inventum BM90 User manual

BROODMACHINE - BROTMASCHINE - MACHINE À PAIN - BREADMAKER

NEDERLANDS
DEUTSCH
FRANÇAIS
Klein huishoudelijke apparaten horen niet in de
vuilnisbak. Breng ze naar de betreffende afval-
verwerkingsafdeling van uw gemeente.
Elektro Haushaltsgeräte gehören nicht in
den Hausmüll. Entsorgen Sie diese über
Ihren Elektrofachhändler oder Ihrer örtlichen
Wertstoffsammelstelle.
Les petits appareils domestiques doivent être
mis au rebut dans des conteneurs spéciaux ou
aux points de collecte réservés à cet usage.
Legislation requires that all electrical and
electronic equipment must be collected for
reuse and recycling. Electrical and electronic
equipment marked with the symbol indicating
separate collection of such equipment must be
returned to a municipal waste collection point.
5. HET DISPLAY PAGINA 5
6. FOUTMELDINGEN IN DISPLAY PAGINA 5
7. PROGRAMMA’S PAGINA 5
8. BROOD BAKKEN PAGINA 6
9. DE TIJDVERTRAGING INSTELLEN PAGINA 7
10. ENKELE TIPS PAGINA 7
11. PROBLEMEN & OPLOSSINGEN PAGINA 7
12. VEEL GESTELDE VRAGEN PAGINA 8
13. REINIGING & ONDERHOUD PAGINA 10
14. RECEPTEN PAGINA 10
PROGRAMMAOVERZICHT PAGINA 12
GARANTIE & SERVICE PAGINA 42
ENGLISH
2
OMSCHRIJVING VAN HET APPARAAT PAGINA 3
1. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN PAGINA 3
2. VOOR HET EERSTE GEBRUIK PAGINA 3
3. DE KUNST VAN HET BAKKEN PAGINA 4
4. DE INGREDIËNTEN PAGINA 4
BESCHREIBUNG DES GERÄTS SEITE 13
1. SICHERHEITSHINWEISE SEITE 13
2. VOR DER INBETRIEBNAHME SEITE 14
3. DIE KUNST DES BACKENS SEITE 14
4. DIE ZUTATEN SEITE 14
5. DAS DISPLAY SEITE 15
6. STÖRUNGSMELDUNG AUF DEM DISPLAY SEITE 15
7. PROGRAMME SEITE 15
8. BROT BACKEN SEITE 16
9. ZEITVERZÖGERUNG EINSTELLEN SEITE 17
10. EINIGE TIPPS SEITE 17
11. PROBLEMEN & LÖSUNGEN SEITE 18
12. FRAGEN DIE OFT GESTELLT WERDEN SEITE 18
13. REINIGUNG & PFLEGE SEITE 20
14. REZEPTEN SEITE 20
PROGRAMM-ÜBERSICHT SEITE 22
GARANTIE & SERVICE SEITE 42
5. LE PANNEAU DE COMMANDE PAGE 25
6. MESSAGES D’ERREUR PAGE 25
7. CHOIX DU MODE DE CUISSON PAGE 25
8. CUISSON DU PAIN PAGE 26
9. UTILISATION DE LA MINUTERIE PAGE 27
10. QUELQUES PETITS CONSEILS PAGE 27
11. PROBLÈMES & SOLUTIONS PAGE 27
12. QUESTIONS QUI SONT SOUVENT POSÉES PAGE 28
13. NETTOYAGE & ENTRETIEN PAGE 30
14. RECETTES PAGE 31
SPECIFICATIONS DES PROGRAMMES PAGE 32
GARANTIE & SERVICE PAGE 43
DÉFINITION DE L’APPAREIL PAGE 23
1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ PAGE 23
2. POUR LA PREMIÈRE UTILISATION PAGE 24
3. L’ART DU BOULANGER PAGE 24
4. LES INGRÉDIENTS PAGE 24
5. THE DISPLAY PAGE 35
6. ERRORS IN THE DISPLAY PAGE 35
7. PROGRAMS PAGE 35
8. BAKING BREAD PAGE 36
9. HOW TO USE THE TIMER PAGE 36
10. TIPS FOR BAKING BREAD PAGE 37
11. PROBLEMS THAT MAY OCCUR PAGE 37
12. FREQUENTLY ASKED QUESTIONS PAGE 37
13. CLEANING & MAINTENANCE PAGE 39
14. RECIPES PAGE 39
PROGRAM OVERVIEW PAGE 41
GUARANTEE & AFTER SALES SERVICE PAGE 43
DESCRIPTION OF THE APPLIANCE PAGE 33
1. SAFETY INSTRUCTIONS PAGE 33
2. BEFORE FIRST USE PAGE 34
3. THE ART OF BAKING PAGE 34
4. THE INGREDIENTS PAGE 34

NEDERLANDS
• Lees eerst de gebruiksaanwijzing aandachtig en
geheel door voordat u het apparaat gaat gebruiken en
bewaar deze zorgvuldig voor latere raadpleging.
• Gebruik dit apparaat uitsluitend voor de in de
gebruiksaanwijzing beschreven doeleinden.
• Let op! Vermijdt het aanraken van de warme
oppervlakken wanneer het apparaat ingeschakeld is.
• Sluit het apparaat alleen aan op wisselstroom, op een
randgeaarde wandcontactdoos, met een netspanning
overeenkomstig met de informatie aangegeven op het
typeplaatje van het apparaat.
• Het netsnoer nooit scherp buigen of over hete delen
laten lopen.
• Wikkel het snoer geheel af om oververhitting van het
snoer te voorkomen.
• Plaats het apparaat nooit in de buurt van apparaten
die warmte afgeven zoals ovens, gasfornuizen,
kookplaten, etc. Het apparaat op afstand houden van
muren of andere objecten die vlam kunnen vatten zoals
gordijnen, handdoeken (katoen of papier etc.).
• Zorg er altijd voor dat het apparaat op een stevige,
vlakke ondergrond staat en gebruik het uitsluitend
binnenshuis.
• Laat het apparaat niet onbeheerd achter indien het
apparaat in werking is.
• Indien u het apparaat wilt verplaatsen, dient u ervoor
te zorgen dat het apparaat uitgeschakeld is. U dient
bij het verplaatsen van het apparaat beide handen te
gebruiken.
• Gebruik het apparaat niet wanneer de stekker, het snoer
of het apparaat beschadigd is, of wanneer het apparaat
niet meer naar behoren functioneert of wanneer
het gevallen of op een andere manier beschadigd is.
Raadpleeg dan de winkelier of onze technische dienst.
In geen geval de stekker of het snoer zelf vervangen.
Reparaties aan elektrische apparaten dienen uitsluitend
3
1 | VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
door vakmensen uitgevoerd te worden. Verkeerd
uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren
voor de gebruiker tot gevolg hebben. Het apparaat nooit
gebruiken met onderdelen die niet door de fabrikant
zijn aanbevolen of geleverd.
• Niet aan het snoer c.q. het apparaat trekken om de
stekker uit de wandcontactdoos te halen. Het apparaat
nooit met natte of vochtige handen aanraken.
• Het apparaat buiten bereik van kinderen houden.
Kinderen beseffen de gevaren niet, die kunnen ontstaan
bij het omgaan met elektrische apparaten. Laat kinde-
ren daarom nooit zonder toezicht met elektrische
apparaten werken. Zorg ervoor dat het apparaat altijd
zodanig opgeborgen wordt dat kinderen er niet bij
kunnen.
• Indien het apparaat niet gebruikt of gereinigd wordt,
zet het apparaat geheel uit en verwijder de stekker uit
het stopcontact.
• Verlengsnoeren mogen alleen gebruikt worden indien
de netspanning (zie typeplaatje) en het vermogen
hetzelfde of hoger is dan van het apparaat. Gebruik
altijd een goedgekeurd, geaard verlengsnoer.
• Als u besluit het apparaat, vanwege een defect, niet
langer te gebruiken, adviseren wij u, nadat u de stekker
uit de wandcontactdoos heeft verwijderd, het snoer
af te knippen. Breng het apparaat naar de betreffende
afvalverwerkingsafdeling van uw gemeente.
• Indien het apparaat na het inschakelen niet
functioneert, dan kan de zekering of de
aardlekschakelaar in de elektra verdeelkast zijn
aangesproken. De groep kan te zwaar zijn belast of een
aardlekstroom kan zijn opgetreden.
• Ga bij storing nooit zelf repareren; het doorslaan
van de beveiliging in het apparaat kan duiden op een
defect, dat niet wordt verholpen door verwijdering of
vervanging van deze beveiliging. Het is noodzakelijk dat
er uitsluitend originele onderdelen gebruikt worden.
• Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit
onder in water.
• Dit apparaat is uitsluitend geschikt voor huishoudelijk
1. Display
2. Deksel met kijkvenster
3. Handgreep
4. Behuizing
5. Programma’s
6. Menu knop
7. Grammen knop (750 of 900 gram)
8. Tijdvertraging - & +
9. Korstkleur knop
10. Start- /Stop knop
11. Bakblik
12. Kneedhaak
6.
3.
1.
2.
8.
4.
5.
7. 10. 9.
1.
11. 12.

gebruik. Wanneer het apparaat oneigenlijk gebruikt
wordt, kan er bij eventuele defecten geen aanspraak op
schadevergoeding worden gemaakt en vervalt het recht
op garantie.
Voordat u het apparaat voor de eerste maal in gebruik
neemt, dient u als volgt te werk te gaan: pak de
broodmachine voorzichtig uit en verwijder al het
verpakkingsmateriaal. De verpakking (plastic zakken
en karton) buiten het bereik van kinderen houden.
Controleer na het uitpakken het apparaat zorgvuldig op
uiterlijke schade, mogelijk ontstaan tijdens transport.
In de verpakking vindt u de broodmachine, het bakblik,
de kneedhaak en de gebruiksaanwijzing. Plaats het
apparaat op een stevige, vlakke ondergrond. Maak de
broodmachine, het bakblik en de kneedhaak schoon met
een vochtige doek. De binnenkant van het bakblik en
de kneedhaak zijn bedekt met een anti-aanbaklaag,
daarom dient u deze artikelen nooit schoon te maken
met schoonmaakmiddelen, een afwasborstel of een
spons. Gebruik hiervoor altijd een vochtige doek. Dit is
voldoende om het goed schoon te houden.
Op het moment dat u de machine voor de eerste keer
aansluit, zal de machine een harde pieptoon geven en er
verschijnt “3:00” in het display. De machine is nu klaar
voor gebruik. Uw broodmachine kan bij het eerste gebruik
ietwat roken, dit is volkomen normaal, kan geen kwaad
en zal vanzelf verdwijnen.
De kwaliteit van het brood dat u in de broodmachine
bakt, hangt van veel factoren af. Hoe vaker u met uw
broodmachine werkt, hoe sneller u deze factoren leert
kennen wat uiteindelijk het bakresultaat ten goede
komt. De broodmachine, relatief eenvoudig in gebruik,
vereist echter een correcte dosering van de ingrediënten.
Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een
keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram
weegt.
De machine laat u de keuze tussen verschillende
programma’s. Kies het programma voor het type brood
dat u wenst, of indien anders aangegeven in het recept.
Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem,
zodat deze niet in aanraking komt met het zout, suiker
en water en/of melk. Zorg ervoor dat uw ingrediënten
vers zijn. U kunt de versheid van de gist vaststellen door
1 theelepel suiker in een halve beker water op te lossen
en aan dit mengsel 1 theelepel gist toe te voegen. Na een
paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen,
pas dan weet u dat de gist vers is.
Controleer het deeg tijdens het kneedproces. Na
plusminus 5 á 10 minuten moet het eruitzien als een
gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1 eetlepel
water toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel
bloem toe als het deeg te vloeibaar is.
Zorg ervoor dat u de ingrediënten, inclusief water,
toevoegt in de aangegeven volgorde en dat ze op
kamertemperatuur zijn. Haal daarom boter en gist
tijdig uit de koelkast. Soms kan het brood te hard
2 | VOOR HET EERSTE GEBRUIK
rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge
kamertemperatuur of een te hoge temperatuur van de
ingrediënten.
Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de
broodmachine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens
opnieuw te bakken.
De belangrijkste factoren voor het bakken van een
geslaagd brood zijn de kwaliteit, de versheid en het
correct afwegen van uw ingrediënten.
Bloem/ Meel
Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood.
Het gewicht van de bloem of meel verschilt van soort
tot soort. Daarom is het absoluut noodzakelijk de
juiste hoeveelheid af te meten met een weegschaal.
Advies: let met het kopen van meel op de tekst van
de verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt
is voor het maken van onder andere brood (geen
patentbloem gebruiken).
Gluten
Gluten zitten van nature in bloem/ meel en
bevorderen de rijzing van het brood.
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse
plantaardige voedingsmiddelen. Gist heeft het
vermogen om suikers om te zetten in alcohol en
koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel
vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen
en het lichter en beter verteerbaar te maken. Wij
adviseren in de Inventum broodmachine droge gist
te gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te
verwerken, langer houdbaar dan verse gist en het
geeft een constanter bakresultaat dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan
het brood, maar regelt ook de activiteit van de gist,
maakt het deeg stevig en vast en voorkomt dat het
brood te hard rijst.
Boter/olie
Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood
en maakt het brood zachter. De boter of olie moet
op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere
ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een
belangrijk bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt
gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing
gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de
smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en
helpt het brood langer te bewaren. Let op: Gebruik
geen grove suiker of suikerklontjes, voor bijvoorbeeld
suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van de
bakvorm beschadigd.
Water
Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het
water, vormen de gluten zich en wordt de lucht
afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij een
normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw water
om het brood te maken: koud water activeert de gist
niet en warm water activeert de gist te sterk.
4
3 | DE KUNST VAN HET BAKKEN
4 | DE INGREDIËNTEN

Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak
van het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft
een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse
melk gebruikt, dan dient u de hoeveelheid water
uiteraard te verminderen om het vochtigheidspeil
in evenwicht te houden. Let op: Gebruik geen verse
melk als u het bakproces programmeert met de
tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur kunnen
worden.
Andere ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die
kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d.
vereisen. Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u
noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of dergelijke
gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te
laten weken, goed droog te deppen en dan pas aan
het deeg toe te voegen. Let er wel op dat deze
ingrediënten niet te groot en te scherp zijn in verband
met mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag.
Menu-knop
Deze knop gebruikt u om het juiste bakprogramma te
selecteren. Elke keer als u op deze knop drukt, hoort
u een piep en het programmanummer verandert.
Het programma staat in het display vermeld. Deze
broodmachine heeft 12 programmamogelijkheden (zie
ook: Programma’s).
Start- en stopknop
Met deze knop start of stopt u het programma.
TIP: Indien u het verkeerde programma heeft gekozen,
kunt u dit wijzigen door de stopknop een aantal
seconden ingedrukt te houden. U kunt daarna de
machine opnieuw instellen met het juiste programma.
START: om een programma te starten, drukt u de knop
in en u zult een korte piep horen. De dubbele punt
tussen de tijd in het display zal gaan knipperen en de
machine gaat de tijd nu aftellen en werkt het gekozen
programma af.
STOP: om een programma te beëindigen, drukt u de
knop een aantal seconden in totdat u een piep hoort.
De piep bevestigt dat u het programma uitgezet heeft.
Kleur-knop (= Color)
Deze knop gebruikt u om aan te geven of u de
korstkleur licht, middel of donker wilt hebben.
TIP: Indien u een recept voor de eerste maal probeert,
adviseren wij u de korstkleur middel te kiezen.
Gram-knop
Deze knop gebruikt u om aan te geven welk gewicht
brood u op dat moment wenst te maken. U kunt kiezen
uit een brood van 750 of 900 gram.
TIP: De totale hoeveelheid van de ingrediënten
vermeld in het recept is het gewicht van het brood dat
u gaat maken.
Tijdvertragingsknoppen (Tijd – / Tijd +)
Met deze knoppen kunt u zelf bepalen wanneer uw
brood klaar is. Door op de knop «+» te drukken, zal de
tijd met 10 minuten per keer toenemen. Indien u de
knop «–» in drukt, zal de tijd met 10 minuten afnemen.
Zie ook: Het gebruik van de tijdvertraging.
AAN/UIT
Hoe kunt u zien of de
machine werkt of het
programma loopt?
Als de dubbele punt
knippert, draait het
programma.
Als de dubbele punt
constant brand, is het
programma gestopt.
Indien er, na het inschakelen van de broodmachine,
op het display "H:HH" verschijnt, wil dit zeggen dat
de temperatuur van het apparaat nog te hoog is.
Doe de deksel van het apparaat omhoog en laat het
apparaat afkoelen voordat u een nieuw brood gaat
bakken. Wanneer er op het display E:2-E:5 of E:8
verschijnt, zet het apparaat uit en haal de stekker uit de
wandcontactdoos. Neem in dit geval contact op met onze
technische dienst (zie laatste pagina voor het adres).
1: Normaal Dit is het meest gebruikte programma
Normal voor het maken van wit brood.
2: Frans De baktijd is bij dit programma langer
French dan bij het normale programma waardoor
het brood een iets hardere korst krijgt.
3: Volkoren Dit programma wordt gebruikt voor het
Whole wheat bereiden van broden waarbij zwaardere
bloemsoorten gebruikt worden, zoals
volkoren-, tarwe- en meergranenbrood.
Deze bloemsoorten hebben een langere
kneed- en gisttijd nodig. Het brood zal
over het algemeen wat kleiner zijn
als een wit brood, omdat het meel
zwaarder is.
4: Vlug Dit is een programma voor als u een keer
Fast binnen een korte tijd een wit brood wilt
hebben. Door de kortere tijd dient u er
wel rekening mee te houden dat deze
kleiner zal zijn als bij het normale
programma.
5: Zoet Voor het bereiden van “zoete“ broden
Sweet zoals rozijnen- en notenbrood.
6: Supersnel I Met dit programma maakt u in 58 min.
Superfast I een lekker vers wit brood van 750 gram.
7: Supersnel II Met dit programma maakt u in 58 min.
Superfast II een lekker vers wit brood van 900 gram.
8: Deeg Met dit programma kunt u deeg maken
Dough voor broodjes, pizza of ieder ander
recept waar u (brood)deeg voor nodig
heeft. Het deeg wordt niet in de machine
gebakken. Een signaal geeft aan wanneer
het deeg klaar is en uit het bakblik
gehaald kan worden.
9: Jam Voor het bereiden van heerlijke verse
Jam jam. Let op: Zorg ervoor dat de pitten
van de ingrediënten verwijderd zijn
voordat u deze in het bakblik doet.
Scherpe pitjes kunnen namelijk de anti-
aanbaklaag beschadigen. Werkwijze: U
doet alle ingrediënten in het bakblik en u
stelt de machine in op programma JAM.
Daarna drukt u op start en de machine
7 | PROGRAMMA’S
5 | HET DISPLAY
6 | FOUTMELDINGEN IN DISPLAY
5

zal nu eerst de ingrediënten gaan
voorverwarmen. Daarna zal de machine
gaan mengen en uiteindelijk zal de
machine de jam laten afkoelen. Als de
machine klaar is, geeft deze dit aan door
een piepsignaal. U kunt de jam in een
potje of bakje gieten en nog verder
laten afkoelen. Zodra het voldoende is
afgekoeld, kunt u het potje of bakje
afsluiten en in de koeling bewaren.
10: Cake Met dit programma kunt u brood maken
dat bereid wordt met bijvoorbeeld
bakpoeder i.p.v. gist. Broden gebakken
met dit programma worden minder hoog
en vaster van structuur. De timer kan
op deze stand niet gebruikt worden,
omdat het bakpoeder direct werkt en
uiteindelijk niet meer zal zorgen voor
een goede rijzing. Indien u met dit
programma cake wilt maken, raden wij
u aan de ingrediënten in het bakblik te
doen. Daarna stelt u de machine in en
voordat u op start drukt, dient u even
met een houten lepel de ingrediënten
omscheppen. Dit bevordert namelijk de
kneding.
11: Sandwich Dit programma kunt u gebruiken om een
heel luchtig wit brood met een zachte
korst te maken voor onder andere
sandwiches. Let op! Bij dit programma
kunt u geen korstkleur instellen, de
machine doet dit zelf.
12: Bakken Dit programma kunt u gebruiken voor
Bake kant-en-klaar deeg dat u bijvoorbeeld al
eerder heeft gemaakt. U kunt het deeg
met dit programma alleen afbakken. Het
programma is voorgeprogrammeerd
op 60 minuten. Volg bij kant-en-
klaar brooddeeg de instructies van
de fabrikant op. Ook kunt u reeds
gebakken brood weer wat opwarmen.
Stap 1: Haal het bakblik uit de machine door
deze een kwartslag naar links te draaien
en aan de handgreep recht omhoog uit de
machine te trekken.
Stap 2: Plaats de kneedhaak (bijgevoegd) op
de as in het midden van het bakblik.
De kneedhaak moet op een juiste en
zorgvuldige manier geplaatst worden
zodat alle ingrediënten voldoende
gemengd en gekneed worden. Reinig
de as altijd goed, zodat eventuele
bakrestjes volledig verwijderd zijn.
Stap 3: Doe de ingrediënten op de volgende
wijze en volgorde in het bakblik:
1. De helft van de benodigde bloem/meel
2. Water/melk
3. Boter/olie
4. Eventueel eieren
5. De rest van de benodigde bloem/meel
6. Suiker (doe suiker aan één kant)
7. Zout (doe zout aan de andere kant)
8. Gist (doe gist in een holletje in het
midden)
Let op: De gist mag niet in aanraking
komen met het water. De mogelijkheid
bestaat dat het water de gist zal
activeren alvorens de ingrediënten
voldoende gemengd en gekneed zijn.
Stap 4: Verwijder alle restjes van de ingrediënten
aan de buitenkant van het bakblik. Plaats
het bakblik weer in de machine en draai
deze een kwartslag naar rechts zodat het
bakblik goed stevig vast staat.
Stap 5: Sluit het deksel.
Stap 6: Doe de stekker in het stopcontact. Op het
display zal “3:00“ verschijnen.
Stap 7: Stel het juiste programma in door middel
van de Menu-knop.
Stap 8: Door middel van de Kleur-knop kunt
u de kleur van de korst instellen. U kunt
kiezen uit licht (L), middel (M) of donker
(D). De gekozen korstkleur word bovenin
    hetdisplayaangegevenmeteen“∆“.
Stap 9: Met behulp van de Gram-knop kiest u de
juiste grootte van het brood wat u wilt
maken, 750 of 900 gram. De gekozen
grootte word bovenin het display
    aangegevenmeteen“∆“.
Stap 10: Stel eventueel de tijdvertraging in met
behulp van de tijdvertragingsknoppen
(+/–). Zie ook: “Het gebruik van de
tijdvertraging”.
Stap 11: Druk op de startknop. De dubbele punt
zal nu gaan knipperen en geeft aan dat
de machine werkt.
* Indien u één van deze programma’s kiest, kunt u geen
gewicht kiezen: Vlug, Supersnel I, Supersnel II, Deeg,
Jam, Cake en Bakken. Zie hiervoor ook hoofdstuk
“Recepten”. Een overzicht van de exacte programma-
tijden vindt u op de laatste pagina van de Nederlandse
gebruiksaanwijzing.
De tijd die in het display staat, is aangegeven in uren en
minuten. Voorbeeld: Programma 1, Normaal, korstkleur
middel, 750 gram duurt 2 uur en 53 minuten.
Tijdens het kneedproces gaat een "piepsignaal": na
dit "piepsignaal" kunt u extra ingrediënten zoals droge
krenten, noten of andere producten toevoegen. U doet de
deksel open, doet de extra ingrediënten erin, vervolgens
sluit u de deksel en het kneedproces zal vervolgen. Let
op: Laat krenten, rozijnen en noten vooraf wellen en
droog ze met een doek of keukenpapier af. Let erop dat
deze ingrediënten niet te groot of te scherp zijn, anders
kan de anti-aanbaklaag van het bakblik beschadigen.
Stap 12: Wanneer het brood klaar is, hoort u
enkele piepjes. Druk op de stoptoets en
houd deze toets gedurende enkele
seconden ingedrukt. De machine zal
nogmaals piepen om te bevestigen dat
u het programma heeft gestopt.
Verwijder de stekker uit de
wandcontactdoos en open het deksel
van de machine. Verwijder de bakvorm
met behulp van ovenhandschoenen. Laat
het brood in het bakblik ca. 10 tot 15
minuten afkoelen en houdt het bakblik
8 | BROOD BAKKEN
6

