La San Marco 85 S User manual

85 / S-E
La San Marco S.p.A.
Via Padre e Figlio Venuti, 10
34072 Gradisca d’Isonzo - Gorizia - Italy
Tel. [phone] Fax [phone]
http://www.lasanmarco.com
E-mail: [email protected]
It uSo E manutEnzIonE SErIE 85 / S-E
En opEratIon and maIntEnancE SErIES 85 / S-E
Fr manuEl d’utIlISatIon Et d’EntrEtIEn SérIES 85 / S-E
dE bEdIEnungS- und wartungSanlEItung SErIE 85 / S-E
ES modo dE EmplEoy mantEnImIEnto SErIE 85 / S-E
pt utIlIzaÇÃo E manutEnÇÃo SérIE 85 / S-E
El xPH™H kai ™yntHP™H ™eiPa 85 / ™-e
macchInE caFFè ESprESSo
ESprESSo coFFEE machInES
machInES à caFé ExprESS
ESprESSomaSchInEn
mÁquInaS dE caFé ExpréS
mÁquInaS dE caFé ExprESSo
mHxanHma kaºe esPresso

ITALIANO
USO E MANUTENZIONE SERIE 85 / S-E
Istruzioni Originali

2
ITALIANO
Codice manuale: 7770.003
Revisione 11/2015
Indice
1. Introduzione ....................................................pag. 3
1.1 Consultazione del manuale .........................................pag. 3
1.2 Raccomandazioni.................................................pag. 3
1.3 Utilizzo della macchina del caffé .....................................pag. 4
2. Illustrazione prospettica dei vari modelli......................pag. 5
3. Schema alimentazione idraulica ..............................pag. 6
4. Caratteristiche tecniche .......................................pag. 7
5. Installazione ....................................................pag. 7
5.1 Corredo in dotazione ..............................................pag. 8
5.2 Predisposizione rete idrica..........................................pag. 8
5.3 Addolcitore d'acqua (Opzionale) .....................................pag. 8
5.4 Installazione impianto idraulico ......................................pag. 8
5.5 Scarico .........................................................pag. 9
5.6 Collegamento elettrico.............................................pag. 9
5.7 Collegamento al morsetto equipotenziale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 10
6. Istruzioni per il funzionamento della macchina...............pag. 11
6.1 Carico acqua in caldaia ............................................pag. 11
6.2 Taratura pressione di erogazione pompa...............................pag. 11
6.3 Taratura pressione acqua in caldaia...................................pag. 11
6.4 Riscaldamento acqua in caldaia .....................................pag. 11
6.5 Scaldatazze elettrico (Optionale) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 12
6.6 Prelievo vapore...................................................pag. 12
6.7 Prelievo acqua calda ..............................................pag. 12
6.8 Preparazione del caffè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 12
6.9 Erogazione del caffè...............................................pag. 12
6.10 Scarico acqua caldaia ............................................pag. 12
6.11 Funzionamento automatico - programmazioni dosi .....................pag. 12
6.12 Segnalazioni allarmi ..............................................pag. 13
7. Alimentazione con gas per riscaldamento boiler (opzionale):
Istruzioni per l’installatore autorizzato ........................pag. 13
7.1 Collegamento alla rete di distribuzione gas .............................pag. 13
7.2 Scarico dei prodotti della combustione ................................pag. 13
7.3 Accensione......................................................pag. 14
7.4 Cambio taratura ..................................................pag. 14
8. Manutenzione ordinaria........................................pag. 15
8.1 Pulizia dei gruppi d’erogazione e della coppa porta ltro ..................pag. 15
8.2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine ..........................pag. 16
8.3 Pulizia della lancia vapore ..........................................pag. 16
8.4 Sostituzione acqua caldaia .........................................pag. 16
9. Periodi di sosta ................................................pag. 16
10. Informazione agli utenti........................................pag. 16
11. Garanzia ........................................................pag. 17
12. Dichiarazione di conformità ...............................pag. 17
13. Problemi e soluzioni ...........................................pag. 18

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ITALIANO
1. Introduzione
ATTENZIONE
Prima di usare la macchina leggere attentamente tutte le istruzioni riportate su questo manuale.
1.1 Consultazione del manuale
Il presente manuale fornisce tutte le informazioni necessarie all’installazione, all’utilizzo e alla
manutenzione della macchina per caffè.
Questo manuale costituisce parte integrante della macchina;occorre conservarlo sempre integro unitamente all’apparecchio.
1.2 Raccomandazioni
• Nonfarfunzionarelamacchinaoeseguirelamanutenzioneordinariaprimadiaverlettoquesto
manuale.
•Questa macchina è stata progettata e costruita per provvedere all’erogazione di caffè espres- so, di acqua calda (per la preparazione di bevande e infusi) e di vapore acqueo (per il riscalda-
mento di liquidi). Ogni uso al di fuori di quanto specificato nel presente manuale è da conside-
rarsi improprio e pertanto non autorizzato. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni
derivanti dall’uso improprio dell’apparecchio.
• Questamacchinadeveessereinstallatasoloinluoghioveilsuoimpiegoedilsuomantenimentosono
riservati a personale addestrato.
• Installarelamacchinasuunpianoadunaquotanoninferiorea800mmrispettoalpavimento.
• Leoperazionidi manutenzione programmataeriparazionedevonoessereeseguite solo dapersonale
autorizzato e qualificato.
• Il dispositivo si deve connettere alla rete idrica locale mediante apposito raccordo per tubo flessibile nel
rispetto delle norme nazionali nel caso in cui esse siano applicabili. Inoltre l’apparecchiatura deve essere
installata con adeguata “protezione riflusso” per essere conforme alle normative nazionali e locali applicabili.
• Noninstallarel’apparecchioinlocalidovesiaprevistalapuliziacongettid’acqua.Nonimmergerel’ap-
parecchio in acqua per la pulizia.
• Seilcavodialimentazioneèdanneggiatolasuasostituzionedeveessereeseguitasolodapersonale
autorizzato e qualificato.
• L’utilizzatoredeve essere unapersona adulta e responsabile, il qualedeve attenersi alle norme di si-
curezza vigenti nel paese d’installazione oltre che alle regole dettate dal comune buon senso. Per un uso
corretto e sicuro della macchina, l’operatore deve osservare le regole di prevenzione degli infortuni ed
ogni altro requisito di medicina e igiene del lavoro vigenti nel paese d’utilizzo.
• Questo apparecchio non è destinato ad essere utilizzato da persone (bambini compresi) con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o mentali, o la mancanza di esperienza e conoscenza, a meno che non siano
controllati o istruiti all’uso dell’apparecchio da una persona responsabile della loro sicurezza. I bambini
devono essere supervisionati per assicurarsi che non giochino con l’apparecchio.
• L’utilizzodell’apparecchioeleoperazionidimanutenzioneordinariaepuliziasonoriservatealsoloper-
sonale addetto, delegato dal cliente sotto la sua responsabilità.
• Nonaccenderemailamacchinaprimadiaverlaconnessaallareteidrica.Lavalvoladiintercettazione
dell’acquadeverimanereapertaquandolamacchinaèaccesa.L’utentedeveaccertarsene.
• Riporresoltantotazzevuotenell’appositoalloggiamento.
• Lamacchina,quandoinfunzione,nondevemaiesserecoperta.Ènecessariochevisiaunadeguato
ricircolo d’aria.
• È severamente vietato far funzionare la macchina con le protezioni fisse e/o mobili smontate o con i
dispositivi di sicurezza esclusi; è severamente vietato rimuovere o manomettere i dispositivi di sicurezza.
Nessuno dei pannelli di copertura della macchina deve essere rimosso poichè all’interno delle macchine
ci sono elementi in tensione (vi è il rischio di scosse elettriche).
• Primadieffettuarequalsiasioperazionedimanutenzioneordinariaopulizia,staccarelaspinad’alimen-
tazione elettrica dalla presa di rete, se possibile, altrimenti disinserire l’interruttore onnipolare a monte
della macchina.
• Idispositividisicurezzadevonoesseresempreinperfettostato,rispettandolaregolaremanutenzione
effettuatadalpersonaleautorizzatoLaSanMarco.
• Leparticaldedellamacchina(gruppod’erogazione,caldaia,tubazioni,ecc.)possonoprovocaredelle
ustionidovutealcontattoaccidentaleconlapelle.Èpertantonecessarioutilizzaredeiguanti,deigrem-
biuli, ecc. durante i lavori di manutenzione o riparazione.

