KitchenAid Pro 600 KEC50C Series User manual

Stand Mixer
Pro 600 5.7 L - KEC50C
Pro Line 6.9 L - KEC97A
W11395148A.indb 1 10/3/2019 4:32:02 PM

2
PARTS AND FEATURES
* Style may vary depending on model.
** Accessory only included for Stand Mixer Pro Line (KEC97A). Not included for Stand Mixer
Pro 600 (KEC50C).
*** Capacity and handle design vary by model.
****Accessory not included for both models.
1Motor Head
2Attachment Hub (see the “Optional
Attachments” section)
3Attachment Knob
4Bowl Lift Lever (not shown)
5Beater Shaft
6Flex Edge Beater****
7Wire Whip*
8Flat Beater*
9Pouring Shield**
10 Spiral Dough Hook*
11 Stainless Steel Bowl***
12 Locating Pins
13 Bowl Support
14 Beater Height Adjustment Screw
15 Speed Control Lever
15
4
5
7
11
10
8
12
13
14
3
9
6
1
2
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ENGLISH
3
PRODUCT SAFETY
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed, including the following:
1. Read all instructions. Misuse of appliance may result in personal injury.
2. To protect against the risk of electrical shock do not put Stand Mixer in water or
other liquid.
3. This appliance is not intended for use by persons, (including children), with
reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of experience and
knowledge, unless they have been given supervision or instructions concerning
use of the appliance by a person responsible for their safety.
4. Children should be supervised to ensure that they do not play with the
appliance.
5. If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its
service agent, or similarly qualied persons in order to avoid a hazard.
6. Never leave the appliance unattended while it is in operation.
7. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and
before cleaning.
8. Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair, and clothing, as well as
spatulas and other utensils away from accessories during operation to reduce
the risk of injury to persons and/or damage to the appliance.
9. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the
appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Contact the
manufacturer at their customer service telephone number for information on
examination, repair or adjustment.
10. The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid may cause re,
electric shock, or injury.
11. Do not use the Stand Mixer outdoors.
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4
12. Do not let the cord hang over edge of table or counter.
13. Remove at beater, wire whip, or dough hook from Stand Mixer before washing.
14. To avoid product damage, do not use the Stand Mixer bowls in areas of high
heat such as an oven, microwave, or on a stovetop.
15. Do not use the Stand Mixer on or next to an electric or gas oven, or put it inside
of a warm oven.
16. Do not use the Stand Mixer for anything other than its intended function as
specied in this manual.
17. Do not use toxic products (alcohol, ammonia, stain removers, etc.) or steel
sponges to clean the Stand Mixer. These products may damage the Stand Mixer
or leave undesirable odors.
18. Refer to the “Care and Cleaning” section for instructions on cleaning the
surfaces in contact with food.
19. This appliance is intended to be used in household and similar applications such
as:
- staff kitchen areas in shops, ofces or other working environments;
- farmhouses;
- by clients in hotels, motels and other residential type environments;
- bed and breakfast type environments.
PRODUCT SAFETY
SAVE THESE INSTRUCTIONS
ELECTRICAL REQUIREMENTS
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these
instructions can result in
death, fire, or electrical shock.
KEC97A3S Series, KEC50CVP Series
Volts: 220 V
Hertz: 60 Hz
Wattage: 500 W
KEC97A3A Series, KEC50CVA Series
Volts: 127 V
Hertz: 60 Hz
Wattage: 500 W
NOTE: Use an appropriate outlet to plug
in your Stand Mixer. If the plug does
not fit in the outlet, contact a qualified
electrician. Do not modify the plug in any
way. Do not use adapters or T’s.
Do not use an extension cord. If the
power supply cord is too short, have a
qualified electrician or service technician
install an outlet near the appliance.
W11395148A.indb 4 10/3/2019 4:32:03 PM

