Giorik BE94FM User manual

ITISTRUZIONIPERL’INSTALLAZIONEEL’USO
GBINSTALLATIONANDOPERATINGINSTRUCTIONS
FRINSTRUCTIONSD’INSTALLATIONETD’EMPLOI
DEINSTALLATIONSUNDBETRIEBSANLEITUNG

BRASIEREELETTRICHE
ELECTRICTILTINGBRATTPANS
ELECTRIQUESARTENESBASCULANTES
ELEKTRISCHEBRATPFANNEN
Doc.nr.ZSLBE01Edition211/2010

SOMMARIO
1. AVVERTENZEGENERALI
2. INSTALLAZIONE
2.1Messainopera
2.2Disposizionidilegge,regoletecnicheedirettive
2.3Installazione
2.4Allacciamentoelettrico
2.5Equipotenziale
3. CARATTERISTICHETECNICHE
4. ISTRUZIONID’USO
4.1Riempimentodellavascadicottura
4.2Accensione
4.3Dispositivodiribaltamento
5. MANUTENZIONE
5.1 Puliziaecura
5.2 Comportamentoincasodiprolungatainterruzionedifunzionamento
5.3 Comportamentoincasodiguasto
5.4 Manutenzione

1.AVVERTENZEGENERALI



Leggereattentamenteleavvertenzecontenutenelpresentelibrettoinquantofornisconoimportantiindicazioniriguardantila
sicurezzadiinstallazione,d’usoemanutenzione.

Conservarequestolibrettoperogniulterioreconsultazionedeivarioperatori.

Dopoavertoltol’imballaggio,assicurarsidell’integritàdell’apparecchiatura.Incasodidubbio,nonutilizzarel’apparecchiaturae
rivolgersiapersonaleprofessionalmentequalificato.

Primadicollegarel’apparecchiatura,accertarsicheidatiditargasianocorrispondentiaquellidellaretedidistribuzione
elettrica.

L’apparecchiaturadeveessereutilizzatasolodapersonaleaddestratoall’usodellastessa.

Primadieffettuareoperazionidipuliziaemanutenzione,disinserirel’apparecchiaturadallaretedialimentazioneelettrica.

Disattivarel’apparecchioincasodiguastoodicattivofunzionamento.Perl’eventualeriparazionerivolgersisolamenteadun
centrodiassistenzatecnicaautorizzatoerichiederel’utilizzodiricambioriginali.

Ilmancatorispettodiquantosoprapuòcomprometterelasicurezzadell’apparecchiatura.

L’allacciamento,laposainoperadell’impiantoedegliapparecchi,laventilazione,loscaricofumidevonoessereeffettuati
secondoleistruzionidelcostruttore,dapersonaleprofessionalmentespecializzato.InconformitàallenormeC.E.I.vigenti;
inoltrevannorispettateledisposizionivigentideiVVFF.

Lasicurezzaelettricadiquestaapparecchiaturaèassicuratasoltantoquandoessaècorrettamente

collegataadunefficaceimpiantodimessaaterracomeprevistodallevigentinormedisicurezzaelettrica.

Ènecessarioverificarequestofondamentalerequisitodisicurezzae,incasodidubbio,richiedereuncontrolloaccurato
dell’impiantodapartedipersonaleprofessionalmentequalificato.Ilcostruttorenonpuòessereconsideratoresponsabileper
eventualidannicausatidallamancanzadimessaaterradell’impianto.

Questaapparecchiaturadovràesseredestinatasoloall’usoperilqualeèstataespressamenteconcepita.

Nonlavarel’apparecchiaturacongettid’acquadirettiadaltapressione.

Nonostruireleapertureofessurediaspirazioneodismaltimentodelcalore.

Ondeevitarerischidiossidazioneodiaggressionichimicheingenere,occorretenerebenpulitelesuperfici
inacciaioinossidabile.

Puliregiornalmentelepartiinacciaioinoxconacquatiepidasaponata,quindirisciacquareabbondantementeedasciugarecon
cura.

Evitarenelmodopiùassolutodipulirel’acciaioinoxconpaglietta,spazzolaoraschiettidiacciaiocomune,in
quantopossonodepositareparticelleferrosecheossidandosiprovocanopuntidiruggine.Puòessere
eventualmenteadoperatalanadiacciaioinossidabilenelsensodisatinatura.

Qualoral’apparecchiaturanonvengautilizzataperlunghiperiodi,passareenergicamentesututtelesuperficiinacciaioun
pannoimbevutodioliodivaselinainmododastendereunveloprotettivo;inoltrearieggiareperiodicamenteilocali.

Lacasacostruttricedeclinaogniresponsabilitàperlepossibiliinesattezzecontenutenelpresenteopuscoloimputabiliaderrori
ditrascrizioneostampa.Siriservainoltreildirittodiapportarealprodottoquellemodifichecheritieneutilionecessarie,senza
pregiudicarnelecaratteristicheessenziali.
Ladittacostruttricedeclinaogniequalsiasiresponsabilitàqualoranonvenisserostrettamenteosservatelenormecontenutein
questomanuale.

Ladittacostruttricedell’apparecchiodeclinaogniresponsabilitàperdannicausatidaerrata
installazione,manomissionedell’apparecchio,usoimproprio,cattivamanutenzione,l’inosservanzadelle
normelocalieimperizianell’uso.