omgekeerd boven het aanrecht en schud
lichtjes het brood uit het blik.
Plaats het brood en het bakblik nooit
op de buitenkant van de machine of
direct op een plastic tafelkleed.
Let op: de aluminium bakvorm is niet
bestand tegen slaan, kloppen op het
aanrecht en duwen cq. drukken op de
zijkanten. Na het bakken is de hete
bakvorm week en dient deze niet
mechanisch te worden belast.
Wanneer het brood niet onmiddelijk los
komt, draai dan voorzichtig aan de as aan
de onderzijde van het bakblik totdat het
brood los komt. Indien u het brood uit de
machine haalt en de kneedhaak in het
brood blijft steken, verwijder deze
voorzichtig uit het brood. Laat het brood
eventueel nog verder afkoelen op een
rooster zodat u daarna de kneedhaak
met uw handen kunt verwijderen. Let
wel goed op dat de kneedhaak goed is
afgekoeld. Het is aan te bevelen om het
brood pas na 15-20 minuten door te
snijden.
Extra: Als u bijvoorbeeld een keer niet
op tijd thuis bent, verwarmt de
broodmachine nog 60 minuten na. Dit is
niet bij de programmatijd inbegrepen.
Wanneer u de tijdvertraging wilt gebruiken, dient u dit in
te stellen voordat u op de Start-knop drukt.
Belangrijk: gebruik de tijdvertraging niet wanneer u
ingrediënten gebruikt die maar beperkt houdbaar zijn.
Volg de eerste 9 stappen beschreven in het hoofdstuk
“Brood bakken“, vervolgens; nadat u het juiste
programma, de juiste korstkleur en de juiste grootte
heeft ingesteld, drukt u op de pijltjes toetsen om de tijd
op het display te verhogen of te verlagen. Zie ook het
hoofdstuk “Het display”.
+ = 10 minuten erbij
— = 10 minuten eraf
De tijd die u op het display ziet verschijnen, is de totaal
vereiste baktijd. De tijdvertraging is programmeerbaar
tot 13 uur.
Voorbeeld: Het is 9.00 uur ‘s morgens en u wilt om 17.00
uur ‘s middags vers gebakken brood.
Doe alle ingrediënten in het bakblik. Plaats het bakblik
in de broodmachine. Sluit het deksel en druk op de
menu-knop om het juiste programma in te stellen. Druk
op de korstknop om de korstkleur in te stellen en stel
met de grammenknop het juiste gewicht in. Druk op “+”
tot er 8:00 in het display verschijnt. Er zullen immers 8
uren voorbij gegaan zijn vanaf het moment dat u op de
start-knop gedrukt heeft tot het moment dat het brood
klaar moet zijn (17.00 uur ‘s middags). Druk op de start-
knop. De dubbele punt op het display zal gaan knipperen
endetijdzalnugaanaopentothettijdstipbereiktis
waarop de broodmachine moet beginnen met kneden.
De broodmachine zal nu het hele ingestelde programma
doorlopen zodat het brood klaar is op het door u
gewenste tijdstip.
• Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let
erop dat deze op kamertemperatuur zijn.
• Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
• Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
• Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een
holletje in het meel. Deze mag niet in aanraking komen
met zout, suiker en water (melk).
• Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op
en voeg aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een
paar minuten moet het geheel gaan borrelen en bruisen,
pas dan weet u dat de gist vers is.
• Tip: Ca. 5 tot 10 minuten na de start van de
broodmachine kunt u testen of de deegbal goed is. Het
deeg moet eruit zien als een gladde, elastische, ronde
bol. U opent het deksel en raakt even met uw vingers
de bovenkant van de deegbal aan. Let er op dat de
kneedhaak doordraait. Indien het deeg iets blijft
plakken aan uw vingers is dit goed. Blijft het deeg
plakken aan het bakblik dan is deze te nat. Blijft het
deeg niet plakken aan uw vingers dan is de deegbal te
droog.
• Tip: Zout remt de werking van gist en suiker bevordert
de werking. Indien u één van deze twee ingrediënten
niet gebruiken mag vanwege een dieet, dan moet u het
andere ook weglaten. U krijgt dan brood zonder suiker
en zout.
• Wanneer u direct een nieuw brood wilt bakken, laat
u de machine 10 tot 20 minuten afkoelen alvorens deze
opnieuw te gebruiken.
• Verschillende soorten brood hebben een andere
structuur en grootte omdat de gebruikte ingrediënten
verschillen. Sommige broden kunnen veel vaster en
kleiner zijn dan andere. Dit is normaal.
• Het kan zijn dat u bij sommige recepten de
verhoudingen aan moet passen. Daar bedoelen wij mee:
de hoeveelheid gist of de hoeveelheid meel of de
hoeveelheid water. Nooit alles tegelijk aanpassen.
Dit zal namelijk geen effect hebben. De aanpassing kan
nodig zijn in verband met:
- kwaliteit en soortelijk gewicht van het meel
- temperatuurverschillen van de omgeving
- versheid van de ingrediënten.
• Het brood dat u zelf bakt, bevat geen conserverings-
middelen dus is derhalve ook maar beperkt houdbaar.
Indien u het brood luchtdicht verpakt, nadat u het goed
heeft laten afkoelen, kunt u het brood een paar dagen
goed houden. Uiteraard kunt u het brood ook invriezen,
zodat u het later kunt consumeren.
Er bestaan verschillende factoren die uw brood kunnen
doen mislukken. Hieronder zullen wij een aantal
voorbeelden van slechte resultaten weergeven en
eventueel de oplossingen.
Het brood is ingezakt
- Indien uw brood ingezakt lijkt langs alle kanten, dan
wil dit zeggen dat het deeg te vochtig was. Probeer iets
minder water toe te voegen. Wanneer u geconserveerd
9 | DE TIJDVERTRAGING INSTELLEN
10 | ENKELE TIPS
11 | PROBLEMEN & OPLOSSINGEN
7

fruit of groenten gebruikt, laat ze dan eerst goed
uitlekken en wrijf ze goed droog voordat u ze gebruikt.
Ze zijn langere tijd doordrenkt waardoor ze overtollig
vocht bezitten. U kunt ook proberen om een lichtere
bloemsoort te gebruiken.
- Het kan ook overrijs zijn. Het deeg is zoveel gerezen
dat het deeg de rijzing niet aan kan. Probeer iets
minder gist toe te voegen, 1 à 2 gram.
In dit geval kan het ook aan de hoeveelheid vocht
liggen. Het kan zijn dat het meel wat u gebruikt minder
water nodig heeft dan er standaard in de recepten
staat. Voeg een volgende keer 10 tot 20 ml. minder
water toe.
Het brood is in het midden onvoldoende gebakken
- Indien de binnenkant van het brood onvoldoende
gebakken is, kan dit aan de gebruikte bloemsoort
liggen. Dit gebeurt meestal door het gebruik
van zwaardere bloemsoorten, zoals roggebloem of
volkorenbloem. Probeer één kneedproces meer te
gebruiken wanneer u deze bloemsoorten gebruikt.
Wanneer de broodmachine het eerste kneedproces heeft
beëindigd, zet u het apparaat stop. Stel dan het
apparaat opnieuw in en druk op start: het apparaat
zal opnieuw beginnen met kneden, er is nu een grotere
hoeveelheid lucht in het deeg opgenomen.
- U kunt ook de bruiningsgraad van de korst op donker
zetten, waardoor de afbaktemperatuur wat hoger
wordt.
Het brood is overgelopen
- Indien uw brood hoger rijst dan normaal, heeft u teveel
gist gebruikt. Controleer of u de juiste hoeveelheid en
type gist heeft gebruikt.
- Teveel suiker kan uw gist te veel activeren. Verminder
de hoeveelheid suiker en pas ook op voor gedroogde
vruchten of honing die veel suiker bevatten. Probeer uw
hoeveelheid water met 10 tot 20 ml te verminderen.
Denk eraan dat een geringere vochtigheid het gist
verhindert te actief te zijn.
-Hetgebruikvaneenzeerjngemalenbloemkanhet
brood soms ook te hard doen rijzen. Deze bloemsoorten
hebben niet zo’n actieve gist nodig om te rijzen dan
zwaardere of grover gemalen bloemsoorten.
Het brood is te droog
- Gebruik iets minder bloem of voeg 1 eetlepel vloeistof
toe. Wanneer de broodmachine zwaarder deeg mengt of
wanneer hij langere kneedtijden gebruikt, kan het zijn
dat de machine lichtjes begint te trillen op het
aanrecht. Zorg er dus voor dat het apparaat op een
stabiel oppervlak staat, niet te dicht in de buurt van een
ander voorwerp en ook niet te kort op de rand van het
aanrecht.
Platte broden
- Indien u een door de molen gemalen bloem of volkoren
bloem neemt, kan het brood wat platter zijn (geen mooi
bolletje).
- Als uw brood helemaal niet rijst, dan is het nodig de
gist te controleren. Heeft u niet vergeten de gist erbij
te doen? Indien het brood slechts lichtjes gerezen is,
kan het zijn dat de gist te oud was.
- De activering van de gist wordt verhinderd door te koud
of te warm water.
- Kijk ook de gebruikte dosis zout na. Verzeker u ervan
dat u niet teveel zout heeft gebruikt.
Vraag: Waarom is er steeds verschil in de vorm en de
hoogte van het brood?
Antwoord: De vorm en de hoogte van het brood zijn
afhankelijk van de omgevingstemperatuur,
de kwaliteit en de hoeveelheid van de
ingrediënten.
Vraag: Waarom rijst het brood niet?
Antwoord: Gist vergeten, te weinig gist of oude gist
zorgen ervoor dat het brood niet rijst en
“plat” blijft.
Vraag: Hoe werkt de tijdvertraging?
Antwoord: De tijdvertraging mag niet ingesteld worden
onder de 2.53 uur of boven de 13 uur. De
tijdvertraging vereist een minimum
van 2 uur en 53 minuten om alle
noodzakelijke processen door te lopen.
De ingrediënten kunnen bederven wanneer zij
langer dan 13 uur in de broodmachine blijven
zonder gebakken te worden. Voor verdere
uitleg, zie het hoofdstuk “Het gebruik van de
tijdvertraging“.
Vraag: Waarom mogen aan de basis-ingrediënten
geen extra ingrediënten worden toegevoegd?
Antwoord: Om aan het deeg cq. het brood de juiste
vorm te geven en te laten rijzen zoals het
hoort, moeten de gedroogde krenten en
dergelijke later toegevoegd worden.
Bovendien bestaat de kans dat deze
ingrediënten stuk gekneed worden tijdens
het kneedproces. Zij kunnen aan elkaar
gaan kleven en niet gelijkmatig verdeeld
worden over het deeg. U kunt deze
ingrediënten pas na het eerste “piepsignaal”
toevoegen. U kunt geen ingrediënten
toevoegen wanneer u één van de snelle
programma’s gebruikt.
Vraag: Kan er verse melk gebruikt worden in plaats
van water?
Antwoord: Dat kan, maar dan dient u ervoor te zorgen
dat u dezelfde hoeveelheid vocht behoudt.
Bijvoorbeeld: als in een recept 210ml water
staat, kunt u dit vervangen door 210ml melk
of door 105ml water en 105ml melk. Het is
belangrijk dat u de totaal aangegeven
hoeveelheid vocht gebruikt.
Vraag: Het brood is bijna of helemaal niet meer
uit het bakblik te krijgen, wat kan ik daaraan
doen?
Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. De anti-
aanbaklaag van uw bakblik is versleten
of het brood is nog niet afgekoeld. Indien de
anti-aanbaklaag versleten is, adviseren wij
u een nieuw bakblik aan te schaffen. Om
erachter te komen wat de oorzaak exact is,
adviseren wij u het volgende: zodra de
broodmachine klaar is, haalt men het bakblik
compleet met brood uit de machine en laat
het geheel 15 tot 20 minuten afkoelen op
het aanrecht. Houd daarna het bakblik
ondersteboven en schud het brood lichtjes
uit het bakblik. Laat het brood nog eens
15 minuten afkoelen op een rooster alvorens
het aan te snijden.
12 | VEEL GESTELDE VRAGEN
8

