Klarstein 10032121 User manual

10032121 10033340 10033341
Maischkessel
Mash Kettle
Cuve de brassage
Cuba de maceración
Pentola per birra artigianale

3
DE
Sehr geehrter Kunde,
wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise
sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für
Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch
entstehen, übernehmen wir keine Haftung.
INHALTSVERZEICHNIS
Technische Daten 3
Konformitätserklärung 3
Sicherheitshinweise4
Hinweise zur Entsorgung4
Geräteübersicht5
Tastenfunktionen5
Display und Displaytasten6
Bedienung6
TECHNISCHE DATEN
Artikelnummer 10 0 32121 10033340 10033341
Volumen 25 L 28 L 35 L
Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Hersteller:
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.
Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen
Richtlinien:
2014/30/EU (EMV)
2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)
English 8
Français 13
Español 18
Italiano 23

4
DE
SICHERHEITSHINWEISE
• Kinder ab 8 Jahren, physisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen
das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für Sie verantwortlichen
Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen
vertraut gemacht wurden.
• Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
• Lassen Sie das Gerät während dem Betrieb nicht unbeaufsichtigt.
• Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, stabilen Untergrund. Stellen Sie das Gerät
niemals auf einen schiefen Untergrund.
• Bewegen Sie das Gerät nicht wenn es in Betrieb ist.
VORSICHT
Verbrennungsgefahr! Die Geräteober äche wird während der
Benutzung sehr heiß, berühren Sie sie nicht.
• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller,
einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten Person ersetzt
werden.
• Dieses Gerät enthält manuellen Thermoschalter, der automatisch umgelegt wird,
sobald sich as Gerät überhitzt. Sollte die zugehörige Sicherung kaputt gehen, muss
sie vom Hersteller, einem autorisierten Fachbetrieb oder einer ähnlich quali zierten
Person ersetzt werden.
• Tauchen Sie das Gerät zur Reinigung nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG
Be ndet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne
auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie
2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem normalen
Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die
örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer
und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach
den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht
über den Hausmüll. Durch die regelkonforme Entsorgung
der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer
Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen
geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von
Rohstoffen zu verringern.

5
DE
GERÄTEÜBERSICHT
1 Deckel
2 Kessel
3 Display
4 Reset-Taste (auf der
Geräte-Unterseite)
5 Leistungs-Schalter
(3000 W/1500 W)
6 Ein/Aus
7 Hahn aus Edelstahl
8 Griff
9 Verschluss
10 Griff
TASTENFUNKTIONEN
ON/OFF-Schalter
Gerät ein- und ausschalten.
Hinweis: Nehmen Sie das Gerät niemals ohne Wasser in Betrieb, um Schäden am
Gerät zu vermeiden.
Reset-Taste
Falls sich das Gerät überhitzt, schaltet es sich automatisch aus. Füllen Sie Wasser nach
und drücken Sie auf die Reset-Taste (auf der Geräte-Unterseite), um das Gerät erneut
zu starten.
Leistungs-Schalter
Stellen Sie den Schalter auf 1500 W, die entsprechende Kontrollleuchte geht an und der
Kessel wechselt in den Warmhalte-Modus. Stellen Sie den Schalter auf 3000 W, die
entsprechende Kontrollleuchte geht an und der Kessel wechselt in den Heizmodus.
Wechseln zwischen Fahrenheit und Celsius:
Drücken Sie nach dem Start 10 Sekunden lang die SET-Taste und drücken Sie dann auf
die Taste [+] oder [-], um zwischen Fahrenheit und Celsius zu wechseln.

6
DE
DISPLAY UND DISPLAYTASTEN
• [ON/OFF]: Display ein- und ausschalten.
• [+/-]: Zum einstellen der Warmhaltetemperatur zwischen 60-100°C.
• [SET]: Taste drücken, um Warmhaltetemperatur und Zeit einzustellen. Erneut auf
SET drücken, um die eingestellten Werte zu bestätigen.
Hinweis: Die Temperatur wird am Boden des Geräts gemessen.
BEDIENUNG
Herstellung von Maische
Setzen Sie den Filtereimer in den Maischkessel. Fügen Sie Wasser hinzu. Schroten Sie
das Malz (z. B. Gerstenmalz) und erhitzen Sie den Kessel von 55-65° C. Erhöhen Sie
während der drei Stunden die Temperatur allmählich. Rühren Sie es alle 30 Minuten
um. Entnehmen Sie nach drei Stunden einen Löffel Maische und testen Sie die Maische
mit Hilfe von Iod auf den Stärkegehalt. Wenn es sich nach 10 Minuten nicht mehr färbt,
bedeutet das, dass die Stärke sich in Malz verwandelt hat. Ansonsten führen Sie den
Prozess fort und testen wieder.
Kochen Sie die Würze 30 Minuten lang. Beginnen Sie dann mit dem Sedimentieren.
Wiederholen Sie den Filtervorgang, bis Sie eine klare Flüssigkeit erhalten. Lassen Sie die
Flüssigkeit auf 10-12 °C abkühlen.
Sobald die aktuelle Temperatur
der eingestellten Temperatur
entspricht, wird an dieser Stelle
die eingestellte Zeit angezeigt.
Aktuelle Temperatur
Warmhaltetemperatur,
einstellbar von 60-100°C

