Hamilton Beach 68550E User manual

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Half-Pint Soft Serve
Ice Cream Maker
Sorbetière crème
glacée molle
Heladora Cremosa
de Media Pinta
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IMPORTANT SAFEGUARDS
1. Read all instructions.
2. Check voltage to be sure that the voltage indicated on the
nameplate agrees with your voltage.
3. To protect against risk of electrical shock, do not put motor
housing of appliance in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any appliance is used
by or near children. This is not a toy or children’s product.
This product is not designed or intended for use by children
age 12 or younger.
5. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking
off parts, and before cleaning.
6. Avoid contacting moving parts.
7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or
after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any
manner. Call our toll-free customer service number for information
on examination, repair, or electrical or mechanical adjustment.
8. The use of attachments not recommended or sold by the
appliance manufacturer may cause fire, electric shock, or injury.
9. Do not use outdoors.
10. Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot
surfaces.
11. Keep hands and utensils out of freezer bowl while in use to reduce
the risk of injury to persons or to the appliance itself.
12. Do not place on or near hot surfaces such as a hot gas or electric
burner. Do not use this unit near oven, heater, or fireplace.
13. Do not operate dry. Always have mixture in freezer bowl.
14. Do not use appliance for other than intended purpose.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to
persons, including the following:
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION
This appliance is intended for household use only.
WARNING! Shock Hazard: This appliance has a polarized plug (one
wide blade) that reduces the risk of electric shock. The plug fits only
one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety purpose of
the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter. If
the plug does not fit, reverse the plug. If it still does not fit, have an
electrician replace the outlet.
The length of the cord used on this appliance was selected to reduce
the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If
a longer cord is necessary, an approved extension cord may be
used. The electrical rating of the extension cord must be equal to or
greater than the rating of the appliance. Care must be taken to
arrange the extension cord so that it will not drape over the counter-
top or tabletop where it can be pulled on by children or accidentally
tripped over.
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3
Parts and Features
Freezer Bowl(s)
(NOTE: Liquid contained in
freezer bowl is nontoxic)
Motor On/Off
Switch
Mixing Paddle
Motor Housing
Power Cord
BEFORE FIRST USE: Remove all literature and packing material from inside the ice
cream maker. Clean freezer bowl(s), mixing paddle, and lid in warm, soapy water.
Thoroughly rinse and dry all parts. DO NOT immerse motor in water. To clean, wipe
with a damp cloth.
Locking Tabs
Lid
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4
How to Make Ice Cream
2
134
Allow freezer bowl(s) to freeze
completely. NOTE: Liquid con-
tained in freezer bowl(s) is
nontoxic.
Prepare ice cream mixture.
NOTE: Use between 6–12 oz. of
mixture. Do not exceed 12 oz.
Chill mixture in refrigerator. Insert mixing paddle into motor
housing.
FOR BEST RESULTS:
• Before churning, thoroughly chill ice cream
mixture in the refrigerator and the freezer bowl(s)
in freezer. Freezer bowl(s) should remain in the
freezer for at least 8 hours before use. Freezer
temperature should be set to the coldest setting
and bowls should be placed towards the back
wall.
• This unit produces soft serve ice cream—the
consistency will not be the same as hard, store-
bought ice cream.
• If ice cream is not made after running the unit for
15 minutes maximum, your bowls have not been
frozen long enough OR your freezer is not cold
enough. See Troubleshooting section.
• If you wish to store any leftover ice cream in the
freezer bowl, simply place it inside a large plastic
zippered storage bag and put it back into the
freezer.
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5
8
Allow paddle to churn in mixture
for approximately 5–15 minutes.
If needed, press down lightly on
lid during the first few minutes of
churning. This may be needed
from time to time on lower-fat/
lower-sugar recipes.
NOTE: Pushing too hard will
result in the paddle reversing
back and forth.
How to Make Ice Cream (cont.)
6
Ensure lid with motor housing is securely placed on freezer bowl.
Plug into outlet. Press switch to ON (I).