Vraag: Er is speling ontstaan op de kneedhaak. Hoe
komt dit en wat kan ik hieraan doen?
Antwoord: De anti-aanbaklaag aan de binnenkant van
de kneedhaak is dik, zacht en nog niet
volledig uitgehard. Dit uitharden gebeurt
pas als de machine in gebruik genomen
wordt. Door de druk die op de kneedhaak
komt te staan tijdens het kneden, zal de
anti-aanbaklaag aan de binnenkant dunner
en harder worden, waardoor er meer ruimte
ontstaat. Dit zal in de eerste weken gebeuren
en is volkomen normaal. De kneedhaak slijt
als het ware een beetje uit en zal niet verder
gaan dan dat.
Vraag: De kneedhaak blijft in het brood achter, wat
kan hieraan doen?
Antwoord: Niets, het is namelijk goed dat de kneedhaak
in het brood achter blijft. Als dit niet het
geval zou zijn, bestaat de kans dat er een
groot gat onderin het brood komt. Nu kan
het brood eerst afkoelen alvorens de
kneedhaak verwijderd wordt. Door het
afkoelen wordt het brood steviger en zal
er geen gat in het brood ontstaan. Tijdens het
eerste gebruik kan het zo zijn dat de
kneedhaak in het bakblik achterblijft. Dit
heeft alles te maken met de voorgaande
vraag.
Vraag: Hoe kan ik de binnenkant van mijn
broodmachine schoonmaken als het deeg
overgelopen is?
Antwoord: De binnenkant van de broodmachine
kan gereinigd worden met een ovenreiniger.
Let op dat het verwarmingselement goed
beschermd wordt. Het verwarmingselement
kan gereinigd worden door de machine één
of tweemaal, zonder inhoud, een
bakprogramma te laten afwerken. Het
verwarmingselement zal dan schoonbranden.
Vraag: Vanwege een dieet mag ik geen brood met
suiker, kan ik suikervrij brood maken in de
broodmachine?
Antwoord: Ja, dat kan. U kunt suiker weglaten uit het
basisrecept. Let echter wel op. Als u geen
suiker gebruikt, mag u ook geen zout
toevoegen. Dit om toch een goede rijzing te
krijgen.
Vraag: Mijn brood zakt in op het moment dat de
machine overgaat van rijzen naar bakken?
Antwoord: Dit kan twee oorzaken hebben. Er kan teveel
gist zijn gebruikt of er is teveel water
gebruikt. In de meeste gevallen wordt het
veroorzaakt door teveel water. De recepten
die in de gebruiksaanwijzing staan, zijn
basisrecepten. Het kan voor komen dat er
meel gebruikt wordt wat minder vocht
nodig heeft dan aangegeven staat. Wij
adviseren 10 tot 20 ml. vocht te minderen.
Het probleem zal nu opgelost zijn.
Vraag: Als ik rozijnenbrood maak, zitten alle
rozijnen onderin. Wat kan ik hieraan doen?
Antwoord: De deegbal is waarschijnlijk te compact
om de rozijnen goed door het deeg te kunnen
kneden. Voeg bij het basisrecept 10 tot
20 ml. vocht toe, zodat de deegbal soepeler
is en de rozijnen er makkelijker door heen
gekneed kunnen worden. Let wel op dat de
rozijnen zelf niet te nat zijn.
Vraag: De korst is soms lichter, soms donkerder?
Antwoord: Dit kunt u zelf instellen door de toets
“korst”. Voor een lichte korst zet u het
apparaat op licht (L), voor een donkere korst
zet u het apparaat op donker (D).
Vraag: Wat is er gebeurd wanneer het brood even
hoog gekomen is als het deksel?
Antwoord: U heeft teveel gist en/of suiker gebruikt,
waardoor er meer gasbellen ontstaan zijn
binnenin het brood en het teveel gerezen is.
Vraag: Waarom mag u geen brood maken op basis
van fruit met de werkwijze “snel”?
Antwoord: De gisttijd wordt verminderd bij dit
programma en wanneer u meer ingrediënten
gebruikt, wordt de baktijd ook beïnvloed
zodat u geen mooi resultaat zult krijgen
wanneer u dit programma met dergelijke
recepten gebruikt.
Vraag: De broodmachine kneedt trager bij het
maken van zwaardere broden?
Antwoord: Dit is een normaal verschijnsel wanneer u
deze recepten gebruikt. Dit is geen probleem
voor de machine, het is wel aan te raden een
eetlepel vloeistof toe te voegen.
Voordat u het toestel weg wilt brengen voor reparatie
Uw brood mislukt steeds .
Wij adviseren u één maal een brood te maken met een
kant-en-klare broodmix van bijvoorbeeld Koopmans of
Honig. Deze kant-en-klare mixen hoeven alleen nog
maar aangevuld te worden met water en boter. Is het
resultaat goed, dat betekent dat uw machine in orde is en
zult u de versheid van uw normale ingrediënten moeten
controleren. Is het resultaat slecht, dan kunt u overleggen
met onze klantenservice of technische dienst wat u het
beste kunt doen. Het telefoonnummer vindt u op de
achterkant van deze gebruiksaanwijzing.
Let op: indien u een kant-en-klare mix gebruikt, dient u
rekening te houden met de hoeveelheid mix. De meeste
kant-en-klaar mixen zijn voor brood van 800 gram. Deze
machine is geschikt voor een brood van 750 en 900 gram.
U dient de hoeveelheden aan te passen.
Het toestel werkt niet
- Is het ingeschakeld?
- De temperatuur van de broodmachine is te hoog
Het brood is ingezakt/Het midden is vochtig
- Het brood werd te lang in het bakblik gelaten na het
bakken.
- Er is teveel water of gist gebruikt.
Er komt rook uit de luchtgaten
- De ingrediënten zijn misschien op het
verwarmingselement gemorst.
De bovenkant van het brood is gebarsten en ziet bruin
- Te veel bloem, gist of suiker.
Te klein brood
- Niet genoeg bloem, gist, suiker of water
- Gebruik van volkorenbloem of bloem die chemische gist
bevat.
- Gebruik van een slecht gisttype.
- Gebruik van bloem of gist die niet vers meer is.
Brood onvoldoende gebakken
- Stoptoets werd ingedrukt na inschakeling.
- Het deksel werd geopend tijdens het bakproces.
Een deel van het brood is nog bestrooid met bloem
- Niet genoeg water.
9

Brood is slecht gevormd
- Niet genoeg bloem.
- Niet genoeg water.
Brood is te hard gebakken
- Te veel suiker.
- Korstkleur op donker gezet.
Zet voordat u uw broodmachine wilt reinigen het apparaat
uit, verwijder de stekker uit de wandcontactdoos en laat
het apparaat volledig afkoelen.
Buitenkant
Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster
met een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik
alvorens te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de
buitenkant van het apparaat met behulp van een mild
afwasmiddel of RVS reinigingsmiddel. Gebruik geen
agressieve reinigingsmiddelen! Dompel het apparaat,
de stekker en het snoer niet in water of andere
vloeistoffen.
Binnenkant
De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met
een licht vochtige doek schoonmaken. Pas op met het
schoonmaken van het verwarmingselement.
Bakblik en kneedhaak
Het bakblik en de kneedhaak kunt u reinigen met warm
water. Let hierbij op dat u de anti-aanbaklaag niet
beschadigd. Indien het niet lukt om de kneedhaak uit het
bakblik te verwijderen, dient u het bakblik volledig te
laten afkoelen.
Vervolgens giet u een beetje warm water in het bakblik
zodat de kneedhaak onder water staat. Het water zal
er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en
de kneedhaak verwijderd kan worden. Het bakblik nooit
langer dan 15 tot 30 minuten laten weken.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels,
deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik en de
kneedhaak beschadigen. Het bakblik en de kneedhaak
zijn niet geschikt om in de afwasmachine te reinigen.
Tip! Indien u een grove meelsoort gebruikt, kan het zijn
dat u minder water moet gebruiken dan wij aangeven in
de recepten. Dit omdat een grove meelsoort minder vocht
opneemt.
Wit brood 750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Water 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Programma: Normaal, Vlug of Sandwich
Volkorenbrood 750 gram 900 gram
Volkorenmeel 425 gr. 500 gr.
Water 270 ml 325 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Programma: Frans of Volkoren
Tarwebrood 750 gram 900 gram
Volkorenmeel 250 gr. 300 gr.
Witte bloem 175 gr. 200 gr.
Water 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Programma: Frans of Volkoren
Melkbrood 750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Melk 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Programma: Normaal of Sandwich
6-Granenbrood 750 gram 900 gram
6-Granenmeel 425 gr. 500 gr.
Water 270 ml 325 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Programma: Frans of Volkoren
Honingbrood 750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Water 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Honing* 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 7 gr. 8 gr.
* Gebruik bij voorkeur vloeibare honing.
Programma: Normaal, Frans of Volkoren
13 | REINIGING & ONDERHOUD
14 | RECEPTEN
10

Zonnebloempitbrood 750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Water 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 5 gr. 6 gr.
Extra ingrediënten:
Zonnebloempitten 75 gr. 100 gr.
Programma: Zoet
Aardbeienjam
Aardbeien 450 gram
Suiker 275 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Als u vruchten gebruikt met pitten, moet u deze eerst
verwijderen. Als u andere vruchten gebruikt, kan het
zijn dat u de hoeveelheid suiker of citroensap moet
aanpassen. Anders loopt u het risico dat het te zoet
wordt.
Let op: In het fruit zitten fruitsuikers. De hoeveelheid
fruitsuikers kunnen per vrucht verschillen. Als er in een
vrucht veel fruitsuikers zitten, kan het gebeuren dat
in combinatie met de toegevoegde hoeveelheid suiker
de jam overkookt. Blijf daarom altijd in de buurt van
de machine als u jam maakt. Als de jam dreigt over te
koken, kunt u het deksel even voorzichtig open en weer
dicht doen totdat de jam weer gewoon kookt. Pas op: er
komt het stoom uit de machine.
Abrikozenjam
Verse abrikozen 450 gram
Suiker 200 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Cake
Cakemeel 250 gram
Boter 200 gram
Eieren (geklopt) 3 eieren
Suiker 200 gram
Vanillesuiker 1 zakje
Melk 4 eetlepels
Programma: Cake
Wij raden u aan de ingrediënten in het bakblik te doen.
Daarna stelt u de machine in en voordat u op start drukt,
dient u even met een houten lepel de ingrediënten om
scheppen. Dit bevordert namelijk de kneding.
Wit brood in 58 minuten
750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Water 260 ml 300 ml
Boter/ olie 8 gr. 10 gr.
Suiker 20 gr. 30 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 10 gr. 12 gr.
Programma: Supersnel I en Supersnel II
Rozijnen en notenbrood
750 gram 900 gram
Witte bloem 425 gr. 500 gr.
Eieren * 2 2
Water * 250 ml 300 ml
Boter/ olie 15 gr. 20 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 8 gr. 10 gr.
Extra ingrediënten:
Rozijnen 250 gr. 300 gr.
Noten 75 gr. 100 gr.
Programma: Zoet
Let op: Rozijnen en eventueel noten eerst wellen, anders
onttrekken zij het vocht uit het brood. Voeg de extra
ingrediënten toe na het eerste piepsignaal.
* U dient eerst de eieren in een maatbeker te doen en
daarna aanvullen tot 250 ml of 300 ml water. Dit in ver-
band met het vochtgehalte.
Deeg voor broodjes 600 gram 900 gram
Witte bloem 400 gr. 500 gr.
Eierdooier * 1 1
Water * 250 ml 325 ml
Boter/ olie 15 gr. 20 gr.
Suiker 8 gr. 10 gr.
Zout 8 gr. 10 gr.
Gedroogde gist 11 gr. 13 gr.
Programma: Deeg
1 extra geklopt ei om de broodjes te besmeren.
* De hoeveelheid vocht (water en geklopte eieren samen)
moet ongeveer 250 ml. bedragen.
Werkwijze: Neem het deeg uit de machine bij het
piepsignaal. Verdeel het deeg in bolletjes. Leg ze op
een licht geoliede bakplaat. Laat het deeg gedurende
een 40-tal minuten rijzen. Besmeer elk bolletje met het
geklopte ei. Bak in een oven op ± 200°C gedurende 15 à
20 minuten of tot wanneer ze een mooie goudgele kleur
hebben.
Indien u glutenvrij brood wilt maken (voor coeliakie
patienten) verwijzen wij u door naar de Nederlandse
Coeliakie Vereniging.
Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen
recept en bij de coeliakie vereniging kunnen zij u het
beste helpen.
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Postbus 65
3860 AB Nijkerk
Tel: 033 - 247 10 40
Fax: 033 - 247 10 42
E-mail: [email protected]
Website: www.glutenvrij.nl
11