2.INSTALLAZIONE



2.1Messainopera



Primadiiniziareilavoridimessainopera,liberarel’apparecchiodall’imballo.Alcunipezzisonoprotetticondellapellicola
adesiva,laqualedeveesseretoltaconattenzione.Qualorarestasseroattaccatideiresiduidicollaquestivannopuliticon
sostanzeadatte,p.e.benzina;pernessunmotivousaresostanzeabrasive.

Regolareipiedinidell’apparecchio,l’apparecchiodeveessereabolla.

L’interruttoregeneraleolapresadevonoesserenellevicinanzedell’apparecchioefacilmenteaccessibili.Siconsigliadiporre
l’apparecchiosottounacappa‐aspirante,inmodochel’evacuazionedeivaporiavvengainmodorapido.Cisideveanzitutto
assicurarecheleprescrizioniantincendiovenganorispettate.

2.2Disposizionidilegge,regoletecnicheedirettive



L’installazionedeveessereeseguitainosservanzadelleseguentinorme:

 Prescrizioneantinfortunisticavigente
 PrescrizioneVDEvigente.

2.3Installazione



L’installazione,messainfunzioneemanutenzionedell’apparecchiodevonoessereeseguitedapersonalequalificato.Tuttii
lavorinecessariall’installazionedevonoessereeseguitiinosservanzaallenormevigenti.

Ilcostruttoredeclinaqualsiasiresponsabilitàincasodicattivofunzionamento,cherisultidovutoaduninstallazioneerratao
nonconforme.

ATTENZIONE:
Comedadisposizioniinternazionali,durantel’allacciamentodell’apparecchioèdaprevedere,amontedellostesso,un
dispositivochepermettadistaccareinmodoonnipolarel’apparecchiodallarete:questodispositivodeveavereun’aperturadei
contattidialmeno3mm.

2.4Allacciamentoelettrico



Ilcavodiallacciamentopresceltodeveavereleseguenticaratteristiche:deveesserealmenodeltipoH05RNFedavereuna
sezioneadeguataall'apparecchio.Lamorsettierad’allacciamentositrovasulfiancodestroinbassodellamacchina.

Passareilcavoattraversoilpassacavoepressacavo,collegareiconduttorinelcorrispondentemorsettodellamorsettierae
fissarli.Ilconduttorediterradeveesserepiùlungodeglialtri,inmodoche,incasodirotturadelfermacavo,questosistacchi
dopoicavidellatensione.

2.5Equipotenziale



L’apparecchioèdacollegareinunsistemaequipotenziale.

ATTENZIONE:Ilcostruttorenonèresponsabile,enonrisarciscein
garanzia,danniprovocatidainstallazioniinadeguateenonconformi
alleistruzioni.


3.CARATTERISTICHETECNICHE



TABELLA1
ModelDimensions
WxDxH(mm)
VersionVAC(kW)
400/3N
50/60Hz
BE94FM800x900x900M15
BE94AM15
BE94FA800x900x900A15,3
BE94AA15,3
BE96FA1200x900x900A19
BE96AA19
BE74FM800x900x900M10
BE74AM10


4.ISTRUZIONID'USO



Prima di mettere in funzione l’apparecchiatura lavare accuratamente l’interno della vasca di cottura
Durante il funzionamento tenere sotto controllo l’apparecchio.
Qualora si manifestassero dispersioni od altri disturbi similari, che rappresentano una potenziale fonte di pericolo,
bisogna staccare la corrente e rivolgersi al servizio di assistenza.

4.1RIEMPIMENTODELLAVASCADICOTTURA



Il riempimento della vasca di cottura si ottiene tramite l’erogatore dell’acqua, aprendo il rubinetto dell’acqua: si
consiglia di non riempire oltre la tacca di livello stampigliata sulla parete della vasca.
4.2ACCENSIONE



Attivare l’interruttore principale a monte dell’apparecchio.
Posizionare il termostato dalla posizione “0” alla temperatura desiderata compresa tra 45° e 295°C: le lampade spia
si accendono, quella verde indica che l’apparecchio è in tensione, quella arancione indica che le resistenze sono
inserite; non appena si raggiunge la temperatura questa lampada spia si spegne.
Il sistema di riscaldamento funziona solo se la vasca è completamente abbassata.
4.3DISPOSITIVODIRIBALTAMENTO



Il dispositivo di ribaltamento serve a facilitare lo svuotamento della vasca.
Nelle apparecchiature a ribaltamento manuale, questo dispositivo viene azionato dal volantino posizionato sul lato
destro nella parte frontale. Ruotando il volantino in senso antiorario la vasca si alza, ruotandolo in senso orario la
vasca si abbassa.
Nelle apparecchiature a ribaltamento elettrico, questo dispositivo viene azionato mediante la rotazione del selettore
posto sul frontale dell’apparecchio: tenere girato il selettore verso destra o verso sinistra fino al raggiungimento della
posizione desisderata.
La pressione del pulsante rosso di emergenza spegne la brasiera e blocca il movimento di ribaltamento.