IMPORTANT: Place lid on bowl quickly after pouring ingredients into
bowl, within a few seconds if possible. This will yield better results.
7
5
Pour chilled mixture into freezer
bowl. Do not exceed 12 oz.
(360 ml) of chilled mixture. Make
ice cream one bowl at a time.
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6
How to Make Ice Cream (cont.)
10
Unit will not turn OFF automatically.
You must press switch to OFF (O)
to stop churning. Unplug from
outlet.
11
Remove lid. Frozen mixture may
be eaten directly out of the freezer
bowl. To prevent surface scratch-
ing, using plastic utensils is recom-
mended when eating directly from
freezer bowls.
TO MAKE:
6 ounces (180 ml)
12 ounces (360 ml)
CHURN APPROXIMATELY:
5–6 minutes
8–9 minutes
After turning unit off, let it sit with the paddle and lid still attached
for approximately 2 minutes (see Step 10).
NOTE: If the ice cream mixture is too thick, or sat in freezer bowl
too long before churning, the paddle may struggle and/or reverse
directions. Turn unit OFF (O), break up the mixture in the bowl
with a spoon, replace the paddle, and turn back ON (I).
9
Ice cream is done when it looks
like “soft serve.” A thin layer of
ice cream may stick to the out-
side of bowl; this is normal. Turn
OFF (O); then let sit with mixing
paddle/lid still attached for about
2 minutes, allowing the ice cream
to freeze further.
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7
Tips for Best Results
• The machine will run until turned off. See Troubleshooting
if your unit did not make ice cream in 15 minutes.
• Add mix-ins, such as chocolate chips or chopped nuts,
after ice cream has churned for at least 5 minutes or
when mixture is thick and has started to freeze. Make sure
the mixing paddle is firmly pressed down to the bottom of
the freezer bowl when replacing lid (after adding mix-ins).
The mixing paddle should continue scraping the freezer
bowl and not sit on top of the mix-in ingredients.
• The finished result is a soft, spoonable ice cream.
Homemade ice cream will not be the same consistency
as hard, store-bought ice cream.
• Ice cream tastes best when fresh. It will begin to lose its
fresh taste after several days in the freezer.
• Using metal utensils may scratch the surface of the freezer
bowls, but this will not harm the unit. Plastic utensils are
recommended when eating directly from the freezer bowls
to extend the life of your unit.
• Placing hand on lid and pressing down lightly will help
churning and prevent as much ice cream from sticking to the
side of the bowl. A thin layer of ice cream will always stick to
the outside of the bowl; this is normal.
• Keep the freezer bowl(s) in the freezer so that you can make
ice cream at any time.
• For best results, the freezer bowl must be frozen thoroughly.
Make sure to set your freezer at the coldest setting
(temperature should not be more than 0°F [-18°C]).
• Firmness of ice cream depends on variables such as the recipe
used, room temperature, and temperature of ingredients
before churning.
• Some recipes require the mixture to be precooked. Make the
recipe at least one day ahead. This will allow the mixture to
cool completely and increase volume. Base mixture may not
freeze if it is not thoroughly chilled.
• Do not remove freezer bowl from the freezer until ready
to use.
• Do not puncture or heat the freezer bowl.
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8
Cleaning
13
Wipe motor housing with a damp
cloth. Do not immerse in water or
other liquid.
4
Wash lid, mixing paddle, and
freezer bowl in sink. The lid and
mixing paddle may be placed in
the top rack of the dishwasher.
Electrical Shock Hazard.
Disconnect power before cleaning.
Do not immerse motor housing or cord in any liquid.
wWARNING
2
Squeeze locking tabs and remove
motor housing from lid.
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9
Troubleshooting
PROBLEM
Ice cream is not firm enough or
ice cream maker is still running
after 15 minutes.
Ice cream maker stops churning
before ice cream is ready.
Surface of bowl(s) scratched.
Ice cream too firm.
Thick layer of ice cream sticking
to sides of bowl(s).
