Hamilton Beach 72600 - Food Chopper 3 Cup 2 Speed User manual

840082800
Food Chopper
Hachoir
English ................................ 2
In USA: 1-800-851-8900
Français ............................ 15
Au Canada : 1-800-267-2826
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 1

23
IMPORTANT SAFEGUARDS SAVE THESE INSTRUCTIONS
When using electrical appliances, basic safety precautions should
always be followed including the following:
1. Read all instructions.
2. To protect against risk of electrical shock do not put cord, plug,
or base in water or other liquid.
3. Close supervision is necessary when any appliance is used by
or near children.
4. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking
off parts, and before cleaning.
5. Avoid contacting moving parts.
6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or
after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in
any manner. Call our toll-free customer service number for
information on examination, electrical repair, mechanical repair,
or adjustment.
7. The use of attachments not recommended or sold by Hamilton
Beach/Proctor-Silex, Inc. may cause fire, electric shock or injury.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot
surface including stove.
10. Keep hands and utensils away from moving blades while
processing food to reduce the risk of severe injury to persons or
damage to the food chopper. A scraper may be used but must be
used only when the food chopper is not running.
11. Blades are sharp. Handle carefully.
12. This appliance is intended for processing small quantities of food
for immediate consumption. This appliance is not intended to
prepare large quantities of food at one time.
13. To reduce the risk of injury, never place cutting blade on base
without first putting bowl properly in place.
Food Chopper Safety
This appliance is intended for household use only.
This appliance is equipped with a polarized plug. This type of plug
has one blade wider than the other. The plug will fit into an electrical
outlet only one way. This is a safety feature intended to help reduce
the risk of electrical shock. If you are unable to insert the plug into
the outlet, try reversing the plug. If the plug should still fail to fit,
contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet. Do
not attempt to defeat the safety purpose of the polarized plug by
modifying the plug in any way.
The length of the cord used on this appliance was selected to
reduce the hazards of becoming tangled in, or tripping over a longer
cord. If a longer cord is necessary an approved extension cord may
be used. The electrical rating of the extension cord must be equal
to or greater than the rating of the chopper. Care must be taken
to arrange the extension cord so that it will not drape over the
countertop or tabletop where it can be pulled on by children or
accidentally tripped over.
CONSUMER SAFETY INFORMATION
14. Be certain cover is securely locked in place before operating
appliance.
15. Do not attempt to defeat the cover interlock mechanism.
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 2

5
4
1. Before first use, wash cover, bowl, and blade in hot, soapy
water. Blade is sharp; handle carefully. Rinse and dry.
2. Read “Chopping Tips.”
3. Make sure chopper is unplugged.
Lock bowl onto base by turning
clockwise. See illustration.
4. Place blade in bowl over center
shaft. Turn until blade slips down
to bottom of bowl. Blade is
sharp; handle carefully.
5. Place food in bowl.
6. Place cover on bowl and turn
cover clockwise to lock. See
illustration.
7. Plug into electrical outlet. Press
the LO or HI Pulse button to
process. To turn off, release but-
ton. Do not remove cover until
blade has stopped turning.
8. Remove cover. Unlock bowl by turning counterclockwise.
Remove bowl from base. Carefully remove blade. Blade is
sharp; handle carefully.
IF CHOPPER DOES NOT START: Review the previous
steps to make sure the bowl and cover are both in the
locked positions.
Using Your Food ChopperParts and Features
1. Cover
2. Blade
3. Bowl
4. LO and HI Speed Pulse Buttons
5. Base
Tab
To Lock
Cover
Bowl
Base
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 4