5.MANUTENZIONE



5.1Puliziaecura



Durantelapulizia,nonlavarel’apparecchiocongettid’acquadirettioapressione!
Ognisera,afinelavoro,l’apparecchiodeveesserepulitoaccuratamente.
Lapuliziaquotidianadell’apparecchiogarantisceunfunzionamentoperfettoeunamaggiorduratadell’apparecchiostesso.
Primadiiniziarelapuliziascollegarel’apparecchiodallareteelettrica.
Toglieretuttelepartiestraibilielavarleseparatamente.
Lepartiinacciaiosonodalavareconacquacaldaedetersivoneutro.
Nonusaredetergentiabrasiviocorrosivichepotrebberodanneggiarel’acciaio.

5.2Comportamentoincasodiprolungatainterruzionedifunzionamento



Pulireedasciugareaccuratamentel’apparecchiocomedaistruzioni,staccarelacorrente.

5.3Comportamentoincasodiguasto



Incasodiguastospegnerel’apparecchio,staccarelacorrentemedianteildispositivopostoamontedell’apparecchioeavvisare
ilservizioassistenza.

L’apparecchiaturaèdotatadiuntermostatodisicurezzacheintervienenelcasoincuiiltermostatodilavoronondovesse
funzionareinmodoadeguato.Intalcasoilripristinodellostessodeveessereeseguitodapersonaletecnicoadeguatamente
formato.

5.4Manutenzione



ATTENZIONE:Primadiiniziareunamanutenzione,toglierelaspinaodisinserirel’interruttorepostoa
monte
Qualsiasilavorodimanutenzioneèdafareseguireesclusivamenteapersonalequalificato.


CONTENTS
1. GENERALINSTRUCTIONS
2. INSTALLATION
2.1Installation
2.2 Lawprescriptionsregulations–instructions
2.3Installation
2.4Electricalconnection
2.5 Equipotential
3. TECHNICALDATA
4. OPERATINGINSTRUCTIONS
4.1Fillingthetankfiring
4.2Power
4.3Tipngdevice
5. MAINTENANCE
5.1 Cleaningandcare
5.2 Actioninthecaseofprolongeddisuse
5.3 Actioninthecaseofprolongeddisuse
5.4 Maintenance

1.GENERALINSTRUCTIONS



Readtheinstructionscontainedinthishandbookcarefullyastheygiveimportantadviceconcerningsafetyofinstallation,use
andmaintenance.

Keepthishandbookforanyfurtherconsultationbythevariousoperators.

Afterhavingremovedthepacking,makesuretheequipmentisintact.Incaseofdoubt,donotusetheequipmentandcontact
professionallyqualifiedstaff.

Beforeconnectingtheequipment,makesurethattheratingcorrespondstothatofelectricitymains.

Theequipmentmustonlybeusedbystafftrainedinuseofthesame.

Beforecarryingoutcleaningandmaintenance,disconnecttheequipmentfromtheelectricitysupplysystem.
Switchtheequipmentoffinthecaseofafaultormalfunctioning.Foranyrepairsonlycontactanauthorisedtechnicalservice
centreandrequesttheuseoforiginalspareparts.
Failuretoobservetheabovemayjeopardisesafetyoftheequipment.

Connection,installationofthesystemandappliances,ventilationandfumesextractionmustbecarriedoutaccordingtothe
manufacturer’sinstructions,byprofessionallyspecialisedstaff.Thecurrentregulationsofthefirebrigadeshouldalsobe
observed.

Theelectricalsafetyofthisequipmentisonlyensuredwhenitiscorrectlyconnectedtoaneffectiveearthingsystemaslaid
downbycurrentelectricalsafetyregulations.
Thisfundamentalsafetyrequirementhastobecheckedand,incaseofdoubt,anaccuratecheckonthesystemby
professionallyqualifiedstaffrequested.Themanufacturercannotbeconsideredliableforanydamagecausedbyfailuretoearth
thesystem.

Thisequipmentmustonlybeusedforthepurposeforwhichitwasspecificallydesigned.

Donotwashtheequipmentwithdirect,highpressurejetsofwater.

Donotobstructtheopeningsorventsforextractionorreleaseofheat.

Soastoavoidtheriskofrustorchemicalattackingeneral,thestainlesssteelsurfaceshavetobekeptproperlyclean.

Cleanthepartsinstainlesssteeldailywithwarm,soapywater,thenrinsethoroughlyanddrycarefully.

Onnoaccountshouldthestainlesssteelbecleanedwithsteelwoolpads,brushesorscrapersinstandardsteel,inthatthey
coulddepositferrousparticleswhich,byoxidising,causerustspots.Stainlesssteelwoolcan,ifnecessary,beusedinthe
directionofthesatinfinish.

Shouldtheequipmentnotbeusedforlongperiods,wipeallthesteelsurfacesvigorouslywithaclothmoistenedwithVaseline
oilinordertoapplyaprotectivelayer;alsoairtheroomsperiodically.

Themanufactureroftheappliancedeclineseveryresponsabilityforpossiblemistakecontainedinthisbookletimputableto
printingortranscriptionerrors.Italsoreservestherighttobringchangestotheproductifretainsusefulornecessarywithout
jeopardizingtheessentialcharacteristics.

Themanufacturingcompanydeclinesanyandeveryresponsabilityiftherulesbroughtinthismanualarenotstrictlyobserved.

Themanufactureroftheappliancedeclinesallresponsibilityfordamagecausedbyfaultyinstallation,tamperingwiththe
appliance,improperuse,poormaintenance,failuretoobservelocalregulationsandunskilleduse.

