Gastros 1 20 111 00 User manual

InductWarm® 200
Built-in
Betriebsanleitung: Einbaulösung
Operating Manual: Built-in Solution
Art.: 8 20 211 00

Inhalt
Einleitung ................................................................................................................................................................ 3
Inbetriebna me und Bedienung ............................................................................................................................. 4
Reinigung und Pflege .............................................................................................................................................. 7
Störungsbe ebung .................................................................................................................................................. 8
Sic er eitsbestimmungen ...................................................................................................................................... 8
Allgemeine Informationen .................................................................................................................................... 11
Einbau- und Montageanleitung ............................................................................................................................ 14
Introduction ........................................................................................................................................................... 19
Initial Start-up and Operation............................................................................................................................... 20
Cleaning and Care ................................................................................................................................................. 23
Troubles ooting .................................................................................................................................................... 24
Safety Regulations ................................................................................................................................................ 24
General Information .............................................................................................................................................. 27
Assembly and Safety Instructions ........................................................................................................................ 30

Einleitung
Sie er alten auf den folgenden Seiten wic tige Informationen und Hinweise zu I rem InductWarm
®
200
Einbaugerät. Erfa ren Sie, wie Sie das InductWarm
®
200 Einbaugerät in Betrieb ne men, bedienen und pflegen.
Auf modellspezifisc e Untersc iede wird bei Bedarf ingewiesen. Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung
sorgfältig durc , bevor Sie das InductWarm
®
200 in Betrieb ne men. Bewa ren Sie diese ansc liessend auf, um
bei Bedarf sc nell darauf zurückgreifen zu können.
Das InductWarm
®
200 Einbaugerät ist für das Warm alten von Speisen konstruiert worden und eignet sic vor
allem für den Einsatz in der oc wertigen Hotellerie und Gastronomie. Neben der o en Qualität legen wir bei
der Entwicklung unserer Geräte viel Wert auf ein modernes Design und eine einfac e Hand abung.
Am Geräte-Touc -Panel befindet sic der Ein-/ Aussc alttaster sowie die Taster zum Steuern des
Warm altebetriebs. Das InductWarm
®
200 ist mit einer vierstufigen Temperatursteuerung ausgestattet. Dabei
können Temperaturen zwisc en 40 °C - 90 °C (je nac Gefässaufsatz) erreic t werden, wobei die 1. Stufe einer
Warm altetemperatur von ca. 40° C entspric t.
Lieferumfang des InductW arm
®
200 Built-in
Artikel Besc reibung Artikelnummer
InductWarm® 200 Built-in, 588 x 331 x 64 mm 1 20 111 00
InductWarm® 200 Infrarot Fernbedienung, inkl. Batterie 6 20 502 00
Stromkabel 2000mm, Stecker längenspezifisc , 10A,
1,0mm²
6 01 101 00 (CH)
6 01 102 00 (EU)
6 01 103 00 (UK)
6 01 104 00 (AUS)
6 01 105 00 (US)
Bedienungsanleitung InductWarm® 200 8 20 211 00
Technische Daten zum InductW arm
®
200 Built-in
Eingangsspannungsbereic
110
–
240V
AC
Maximale Leistung
1kW
Elektrisc e
Absic erung
10A
Frequenzbereic
50
-
60Hz
Dimensionen
588
x 331 x 64mm

Inbetriebnahme und Bedienung
Entfernen Sie sämtlic e Verpackungsteile und überprüfen Sie das InductWarm
®
200 auf äussere
Besc ädigungen. Ne men Sie das Gerät nic t in Betrieb, falls es Besc ädigungen aufweist. Der Luftzufu rbereic
am Geräteboden darf nic t verdeckt werden. Die Luftansaugtemperatur muss unter 40 °C liegen.
Sc liessen Sie vor der Inbetriebna me des Gerätes das mitgelieferte Netzkabel(1) an die dafür vorgese ene
Netzsteckdose (2) des Geräts an. Vergewissern Sie sic , dass I r Stromkreis eine ausreic ende Sic erung von
mindestens 12 A besitzt. Weiter wird das InductWarm
®
200 mittels des Ein-/Aussc alttasters am Gerät oder auf
der mitgelieferten Infrarot Fernbedienung eingesc altet. Es wird mit Leistung betrieben, wenn die rote LED des Ein-
/Aussc alttasters leuc tet und die LEDs der Warm altezonen leuc ten. Beim erfolgreic en Starten des Geräts
ören Sie eine Startmelodie.
Die drei Warm altezonen (3) können mit ilfe der Fernbedienung(1) oder dem integrierten Touc panel(2)
angesteuert werden. Es gibt drei Warm altezonen á GN 1/3, jede von I nen ist mit zwei Kreisen markiert zur
Erkennung der Induktionsspulen. Es kann auc nur eine Induktionsspule pro Warm altezone verwendet werden.