4
ITALIANO
• Perleoperazionidipuliziaevitarel’utilizzodiprodottiqualialcool,benzinaosolventiingenere;utilizzare
acqua o solventi neutri.
• Perleoperazionidipuliziadellacarrozzeriaèsufficienteutilizzareunpannoumidoounaspugna;non
impiegare prodotti abrasivi che possono danneggiare gli elementi della carrozzeria. Per la pulizia dei
gruppi d’erogazione del caffè, delle coppe portafiltro, delle griglie e delle vaschette attenersi a quanto
descrittonelcapitoloManutenzioniOrdinarie.
• Perunamigliorequalitàdelprodottoèfattoobbligoall’avvioquotidianodellamacchinadiprocedere
alla sostituzione dell’acqua in caldaia ed il ricambio di quella contenuta nelle tubazioni. Nel caso in cui la
macchina dovesse rimanere inattiva per diverse ore, durante l’arco della giornata, si raccomanda, altresì,
di procedere ad un ricambio dell’acqua facendola scorrere attraverso il rubinetto di prelievo acqua calda
ed attraverso i gruppi d’erogazione caffè.
• Ilrispettoscrupolosodellemanutenzioniordinarieindicate nelpresentemanuale ènecessarioperla-
vorare in sicurezza e per mantenere l’attrezzatura efficiente.
• Incasodiguastiorotturadiqualchecomponentedellamacchinapercaffèespressorivolgersialcentro
diassistenzaautorizzatoerichiederel’utilizzodiricambioriginaliLaSanMarcoS.p.A.;l’utilizzodiricambi
non originali fa decadere le certificazioni di conformità e la garanzia che accompagnano la macchina.
• Ognimodificaapportataallamacchinae/oilmancatorispettodellemanutenzioniprogrammatesolle-
vano il produttore da ogni responsabilità per eventuali danni derivati e fa decadere la dichiarazione di
conformità e la garanzia.
• Èseveramentevietatoeseguireinterventisullamacchinaperiqualinonsièautorizzati;contattarelacasa
costruttrice per ogni necessità di informazioni, ricambi o accessori.
• Nelcasolamacchinadovesseesserespostataall’apertooinlocalidovelatemperaturapuòscendere
sottolo0°C,èassolutamentenecessario provvedereallosvuotamentodelcircuito degli scambiatori,
interrompendo l’alimentazione idrica alla macchina e facendo uscire acqua dai gruppi fino a che, da essi,
nonfuoriescachevapore.L’omissionediquestaprocedurapuòdeterminarelarotturadegliscambiatori,
per il possibile congelamento dell’acqua in essi contenuta.
• In caso di messa in disuso e smantellamento della macchina rivolgersi al fornitore oppure alle aziende
municipalizzate che si occupano dello smaltimento dei rifiuti solidi urbani. Non disperdere nell’ambiente.
• LaSanMarcoS.p.A.siriservadieffettuaremodifichetecnicheallamacchinaqualoraloritenessene-
cessario senza preavviso.
1.3 Utilizzo della macchina del caffé
Temperatura ambiente: 5 ÷ 45° C (svuotare il sistema idrico in caso di gelo)
Pressione acqua rete idrica: 80 ÷ 800 kPa (0.8 ÷ 8.0 bar)
Durezza acqua: inferiore a 5° fH
Rumore acustico emesso dalla macchina: Il livello di pressione sonora ponderato A è inferiore a 70 db(A), in
normali condizioni di utilizzo della macchina.

5
ITALIANO
2. Illustrazione prospettica dei vari modelli
19
20
Mod. 85-S
13 14
15
161718
1
2
3
4
5
6 7 8 9 10 11
Mod. 85-E
12

3. Schema alimentazione idraulica
6
ITALIANO
1Interruttore generale
2Lampada spia alimentazione
3Lancia prelievo vapore
4Interruttore on/off scaldatazze
5Leva rubinetto prelievo vapore
6Pulsante erogazione caffè singolo corto
7Pulsante erogazione caffè singolo lungo
8Pulsante erogazione caffè doppio corto
9Pulsante erogazione caffè doppio lungo
10 Pulsante erogazione continua
11 Leva rubinetto prelievo acqua calda
12 Gruppo erogazione caffè espresso
13 Coppa porta filtro con impugnatura
14 Leva di carico manuale acqua calda
15 Lancia di prelievo acqua calda
16 Pulsante accensione fornello gas
17 Pulsante di sicurezza fornello gas
18 Manometro a doppia scala
19 Pulsante erogazione caffè
20 Livello ottico
21 Rubinetto scarico acqua caldaia
22 Rubinetto autolivello
23 Valvola di ritegno
24 Rubinetto autolivello
25 Valvola di ritegno e sicurezza
26 Elettrovalvola autolivello
27 Pressostato
28 Vite di taratura pressostato
29 Vaschetta raccogli fondi
30 Tubo scarico
31 Addolcitore
32 Tubo alimentazione depuratore
33 Rubinetto alimentazione rete idrica
34 Tubo alimentazione rete idrica
35 Tubo alimentazione pompa
36 Tubo alimentazione macchina
37 Pompa (esterna)
38 Pompa (interna)
Legenda:

7
ITALIANO
4. Caratteristiche tecniche
85 S/E
GRUPPI EROGAZIONE
CAFFÈ
LANCE PRELIEVO VAPORE
LANCE PRELIEVO ACQUA CALDA
CAPACITÀ CALDAIA (L)
PESO (KG)
LARGHEZZA (MM)
ALTEZZA (MM)
PROFONDITÀ (MM)
POTENZA INSTALLATA (W)
RESISTENZA CALDAIA
MOTORE POMPA INTERNO
MOTORE POMPA ESTERNO
SCALDA TAZZE
(OPTIONAL)
MONOFASE
TRIFASE
85 PRACTICAL 1
1
1
5
42 380
470 545
1750 - 300 -
85 SPRINT
256 630
3000 4500
275
- -
85 SPRINT 10L
2
10 2800 4200 - -
85 2 12 60 720 3500/4500 -
300
100
85 3 3 19 70 960 5500/7000 - 125
85 4 4 25 90 1200 7000 7000/9000 - 150
ACCESSORI: ADDOLCITORE D'ACQUA; CAPPUCCINATORE MANUALE; LANCIA PRELIEVO VAPORE AUTOMATICA; FERMA TAZZINE (MODELLI 2/3/4);
IMPIANTO A GAS (MODELLI 2/3/4); MOTORE POMPA ESTERNO 300 W ( MODELLI SPRINT); MOTORE POMPA INTERNO 275 W ( MODELLI 2/3/4 GRUPPI)
5. Installazione
• L'installazionedeveessereeseguitadalpersonaletecnicoqualificatoeautorizzatoLa
SanMarco.
• Lamacchinapercaffèvieneconsegnataaiclientiinunappositoimballodicartonee polistirolo.
 L'imballocontiene:lamacchinaeisuoiaccessori,ilmanualed'usoeladichiarazionedi conformità.
 Dopoaverapertol'imballo,assicurarsidell'integritàdellamacchinapercaffèedeisuoi componenti;incasodidubbiononutilizzarel'apparecchioerivolgersiaLaSanMarco
S.p.A.L'imballodeveesseresmaltitopressogli appositicentridiraccoltadeirifiuti,
secondoleleggivigentinelpaese d'installazione. Non disperderenell'ambiente.Gli
elementidell'imballo(cartone,polistirolo,nylon,puntimetallici,ecc.)possonocausare
una fonte di pericolo. Non lasciare alla portata dei bambini.
• Lamacchinadeveesserepostasuunpianoperfettamenteorizzontaleesufficiente- mente robusto per sostenere il peso della stessa, con uno spazio attorno sufficiente al
fine di smaltire il calore prodotto durante il funzionamento.

8
ITALIANO
5.1 Corredo in dotazione
A corredo della macchina per caffè espresso ci sono (all'interno dell'imballo) una serie di accessori:
– coppe portafiltro con anello ferma filtro
– filtri per coppe portafiltro (dosi singole e doppie)
– filtro cieco per coppa porta filtro
– beccucci per coppe portafiltro (dosi singole e doppie)
– pressino per caffè in polvere
– tubo trecciato inox da 900 mm per collegamento idraulico (rete idrica - addolcitore)
– tubo flessibile in gomma con spirale in acciaio per scarico acque bianche
– nipplo da 3/8" per allacciamento alla rete idrica
– spazzolino per pulizia gruppi d'erogazione
– filtro all'aspirazione della pompa (a richiesta)
– tubo trecciato inox da 600 mm per collegamento idraulico (aspirazione pompa - addolcitore) –
opzionale solo per pompa esterna
– tubo trecciato inox da 1600 mm per collegamento idraulico (mandata pompa - macchina per
caffè) - opzionale solo per pompa esterna
5.2 Predisposizione rete idrica
ALIMENTAZIONE
Portare ai piedi della macchina il tubo della rete di alimentazione idrica (almeno di diametro 3/8") e montare una
valvola di intercettazione (preferibilmente a sfera da 3/8") che permetta una rapida manovra di apertura e chiusura.
La macchina deve essere connessa all’impianto idrico con il tubo fornito in dotazione alla stessa. Non con-
nettere la macchina con tubi già utilizzati.
SCARICO
A piano pavimento prevedere un pozzetto ispezionabile collegato con la rete di smaltimento delle acque bian-
che, atto ad accogliere il tubo di scarico della macchina per gravità. Il tubo di scarico deve essere posizionato
in modo che l'efflusso sia libero e senza possibilità di intasamento durante l'esercizio.
5.3 Addolcitore d'acqua (Opzionale)
L’addolcitore per la dolcificazione dell'acqua di rete può essere manuale o automatico, secondo le richieste
del cliente.
Siraccomanda,primadicollegarel’addolcitoreallamacchinapercaffè,diprovvedereallavaggio
delleresineinessocontenuteoperandocomedescrittonelmanualed'usofornitoconl'apparecchio.
Nota:
L’addolcitored'acquaèconsideratoun'apparecchiaturaindispensabilepergarantireunbuonfunzionamentodella
macchina per caffè espresso; se il cliente non ha previsto nessun sistema per la dolcificazione è opportuno prov-
vederviondegarantirel'efficienza,leprestazionieladuratadeicomponentidellamacchinapercaffèespresso.
5.4 Installazione impianto idraulico
POMPA INTERNA
1) Utilizzare il tubo 32, trecciato inox da 900 mm, per collegare la valvola d'intercettazione della rete idrica
al rubinetto di entrata acqua all’addolcitore (figura 1).

9
ITALIANO
2) Collegare con il tubo 35 in gomma trecciato inox (da 2500 mm) dell'aspirazione pompa interna con il
rubinetto dell’addolcitore (figura 2).
32 35
36
35
35 36
Figura 1 Figura 2
POMPA ESTERNA
1) Utilizzare il tubo 32, trecciato inox da 900 mm, per collegare la valvola d'intercettazione della rete idrica
al rubinetto 1di entrata acqua all’addolcitore (figura 1).
2) Collegare con il tubo 35 in gomma trecciato inox (da 600 mm) l'aspirazione della pompa con il rubinetto
dell’addolcitore (figura 3 - 4).
3) Collegare con il tubo 36 in gomma trecciato inox (da 1600 mm) la mandata della pompa con il nipplo
dell'impianto idraulico della macchina per caffè (figura 4 - 5).
32 35
36
35
35 36
Figura 3 Figura 4 Figura 5
5.5 Scarico
Allacciare il tubo di scarico alla vaschetta raccogli fondi e collegarlo al pozzetto di scarico della rete di smal-
timento acque bianche.
5.6 Collegamento elettrico
Disposizioniperuncorrettocollegamentoelettricodellamacchinapercaffèespresso:
 • Primadiallacciarel'apparecchioallereteelettrica,assicurarsicheidatiditargadellamacchi-
nacorrispondanoconquellidell'impiantodidistribuzioneelettrica;latargaèsituatasulfianco
sinistro del telaio (è accessibile togliendo la vaschetta inferiore).
• L'allacciamentodeveessereeseguitoconformementealledisposizionidelpaesed'installazione.
• L'impiantoelettricopredispostodalclientedeverispettarelenormevigenti;lapresadicorrentedeveesse-
redotatadiunefficaceimpiantodimessaaterra.LaSanMarcoS.p.A.declinaogniresponsabilitàqualora
leprescrizionidileggenonvenganorispettate.Unerratainstallazionepuòcausaredanniapersoneocose
perlequaliilcostruttorenonpuòessereconsideratoresponsabile.
• Nelcasosirendessenecessariol'usodiadattatori,presemultipleeprolunghe,ène-cessarioutilizzare
solamente prodotti conformi alle norme di sicurezza vigenti.
• Perevitareeventualisurriscaldamentidelcavod'alimentazionesiraccomandadisvolgerlopertuttala
sua lunghezza.
• Perilcollegamentoelettricoènecessarioinstallareuninterruttoregeneraleonnipola-reamontedell'im-
piantod'alimentazioneelettrica,ilqualedeveesseredimensionatosecondolecaratteristicheelettriche
(potenzaetensione)riportatesullatargadell'apparecchio.L'interruttoreonnipolaresidevedisinseriredalla
rete con una apertura dei contatti di almeno 3 mm.

