Grimac G 11 User manual

G 11
ISTRUZIONI PER L’USO
Leggere attentamente queste istruzioni d’uso
prima di utilizzare la macchina
Istruzioni originali
GEBRAUCHSANLEITUNGEN
Aufmerksam die folgenden Anleitungen vor
dem Gebrauch der Maschine lesen.
Übersetzung der
Originalanleitungen
OPERATING INSTRUCTIONS
Read these instructions carefully
before using the machine
Translates of the
original instrunctions
INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI
Lire attentivement ces instructions d’emploi
avant d’utiliser la machine.
Traduction des
Instructions Originales
INSTRUCCIONES PARA EL USO
Leer atentamente estas instrucciones de uso
ntes de usar la máquina.
Traducción de las
Instrucciones Originales
ITALIANOENGLISHFrANçAISE
DEuTScH
ESpAñOL

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ITALIANO
Gentile Cliente, la GRIMAC S.p.A. desidera ringraziarLa per la scelta eettuata
e le dà massima assicurazione sulle qualità del prodotto che ha acquistato.

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ITALIANO
SOMMARIO
1 INFORMAZIONI GENERALI.....7
1.1 Costruttore.............................7
1.2 Addetti...................................7
1.3 Struttura del manuale............7
1.3.1Scopo e contenuto...........................7
1.3.2Destinatari ......................................7
1.3.3Conservazione.................................7
1.3.4Simboli Utilizzati.............................8
1.4 Garanzia.................................8
2 DESCRIZIONE MACCHINA.......9
2.1 Utilizzo della macchina ..........9
2.2 Componenti Principali............9
2.3 Dotazioni..............................10
2.4 DatiTecnici...........................11
2.5 Pannelli comandi .................12
2.5.1Versione pulsante..........................12
2.5.2Versione elettronica ......................13
3 SICUREZZA ......................... 14
3.1 Norme Generali di sicurezza .14
3.2 Funzioni d’arresto.................14
3.3 Identicazione .....................15
4 MOVIMENTAZIONE
E STOCCAGGIO ....................15
4.1 Imballo.................................15
4.2 Trasporto e movimentazione15
4.3 Stoccaggio............................15
5 INSTALLAZIONE..................16
5.1 Montaggio - Piazzamento....16
5.2 Smaltimento imballo ...........17
5.3 Collegamento alla rete idrica17
5.4 Collegamento elettrico.........17
6 FUNZIONAMENTO ...............18
6.1 Accensione macchina...........18
6.2 Caè.....................................19
6.2.1Caricamento caè .........................19
6.2.2Erogazione del caè
(macchina pulsante) .....................19
6.2.3Erogazione del caè
(macchina elettronica)..................20
6.3 Acqua calda..........................20
6.3.1Erogazione acqua calda
(macchina pulsante) .....................21
6.3.2Erogazione acqua calda
(macchina elettronica)..................21
6.4 Vapore..................................21
6.5 Scaldatazze (optional)..........22
6.6 Situazioni d’emergenza........22
7 PROGRAMMAZIONE
MACCHINA ELETTRONICA.......22

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ITALIANO
8 PULIZIA
E MANUTENZIONE...............23
8.1 Giornalmente.......................23
8.2 Settimanalmente.................23
8.3 Manutenzione periodica ......24
9 DEMOLIZIONE.....................24
10 PROBLEMI  RIMEDI............24

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ITALIANO

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ITALIANO
1 INFORMAZIONI GENERALI
1.1 Costruttore
Grimac S.p.A. - Via Morazzo, 2 - 40069
Zola Predosa (Bologna) - Italy
): [phone]
: [phone]
*: [e-mail]
: www.grimac.net
1.2 Addetti
Alla macchina possono accedere due addetti con mansioni
dierenti
OPERATORE
Persona con adeguate conoscenze tecniche nella prepara-
zione dei prodotti che utilizza la macchina per l’erogazione
del caè, dell’acqua calda e del vapore nel rispetto delle nor-
mative igieniche vigenti.
Dopo aver preso visione del presente manuale, è in grado
d’eseguire:
• Lenormalioperazionidiinstallazionedellamacchina;
• Lacorrettaerogazionedelprodotto;
• Lapuliziadellamacchina.
TECNICO SPECIALIZZATO
Persona che, presa visione del presente manuale, è specia-
lizzata nell’installazione uso e manutenzione delle macchi-
ne da caè:
• Èingradod’eseguireinterventidiriparazioneincasodi
gravi malfunzionamenti ed essere, inoltre, a conoscenza
del presente Manuale e di tutte le informazioni concer-
nenti la Sicurezza:
• ÈingradodicomprendereilcontenutodelManualeed
interpretarecorrettamenteDisegnieSchemi;
• ÈaconoscenzadelleprincipaliNormeigieniche,antin-
fortunistiche,tecnologicheedisicurezza;
• Haesperienzaspecicanellamanutenzionedellemac-
chinedacaè;
• SacomecomportarsiincasodiEmergenza,dovereperire
i mezzi di protezione individuale e come usarli corretta-
mente.
È vietato fare utilizzare la macchina a per-
sone che non abbiano i requisiti richiesti.
1.3 Struttura del manuale
Il Cliente deve leggere con estrema attenzione le informa-
zioni riportate nel presente Manuale.
1.3.1 Scopo e contenuto
Questo Manuale ha lo scopo di fornire al Cliente tutte le in-
formazioni necessarie all’installazione, la manutenzione e
l’uso della macchina da caè.
Prima di eettuare qualsiasi operazione
sulla Macchina, gli operatori ed i tecnici
specializzati devono leggere attentamente
le istruzioni contenute nella presente pub-
blicazione.
In caso di dubbi sulla corretta interpretazione delle istru-
zioni, interpellare il Costruttore per ottenere i necessari
chiarimenti.
È vietato eettuare qualsiasi operazione
senza avere letto e ben compreso il conte-
nuto del presente manuale.
1.3.2 Destinatari
Il Manuale in oggetto è rivolto agli operatori e ai Tecnici
specializzati.
Gli operatori non devono eseguire operazioni riservate ai
tecnici specializzati.
Il costruttore non risponde di danni derivanti dalla mancata
osservanza di questo divieto.
Il manuale istruzioni è parte integrante del prodotto acqui-
stato e lo deve accompagnare sempre anche in caso di pas-
saggio a successivi proprietari del prodotto.
1.3.3 Conservazione
Il Manuale d’istruzioni deve essere conservato nelle imme-
diate vicinanze della Macchina.
Per poter garantire l’integrità e la consultabilità nel tempo
del presente manuale si raccomandano le seguenti avver-
tenze:
• Impiegareilmanualeinmodotaledanondanneggiare
tutto od in parte il contenuto.
• Nonasportare,strappareoriscrivereperalcunmotivo
parti del manuale.
• Conservare il manuale in zone protette da umidità e
calore, in modo tale che non ne venga pregiudicata la
qualità della pubblicazione e la leggibilità in tutte le sue
parti.