Bedienung
•Ein- und Aussc alten
•Sperren des Touc -Panels gegen unerlaubtes Verändern der Einstellungen (zum Entsperren berü ren Sie
die Sc altfläc e 2 und 5 gleic zeitig)
•(3a, 3b) Verringern und Er ö en der übergreifenden Temperaturstufe von allen Warm altezonen vereint
•Verringern und Er ö en der Temperaturstufe von der einzelnen Warm altezone
•Entsperren des Touc -Panels (durc Berü ren der Sc altfläc e 2 und 5 gleic zeitig)
•Infrarot-Empfänger
Touc -Panel Status-LEDs
Temperaturstufe 1 (niedrigste Temperatur)
Temperaturstufe 2
Temperaturstufe 3
Temperaturstufe 4 ( öc ste Temperatur)
Warnungs-LED: Die Glasoberfläc e kann durc rückstra lende Wärme der induktionsfä igen
Aufsätze noc eiss sein.
Hinweis: Das Blinken aller LEDs gleic zeitig weist darauf in, dass zu viele Sc altfläc en zur gleic en Zeit
betätigt werden. Das passiert unter anderem, wenn eine Flüssigkeit über me reren Sc altfläc en liegt. Das
Touc -Panel reagiert in diesem Zeitraum nic t auf Benutzereingaben. Die Warm altefunktion des Geräts ist
dadurc jedoc nic t eingesc ränkt.
Funktionen der Fernbedienung
•Ein- und Aussc alten
•Sperren und Entsperren des Touc -Panels
•(3a, 3b) Verringern und Er ö en der übergreifenden Temperaturstufe von allen
Warm altezonen vereint
•Verringern und Er ö en der Temperaturstufe von der dazuge örigen Warm altezone

Einflussbereic des Infrarotempfängers / Optimale Positionierung der Fernbedienung
Die Warm altezonen können mit der mitgelieferten Fernbedienung angesteuert werden. Die Fernbedienung muss
in einem Abstand zwisc en 5 cm und etwa 40 cm inner alb eines Kegels von 60° zum Infrarotempfänger (6) ge alten
werden. Hinweis: Eine geringe Batteriekapazität kann zu einer verringerten Reic weite der Fernbedienung fü ren.
Betrieb
Das InductWarm
®
200 at vier Leistungsstufen, welc e untersc iedlic e Wärmebereic e abdecken. Die
tatsäc lic e Temperatur im Gefäss bzw. bei den Speisen ist ab ängig von der: Materialbesc affen eit des
Gefässes, Umgebungstemperatur, Gefässgrösse und der Positionierung über der Spule.
Das InductWarm
®
200 verfügt über eine Gefässerkennung. Diese stellt sic er, dass die Induktionsfläc e nur
dann aktiv ist, wenn ein induktives Gefäss entsprec end placiert ist. Hat das InductWarm
®
200 ein Gefäss erkannt,
leuc tet die jeweilig eingestellte Leistungsstufe. Wird das Gefäss entfernt, erkennt dies das InductWarm
®
200
System und stellt die Induktion ab. Dies wird durc ein blinken aller vier LEDs angezeigt. Wird inner alb von 20
Sekunden wieder ein Gefäss plaziert, wird dieses erkannt und das System wärmt auf der gleic en Stufe wie
vor er weiter, danac ge t das System in den Standby-Modus. Das Gerät ist einsetzbar mit allen
induktionsfä igen Gefässen.
Mit der Fernbedienung oder dem Touc -Panel ist es möglic , jede einzelne Warm altezone individuell zu
steuern. Damit erreic en Sie eine maximale Vielfalt bei der Kombination der zu präsentierenden Speisen.
Ausserdem können Sie auc die Temperaturstufen aller Zonen kombiniert verändern.