ENGLISH
5
PRODUCT SAFETY
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these
instructions can result in
death, fire, or electrical shock.
Residence mains:
The mains wires must be of copper with
a minimum cross-section per ABNT
(NBR-5410.)
To protect this appliance and the mains
against overloading, this appliance must be
connected to a circuit that is protected with
a thermomagnetic circuit breaker.
If the household circuit does not include
a circuit breaker, contact an electrician to
have one installed.
Electric outlet:
For your safety and to avoid damage to
your product, it is very important that your
product is earthed correctly.
Your appliance power cord features a
hexagon-shaped plug, 10A, per ABNT
(NBR 14136).
Your residence electrical installation must
have a suitable electric outlet for this type
of plug. If not, it is your responsibility to
have one installed by a qualified electrician.
Use appropriate outlet type for your
appliance plug, as shown below:
Before operating this
appliance, make sure
the main voltage at
the installation site is
the same as indicated
on product technical
data label.
This information is also included on the
label attached to your appliance’s cord
near the plug.
IMPORTANT:
• If it is necessary to convert your 127V
appliance to 220V, use a 1.0 KVA
stabiliser.
• If it is necessary to convert your 220V
appliance to 127V, use a 1.0 KVA
stabiliser.
• Never plug your
appliance into
multiplug adapters
with another
appliance in the same
socket. Do not use an
extension cord. This
type of connection may cause electrical
overload in the mains, and can damage
the appliance and could cause a fire. The
appliance should be plugged into its
own outlet.
• In case of oscillation in mains voltage,
install an automatic voltage stabiliser
with minimum rating of 1500 Watts
between the appliance and the socket.
• If the cord of this appliance is damaged,
it must be replaced. Contact your
nearest authorised KitchenAid Customer
Care Centre.
W11395148A.indb 5 10/3/2019 4:32:04 PM

6
NOTE: Use Speed 2 to mix or knead yeast doughs. Use of any other speed creates high
potential for Stand Mixer failure. The dough hook efficiently kneads most yeast dough
within 4 minutes.
Speed Attachment Action Description
1
Flat Beater,
Flex Edge
Beater Stirring
For slow stirring, combining, mashing,
starting all mixing procedures. Use to add
flour and dry ingredients to batter, and to
add liquids to dry ingredients. Do not use
Speed 1 to mix or knead yeast doughs.
2
Flat Beater,
Flex Edge
Beater, Spiral
Dough Hook
Slow Mixing,
Kneading
For slow mixing, mashing, faster stirring.
Use to mix and knead yeast doughs,
heavy batters and candies, start mashing
potatoes or other vegetables, cut
shortening into flour, and mix thin or
splashy batters.
4
Flat Beater,
Flex Edge
Beater, Wire
Whip
Mixing, Beating
For mixing semi-heavy batters, such
as cookies. Use to combine sugar and
shortening and to add sugar to egg whites
for meringues. Medium speed for cake
mixes.
6
Flat Beater,
Flex Edge
Beater, Wire
Whip
Beating,
Creaming.
For medium-fast beating (creaming)
or whipping. Use to finish mixing cake,
doughnut, and other batters. High
speed for cake mixes.
8-10 Wire Whip Fast Beating,
Whipping, Fast
Whipping
For whipping cream, egg whites, and
boiled frostings. For whipping small
amounts of cream, egg whites or for final
whipping of mashed potatoes.
SPEED CONTROL GUIDE
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ENGLISH
7
PRODUCT ASSEMBLY
Place bowl lift lever in down position.
2
Turn the speed control to “0” (OFF).
Unplug the Stand Mixer.
1
To attach the Bowl: Fit the bowl supports
over locating pins and press down on back
of the bowl until bowl pin snaps into spring
latch.
3
To attach the accessory: Slip the
accessory onto the shaft. Turn to hook it
over the pin on the shaft.
4
Locating Pin
Spring Latch
To raise the Bowl: Rotate the bowl lift
lever to the straight up position. The bowl
must always be in the raised position when
mixing.
5IMPORTANT: If the bowl is not securely
snapped into place, it will be unstable and
wobble during use.
W11395148A.indb 7 10/3/2019 4:32:05 PM

8
IMPORTANT: When properly adjusted, the flat beater will not strike on the bottom or
side of the bowl. If the flat beater or the wire whip is so close that it strikes the bottom
of the bowl, the coating may wear off the flat beater (for coated beaters) or wires on
the wire whip may wear.
Test the beater to bowl clearance: Plug
the Stand Mixer into a grounded 3 prong
outlet. Turn Stand Mixer ON and test
each speed, making sure the beater does
not touch the bowl during operation.
If the beater is too far away from the
bottom or is hitting the bowl, proceed to
next step to make adjustments.
6
(OPTIONAL): To adjust beater to
bowl clearance: Lower the bowl to the
down position. Turn the screw slightly
counterclockwise (left) to raise the beater,
or clockwise (right) to lower it. Adjust the
beater so that it just clears the surface of
the bowl. Check again the clearance of
the beater to the bowl.
7
Raise Bowl Lower Bowl
PRODUCT ASSEMBLY
WARNING
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove an earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these instructions can result in death, re,
or electrical shock.
W11395148A.indb 8 10/3/2019 4:32:05 PM