Programma overzicht BM90
Programma Tijdinstelling 1e 2e Rustperiode 3e * Rustperiode Vormen Rustperiode Rijsperiode Bakken Warmhouden
kneding kneding kneding 1 NORMAAL - 750 gram 13:00-2:53 2m 7m 20m 14m* 20m 30s 4m30s 45m 60m 60m
NORMAAL - 900 gram 13:00-3:00 2m 8m 20m 15m* 20m 30s 4m30s 45m 65m 60m
2 FRANS - 750 gram 13:00-3:40 2m 14m 40m 19m* 20m 30s 9m30s 50m 65m 60m
FRANS - 900 gram 13:00-3:50 2m 16m 40m 22m* 20m 30s 9m30s 50m 70m 60m
3 VOLKOREN - 750 gram 13:00-3:32 2m 7m 25m 18m 20m 30s 14m30s 70m 55m 60m
VOLKOREN - 900 gram 13:00-3:40 2m 8m 25m 25m 20m 30s 14m30s 70m 60m 60m
4 VLUG 13:00-1:40 2m 5m 5m 7m55s 0m 5s 0m 0m 80m 60m
5 ZOET - 750 gram 13:00-2:50 2m 8m 5m 20m* 20m 30s 9m30s 55m 50m 60m
ZOET - 900 gram 13:00-2:55 2m 8m 5m 20m* 20m 30s 9m30s 55m 55m 60m
6 SUPER SNEL I - 750 gram 13:00-0:58 2m 10m 0m 0m 0m 0s 0m 11m 35m 60m
7 SUPER SNEL II - 900 gram 13:00-0:58 1m 8m 0m 0m 0m 0s 0m 9m 40m 60m
8 DEEG 1:30 2m 18m 0m 0m 20m 30s 9m30s 40m 0m 0m
9 JAM 1:20 0m 0m 15m 0m 0m 0s 0m 45m 0m 20m
10 CAKE 2:50 2m 8m 5m 20m* 29m 30s 30s 35m 70m 60m
11 SANDWICH - 750 gram 13:00-2:55 3m 12m 40m 5m* 24m 30s 30s 40m 50m 60m
SANDWICH - 900 gram 13:00-3:00 3m 12m 40m 5m* 24m 30s 30s 40m 55m 60m
12 ALLEEN BAKKEN 0:10-1:00 0m 0m 0m 0m 0m 0s 0m 0m 10 tot 60m 60m
Tijdinstelling: 13:00 uur is de maximale tijdvertraging welke u in kunt stellen
en de tijd die daarna staat, is de totale programmaduur. Rustperiode: de machine zal tijdens deze periode niets doen en de deegbal zal een beetje rijzen. Vormen: de kneedhaak zal enkele malen ronddraaien om zo het brood vorm te geven. Warmhouden: de machine zal het brood nog 60 minuten warmhouden. Deze extra functie is voor mensen die niet op tijd bij de machine zijn en toch een warm brood willen. *Het piepsignaal voor het toevoegen van extra ingrediënten zal gaan tijdens de 3e kneding. ( m = minuten ) ( s = seconden )
12

DEUTSCH
• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch,
bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und heben Sie
diese für den späteren Gebrauch auf.
• Benutzen Sie dieses Gerät nur zu dem in dieser
Gebrauchsanleitung beschriebenen Zweck.
• Achtung! Das Gerät kann während des Betriebs
heiß werden. Berührungen mit der Haut können
Verbrennungen verursachen.
• Die Spannung der Stromquelle muss mit den Angaben
auf dem Typenschild übereinstimmen.
• Das Kabel nicht über scharfe Kanten ziehen,
einklemmen oder herunterhängen lassen. Kabel vor
Hitze und Feuchtigkeit schützen!
• Rollen Sie das Netzkabel ganz aus.
• Stellen Sie das Gerät weder auf/ noch in der Nähe eines
heißen Gas- oder Elektroherdes auf. Stellen Sie das
Gerät nicht neben brennbares Material, z.B einem Rollo
oder einen Vorhang.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es auf einer ebenen
und stabilen Fläche steht.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht
unbeaufsichtigt.
• Wenn Sie das Gerät verschieben möchten, achten Sie
darauf, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Sie sollten das
Gerät nur mit beiden Händen verschieben.
• Wenn das Gerät oder das Netzkabel defekt oder
beschädigt ist, muss es von einer autorisierten Werkstatt
ersetzt werden, da für die Reparatur Spezialwerkzeuge
und/oder spezielle Teile benötigt werden. Wenden Sie
sich an Ihren Händler oder an das Inventum Service
Center.
• Wenn das Gerät nicht benutzt oder gereinigt wird,
schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker
aus der Steckdose.
• Den Netzstecker nicht an der Leitung, mit dem Gerät
oder mit nassen Händen aus der Steckdose ziehen.
13
1 | SICHERHEITSHINWEISE • Halten Sie Kinder von dem Gerät fern. Kinder verstehen
die Gefahren nicht, die beim Betrieb von elektrischen
Geräten entstehen können. Lassen Sie deshalb Kinder
nie unbeaufsichtigt in der Nähe von elektrischen
Geräten. Achten Sie darauf, dass Sie elektrische Geräte
immer außerhalb der Reichweite von Kindern aufstellen.
• Falls Sie ein Verlängerungskabel benutzen, stellen Sie
sicher, dass die Netzspannung gleich oder höher ist
als die des Gerätes und dass Sie ein geerdetes Kabel
verwenden.
•BeidenitiverAußerbetriebsetzungeinesderartigen
Gerätes wird empfohlen, es funktionsuntüchtig
zu machen, indem man das Versorgungskabel
durchschneidet nachdem der Netzstecker vom
Stromnetz getrennt wurde. Bringen Sie Ihr Gerät zur
entsprechenden Müllentsorgungsstelle Ihrer Gemeinde.
• Wenn das Gerät nach der Inbetriebnahme nicht
funktioniert, kann dies auf die Sicherung oder den
Leitungsschutzschalter im elektr. Verteilerschrank
zurückzuführen sein. Vielleicht ist der Stromkreis
überlastet, oder es gab einen Fehlerstrom.
• Im Falle einer Störung oder eines Defekts, versuchen
Sie nie, das Gerät selbst zu reparieren; wenn die
Sicherung des Gerätes ausgelöst wurde, kann dies
auf einen Defekt im Heizsystem zurückzuführen sein,
welcher nicht durch das Herausnehmen oder Ersetzen
der Sicherung behoben werden kann. Es dürfen
ausschliesslich Original-Ersatzteile verwendet werden.
• Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den
Stecker niemals ins Wasser ein.
• Dieses Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch
bestimmt. Wird es nicht ordnungsgemäß,
(halb)professionel oder entgegen den Anweisungen
dieser Anleitung verwendet, erlischt die Garantie und
Inventum übernimmt keine Haftung für irgendwelche
eingetretenen Schäden.
1. Display
2. Deckel mit Schaufenster
3. Handgriff
4. Gehäuse
5. Programme
6. Menütaste, Programmauswahl
7. Gewichtstaste (750 oder 900 Gramm)
8. Zeitverzögerung - & +
9. Taste zur Einstellung des Bräunungsgrades
10. Start- /Stopp Taste
11. Backform
12. Knethaken
6.
3.
1.
2.
8.
4.
5.
7. 10. 9.
1.
11. 12.

Entfernen Sie das Verpackungsmaterial (Plastiksäcke,
Styropor und Karton) und bewahren Sie es unzugänglich
für Kinder auf. Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert
und aus der Verpackung genommen wurden. Prüfen
Sie, ob während des Transports kein Schaden am Gerät
entstanden ist. InderVerpackungbendensichdie
Brotmaschine, die Backform, der Knethaken und die
Gebrauchsanleitung.
Stellen Sie das Gerät so auf, dass das Gerät auf einer
ebenen und stabilen Fläche steht.
Reinigen Sie die Brotbackmaschine, die Backform
und den Knethaken mit einem feuchten Tuch. Die
Backform und der Knethaken sind mit einer Anti-
Haftschichte versehen. Sie dürfen diese deshalb nie
mit Reinigungsmittel, Spülbürste oder Schwamm
reinigen. Verwenden Sie nur ein feuchtes Tuch. Wenn
Sie das Gerät zum ersten mal anschließen, wird die
Maschine einen Piepton von sich geben und das Display
“3:00“ anzeigen. Das Gerät ist jetzt gebrauchsbereit.
Ihre Brotbackmaschine kann beim ersten Gebrauch etwas
qualmen; das ist völlig normal, schadet nicht und hört von
selbst auf.
Die Qualität des Brotes, dass Sie in der Brotbackmaschine
backen, hängt von vielen Faktoren ab. Beachten Sie, dass
alle Zutaten Zimmertemperatur haben und nehmen Sie
immer die richtigen Zutatenmengen, die in den jeweiligen
Rezepten aufgeführt sind.
Je öfter Sie das Gerät öfter verwenden, umso schneller
lernen Sie diese Faktoren kennen. Wir raten Ihnen alle
Zutaten mit einer Küchenwaage zu wiegen, die vorzüglich
pro Gramm wiegt.
Sie können aus verschiedenen Programmen wählen.
Wählen Sie das Programm für den Typ Brot, den Sie
wünschen, oder das Programm, das im Rezept angezeigt
wird.
Geben Sie die Hefe als letztes in die Backform und auf
das Mehl, damit diese sich nicht mit dem Salz, Zucker,
Wasser und/oder Milch vermischt. Beachten Sie dass Sie
immer frische Zutaten verwenden. Sie können die frische
der Hefe feststellen, indem Sie 1 Teelöffel Zucker in einen
halbenBecherWasserauösenunddanach1Teelöffel
Hefe hinzugeben. Nach einigen Minuten sollte die ganze
Menge sprudeln; nur dann wissen, ob die Hefe frisch ist.
Kontrollieren Sie den Teig während des Knetprozesses.
Nach ungefähr 5 bis 10 Minuten sollte der Teig aussehen
wie eine glatte, elastische runde Kugel. Fügen Sie je 1
Esslöffel Wasser hinzu wenn der Teig zu klumpig ist oder
fügenSieje1EssöffelMehlhinzuwennderTeigzuüssig
ist.
Sorgen Sie dafür, dass die abgemessene Zutaten, inklusiev
Wasser, bei Zimmertemperatur und in der richtigen
Reihenfolge in die Backform gegeben werden. Nehmen
Sie deshalb die Butter und die Hefe rechtzeitig aus
dem Kühlschrank. Manchmal kann das Brot zu schnell
aufgehen. Dies kann verursacht werden durch eine zu
hohe Zimmertemperatur oder eine zu hohe Temperatur
der Zutaten.
2 | VOR DER INBETRIEBNAHME Lassen Sie das Gerät nachdem Sie ein Brot gebacken
haben 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie wieder ein Brot
backen.
Die wichtigste Faktoren für das Backen eines gelungenes
Brotes sind die Qualität, die Frische sowie das korrekte
Wiegen Ihrer Zutaten.
Mehl
Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Die Menge des
Mehls hängt von der jeweiligen Sorte ab. Deshalb ist es
absolut notwendig, die richtige Menge mit einer Waage
zu wiegen. Empfehlung: Beachten Sie beim Kauf den
Text auf der Verpackung. Er soll beinhalten, dass sich
das Mehl für die Zubereitung von Brot eignet.
Gluten
Mehl enthält von Natur aus Gluten; sie fördern das
Aufgehen des Brotes.
Hefe
Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen
panzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe kann
Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln und
vermehrt sich dadurch besonders schnell. Also ideal,
um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und
besser verdaulich zu machen. Wir empfehlen für Ihre
Brotmaschine Trockenhefe. Diese (gekörnte) Hefe kann
leichter verarbeitet werden, ist länger haltbar als
Frischhefe und ergibt ein konstanteres Backergebnis
als Frischhefe.
Salz
Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack
des Brotes, sondern reguliert auch die Aktivität der
Hefe, macht den Teig kräftig und fest und verhindert,
dass das Brot zu stark aufgeht.
Butter/Öl
Butter und Öl geben dem Brot einen besseren
Geschmack und machen es weicher. Die Butter oder
das Öl müssen Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie
den andern Zutaten hinzufügen.
Zucker
Zucker bildet die Nahrungsquelle für die Hefe und
ist ein wichtiger Bestandteil für den Prozess des
Aufgehens. Sie können normalen weißen Zucker,
braunen Zucker, Sirup oder Honig verwenden. Er gibt
dem Geschmack des Brotes eine gewisse Weichheit,
erhöht den Nährwert und sorgt dafür, dass das Brot
länger aufbewahrt werden kann. Achtung: Verwenden
Sie keinen groben Zucker oder Zuckerwürfel, um zum
Beispiel Zuckerbrot zu machen, weil dies die Anti-
Haftschicht beschädigt.
Wasser
Wenn das Mehl mit dem Wasser vermischt wird,
verbinden sich die Gluten und die Luft wird
eingeschlossen, so dass das Brot aufgehen kann. Bei
normaler Umgebungstemperatur verwenden Sie für
die Brotzubereitung lauwarmes Wasser; kaltes Wasser
aktiviert die Hefe nicht und warmes Wasser aktiviert
die Hefe zu stark.
Milch
Milch bräunt die Kruste des Brotes, verbessert den
Geschmack, erhöht den Nährwert und sorgt im Brot für
eine schöne, sahnige Farbe. Wenn Sie Frischmilch
verwenden, müssen Sie die Wassermenge
selbstverständlich vermindern, um das
Feuchtigkeitsvolumen im Gleichgewicht zu halten.
14
4 | DIE ZUTATEN
3 | DIE KUNST DES BACKENS