7
DE
Verwenden Sie den Filtereimer,
der sich im Kessel bendet,
um Rückstände (Malztreber)
herauszultern. Wenn die Rückstände
für den Filtereimer zu klein sind,
verwenden Sie ein Siebblech.
Das Gerät verfügt über einen Ring, der auf
den Kessel gestellt werden kann, um darauf
den Filtereimer abzustellen und die Maische
abtropfen zu lassen.
Vorgärung
Bereiten Sie die Hefe vor, die Dosis beträgt 10 % der Würze. Bereiten Sie 250 ml
Würze vor und mischen Sie sie mit der Hefe in einem desinzierten Gefäß und rühren
Sie die Flüssigkeit um. Achten Sie darauf, dass die Umgebungstemperatur 20-25 °C
beträgt. Kultivieren Sie die Mixtur für 12-24 Stunden. Je mehr Hefe Sie der Mischung
zugegeben haben, desto schneller ist der Gärungsprozess. Rühren Sie die Mischung,
wenn der Gärprozess beendet ist. Geben Sie die Mischung in den Kessel. Vermengen
Sie die Mischung mit der gesamten zubereiteten Würze.
Hauptgärung
Die Hauptgärung dauert 5 bis 7 Tage. Die Temperatur bei der Hauptgärung sollte
8-12°C betragen.
Nach 18-24 Stunden Bläschen entstehen an der Oberäche der Flüssigkeit
2.-3. Tag Bläschen nehmen zu
4.-6. Tag Bläschen sinken
Kosten Sie das gegorene Gebräu, wenn die Bläschen gesunken sind. Wenn der Trank
weich ist und einen Hefegeschmack hat, ist das (Jung-)Bier fertig.

8
EN
Dear Customer,
Congratulations on purchasing this equipment. Please read this manual carefully and
take care of the following hints to avoid damages. Any failure caused by ignoring the
mentioned items and cautions mentioned in the instruction manual are not covered by
our warranty and any liability.
CONTENT
Technical Data8
Declaration of Conformity8
Safety Instructions9
Hints on Disposal9
Product Description10
Key Functions10
Display and Display Keys11
Operation11
TECHNICAL DATA
Item number 10 0 32121 10033340 10033341
Volume 25 L 28 L 35 L
Power supply 220-240 V ~ 50-60 Hz
DECLARATION OF CONFORMITY
Producer:
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Germany.
This product is conform to the following European
Directives:
2014/30/EU (EMC)
2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)

9
EN
SAFETY INSTRUCTIONS
• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge,
unless they have been given supervision or instruction concerning use of the
appliance by a person responsible for their safety.
• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.
• This appliance should not be left unattended during operation.
• Te appliance should be operated on a  at stable surface, NEVER on an incline.
• Do not move the boiler when it is in use.
CAUTION
Risk of burns! Be aware that the walls of the boiler are hot when
operation and could cause burns. Do not touch them.
• If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service
agent or similarly quali ed persons in order to avoid a hazard.
• This appliance contains a manual reset thermal cutout. It also contains a thermal
fuse. The thermal fuse must be replaced by the manufacturer, its service agent or
similarly quali ed person in order to avoid a hazard.
• Appliance not intended to be immersed for cleaning.
HINTS ON DISPOSAL
According to the European waste regulation 2012/19/
EU this symbol on the product or on its packaging indicates
that this product may not be treated as household waste.
Instead it should be taken to the appropriate collection point
for the recycling of electrical and electronic equipment. By
ensuring this product is disposed of correctly, you will help
prevent potential negative consequences for the environment
and human health, which could otherwise be caused by
inappropriate waste handling of this product. For more
detailled information about recycling of this product, please
contact your local council or your household waste disposal
service.