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ITALIANO
SOLO PER
MODELLI
85 PRACTICAL
110V/230V MONOFASE
BLU
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
MARRONE
GRIGIO
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
GRIGIO
MARRONE
GI/VE
BLU
NERO
MARRONE
GRIGIO
GI/VE
BLU
NERO
MARRONE
GRIGIO
GI/VE
NERO
GRIGIO
MARRONE
BLU
GI/VE
BLU
MARRONE
GI/VE
N
L
N
L3
L2
L1
N
L3
L2
L1
L3
L2
L1
L3
L2
L1
N
L
N
L
1 RESISTENZA
230V MONOFASE 2 RESISTENZE
400V-3N TRIFASE 3 RESISTENZE
230V-3 TRIFASE 3 RESISTENZE
230V MONOFASE *
230V-3 TRIFASE
400V-3N TRIFASE
3 RESISTENZE
3 RESISTENZE
SOLO PER MODELLI
85 SPRINT
RIMANENTI
MODELLI
NOTE:
*La potenza
assorbita delle
resistenze elettriche
può essere ridotta
a 2/3 eliminando
uno dei due fili
NERI.
Collegare il cavo di alimentazione all'interruttore generale nel modo seguente:
5.7 Collegamento al morsetto equipotenziale
La macchina è provvista di un morsetto equipotenziale posto sotto la vaschetta e la griglia appoggia
tazzine inferiore.
Il morsetto è identicato dal simbolo di equipotenzialità qui a lato riportato.
Collegare solo cavi di sezione da 2,5 mm a 6 mm con capicorda ad occhiello per vite M8.
Il collegamento al morsetto equipotenziale deve essere eseguito da personale tecnico qualicato
eautorizzatoLASANMARCOSPA.
Per eseguire il collegamento rimuovere la vaschetta inferiore. Sulla parte la-
terale sinistra del telaio, segnalato dal simbolo di equipotenzialità c’è la vite-
morsetto da utilizzare per collegare un cavo di sezione da 2,5 mm a 6 mm
con capicorda ad occhiello per vite M8.

11
ITALIANO
6. Istruzioni per il funzionamento della macchina
6.1 Carico acqua in caldaia
Controllo posizione rubinetti impianto idrico
a) Togliere il piatto raccogli fondi con relativa griglia e controllare:
 •Rubinettoscaricocaldaia21chiuso
 •Rubinettovalvolaautolivello24aperto
 •Rubinettovalvolaautolivello22aperto
b) Riposizionare piatto raccogli fondi con relativa griglia
c) Aprire rubinetto 33 di alimentazione generale dell’acqua
d) Aprire un rubinetto vaporizzatore 5 per permettere la fuoriuscita dell’aria in fase di riempimento caldaia.
Mod. 85 - Practical - S/E
e) Portare l’interruttore generale 1 su posizione 1 in modo da eseguire il carico automatico della caldaia
con esclusione della resistenza elettrica. Quando l’acqua raggiungerà la sonda si illuminerà il led “MAX”.
Concluso il caricamento d’acqua in caldaia, commutare l’interruttore generale nella posizione 2 di lavoro.
Macchine mod. 85 - S/E - 2 - 3 - 4
f) Controllare che l’interruttore generale 1 si trovi su posizione “zero”.
g) Premere il pulsante 14 e tenerlo premuto fino a quando l’acqua non avrà raggiunto i 3/4 del livello ottico 20.
6.2 Taratura pressione di erogazione pompa
a) Una volta riempita la caldaia portare l’interruttore generale in posizione 2 (le resistenze iniziano a riscal-
dare l’acqua).
b) Azionare il pulsante di erogazione continua 19 per le macchine a dosatura manuale o il pulsante 10 per le
macchine elettroniche a dosatura automatica, in modo che l’acqua fuoriesca dal gruppo corrispondente
al pulsante azionato.
c) Leggere sulla scala inferiore del manometro 18 il valore della pressione dell’acqua.Il valore di taratura
ottimale è di 9 bar.
La regolazione della pressione al valore desiderato si
ottiene agendo sulla vite di regolazione della pompa;
avvitando si aumenta la pressione, mentre svitando
si diminuisce.
Come indicato nella figura che segue, in funzione del
modello di pompa in dotazione alla macchina,esistono
tre casi diversi per la regolazione di detta vite:
- Regolare solamente la vite
- Regolare la vite e bloccare il dado
- Svitare il dado cieco di protezione e regolare la vite.
6.3 Taratura pressione acqua in caldaia
a) Concluso il carico acqua in caldaia portare l’interruttore generale nella posizione 2 ( le resistenze iniziano
a riscaldare l’acqua).
b) Aprire un rubinetto vaporizzatore a leva 5 in modo che in fase di riscaldamento l’aria fuoriesca. Sulla scala
superiore del manometro 18 da 0÷3 bar si legge la pressione del vapore in caldaia. La pressione sale
fino al valore di taratura del pressostato 27 nel campo 0.9-1.1 bar. Per variare la pressione del vapore
bisogna agire sulla vite 28 del pressostato 27.Ruotando la vite in senso orario diminuisce la pressione,
mentre ruotando la vite in senso antiorario questa aumenta. La regolazione si esegue con un cacciavite
attraverso il foro praticato sul coperchio del pressostato. Al pressostato si accede dalla vaschetta e dalla
griglia superiore.
6.4 Riscaldamento acqua in caldaia
a) Portare l’interruttore generale nella posizione 2.
b) Aprire un rubinetto vaporizzato a leva 5 in modo che in fase di riscaldamento l’aria fuoriesca. Chiudere il
rubinetto non appena si è in fase di vapore. Sulla scala superiore del manometro 18 da 0÷3 bar si legge
la pressione del vapore in caldaia (valore consigliato 0.9÷1.2 bar).

