Elo TouchSystems 99136 Specification sheet

GEBRAUCHS UND PFLEGEANLEITUNG
– Entsafter –
INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE
– Fruit juice squeezer –
CONSEILS D‘UTILISATION ET D‘ENTRETIEN
– Extracteur de jus –
ISTRUZIONI PER L'USO E DI MANUTENZIONE
– Centrifuga di frutta –
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Art. Nr. 03441
Entsafter
M&K Haushaltswarenvertriebs Gesellschaft mbH
Dalberger Straße 20 · D-55595 Spabrücken

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GEBRAUCHS UND PFLEGEANLEITUNG
Liebe Kundin, lieber Kunde,
mit Ihrem neu erworbenen Kochgeschirr haben Sie eine hervorragende
Wahl getroffen. Damit Sie recht lange Freude an Ihrem Neuerwerb haben,
lesen und beachten Sie die folgende Hinweise.
Vor dem ersten Gebrauch
Bitte kontrollieren Sie den Boden des Kochgeschirrs sowie das Kochfeld auf
Schmutzreste, Aufkleber oder Unebenheiten. Beim Hin- und Herschieben
könnte es zu Beschädigungen kommen. Reinigen Sie zunächst Ihr neues
Kochgeschirr mit heißem Wasser und Spülmittel und kochen dieses 2-3
mal mitWasser aus. Danach gut abtrocknen.
Pflegehinweise
Grundsätzlich lässt sich dieses hervorragende Material möglichst bald nach
GebrauchspielendleichtmitSchwammoderSpülbürsteundeinemhandels-
üblichen Spülmittel reinigen. Bei stärkeren, hartnäckigenVerschmutzungen
empfiehlt es sich, diese eine Zeit lang einzuweichen. Verwenden Sie zur
Reinigung keine scharfen oder spitzen Gegenstände, auch nicht bei starker
Verschmutzung. Kalkrückstände mit Essig entfernen.
Allgemeine Hinweise
Geschraubte Beschläge können sich mit der Zeit lösen, sind aber mit einem
handelsüblichen Schraubendreher leicht wieder anzuziehen.
Heizen Sie Kochgeschirre auf maximal mittlerer Stufe vor. Achten Sie darauf
dass es dabei nicht überhitzt wird. Besonders auf Induktionskochfeldern
erreicht Geschirr ohne Koch- und Bratgut in kürzester Zeit Temperaturen
von bis zu 500°C.
Nutzen Sie die Rückstandswärme um eine optimale Effizienz beim Kochen
zu erzielen. Nachdem das Kochgeschirr erhitzt ist, senken Sie dieTemperatur
oder garen auf einer niedrigerenTemperatur zu Ende.
Hinweis für Induktionsherde:
Beim Kochen mit Induktionsgeschirr kann es zu einem Summgeräusch
kommen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt und kein Anzeichen für
einen Defekt an Ihrem Herd oder Kochgeschirr. Der Bodendurchmesser des
Topfes und Kochfeldgröße müssen übereinstimmen, da sonst, besonders
bei kleinerem Bodendurchmesser die Möglichkeit besteht, dass das Koch-
feld (Magnetfeld) auf den Topfboden nicht anspricht. Vergewissern Sie
sich, dass bei Induktionskochfeldern derTopf immer mittig angeordnet ist.
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ACHTUNG
Das Produkt ist nicht zum Frittieren geeignet. Bitte achten Sie darauf, dass
das Kochgeschirr nicht leer (ohne Inhalt) überhitzt werden. Außerdem soll
die Flüssigkeit nicht vollständig verdampfen. Sollte trotzdem ein Überhitzen
stattgefunden haben, bitte den Bereich gründlich lüften. Griffe/Stiele, die
nicht aus Kunststoff sind, können heiß werden, benutzen Sie immer einen
Topflappen oder Ähnliches und lassen Sie nie kleine Kinder unbeaufsichtigt
in der Nähe von heißem Kochgeschirr. Brennendes Fett nicht mitWasser
löschen, sondern mit einer Löschdecke oder geeignetem Feuerlöscher. Bitte
beachten Sie, dass Glasdeckel bis max. 180 °C und Beschläge aus Kunststoff
nur hitzebeständig bis max. 150 °C sind und nicht mit der Grillfunktion
im Backofen verwendet werden dürfen. In seltenen Fällen kann es zu Ge-
ruchsentwicklungen kommen, in diesem Fall schalten Sie die Beheizung ab,
öffnen gegebenenfalls die Backofentür und lüften den Raum vollständig.