PROBABLE CAUSE
• The freezer bowl was not in the freezer long enough (for best results, at least 8 hours or
preferably overnight).
• The freezer is not cold enough. Ice cream sets at 10° to 14°F (-12° to -10°C). If the freezer
is not at 0°F (-18°C), the ice cream will not set.
• Too much mixture was put in freezer bowl. Maximum fill is 12 oz. (360 ml).
• Ingredients are warm or at room temperature.
• The freezer bowl was left at room temperature for more than 5 minutes before use.
• The freezer door was opened and closed too many times during the freezing process.
• The freezer bowl has a thick coating of ice on the walls. After washing, dry completely prior to
placing back in freezer.
• Mix-in ingredients, such as chocolate chips or chopped nuts, were added too soon. Wait until ice
cream has churned for at least 15 minutes or until mixture is thick and has started to freeze before
adding.
• The mix-in ingredients are too large, causing the paddle to jam. Chop nuts or other ingredients
before adding.
• Too large a quantity of mix-in ingredients has been added. Add one cup or less of mix-in ingredients.
• Using metal utensils may scratch the surface of the freezer bowls, but this will not harm the unit.
Plastic utensils are recommended when eating directly from the freezer bowls to extend the life of
your unit.
• To order replacement bowls, call the customer service number located on the front cover of this
Use and Care guide.
• Letting the ice cream sit in the freezer bowls for some time after churning will make the mixture
very firm and difficult to scoop. Simply allow the churned mixture to sit for a few additional minutes
and it will begin to soften again.
• A thin layer of ice cream on the sides of bowl is normal. Greater sticking tends to be present in
lower-fat/lower-sugar recipes. When churning, place hand lightly on lid for the first few minutes to
help these recipes begin to freeze.
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Vanilla Ice Cream Base (makes 24 ounces [720 ml])
2 cup (500 ml) half-and-half
1 cup (250 ml) heavy cream
1/2 cup (125 ml) sugar
1 1/2 teaspoons (7.5 ml) vanilla extract
Combine ingredients in a 1-quart container with a tight-fitting lid. Shake until sugar
is dissolved. Keep refrigerated.
Add-ins:
Fruit
Candy
Cookies
Nuts
Place 6–12 ounces (180–360 ml) of ice cream base into freezer bowl. Turn motor
ON (I). Once mixture starts to thicken, turn motor OFF (O), remove lid, and add
3 tablespoons of your favorite mix-in. Replace lid; then restart motor. Hold down
lid until mixing paddle starts to rotate smoothly.
Individual Recipes (6 ounces each)
Chocolate Ice Cream
4 teaspoons (20 ml) unsweetened baking cocoa
2 tablespoons (30 ml) sugar
1/2 cup (125 ml) half-and-half
1/4 teaspoon (1.25 ml) vanilla extract
Combine cocoa and sugar and stir to mix. Add a small amount of half-and-half and
mix. Add remaining half-and-half and vanilla. Stir until well-mixed.
Cappuccino Ice Cream
1 teaspoon (5 ml) instant coffee powder
1/4 teaspoon (1.25 ml) unsweetened baking cocoa
2 tablespoons (30 ml) sugar
1/2 cup (125 ml) half-and-half
Combine all ingredients and stir for 30 seconds to dissolve sugar and coffee.
Recipes
Frozen Strawberry Yogurt
May use strawberry, blueberry, raspberry, or any combination.
1/3 cup (80 ml) berry yogurt
2 tablespoons (30 ml) finely chopped or mashed strawberries
2 tablespoons (30 ml) sugar
3 tablespoons (45 ml) low-fat milk
Combine all ingredients and stir well to mix.
NOTE: Any other type of berries may be substituted for strawberries in this recipe.
Pomegranate-Berry Sorbet
1/4 cup (60 ml) raspberries
1/2 cup (125 ml) pomegranate juice
2 tablespoons (30 ml) sugar
Mash berries. Combine with other ingredients and stir well to mix.
Citrus Cooler Sorbet
2/3 cup (160 ml) orange juice
Grated zest of 1/4 of a lemon
2 tablespoons (30 ml) sugar
Combine all ingredients and stir well to mix.