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EN
PRODUCT DESCRIPTION
1 Lid
2 Body
3 Display
4 Reset button (on the
underside of the device)
5 Power switch
(3000 W/1500 W)
6 On/Off
7 Stainless steel tap
8 Handle
9 Lock
10 Handle
KEY FUNCTIONS
ON/OFF switch
Start or stop the unit.
Note: Never operate the appliance without water to avoid damage to the appliance.
Reset button
The boiler will auto switch off as overheat protection. Please rell water and push the
reset button (at the bottom of boiler) for re-start.
Power adjust switch
Plug on the 1500W switch, indicator light turns on, boiler keeps warm. Plug on the
3000W switch, indicator light turns on, boiler is heating with power 3000W.
Fahrenheit and Celsius conversion method
After start, press the SET button for 10 seconds, and then press [+] or [-] button to switch.

11
EN
DISPLAY AND DISPLAY KEYS
• [ON/OFF]: the switch of the LCD display.
• [+/-]: use to set keep warm temperature from 60-100°C.
• [SET]: set the keep warm temperature, then press „SET“ button to conrm.
Note: The temperature is measured at the bottom of the unit.
OPERATION
How to make wort
The element cover should be put in the urn, as it prevents the „stuffs“ caking onto
element and burn out the urn. Pour water into the urn. Grind the malt, and heat it up
to 55-65 °C, keep heating it up constantly in 3 hours. String it every 30mins. After 3
hours, get a spoon of „wort“ and use iodine to test it every 10mins. If it not shows „light
blue“, it means the starch turn into Malt. Opposite, please keep the above instruction
and do the testing again.
Please boil the „wort“ for 30 mins. And then do the sediment process. Please re-do the
ltrate step again until you get lucid liquid. Please cool it down to 10-12 °C.
This place will show the set time
after the current temperature
reaches the set temperature.
Current temperature
Keep warm temperature
adjustable from 60-
100°C

12
EN
Please use lter bucket to get rid off
the residue. If the residue is too small,
please use a gauze to ltrate the
residue.
The device has a ring which can be placed
on the boiler, to put the lter bucket on it, so
that the mash can drip off.
Pre-fermentation
Please prepare yeast, the yeast dosage is 10% of „wort“ liquid. Please prepare 250ml
„wort“ and mix it with yeast in a disinfectant content and stir it. Make sure you the
„mixture“ under 20-25℃ environment temperature to cultivate for 12-24 hours. (the more
yeast you put, the fermentation process is faster). always string the „mixture“, when the
fermentation is done, put it in a big urn and mixture it will all „wort“ which had been
prepared.
Main Fermentation
The main fermentation takes 5 to 7 days. The temperature should be kept at 8-12 °C.
18-24 hours later: bubbles will be on the liquid surface.
2nd-3rd day: there will be more bubbles
4th-6th day: the bubbles will start to sink
After the bubble nish sinking, please taste the fermentation juice, when you feel the
taste is smooth, and with yeast taste, the (young) beer is ready!

13
FR
Cher client,
Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement
les instructions suivantes de branchement et d’utilisation an d’éviter d’éventuels
dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non-
respect des consignes de sécurité et à la mauvaise utilisation de l’appareil.
SOMMAIRE
Fiche technique13
Déclaration de conformité13
Consignes de sécurité14
Conseils pour le recyclage14
Aperçu de l‘appareil15
Fonctions des touches15
Écran et touches de l‘écran16
Utilisation16
FICHE TECHNIQUE
Numéro d’article 10 0 32121 10033340 10033341
Contenance 25 L 28 L 35 L
Alimentation 220-240 V ~ 50-60 Hz
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
Fabricant :
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Allemagne.
Ce produit est conforme aux directives européennes
suivantes :
2014/30/UE (CEM)
2014/35/UE (LVD)
2011/65/UE (RoHS)