Tipp zum energiesparenden Kochen
Für eine optimale Energienutzung sollte derTopf/Pfannendurchmesser dem
der Herdplatte entsprechen, jedoch nicht größer. Bitte wählen Sie stets die
Kochzone zur passenden Kochgeschirrgröße.Verwenden Sie, wenn möglich
einen Deckel und stellen das Kochgeschirr mittig auf die Kochzone.
Kochzonendurchmesser: Ø 21,0/22,0 cm
Kochgeschirrdurchmesser: Ø 26,0 cm
Induktion/eff. Durchmesser: Ø ~22,3 cm
Entsorgungshinweise
Tragen Sie mit zum Umweltschutz bei. Zur Entsorgung derVerpackungs-
materialien und Altgeräte gibt es ein öffentliches Rücknahmesystem.
Weitere Informationen zu Adressen und Öffnungszeiten erhalten Sie bei
Ihrer kommunalenVerwaltung oder der Verbraucherzentrale.
Für eventuelle Rückfragen, Reklamationen und Garantieansprüche wenden
Sie sich bitte an unsere Serviceadresse, siehe Rückseite. Die Anleitung kann
auch über unsere Homepage im Internet bezogen werden. Bewahren Sie
die Anleitung zum Nachlesen oder für mögliche Rückfragen/Reklamationen
auf. Bei einerWeitergabe des Produktes ist die Anleitung mitzugeben.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Koch-
geschirr.

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Entsaftungsgut Zucker
je kg Früchte Dampfzeit in Minuten Vorbereitung
des Entsaf-
tungsgutes
Äpfel reif/unreif 20-50 g 60 Beerenobst:
in kaltem
Wasser
waschen,
nach Belieben
entstielen
Steinobst:
Früchte waschen,
entstielen,
nach Belieben
entsteinen,
Sauerkirschen
mit Stein
entsaften
Kernobst:
schlechte Stellen
ausschneiden,
Früchte
waschen und
angeschält
zerkleinern
Rhabarber:
Stiele waschen
und abtropfen
lassen,
ungeschält
zerkleinern
Birnen 50 g 60
Brombeeren 100 g 30
Erdbeeren 50 g 30
Heidelbeeren 100 g 45
Himbeeren 80 g 30
Holunderbeeren 80 g 30
Johannisbeeren rot 100 g 45
Johannisbeeren schwarz 150 g 45
Süßkirschen 50 g 45
Sauerkirschen 100 g 45
Pflaumen 100 g 45
Pfirsiche 50 g 45
Preiselbeeren 100 g 60
Quitten 100 g 60
Rhabarber 100 g 45
Stachelbeeren 100 g 45
Weintrauben 50 g 45
Zwetschgen 80 g 49
ENTSAFTEN VON OBST
Obst kurz und gründlich waschen und zerkleinern.Topf mitWasser füllen. Zucker in das
Saftauffanggefäß geben (siehe Tabelle). Obst in den Siebeinsatz geben. DasWasser zum
Kochen bringen.
Die Dauer des Entsaftens wird ab dem Kochvorgang gerechnet. Etwa 5 Minuten vor Ende
des Entsaftens ½ Liter Saft ablassen und über das Obst gießen, damit der gesamte Saft
dieselbe Konzentration hat. Den heißen Saft in heiße Flaschen füllen. Mit Gummikappen
oder Schraubverschluss verschließen, abkühlen lassen.
Je reifer das Obst ist, desto aromatischer und ergiebiger wird der Saft. Es empfiehlt sich,
milde mit herben Früchten zu mischen (Erdbeeren mit Johannisbeeren oder Rhabarber,
Apfel und Birne mit Holunderbeeren). Der je nach Rezept benötigte Zucker wird vor dem
Entsaften zu den Früchten in das Saftauffanggefäß gegeben. Vor dem Abzapfen umrüh-
ren, dadurch wird eine gleichmäßige Süßung des Saftes erreicht.
Fruchtsäfte, die zu Gelee weiterverarbeitet werden sollen, ohne Zuckerzugabe entsaften.