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ITALIANO
6.5 Scaldatazze elettrico (Optionale)
Il pulsante on/off 4 serve per incrementare il riscaldamento del piano di appoggio tazzine, tramite l’attivazione
di una opportuna resistenza elettrica.
6.6 Prelievo vapore
Serve per prelevare vapore dalla caldaia per riscaldare i liquidi o per schiumare il latte per cappuccini.
Abbassando o alzando la leva 5 si ottiene il flusso massimo.
Spostando lateralmente la leva si ottiene un flusso ridotto.
6.7 Prelievo acqua calda
Rubinetto a leva 11, serve per prelevare l’acqua calda dalla caldaia per té, camomilla, ecc. Il funzionamento
è analogo a quello del vapore.
6.8 Preparazione del caffè
Accertarsi che il filtro sulla coppa 13 sia della grammatura prescelta. È importante che il caffè dosato e pre-
muto nel filtro sfiori la doccia del gruppo 12. Per controllare questo basta agganciare la coppa portafiltro al
gruppo e toglierla. Se il caffè è al giusto livello deve rimanere l’impronta della vite centrale di fissaggio doccia.
6.9 Erogazione del caffè
Modelli semiautomatici: 85-S
Applicata al gruppo la coppa portafiltro, basta premere l’interruttore 19 di avviamento pompa ed elettroval-
vola. Quando il caffè ha raggiunto la dose desiderata si arresta l’erogazione riportando l’interruttore nella
posizione precedente.
Modelli automatici: 85-E
Applicata al gruppo la coppa portafiltro, premere uno dei cinque pulsanti relativi. I primi due pulsanti 6 e 7 sele-
zionano due dosi singole programmate. I secondi due pulsanti 8 e 9 selezionano due dosi doppie programmate.
Il flusso del caffè può essere arrestato anticipatamente premendo il quinto pulsante 10.
Sempre con il quinto pulsante 10, è possibile erogare manualmente la quantità di caffè desiderata, premendo
questo pulsante il caffè defluisce in continuazione, il flusso si arresta premendo una seconda volta detto pulsante.
6.10 Scarico acqua caldaia
Se necessita svuotare la caldaia, togliere tensione alla macchina commutando l’interruttore generale 1 su
posizione «zero» e nel caso di macchine con gas spegnere la fiamma chiudendo il rubinetto di alimentazione
gas. Aprire il rubinetto di scarico 21 fino a completamento dell’operazione.
Attenzione: chiudere il rubinetto alla ripresa del riempimento.
6.11 Funzionamento automatico - programmazioni dosi
Modelli automatici: 85-E
A. Entrata in programmazione
Portate l’interruttore generale 1 su posizione «zero» (macchina spenta). Tenendo premuto il quinto tasto
10 del primo gruppo, portare l’interruttore generale 1 in posizione 1 (macchina accesa). Dopo qualche
secondo rilasciare il pulsante 10.
A questo punto il led corrispondente al pulsante appena rilasciato lampeggerà e contemporaneamente lampeg-
geranno i medesimi degli altri gruppi. La macchina in queste condizioni si trova in fase di programmazione.
B. Programmazione
Programmare le 4 dosi del 1° gruppo nel modo seguente:
Prelevare dal macinadosatore la quantità di caffè corrispondente alla dose utilizzata per l’espresso singo-
lo. Inserire la coppa portafiltro sul 1° gruppo.
Posizionare la tazzina sotto il beccuccio della coppa.
Premere il primo pulsante 6 di cui si vuole memorizzare la dose e, alla quantità di caffè desiderata, otte-
nuta direttamente nella tazzina, arrestare e memorizzare la dose premendo il quinto tasto 10.
Eseguire la stessa operazione per la memorizzazione delle altre dosi di ciascun gruppo.
Se si desidera programmare gli altri gruppi con le stesse dosi del 1° gruppo, è sufficiente, una volta pro-
grammato il 1° gruppo, premere il pulsante 10 di ciascuna pulsantiera degli altri gruppi, in modo che il
corrispondente LED smetta di lampeggiare e rimanga acceso.

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C. Uscita dalla programmazione
Per uscire dalla programmazione della macchina, premere il pulsante 10 del 1° gruppo ed i LED si spe-
gneranno. Ogni tasto successivamente premuto darà la dose precedentemente memorizzata.
6.12 Segnalazioni allarmi
Lampeggio LED del 1° tasto della pulsantiera:
indica anomalia di funzionamento del contatore volumetrico.
Lampeggio LED del 2° tasto di tutte le pulsantiere:
indica anomalia di funzionamento nel sistema idraulico di caricamento automatico dell’acqua in caldaia (elet-
trovalvola bloccata, mancanza acqua rete, ecc.) e, dopo 1’30”, l’alimentazione elettrica al motore si blocca.
Nota: ogni volta che si verifica un blocco della macchina è necessario spegnerla e rivolgersi al servizio di
assistenza tecnica.
• Primadieffettuarequalsiasioperazionedinormalemanutenzioneoregolazione,disin-
serire la macchina dall’alimentazione elettrica.
• Tutteleoperazionidimanutenzionestraordinariaolasostituzionedipartidellamacchi- na,devonoessereeffettuatedapersonaledell’AssistenzaLaSanMarco.
• Lamacchinaèprogettataperlaproduzionedicaffèespresso,vaporeeacquacalda;La SanMarcodeclinaogniresponsabilitàpereventualiusiimpropridellamacchina.
7. Alimentazione con gas per riscaldamento boiler
(opzionale): Istruzioni per l’installatore autorizzato
Leggere le istruzioni prima di installare e usare l’apparecchio.
Questoapparecchiopuòessereinstallatoefunzionaresoloinlocalipermanentementeventilati
secondoleNormeUNI-CIG7129eUNI-CIG7131.
7.1 Collegamento alla rete di distribuzione gas
Collocate l’apparecchiatura secondo le istruzioni contenute nel libretto uso e manutenzione, rimuovete il
piatto raccogli fondi con griglia e procedete al collegamento alla rete di distribuzione gas, o bombola GPL
(G30/G31), impiegando tubi metallici rigidi oppure tubi metallici flessibili conformi alla Norma UNI-CIG 9891.
Verificate che la predisposizione gas dell’apparecchio, rilevabile sull’apposita targhetta di taratura, corrispon-
da al gas effettivamente disponibile.
Nel caso di mancata corrispondenza, procedete al cambio di predisposizione come descritto nel paragrafo
“cambio taratura”. La rampa d’ingresso alimentazione gas, costituita dal rubinetto d’intercettazione dell’ap-
parecchiatura (51), è una filettatura secondo Norma ISO 228-1 (non a tenuta sul filetto) G 1/8”.
Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici rigidi, interponete appropriata ogiva fra il ru-
binetto ed il tubo metallico rigido sul quale, a sua volta, va collocata una filettatura femmina secondo Norma
ISO 228-1 (non a tenuta sul filetto) G 1/8”.
Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici flessibili, interponete appropriato nipple fem-
mina secondo la Norma ISO 7-1 (a tenuta sul filetto) G 1/8” e maschio secondo Norma ISO 228-1 (non a
tenuta sul filetto) G 1/2”, sulla cui sede andrà collocata un’apposita guarnizione di tenuta.
A collegamento effettuato, aprite l’alimentazione gas a monte dell’apparecchiatura e con una soluzione sapo-
nosa (mai una fiammalibera), verificate la perfetta tenuta del collegamento.
7.2 Scarico dei prodotti della combustione
L’apparecchiatura, in relazione allo scarico dei prodotti della combustione, è di Tipo A1; ovvero preleva l’aria
comburente necessaria alla combustione dall’ambiente e scarica i fumi nel medesimo.
Ponete particolare attenzione al volume dell’ambiente nel quale intendete posizionare l’apparecchiatura, che
deve essere almeno pari a 12 m3.