7
6
Chopping Tips
•The bowl has a capacity of 3 cups. For liquid ingredients,
do not exceed 13⁄4cups (MAX LIQUID FILL line on bowl).
•For more control, process by pressing the LO or HI Pulse
button briefly then releasing. Check consistency and
continue if desired.
•Tear bread into pieces, then process to make bread
crumbs. Break crackers or cookies into pieces, then
process into crumbs for use as recipe ingredients or pie
crusts.
•To chop carrots, celery, mushrooms, green pepper, or onion,
cut into 1-inch chunks and place in bowl. This will result in
more uniform consistency.
•Chop nuts; mince parsley, basil, chives, or garlic.
•Puree small amounts of cooked fruit or vegetables for
baby food or use as a base for sauces or soups.
•Do not process raw meat, coffee beans, baking chocolate,
or whole, hard spices in the food chopper. This could
damage the chopper.
Processing Chart
TO MAKE
Bread, Crumbs
Cheese, Parmesan
Chocolate, Baking
Cookie, Crumbs
Fruit, Chopped
Garlic, Minced
Graham Cracker,
Crumbs
Herbs, Chopped
(basil, sage, etc.)
Nuts, Chopped
Parsley, Chopped
or Minced
Vegetables, Chopped
or Minced
INSTRUCTIONS
Tear bread slices (up to 3) into 6
pieces. Pulse on LO.
Cut in 1⁄2-inch cubes. Process 1⁄2
cup of cubes at a time. Pulse on HI.
Cut in 1⁄2-inch cubes. Do not
process more than 4 ounces at a
time. Pulse on HI.
Break into pieces. Use up to 2 cups
of pieces. Process on HI.
Cut fruit into large chunks. Place
up to 2 cups pieces into chopper.
Pulse on HI.
Peel then process 1 or more
cloves at a time. Pulse on HI.
Break into 4 pieces. Place up to
6 crackers in chopper at a time.
Pulse on HI.
Place up to 1 cup in chopper.
Pulse on HI.
Place up to 1 cup in chopper.
Pulse on HI.
Pinch off sprigs from bunch.
Pulse on LO.
Cut vegetables into 1-inch chunks.
Place up to 2 cups in chopper at a
time. Pulse on HI.
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 6

9
8
Cleaning Your Food
Chopper
1. Wash cover, bowl, and blade in hot, soapy water. Blade
is sharp; handle carefully. Rinse and dry. The cover, bowl,
and blade may also be washed in top rack of automatic
dishwasher.
2. Reassemble for safe storage.
3. To clean the base, wipe with a damp cloth. Do not use
abrasive cleaners. Do not immerse base in water.
Recipes
Salsa
Half of small onion
2 cloves garlic
1⁄4cup cilantro leaves
1 mild banana pepper,
seeded
Combine onion and garlic in the chopper bowl. Pulse on HI
until minced. Place in microwave-safe bowl and microwave
on High 1 minute. Place cilantro and peppers in chopper
bowl. Pulse on HI until minced. Add to onion mixture. Place
tomatoes into chopper bowl and pulse on LO until coarsely
chopped. Add to onion mixture. Add lemon juice and mix
thoroughly. Refrigerate for an hour or more before serving.
1 chili or jalapeno pepper,
seeded
2 tomatoes, peeled
1 tablespoon lemon juice
Brie with Apple Chutney
1⁄4cup pecans
2 Winesap or Granny Smith
apples, peeled, cored, and
cut in chunks
2 tablespoons butter
Chop pecans and set aside. Place chunks of apple in chop-
per and pulse on HI until coarsely chopped. In a skillet over
medium heat, melt butter then add apples. Cook about 5
minutes. Add the raisins, brown sugar, and vinegar to the
apples in the skillet. Stir to mix then cook 5 minutes longer.
Place the round of Brie on a lightly greased ovenproof plate.
Bake at 350ºF for 8 minutes or until soft. Remove from oven.
Spoon apple chutney over Brie then sprinkle with pecans.
Serve with crackers.
NOTE: Brie is covered with a flour-based rind. This should
be left on the Brie to bake and is edible.
Crispy Catfish Fillets
21⁄2ounces Parmesan cheese (1⁄2cup, grated)
20 buttery crackers, like Ritz or Townhouse
1⁄3cup fresh parsley sprigs
1⁄4cup butter, melted
4 catfish fillets, about 8 ounces each
Cut cheese into 1⁄2-inch cubes. Place cheese cubes in chop-
per and pulse on HI until finely grated. Put grated cheese in a
shallow bowl. Place crackers and parsley in chopper. Process
until finely ground. Mix cracker mixture with cheese. Dip fillets
in butter then place in cracker mixture to coat. Lay fillets on
nonstick or aluminum foil-lined baking sheet. Bake at 400ºF
for 15 to 20 minutes. Makes: 4 servings.
1⁄4cup golden raisins
2 tablespoons brown sugar
1 tablespoon cider vinegar
13-ounce round of Brie
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 8

