLFDDOORVFRSRGLHYLWDUHLQXWLOLVSHVHYHUL¿FDUHVHLOSUREOHPDSUHVHQWDWR
dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata.
ANOMALIA
La macchina per caffè non funziona.
La macchina per caffè non si riscalda.
3HUGLWDGDOERUGRGHOSRUWD¿OWUR10).
Tempod'erogazionecaffètroppobreve.
Caffè scende goccia a goccia.
Perdita di acqua sotto la macchina.
Macchina calda, non eroga caffè.
RIMEDIO
Controllare presenza energia elettrica.
Controllare posizione interruttore
generale (1).
Ruotaremanopolainterruttoregenerale
(1) su posizione 2.
Pulire con lo spazzolino in dotazione.
Restringere la macinatura.
Sostituire il caffè.
Pulire.
Allargare la macinatura.
Pulire.
Pulire.
Aprire.
Attenderne il ritorno o chiamare un
idraulico.
CAUSA
Interruzione energia elettrica.
Posizione sbagliata interruttore
generale (1).
Guarnizionesottocoppa sporca di caffè.
Caffè macinato troppo grosso.
Caffè troppo vecchio.
)RUL¿OWURRWWXUDWLRIRURXVFLWDSRUWD¿OWUR
(10) sporco.
0DFLQDWXUDWURSSR¿QH
Pozzetto di scarico intasato.
)RUREDFLQHOODGLVFDULFRRWWXUDWR
Rubinettodireteo rubinetto addolcitore
chiusi.
Mancanza di acqua in rete.