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FR
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• Les enfants à partir de 8 ans ainsi que les personnes dont les capacités physiques,
mentales ou sensorielles sont réduites peuvent utiliser l’appareil à condition
d’avoir assimilé au préalable les consignes d’utilisation et de sécurité de l’appareil
transmises par une personne responsable de leur sécurité.
• Surveillez les enfants, ne les laissez pas jouer avec l‘appareil.
• Ne laissez pas fonctionner l‘appareil sans surveillance.
• Installez l‘appareil sur un support stable et horizontal. N‘installez jamais l‘appareil
sur un support en pente.
• Ne déplacez pas l‘appareil pendant son fonctionnement.
ATTENTION
Risque de brûlure ! La surface de l‘appareil devient très chaude
pendant le fonctionnement, ne la touchez pas.
• Si le câble secteur ou la  che sont endommagés, faites-les remplacer par le
fabricant, un service professionnel agréé ou une personne de quali cation
équivalente.
• Cet appareil est équipé d‘un thermo contact manuel qui s‘ouvre automatiquement
si l‘appareil surchauffe. Si le fusible associé est hors service, faites- le remplacer
par le fabricant, un service professionnel agréé ou une personne de quali cation
équivalente.
• Ne plongez jamais l‘appareil dans l‘eau ni dans d‘autres liquides pour le nettoyer.
CONSEILS POUR LE RECYCLAGE
Le pictogramme ci-contre apposé sur le produit signi e que
la directive européenne 2012/19/UE s‘applique (poubelle
à roues barrée d’une croix). Ces produits ne peuvent être
jetés dans les poubelles domestiques courantes. Renseignez-
vous concernant les règles appliquées pour la collecte
d’appareils électriques et électroniques. Conformez-vous
aux réglementations locales et ne jetez pas vos anciens
produits avec les ordures ménagères. Le respect des règles
de recyclage des vieux produits aide à la protection de
l’environnement et de la santé de votre entourage contre
les conséquences négatives possibles. Le recyclage des
matériaux aide à réduire l’utilisation des matières premières.

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FR
APERÇU DE L‘APPAREIL
1 Couvercle
2 Cuve
3 Ecran
4 Touche reset (sur la face
inférieure de l‘appareil)
5 Commutateur de puissance
(3000 W / 1500 W)
6 Marche/arrêt
7 Robinet en inox
8 Poignée
9 Serrure
10 Poignée
FONCTIONS DES TOUCHES
Interrupteur ON/OFF
Pour allumer et éteindre l‘appareil.
Remarque : N‘utilisez jamais l‘appareil sans eau pour éviter d‘endommager
l‘appareil.
Touche Reset
Si l‘appareil surchauffe, il s‘éteint automatiquement. Rajoutez de l‘eau et appuyez sur la
touche Reset (sur la face inférieure de l‘appareil) pour redémarrer l‘appareil.
Commutateur de puissance
Réglez le commutateur sur 1500 W, le témoin lumineux correspondant s‘allume et la
cuve passe en mode de maintien au chaud. Réglez le commutateur sur 3000 W, le
témoin lumineux correspondant s‘allume et la cuve passe en mode chauffage.
Basculer entre Fahrenheit et Celsius
Après le démarrage, appuyez sur le bouton SET pendant 10 secondes, puis appuyez
sur le bouton [+] ou [-] pour basculer entre Fahrenheit et Celsius.

16
FR
ÉCRAN ET TOUCHES DE L‘ÉCRAN
• [ON/OFF] : allumer ou éteindre l‘écran.
• [+/-] : pour régler la température de maintien au chaud entre 60 et 100°C.
• [SET] : appuyez sur la touche pour régler la température de maintien au chaud et
la durée. Appuyez de nouveau sur SET pour conrme les valeurs saisies.
Remarque : La température est mesurée au bas de l‘appareil.
UTILISATION
Fabrication de la maïche
Installez le seau à ltrer dans la cuve de brassage. Ajoutez l‘eau. Émiettez le malt (par
ex. du malt d‘orge) et chauffez la cuve entre 55 et 65° C. Augmentez peu à peu la
température pendant les trois heures. Mélangez toutes les 30 minutes. Au bout de
trois heures, retirez une cuillère de maïche et testez la maïche à l‘iode pour mesurer sa
teneur en amidon. Si la coloration ne change plus pendant 10 minutes, cela signie que
l‘amidon s‘est transformé en malt. Sinon, poursuivez me processus et testez à nouveau.
Faites bouillir les épices pendant 30 minutes. Commencez ensuite la sédimentation.
Répétez le ltrage jusqu‘à obtenir un liquide clair. Faites refroidir le liquide jusqu‘à
10-12 °C.
Dès que la température actuelle
correspond à la température
programmée, la durée
programmée s‘afche ici.
température actuelle
température de maintien
au chaud, réglable entre
60 et 100°C