11
10
Fresh Herb Linguine
21⁄2ounces fresh Parmesan cheese (1⁄2cup grated)
1⁄4cup fresh basil leaves
2 tablespoons fresh oregano
2 garlic cloves
1 carrot
1 small onion
1 tablespoon olive oil
28-ounce can diced tomatoes, undrained
8 ounces uncooked linguine
1⁄2teaspoon salt
1⁄4teaspoon pepper
Cut cheese into 1⁄2-inch cubes. Place in chopper and pulse
on HI until grated. Set aside. Place basil and oregano in
chopper and pulse on LO until chopped. Set aside. Place
garlic in chopper and pulse on HI until minced. Cut carrot
and onion into 1-inch chunks. Place in chopper with garlic
and pulse until coarsely chopped. Place oil in large skillet and
heat over medium heat until hot. Add carrots, onion, and gar-
lic. Cook 2 minutes or until onion is soft. Add tomatoes and
cook an additional 5 minutes. In a saucepan, cook linguine to
desired doneness, then drain. Add linguine, basil, oregano,
salt, and pepper to skillet. Toss gently to mix. Arrange on
serving platter and sprinkle with Parmesan cheese.
Makes 4 servings.
Hot Chicken Salad
1 slice bread
1 pound cooked chicken (about 3 cups chopped)
1 rib celery, cut into 1-inch chunks
1 small green pepper, cored seeded, cut in chunks
3 hard cooked eggs, peeled, cut in fourths
3⁄4cup almonds
1⁄2cup mayonnaise
10 3⁄4ounce can cream of chicken soup, undiluted
Tear bread into 6 pieces. Place in chopper and process into
crumbs; set aside. Place half of cooked chicken in chopper
bowl. Pulse until coarsely chopped. Place in mixing bowl.
Repeat with remaining chicken. Place celery and green pep-
per in chopper and pulse on HI. Add to mixing bowl. Place
eggs in chopper and pulse on LO until chopped. Add to mix-
ing bowl. Place almonds, mayonnaise, and chicken soup in
chopper. Process on LO until mixed. Add to mixing bowl and
mix well. Place in a greased 21⁄2-quart casserole dish. Top
with breadcrumbs. Bake at 350ºF for 25 minutes.
Makes 6 servings.
Blue Cheese Dressing
1 clove garlic
2 ounces blue cheese
1 cup mayonnaise
Place garlic clove in the chopper bowl and Pulse on HI. Add
cheese and process for 10 seconds. Add mayonnaise, sour
cream, lemon juice, and sugar. Process until smooth. Keep
refrigerated. Makes: 11⁄2cups.
1⁄4cup sour cream
2 tablespoons fresh lemon juice
1 tablespoon sugar
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 10

13
12
Fettuccine with Spinach & Prosciutto
21⁄2ounces Parmesan cheese (1⁄2cup grated)
8 ounces uncooked fettuccine
1 clove garlic
1 tablespoon olive oil
4 to 6 ounces thinly sliced prosciutto, chopped
10 ounce package fresh spinach
1 egg
1⁄8teaspoon black pepper
Cut cheese into 1⁄2-inch cubes. Process on HI until grated;
set aside. Cook pasta according to package directions,
omitting any salt. Drain pasta in a colander over a bowl,
reserving 1⁄2cup of cooking liquid. Place garlic in chopper
and pulse on HI until minced. Heat olive oil in a large skillet
over medium-high heat. Add garlic and cook for 15 seconds.
Place prosciutto into chopper and process until coarsely
chopped. Add prosciutto and spinach to skillet. Cook over
medium-high heat for 3 minutes or until spinach has wilted.
Combine reserved 1⁄2cup of cooking liquid and egg in chop-
per and process until completely mixed. Add pasta and egg
mixture to skillet and stir well to mix. Cook and stir over low
heat for about 4 minutes or until egg mixture is slightly thick.
Stir in 1⁄4cup cheese and pepper. Serve immediately, sprin-
kling with remaining cheese. Makes 4 servings.
Vegetarian Chili
2 teaspoons vegetable oil
1 large onion, cut in chunks
1 red bell pepper, seeded and cut into chunks
1 green bell pepper, seeded and cut into chunks
1 clove garlic, peeled
1 tablespoon chili powder
1 teaspoon Italian seasoning
16-ounce can Great Northern beans
15-ounce can kidney beans
15-ounce can black beans
15-ounce can tomato sauce
14.5-ounce can diced tomatoes
15-ounce can vegetable broth
Place a large saucepan over medium-high heat. Add the oil.
Place onions into the chopper and pulse on HI until com-
pletely chopped. Put chopped onion into saucepan and let
cook while chopping peppers. Repeat process with peppers.
Place garlic clove in chopper and process until minced. Add
garlic to onion and peppers and cook 1 minute. Add chili
powder, Italian seasonings, beans, tomato sauce, diced
tomatoes, and vegetable broth. Bring to a boil. Cover, reduce
heat to low and simmer for 1 hour. Makes about 31⁄2quarts.
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 12