Hierzu eignen sich nur unreife Früchte, weil diese mehr Pektin (Gelierstoff) enthalten.
Pektinreiche Früchte sind: Johannisbeeren, unreife Äpfel und Quitten.
Die in der nachstehendenTabelle angegebenen Zuckermengen gelten für trinkfertige
Säfte. Fruchtsäfte, die bei Gebrauch verdünnt werden sollen, müssen eine größere
Zuckerzugabe erhalten. Rohgepresste oder kaltgewonnene Säfte werden in Flaschen
gefüllt, imWasserbad des Einkochtopfes auf 72 – 75 ° C (nicht höher) 25 Minuten lang
erhitzt und danach sofort mit Gummikappen nachVorschrift verschlossen.
Als Anhalt gilt folgende Regel:
Auf 1 kg süße Früchte 100–150 g Zucker
Auf 1 kg saure Früchte 200–250 g Zucker
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ENTSAFTEN VON GEMÜSE
Gemüsesäfte enhalten ebenso wie Obstsäfte wertvolle Nähr- und Aufbaustoffe.
Vitamine und Mineralsalze haben daher eine gesundheitsförderndeWirkung.
Außer zum Trinken eignen sich Gemüsesäfte sehr gut zum Würzen und Verfeinern
von Suppen und Soßen.
Entsaftungsgut Dampfzeit
in Minuten Vorbereitung des
Entsaftungsgutes
Gurken 45 Gurken schälen und in Stücke
schneiden
Möhren 60 Schaben und raspeln
Rettiche 60 waschen, putzen, raspeln
Rote Rüben 60 waschen, nicht schälen, raspeln
Spargel
(mit Abfallstücken
und Schalen)
60 waschen und schälen, raspeln
Abfallstücke kleinschneiden
Sellerie 60 Knollen und Blätter waschen, in
kleine Stücke schneiden
Spinat (nur ungedüngt) 45 gut waschen und zerkleinern
Tomaten 45 waschen und in kleine Stücke
schneiden
Zwiebeln 60 mit Schale entsaften, gut
reinigen und zerkleinern
ENTSAFTEN VON KRÄUTERN
Gemüse und Kräuter können beliebig und je nach den vorhandenen Sorten zusammen
entsaftet werden.
Es eignen sich zum Beispiel Möhren, Sellerieknollen und Sellerieblätter, Petersilien-
grün und Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Tomaten, Liebstöckel und Kohlblätter. Oder:
Tomaten, Rettiche, Zwiebeln, Dill, Estragon, Knoblauchblätter, Spargel und Brennesseln.
Oder: Wirsing, Möhren, Kohlrabi, Sellerieknollen, Lauch,Tomaten, Löwenzahn, Pimpinel-
le und Meerettich.
Entsaftungsgut Dampfzeit
in Minuten Vorbereitung des
Entsaftungsgutes
Brunnenkresse /
Gartenkresse 60 in leichtem Essigwasser waschen
Löwenzahn 60 junge Blätter verwenden,
gut waschen und zerkleinern
Petersilie 60 waschen
Pimpinelle 60 vorsichtig waschen
Salbei 60 vorsichtig waschen,
abtropfen lassen
Liebstöckel 60 vorsichtig waschen
Sauerampfer 60 waschen und zerkleinern
Kerbel 60 vorsichtig waschen
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REZEPTE
ca. 12-14 Äpfel
1 kg Gelierzucker
3 Apfelsinen
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Zitronen
etwas Zimt
1 Ca. 12-14 Äpfel ohne Zucker entsaften. Mit Saft von
3 Apfelsinen und 2 Zitronen mischen.
2 1 Liter mit 1 kg Gelierzucker, etwas Zimt und 2
Päckchen Vanillinzucker mischen.
3 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in Schraub-
gläser füllen, sofort verschließen.
WEIHNACHTSGELEE
je ½ Liter Schlehensaft
oder Apfelsaft
1 kg Gelierzucker
1 Früchte ohne Zucker entsaften.
2 Je ½ Liter Schlehensaft und ½ Liter Apfelsaft mit
1 kg Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen.
