Isomac ZAFFIRO User manual

ZAFFIRO AMICA
MANUALE D’USO E MANUTENZIONE
USE AND MAINTENANCE MANUAL
NOTICE D’ EMPLOI ET ENTRETIEN
INSTRUKTIONSBOK
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG

La macchina per caffè espresso ZAFFIRO/AMICA è stata progettata e costruita con
cura per garantire qualità, sicurezza ed affidabilità nel tempo.
Per essere certi di sfruttare al meglio le potenzialità e di mantenere inalterate le presta-
zioni della ZAFFIRO/AMICA consigliamo di seguire attentamente quanto riportato in
questo semplice libretto di istruzioni per il funzionamento e la manutenzione quotidiana
della macchina.
The ZAFFIRO/AMICA espresso coffee machine is designed and constructed with care
to ensure quality, safety and reliability in time.
To be certain of exploiting its potential in the best possible way and maintaining top
performance of the ZAFFIRO/AMICA unaltered we recommend that you follow the
instructions in this simple booklet very carefully to install and use the machine and
perform daily maintenance correctly.
La machine à café expresso ZAFFIRO/AMICA a été soigneusement projetée et con-
struite pour garantir qualité, sécurité et fiabilité dans le temps.
Afin d’exploiter au mieux les potentialités de la machine ZAFFIRO/AMICA et de main-
tenir constantes ses prestations, nous vous conseillons de suivre attentivement les
instructions reportées dans ce manuel pour le fonctionnement et la manutention quoti-
dienne de la machine.
Denna espressomaskin ZAFFIRO/AMICA är designad och konstruerad med stösta
möjliga varsamhet för att försäkra oss om att ni erhåller en säker och pålitlig produkt. Vi
rekommenderar att läsa noggrant och följa instruktionerna väl, före ni installerar och
använder maskinen.
Um Qualität, Sicherheit und Zuverlässigkeit auf lange Zeit zu garantieren, wurde die
Espressomaschine ZAFFIRO/AMICA mit besonderer Sorgfalt projektiert und herge-
stellt.
Wir empfehlen, die nachfolgende Anleitung für Bedienung und tägliche Wartung
genauestens einzuhalten, um die Leistungsfähigkeit der ZAFFIRO/AMICA bestens zu
nutzen und zu erhalten.
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INDICE
1. Componenti della macchina
1.1 Accessori
2. Caratteristiche e dati tecnici
3. Avvertenze e norme per la
sicurezza
4. Istruzioni per l’utente
4.1 Messa in funzione della macchina
4.2 Erogazione del caffè
4.3 Erogazione dell’acqua calda
4.4 Erogazione del vapore
5. Consigli e suggerimenti
6. Manutenzione ordinaria
7. Decadimento della garanzia
INDEX
1. Parts of the machine
1.1 Accessories
2. Characteristics and technical data
3. Safety recommendations
and rules
4. Instructions for the user
4.1 Starting the machine
4.2 Preparation of coffee
4.3 Distribution of hot water
4.4 Distribution of steam
5. Recommendations
and suggestions
6. Routine maintenance
7. Invalidation of the warranty
INDEX
1. Composants de la machine
1.1 Accessoires
2. Caractéristiques et données
techniques
3. Avertissements et normes
de sécurité
4. Instructions pour l’utilisateur
4.1 Mise en marche de la machine
4.2 Distribution du café
4.3 Distribution d’eau chaude
4.4 Distribution de vapeur
5. Conseils et suggestions
6. Manutention ordinaire
7. Expiration de la garantie
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IFÖRTECKNING
1. Delarna på maskinen
1.1 Accessoarer
2. Teknisk data och karaktäristiska
egenskaper
3. Säkerhet och rekommendationer
4. Användarinstruktioner
4.1 Att starta maskinen – första
gången eller om den varit
avstängd längre perioder
4.2 Förberedelser för att göra espresso
4.3 Att få varmvatten till te
4.4 Att göra ånga
5. Rekommendationer, förslag och
små tips
6. Skötselrutiner
7. Garantiåtagande
INHALT
1 Komponenten der Maschine
1.1 Zubehör
2. Eigenschaften und technische
Daten
3. Hinweise und Normen
zur Sicherheit
4. Bedienungsanweisung
4.1 Inbetriebnahme der Maschine
4.2 Kaffeezubereitung
4.3 Heißwassererzeugung
4.4 Dampferzeugung
5. Empfehlungen und Hinweise
6. Regelmäßige Wartung
7. Garantieverfall