NOTE: For an easy treat, try making “frozen yogurt.” Simply put one 6-oz. (180 ml) container of yogurt into a freezer bowl and follow
instructions in “How to Make Ice Cream.”
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11
Limited Warranty
This warranty applies to products purchased in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and is in lieu of
any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original
purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or replacement of this product or any component found to be defective,
at our option; however, you are responsible for all costs associated with returning the product to us and our returning a product or
component under this warranty to you. If the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal
or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to the
product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift
recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the product
is used for other than single-family household use.
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All liability
is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition of
merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such
warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have
other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or
special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada
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on your appliance.
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12
IMPORTANTS CONSEILS DE SÉCURITÉ
1. Lire toutes les instructions.
2. Vérifier la tension domestique et s’assurer de la conformité de
cette dernière avec la plaque-signalétique de l’appareil.
3. Pour éviter les risques d’électrocution, ne pas immerger le
bloc-moteur de l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.
4. L’utilisation de tout appareil par ou près des enfants requiert
une surveillance accrue. Cet appareil n’est pas un jouet ou un
produit destiné aux enfants. Cet appareil n’est pas conçu ou
prévu pour l’utilisation par un enfant de moins de 12 ans.
5. Débrancher de la prise murale dès la fin de l’utilisation, avant
d’installer ou de retirer des pièces et avant le nettoyage.
6. Éviter de toucher des pièces mobiles.
7. Ne pas faire fonctionner aucun appareil dont le cordon ou la fiche
est endommagé ou suite à un dysfonctionnement de l’appareil,
s’il est tombé ou endommagé de quelque manière que ce soit.
Appelez la ligne sans frais du Service à la clientèle pour plus
d’information à propos d’une vérification, réparation ou réglage
électrique ou mécanique.
8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant ou
vendus par le fabricant de l’appareil peut provoquer un incendie,
une électrocution ou des blessures.
9. Ne pas utiliser à l’extérieur.
10. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et
éviter tout contact entre le cordon et les surfaces chaudes.
11. Tenir les mains et les ustensiles hors du bol isotherme pendant
le fonctionnement pour réduire les risques de blessures ou de
dommages à l’appareil.
12. Ne pas placer sur ou près de surfaces chaudes comme un brûleur
électrique ou à gaz. Ne pas utiliser cet appareil près d’un four,
réchaud ou foyer.
13. Ne pas faire fonctionner à vide. Toujours verser un mélange dans
le bol isotherme.
14. N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.
Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !
AUTRE CONSIGNE DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR
Cet appareil électroménager est uniquement destiné à un usage
domestique.
AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil électoménager
possède une fiche polarisée (une broche large) qui réduit le risque
d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans une prise
polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette fiche en la
modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si
la fiche n’entre pas bien, retournez-la. Si elle continue à ne pas bien entrer,
demandez à un électricien de remplacer la prise.
La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce que
l’on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long est
nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la rallonge
doit être le même que celui de l’appareil ou supérieur. Lorsqu’on utilise
une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la zone de travail, que des
enfants ne puissent pas tirer dessus par inadvertance et qu’on ne puisse
pas trébucher dessus.
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13
Pièces et caractéristiques AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Enlever toute la documentation
et tous les matériaux d’emballage à l’intérieur de la sorbetière. Nettoyer
le bol(s) isotherme, la palette et le couvercle avec de l’eau chaude
savonneuse. Rincer entièrement et laisser sécher les pièces. NE PAS
immerger le moteur dans l’eau. Pour le nettoyer, essuyer avec un
linge humide.
Bol(s) isotherme
(REMARQUE : Le liquide
contenu dans le bol
isotherme est non-toxique)
Moteur interrupteur
« MARCHE/ARRÊT »
Palette
Logement du moteur
Cordon Couvercle
Languettes de verrouillage
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14
Confection de crème glacée
21
Congeler entièrement les bols
isothermes. REMARQUE : Le
liquide contenu dans le bol
isotherme est non-toxique.