3 4 Minuten sprudelnd kochen lasse
4 In heiße Schraubgläser füllen, sofort verschließen.
SCHLEHEN-APFELGELEE
REZEPTE
¾ Liter Sauerkirschsaft
Saft von 2 Zitronen
1 kg Gelierzucker
1 Den kalten Sauerkirschsaft mit Gelierzucker
verrühren, zum Kochen bringen.
2 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3 Zum Schluss Zitronensaft kurz aufkochen lassen und
in heiße Schraubgläser füllen, sofort verschließen.
SAUERKIRSCHGELEE
1 Liter Quittensaft
20 g bittere Mandeln
400 g weißer Kandiszucker
20 g Koriander
1 Liter Wodka
1 Quitten ohne Zucker entsaften
2 1 Liter mit Zucker mischen, erhitzen, aufkochen
lassen und dann abkühlen.
3 In Flaschen füllen, Wodka und Gewürze zugeben,
2 Monate durchziehen lassen.
4 Danach filtern, in Flaschen füllen und verschließen.
QUITTENLIKÖR
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INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE
Dear customer
You have made an excellent choice by purchasing this cookware. Please
read and observe the following instructions to ensure you will enjoy your
new purchase for a long time.
Before first use
Please inspect the bottom of the cookware and the hob for any remaining
dirt, stickers and unevenness. Moving the cookware around may cause
damage. First clean your new cookware with hot water and normal wash-
ing-up liquid and boil out 2-3 times.Then dry it well.
Care instructions
Fundamentally, this high quality material can be cleaned easily with a
sponge or washing-up brush and any commercial detergent soon after the
use.With stronger, more resistant soiling, we recommend soaking them for
a while. Do not use any sharp or pointy objects for cleaning, even in case
of heavy soiling. Remove limescale residue by using vinegar.
Basic information
Screwed fittings can become loose over time. These can, however, easily
be tightened using a standard screwdriver.
Preheat the cookware at no higher than a medium heat. Empty cookware
may reach temperatures of up to 500 °C very quickly, particularly on in-
duction hobs.
Use the residue heat to obtain optimum efficiency while cooking. Adjust
the heat setting to lower power after the pot was heated up, or keep to use
the low power for cooking after the pot was heated up.
Information for induction stoves
A humming noise may be heard when using induction cookware.This noise
is due to technical reasons and is not an indication of a defect in your stove
or cookware. The pot‘s bottom diameter must match the size of the cooking
zone, otherwise the cooking zone (magnetic field) may not respond to
the pot‘s bottom, especially if the bottom diameter is smaller. Make sure
that the pot is always placed in the centre of the induction cooking zone.
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WARNING
The product is not suitable for deep-frying. Please ensure that the cookware
is never overheated (while empty). In addition, the liquid should not be
allowed to evaporate completely. However, in the case that the cookware
is overheated, please ventilate the area. Knobs/handles which are not
made of synthetic materials may become hot. Always use oven gloves or
similar and never leave small children unattended around hot cookware.
Do not attempt to extinguish a grease fire with water. Instead, use a fire
blanket or a suitable fire extinguisher. Please be aware that glass lids are
only suitable up to a temperature of 180 °C and plastic components are
only heat-resistant up to a temperature of 150 °C and must not be used
in the oven with the grill function. In rare cases, odours may be produced.
Should this occur, switch off the heating element and, if necessary, open
the oven door and ventilate the room thoroughly.
Energy-saving tip for cooking
Use energy efficiently by selecting the cooking zone that best matches the
size of the pot/pan without being too large. Please always use the cooking
zone that matches the size of the cookware. If possible, please use a lid
while cooking and place the cookware in the centre of the cooking zone.
Cooking zone diameter: Ø 21,0/22,0 cm
Cookware diameter: Ø 26,0 cm
Induction/eff. diameter: Ø ~22,3 cm
Disposal information
Help protect the environment.There is a public collection system for the
disposal of packaging materials and old appliances. For more information
on locations and opening hours, please contact your local authority or
consumer advice centre.
Foranyquestions,complaints or warrantyclaims,please contactourcustom-
er service address indicated on the back.The manual is also available from
our website. Keep the manual for future reference and for any questions/
complaints you may have. If you give this product to someone else, always
include the manual.
We hope you enjoy your new cookware.