2.INSTALLATION



2.1Installation



Beforetheinstallationtakeawaytheequipmentfromitspacking.Somepiecesareprotectedwithaplasticfilmthatmustbe
takenawaywithcare.Ifsomeresidualsofglueremainsonthesurfacestakecaretoremoveitactingwithrightsubstances,like
gasoline,andneverwithabrasivesubstances.
Fitupthefeetontheequipment.Theequipmentmustbeleveled(thefeetsareadjustableforheight).Makesureofthebacking
platesolidity.
Themasterswitchorthesocketmustbeneartheequipmentandwithineasyreach.Theinstallationofanexaustehoodover
theequipmentisadvisable.Takecaretoobserveallfire‐fightinglawprescriptions.

2.2Lawprescriptionsregulations‐instructions



Theinstallationmustbeexecutedcomplyingthefollowingrules:
‐ Accidentpreventionsrulesinforce.
‐ PrescriptionVDEinforce.

2.3Installation



Installation,start‐upandmaintenanceoftheappliancemustbeperformedbyqualifiedstaff.Allworkrequiredforinstallation
mustbeperformedinaccordancewiththelawsinforce.Themanufacturerdeclinesallresponsibilityintheeventof
malfunctioningduetoincorrectornon‐conforminginstallation.

CAUTION!Asperinternationalregulations,duringconnectionoftheapplianceadeviceistobeprovidedupstreamofthesame
inordertodisconnecttheappliance,onanomnipolarbasis,fromthemains.Thisdevicemusthaveanopeningofthecontacts
ofatleast3mm.

2.4Electricalconnection



Theconnectioncablechosenmusthavethefollowingfeatures:itmustbeatleastH05RNFandwithanadequatesectionfor
theappliance.Thejunction‐boxesarelocatedontherighttheequipments.Passoverthecableandconnecttheelectrical
conductorsinthecorrespondingterminalandfix.Theearthedneutralmustbelongerthantheotherssoincaseofbreakageof
thecablefasteneritwillcomeoffaftertheelectricalconductors.

2.4Equipotential


Theapplianceistobeconnectedinanequipotentialsystem.

CAUTION!Themanufacturerisnotresponsible,anddoesnot
compensateunderguarantee,damagecausedbyinadequate
installationsnotconformingtotheinstructions.


3.TECHNICALDATA



ModelDimensions
WxDxH(mm)
VersionVAC(kW)
400/3N
50
/
60Hz
BE94FM800x900x900M15
BE94AM15
BE94FA800x900x900A15,3
BE94AA15,3
BE96FA1200x900x900A19
BE96AA19
BE74FM800x900x900M10
BE74AM10


4.INSTRUCTIONSFORUSE



Before attempting to operate the equipment thoroughly wash the inside of the cooking vessel
During operation, keep under control the appliance.
If you encounter a dispersion or other similar disorders, which represent a potential source of danger, you have to turn
off the power and contact your service representative.

4.1Fillingthetankfiring



The filling of the cooking vessel is achieved through the water dispenser, opening the tap water: it is recommended to
not fill above the level mark stamped on the tank wall.
4.2Power


Turnthemainswitchontheappliance.
Setthethermostatfrom"0"tothedesiredtemperaturebetween45°and295°C:theindicatorlightsarelit,thegreenone
indicatesthatthedeviceisintension,theorangeoneindicatesthattheresistancesareinserted;assoonasitreachesthis
temperaturelightgoesoff.
Theheatingsystemwillonlyworkifthetankisfullylowered..
4.3Tippingdevice



The tilting device serves to facilitate the emptying of the tank.
In equipment in manual tilting, this device is actuated by the handwheel positioned on the right side in the front part.
By turning the handwheel counterclockwise tub gets up, turning it clockwise the tank is lowered.
In overturning electrical equipment, this device is actuated by turning the selector switch on the front panel: keep the
switch turned to the right or to the left until it reaches the position desisderata.
Pressing the red emergency stop button switches off the braising pan and blocks the movement of tipping.












5.MAINTENANCE



5.1Cleaningandcare




Duringthecleaningdon’twashtheequipmentwithdirectwaterspout.Thecleaningmustbeexecutedwhentheequipmentis
cold.
Beforethecleaningdisconnecttheequipment.
Takeawayalldisplaceableelementsandwashthem.
Thestainlesssteelelementsmustbewashedbyhotwaterandneutraldetergent.Rinsetheplatebyasoftclothtoremoveany
traceofdetergent.Drywithcare.
Usingabrasiveandcorrosivedetergentsyoucancausedamagestothestainlesssteel.

5.2Actioninthecaseofprolongeddisuse



Cleananddrywithcareanddisconnecttheelectriccurrent.

5.3Actionintheeventofafault



Switchofftheequipment,disconnecttheelectriccurrentandcallthetechnicalservice.

5.4Maintenance



Everymaintenancemustbeexecutedbyqualifiedpersonnel.Beforethemaintenancetakeawaytheplugorreleasethemaster
switch.

SOMMAIRE
1. AVERTISSEMENTSGENERAUX
2. MISEENOEUVRE
2.1Miseenoeuvre
2.2 Dispositionsdelaloiregletechniqueetdirective
2.3Installation
2.4Brachementélectrique
2.4 Équipotentiel
3. CARATÈRISTIQUESTECHNIQUES
4. MODED’EMPLOI
4.1REMPLISSAGEDURÉSERVOIRDECUISSON
4.2Puissance
4.3DISPOSITIFROLLOVER
5. ENTRETIEN
5.1 Nettoyageetentretien
5.2 Instructionsd’arrêtprolongé
5.3 Instructionsencasd’anomalie
5.4 Manutention

1.AVERTISSEMENTSGENERAUX



Lireattentivementlesavertissementscontenusdanscettenoticedanslamesureoùilsfournissentd’importantesindications
concernantlasécuritéd’installation,d’utilisationetd’entretien.