Achtung: Verwenden Sie keine Frischmilch, wenn Sie
den Backvorgang mit der Zeitverzögerungsfunktion
programmieren. Die Milch könnte sauer werden.
Sonstige Zutaten
In Kochbüchern können Sie Rezepte nden, für die
Kräuter, Nüsse, Korinthen, Obst oder Gemüse usw.
erforderlich sind. Verwenden Sie immer frische
Zutaten. Wenn Sie Nüsse, Sonnenblumenkerne,
Trockenobst oder dergleichen verwenden, empfehlen
wir Ihnen, diese vorher im Wasser quellen zu lassen,
gut abzutrocknen und erst danach dem Teig zuzufügen.
Bitte beachten Sie, dass diese Zutaten nicht zu groß
oder zu scharf sind, weil sie sonst möglicherweise die
Anti-Haftschicht beschädigen können.
Wahltaste (Menu)
Diese Taste benutzen Sie um das richtige Programm
zu wählen. Jedes Mal, wenn Sie die Taste drücken,
gibt die Maschine einen Piepton von sich und die
Programmnummer ändert sich. Das Programm wird
im Display angezeigt. Diese Brotmaschine hat 12
Programme.
Brotgrösse-taste (Gram)
Mit dieser Taste können Sie das Gewicht des Brotes
auswählen, das Sie in diesem Moment backen wollen.
Sie können zwischen 750 Gramm und 900 Gramm
wählen.
Hinweis: Die gesammte Menge der Zutaten im Rezept
bestimmt die Größe des Brotes, dass Sie machen
wollen.
Krustetaste (= Color)
Mit der Krustetaste können Sie wählen, ob Sie die
Kruste des Brotes leicht (L), mittel (M) oder dunkel (D)
backen wollen. Hinweis: Wenn Sie ein Rezept für zum
ersten Mal probieren, raten wir Ihnen die Farbe der
Krust auf mittel zu stellen.
Start- und Stopp-Taste (Start/Stop)
Mit dieser Taste können Sie das Programm starten oder
stoppen.
START: Drücken Sie die Start-Taste, um das gewählte
Programm zu starten. Das Gerät wird einen Piepton
geben und die Doppelpunkt blinkt, um anzuzeigen, dass
der Backzyklus begonnen hat. Das Display zeigt jetzt
die Gesamtdauer des Backzyklus an. Die Zeit zählt bis
zum Ende des Programms ab.
STOP: Um den Backzyklus zu stoppen, drücken und
halten Sie die Stopp-Taste bis Sie einen Piepton hören.
Dieser bestätigt dass das Programm ausgeschalten ist.
Hinweis: Sie können diese Taste auch benützen um
ein Programm zu ändern. Drücken und halten Sie die
Stopp-Taste. Sie können dann die Maschine auf’s Neue
einstellen.
Zeitverzögerungstaste (TIMER+/TIMER –)
Benutzen Sie diese Tasten um die Zeitverzögerung ein
zu stellen. Drücken Sie die Taste “+“ und die Zeit wird
jeweils 10 Minuten zu nehmen. Wenn Sie die Taste “–“
benutzen, wird die Zeit jeweils 10 Minuten abnehmen.
Lesen Sie auch: Der Zeitverzögerung einstellen.
EIN- oder AUS geschaltet
Wie können Sie sehen ob
das Gerät arbeitet oder
ob das Programm läuft?
Wenn die Doppelpunkt
blinkt, läuft das
Programm.
Wenn die Doppelpunkt
leuchtet, ist das
Programm angehalten.
Wenn das Display “H:HH” anzeigt nachdem Sie “Start“
gedrückt haben, so ist die Maschine noch warm. Lassen
Sie das Gerät noch 10 bis 20 Minuten mit offenem Deckel
abkühlen.
Wenn auf dem Display E:2 - E:5 oder E:8 angezeigt wird
schalten Sie das Gerät aus und holen den Stecker aus der
Steckdose. Nehmen Sie in diesem Fall bitte Kontakt mit
unseremtechnischenDienstauf(dieAdressendenSie
auf der letzten Seite).
1: Normal Dies ist das meist genutzte Programm
Normal für die Herstellung von Weißbrot.
2: Französisch Die Backzeit ist länger als beim
French normalen Programm, wodurch das Brot
eine härtere Kruste bekommt.
3: Vollkorn Dieses Programm eignet sich am besten
Whole wheat für die Herstellung schwerer Brote, wie
Vollkorn- und Mehrkornbrot. Das Brot
ist im Allgemeinen etwas kleiner als
Weißbrot, weil das Mehl schwerer ist.
4: Schnell Dieses Programm eignet sich am besten
Fast wenn Sie schnell ein weißes Brot backen
wollen. Aufgrund der kurzen Zeit sollen
Sie damit rechnen, dass das Brot kleiner
wird als bei dem normalen Programm.
5: Süßspeise Dieses Programm eignet sich für die
Sweet Herstellung von süßen Broten, z.B.
Rosinenbrot.
6: Ultraschnell I Mit diesem Programm backen Sie
Superfast I innerhalb von 58 Minuten ein leckeres,
frisches Weißbrot von 750 Gramm.
7: Ultraschnell II Mit diesem Programm backen Sie
Superfast II innerhalb von 58 Minuten ein leckeres,
frisches Weißbrot von 900 Gramm.
8: Teig Mit diesem Programm können Sie
Dough Teig herstellen für Brötchen, Pizza
oder jedes andere Rezept, wofür Sie
(Brot)teig benötigen. Der Teig wird nicht
in der Maschine gebacken. Wenn der
Teig fertig ist, gibt die Maschine einen
Piepton von sich.
9: Marmelade Für die Zubereitung von herrlich frischer
Jam Marmelade. Achtung: Entfernen Sie
die Kerne der Zutaten, bevor Sie diese
in die Backform geben. Scharfe Kerne
können nämlich die Anti-Haftschicht
beschädigen. Gehen Sie folgendermaßen
vor: Sie geben alle Zutaten in die
Backform und stellen die Maschine
auf das Programm “MARMELADE“ ein.
Danach drücken Sie “Start“ und die
5 | DAS DISPLAY
6 | STÖRUNGSMELDUNG AUF DEM DISPLAY
7 | PROGRAMME
15

Maschine wird jetzt zuerst die Zutaten
vorheizen. Danach wird die Maschine
die Zutaten mischen und schließlich
lässt das Gerät die Marmelade
abkühlen. Wenn der Vorgang beendet
ist, ertönt ein Piepton. Sie können die
Marmelade in Gläser oder Dosen füllen
und weiter abkühlen lassen. Sobald sie
ausreichend abgekühlt ist, können Sie
das Glas oder die Dose verschließen und
gekühlt aufbewahren.
10: Kuchen Mit diesem Programm können Sie Brot
Cake backen, welches sie mit Backpulver
anstelle von Hefe zubereiten. Brot,
welches Sie mit diesem Programm
backen, wird nicht so hoch und ist
fester von Struktur. Die Zeitverzögerung
kann mit diesem Programm nicht
benutzt werden, weil das Backpulver
gleich wirkt und sonst nicht mehr für
eine gutes Aufgehen sorgt. Wenn Sie mit
diesem Programm einen Kuchen machen
wollen, raten wir Ihnen, alle Zutaten
in die Backform zu geben. Danach
programmieren Sie die Maschine und
bevor Sie auf “START“ drücken, mischen
Sie mit eine Holzlöffel die Zutaten. Das
fördert nämlich die Knetung.
11: Sandwich Mit diesem Programm können Sie ein
sehr lockeres Brot mit einem weichen
Kruste machen, welches für Sandwiches
geeignet sind.
Achtung! Sie können bei diesem
Programm keine Kruste einstellen. Das
macht die Maschine selbst.
12: Backen Das Programm benutzen Sie für fertigen
Bake Teig, den Sie zum Beispiel bereits
vorher hergestellt haben. Sie können
diesen Teig mit diesem Programm nur
fertig backen. Das Programm ist
vorprogrammiert auf 60 Minuten. Sie
können auch bereits gebackenes Brot
nochmals etwas erwärmen.
Schritt 1: Drehen Sie die Backform etwas nach
links und entfernen Sie die Backform
mit Hilfe des Handgriffs indem Sie diese
gerade nach oben aus der Maschine
ziehen.
Schritt 2: Montieren Sie den Knethaken auf der
Achse in der Mitte der Backform.
Der Knethaken muss richtig montiert
werden, damit alle Zutaten gut
gemischt werden können. Reinigen Sie
die Achse immer gut, damit eventuelle
Backreste völlig entfernt werden.
Schritt 3: Füllen Sie die Zutaten auf folgende
Art und Weise und Reihenfolge in die
Backform:
1. Die Hälfte des benötigten Mehls
2. Wasser/ Milch
3. Butter/ Öl
4. Eventuell Eier
5. Der Rest des benötigten Mehls
8 | BROT BACKEN
6. Zucker (geben Sie Zucker auf eine
Seite)
7. Salz (geben Sie Salz auf die andere
Seite)
8. Hefe (geben Sie Hefe in eine Mulde in
der Mitte)
Achtung: Die Hefe darf nicht mit
dem Wasser in Berührung kommen. Es
besteht dann nämlich die Möglichkeit,
dass das Wasser die Hefe aktiviert,
bevor die Zutaten gemischt und
geknetet worden sind.
Schritt 4: Entfernen Sie alle Reste der Zutaten an
der Außenseite der Backform. Stellen
Sie die Backform in die Maschine
zurück.
Schritt 5: Schließen Sie den Deckel.
Schritt 6: Stecken Sie den Stecker in die
Steckdose. Das Display wird “3:00“
anzeigen.
Schritt 7: Wählen Sie das gewünschte Programm,
indem Sie die Wahltaste (Menu)
betätigen.
Schritt 8: Wählen Sie die gewünschte Farbe der
Kruste , indem Sie die Krustetaste
(Korst) betätigen. Sie können wählen
aus Leicht, Mittel oder Dunkel.
Schritt 9: Wählen Sie die gewünschte Größe mit
Hilfe der Brotgrösse-taste (Gramm),
750 oder 900 Gramm. Die gewählte
Größe wird oben im Display durch
“∆“angezeigt.WennSiekeineGröße
wählen, wählt die Maschine automatisch
ein Brot von 900 Gramm.
Schritt 10: Geben Sie eventuell eine Zeit-
verzögerung mit Hilfe der Zeitverzöger-
ungstasten (Timer + / Timer –).
Lesen Sie auch: “Des Gebrauch der
Zeitverzögerung”.
Schritt 11: Drücken Sie auf die Start-Taste. Der
Doppelpunkt blinkt jetzt und zeigt an,
dass das Programm läuft.
* Wenn Sie eines der folgende Programme wählen, können
Sie keine Größe mehr eingeben: Schnell, Ultraschnell I,
Ultraschnell II, Teig, Marmelade, Kuchen und Backen.
Lesen Sie auch das Kapitel “Rezepte”.
Das Display zeigt die Zeit in Stunden und Minuten an. Zum
Beispiel: Programm 1, Normal, Kruste mittel, 750 Gramm
dauert 2 Stunden und 53 Minuten.
Während das Knetprozess wird das Gerät einen Piepton
von sich geben: nach dem Piepton können Sie zusätzliche
Zutaten wie Rosinen oder andere Produkte hinzufügen.
Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie die zusätzlichen Zutaten
hinzu, schließen Sie den Deckel und der Knetprozess wird
weiterlaufen. Achtung: Lassen Sie Rosinen und Nüsse
vorher quellen und trocknen Sie sie mit einem Tuch oder
Küchepapier. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu
groß oder zu scharf sind, sonst wird die Anti-Haftschicht
beschädigt.
Schritt 12: Am Ende des Programms hören Sie
einige Pieptöne. Drücken und halten
Sie die Stopp-Taste einige Sekunden.
Das Gerät wird nochmals einen
16