ENGLISH
9
USING THE POURING SHIELD*
Use the pouring shield to avoid having ingredients splashing out of the bowl when
mixing, as well as to easily pour ingredients into the bowl while mixing.
*Accessory only included for Stand Mixer Pro Line (KEC97A). Not included for Stand Mixer
Pro 600 (KEC50C).
Do not scrape the bowl while operating.
Scraping the bowl once or twice during
mixing is usually sufficient.
2
Plug the Stand Mixer into a proper eletrical
outlet. Start with lower speed to avoid
splashing and increase it gradually. Refer to
the “Speed Control Guide”.
1
Pour the ingredients into the bowl through
the pouring chute.
2
To attach the Pouring Shield*: Slide
the pouring shield from the front of the
Stand Mixer over the bowl. The bottom
rim of the pouring shield* fits inside of
the bowl.
1
PRODUCT USAGE
W11395148A.indb 9 10/3/2019 4:32:05 PM

10
OPTIONAL ATTACHMENTS
KitchenAid offers a wide range of optional attachments such as Food Grinders or Pasta
Makers. They may be attached to the Stand Mixer attachment power shaft, as shown
here.
NOTE: See the Use and Care Guide of each specific attachment for recommended
speed settings and operating times.
Flip up hinged attachment hub cover to
open.
2
Turn the speed control to “0” (OFF).
Unplug the Stand Mixer.
1
Insert attachment into attachment hub,
making certain that attachment power
shaft fits into the square attachment hub
socket.
3
Tighten attachment knob by turning it
clockwise until the attachment is secured
to the Stand Mixer.
4
To remove: Turn speed control to “0”
(OFF) and then unplug the Stand Mixer.
5
Loosen attachment knob by turning it
counterclockwise. Rotate attachment
slightly back and forth while pulling it out.
6
PRODUCT USAGE
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ENGLISH
11
Remove Pouring Shield: Lift the front of
the pouring shield* clear of the rim of the
bowl. Pull away from the Stand Mixer.
2
Turn the speed control to “0” (OFF).
Unplug the Stand Mixer.
1
To remove Bowl: Grasp the bowl handle
and lift it straight up and off the locating
pins.
5
PRODUCT DISASSEMBLY
Remove the accessory: Press accessory
upward and turn to the left. Pull down the
accessory from beater shaft.
4
Place bowl lift lever in down position.
3
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12
NOTE: Stainless steel accessories are dishwasher-safe.
CARE AND CLEANING
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these
instructions can result in
death, fire, or electrical shock.
ELECTRICAL SHOCK HAZARD
ALWAYS BE SURE TO UNPLUG
MIXER BEFORE CLEANING TO
AVOID POSSIBLE ELECTRICAL
SHOCK.
Wipe mixer with a damp cloth.
DO NOT IMMERSE IN WATER.
Wipe off beater shaft frequently,
removing any residue that may
accumulate.
Turn the speed control to “0” (OFF).
Unplug the Stand Mixer.
1
Wipe the Stand Mixer body with a soft,
damp cloth.
2
IMPORTANT: Do not immerse the Stand Mixer body in water or other liquids.
The Wire whip should be hand-washed
only, using warm, soapy water ad drying
thoroughly.
4
The following parts are dishwasher-safe,
top rack only: Bowl, pouring shield*, flat
beater, Flex Edge beater, and dough hook.
3
*Accessory only included for Stand Mixer Pro Line (KEC97A). Not included for Stand Mixer
Pro 600 (KEC50C).
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ENGLISH
13
TROUBLESHOOTING GUIDE
Problem Solution
If Stand Mixer warms up
during use:
Under heavy loads with extended mixing time periods, you
may not be able to comfortably touch the top of the Stand
Mixer. This is normal.
If Stand Mixer emits a pungent
odor during initial use: This is normal. This is common with electric motors.
If the flat beater hits the bowl: Stop the Stand Mixer. See the “Beater to bowl clearance”
section and adjust the beater to bowl clearance.
The speed control lever does
not move smoothly or easily: To move the speed control lever with ease, lift slightly up as you move it across the settings in either direction.
If your Stand Mixer should fail
to operate, please check the
following:
Is the Stand Mixer plugged in?
Is the fuse in the circuit to the Stand Mixer in working
order? If you have a circuit breaker box, be sure the circuit
is closed.
Turn off the Stand Mixer for 10-15 seconds, then turn it
back on. If the Stand Mixer still does not start, allow it to
cool for 30 minutes before turning it back on.
Note: If the problem cannot be corrected, See the “Warranty and Service” section.
Do not return the Stand Mixer to the retailer; retailers do not provide service.
WARNING
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove an earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these instructions can result in death, re,
or electrical shock.
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14