Conservercettenoticedemanièreàcequelesdifférentsopérateurspuissentlaconsulteràtoutmoment.

Aprèsavoirretirél’emballage,s’assurerquel’appareilsoitintact.Encasdedoute,nepasutiliserl’appareilets’adresseràdu
personnelprofessionnellementqualifié.

Avantderaccorderl’appareil,s’assurerquelesdonnéesdelaplaquecorrespondentàcellesduréseaudedistributionde
l’électricité.

L’appareilnedoitêtreutiliséquepardupersonnelforméàceteffet.

Avantd’effectuerdesopérationsdenettoyageoud’entretien,débrancherl’appareilduréseaud’alimentationélectrique.

Débrancherl’appareilencasdepanneoudemauvaisfonctionnement.Pourtouteréparation,s’adresseruniquementàun
centredeservicetechniqueagrééetdemanderl’utilisationdepiècesderechanged’origine.
Lenon‐respectdecequiestpréciséci‐dessuspourraitcompromettrelasécuritédel’appareil.

Leraccordement,lamiseenservicedel’installationetdesappareils,l’aérationetl’évacuationdesfuméesdoiventêtreeffectués,
selonlesinstructionsduconstructeur,pardupersonnelprofessionnellementspécialisé.Enoutre,ilfaudrarespecterles
dispositionspourlapréventiondesincendiesenvigueur.

Lasécuritéélectriquedecetappareiln’estgarantieques’ilestcorrectementraccordéàuneprisedeterreefficace
conformémentauxnormesdesécuritéélectriqueenvigueur.
Ilestnécessairedevérifiercettenormedesécuritéfondamentaleet,encasdedoute,demanderuncontrôlesoignéde
l’installationdelapartdupersonnelprofessionnellementqualifié.Leconstructeurdéclinetouteresponsabilitéencasde
dommagescausésparlenon‐raccordementdel’installationàuneprisedeterre.

Cetappareilnedevraêtredestinéqu’àl’utilisationpourlaquelleilaétéexpressémentconçu.

Nepaslaverl’appareilavecdesjetsd’eaudirectsouàhautepression.
Nepasobstruerlesouverturesoufentesd’aspirationoud’évaporationdelachaleur.

Danslebutd’éviterlesrisquesd’oxydationoud’agressionschimiquesengénéral,garderlessurfacesenacierinoxydable
propres.

Nettoyertouslesjourslespartiesenacierinoxavecdel’eausavonneusetiède,puisrincerabondammentetsécheravecsoin.

Éviterabsolumentdenettoyerl’acierinoxavecpaillette,brosseouracloirenacierordinaire,danslamesureoùilspeuvent
déposerdesparticulesferreusesqui,ens’oxydant,provoquentdespointesderouille.Onpeutéventuellementutiliserdela
lained’acierinoxydabledamslesensdusatinage.

Danslecasoùl’appareilneseraitpasutilisépendantunelonguepériode,passerénergiquementsurtouteslessurfacesenacier
unchiffonimbibéd’huiledevaselinedemanièreàformerunecouchedeprotection;enoutre,aérerpériodiquementleslocaux.

Lasocietéconstrutricedéclinetoutesresponsabilitespourlepossiblesinexactitudescontenuesdanscetopusculeimputablea
erreursdetranscriptionsouimprimeries.Ellereserveledroitdeapporterasesproduitslesmodifiquesqueritienneutileou
necessaires,sansprejedicierlescaracteristiquesessentielles.

Lasocietéconstrutricedéclinetoutesresponsabilitesaucasauquellesnormescontenuesdanscetopuscolenesoient
strictementrespectees.

LeConstructeurdel’appareildéclinetouteresponsabilitépourdesdommagescausésparunemauvaiseinstallation,une
mauvaisemanipulationdel’appareil,uneutilisationimpropre,unmauvaisentretien,parlenon‐respectdesnormeslocalesou
paruneimprudencedurantl’utilisation.

2.MISEENOEUVRE



2.1Miseenoeuvre



Avantdecommencerlestravauxdemiseenoeuvre,libererl’appareildesonemballage.Quelquespiècessontprotégéesavec
delapéliculeadhésive,celle‐cidoitêtreenlevéeavecattention.Aucasoù,ilresteraitdesrésidusdecolles,ceux‐çidoiventêtre
nettoyéavecdessubstancesadéquates,parexempleessence;enaucunefaçon,nejamaisutiliserdessubstancesabrasives.
Monterlespiedsdel’appareil,l’appareildoitêtreparfaitementhorizontal,petitesdénivellationpeuventêtrerégléesavecles
mêmepieds.
L’interrupteurgénéraloulaprisedoiventêtretoutprèsdel’appareiletfacilementaccessible.Nousconseillonsdemettre
l’appareilen‐dessousd’unecaga‐aspirante,defaçonquel’évacuationdelavapeursefasserapidement.Ilfaut,avanttout,
s’assurerquelaprescriptionanti‐incendieviennerespectée.