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ITALIANO
Nel caso in cui il presente manuale sia dan-
neggiato o perso, si dovrà richiederne im-
mediatamente un’altra copia al costruttore
o al distributore autorizzato del paese dove
la macchina è utilizzata.
1.3.4 Simboli Utilizzati
PERICOLO GENERICO
Indica un pericolo con rischio, anche mortale, per
l’Utilizzatore. In questo caso si deve prestare la
massima attenzione e si devono attuare tutti gli
interventi per operare in modo sicuro.
PERICOLO DI FOLGORAZIONE
Segnala al personale interessato, che l’operazio-
ne descritta presenta, se non eettuata nel ri-
spetto delle normative di sicurezza, il rischio di
subire uno shock elettrico.
AVVERTENZA
Indica un’avvertenza od una nota su funzioni
chiave o su informazioni utili. Prestare la massi-
ma attenzione ai blocchi di testo indicati da que-
sto simbolo.
DIVIETO
La presenza di questo segnale indica le operazio-
ni che sono assolutamente da evitare poiché cre-
ano pericolo per l’Utilizzatore e le persone che
operano nelle vicinanze.
DIVIETO DI SPEGNERE GLI INCENDI CON ACQUA
La presenza di questo segnale indica il divieto di
spegnere gli incendi con l’acqua o con qualunque
sostanza che la contenga.
PROTEZIONE PERSONALE
La presenza del simbolo a anco della descrizio-
ne richiede l’utilizzo di protezioni personali da
parte dell’operatore, essendo implicito il rischio
d’infortunio.
TECNICO SPECIALIZZATO
Identica gli interventi che possono essere ese-
guiti solo da personale tecnico specializzato.
1.4 Garanzia
La garanzia ha durata 12 mesi ed è estesa a tutte le parti
meccaniche della macchina. Decade qualora l’apparecchio
non venga utilizzato in modo appropriato o manomesso.
Sono altresì escluse le parti danneggiate a causa di mancata
pulizia e manutenzione e le parti soggette ad usura.
Le parti da noi ritenute difettose saranno sostituite gratu-
itamente.
Le spese di trasporto sono a carico dell’acquirente. I dati e le
caratteristiche indicate nel presente manuale non impegna-
no la ditta costruttrice che si riserva il diritto di apportare
modiche ai propri modelli in qualsiasi momento. Inoltre
non si assume alcuna responsabilità per danni a persone o
cose derivanti dalla mancata osservanza delle norme ripor-
tate nel presente manuale.

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ITALIANO
2 DESCRIZIONE MACCHINA
2.1 Utilizzo della macchina
La macchina ad uso professionale da Voi acquistata, è ido-
nea per la produzione di caè, acqua calda e vapore.
2.2 Componenti Principali
Icomponentiprincipalichecostituiscono lamacchinasono:
1) Piastrad’appoggiorimovibileperpiattinietazzine
2) Scaldatazze (optional)
3) Pannellocomandi (vederepar.2.4)
4) Tubo erogazione acqua calda
5) Gruppoerogatore
6) Vaschettaraccogligoccecongriglia
7) Tuboerogazione vapore
8) Cavoalimentazione
9) Commutatore generale
10) Gommino protezionelanciavapore
11) Spia accensioneresistenzaincaldaia
12) Manometrodierogazione (reteidrica + pressionepompa)
13) Manometro pressionecaldaia
14) Spiacaricamento acqua in caldaia
15) Volantinoerogazione vapore
16) Pulsante accensione scaldatazze (dove previsto)
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15
10
812
13 14
6
7
1
9
7
10
11
15
16
2 3 5

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ITALIANO
2.3 Dotazioni
1) Portaltro 2 tazze
2) Portaltro 1 tazza
3) Filtro 2 tazze
4) Filtro 1 tazza
5) Filtro cieco
6) Anello fermaltro
7) Tubo di scarico
8) Tubo di carico
9) Fascetta stringitubo
3
4
21
6
5
7
8
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