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ZAFFIRO
AMICA

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1. Interruttore generale
2. Spia accensione generale
3. Gruppo erogatore caffè
4. Portafiltro
5. Manometro caffè/pompa
6. Interruttore acqua calda
7. Spia acqua calda
8. Manopola prelievo acqua/vapore
9. Lancia prelievo acqua/vapore
10. Scalda porta-tazze
11. Cassetto raccogli-gocce con griglia
appoggia-tazze
2. Voyant d’allumage général
3. Groupe distributeur de café
4. Porte-filtre
5. Manomètre café/pompe
6. Interrupteur eau chaude
7. Voyant eau chaude
8. Poignée de prélèvement d’eau
chaude/ vapeur
9. Lance de prélèvement d d’eau
chau de/ vapeur
10. Réchauffe porte-tasse
1. Main switch
2. Power on light
3. Coffee distribution unit
4. Filter holder
5. Coffee/pump pressure gauge
6. Hot water switch
7. Hot water light
8. Hot water/steam knob
9. Hot water/steam nozzle
10. Cup rack warmer
11. Drip tray with cup rack
12. Leva caffè
13. Interruttore vapore
14. Spia vapore
1.1 AccessorI
Portafiltro a due tazze
Portafiltro ad una tazza
Pressino
Misurino
11. Tiroir ramasse-gouttes avec grille
d’appui pour les tasses
12. Levier café
13. Interrupteur vapeur
14. Voyant vapeur
1.1 Accessoires
Porte-filtre deux tasses
Porte-filtre une tasse
Presse-café
Doseur
12. Coffee lever
13. Steam switch
14. Steam light
1.1 Accessories
Two cup filter holder
One cup filter holder
Presser
Measure
1. Interrupteur général
1. COMPONENTI DELLA MACCHINA
1. COMPOSANTS DE LA MACHINE
1. PARTS OF THE MACHINE
1. DELAR PÅ MASKINEN
1. Huvud strömbrytare
2. Lampa som visar att huvudström
brytaren är på/avslagen
3. Brygghus med filterhållare (E 61)
4. Filterhandtaget (Filterhållaren)
5. Manometer (barmätare som visar
trycket på vattnet som passerar
kaffet i filterhållaren)
6. Vattenknappen
7. Lampa som visar att du aktiverat
vattenknappen
8. Ång/Vattenvred
9. Ång/Vattentappen
10. Yta för att värma koppar
11. Vattenuppsamlaren med galler
12. Kaffearm (spak)
13. Ångknappen
14. Lampa som visar att du aktiverat
vattenknappen
1.1 Accesoarer (Ligger i vattentanken
vid leverans)
Filterhållare en kopp
Filterhållare för två koppar
Kaffeestampfer
Kaffemåt

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1. Hauptschalter
2. Leuchtanzeige allgemeiner Betrieb
3. Kaffeegruppe
4. Siebträger
5. Manometer Kaffee/Pumpe
6. Schalter Wasser
7. Leuchtanzeige Wasser
8. Drehknopf für Wasser/Dampf-Hahn
9. Düse für Wasser/Dampf
10. Warmhaltefach für Tassen
11. Abtropfkasten mit Gitter zum
Abstellen der Tassen
12. Hebel Kaffee
13. Schalter Dampf
14. Leuchtanzeige Dampf
1.1 Zubehör
Siebträger zwei Tassen
Siebträger eine Tasse
Anpresse
Messgefäß
1. KOMPONENTEN DER MASCHINE
Viktig information om Manometern (5)
Manometern har i huvudsak ingen teknisk funktion för maskinens drift, men den hjälper
till att vägleda dig till en god espresso. Lär dig att utläsa vad din manometer talar om for
dig och vad du kan göra åt det för att utveckla dig och din espresso, så att espresson
får det resultat som du vill ha !
Om din barmätare visar ca 4-6, har du för grovmalet kaffe i filterhållaren, eller för lite
kaffe i filterhållaren
Atgärd: pröva med finare malet kaffe nästa gång eller mer kaffe och pressa hår-
dare (pressa kaffet med ett tryck av 15 kg)
Om din barmätare visar ca 13-15, har du för finmalet kaffe i filterhållaren, eller så har
du för mycket kaffe i filterhållaren som du har pressat för hårt
Atgärd: pröva med kaffe som är lite grövre malet nästa gång eller mindre kaffe
eller pressa inte så hårt (pressa kaffet med ett tryck av 15 kg)
När barmätaren visar mellan 9-10 brukar du erhålla det bästa resultatet
Creaman på din espresso är inte ett mått på att du här den bästa espresson. Creama
är framförallt fettet i bonan som lägger sig ovanpå ytan. Robusta är en fet böna och
Arabica är en mindre fet böna, robustan kan vara stark för känsliga magar medans ara-
bican är mildare, så låt dig inte luras av hur mycket crema du har på din espresso utan
det bästa riktmärket är att den är god!
Wichtige Informationen zum Manometer für den Pumpendruck bei der
Kaffeezubereitung!!!
Das Manometer hat in erster Linie eine optische Funktion und keine technische Funktion
für die Espressomaschine. Es zeigt an, dass bei dem Kaffee-Brühvorgang ein Druck ent-
steht, und es hilft bei der Beurteilung, ob der Mahlgrad des verwendeten Kaffees opti-
mal eingestellt ist. Zeigt er einen Druck von ca. 4-6 Bar an, ist dies ein Indiz für einen zu
groben Mahlgrad oder für zu wenig Kaffeepulver im Siebträger. Bei einem Druckaufbau
von ca. 13-15 Bar ist entweder der Mahlgrad zu fein eingestellt oder zuviel Kaffeepulver
im Siebträger. Der optimale Pumpendruck auf dem Kaffeepulver liegt bei ca. 9-10 Bar.
Die Angabe des Herstellers von 15 Bar Pumpendruck bezieht sich auf die maximale
Leistung, die eingebaute Pumpe leisten kann, für die Kaffeezubereitung wäre dieser
Druck viel zu hoch.
Hinweis: Die in der Maschine verwendeten Manometer zeigen den Pumpendruck
nicht immer sehr genau an. Die Maschine würde auch ohne Manometer technisch
genauso funktionieren.
Die beste Möglichkeit für die Beurteilung des richtigen Mahlgrads und der verwendeten
Kaffeepulvermenge ist nach wie vor die Auslauf-Geschwindigkeit des Kaffees aus der
Brühgruppe. Läuft der Kaffee sehr schnell und bildet keine oder nur wenig Crema, ist
das ein Indiz dafür, das der Mahlgrad zu grob oder die verwendete Kaffeepulvermenge
zu wenig ist. Im Umkehrschluss bedeutet das: läuft der Kaffee sehr langsam und ist die
Crema verbrannt (dunkelbraun), ist der Mahlgrad zu fein eingestellt oder es wurde zuviel
Kaffeepulver verwendet. Bei einer Haushaltsmaschine sollte die Auslaufzeit für einen
Espresso ca. 10-20 Sekunden je nach verwendetem Kaffee betragen.
Ein weiterer Grund für die fehlende Cremabildung könnte die Verwendung von zu altem
vorgemahlenem Kaffeepulver sein. Die beste Qualität erzielt man nur mit portionsweise
frisch gemahlenem Kaffee aus einer geeigneten Espressomühle. Auch sollten Sie immer
ùeine hochwertige Espressoröstung verwenden.