Customer Service
If you have a question about your food chopper, call our
toll-free customer service number. Before calling, please note
the model, type, and series numbers and fill in that information
below. These numbers can be found on the bottom of your
food chopper. This information will help us answer your
question much more quickly.
MODEL:_____________ TYPE:_____________ SERIES: ______________
14
LIMITED WARRANTY
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a
period of two (2) years for Hamilton Beach Portfolio products or one (1) year for
Hamilton Beach products from the date of original purchase, except as noted below.
During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE
FOREGOING WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, WHETHER
EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN OR ORAL INCLUDING ANY WARRANTY OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS
EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND
ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE
HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with respect to the following, which may be
supplied with this product: glass parts, glass containers, cutter/strainer, blades, and/or
agitators. This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not
cover a defect resulting from abuse, misuse, neglect, use for commercial purposes, or
any use not in conformity with the printed directions. This warranty gives you specific
legal rights, and you may also have other legal rights which vary from state to state, or
province to province. Some states or provinces do not allow limitations on implied
warranties or special, incidental or consequential damages, so the foregoing limitations
may not apply to you.
If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE
STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. (For faster service please
have model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)
CUSTOMER SERVICE NUMBERS
In the U.S. 1-800-851-8900
In Canada 1-800-267-2826
Web site address: www.hamiltonbeach.com
KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
840082800 Ev02.qxd 2/20/01 9:52 AM Page 14

15
IMPORTANTES INSTRUCTIONS
Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions
fondamentales de sécurité doivent toujours être observées,
y compris ce qui suit :
1. Lire toutes les instructions.
2.
Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger
le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou autre liquide.
3. Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé
par des enfants ou près d’eux.
4. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il
n’est pas utilisé, avant d’y placer ou d’en enlever des pièces ou
avant un nettoyage.
5. Éviter le contact avec les pièces en mouvement.
6. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec
une fiche ou un cordon endommagé, ou lorsque l’appareil ne
fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Composer notre numéro du service à la
clientèle sans frais d’interurbain pour renseignements concernant
l’examen, la réparation ou l’ajustement électrique ou mécanique.
7. L’utilisation d’accessoires non recommandés ni vendus par
Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. peut causer un incendie,
un choc électrique ou des blessures.
8. Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
9. Ne pas laisser le cordon pendre au bord d’une table ou d’un
comptoir, ni venir en contact avec des surfaces chaudes,
y compris la cuisinière.
10. Garder les mains et ustensiles à l’écart du couteau durant le
traitement des aliments, pour réduire le risque de blessure grave
et/ou d’endommagement du hachoir. On peut se servir d’un
racloir, mais seulement lorsque le hachoir ne fonctionne pas.
11. Les lames du couteau sont coupantes. Les manipuler avec soin.
Sécurité du hachoir
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 15

17
16
Pièces et caractéristiques
1. Couvercle
2. Couteau
3. Bol
4. Boutons d’impulsion à vitesse
basse (LO) et vitesse élevée (HI)
5. Base
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Cet appareil est conçu uniquement pour l’usage domestique.
Cet appareil est muni d’une fiche polarisée. Ce type de fiche
présente une broche plus large que l’autre. La fiche peut être
introduite dans une prise que dans un sens seulement. Il s’agit
d’une caractéristique de sécurité visant à réduire le risque de choc
électrique. Si la fiche ne peut pas être insérée dans la prise, la
tourner dans l’autre sens. Si elle ne peut toujours pas être insérée
dans la prise, contacter un électricien pour qu’il remplace la prise
désuète. Ne pas essayer de contourner l’objectif de sécurité de la
fiche polarisée en la modifiant de quelque manière que ce soit.
La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce
que l’on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long
est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la
rallonge doit être le même que celui de l’appareil ou supérieur.
Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la
zone de travail, que des enfants ne puissent pas tirer dessus par
inadvertance et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.
RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ
AUX CONSOMMATEURS
12. Cet appareil est destiné au traitement de petites quantités
d’aliments pour consommation immédiate. L’appareil n’est pas
destiné à la préparation de grandes quantités d’aliments à la
même occasion.
13. Pour réduire le risque de blessure, ne jamais placer le couteau
sur la base sans d’abord mettre le bol bien en place.
14. S’assurer que le couvercle est bien verrouillé en place avant de
mettre l’appareil en marche.
15. Ne pas essayer de contourner le mécanisme de verrouillage du
couvercle.
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 16