©2019 All rights reserved.
KITCHENAID and the design of the stand mixer are trademarks in the U.S. and elsewhere.
ENVIRONMENTAL ISSUES
Packaging
KitchenAid uses packaging that comes
apart easily and is made of recyclable
materials.
Therefore, it is preferred that all parts of
the packaging (styrofoam pads, plastic
bags, and cardboard) be disposed of
responsibly and taken to a recycling
facility.
Product
This product is constructed from
recyclable and/or reusable materials.
When discarding this product, take
it to an appropriate collection center
specializing in the recycling of electrical
and electronic equipment.
Disposal
Disposal of this product must be in
full compliance with local authority
regulations governing waste disposal to
ensure proper handling.
Model KEC50 KEC97A
Dimensions without packaging (H x W x D) (mm) 417 x 338 x 371 417 x 338 x 371
Dimensions with packaging (H x W x D) (mm) 493 x 338 x 439 493 x 338 x 439
Volume (liters) 5.7 6.9
Net Weight (kg) 11.3 11.3
Gross Weight (kg) 13.6 13.6
TECHNICAL INFORMATION
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PORTUGUÊS
15
PEÇAS E CARACTERÍSTICAS
*O estilo pode variar dependendo do modelo.
**Acessório comercializado apenas em conjunto com a batedeira Stand Mixer Pro Line (KEC97A). Não
faz parte dos acessórios comercializados em conjunto com a batedeira Stand Mixer Pro 600 (KEC50C).
***A capacidade e o design da alça (suporte manual) da tigela podem variar entre os diferentes
modelos da batedeira.
**** Acessório não comercializado em conjunto com as batedeiras objeto deste manual.
1Cabeça do motor
2Conector de acessórios (ver seção
“Acessórios opcionais”)
3Parafuso de encaixe
4Alavanca de elevação de tigela (não
mostrada)
5Eixo do batedor
6Batedor com Borda Flexível****
7Fouet de fios*
8Batedor plano*
9Proteção contra respingos**
10 Gancho espiral para massa*
11 Tigela de aço inoxidável ***
12 Pinos de localização
13 Suporte de tigela
14 Parafuso de ajuste de altura do batedor
15 Alavanca de controle de velocidade
15
4
5
7
11
10
8
12
13
14
3
9
6
1
2
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16
SEGURANÇA DO PRODUTO
A sua segurança e a de terceiros é muito importante.
Este manual e o seu produto contém muitas mensagens importantes de segurança.
Sempre leia e siga as mensagens de segurança.
Este é o símbolo de alerta de segurança. Este símbolo alerta sobre
situações que podem trazer risco a sua vida, ferimentos a você ou a
terceiros. Todas as mensagens de segurança virão após o símbolo
de alerta de segurança e a palavra “PERIGO” ou “ADVERTÊNCIA”.
Estas palavras signicam:
Existe risco de você perder a vida
ou de ocorrerem danos graves se
as instruções não forem seguidas
imediatamente.
Existe risco de você perder a vida
ou de ocorrerem danos graves se
as instruções não forem seguidas.
Todas as mensagens de segurança mencionam qual é o risco em potencial, como reduzir
a chance de se ferir e o que pode acontecer se as instruções não forem seguidas.
PERIGO
ADVERTÊNCIA
INSTRUÇÕES IMPORTANTES DE
SEGURANÇA
Quando utilizar aparelhos eletrodomésticos, precauções básicas de segurança
sempre devem ser seguidas, incluindo as que seguem:
1. Leia todas as instruções. O uso incorreto pode resultar em acidentes.
2. Este aparelho não se destina à utilização por pessoas (inclusive crianças) com
capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com
falta de experiência e conhecimento, a menos que tenham recebido instruções
referentes à utilização do aparelho ou estejam sob a supervisão de uma pessoa
responsável pela sua segurança.
3. Crianças devem ser vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando
com o aparelho.
4. Se o cabo de alimentação estiver danicado, ele precisa ser substituído pelo
fabricante, seu agente de assistência autorizado ou pessoas igualmente
qualicadas, a m de se evitar uma situação de perigo.
5. Para evitar risco de choque elétrico, não coloque a batedeira, o cabo de
alimentação ou o plugue dentro da água ou outros líquidos.
6. Nunca abandone o equipamento enquanto ele estiver em funcionamento.
7. Retire o plugue da tomada quando a batedeira não estiver em uso, antes de
colocar ou retirar peças, e antes de limpar.
8. Evite o contato com as partes móveis. Mantenha as mãos, cabelos e roupas,
assim como espátulas e outros utensílios longe dos acessórios durante o
funcionamento para reduzir o risco de acidentes e danos à batedeira.
9. Não opere nenhum aparelho com o cabo de alimentação ou plugue danicado,
após o aparelho apresentar defeito ou caso tenha sido derrubado ou danicado
de qualquer forma. Leve o aparelho à Assistência Técnica Autorizada mais
próxima para que seja examinado, consertado ou para ajustes elétricos ou
mecânicos.
W11395148A.indb 16 10/3/2019 4:32:08 PM