14
ITALIANO
Nel caso il volume fosse inferiore, sarà necessario posizionare l’apparecchiatura direttamente sotto una cap-
pa aspirante realizzando, anche, una presa di ventilazione per l’adduzione dell’aria comburente la cui sezione
di passaggio utile non deve essere inferiore a 100 cm2.
7.3 Accensione
Premete e ruotate il pomello del rubinetto gas (51) in senso antiorario fino al simbolo raffigurante una fiamma,
come indicato in Fig. B; mantenendo premuta la manopola, agite sul tasto preposto all’accensione e con-
traddistinto dal simbolo raffigurante una stella (53) premendolo più volte fino all’accensione del bruciatore
(accensione piezoelettrica).
Ad accensione avvenuta, verificabile attraverso le apposite feritoie (54), mantenete premuta la manopola del
rubinetto gas per circa 5-10 secondi. Dopo tale periodo, se la fiamma non dovesse rimanere accesa, ripetete
l’operazione sopra descritta.
7.4 Cambio taratura
L’apparecchiatura è predisposta per funzionare con il gas indicato nell’apposita targhetta di taratura rilevabile
sull’apparecchiatura.
Le indicazioni relative alla regolazione aria, iniettore, Portata termica nominale e ridotta, sono rilevabili nelle
tabelle 1 e 2. La corrispondenza di tali dati con ciascun modello, è rilevabile dal penultimo carattere della
sigla del modello stesso. Ad esempio, la sigla modello rilevabile sulla targa caratteristica parte gas 85-E-3-G
riporta, al penultimo carattere il numero 3.
1° GRUPPO
1
53 51 54
21
0
2° GRUPPO
Tabella 1 - Regolazione aria primaria (Fig. C)
Gas 2 Gruppi 3 Gruppi 4 Gruppi
GPL L = 8 mm L = 10 mm L = 12 mm
(G30/G31)
Metano L = 4 mm L = 4 mm L = 4 mm
(G20)
Qn = Portata termica nominale
Qnr = Portata termica nominale ridotta
Tabella 2 - Diametro ugelli in 100/mm
Gas 2 Gruppi 3 Gruppi 4 Gruppi
GPL 40 55 65
(G30/G31)
Metano 60X 81X 90X
(G20)
Qn (kW) 0,75 1,45 1,9
Qnr (kW) N.A. 1,0 1,3
Bisognerà quindi, in questo caso, riferirsi ai dati riportati rispettivamente nelle tabelle 1 e 2, alla colonna deno-
minata “3 Gruppi”. Nel caso si dovesse procedere al cambio taratura dell’apparecchiatura, seguite le indicazioni
di seguito riportate. Svitate la vite della ghiera registrazione aria primaria (55 - Fig. C), scoprendo l’ugello (56).
Con apposita chiave svitate l’ugello (56) sostituendolo con quello appropriato indicato in tabella 2, verifican-
do la corrispondenza del diametro del medesimo sul corpo dell’ugello stesso.
Avvitate il nuovo ugello (56) e, subito dopo, posizionate la ghiera registrazione aria primaria (55 - Fig. C) se-
condo quanto indicato in tabella 1, utilizzando per la registrazione della quota “L” un calibro o strumento
equivalente ben avvitando la vite preposta al bloccodel medesimo.
Commutate l’interruttore generale (1) nella posizione 1, in modo da inserire una sola resistenza (50% della po-
tenza elettrica del boiler per resistenza monofase a 2 elementi e 1/3 della potenza per resistenze a 3 elementi
con collegamento trifase) ed accendete il bruciatore come già descritto. Appena la temperatura dell’acqua

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ITALIANO
contenuta nel boiler avrà raggiunto la temperatura impostata, il regolatore di portata del gas ridurrà automa-
ticamente la portata medesima al valore corrispondente alla portata termica nominale ridotta.
A questo punto agite sulla vite (58) del regolatore di portata, al fine di ottimizzare la fiamma dal punto di vista
della stabilità e che lambisca l’elemento sensibile della termocoppia preposto alla rilevazione di fiamma (52)
e sulla vite (57) per ottenere il valore di pressione massima desiderata nel boiler.
Verificato il buon funzionamento, sostituite la targhetta di taratura dell’apparecchio con quella corrispondente
al nuovo gas che trovate abbinata al kit fornito di serie, contenente l’ugello appena montato.
Dispositivi di sicurezza presenti (a riarmo manuale).
L’apparecchiatura è dotata di due dispositivi di sicurezza che bloccano l’erogazione del gas nel caso di spe-
gnimento accidentale della fiamma.
1 - Termocoppia (52): agisce sul rubinetto (51) la cui sonda (52) deve essere lambita dalla fiamma del
bruciatore (50); in caso contrario l’erogazione del gas verrà automaticamente bloccata.
2 - Termostato (59): posto a contatto del boiler, agisce sul rubinetto (51); alla temperatura di 140 ˚C rilevata
dall’elemento sensibile del termostato (59) sul corpo boiler, l’erogazione del gas verrà automaticamente
bloccata.
Solamente dopo il raffreddamento del corpo boiler a 110 ˚C, sarà possibile riaccendere il bruciatore con la
procedura già descritta. Successivamente all’intervento di una delle due sicurezze, tentate di riaccendere il
bruciatore come già precedentemente descritto.
Seilmalfunzionamento,conconseguentespegnimentodelbruciatore,dovessepersistere,contattateil
servizio di assistenza autorizzato a Voi più vicino, che provvederà ad eliminare la causa del blocco.
8. Manutenzione ordinaria
 • Nessunpannellooprotezionessadellacarrozzeriadeveessererimossadallamacchi-
na per effettuare le manutenzioni ordinarie.
 • Nonutilizzaredetergentiaggressivi(alcool,benzina,solventi)omaterialiabrasiviperla
pulizia della macchina per caffè; utilizzare acqua e detergenti neutri.
Nota:
Leoperazionidipuliziagiornalieradevonoessereeseguitealnedimantenereefcientelamacchinaeper
garantire la sicurezza dell’utilizzatore e delle persone.
8.1 Pulizia dei gruppi d’erogazione e della coppa porta ltro
1) Sganciare la coppa porta ltro dal gruppo d’erogazione, togliere i fondi di caffè e sostituire il ltro presen-
te con il ltro cieco (senza fori) in dotazione alla macchina.
Nota:
Il ltro è inserito all’interno della coppa a pressione; per toglierlo è sufciente forzarlo sui lati e quindi estrarlo.
Non rimuovere l’anello elastico presente all’interno della coppa porta ltro.
2) Pulire con l’apposito spazzolino la sede del gruppo dove si inserisce la coppa porta ltro.
3) Inserire la coppa nel gruppo e senza agganciarla completamente premere il pulsante di erogazione continua.
4) Lasciare fuoriuscire l’acqua, per tracimazione, dalla coppa porta ltro (in questo modo si pulisce il grup-
po d’erogazione).
 L’erogazioned’acquadalgruppopuòprovocareustionidovutealcontattoaccidentaleconlapelle.
5) Arrestare l’erogazione d’acqua e bloccare la coppa nel gruppo.
6) Avviare l’erogazione continua e quindi interromperla dopo un paio di secondi; ripetere alcune volte que-
sta operazione (in questo modo si pulisce il canale di scarico e l’elettrovalvola del gruppo d’erogazione).
7) Pulire il ltro forato e rimetterlo nella coppa. Erogare acqua per un paio di secondi per pulire il ltro, la
coppa e i beccucci.
8) Ripetere le stesse operazioni su tutti i gruppi d’erogazione.