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2. CARATTERISTICHE E DATI TECNICI
La macchina per caffè espresso ZAFFIRO/AMICA ha le seguenti caratteristiche:
• telaio completamente in acciaio inox AISI 304
• gruppo erogatore caffè manuale in ottone cromato
• lancia acqua/vapore in rame cromato
• caldaia in ottone nichelato
• tubi in rame per allacciamenti idraulici
• micro per spegnimento automatico della macchina in caso di mancanza
d’acqua nel serbatoio
Dati tecnici ZAFFIRO:
Profondità: 410 mm Pompa: 12-14 atm
Larghezza: 230 mm Serbatoio:3l
Altezza: 400 mm Potenza: 1400 W
Peso: 19 kg Tensione: 230V-50Hz
115V-60Hz
Dati tecnici AMICA:
Profondità: 420 mm Pompa: 12-14 atm
Larghezza: 260 mm Serbatoio:3l
Altezza: 420 mm Potenza: 1400 W
Peso: 20 kg Tensione: 230V-50Hz
115V-60Hz
3. AVVERTENZE E NORME PER LA SICUREZZA
Seguire attentamente le norme comportamentali elencate di seguito:
! la macchina per caffè espresso ZAFFIRO/AMICA deve essere utilizzata per lo scopo
per cui è stata costruita
! un errato utilizzo della macchina può causare danni a persone e cose per i quali il
costruttore non può considerarsi responsabile
! rivolgersi sempre ad un centro assistenza qualificato o alla casa costruttrice per ope-
razioni diverse da quelle descritte nel libretto delle istruzioni e per ogni tipo di riparazione
! accertarsi che la tensione della rete elettrica coincida con quella indicata sull’etichetta dati
! accertarsi che la potenza elettrica dell’impianto sia compatibile con quella indicata sul-
l’etichetta dati
! la macchina da caffè deve essere collegata ad un efficace e sicuro impianto di messa
a terra. Far controllare l’impianto nel caso in cui ci fossero dubbi a riguardo
! accertarsi che l’impianto di alimentazione elettrica sia dotato di un dispositivo salva-vita
ben funzionante e di una sezione dei conduttori adeguata alla potenza di assorbimento
! per ogni tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina dalla cor-
rente, astenersi da interventi diretti di verifica e/o riparazione e rivolgersi ad un centro
assistenza qualificato o alla casa costruttrice

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! non riempire il serbatoio di acqua quando la macchina è collegata alla rete elettrica
! verificare la presenza dell’ acqua nel serbatoio quando la macchina è in funzione
! non porre le mani ad altre parti del corpo nella direzione della lancia acqua/vapore.
L’acqua e il vapore possono provocare gravi ustioni
! non introdurre mani, parti del corpo ed oggetti all’interno della macchina se collegata
elettricamente
! non toccare la macchina con mani o piedi bagnati o umidi
! non toccare le parti roventi della macchina: gruppo erogatore caffè e lancia
acqua/vapore
! prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione ordinaria accertarsi di avere
scollegato la spina dalla rete elettrica, facendo attenzione a non tirare il cavo di alimen-
tazione, o di aver disattivato l’interruttore generale
! se il cavo di alimentazione dovesse essere danneggiato esso dovrà essere sostituito
da un nuovo cavo disponibile presso l’azienda costruttrice e/o il suo centro assistenza
! non immergere la macchina da caffè in nessun tipo di liquido
! non utilizzare detersivi o sostanze abrasive per la pulizia della macchina
! non lasciare la macchina esposta agli agenti atmosferici
! non lasciare la macchina a portata di bambini e di persone incapaci di utilizzarla
! tenere la macchina da caffè lontana da ogni fonte di calore
4. ISTRUZIONI PER L’UTENTE
4.1 Messa in funzione della macchina
Per mettere in funzione la macchina per caffè espresso ZAFFIRO/AMICA seguire
attentamente le indicazioni riportate di seguito:
• aprire l’imballo esterno, estrarre la macchina da caffè ed accertarsi dell’integrità
della stessa. Verificare la presenza degli accessori di cui la macchina è dotata
(vedi paragrafo 1.1)
• posizionare la macchina sopra ad un piano orizzontale
togliere il coperchio, estrarre il contenitore dell’acqua (posto all’interno della
macchina) e sciacquarlo
• riempire il contenitore con acqua pulita, posizionarlo nuovamente nella sua sede
ed inserirvi i tubicini di silicone. Chiudere il coperchio della macchina
• inserire la spina nella presa di corrente
• premere l’interruttore generale (1). La spia di accensione generale (2) e la spia
acqua calda (7) si accenderanno
Eseguire le operazioni indicate di seguito ogni volta che si accende la macchina e ogni
volta che si preleva vapore:
• porre un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (9)
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (8)
• premere l’interruttore acqua calda (6). Uscirà acqua dal terminale della lancia
acqua/vapore (9)
• premere nuovamente l’interruttore acqua calda (6)
• ruotare la manopola acqua/vapore (8) in senso orario per chiudere il rubinetto
• attendere circa 3-4 minuti affinché la macchina vada in pressione e la spia
acqua calda (7) si spenga