19
18
Conseils de hachage
• Le bol a une capacité de 3 tasses. Pour les ingrédients
liquides, ne pas dépasser 13⁄4tasse (MAX LIQUID FILL ligne
d’indication sur le bol).
• Pour un meilleur contrôle, traiter en appuyant sur le bouton
d’impulsion LO ou HI brièvement et en le relâchant. Vérifier
la consistance et continuer au besoin.
• Déchirer le pain en morceaux, puis le traiter pour faire de
la chapelure. Briser les craquelins ou biscuits en morceaux,
puis les émietter pour utilisation comme ingrédients dans des
recettes ou pour des croûtes de tarte.
• Pour hacher des carottes, du céleri, des champignons,
poivrons verts ou oignons, les couper en morceaux de
1poet les mettre dans le bol. Vous obtiendrez ainsi une
consistance plus homogène.
• Hacher les noix; émincer le persil, le basilic, la ciboulette
ou l’ail.
• Mettre en purée de petites quantités de fruits ou légumes
cuits pour les aliments pour bébé ou pour utilisation
comme base pour des sauces ou soupes.
• Ne pas traiter de viande crue, graines de café, carrés
entiers de chocolat ou épices dures entières dans le
hachoir. Il y a risque d’endommagement du hachoir.
1. Avant l’utilisation initiale, laver le couvercle, le bol et le
couteau dans de l’eau chaude savonneuse. Le couteau
est coupant; le manipuler avec soin. Rincer et sécher.
2. Lire les « Conseils de hachage ».
3. S’assurer que le hachoir est
débranché. Verrouiller le bol sur
la base en le tournant dans le
sens horaire. Voir l’illustration.
4. Mettre le couteau dans le bol
sur l’arbre central. Le faire
tourner jusqu’à ce qu’il
descende jusqu’au fond du
bol. Le couteau est coupant;
le manipuler avec soin.
5. Mettre les aliments dans le bol.
6. Mettre le couvercle sur le
bol et le tourner dans le sens
horaire pour le verrouiller.
Voir l’illustration.
7. Brancher sur une prise de
courant. Appuyer sur le bouton
d’impulsion LO ou HI pour le traitement. Pour arrêter
l’appareil, relâcher le bouton. Ne pas ôter le couvercle
tant que le couteau ne s’est pas arrêté de tourner.
8. Ôter le couvercle. Déverrouiller le bol en le tournant
dans le sens antihoraire. Retirer le bol de la base. Enlever
soigneusement le couteau. Le couteau est coupant;
le manipuler prudemment.
SI LE HACHOIR NE SE MET PAS EN MARCHE: Revoir les
étapes ci-dessus et s’assurer que le bol et le couvercle sont
bien verrouillés en place.
Utilisation du hachoir
Couvercle
Bol
Base
Attache
Verrouillage
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 18