Piepton von sich geben um zu
bestätigen, dass das Programm
beendet ist. Entfernen Sie den Stecker
aus der Steckdose und öffnen Sie den
Deckel. Nehmen Sie die Backform
vorsichtig aus dem Gerät.
Benutzen Sie immer Ofenhandschuhe,
    dieOberächensindheiß.StellenSie
die Backform auf eine hitzebeständige
Unterlage. Lassen Sie das Brot zirka 10
bis 15 Minuten in der Backform
abkühlen. Drehen Sie dann die Backform
um und schütteln Sie sie, damit sich
das Brot löst. Lassen Sie das Brot auf
einem Rost ca. 10 bis 15 Minuten
abkühlen. Achtung: die Aluminium-
Backform ist nicht beständig gegen
Schlagen, Klopfen gegen die Anrichte
und stemmen bzw. Drücken an den
Seiten. Nach dem Backen ist die heiße
Backform weich und darf nicht
mechanisch belast werden. Wenn der
Knethaken im Brot festsitzt, entfernen
Sie ihn vorsichtig. Verwenden Sie keine
Metallgegenstände, dies kann die Anti-
Haftschicht beschädigen. Warten Sie
mindestens 15-20 Minuten bevor Sie das
Brot anschneiden.
Zusätzlich: Wenn Sie zum Beispiel
später nach Hause kommen, wärmt das
Gerät noch 60 Minuten nach. Dies ist
nicht in der Programmzeit inbegriffen.
Wenn Sie die Zeitverzögerung benutzen wollen, müssen
Sie dies einstellen bevor Sie auf die Start-Taste drücken.
Wichtig: die Zeitverzögerung nicht verwenden wenn Sie
verderbliche Zutaten verwenden.
Folgen Sie den ersten 9 Schritten wie im Kapitel “Brot
backen“ beschrieben. Wenn Sie das richtige Programm,
die richtige Farbe der Kruste und die richtige Größe
eingestellt haben, drücken Sie auf die Taste “+/ –“ um
die Zeit auf dem Display zu erhöhen oder zu reduzieren.
Lesen Sie hierzu auch das Kapitel “Das Display”.
Timer + = 10 Minuten mehr
Timer – = 10 Minuten weniger
Die Zeit, die Sie auf dem Display sehen, ist die totale
Backzeit. Die Timer ist programmierbar bis zu 13 Stunden.
Beispiel: Wenn Sie um 17.00 Uhr nachmittags ein frisches
Brot haben möchten, können Sie Ihre Brotmaschine um
9.00 Uhr morgen programmieren. Geben Sie alle Zutaten
in die Backform. Setzen Sie die Backform in die Maschine.
Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf die
Wahltaste um das richtige Programm zu programmieren.
Drücken Sie auf die Krustentaste um die Farbe der
Kruste einzustellen. Drücken Sie auf die Taste “+” bis im
Display 8:00 angezeigt wird. Es werden nun 8 Stunden
vergehen von dem Zeitpunkt, an dem Sie die Start-Taste
gedrückt haben bis zu dem Moment, dass das Brot fertig
ist (17.00 Uhr mittags). Drücken Sie auf die Start-Taste.
Der Doppelpunkt blinkt jetzt und die Zeit läuft ab bis
zu dem Moment, dass das Gerät anfängt zu kneten. Die
Brotmaschine wird jetzt das programmierte Programm
durchführen, damit das Brot zum gewünschten Zeitpunkt
fertig ist.
9 | ZEITVERZÖGERUNG EINSTELLEN
• Wiegen Sie die Zutaten immer genau und beachten
Sie, dass die Zimmertemperatur haben.
• Füllen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die
Backform.
• Nehmen Sie nur frische Qualitätszutaten.
• Geben Sie die Hefe als letztes in die Backform. Legen
Sie sie in eine Mulde aus Mehls. Die Hefe darf nicht in
Kontakt kommen mit Salz, Zucker und Wasser (Milch).
• Tipp: Sie können die Frische der Hefe feststellen mit
folgendem Test:
Lösen Sie 1 Teelöffel Zucker in einem halben Becher
Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel Hefe dazu. Nach ein
paar Minuten sollte die ganze Menge sprudeln, nur dann
wissen Sie dass die Hefe frisch ist.
• Tipp: Zirka 5 bis 10 Minuten nachdem Sie die Maschine
gestartet haben, können Sie prüfen ob die Teigkugel
richtig ist. Der Teig soll aussehen wie eine glatte,
elastische runde Kugel. Sie öffnen den Deckel und
berühren mit ihren Finger die obenseite des Kugels.
Achten Sie darauf dass der Knethaken weiterdreht.
Wenn der Teig ein bisschen an ihren Finger klebt, ist das
gut. Bleibt der Teig an der Backform kleben dann ist der
Teig zu nass. Bleibt der Teig nicht an Ihren Finger
kleben, dann ist der Teig zu trocken. Lesen Sie
auch: “Die Kunst des Backens“.
• Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker
fördert die Wirkung. Wenn Sie eine der Zutaten nicht
verwenden möchten wegen einen Diät, dann dürfen Sie
auch das andere nicht verwenden. Sie bekommen dann
ein Brot ohne Zucker und Salz.
• Wenn Sie gleich ein neues Brot backen wollen, müssen
Sie das Gerät zuvor 10 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
• Verschiedene Sorten Brot haben eine andere Struktur
und Größe, weil die gebrauchte Zutaten anders sind.
Manche Brote können kompakter und kleiner werden
wie andere. Das ist normal.
• Es kann möglich sein dass bei manche Rezepten die
Verhältnisse der Zutaten geändert werden muss. Das
heißt: die Menge Hefe oder die Menge Mehl oder die
Menge Wasser. Nie alle gleichzeitig ändern. Das wird
nämlich keinen Effekt haben. Die Änderung wird nötig
sein aufgrund der:
 -QualitätunddemspezischeGewichtdesMehls
- Temperaturunterschiede der Umgebung
- Frische der Zutaten.
• Das Brot dass Sie selbst backen enthält keine
Konservierungsstoffe. Damit ist es auch nur begrenzt
haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken,
nachdem es gut abgekühlt ist, können Sie das Brot ein
paar Tage aufbewahren. Ausserdem können Sie das Brot
einfrieren, damit Sie es später essen können.
Es gibt verschiedene Faktoren, die für das Misslingen
Ihres Brotes verantwortlich sein können. Nachstehend
führen wir einige Beispiele schlechter Ergebnisse und die
eventuellen Lösungen auf.
Das Brot ist zusammengesackt
• Wenn das Brot an allen Seiten zusammengesackt ist,
10 | EINIGE TIPPS
17
11 | PROBLEMEN & LÖSUNGEN

bedeutet dies, dass der Teig zu feucht war. Versuchen
Sie, etwas weniger Wasser zu nehmen. Wenn Sie
konserviertes Obst oder Gemüse verwenden, lassen
Sie es zuerst gut abtropfen und reiben Sie es gründlich
trocken, bevor Sie es verwenden. Obst und Gemüse
besitzen einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und enthalten
dadurch zu viel Flüssigkeit. Sie können auch versuchen,
ein leichteres Mehl zu verwenden.
• Es kann sich auch um zu starkes Aufgehen handeln. Der
Teig ist in diesem Fall so sehr aufgegangen, dass er
dieses Aufgehen nicht verkraftet. Versuchen Sie, etwas
weniger Hefe hinzuzufügen, 1 bis 2 Gramm.
Das Brot ist in der Mitte unzureichend gebacken
• Wenn das Brot in der Mitte nicht genügend gebacken ist,
so kann dies am verwendeten Mehl liegen. Dies passiert
meistens, indem schwerere Mehlsorten, wie Roggenmehl
oder Vollkornmehl, verwendet werden. Versuchen Sie,
einen zusätzlichen Knetvorgang einzulegen, wenn
Sie diese Mehlsorten verwenden. Wenn die
Brotbackmaschine den ersten Knetvorgang beendet hat,
stellen Sie das Gerät auf “Stopp“. Danach stellen Sie es
erneut ein und drücken “Start“: das Gerät fängt in
diesem Fall einen neuen Knetvorgang an; jetzt wird
mehr Luft in den Teig geknetet.
• Sie können auch den Bräunungsgrad der Kruste auf
dunkel stellen, wodurch die Backtemperatur etwas
höher wird.
Das Brot ist übergelaufen
• Wenn Ihr Brot höher als normal aufgeht, haben Sie zu
viel Hefe verwendet. Prüfen Sie, ob Sie die richtige
Menge und Sorte Hefe verwendet haben.
• Zuviel Zucker kann Ihren Teig zu sehr aktivieren.
Nehmen Sie weniger Zucker und berücksichtigen Sie
ebenfalls getrocknete Früchte oder Honig, die auch
viel Zucker enthalten können. Versuchen Sie 10 bis 20
ml weniger Wasser zu nehmen. Beachten Sie jedoch,
dass eine geringere Feuchtigkeit die Aktivierung der
Hefe beeinträchtigt.
• Die Verwendung sehr fein gemahlenen Mehls kann
ebenfalls zu einem zu starken Aufgehen des Brotes
führen. Diese Mehlsorten brauchen weniger aktive Hefe
um aufzugehen als schwerere oder grober gemahlene
Mehlsorten.
Das Brot ist zu trocken
• Verwenden Sie etwas weniger Mehl und geben Sie 1
Esslöffel Flüssigkeit hinzu. Wenn die Brotbackmaschine
schwereren Teig mischt, oder wenn sie längere
Knetzeiten braucht, kann es vorkommen, dass die
 Maschineanfängt,leichtaufderArbeitsächezu
vibrieren. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät auf einer
 stabilenOberächesteht,nichtzunahaneinem
anderen Gegenstand und auch nicht zu nah an der Kante
 derArbeitsäche.
Flache Brote
• Wenn Sie Mehl verwenden, das in einer Mühle gemahlen
 wurdeoderVollkornmehl,kanndasBrotetwasacher
sein.
• Wenn Ihr Brot überhaupt nicht aufgeht, müssen Sie die
Hefe kontrollieren. Haben Sie die Zugabe von Hefe nicht
vergessen? Wenn Ihr Brot zu wenig aufgegangen ist,
kann es sein, dass die Hefe zu alt war.
• Die Aktivierung der Hefe wird durch zu kaltes oder zu
warmes Wasser beeinträchtigt.
• Kontrollieren Sie auch die verwendete Menge Salz.
Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht zu viel Salz
genommen haben.
Frage: Warum unterscheidet sich die Höhe des Brotes
immer?
Antwort: Die Form und die Höhe des Brotes sind von der
Umgebungstemperatur, der Qualität und der
Menge der Zutaten abhängig.
Frage: Warum geht das Brot nicht auf?
Antwort: Hefe vergessen, zu wenig oder alte Hefe
beeinträchtigen das Aufgehen und das Brot
    bleibtach.
Frage: Wie funktioniert die Zeitverzögerung?
Antwort: Die Zeitverzögerung darf nicht unter 2.53
Stunden oder über 13 Stunden eingestellt
werden. Die Zeitverzögerung erfordert
minimal 2 Stunden und 53 Minuten, um alle
notwendigen Prozesse zu durchlaufen.
Man kann das Gerät wohl “schnell“ benutzen,
aber in diesem Fall ohne Zeitverzögerung. Die
Zutaten können verderben, wenn sie länger als
13 Stunden in der Backmaschine verbleiben,
ohne dass sie gebacken werden.
Frage: Warum dürfen den Basiszutaten keine
zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden?
Antwort: Um den Teig oder Brot die richtige Form zu
geben und es ordnungsgemäß aufgehen zu
lassen, müssen die getrockneten Rosinen
und dergleichen später hinzugefügt werden.
Außerdem besteht die Gefahr, dass diese
Zutaten während des Knetvorgangs “kaputt“
geknetet werden. Sie können dann zusammen
kleben und nicht gleichmäßig über den
Teig verteilt werden. Sie können diese
Zutaten erst nach dem ersten Piepton
hinzufügen. Sie können keine
Zutatenhinzufügen, wenn Sie eines der
schnellen Programme verwenden.
Frage: Kann man Frischmilch statt Wasser verwenden?
Antwort: Das ist möglich, aber Sie müssen in diesem
Fall darauf achten, dass Sie dieselbe Menge
Flüssigkeit beibehalten. Beispiel: Wenn in
einem Rezept 210 ml Wasser aufgeführt sind,
können Sie diese Menge durch 210 ml Milch
oder durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch
ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die
aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit nehmen.
Frage: Das Brot ist fast nicht oder gar nicht mehr aus
der Backform zu entfernen, was soll ich
machen?
Antwort: Das kann zwei Ursachen haben. Die Anti-
Haftschicht Ihrer Backform ist abgenutzt oder
das Brot ist noch nicht ganz abgekühlt. Wenn
die Anti-Haftschicht wirklich abgenutzt ist,
raten wir Ihnen eine neue Backform zu kaufen.
Um sicher zu sein, raten wir Ihnen folgendes:
sobald das Gerät fertig ist, nehmen Sie
die Backform mit dem Brot aus der Maschine
und lassen Sie das Brot 15 bis 20 Minuten auf
der Anrichte abkühlen. Drehen Sie dann die
Backform um und schütteln Sie das Brot
vorsichtig aus der Backform. Lassen Sie das Brot
noch 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen
bevor Sie es schneiden.
12 | FRAGEN DIE OFT GESTELLT WERDEN
18