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A questo punto la macchina da caffè ZAFFIRO/AMICA è pronta per l’uso
Nel caso in cui finisse l’acqua nel serbatoio interverrà un micro, posto sotto la piastra
porta-serbatoio,che farà spegnere la macchina automaticamente.
Per rimettere in funzione la macchina eseguire le seguenti operazioni:
• spegnere la macchina con l’ interruttore generale (1)
• staccare il cavo di alimentazione
• riempire il serbatoio di acqua
• reinserire il cavo di alimentazione nella presa di corrente
• riaccendere la macchina con l’interruttore generale (1)
4.2 Erogazione del caffè
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• riempire un portafiltro (4) ad una tazza se si desidera un solo caffè o il portafiltro
a due tazze se si desiderano due caffè contemporaneamente e pressare
leggermente il caffè con l’ apposito pressino
• inserire il portafiltro (4) nel gruppo erogatore caffè (3) ruotando da sinistra a
destra sino al bloccaggio dello stesso
• posizionare una o due tazze sotto il portafiltro (4)
• alzare la leva caffè (12). Uscirà caffè dalla parte inferiore del portafiltro (4)
• abbassare la leva (12) a raggiungimento della quantità di caffè desiderata
• se si desidera fare altri caffè togliere il portafiltro (4) ruotando da destra a sinistra
e vuotare i fondi di caffè. Ripetere poi le operazioni sopra-elencate
4.3 Erogazione dell’acqua calda
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
! non porre le mani ad altre parti del corpo nella direzione della lancia acqua/vapore.
L’acqua e il vapore possono provocare gravi ustioni
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• posizionare un contenitore sotto la lancia prelievo acqua calda (9)
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (8)
• premere l’interruttore acqua calda (6). Uscirà acqua a 95°C circa dalla parte infe-
riore della lancia acqua/vapore (9)
• ruotare in senso orario la manopola del rubietto acqua/vapore (8)
• premere nuovamente l’interruttore acqua calda (6) al raggiungimento della quan-
tità di acqua desiderata
4.4 Erogazione del vapore
! Accertarsi che il serbatoio sia sempre pieno d’acqua
! non porre le mani ad altre parti del corpo nella direzione della lancia acqua/vapo-
re. L’acqua e il vapore possono provocare gravi ustioni
• accertarsi che la macchina sia in pressione (vedi paragrafo 4.1)
• posizionare un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (9)
• premere l’interruttore vapore (13). La Spia vapore (14) e la spia acqua calda (7) si
accenderanno contemporaneamente
• attendere circa 30 secondi
• immergere la lancia acqua/vapore (9) nel liquido da scaldare

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• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (8).
• uscirà vapore dalla parte inferiore della lancia acqua/vapore (9)
• far fuoriuscire la quantità di vapore necessaria per scaldare il liquido
• ruotare in senso orario la manopola del rubinetto acqua/vapore (8) per
fermare l’uscita del vapore
• premere nuovamente l’interruttore vapore (13)
! Non dimenticare, dopo aver utilizzato il vapore, di disattivare l’interruttore vapore (13).
La mancata operazione verrà segnalata dalla spia vapore che rimarrà accesa (14)
Ripetere le operazioni indicate nel paragrafo 4.1 per riempire la caldaia di acqua:
• porre un contenitore sotto la lancia acqua/vapore (9)
• ruotare in senso antiorario la manopola del rubinetto acqua/vapore (8).
• premere l’interruttore acqua calda (6). Uscirà acqua dal terminale della lancia
acqua/vapore (9)
• premere nuovamente l’interruttore acqua calda (6)
• ruotare la manopola acqua/vapore (8) in senso orario per chiudere il rubinetto
• attendere circa 3-4 minuti affinché la macchina vada in pressione e la spia acqua
calda (7) si spenga
5. CONSIGLI E SUGGERIMENTI
Per gustare un ottimo caffè:
acquistare una buona miscela di caffè in grani
conservare il caffè in grani in un luogo asciutto
macinare il caffè in grani tutte le volte che si desidera un caffè
dosare e pressare leggermente la macinatura per renderla più omogenea
Per ottenere un caffè bollente:
lasciare sempre inserito il portafiltro, con relativo filtro vuoto, nel gruppo
erogatore caffè
sciacquare il portafiltro ed il filtro con acqua bollente premendo l’interruttore caffè
con la stessa acqua bollente pre-riscaldare le tazze
Per ottenere un buon cappuccino:
utilizzare un recipiente alto e stretto riempito circa a metà di latte
immergere la lancia del rubinetto acqua/vapore per 1 cm
aprire il rubinetto acqua/vapore con la manopola
il latte sarà ricoperto da una schiuma soffice e cremosa
Se si desidera solamente scaldare il latte:
immergere la lancia del rubinetto acqua/vapore sino in fondo al recipiente
aprire il rubinetto acqua/vapore con la manopola
chiudere il rubinetto acqua/vapore una volta raggiunta la temperatura desiderata
6. MANUTENZIONE ORDINARIA
! prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione ordinaria accertarsi di
avere scollegato la spina dalla rete elettrica, facendo attenzione a non tirare il cavo
di alimentazione, o di aver disattivato l’interruttore generale
! non utilizzare detersivi o sostanze abrasive
Al fine di garantire il mantenimento della macchina ZAFFIRO/AMICA è
consigliabile effettuare quotidianamente semplici operazioni di pulizia.