Préparer le mélange de crème
glacée.
REMARQUE : Utiliser une quantité
de mélange de 180 à 360 ml (6 à
12 oz.). Ne pas utiliser plus de
360 ml (12 oz.).
POUR DES RÉSULTATS OPTIMAUX :
• Avant le barattage, refroidir complètement le
mélange de crème glacée au réfrigérateur et les
bols isothermes au congélateur. Les bols iso-
thermes doivent demeurer au congélateur
pendant au moins 8 heures avant leur utilisation.
La température du congélateur doit être réglée au
plus froid et les bols doivent être placés contre la
paroi arrière.
• Cet appareil produit une crème glacée molle—la
consistance ne sera pas aussi ferme que la crème
glacée commerciale.
• Une crème glacée qui n’est pas prête au bout de
15 minutes maximum signifie que les bols n’ont
pas été congelés suffisamment longtemps OU
que le congélateur n’est pas suffisamment froid.
Voir la section Dépannage.
• Si l’on souhaite conserver la crème glacée
restante dans le bol isotherme, simplement
placer celui-ci dans un sac à fermeture à glissière
grand format puis le replacer au congélateur.
3 4
Faire refroidir le mélange au
réfrigérateur. Fixer la palette au bloc-moteur.
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15
6
S’assurer que le couvercle avec le logement du moteur est fermement
mis en place sur le bol isotherme. Brancher la fiche dans la prise.
Appuyer sur la touche de mise en marche (I).
IMPORTANT : Placer rapidement le couvercle sur le bol après avoir
versé les ingrédients dans le bol, quelques secondes après si
possible. Ceci donnera de meilleurs résultats.
Confection de crème glacée (suite)
8
Laisser la palette baratter le
mélange pendant environ 5 à
15 minutes. Si besoin, appuyer
légèrement sur le couvercle
pendant les premières minutes
du barattage. Ceci peut être
nécessaire de temps en temps
pour les recettes à faible teneur
en sucre/matières grasses.
REMARQUE : Appuyer trop fort
inverse le sens de fonctionne-
ment de la palette en va-et-vient.
75
Verser le mélange dans le bol
isotherme. Ne pas utiliser plus
de 360 ml (12 oz.) de mélange
refroidi. Fabriquer la crème glacée
un bol à la fois.
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16
11
10
L’appareil ne s’éteint pas automa-
tiquement. Appuyer sur la touche
OFF (O) pour ârreter le barattage.
Débrancher l’appareil de la prise
de courant.
Enlever le couvercle. Le mélange
congelé peut être mangé directe-
ment depuis le bol isotherme.
Pour éviter de rayer les surfaces,
l’utilisation d’ustensiles en plas-
tique est recommandée lorsque
l’on mange directement depuis
les bols isothermes.
Confection de crème glacée (suite)
9
La crème glacée est prête
lorsqu’elle semble molle. Une fine
couche de crème glacée peut
adhérer à l’extérieur du bol, c’est
normal. Mettre hors tension (O),
puis laisser reposer avec le cou-
vercle/ la palette encore en place
pendant environ 2 minutes, en
laissant la crème glacée congeler
davantage. POUR PRÉPARER :
180 ml (6 onces)
360 ml (12 onces)
BARATTER ENVIRON :
5 à 6 minutes
8 à 9 minutes
Une fois l’appareil éteint, laisser reposer avec la palette et le couvercle toujours fixés
pendant environ 2 minutes (voir l’Étape 10).
REMARQUE : Si le mélange de crème glacée est trop épais, ou est resté trop longtemps
dans le bol isotherme avant le barattage, la palette peut patiner ou changer de sens de
fonctionnement. Mettre l’appareil hors tension, séparer le mélange dans le bol à la
cuiller, remettre la palette en place et remettre l’appareil sous tension.
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17
Conseils pour des résultats optimaux
• L’appareil fonctionnera jusqu’à ce qu’il soit éteint. Voir le
guide de dépannage si la durée de confection de la crème
glacée est supérieure à 15 minutes.
• Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées après
un barattage d’au moins 5 minutes ou jusqu’à épaississe-
ment du mélange et le début de la congélation. S’assurer
que la palette est complètement appuyée au fond du bol
isotherme au moment de replacer le couvercle (après ajout
des ingrédients). La palette doit continuer de racler le bol
isotherme et ne pas se trouver sur le dessus des ingrédients.
• Le produit fini produira une crème glacée molle et épaisse.
La crème glacée maison ne possède pas les caractéristiques
de fermeté de la crème glacée commerciale.
• Une crème glacée fraîche a bien meilleur goût. Le mélange
perdra de sa fraîcheur après plusieurs jours au congélateur.
• L’utilisation d’ustensiles métalliques peut rayer la surface des
bols isothermes, mais non l’appareil. Les ustensiles en
plastique sont recommandés si l’on mange directement
depuis les bols et ce, afin de prolonger la durée de vie de
l’appareil.
• Placer la main sur le couvercle et appuyer légèrement aide le
barattage et évite l’adhésion de crème glacée sur les parois du
bol. Une fine couche de crème glacée peut toujours adhérer à
l’extérieur du bol, c’est normal.
• Le stockage continu du bol(s) isotherme au congélateur
permettra la confection ultérieure de crème glacée en
tout temps.
• Pour des résultats optimaux, le bol isotherme doit être
entièrement congelé. S’assurer de régler le thermostat du
congélateur à la température la plus froide (la température
ne devrait pas être supérieure à -18 °C [0 °F]).
• La fermeté de la crème glacée varie selon la recette utilisée,
la température de la pièce et la température des ingrédients
avant le barattage.
• Quelques recettes nécessitent un mélange précuit. Préparer
le mélange au moins 1 journée à l’avance. Ceci permettra
le refroidissement complet du mélange et son gonflement.
Un refroidissement inadéquat du mélange nuira à la
congélation.
• Stocker le bol isotherme au congélateur jusqu’à son
utilisation.
• Ne pas perforer ou chauffer le bol isotherme.
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18
Nettoyage
1 3
Essuyer le moteur avec un linge
humide. Ne pas immerger dans
l’eau ou tout autre liquide.
4
Laver le couvercle, la palette
et le bol isotherme dans l’évier.
Le couvercle et la palette sont
lavables dans le panier supérieur
du lave-vaisselle.
Risque d’électrocution.
Débrancher l’appareil avant le nettoyage.
Ne pas immerger le moteur ou le cordon dans aucun liquide.
wAVERTISSEMENT
2
Presser les languettes de
verrouillage et retirer le moteur
du couvercle.
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19
Dépannage
PROBLÈME
La crème glacée n’est pas assez
ferme ou le barattage se poursuit
après 15 minutes.
La sorbetière interrompt le cycle
de barattage avant que la crème
glacée ne soit prête.
Surface de bol rayée.
Crème glacée trop ferme.
Couche épaisse de crème glacée
collant aux parois des bols.
CAUSE POSSIBLE
• Le bol isotherme n’a pas été suffisamment longtemps au congélateur (au moins 8 heures ou toute la nuit
pour des résultats optimaux).
• La température du congélateur est trop élevée. La congélation de la crème glacée s’effectue à une
température de -12 ° à -10 °C (10 ° à 14 °F). La formation de la crème glacée ne peut se produire si la
température du congélateur n’est pas à -18 °C (0 °F).
• Trop grande quantité de mélange dans le bol isotherme. Remplissage maximal : 360 ml (12 oz.).
• Ingrédients chauds ou à la température de la pièce.
• Lebol isotherme a été exposé à la température de la pièce plus de 5 minutes avant son utilisation.
• Ouvertures et fermetures de porte du congélateur trop fréquentes pendant le processus de congélation.
• Une importante couche de glace recouvre les parois du bol isotherme. Après le nettoyage, assécher
complètement avant de remettre au congélateur.