Frage: Da ist Spielraum entstanden auf dem
Knethaken. Wie ist das möglich und was kann
ich machen?
Antwort: Die Anti-Haftschicht an der Innenseite des
Knethakens ist dick, weich und noch nicht
völlig gehärtet. Dieses Härten passiert
erst wenn die Maschine in Betrieb genommen
wird. Durch den Druck auf den Knethaken
während den Kneten, wird die Anti-Haftschicht
an der Innenseite dünner und härter wodurch
mehr Spielraum entsteht. Das wird innerhalb
der ersten Wochen des Gebrauchs passieren
und ist völlig normal. Die Innenseite des
Knethakens verschleißt ein bißschen, dies hört
dann aber auf.
Frage: Der Knethaken steckt im Brot, was kann ich
tun?
Antwort: Nichts, dass ist nämlich gut. Wenn das nicht
der Fall wäre, existiert die Möglichkeit dass
ein großes Loch an der Untenseite des Brotes
entsteht. Jetzt kann das Brot erst abkühlen
bevor der Knethaken entfernt wird. Durch dass
abkühlen wird das Brot kräftiger und es wird
kein Loch in dem Brot entstehen. Während dem
ersten Gebrauch kann es sein, dass der
Knethaken in der Backform stecken bleibt.
Das hat jedoch zu tun mit der obenstehenden
Frage.
Frage: Wie kann ich die Innenseite meiner Maschine
sauber machen wenn der Teig übergelaufen ist?
Antwort: Es ist möglich die Innenseite der Maschine
mit einem Ofenreinigungsmittel zu reinigen.
Achten Sie darauf, dass Sie das Heizelement gut
schützen. Das Heizelement kann man sauber
machen indem Sie die Maschine ein oder
zweimal, ohne Inhalt, backen lassen. Das
Heizelement wird sich selbst sauber heizen.
Frage: Wegen eine Diät darf ich kein Brot mit
Zucker essen. Ist es möglich, ein
zuckerfreies Brot in der Brotmaschine zu
machen?
Antwort: Ja, das ist möglich. Sie können den Zucker
vom Basisrezept weglassen. Aufgepasst: Wenn
Sie keine Zucker verwenden, dürfen Sie, um ein
gutes Aufgehen sicher zu stellen auch kein Salz
hinzufügen.
Frage: Mein Brot fällt zusammen wenn die Maschine
vom Aufgehen zum Backen übergeht?
Antwort: Das kann zwei Ursachen haben. Es ist möglich,
dass zuviel Hefe hinzugefügt wurde oder Sie
zuviel Wasser verwendet haben. In den
meisten Fällen wird dies verursacht durch
zuviel Wasser. Die Rezepte in der
Gebrauchsanleitung, sind Basisrezepte. Es
kann sein, dass Mehl verwendet wird, welches
weniger Flüssigkeit benötigt als angegeben ist.
Wir raten Ihnen, 10 bis 20 ml weniger
Flüssigkeit zu verwenden. Das Problem wird
jetzt gelöst sein.
Frage: Wenn ich Rosinenbrot backe, sind alle Rosinen
an der Untenseite des Brotes. Was kann ich
machen?
Antwort: Die Teigkugel ist zu kompakt um die Rosinen
gut mischen zu können. Fügen Sie zum
Basisrezept 10 bis 20 ml Flüssigkeit hinzu,
damit die Kugel elastischer ist und die Rosinen
einfacher durch den Teig geknetet werden
können. Die Rosinen dürfen nicht zu nass sein.
Frage: Die Kruste ist manchmal heller, manchmal
dunkler?
Antwort: Dies können Sie selbst mit der Taste “KORST“
regulieren. Für eine helle Kruste stellen Sie
das Gerät auf “hell“ (L) ein. Für eine dunkle
Kruste wählen Sie “dunkel“ (D).
Frage: Was ist passiert, wenn das Brot bis an den
Deckel aufgegangen ist?
Antwort: Sie haben zu viel Hefe und/oder Zucker
genommen, wodurch mehr Gasblasen innerhalb
des Brotes entstanden sind und es zu stark
aufgegangen ist.
Frage: Warum dürfen Sie kein Brot auf Basis von
Obst mit der Anwendung “schnell“ zubereiten?
Antwort: Die Aktivierungszeit der Hefe wird bei diesem
Programm reduziert, und wenn Sie mehr
Zutaten verwenden, wird auch die Backzeit
    beeinusst,sodassSiekeinschönesErgebnis
erhalten, wenn Sie dieses Programm bei
solchen Rezepten anwenden.
Frage: Die Brotmaschine knetet langsamer bei der
Zubereitung schwererer Brote?
Antwort: Das ist ein normaler Vorgang, wenn Sie diese
Rezepte anwenden. Das ist kein Problem
    fürdieMaschine;esempehltsichjedoch,
einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen.
Bevor Sie das Gerät zur Reparatur bringen
Ihr Brot misslingt immer.
Wir empfehlen Ihnen, einmal ein Brot mit einer fertigen
Brotmischung zuzubereiten. Diesen Fertigmischungen
muss man nur noch Wasser und Butter/Öl beigeben. Wenn
das Ergebnis gut ist, so bedeutet dies, dass Ihre Maschine
auch in Ordnung ist und Sie müssen die Frische Ihrer
normalen Zutaten überprüfen.
Wenn das Ergebnis schlecht ist, so können Sie mit
unserem Kunden- oder technischen Dienst besprechen,
was Sie am besten tun können.
Das Gerät funktioniert nicht
- Wurde es eingeschaltet?
- Die Temperatur der Brotbackmaschine ist zu hoch.
Das Brot ist zusammengesacht / die Mitte ist zu feucht
- Das Brot wurde zu lange nach dem Backen in der
Backform gelassen.
- Sie haben zu viel Wasser oder Hefe genommen.
Es entweicht Qualm aus den Luftlöchern
- Die Zutaten sind vielleicht auf ein Heizelement
gekommen.
Die Oberseite des Brotes ist gerissen und braun
- Zu viel Mehl, Hefe oder Zucker.
Auf der Oberseite des Brotes liegt noch Mehl
- Nicht genügend Wasser.
Das Brot ist schlecht geformt
- Nicht genügend Mehl.
- Nicht genügend Wasser.
Das Brot ist zu klein
- Sie haben Mehl oder Hefe benutzt, die nicht mehr frisch
ist.
- Nicht genügend Mehl, Hefe, Zucker oder Wasser.
- Sie haben Vollkornmehl benutzt, das chemische Hefe
enthält.
- Sie haben eine schlechte Hefesorte benutzt.
Brot nicht ausreichend gebacken
- Stopp-Taste wurde nach dem Einschalten gedrückt.
- Der Deckel wurde während des Backvorgangs geöffnet.
19

Das Brot ist zu hart gebacken
- Zu viel Zucker.
- Farbe der Kruste auf “dunkel“ eingestellt.
Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie
das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen.
Aussenseite
Die Aussenseite und den Deckel mit Fenster können
Sie mit einem weichen Tuch oder Schwamm reinigen.
Wringen Sie das Tuch gut aus bis es fast trocken ist.
Nehmen Sie die Backform aus die Maschine bevor Sie
die Maschine reinigen. Falls notwendig können Sie die
Aussenseite der Maschine mit einem milden Spühl- oder
Reinigungsmittel reinigen. Gebrauchen Sie keine
aggressiven Reinigungsmittel. Tauchen Sie den Apparat,
den Stecker und das Stromkabel nie in Wasser oder in
andere Flüssigkeiten.
Innenseite
Die Innenseite des Gerätes können Sie vorsichtig mit
einem leicht feuchten Tuch reinigen. Achtung: Passen Sie
mit der Reinigung des Heiz-elements auf.
Backform und Knethaken
Die Backform und den Knethaken können Sie mit warmes
Wasser sauber machen. Passen Sie auf, dass Sie die Anti-
Haftschicht nicht beschädigen. Wenn sich der Knethaken
schwierig lösen lässt, so füllen Sie die Backform mit
warmem Wasser. Lassen Sie das Wasser 15 bis 30 Minuten
einwirken. Wenn der Knethaken lose ist, können Sie
ihn mit einem feuchten Tuch reinigen. Reinigen Sie
die Innenseite der Backform mit einem feuchten Tuch,
trocknen Sie sie gut ab. Tauchen Sie die Backform nie
unter wasser.
Verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder Spülbürste,
diese können die Anti-Haftschicht von die Backform
und der Knethaken beschädigen. Die Backform und der
Knethaken dürfen nie in der Spülmaschine gereinigt
werden.
13 | REINIGUNG & PFLEGE
14 | REZEPTEN
Tip! Wenn Sie ein grobes Mehl verwenden, kann es
passieren, dass man weniger Wasser verwenden muss
als in den Rezepten angegeben da eine grobe Mehlsorte
weniger Flüssigkeit absorbiert.
Weißbrot 750 Gr. 900 Gr.
Weißes Mehl 425 gr. 500 gr.
Wasser 260 ml 300 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Zucker 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 5 gr. 6 gr.
Programm: Normal, Schnell oder Sandwich
Vollkornbrot 750 Gr. 900 Gr.
Vollkornmehl 425 gr. 500 gr.
Wasser 270 ml 325 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Zucker 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 5 gr. 6 gr.
Programm: Französisch oder Vollkorn
Weizenbrot 750 Gr. 900 Gr.
Vollkornmehl 250 gr. 300 gr.
Weißes Mehl 175 gr. 200 gr.
Wasser 260 ml 300 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Zucker 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 5 gr. 6 gr.
Programm: Französisch oder Vollkorn
Milchbrot 750 Gr. 900 Gr.
Weißes Mehl 425 gr. 500 gr.
Milch 260 ml 300 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Zucker 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 5 gr. 6 gr.
Programm: Normal oder Sandwich
Mehrkornbrot 750 Gr. 900 Gr.
Mehrkornbrotmehl 425 gr. 500 gr.
Wasser 270 ml 325 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Zucker 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 5 gr. 6 gr.
Programm: Französisch oder Vollkorn
Honigbrot 750 Gr. 900 Gr.
Weißes Mehl 425 gr. 500 gr.
Wasser 260 ml 300 ml
Butter/ Öl 8 gr. 10 gr.
Honig* 8 gr. 10 gr.
Salz 8 gr. 10 gr.
Trockenhefe 7 gr. 8 gr.
*VorzüglichüssigenHonigverwenden.
Programm: Normal, Französisch oder Vollkorn
20