2.2Dispositionsdelaloiregletechniqueetdirective



L’installationdoitêtresuivantlesnormessuivantes:
‐ Prescriptioncontrelesaccidents.
‐ PrescriptionVDEenvigueur

2.3Installation



L'installation,lamiseenserviceetl'entretiendel'appareildoiventêtreconfiésàunpersonnelqualifié.Touslesopérationset
travauxnécessairesàl'installationdoiventêtreeffectuésdanslerespectdelaréglementationenvigueur.Leconstructeur
déclinetouteresponsabilitéencasdemauvaisfonctionnementdûàunemauvaiseinstallationoùuneinstallationnon
conforme.

ATTENTION!Conformémentauxdispositionsinternationalesapplicables,lorsdel'installationdel'appareil,ilestnécessaire
d'installerundispositifpermettantd'isolertotalementl'appareildusecteurd'alimentationélectrique:l'ouverturedescontacts
decedispositifdoitêtrede3mmminimum.

2.4Branchementélectrique



LecâbledebranchementélectriquedoitavoirdescaractéristiquesnoninférieuresàcellesdescâblesdetypeH05RNFetdoit
êtred'unesectionadaptéeauxcaractéristiquesdel'appareil.
Leserre‐filsduraccordementdanslesdeuxcassetrouveàdroitdel’appareil.Passerlecâbleautraverslepasse‐câbleetle
pressa‐câble,relierlesconducteursencorrespondanceduserre‐filsetlesfixers.
Leconducteurdeterredoitêtrepluslongdesautres,decaçonque,encasderuptureduferme‐fil,celui‐cisedétacheraaprès
lescâblesdelatension.

2.5Equipotential


L'appareildoitêtreraccordéàunsystèmeéquipotentiel.

ATTENTION!Lefabricantestdéchargédetouteresponsabiliténine
sauraitappliquerlagarantieencasdedommagesprovoquésparune
mauvaiseinstallation,nonconformeauxinstructions.

3.CARATÈRISTIQUESTECHNIQUES



ModelDimensions
WxDxH(mm)
VersionVAC(kW)
400/3N
50
/
60Hz
BE94FM800x900x900M15
BE94AM15
BE94FA800x900x900A15,3
BE94AA15,3
BE96FA1200x900x900A19
BE96AA19
BE74FM800x900x900M10
BE74AM10


4MODED'EMPLOI

Avantdefairefonctionnerl'équipementlaverl'intérieurdurécipientdecuisson
Pendantlefonctionnement,gardersouscontrôlel'appareil.
Sivousrencontrezunedispersionoud'autrestroublessimilaires,quireprésententunesourcepotentiellededanger,vousdevez
lemettrehorstensionetcontactezvotrereprésentantdeservice.

4.1REMPLISSAGEDURÉSERVOIRDECUISSON

Leremplissagedel'enceintedecuissonestréaliséeparledistributeurd'eauenouvrantlerobinetd'eau:ilestrecommandéde
nepasremplirau‐dessusduniveaudelamarquegravéesurlecôtédelacuve.

4.2PUISSANCE

Mettezl'interrupteurprincipalsurl'appareil.
Réglezlethermostatde"0"àlatempératuresouhaitéeentre45°et295°C:lesvoyantssontallumés,levertindiqueque
l'appareilestsoustension,l'orangeindiquequelesrésistancessontinsérés;dèsqu'ilatteintcevoyantdetempératures'éteint.
Lesystèmedechauffagenefonctionnequesileréservoirestcomplètementabaissé.

4.3DISPOSITIFROLLOVER

Ledispositifdebasculementpermetdefaciliterlavidangeduréservoir.
Dansleséquipementsàinclinaisonmanuelle,cedispositifestactionnéparlamanivelleplacéesurlecôtédroitdanslapartie
avant.Entournantlevolantdanslesensantihorairebaignoireselève,tournantversladroiteleréservoirestabaissé.
Enannulantleséquipementsélectriques,cedispositifestactionnéentournantlesélecteursurlepanneauavant:maintenir
l'interrupteurversladroiteouverslagauchejusqu'àcequ'ilatteignelapositiondesisderata.
Enappuyantsurleboutonrouged'arrêtd'urgencearrêtelebraisièreetbloquelemouvementdebasculement.


5.ENTRETIEN



5.1Nettoyageetentretien



Durantlenettoyage,nepaslaverl’appareilavecdesjetsd’eaudirectsouàpression!
Chaquesoir,enfindetravail,l’appareildoitêtrepropretrèssoigneusement.Lenettoyagequotidiendel’appareil,garantitun
parfaitfonctionnementetunemajeureduréedel’appareilenlui‐même.
Avantdecommencerlenettoyage,débrancherl’appareil,enlevertouteslespartiesextractiblesdufouretleslaverséparément.
Lespartiesenaciersontàlaveravecdel’eauchaudeetdétergentsneutres,nepasutiliserdedétergentsabrasifsoucorrosifs,
cequipourraientdommagerl’acier.

5.2Instructionsd’arrêtprolongé



Nettoyeretessuyer,méticuleusement,l’appareil,commelesinstructions,etdébrancherlecourant.

5.3Instructionsencasd’anomalie



Danslecasd’unepanne,éteindrel’appareil,débrancherlecourantavecledispositifquisetrouveenamontdel’appareilet
avertirleserviceassistance.