16
ITALIANO
Nota:
Per un’efcace pulizia dei gruppi d’erogazione e delle coppe possono essere usati speciali detergenti dispo-
nibili in commercio.
8.2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine
La griglia appoggia tazzine inferiore deve essere tenuta sempre pulita; durante il normale uso della macchina
è sufciente pulirla con una spugna o un panno umido. Alla ne della giornata di lavoro bisogna pulire la va-
schetta e la griglia anche nelle zone interne usando acqua calda e un detergente neutro.
8.3 Pulizia della lancia vapore
Pulire la lancia di prelievo vapore con una spugna o un panno umido alla ne della giornata di lavoro per togliere le
tracce di latte o altro che inevitabilmente si formano durante il normale utilizzo della macchina. Aprire il rubinetto vapo-
re, portando la lancia all’interno della vaschetta, per rimuovere gli eventuali residui accumulatisi all’interno della lancia.
8.4 Sostituzione acqua caldaia
Per sostituire l’acqua all’interno della caldaia procedere come segue:
1) Togliere la tensione alla macchina commutando l’interruttore generale su posizione 0(zero).
2) Togliere vaschetta e griglia appoggia tazzine e aprire il rubinetto di scarico caldaia.
3) Aprire un rubinetto di prelievo vapore per facilitare la fuoriuscita dell’acqua no al termine dell’operazione.
4) Quando non esce più acqua dalla caldaia chiudere il rubinetto di scarico caldaia e il rubinetto di prelievo vapore.
5) Caricare la macchina d’acqua seguendo le istruzioni del paragrafo “Carico acqua in caldaia”.
6) Per una migliore qualità del prodotto si raccomanda, all’avvio quotidiano della macchina, di procedere alla
sostituzione dell’acqua in caldaia ed al ricambio di quella contenuta nelle tubazioni di circolazione acqua.
9. Periodi di sosta
Se la macchina deve rimanere inutilizzata per un lungo periodo di tempo (chiusura settimanale, chiusura per
ferie, ecc.) prendere le seguenti precauzioni:
1) Ruotare l’interruttore generale in posizione 0(zero) ed eventualmente staccare il cavo d’alimentazione o
l’interruttore generale della rete elettrica.
2) Chiudere la valvola d’intercettazione della rete idrica.
3) Se si ritiene che la temperatura possa scendere sotto i 5 °C, svuotare completamente il sistema idraulico
della macchina.
4) Lavare i componenti della macchina come descritto nel paragrafo “manutenzioni ordinarie”.
5) Eventualmente, coprire la macchina.
10. Informazione agli utenti
Ai sensi del DECRETO LEGISLATIVO 14 marzo 2014 n.49. Attuazione della direttiva
2012/19/ UE sui riuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE).
•Ilsimbolodelcassonettobarratoriportatosull’apparecchiaturaosullasuaconfezioneindi-
ca che il prodotto alla ne della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli
altri riuti.
•Laraccoltadifferenziatadellapresenteapparecchiaturagiuntaanevitaèorganizzataege-
stitadalproduttore.L’utentechevorràdisfarsidellapresenteapparecchiaturadovràquindi
contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta
separata dell’apparecchiatura giunta a ne vita.
•L’adeguataraccoltadifferenziataperl’avviosuccessivodell’apparecchiaturadismessaal
riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili
effettinegativisull’ambienteesullasaluteefavorisceilreimpiegoe/oriciclodeimaterialidicuiècompo-
sta l’apparecchiatura.
• Losmaltimentoabusivodelprodottodapartedeldetentorecomportal’applicazionedellesanzioniam-
ministrative previste dalla normativa vigente.

17
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11. Garanzia
La garanzia decade se:
• Nonsirispettanoleistruzionidelpresentemanuale.
• Leoperazionidimanutenzioneprogrammataeriparazionesonoeseguitedapersonalenonautorizzato.
• Siutilizzal’apparecchioinmododiversodaquelloprevistodalmanualed’uso.
• Icomponentioriginalisonosostituiticonpartididiversafabbricazione.
• Lagaranzianonsiapplicaadanniprovocatidaincuria,usoedinstallazioneerratienonconformiaquanto
prescritto dal presente manuale, cattivo uso, maltrattamento, fulmini e fenomeni atmosferici, sovratensio-
ni e sovracorrenti, insufficiente o irregolare alimentazione elettrica.
12. Dichiarazione di conformità
La società costruttrice:
La San Marco S.p.A.
34072 Gradisca d’Isonzo (GO) Italia – Via Padre e Figlio Venuti, 10
telefono ([phone] – fax [phone] – http://www.lasanmarco.com
dichiara sotto la propria responsabilità che la MACCHINA PER CAFFÈ ESPRESSO (identicata dai dati di
targa posti sull’apparecchio) è conforme alle seguenti direttive europee: 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/
CE, Regolamento (CE) n° 1935/2004, 2012/19/UE, 2011/65/UE.
Per la verica della conformità a dette direttive sono state applicate le norme armonizzate: EN ISO 12100, EN
60335-1, EN 60335-2-75.
PERSONA AUTORIZZATA A
COSTITUIRE IL FASCICOLO TECNICO
Ing. Roberto Nocera
Via Padre e Figlio Venuti,10
34072 Gradisca d’Isonzo - ITALIA
Gradisca d’Isonzo, Novembre 2015
Ing. Roberto Nocera
C.E.O.