21
20
Nettoyage du hachoir
1. Laver le couvercle, le bol et le couteau dans de l’eau
chaude savonneuse. Le couteau est coupant; le manipuler
prudemment. Rincer et sécher. Le couvercle, le bol et le
couteau peuvent également être lavés dans le panier
supérieur du lave-vaisselle.
2. Réassembler pour un rangement sûr.
3. Pour nettoyer la base, l’essuyer avec un linge humide. Ne
pas utiliser de nettoyant abrasif. Ne pas immerger la base
dans l’eau.
POUR OBTENIR INSTRUCTIONS
Noix hachées
Persil haché
ou émincé
Légumes hachés ou
émincés
Mettre jusqu’à 1 tasse dans le
hachoir. Traiter au réglage Pulse,
sur HI.
Séparer les têtes des tiges. Traiter
au réglage Pulse, sur LO.
Couper les légumes en morceaux
de 1 po. Mettre jusqu’à 2 tasses à
la fois dans le hachoir. Traiter au
réglage Pulse, sur HI.
Tableau de traitement
POUR OBTENIR
Chapelure, miettes
Fromage parmesan
Chocolat pour
la cuisson
Miettes de biscuits
Fruits hachés
Ail émincé
Miettes de biscuits
Graham
Herbes hachées
(basilic, sauge, etc.)
INSTRUCTIONS
Déchirer les tranches de pain
(jusqu’à 3) en 6 morceaux. Traiter
au réglage Pulse, sur LO.
Couper en cubes de 1⁄2po. Traiter
1⁄2tasse de cubes à la fois. Traiter
au réglage Pulse, sur HI.
Couper en cubes de 1⁄2po. Ne pas
traiter plus de 4 oz à la fois. Traiter
au réglage Pulse, sur HI.
Briser en morceaux. Utiliser
jusqu’à 2 tasses de morceaux.
Traiter au réglage Pulse, sur HI.
Couper les fruits en gros
morceaux. Placer jusqu’à 2 tasses
de morceaux dans le hachoir.
Traiter au réglage Pulse, sur HI.
Peler puis traiter 1 gousse d’ail ou
plus à la fois. Traiter au réglage
Pulse, sur HI.
Briser en 4 morceaux. Mettre
jusqu’à 6 craquelins en morceaux
à la fois dans le hachoir. Traiter au
réglage Pulse, sur HI.
Mettre jusqu’à 1 tasse dans le
hachoir. Traiter au réglage Pulse,
sur HI.
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 20

23
22
les raisins secs, le sucre brun et le vinaigre dans la poêle.
Mélanger, puis cuire encore 5 minutes. Déposer la roue de
Brie sur une assiette légèrement graissée allant au four. Cuire
à 350°F pendant 8 minutes ou jusqu’à consistance molle.
Sortir du four. Verser le chutney aux pommes sur le brie avec
une cuillère et saupoudrer de pacanes. Servir accompagné
de craquelins.
REMARQUE: Le Brie est recouvert d’une croûte à la
farine. Elle est comestible et devrait donc être laissée sur le
fromage.
Filets de poisson-chat croustillants
21⁄2oz de fromage Parmesan (1⁄2tasse râpé)
20 craquelins au beurre (Ritz ou Townhouse)
1⁄3tasse de bouquets de persil frais
1⁄4tasse de beurre, fondu
4 filets de poisson-chat d’environ 8 oz chaque
Couper le fromage en cubes de 1⁄2po. Verser les cubes de
fromage dans le hachoir et râper finement au réglage Pulse,
sur HI. Verser le fromage râpé dans un plat peu profond.
Mettre les craquelins et le persil dans le hachoir. Moudre
jusqu’à consistance fine et mélanger avec le fromage.
Tremper les filets dans le beurre, puis dans le mélange de
craquelins. Déposer les filets sur une plaque à pâtisserie à
revêtement non adhésif ou recouverte de papier d’aluminium.
Cuire à 400°F pendant 15 à 20 minutes.
Quantité: 4 portions.
Recettes
Salsa
La moitié d’un petit oignon
2 gousses d’ail
1⁄4tasse de feuilles de coriandre
1 piment banane doux, égrainé
Combiner l’oignon et l’ail dans le hachoir. Hacher au réglage
Pulse, à HI. Mettre dans un bol allant au micro-ondes et
chauffer à High pendant 1 minute. Mettre les feuilles de
coriandre et les piments dans le hachoir. Hacher au réglage
Pulse, à HI. Ajouter au mélange d’oignon. Mettre les tomates
dans le hachoir. Hacher au réglage Pulse, à LO jusqu’à
consistance grossière. Ajouter au mélange d’oignon. Ajouter
le jus de citron et bien mélanger. Réfrigérer pendant une
heure ou plus avant de servir.
Brie garni de chutney aux pommes
1⁄4tasse de noix de pacane
2 pommes Winesap ou
Granny Smith, pelées,
évidées et coupées
en gros morceaux
2 c. à soupe de beurre
Hacher les pacanes et les mettre de côté. Vider les pommes
dans le hachoir et hacher grossièrement au réglage Pulse, sur
HI. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis
ajouter les pommes. Cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter
1 piment (jalapeño ou
autre piment fort),
égrainé
2 tomates, pelées
1 c. à soupe de jus de
citron
1⁄4tasse de raisins secs
jaunes
2 c. à soupe de sucre brun
1 c. à soupe de vinaigre
de cidre
Roue de brie de 13 oz
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 22