PORTUGUÊS
17
10. O uso de acessórios não recomendados ou vendidos pela KitchenAid pode
causar incêndios, choques elétricos ou lesões.
11. Não use o produto em ambientes externos.
12. Não deixe o cabo de alimentação pender da borda da mesa ou do balcão.
13. Remova o batedor plano, Fouet de os ou gancho para massa da Batedeira
antes de lavá-la.
14. Para evitar danos ao produto, não utilize a tigela da batedeira em áreas sujeitas
a temperaturas elevadas, como fornos elétricos, micro-ondas, e fogões.
15. Não coloque a batedeira sobre ou próxima de um fogão a gás ou elétrico, ou
dentro de um forno aquecido.
16. Não use o aparelho para outros ns além dos especicados neste manual.
17. Nunca utilize produtos tóxicos (amoníaco, álcool,
removedores, etc.) e nem esponja de aço ou escovas, na limpeza da sua
batedeira. Estes produtos podem danicá-la ou deixar odores desagradáveis.
Evite também o contato destes produtos com a sua batedeira, pois poderão
danicá-la.
18. Consulte a seção “Manutenção e Limpeza” para obter instruções sobre como
limpar as superfícies em contato com os alimentos.
19. Este aparelho deve ser utilizado no ambiente doméstico e em aplicações
semelhantes, como:
- áreas de cozinha de funcionários em lojas,
escritórios ou outros ambientes de trabalho;
- fazendas;
- por clientes em hotéis, motéis e outros tipos de ambientes residenciais;
- ambientes de pousada com alojamento e café da manhã.
SEGURANÇA DO PRODUTO
GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES.
W11395148A.indb 17 10/3/2019 4:32:08 PM

18
SEGURANÇA DO PRODUTO
REQUISITOS ELÉTRICOS
KEC97A3S Series, KEC50CVP Series
Tensão: 220 V
Frequência: 60 Hz
Potência: 500 W
KEC97A3A Series, KEC50CVA Series
Tensão: 127 V
Frequência: 60 Hz
Potência: 500 W
NOTA: Utilize uma tomada adequada ao
plugue da sua batedeira, se a tomada não for
a correta, consulte um eletricista especializado
para instalá-la. Não modifique o plugue do
seu produto. Não utilize adaptadores ou T’s.
Não utilize extensões elétricas. Se o cabo
de alimentação for muito curto, chame
um eletricista qualificado ou técnico de
assistência para instalar uma tomada perto do
equipamento.
A potência é determinada pelo acessório que
desempenha maior potência. Outros acessórios
recomendados podem baixar significamente a
potência.
Perigo de choque elétrico
Conecte a uma tomada aterrada.
Não remova o pino de aterramento.
Não utilize adaptadores.
Não utilize extensões.
O não cumprimento dessas instruções
pode resultar em morte, fogo ou choque
elétrico.
ADVERTÊNCIA
W11395148A.indb 18 10/3/2019 4:32:08 PM