5.4Manutention



Quelquessoitletravaildemanutention,ilfautl’exécuterexclusivementparpersonnelqualifié.Avantdecommencerune
manutention,enleverlapriseoudésactiverl’interrupteurquisetrouveenamont.


INHALT
1. ALLGENIMEINEHINWEISE
2. INSTALLATION
2.1Ausfstellung
2.2 RechtsverordnungentechnischeregelnundRichtlinien
2.3Installation
2.4Elektroanschluss
2.4 Äquipotentialsystem
3. TECHNISCHEDATENELEKTROGERÄTE
4. BEDIENUNGSHINWEISE
4.1BefüllendesTanksKOCH
4.2Strom
4.3Geräteroll
5. WARTUNG
5.1 Reinigungundpflege
5.2 LängererBetriebsstillstand
5.3 Betriebsstörungen
5.4 Wartung

1.ALLGEMEINEHINWEISE



DasHandbuchistvorderInbetriebnahmedesGerätesaufmerksamdurchzulesen,daeswichtigeHinweiseinBezugaufeine
fachgerechteInstallation,dieBedienungunddieWartungdesselbenenthält.

DasHandbuchistzwecksjederweiterenEinsichtnahmeseitensderBedienersorgfältigaufzubewahren.

DasGerätnachdemAuspackenaufeventuelleSchädenüberprüfen.ImZweifelsfalldarfdasGerätnichtinBetriebgenommen
werden;wendenSiesichbitteanqualifizierteFachkräfte.

BevordasGerätangeschlossenwird,hatmansichzuvergewissern,dassdieaufdemGeräteschildangegebenenDatenmit
Stromversorgungsnetzesübereinstimmen.

DasGerätdarfnurvonPersonalbedientwerden,daseingehendindessenArbeitsweiseeingewiesenwurde.

VorjederReinigungundvorderDurchführungvonWartungsarbeitenistdasGerätvomStromversorgungsnetzzutrennen.

BeiAuftretenvonBetriebsstörungenodereinernichteinwandfreienArbeitsweiseistdasGerätauszuschalten.Fürdie
DurchführungvoneventuellenReparaturenwendenSiesichbittenuraneineautorisierteKundendienststelleundverlangenSie
Original‐Ersatzteile.
EinNichtbefolgendesObenbesagtenkanndieBetriebssicherheitdesGerätesbeeinträchtigen.

DerAnschlussunddieInstallationderAnlage,derGeräte,derBelüftungsvorrichtungensowiederRauchgasabführungendürfen
ausschließlichvonqualifiziertenFachkräftenwerden.FernersinddiegeltendenBrandschutzvorschriftenzubeachten.

DieelektrischeSicherheitdesGerätesistnurdanngewährleistet,wenndieseskorrektundunterBerücksichtigungder
diesbezüglichengeltendenNormenaneineeffizienteErdungsanlageangeschlossenwurde.
ImZweifelsfallhatmandieAnlagevoneinerqualifiziertenFachkraftüberprüfenzulassen.DerHerstellerkannaufkeinenFallfür
eventuelleSchädenverantwortlichgemachtwerden,dieaufeinenichtvorgenommeneErdungderAnlagezurückzuführensind.

DasGerätistnurfürdenfürihnvorgesehenenZweckbestimmt.

FürdieReinigungdesGerätesdürfenkeineHochdruckreinigerverwendetwerden.
DieAnsaugschlitzeoderWärmeaustrittsöffnungendürfennichtbedecktwerden.

ZurVermeidungeinerOxydationodereinerEinwirkungvonChemikaliensinddieEdelstahloberflächengutsauberzuhalten.

DieEdelstahloberflächensindtäglichmitlauwarmemSeifenwasserzureinigen.Danachsinddiesegutabzuspülenundsorgfältig
trockenzureiben.

FürdieReinigungdesGerätesdürfenwederStahlwolle,Stahlbürstenoder–Schaberverwendetwerden,dasichEisenteilchen
ablagernkönnten,diedurchihreOxydationeineBildungvonRostfleckenzurFolgehaben.EventuellkannEdelstahlwolle
verwendetwerden,wobeibeiderReinigungaufdieRichtungderSatinierungzuachtenist.

WirddasGerätlängereZeitnichtinBetriebgenommen.SämtlicheEdelstahloberflächensindmiteinemmitVaselinöl
getränktenTuchkräftigeinzureiben,wodurcheinSchutzfilmgebildetwird;fernersinddieRäumeinregelmäßigen
Zeitabständenzulüften.

Diehestellfirmalehntjeglicheungenanigkeitenindervorliegendenbroschuredurchubertragyngsoderdruckfehler.
Siebehaltsichausserdemdasrechtvor,amProduktÄnderungenvorzunehmen,diesiefürpassendodernotwendighalt,ohne
dadurchseineWesentucheneigenshaftenzuverändern.

DiehestellfirmalehntjegliceVerantwortungag.WenndieindieserBetriebsanleitungenthaltenenvorschriftennicht
strengstenseingehaltenwerden.

DerHerstellerlehntjedeVerantwortungfürSchädenab,dieaufeinenichtfachgerechtdurchgeführteInstallation,eine
UmrüstungdesGerätes,einenunsachgemäßenGebrauch,einemangelndeWartungundeinNichtbefolgenderörtlichen
Vorschriftenzurückzuführensind.