25
24
Salade au poulet chaud
1 tranche de pain
1 lb de poulet cuit
(environ 3 tasses haché)
1 branche de céleri, coupé
en morceaux de 1 po
1 petit poivron vert, vidé,
égrainé et coupé en morceaux
Couper le pain en 6 morceaux. Mettre dans le hachoir et
émietter. Mettre de côté. Verser la moitié du poulet cuit dans
le récipient du hachoir. Hacher grossièrement au réglage
Pulse. Verser dans le bol à mélanger. Répéter avec le restant
du poulet. Mettre le céleri et le poivron vert dans le hachoir
et hacher au réglage Pulse, sur HI. Ajouter dans le bol à
mélanger. Mettre les oeufs dans le hachoir et hacher au
réglage Pulse, sur LO. Ajouter dans le bol à mélanger. Mettre
les amandes, la mayonnaise et la soupe au poulet dans le
hachoir. Régler à LO et bien mélanger. Verser dans le bol à
mélanger et bien mélanger. Verser le tout dans une cocotte
graissée de 21⁄2pintes. Garnir de chapelure. Cuire à 350°F
pendant 25 minutes. Quantité: 6 portions.
Vinaigrette au fromage bleu
1 gousse d’ail
2 oz de fromage bleu
1 tasse de mayonnaise
Mettre la gousse d’ail dans le bol du hachoir et émincer au
réglage Pulse, sur HI. Ajouter le fromage et laisser tourner
pendant 10 secondes. Ajouter la mayonnaise, la crème sure,
le jus de citron et le sucre. Mélanger jusqu’à consistance
lisse. Garder au réfrigérateur. Quantité : 11⁄2tasse.
1⁄4tasse de crème sure
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à soupe de sucre
3 oeufs durs, décortiqués et
coupés en quartiers
3⁄4tasse d’amandes
1⁄2tasse de mayonnaise
1 boîte de 103⁄4oz de soupe
de crème de poulet, non
diluée
Linguini aux fines herbes
21⁄2 oz de fromage Parmesan
frais (1⁄2tasse râpé)
1⁄4tasse de feuilles de
basilic frais
2 c. à soupe d’origan frais
2 gousses d’ail
1 carotte
1 petit oignon
Couper le fromage en cubes de 1⁄2po. Verser dans le hachoir
et râper entièrement au réglage Pulse, sur HI. Mettre de côté.
Mettre le basilic et l’origan dans le hachoir et émincer au
réglage Pulse, sur LO. Mettre de côté. Mettre l’ail dans le
hachoir et émincer au réglage Pulse, sur HI. Couper la carotte
et l’oignon en gros morceaux de 1 po. Mettre dans le hachoir
avec l’ail et hacher sur Pulse jusqu’à consistance grossière.
Verser l’huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen.
Ajouter les carottes, l’oignon et l’ail. Cuire pendant 2 minutes
ou jusqu’à ce que l’oignon soit mou. Ajouter les tomates et
cuire 5 autres minutes. Dans une casserole, cuire les linguini
jusqu’à la consistance désirée et les égoutter. Ajouter les
linguini, le basilic, l’origan, le sel et le poivre dans la poêle.
Remuer délicatement pour mélanger. Verser dans le plat de
service et saupoudrer de Parmesan. Quantité: 4 portions.
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 boîte de 28 oz de tomates
en dés, non égouttées
8 oz de linguini secs
1⁄2c. à thé de sel
1⁄4c. à thé de poivre
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 24