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pulire il serbatoio dell’acqua periodicamente
o cambiare frequentemente l’acqua nel serbatoio se la macchina dovesse essere
usata saltuariamente
o togliere il caffè e tutti i residui dai filtri immergendoli in acqua calda
o pulire il cassetto raccogli-gocce e la griglia appoggia tazze dai residui di caffè
utilizzando acqua calda
o pulire le lance per il prelievo di acqua e vapore per evitare l’ostruzione di fori
nella parte terminale
o pulire il telaio e tutte le parti esterne della macchina ZAFFIRO/AMICA con un
panno umido. Asciugare con un panno asciutto e pulito per togliere gli aloni e
rendere lucida la macchina
o pulire la doccetta (parte inferiore del gruppo erogatore) dai residui di caffè con
un panno umido e far scorrere l’acqua attraverso premendo l’interruttore caffè
7. DECADIMENTO DELLA GARANZIA
La garanzia non avrà più effetto ed il costruttore o il venditore declina ogni responsabi-
lità qualora non fossero rispettate le indicazioni descritte nel libretto delle istruzioni.
Per operazioni diverse da quelle descritte rivolgersi ad un centro assistenza qualificato
o alla casa costruttrice.
L’eventuale diverso utilizzo non contemplato nelle istruzioni solleva la ISOMAC e tutti i
venditori da qualsiasi responsabilità per danni a persone o cose.
La ISOMAC assicura la più ampia collaborazione per ogni eventuale chiarimento.

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2. CHARACTERISTICS AND TECHNICAL DATA
The ZAFFIRO/AMICA espresso coffee machine has the following features:
• all AISI 304 stainless steel construction
• manual coffee distribution unit in chrome-plated brass
• water/steam nozzle in chrome-plated copper
• boiler in nickel-plated brass
• copper pipes for water connections
• micro switch for automatic cutoff of machine in case of lack of water in
tank
Technical Data ZAFFIRO:
Depth: 410 mm Pump: 12-14 atm
Width: 230 mm Tank:3l
Height: 400 mm Power: 1400 W
Weight: 19 kg Voltage: 230 V - 50 Hz
115 V - 60 Hz
Technical Data AMICA:
Depth: 420 mm Pump: 12-14 atm
Width: 260 mm Tank:3l
Height: 420 mm Power: 1400 W
Weight: 20 kg Voltage: 230 V - 50 Hz
115 V - 60 Hz
3. SAFETY RECOMMENDATIONS AND RULES
Follow these rules carefully:
! the ZAFFIRO/AMICA espresso machine should only be used for the purpose for
which it was made
! improper use of the machine can cause damage to persons and property for which the
manufacturer cannot be held responsible
! always contact a qualified service center or the manufacturer for operations other than
those described in the instruction book and for all types of repairs
! make sure the mains voltage is the same as the data on the rating plate
! make sure the electric power system is compatible with the data on the rating plate
! the coffee maker should be well and safety grounded. Have the system checked if you
have any doubts
! make sure the power system is equipped with a safety cutoff that works properly and
that the cross section of the cables is sufficient for the power absorbed
! for any type of malfunction or problems not specified here, unplug the machine and do
not attempt to check and/or repair it yourself. Contact a qualified service center or the
manufacturer
! do not fill the tank with water when the machine is plugged in
! make sure there is water in the tank when the machine is operating

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! never place your hands or other parts of the body in the path of the water/steam nozz-
le. Hot water and steam can cause serious burns
! never place your hands or other parts of the body or any other object inside the machi-
ne when it is plugged in
! never touch the machine with wet hands or feet
! never touch the hot parts of the machine (bottom of coffee distributor and water/steam
nozzles)
! before performing any routine maintenance make sure the machine is unplugged,
without pulling the power cable, or that the main circuit breaker is off
! if the power cable should be damaged and have to be replaced, order a new cable from
the manufacturer and/or its service center
! never immerse the coffee machine in any type of liquid
! do not use detergents or abrasive substances to clean the machine
! do not leave the machine exposed to atmospheric agents
! do not leave the machine within reach of children or people who are not capable of
using it
! keep the coffee maker away from any heat sources
4. INSTRUCTIONS FOR THE USER
4.1 Starting the machine
To start the ZAFFIRO/AMICA espresso coffee maker, follow the instructions below:
• open the external packing and take the machine out. Inspect the machine to
ascertain that it is intact and in good condition. Check for the presence of all the
accessories supplied with the machine (see paragraph 1.1)
• position the machine on a flat surface
• remove the cover and take out the water tank (located inside the machine) and
rinse it
• fill the container with clean water, return it to its housing and insert the silicon
tubes. Close the cover on the machine
• plug in the machine
• press the main circuit breaker (1). The main power ON light (2) and the hot water
light (7) will go on
Perform the following operations every time you switch the machine on and every time
you draw steam:
• place a container under the water/steam nozzle (9)
• turn the knob on the water/steam tap (8) counter-clockwise
• press the hot water switch (6). Water will come out of the water/steam nozzle (9)
• press the hot water switch again (6)
• turn the water/steam knob (8) clockwise to close the tap
• wait about 3-4 minutes until the machine is pressurized and hot water light (7)
goes off
At this point the ZAFFIRO/AMICA coffee machine is ready for use.
If the water in the tank is used up,a micro switch located under the tank plate will swit-
ch the machine offautomatically.
To start the machine again proceed as follows:

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• switch off the machine with the main circuit breaker (1)
• unplug it
• fill the tank with water
• plug in the power cable
• switch on the machine with the main circuit breaker (1)
4.2 Preparation of coffee
! Make sure the tank is always full of water
• make sure the machine is pressurized (see paragraph 4.1)
• fill a one cup filter holder (4) if you want one cup of coffee or a two cup filter
holder if you want two cups at the same time, and press the coffee slightly with
the presser
• fit the filter holder (4) in the coffee distribution unit (3) and twist from left to right
to block it in place
• place one or two cups under the filter holder (4)
• push the coffee lever (12) up. Coffee will come out the bottom of the filter holder (4)
• lower the lever (12) when you have enough coffee
• if you want to make more coffee remove the filter holder (4) by turning it from
right to left and empty out the used grounds. Repeat the above operations
4.3 Distribution of hot water
! Always make sure the tank is full of water
! never place your hands or other parts of the body in the path of the water/steam
nozzle. Hot water and steam can cause serious burns
• make sure the machine is pressurized (see paragraph 4.1)
• place a container under the steam/ hot water nozzle (9)
• turn the steam/hot water tap knob (8) counter-clockwise
• press the hot water switch (6). Hot water at about 95°C will come out of the bot
tom of the steam/hot water nozzle (9)
• turn the steam/hot water nozzle (8) clockwise
• press the hot water switch (6) again when you have enough hot water
4.4 Distribution of steam
! Always make sure the tank is full of water
! never place your hands or other parts of the body in the path of the water/steam
nozzle. Hot water and steam can cause serious burns
• make sure the machine is pressurized (see paragraph 4.1)
• place a container under the steam/ hot water nozzle (9)
• press the steam switch (13). The steam light (14) and the hot water light (7) will
both light up together
• wait about 30 seconds
• immerse the water/steam nozzle (9) in the liquid to be heated
• turn the knob on the steam/hot water tap (8) counter-clockwise
• steam will come out of the bottom of the steam/hot water nozzle (9)
• heat the liquid with the steam
• turn the knob on the steam/hot water tap (8) clockwise to stop the steam
• press the steam switch again (13)

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! Do not forget to turn the steam switch (13) off after using the steam function.
If it does not work this will be signaled by the steam light that stays lit (14)
Repeat the operations indicated in paragraph 4.1 to refill the water tank:
• place a container under the water/steam nozzle (9)
• turn the knob on the water/steam tap (8) counter-clockwise
• press the hot water switch (6). Water will come out of the water/steam nozzle (9)
• press the hot water switch again (6)
• turn the water/steam knob (8) clockwise to close the tap
• wait about 3-4 minutes until the machine is pressurized and the hot water light
(7) goes off
5. RECOMMENDATIONS AND SUGGESTIONS
To enjoy excellent coffee:
purchase a good brand of coffee in beans
keep the coffee in beans in a dry place
grind the coffee beans fresh when you make coffee
measure and press the ground coffee slightly to pack it more uniformly
For boiling hot coffee:
leave the filter holder with the empty filter in the coffee distribution unit at all times
rinse the filter holder and filter with boiling hot water by pressing the coffee switch
use the same boiling water to pre-heat the cups
For a delicious cappuccino:
use a tall narrow milk pitcher half full
immerse the steam/hot water nozzle 1 cm into the milk
open the tap with the knob
the milk will be covered with a creamy froth
If you just want to heat the milk:
immerse the steam/hot water nozzle all the way into the milk
open the steam/hot water tap with the knob
close the tap when the milk is hot enough
6. ROUTINE MAINTENANCE
! Before performing any routine maintenance make sure the machine is unplug-
ged, without pulling the power cable, or that the main circuit breaker is off
! do not use detergents or abrasive substances to clean the machine
To ensure good upkeep of the ZAFFIRO/AMICA machine we recommend cleaning it
every day:
clean the water tank regularly
change the water in the tank frequently if the machine is only used occasionally
remove the residues of coffee by soaking the filters in hot water
clean the drip tray and cup rack with hot water
clean the steam/hot water nozzle to prevent obstruction of the holes in the end
clean the structure and all the external parts of the machine with a damp cloth.
Dry with a dry cloth to remove any halo and shine the machine
clean the funnel (bottom part of the coffee distribution unit) to remove all residues

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of coffee with a damp cloth and run water through it by pressing the coffee switch
7. INVALIDATION OF THE WARRANTY
The warranty will be invalidated and the manufacturer will not accept liability for any
damage due to failure to follow the instructions in this manual.
For operations other than those described contact a qualified service center or the manu-
facturer.
Use of the machine in any other way than as contemplated in the instructions will relie-
ve ISOMAC and all sales outlets of any liability for damage to persons or property.
ISOMAC assures the user of full collaboration for any clarification necessary.