PORTUGUÊS
19
SEGURANÇA DO PRODUTO
Perigo de choque elétrico
Conecte a uma tomada aterrada.
Não remova o pino de aterramento.
Não utilize adaptadores.
Não utilize extensões.
O não cumprimento dessas instruções
pode resultar em morte, fogo ou choque
elétrico.
ADVERTÊNCIA
Rede elétrica de residência:
Os fios da rede elétrica devem ser de cobre
e ter seções mínimas conforme ABNT
(NBR-5410).
Para a proteção do produto e da rede
elétrica contra sobrecorrentes, o circuito
onde o produto será ligado deve estar
conectado a um disjuntor termomagnético.
Caso não exista este disjuntor em
sua residência, consulte um eletricista
especializado para instalá-lo.
Conexão à tomada:
Para sua segurança e do equipamento, é
muito importante que o aterramento seja
feito de maneira correta.
O plugue do cabo de alimentação da seu
dispositivo em formato sextavado, 10A,
conforme ABNT (NBR 14136).
A instalação elétrica da sua residência
deve ter uma tomada de força apropriada
para este tipo de plugue. Se não tiver,
providencie a instalação de uma por um
eletricista habilitado.
Utilize o tipo de tomada adequado ao
plugue de seu dispositivo, conforme
imagem abaixo:
Antes de ligar seu
dispositivo, verifique
se a tensão da rede
elétrica no local de
instalação é a mesma
indicada na etiqueta
de dados ténicos do
produto.
Esta mesma informação está indicada na
etiqueta fixada próxima ao plugue do cabo
de alimentação de seu dispositivo.
IMPORTANTE:
• Caso seja necessário ligar o modelo da
seu dispositivo 127V em tensão 220V,
utilize um estabilizador 1.0 KVA.
• Caso seja necessário ligar o modelo da
seu dispositivo 220V em tensão 127V,
utilize um estabilizador 1.0 KVA.
• Nunca conecte a seu
dispositivo através
de extensões duplas
ou triplas com outro
eletrodoméstico
na mesma
tomada. Não use
extensões. Este tipo de ligação pode
provocar sobrecarga na rede elétrica,
prejudicando o funcionamento da seu
dispositivo e resultando em acidentes
com fogo. Use uma tomada exclusiva.
• Em caso de oscilação na tensão da
rede elétrica, instale um estabilizador
automático de tensão com potência
mínima de 1500 Watts, entre o
dispositivo e a tomada.
• Se o cabo de alimentação estiver
danificado, ele deve ser substituído.
Entre em contato com a Central de
Relacionamento KitchenAid mais
próxima.
W11395148A.indb 19 10/3/2019 4:32:08 PM

20
GUIA DE CONTROLE DE VELOCIDADE
NOTA: Utilize a velocidade 2 para misturar ou amassar massas com fermentos. O uso
de outra velocidade pode gerar uma mistura não homogênea. O batedor em gancho é
eficiente para amassar massas com fermentos em apenas 4 minutos.
Velocidade Acessórios Ação Descrição
1Batedor plano, Batedor com
Borda Flexível Mexer
Para misturar, combinar e triturar
lentamente: início de todos
os procedimentos de mistura.
Utilizada para adicionar farinha
e ingredientes secos à massa,
líquidos aos ingredientes secos
e misturar massas pesadas.
Não utilize a velocidade 1 para
misturar e amassar massas com
fermentos.
2
Batedor plano,
Batedor com
Borda Flexível,
Gancho espiral
para massa
Mistura Lenta,
Amassar
Para bater, triturar e agitar em
velocidade mais rápida. Usada
para bater massas pesadas,
doces, purês de batatas,
legumes, misturar manteiga ou
gordura à farinha, bater massas
finas ou moles, misturar e
amassar massas com fermentos.
4
Batedor plano,
Batedor com
Borda Flexível,
Fouet de fios
Misturando,
Batendo
Para misturar massas semi-
pesadas, como cookies. Usada
para misturar açúcar e manteiga
ou gordura, e acrescentar
açúcar às claras em neve para
merengue. Velocidade média
para misturas de bolos.
6
Batedor plano,
Batedor com
Borda Flexível,
Fouet de fios
Bater,
Homogeneizar
Para bater e misturar, para formar
creme em velocidade média a
alta. Usada para finalizar misturas
de bolos, rosquinhas e outras
massas. Velocidade alta para
misturas de bolos.
8-10 Fouet de fios Bater Rápido, Mexer,
Misturar Rápido
Para aerar cremes, claras em
neve e merengues. Para aerar
pequenas quantidades de
cremes, claras em neve ou purê
de batatas.
W11395148A.indb 20 10/3/2019 4:32:08 PM