27
26
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
1 boîte de 16 oz de haricots Great Northern
1 boîte de 15 oz de haricots rouges
1 boîte de 15 oz de haricots noirs
1 boîte de 15 oz de sauce tomate
1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés
1 boîte de 15 oz de bouillon de légumes
Dans une grosse casserole à feu moyen à chaud, verser
l’huile. Mettre les oignons dans le hachoir et hacher
entièrement au réglage Pulse, sur HI. Verser les oignons dans
la casserole et laisser cuire pendant qu’on hache les poivrons.
Verser les poivrons dans la casserole. Pendant qu’ils cuisent,
mettre l’ail dans le hachoir et l’émincer. Ajouter l’ail dans la
casserole et cuire pendant 1 minute. Ajouter la poudre de chili,
l’assaisonnement à l’italienne, les haricots, la sauce tomate,
les tomates en dés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
Quantité: environ 31⁄2pintes.
Fettuccini aux épinards et prosciutto
21⁄2oz de fromage Parmesan
(1⁄2tasse râpé)
8 oz de fettuccini secs
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
Couper le fromage en cubes de 1⁄2po. Râper sur HI. Mettre
de côté. Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage, en
omettant le sel. Égoutter les pâtes dans une passoire, sur un
plat, et réserver 1⁄2tasse du liquide de cuisson. Mettre l’ail
dans le hachoir et hacher finement au réglage Pulse, sur HI.
Réchauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen
à élevé. Ajouter l’ail et cuire pendant 15 secondes. Mettre le
prosciutto dans le hachoir et hacher grossièrement. Ajouter le
prosciutto et les épinards dans la poêle. Cuire à feu moyen
à élevé pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards
soient ramollis. Bien mélanger la 1⁄2 tasse du liquide de cuisson
et l’oeuf dans le hachoir. Verser les pâtes et le mélange d’oeuf
dans la poêle et bien mélanger. Cuire et brasser à feu doux
pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange
contenant l’oeuf ait légèrement épaissi. Incorporer 1⁄4tasse
du fromage et le poivre. Servir immédiatement après avoir
saupoudré du reste du fromage. Quantité: 4 portions.
Chili végétarien
2 c. à thé d’huile végétale
1 gros oignon, coupé en morceaux
1 poivron rouge, égrainé et coupé en morceaux
1 poivron vert, égrainé et coupé en morceaux
1 gousse d’ail, pelée
4 à 6 oz de prosciutto
finement tranché, haché
1 sac de 10 oz d’épinards
frais
1 oeuf
1⁄8c. à thé de poivre noir
Service aux clients
Si vous avez une question au sujet de votre hachoir, composer
notre numéro sans frais d’interurbain du service à la clientèle.
Avant de faire un appel, veuillez noter les numéros de modèle,
de type et de série, et fournir ces renseignements ci-dessous.
Ces numéros se trouvent à la base du hachoir. Ces
renseignements nous aideront à répondre beaucoup plus
vite à toute question.
MODÈLE :____________ TYPE :____________ SÉRIE : _____________
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 26

Web site address: www.hamiltonbeach.com
H AMILTON B EACH P ROCTOR -S ILEX ,I NC .P
ROCTOR -S ILEX C ANADA ,I NC .
263 Yadkin Road
Southern Pines, NC 28387
Picton, Ontario K0K 2T0
2/01
840082800
GARANTIE LIMITÉE
Ce produit est garanti exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une
période de deux (2) ans pour les produits Hamilton Beach Portfolio ou pendant un
(1) an pour les produits Hamilton Beach à partir de la date de l’achat original,
excepté ce qui est noté ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou
remplacerons ce produit sans frais, à notre discrétion. LA GARANTIE CI-DESSUS
REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU
ORALE, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE
CONFORMITÉ À UNE FIN PARTICULIÈRE. TOUTE RESPONSABILITÉ EST
EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ ET
TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT
PAR LES PRÉSENTES EXCLUES. La garantie ne s’applique pas aux accessoires
suivants qui pourraient être vendus avec ce produit : pièces en verre, récipients en
verre, couteau/tamis, lames et/ou agitateurs. Cette garantie ne s’applique qu’à
l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par l’abus, le mésusage, la
négligence, l’usage à des fins commerciales ou tout autre usage non prescrit dans le
mode d’emploi. Cette garantie vous confère des droits juridiques spécifiques et vous
pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un État à un autre
ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent pas les
limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle
sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.
Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE
RETOURNEZ PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU
SERVICE À LA CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée de la main
les numéros de série et de modèle et de type de votre appareil lorsque vous
communiquez avec un représentant.)
NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE
Aux États-Unis 1-800-851-8900
Au Canada 1-800-267-2826
Adresse du site Web : www.hamiltonbeach.com
CONSERVEZ CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE!
840082800 Fv02.qxd 2/20/01 9:54 AM Page 28