2.INSTALLATION



2.1Ausfstellung



BevormanmitdenAufstellungs‐ arbeitenbeginnt,GerätvonderVerpackungbefreien.EinigeTeilesindmiteinerSchutzfolie
überzogen,diesemussmitSorgfaltentferntwerden.
DieFüssederGerätesmontieren,unddasGerätwaagerechtauslegen,kleinereUnebenheitenkannmitdenFüssenausgleichen.
Hauptschalterbzw.SteckdosesolltensichinderNähedesGerätesbefindenundleichtzugänglichsein.Eswirdempfohlendas
GerätuntereinerAbzugshaubeaufzustellen,damiteinesichergestelltwird.
DiegenausteBeachtungderVorschriftendesBrandschutzesmusssichergestelltsein.

2.2RechtsverordnungentechnischeregelnundRichtlinien



BeiderAufstellungsindfolgendegeltendeVorschriftenzubeachten:
‐ EinschlägigeUnfallverhütungsvorschriften.
‐ EinschlägigeVDE‐Vorschriften.

2.3Installation



DieInstallation,dieInbetriebnahmeunddieWartungdesGerätesdürfenausschließlichvonqualifiziertenFachkräften
vorgenommenwerden.BeiderDurchführungsämtlicherfürdieInstallationerforderlichenArbeitensinddieeinschlägigen
Richtlinienzubefolgen.DerHerstellerlehntjedeVerantwortungfüreineschlechteFunktionsweisedesGerätesab,dieaufeine
nichtfachgerechtvorgenommeneodernichtdenAnleitungenentsprechendeInstallationzurückzuführenist.

ACHTUNG!BeimAnschlussdesGerätesandasStromversorgungsnetzistunterBerücksichtigungderinternationalenRichtlinien
einallpoligerSchaltervorzusehen,dessenKontakteeinenMindestabstandvon3mmaufweisen.

2.4Elektroanschluss



FürdenElektroanschlussisteinKabeldesTypsH05RNFmiteinenQuerschnitt,derderGesamtlastdesGerätesstandhält,zu
verwenden.DieAnschlussklemmelightamrechtenmalderMachine.LeitungdurchdieEinführungundZugentlastungstecken,
dieeinzelnenDräteentsprechendderjeweiligenSchaltunganderAnschlussklemmebefestigen.DerSchutzleitermusssolang
sein,dasserbeimVersagenderZugentlastungerstnachdenstromführendenAderndesAnschlusskabelsaufZugbeansprucht
werdenkann.

2.4Äquipotentialsystem


DasGerätistaneinÄquipotentialsystemanzuschließen.

ACHTUNG!DerHerstellerlehntjedeVerantwortungfürSchädenab,
dieaufeinenichtfachgerechtvorgenommeneodernichtden
AnleitungenentsprechendeInstallationzurückzuführensind.
DemzufolgeleisteterauchkeinenunterGarantiefallenden
Schadensersatz

3.TECHNISCHEDATENELEKTROGERÄTE



ModelDimensions
WxDxH(mm)
VersionVAC(kW)
400/3N
50
/
60Hz
BE94FM800x900x900M15
BE94AM15
BE94FA800x900x900A15,3
BE94AA15,3
BE96FA1200x900x900A19
BE96AA19
BE74FM800x900x900M10
BE74AM10

4Betriebsanleitung

BevorSieversuchen,dasGerätzubetreibendieInnenseitedesKochgefäßesgründlichwaschen
WährenddesBetriebs,unterKontrollezuhaltendasGerät.
WennSieeineDispersionoderähnlicheStörungen,dieeinepotentielleGefahrenquelledarstellenbegegnen,müssenSiedas
GerätausschaltenunddenKundendienst.

4.1BefüllendesTanksKOCH

DieFüllungdesKochgefäßeswirddurchdenWasserspendererreicht,dasÖffnenderLeitungswasser:Eswirdempfohlen,nicht
überdemNiveauMarkierungaufderSeitedesTanksabgestempeltzufüllen.

4.2Strom

DrehenSiedenHauptschalteraufdemGerät.
StellenSiedenThermostatvon"0"aufdiegewünschteTemperaturzwischen45°und295°C:DieAnzeigeleuchtet,leuchten,
diegrünemarkiert,dassdasGerätunterSpannungsteht,zeigtdieorangefarbene,dassdieWiderständeeingefügt;sobaldes
erreichtdieseTemperaturerlischt.
DieHeizungfunktioniertnur,wennderTankvollständigabgesenktist.

4.3Geräteroll

Kippvorrichtungdientdazu,dieEntleerungdesBehälterszuerleichtern.
AusrüstungsinmanuellenSchwenkenistdieseVorrichtungdurchdasHandradaufderrechtenSeiteimvorderenTeil
positioniertbetätigt.DurchDrehenamHandradgegendenUhrzeigersinnWannestehtauf,drehtsieimUhrzeigersinn,derTank
wirdabgesenkt.
InUmkippenelektrischenAnlagen,istdiesesGerätdurchDrehendesWahlschaltersaufderFrontplattebetätigt:HaltenSieden
Schalternachrechtsgedrehtodernachlinks,biserdiePositiondesisderataerreicht.
DrückendesrotenNot‐Aus‐TasteschaltetdenSchmortopfundblockiertdieBewegungderKippen.
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