Reinigung und Pflege
Tipps zur Reinigung
•Bitte entfernen Sie zuerst alle groben Versc mutzungen und Speisereste mit einem Reinigungssc aber
von der Induktionsfläc e.
•Geben Sie nun einige Tropfen eines geeigneten Reinigungsmittels auf die kalte Induktionsfläc e und
verreiben Sie das Mittel mit einem Küc enpapier oder sauberen Tuc .
•Wisc en Sie ansc liessend die Induktionsfläc e nass ab und reiben Sie mit einem sauberen Tuc
trocken nac .
•Reinigen Sie I re Induktionsfläc e regelmässig, am besten nac jedem Warm altevorgang.
•Wec seln Sie den Fettfilter (an der Unterseite des Gerätes) monatlic .
Wic tig: Sollten I nen verse entlic Gegenstände aus Kunststoff, Alufolie, Zucker bzw. zucker altige
Speisen auf der Induktionsfläc e sc melzen, entfernen Sie diese sofort mit einem Reinigungssc aber
von der Induktionsfläc e, um Oberfläc ensc äden zu vermeiden. Auf keinen Fall sollten Sie
kratzende Sc wämme oder Sc euermittel verwenden. Auc c emisc aggressive Reinigungsmittel wie
Backofenspray oder Fleckenentferner sind ungeeignet.
Täglic e Reinigung
Für die täglic e Reinigung sc alten Sie das InductWarm
®
200 Gerät aus. Warten Sie, bis es sic auf Handwärme
abgekü lt at, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
Zu beac ten: Verwenden Sie keine Sta lwolle oder spitze Gegenstände. I r Induktionswarm altegerät ist
nic t spritzwassersc utzsic er. Benutzen Sie des alb zur Reinigung weder fliessendes Wasser noc
Wasserdampf. Zur Beseitigung von Versc mutzungen und Ablagerungen an den Seitenwänden können üblic e
pH-neutrale Reinigungsmittel auf Basis nic tionisc er und anionisc er Tenside sowie milde organisc e
Lösemittel wie Alko ol und Glykole eingesetzt werden. Entfernen Sie absc liessend alle Reinigungsmittelreste,
wisc en Sie die gereinigten Fläc en nass ab und reiben Sie mit einem trockenen Tuc nac .

Störungsbehebung
Möglic e Fe ler
Störung Ursache Behebung
Keine Hitze, LED blinkt nic t
Keine Stromzufu r
Gerätestecker einstecken,
Steckerverbindung überprüfen
Sic erung der Stromzuleitung aus-
gelöst
Sic erung überprüfen und
zurückstellen
Gerät nic t eingesc altet Gerät am Ein-/
Aussc alttaster einsc alten
Gerät defekt
Kundendienst informieren
[email protected]
Keine Hitze, LED blinkt Pfanne wird nic t erkannt
Pfanne ist zu klein, falsc positioniert
oder nic t induktionstauglic
Aufsatz wird nic t warm genug
Falsc platzierung des Aufsatzes Position über Induktionsspule
kontrollieren
Zu niedrige Energiezufu r Leistungsstufe er ö en
Aufsatz ist nic t induktionsfä ig Induktionsfä igkeit des Aufsatzes
überprüfen
Sicherheitsbestimmungen
Verantwortung
Das InductWarm
®
200 System ist nac dem neuesten Stand der Tec nik und gemäss den geltenden CE-
Ric tlinien gebaut. Ein sic erer Betrieb ist gewä rleistet. Das InductWarm
®
200 ist nic t für die Bedienung
durc Kinder oder Personen geeignet, deren körperlic e oder geistige Fä igkeiten eingesc ränkt sind, ausser
wenn sie durc eine für i re Sic er eit verantwortlic e Person genau instruiert und beim Gebrauc des Geräts
überwac t werden.
Gastros Switzerland AG le nt jeglic e Haftung aufgrund von eigenmäc tige Umbauten oder Modifikationen ab.
Wenn die Netzansc lussleitung des Geräts besc ädigt wird, muss sie durc den Hersteller oder seinen
Kundendienst oder eine ä nlic qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefä rdungen zu vermeiden. Der
Ansc luss für den Netzstecker ist immer so zu platzieren, dass er zugänglic ist. Ist dies nic t möglic , muss
bauseitig ein Hauptsc alter für das Gerät installiert werden. Im Störungsfall muss durc Ausstecken des
Netzsteckers oder durc Betätigung des Hauptsc alters das Gerät komplett ausgesc altet werden.