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2. CARACTERISTIQUES ET DONNEES TECHNIQUES
La machine à café expresso ZAFFIRO/AMICA a les caractéristiques suivantes:
• structure complètement réalisée en acier inox AISI 304
• groupe distributeur manuel de café en laiton chromé
• lance eau/vapeur en cuivre chromé
• chaudière en laiton nickelé
• tubes en cuivre pour les raccords hydrauliques
• micro pour l’arrêt automatique de la machine en cas de manque d’eau
dans le réservoir
Données techniques ZAFFIRO:
Profondeur: 410 mm Pompe: 12-14 atm
Largeur: 230 mm Réservoir :3l
Hauteur: 400 mm Puissance: 1400 W
Poids: 19 kg Tension: 230 V - 50 Hz
115 V - 60 Hz
Données techniques AMICA:
Profondeur: 420 mm Pompe: 12-14 atm
Largeur: 260 mm Réservoir:3l
Hauteur: 420 mm Puissance: 1400 W
Poids: 20 kg Tension: 230 V - 50 Hz
115 V - 60 Hz
3. AVERTISSEMENTS ET NORMES DE SECURITE
Respecter attentivement les normes comportementales indiquées ci-dessous :
! la machine à café expresso ZAFFIRO/AMICA ne doit pas être utilisée pour des appli-
cations autres que celles pour lesquelles elle a été conçue
! d’éventuels dommages provoqués à des personnes ou des choses en raison d’une uti-
lisation incorrecte de la machine ne sont pas imputables au constructeur
! s’adresser à un centre d’assistance qualifié ou à la société constructrice pour effectuer
des opérations non indiquées dans le manuel d’instructions et pour toute réparation
! s’assurer que la tension du réseau électrique corresponde à celle indiquée sur l’éti-
quette des données techniques
! contrôler que la puissance électrique de l’installation est compatible avec la valeur indi-
quée sur l’étiquette des données techniques
! la machine à café doit être raccordée à une installation de mise à terre efficace et sure.
En cas de doutes, faire contrôler l’installation
! s’assurer que le dispositif d’alimentation électrique soit doté d’un système de sécurité
en bon état de marche et d’une section de conducteurs appropriée à la puissance d’ab-
sorption
! en cas d’anomalie ou d’inconvénient non spécifié dans le manuel, débrancher la fiche
de la prise de courant, éviter toute intervention directe de contrôle et/ou de réparation et
s’adresser à un centre d’assistance qualifié ou à la société constructrice

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! ne pas remplir le réservoir d’eau lorsque la machine est branchée au réseau électrique
! vérifier la présence d’eau dans le réservoir lorsque la machine est en marche
! ne pas mettre les mains ou toute autre partie du corps à proximité de la lance
eau/vapeur. L’eau et la vapeur peuvent provoquer des graves brûlures.
! ne pas introduire les mains, des parties du corps ou des objets à l’intérieur de la machi-
ne si cette dernière est branchée au réseau électrique
! ne pas toucher les machine avec des mains ou des pieds mouillés ou humides
! ne pas toucher les parties brûlantes de la machine (partie inférieure du groupe distri-
buteur de café et lance eau/vapeur)
! avant d’effectuer toute opération de manutention ordinaire, s’assurer que la fiche soit
débranchée du réseau électrique tout en évitant de ne pas tirer le câble d’alimentation,
ou que l’interrupteur général ait été désactivé
! si le câble d’alimentation est endommagé, remplacer ce dernier par un câble neuf
disponible auprès de la société constructrice et/ou de l’un de ses centres d’assistance
! ne pas immerger la machine à café dans du liquide quel qu’il soit
! ne pas utiliser de détersifs ou de substances abrasives pour le nettoyage de la machine
! ne pas exposer la machine aux agents atmosphériques
! ne pas laisser la machine à la portée d’enfants ou de personnes incapables de l’utiliser
! tenir la machine à café loin de toute source de chaleur
4. INSTRUCTIONS POUR L’ UTILISATEUR
4.1 Mise en marche de la machine
Pour mettre en marche la machine à café expresso ZAFFIRO/AMICA, suivre attenti-
vement les indications ci-dessous :
• ouvrir l’emballage externe, en extraire la machine à café et s’assurer de son
intégrité. Vérifier par ailleurs la présence des accessoires accompagnant la
machine (voir paragraphe 1.1)
• positionner la machine sur une surface horizontale
• enlever le couvercle, extraire le conteneur de l’eau (situé à l’intérieur de la machine)
et le rincer
• remplir le conteneur d’eau propre, le positionner de nouveau à sa place et insérer
les tubes de silicone. Fermer le couvercle de la machine
• brancher la fiche dans la prise de courant
• appuyer sur l’interrupteur général (1). Le voyant d’allumage général (2) et le
voyant eau chaude (7) s’allument
Exécuter les opérations indiquées ci-dessous chaque fois que l’utilisateur allume la
machine et chaque fois qu’il prélève de la vapeur:
• lmettre un conteneur sous la lance eau/vapeur (9)
• tourner dans le sens anti-horaire la poignée du robinet eau/vapeur (8)
• appuyer sur l’interrupteur eau chaude (6). L’eau sort de l’extrémité de la lance
eau/vapeur (9)
• appuyer de nouveau sur l’interrupteur eau chaude (6)
• tourner la poignée eau/vapeur (8) dans le sens horaire pour fermer le robinet
• attendre environ 3-4 minutes que la machine se mette sous pression et que le
voyant eau chaude (7) s’éteigne
La machine à café ZAFFIRO/AMICA est alors prête à l’utilisation.