• Les ingrédients comme les pépites de chocolat ou les noix hachées ont été ajoutés prématurément.
Attendre 15 minutes après le début du barattage de la crème glacée ou jusqu’à épaississement du
mélange et le début de la congélation avant d’ajouter d’autres ingrédients.
• Le coincement de la palette est provoqué par l’ajout d’ingrédients trop gros. Hacher les noix et autres
ingrédients avant de les ajouter.
• Ajout d’une trop grande quantité d’ingrédients. Ajouter une tasse ou moins d’ingrédients.
• L’utilisation d’ustensiles métalliques peut rayer la surface des bols isothermes, mais non l’appareil. Les
ustensiles en plastique sont recommandés si l’on mange directement dans les bols isothermes et ce, afin
de prolonger la durée de vie de l’appareil.
• Pour commander des bols de rechange, composer le numéro du service à la clientèle situé sur la page
de couverture de ce Mode d’emploi et d’entretien.
• Laisser la crème glacée reposer dans les bols isothermes pendant une certaine période après le barattage
rendra le mélange très ferme et difficile à extraire à la cuillère. Il faut simplement laisser ramollir le mélange
baratté quelques minutes de plus.
• La présence d’une fine couche de crème glacée sur les parois du bol est normale. L’adhésion est
généralement plus importante pour les recettes à faible teneur en sucre/matières grasses. Pendant le
barattage, placer légèrement la main sur le couvercle pendant quelques minutes pour aider ces recettes
à commencer à congeler.
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Base pour crème glacée à la vanille
(produit 720 ml [24 onces])
500 ml (2 tasses) de crème simple
250 ml (1 tasse) de crème riche en matière grasse
125 ml (1/2 tasse) de sucre
7,5 ml (1 1/2 c. à café) d’extrait de vanille
Combiner les ingrédients dans un récipient de 1 litre avec couvercle hermétique.
Secouer jusqu’à dissolution complète du sucre. Garder réfrigéré.
Ingrédients :
Fruit, bonbon, biscuits, noix
Verser 180 à 360 ml (6 à 12 oz.) de base pour crème glacée dans le bol isotherme.
Mettre le moteur en marche (ON/I). Dès que le mélange commence à épaissir, éteindre
le moteur (OFF/O), retirer le couvercle et ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’ingrédients
préférés. Refermer le couvercle puis remettre le moteur en marche. Maintenir le couvercle
fermé jusqu’à ce que la palette tourne doucement.
Recettes individuelles (portion de 180 ml [6 oz.] ch.)
Crème glacée au chocolat
20 ml (4 c. à café) de cacao
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème simple
1,25 ml (1/4 c. à café) d’extrait de vanille
Combiner le cacao et le sucre puis mélanger. Ajouter une petite quantité de crème sim-
ple au mélange. Ajouter le reste de crème simple et la vanille. Bien mélanger le tout.
Crème glacée cappuccino
5 ml (1 c. à café) de café en poudre
1,25 (1/4 c. à café) de cacao
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème simple
Combiner tous les ingrédients et mélanger pendant 30 secondes pour dissoudre le sucre
et le café en poudre.
Recettes
Yogourt glacé à la fraise
Utiliser des fraises, bleuets, framboises ou toute autre combinaison.
80 ml (1/3 de tasse) de yogourt aux baies
30 ml (2 c. à soupe) de fraises en purée ou hachées
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de lait à faible teneur en matière grasse
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
REMARQUE : Tout autre type de petit fruit peut être substitué aux fraises dans cette
recette.
Sorbet à la grenade et aux baies
60 ml (1/4 de tasse) de framboises
125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Baies broyées. Combiner tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
Sorbet panaché aux agrumes
160 ml (2/3 de tasse) de jus d’orange
Zeste de 1/4 de citron
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
NOTE : Pour un régal instantané, essayer le yogourt « glacé ». Mettre simplement un contenant de 180 ml (6 oz.) de yogourt dans un bol
isotherme et suivre les instructions de la section « Confection de crème glacée ».
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