17
FR
Utilisez le seau de ltrage qui se
trouve dans la cuve pour ltrer les
restes (drèches). Si les restes sont
trop petits pour être ltrés, utilisez un
tamis.
L'appareil dispose d'un anneau qui peut être
installé sur la cuve pour y poser le seau à
ltrer et laisser la maïche s'égoutter.
Pré fermentation
Préparez la levure, la dose correspond à 10% de l‘assaisonnement. Préparez 250 ml
D‘assaisonnement et mélangez-les avec la levure dans un récipient stérilisé et remuez
le liquide. Veillez à ce que la température ambiante soit entre 20 et 25 °C. Cultivez
le mélange pendant 12 à 24 heures. Plus vous aurez ajouté de levure au mélange,
plus rapide sera le processus de pré fermentation. Remuez le mélange une fois le
processus de pré fermentation terminé. Versez le mélange dans la cuve. Incorporez
l‘assaisonnement préparé au mélange.
Fermentation principale
La fermentation principale dure de 5 à 7 jours. La température de la fermentation
principale doit être de 8 à 12°C.
Au bout de 18 à 24 heures : des petites bulles apparaissent à la surface du liquide
2.-3. jour : les petites bulles se développent
4.-6. jour : les bulles coulent
Goûtez le brassage fermenté lorsque les bulles ont coulé. Si la boisson est douce et a un
goût de levure, votre (jeune) bière est prête.

18
ES
Estimado cliente:
Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual
y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el n de evitar posibles daños.
La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del
producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Datos técnicos18
Declaración de conformidad18
Indicaciones de seguridad19
Retirada del aparato19
Descripción del aparato20
Funciones de los botones20
Display y botones del display21
Utilización21
DATOS TÉCNICOS
Número de artículo 10 0 32121 10033340 10033341
Volumen 25 L 28 L 35 L
Suministro eléctrico 220-240 V ~ 50-60 Hz
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
Fabricante:
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlín (Alemania).
Este producto cumple con las siguientes directivas
europeas:
2014/30/UE (EMC)
2014/35/UE (baja tensión)
2011/65/UE (refundición RoHS)

19
ES
INDICACIONES DE SEGURIDAD
• Los niños mayores de 8 años y las personas con discapacidades físicas o psíquicas
solamente podrán utilizar el aparato si han sido previamente instruidas sobre su
uso y conocen las indicaciones de seguridad.
• Asegúrese de que los niños no jueguen con el aparato.
• No deje el aparato en marcha si no se encuentra bajo supervisión.
• Coloque el aparato en una super cie plana y estable. No coloque el aparato
sobre super cies inclinadas.
• No mueva el aparato si este se encuentra en funcionamiento.
AVISO:
riesgo de quemaduras. La super cie del aparato alcanza temperaturas
muy elevadas durante su uso, no las toque.
• Si el cable de alimentación o el enchufe están dañados, deberán ser sustituidos por
el fabricante, un servicio técnico autorizado o una persona igualmente cuali cada.
• Este aparato contiene un interruptor termomagnético manual que se apaga
automáticamente cuando el aparato se sobrecalienta. Si salta el fusible
correspondiente, deberá ser sustituido por el fabricante, un servicio técnico
autorizado o una persona igualmente cuali cada.
• No sumerja el aparato en agua ni en líquido para limpiarlo.
RETIRADA DEL APARATO
Si el aparato lleva adherida la ilustración de la izquierda (el
contenedor de basura tachado) entonces rige la normativa
europea, directiva 2012/19/UE. Este producto no debe
arrojarse a un contenedor de basura común. Infórmese
sobre las leyes territoriales que regulan la recogida separada
de aparatos eléctricos y electrónicos. Respete las leyes
territoriales y no arroje aparatos viejos al cubo de la basura
doméstica. Una retirada de aparatos conforme a las leyes
contribuye a proteger el medio ambiente y a las personas a
su alrededor frente a posibles consecuencias perjudiciales
para la salud. El reciclaje ayuda a reducir el consumo de
materias primas.

20
ES
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
1 Tapa
2 Cuba
3 Display
4 Botón reset (en la parte
inferior del aparato)
5 Interruptor de potencia
(3000 W/ 1500 W)
6 On/off
7 Grifo de acero
8 Asa
9 Cierre
10 Asa
FUNCIONES DE LOS BOTONES
Interruptor on/off
Encender y apagar el aparato.
Nota: Nunca haga funcionar el aparato sin agua para evitar que se dañe.
Botón RESET
Si el aparato se sobrecalienta, se apagará automáticamente. Rellene agua y pulse el
botón reset (en la parte inferior del dispositivo) para reiniciar el aparato.
Interruptor de potencia
Ajuste el interruptor a 1500 W, el indicador luminoso correspondiente se enciende y
el recipiente pasa al modo de mantenimiento de calor. Ajuste el interruptor a 3000
W, el indicador luminoso correspondiente se enciende y el recipiente pasa al modo
calefacción.
Cambiar entre Fahrenheit y Celsius
Después de comenzar, presione el botón SET durante 10 segundos, luego presione el
botón [+] o [-] para alternar entre Fahrenheit y Celsius.