Bei Transport, Aufstellung, Wartung und Reparatur vom InductWarm
®
200 sind folgende Vorsc riften und
Ric tlinien I res Landes in i rer aktuellsten Version zu beac ten:
•Vorsc riften der Elektroverbände, z.B. VDE, SEV usw.
•EG – Ric tlinien (in Ländern der EU)
•Unfallver ütungs-Vorsc riften
•Ric tlinien der Berufsgenossensc aften
•Gewerbeordnung
•Bei Aufstellung vom InductWarm
®
200 in unmittelbarer Nä e einer Wand, von Trennwänden,
Küc enmöbeln, dekorativen Verkleidungen usw. wird empfo len, dass diese aus nic tbrennbarem
Material gefertigt sind, anderenfalls müssen sie mit geeignetem nic tbrennbarem, wärmeisolierendem
Material verkleidet sein. Die Brandsc utz-Vorsc riften müssen sorgfältigst beac tet werden.
Bestimmungsgemässe Verwendung
•Ist die Glaskeramik gebroc en oder auc nur angerissen, muss das Gerät ausgesc altet und von der
elektrisc en Zufu r getrennt werden. Berü ren Sie keine Teile im Innern des Geräts.
•Das InductWarm
®
200 darf nic t als Ablagefläc e gebrauc t werden.
•Benützen Sie aussc liesslic für die induktive Erwärmung geeignete Aufsätze mit einem minimalen
Bodendurc messer von 12 cm. Die Verwendung kleineren Warm altegesc irrs ist möglic , kann aber
folgende Auswirkungen aben:
•Kleinerer Wirkungsgrad
•Gesc irrerkennung evtl. nic t möglic
•Abstra lung evtl. grösser
•Halten Sie nie Aufsätze warm o ne Speisegut. Es dro t eine Über itzung des Aufsatzes.
•Sc alten Sie das InductWarm
®
200 aus, wenn Sie den Aufsatz wegne men und das Gerät nic t
unmittelbar weiterverwenden. Sie vermeiden dadurc ein unbeabsic tigtes Auf eizen, wenn eine
Pfanne durc Sie selbst oder eine andere Person auf die Warm altefläc e gestellt wird.
•Er itzen Sie keine Konservendosen oder andere gesc lossene Be älter, diese könnten explodieren!
Nic t zu verwenden sind alle nic t speziell für Induktionsgeräte gebauten Induktionsgesc irre sowie
metallisc e Spritzsc utze, Aluminiumfolie, Besteck, Sc muck, U ren, metallisc e Objekte allgemein usw.
•Die Induktionswarm altestelle gilt dann als eingesc altet, wenn die LEDs auf dem Bedienelement
leuc ten. Bei Nic tgebrauc der Warm altestelle ist das Gerät immer auszusc alten.
•Symbolerklärung:
Dieses Ausrufezeic ensymbol weist auf Warnungen in.
Dieses Stra lungssymbol warnt vor nic t-ionisierender elektromagnetisc er Stra lung.

Gefa ren
Vom InductWarm
®
200 können Gefa ren ausge en, wenn die Angaben in der vorliegenden Bedienungsanleitung
nic t beac tet werden, Aufstell-, Wartungs- oder Reparaturarbeiten von nic t autorisierten Personen ausgefü rt
werden oder das Gerät unsac gemäss bzw. nic t zum bestimmungsgemässen Gebrauc eingesetzt wird. Weitere
Gefa ren können sein:
•Gefa r von Zerstörung
Wenn die Induktionsfläc e nic t zum Warm alten verwendet wird, sondern z.B. als Ablagefläc e, muss
sic ergestellt werden, dass die Induktionsgeräte ausgesc altet sind. Ansonsten kann es zu Sc äden
oder Verbrennungen fü ren.
•Elektrisc er Sc lag
Es ist sic erzustellen, dass keine Flüssigkeit oder Metalle zum elektrisc en Gerät gelangen können. Dies
kann zu einem elektrisc en Sc lag fü ren.
•Umgebungsbedingungen
Die Systeme müssen an einem trockenen Ort montiert werden und die relative Luftfeuc tigkeit darf 60%
nic t übersteigen. Zudem ist auf eine gute Belüftung zu ac ten, damit die Geräte nic t über itzen. Die
maximale Umgebungstemperatur von 40°C darf nic t übersc ritten werden.
•Verbrennungsgefa r
Die verwendeten Gefässe werden bei Betrieb eiss und können Verbrennungen verursac en. Bitte beim
Anfassen der eissen Teile Topflappen oder Sc utz andsc u e verwenden.
Durc die Reflektionswärme des Gefässes errsc t über der Spulenfläc e eine o e Temperatur. Aufgrund
dessen sollte eine Abkü lzeit von fünf Minuten einge alten werden.
Es dürfen keine Materialien auf dem Gerät platziert werden, welc e sc melzen können.
Es gilt zu beac ten, dass Fingerringe oder Halsketten sic in unmittelbarer Nä e zum Induktionsfeld erwärmen
können. Dies kann zu Verbrennungen fü ren.
Verwenden Sie keine Metalllöffel in Kombination mit dem InductWarm
®
200 Gerät.