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Extraction product Sugar
per kg fruit Steaming time in
minutes
Preparation
of extraction
product
Apples ripe/unripe 20-50 g 60 Soft fruit:
Wash in
cold water,
remove stalks as
required
Stone fruit:
Wash fruit,
remove stalks,
remove stones
as required,
extract juice
from sour cher-
ries with stones
Pomaceous
fruit:
Cut out bad
areas, wash fruit
and cut into
pieces without
peeling
Rhubarb:
Wash stalks and
allow to drain,
cut into pieces
without peeling
Pears 50 g 60
Blackberries 100 g 30
Strawberries 50 g 30
Bilberries 100 g 45
Raspberries 80 g 30
Elderberries 80 g 30
Redcurrants 100 g 45
Blackcurrants 150 g 45
Sweet cherries 50 g 45
Sour cherries 100 g 45
Plums 100 g 45
Peaches 50 g 45
Cranberries 100 g 60
Quinces 100 g 60
Rhubarb 100 g 45
Gooseberries 100 g 45
Grapes 50 g 45
Damsons 80 g 49
EXTRACTING JUICE FROM FRUIT
Wash fruit briefly and thoroughly and cut into pieces. Fill jug with water. Add sugar to
juice container (see table). Place fruit in filter insert. Bring the water to the boil.
The juice extraction time is calculated from when the water comes to the boil. About 5
minutes before the end of the extraction process, draw off ½ litre of juice and pour over
the fruit so that the concentration of the juice is the same throughout. Pour the hot juice
into warm bottles. Seal with rubber or screw caps, allow to cool, label.
The riper the fruit, the more aromatic and richer the juice. It is advisable to mix bland
fruits with more acid ones (strawberries with currants or rhubarb, apples and pears with
elderberries).The sugar required according to the recipe is added to the fruit in the juice
container before the juice is extracted. Stir before drawing off, as this will achieve an even
sweetening of the juice.
Extract fruit juices, which are to be made into jelly, without adding sugar. Only unripe
fruits are suitable for this, as they contain more pectin (gelling agent). Fruits rich in pectin
include currants, unripe apples and quinces.
The quantities of sugar given in the following table are applicable for juices that are ready
to drink. Fruit juices, which are to be diluted in use, must have more sugar added. Juices
that have been pressed raw or extracted cold are poured into bottles, heated to 72-75°C
(not higher) in the water bath of the boiling pan for 25 minutes and then immediately
sealed with rubber caps as directed.
The following rule gives an indication:
100-150 g sugar for one kg of sweet fruit
200-250 g sugar for one kg of acidic fruit
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EXTRACTING JUICE FROM VEGETABLES
Vegetable juices contain valuable nutrients and fibre just like fruit juices. Vitamins and
mineral salts consequently promote good health.
Apart from drinking, vegetable juices are particularly suitable for flavouring and refining
soups and sauces.
Extraction product Steaming
time in
minutes
Preparation of extraction
product
Cucumbers 45 Peel and cut cucumbers
into pieces
Carrots 60 Peel and grate
Radishes 60 Wash, clean, grate
Beetroot 60 Wash, do not peel, grate
Asparagus
(with waste and peel)
60 Wash and peel, grate
cut waste into small pieces
Celery 60 Wash stalks and leaves,
cut into small pieces
Spinach (unfertilised only) 45 Wash well and cut into pieces
Tomatoes 45 Wash and cut into small pieces
Onions 60 Extract juice with skin,
clean well and cut into pieces
EXTRACTING JUICE FROM HERBS
Juice can be extracted from vegetables and herbs together in any combination depending
on what is available.
Suitable examples arecarrots,celery stalks and celery leaves,parsley greenery and parsley
roots, onions, tomatoes, lovage and cabbage leaves. Or tomatoes, radishes, onions, dill,
tarragon, garlic cloves, asparagus and stinging nettles. Or Savoy cabbage, carrots, kohl-
rabi, celery stalks, leeks, tomatoes, dandelions, burnet saxifrage and horseradish.
Extraction product Steaming
time in
minutes
Preparation of extraction
product
Watercress / cress 60 Wash in mild vinegar water
Dandelion 60 Use young leaves
Wash well and cut into pieces
Parsley 60 Wash
Burnet saxifrage 60 Wash carefully
Sage 60 Wash carefully, allow to drain
Lovage 60 Wash carefully
Sorrel 60 Wash and cut into pieces
Chervil 60 Wash carefully
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