18
ITALIANO
13. Problemi e soluzioni
La caldaia è piena d'acqua
e tracima dalla valvola di
sicurezza.
Interviene la valvola di
sicurezza sfiatando del
vapore.
La macchina è stata
avviata correttamente
ma non scalda l'acqua in
caldaia.
Non esce acqua da un
gruppo d'erogazione.
Le dosi di caffè espresso
programmate non sono
costanti o variano sui vari
gruppi.
Non si riesce a
programmare le dosi sul
gruppo 1 e a copiarle sugli
altri gruppi.
Allarme contatori
volumetrici.
Allarme autolivello.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
DIFETTO CAUSA SOLUZIONE
•Unadelleviediscaricodella
caldaia o di un circuito del
gruppo ha una perdita.
•Guastoalsistemaelettrico
(la resistenza elettrica è
sempre alimentata).
•Aumentodellapressionein
caldaia (la valvola di sicurezza
interviene a 1.9÷2.5 bar).
•Laresistenzaelettricaè
guasta o non è alimentata.
•Caffèmacinatotroppofino
o dose troppo elevata in
relazione al filtro utilizzato.
•Circuitoidraulicoostruito.
•Elettrovalvolaguasta.
•Funzionamentoanomalodella
centralina elettronica o dei
contatori volumetrici.
•Perditaelettrovalvolagruppo
d'erogazione.
•Funzionamentoanomalo
o guasto del contatore
volumetrico del gruppo 1.
•Contatorivolumetricibloccati
o guasti.
•Cablaggioelettricoguasto.
•Circuitoidraulico
dell'autolivello privo d'acqua.
•Valvolageneralereteidrica
chiusa.
•Elettrovalvolaautolivello
guasta.
•Controllarecircuitoautolivello,
pulsante di carico manuale,
scambiatori caldaia.
•Sostituirelepartiusurateo
danneggiate per eliminare la perdita.
•Controllareilcablaggioelettrico
che alimenta la resistenza e il
pressostato.
•Nelle macchine con controllo
elettronico della temperatura verificare
il corretto funzionamento della
centralina elettronica, del triac, della
sonda livello, dei cablaggi elettrici.
•Controllareselaresistenzaè
alimentata dalla rete elettrica.
•Controllareseèintervenutoil
termostato di sicurezza della
resistenza e verificarne il corretto
funzionamento.
•Nelle macchine con controllo
elettronico della temperatura verificare
il corretto funzionamento della
centralina elettronica, del triac, della
sonda livello, dei cablaggi elettrici.
•Regolarelamacinaturae/oladose
del caffè macinato.
•Verificarechel'iniettore,iltubodi
circolazione superiore, il gicleur e
l'elettrovalvola del gruppo non siano
otturati.
•Nellemacchineadosaggio
elettronico controllare il contatore
volumetrico e i suoi rubinetti.
•Controllarel'elettrovalvoladel
gruppo, il suo cablaggio e il fusibile
nella centralina elettronica.
•Programmareledosidistintamente
su ogni singolo gruppo d'erogazione.
Se il problema persiste, sostituire il
contatore volumetrico del gruppo in
questione.
•Sostituirel'elettrovalvoladelgruppo
d'erogazione.
•Controllareilcablaggioelettrico
centralina-contatori volumetrici.
•Sostituireilcontatorevolumetrico.
•Sostituireilcontatorevolumetrico.
•Controllareilcablaggioelettricoe
le sue connessioni, la centralina e i
fusibili.
•Controllareilcircuitoidraulico
dell'autolivello.
•Controllarechelavalvola
d'intercettazione della rete idrica sia
aperta.
•Sostituirel'elettrovalvolaautolivello.

19
ITALIANO
La macchina è accesa
(l'interruttore generale è in
posizione 1 o 2 e la spia
luminosa è accesa) ma
non funziona l'elettronica.
La macchina eroga acqua
da un gruppo senza che
una delle dosi sia stata
selezionata.
Modelli 85 S: un gruppo
eroga acqua in continuo.
Dal vaporizzatore esce
vapore in piccole quantità
o goccioline d'acqua.
Dal rubinetto di prelievo
acqua fuoriescono delle
goccioline.
Al termine dell'erogazione
del caffè si sente un
fischio.
La coppa porta filtro
si sgancia dal gruppo
d'erogazione.
Durante l'erogazione del
caffè, parte di questo
fuoriesce gocciolando dal
bordo della coppa porta
filtro.
Perdita d'acqua dallo
scarico dell'elettrovalvola
del gruppo.
Crema chiara (il caffè
scende velocemente dal
beccuccio).
Crema scura (il caffè
scende a gocce dal
beccuccio).
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
DIFETTO CAUSA SOLUZIONE
•Ilcablaggioelettricodella
centralina elettronica è guasto.
•Lacentralinaelettronicaè
guasta.
•Elettrovalvolae/opompa
alimentate continuamente.
•Circuitoelettricodelgruppo
collegato erroneamente.
•Guarnizionedelrubinetto
usurata.
•Guarnizionedelrubinetto
usurata.
•Perditaelettrovalvola.
•Funzionamentoanomalodella
valvola di espansione.
•Pressionepompaalta.
•Guarnizionesottocoppa
usurata.
•Guarnizionesottocoppa
usurata.
•Elettrovalvolagruppoguasta.
•Perditad'acquanelsistemadi
raffreddamento del gruppo.
a. Macinatura grossa.
b. Pressatura debole.
c. Dose scarsa.
d. Temperatura acqua di
percolazione bassa.
e. Pressione pompa superiore a
9 bar.
f. Filtro doccia del gruppo
otturato.
g. Fori del filtro dilatati (coppa
porta filtro).
a. Macinatura fine.
b. Pressatura forte.
c. Dose elevata.
d. Temperatura acqua di
percolazione alta.
e. Pressione pompa inferiore a
9 bar.
f. Filtro doccia del gruppo
otturato.
g. Fori del filtro intasati (coppa
porta filtro).
•Controllareilcablaggioelettrico,la
centralina e i suoi componenti.
•Sostituirelacentralinaelettronica.
•Relècentralinaincortocircuito.
•Sostituirelacentralinaelettronica.
•Controllareilcollegamentoe
sistemare (vedere schema elettrico).
•Sostituirelaguarnizione.
•Sostituirelaguarnizione.
•Controllarel'elettrovalvolaed
eventualmente sostituirla.
•Controllarelavalvolad'espansione
ed eventualmente sostituirla. Tarare
la valvola a 12 bar.
•Controllare la pressione d'esercizio
della pompa. Tarare la pompa a 9 bar.
•Sostituirelaguarnizione.
•Pulireilgruppod'erogazioneela
coppa porta filtro.
•Sostituirelaguarnizione.
•Pulireilgruppod'erogazioneela
coppa porta filtro.
•Controllarel'elettrovalvolagruppo.
Controllare lo stelo dell'elettrovalvola
e pulirla.
•Sostituirel'elettrovalvola.
•Controllareiltubicinodi
raffreddamento ed i relativi biconi.
a. Macinatura più fine
b. Aumentare la pressatura
c. Aumentare la dose
d. Aumentare la pressione in caldaia.
e. Diminuire la pressione della
pompa.
f. Verificare e pulire con filtro cieco o
sostituire.
g. Controllare e sostituire filtro.
a. Macinatura più grossa.
b. Ridurre la pressatura.
c. Diminuire la dose.
d. Diminuire la pressione in caldaia.
e. Aumentare la pressione della
pompa.
f. Verificare e pulire con filtro cieco o
sostituire.
g. Controllare e sostituire filtro.