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Si la quantité d’eau du réservoir n’est plus suffisante, un micro, situé sous la plaque de
support du réservoir,intervient et provoque l’arrêt automatique de la machine.
Pour remettre en marche la machine, exécuter les opérations suivantes:
• éteindre la machine à l’aide de l’interrupteur général (1)
• débrancher le câble d’alimentation
• remplir le réservoir d’eau
• rebrancher le câble d’alimentation dans la prise de courant
• allumer de nouveau la machine à l’aide de l’interrupteur général (1)
4.2 Distribution du café
! S’assurer que le réservoir soit toujours plein d’eau
• contrôler que la machine est sous pression (voir paragraphe 4.1)
• remplir le porte-filtre (4) une tasse pour obtenir un seul café ou le porte-filtre
deux tasses pour obtenir deux cafés simultanément, tasser légèrement le café à
l’aide du presse-café fourni
• insérer le porte-filtre (4) dans le groupe distributeur de café (3) tournant de gauche
à droite jusqu’à ce que ce dernier se bloque
• positionner une ou deux tasses sous le porte-filtre (4)
• lever le levier café (12). Le café sort de la partie inférieure du porte-filtre (4)
• baisser le levier (12) lorsque la quantité souhaitée de café a été distribuée
• pour faire d’autres cafés, enlever le porte-filtre (4) tournant de gauche à
droite et vider les fonds de café. Répéter ensuite les opérations indiquées ci-dessus
4.3 Distribution d’eau chaude
! S’assurer que le réservoir soit toujours plein d’eau
! ne pas mettre les mains ou toute autre partie du corps à proximité de la lance
eau/vapeur. L’eau et la vapeur peuvent provoquer de graves brûlures
• contrôler que la machine est sous pression (voir paragraphe 4.1)
• positionner un conteneur sous la lance eau/vapeur (9)
• tourner dans le sens anti-horaire la poignée du robinet eau/vapeur (8)
• appuyer sur l’interrupteur eau chaude (6). De l’eau à environ 95°C sort de la partie
inférieure de la lance eau/vapeur (9)
• tourner dans le sens horaire la poignée du robinet au/vapeur (8)
• appuyer de nouveau sur l’interrupteur eau chaude (6) lorsque la quantité d’eau
souhaitée a été distribuée
4.4 Distribution de vapeur
! S’assurer que le réservoir soit toujours plein d’eau
! ne pas mettre les mains ou toute autre partie du corps à proximité de la lance
eau/vapeur. L’eau et la vapeur peuvent provoquer de graves brûlures
• contrôler que la machine est sous pression (voir paragraphe 4.1)
• positionner un conteneur sous la lance eau/vapeur (9)
• appuyer sur l’interrupteur vapeur (13). Le voyant vapeur (14) et le voyant eau
chaude (7) s’allument simultanément
• attendre environ 30 secondes
• immerger la lance eau/vapeur (9) dans le liquide à réchauffer
• tourner dans le sens anti-horaire la poignée du robinet eau/vapeur (8)
• la vapeur sort de la partie inférieure de la lance eau/vapeur (9)

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• faire sortir la quantité de vapeur nécessaire pour réchauffer le liquide
• tourner dans le sens horaire la poignée du robinet eau/vapeur (8) pour
interrompre la sortie de vapeur
• appuyer de nouveau sur l’interrupteur vapeur (13).
! Ne pas oublier, après l’utilisation de la vapeur, de désactiver l’interrupteur vapeur
(13). Dans le cas contraire, l’oubli sera signalé au moyen du voyant vapeur qui
restera allumé (14)
Répéter les opérations indiquées au paragraphe 4.1 pour remplir la chaudière d’eau:
• mettre un conteneur sous la lance eau/vapeur (9)
• tourner dans le sens anti-horaire la poignée du robinet eau/vapeur (8)
• appuyer sur l’interrupteur eau chaude (6). L’eau sort de l’extrémité de la lance
eau/vapeur (9)
• appuyer de nouveau sur l’interrupteur eau chaude (6)
• tourner la poignée eau/vapeur (8) dans le sens horaire pour fermer le robinet
• attendre environ 3-4 minutes que la machine se mette sous pression et que le
voyant eau chaude (7) s’éteigne
5. CONSEILS ET SUGGESTIONS
Pour obtenir un café savoureux:
acheter un bon mélange de café en grain
conserver le café en grain dans un endroit sec
moudre le café en grain à chaque fois que l’utilisateur souhaite un café
doser et tasser légèrement le café moulu afin de rendre ce dernier plus homogène
Pour obtenir un café très chaud:
toujours laisser le porte-filtre, avec un filtre vide, dans le groupe distributeur de café
rincer le porte-filtre et le filtre avec de l’eau bouillante en appuyant sur l’interrupteur
café
préchauffer les tasses avec la même eau bouillante
Pour obtenir un bon cappuccino:
utiliser un récipient haut et étroit à moitié rempli de lait
immerger la lance du robinet eau/vapeur à 1 cm
ouvrir le robinet eau/vapeur à l’aide de la poignée
le lait est alors recouvert d’une mousse moelleuse et crémeuse
Pour réchauffer le lait:
immerger la lance du robinet eau/vapeur jusqu’au fond du récipient
ouvrir le robinet eau/vapeur à l’aide de la poignée
fermer le robinet eau/vapeur dès que la température souhaitée a été atteinte
6. MANUTENTION ORDINAIRE
! Avant d’effectuer toute opération de manutention ordinaire contrôler que la fiche
n’est pas branchée à la prise de courant, tout en veillant à ne pas tirer le câble d’a-
limentation, ou que l’interrupteur général n’est pas activé
! ne pas utiliser de détersifs ou de substances abrasives
Afin de garantir l’entretien de la machine ZAFFIRO/AMICA il est recommandé d’effec-
tuer quotidiennement de simples opérations de nettoyage:
nettoyer le réservoir d’eau périodiquement
changer fréquemment l’eau du réservoir si la machine est utilisée de temps en
temps