Lotus CP-1EM User manual

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DE AT CH
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CUOCIPASTA
NUDELN KOCHER
CUISER A PÂTES
PASTA COOKER
Istruzioni per l’installazione
e l’uso
Aufstellungs und
Bidienungsanweisungen
Instruction puor l’installation
et l’emploi
Instructions
for the installation and use
Modello Typ Modéle Model
CP-1EM CP-2ET CP-61EM CP-62ET
NO.DOC. CP-1EM CP-2ET CP-61EM CP-62ET
EDIZIONE 04.04

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INDICE
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE ..................................................................................................... 4
DATI TECNICI E RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ............................................................................ 4
SCHEMA ELETTRICO .......................................................................................................................... 5
MESSA IN OPERA ............................................................................................................................... 5
DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE ................................................................. 6
INSTALLAZIONE ................................................................................................................................. 6
ALLACCIAMENTO ELETTRICO.............................................................................................................. 6
EQUIPOTENZIALE .............................................................................................................................. 6
MESSA IN FUNZIONE ........................................................................................................................ 6
ISTRUZIONI PER L’USO ...................................................................................................................... 7
ACCENSIONE .................................................................................................................................... 7
SVUOTAMENTO DELLA VASCA ........................................................................................................... 7
PULIZIA E CURA ................................................................................................................................. 8
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI FUNZIONAMENTO ...................... 8
COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO ........................................................................................ 8
MANUTENZIONE (SOLO PER PERSONALE QUALIFICATO) ................................................................... 8
ACCESSIBILITA’ .................................................................................................................................. 8

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ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
DATI TECNICI E RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA
La targhetta matricola si trova sulla parete posteriore (vedi disegno al punto allacciamento elettrico) e contiene tutti
i dati necessari all’allacciamento.
Attenzione: come da disposizioni internazionali, durante l'allacciamento dell'apparecchio è da prevedere a monte
dello stesso un dispositivo automatico che permetta di staccare in modo onnipolare l'apparecchio dalla rete,
questo dispositivo deve avere un'apertura dei contatti di almeno 3mm.
DATI ELETTRICI
Modelli Alimentazione Potenza max Cavo di alimentazione
CP-1EM CP-61EM
CP-2ET CP-62ET 230 V 400 V 3N AC2,823 KW 6 KW 3x1,5 mm2 5x1 mm2
DIMENSIONI
CP-1EM CP-2ET CP-61EM CP-62ET

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SCHEMA ELETTRICO
CP-1EM
CP-61EM
CP-2ET
CP-62ET
MESSA IN OPERA
Durante il posizionamento l’apparecchio deve essere messo a bolla, piccoli dislivelli possono essere aggiustati
mediante i piedini regolabili (avvitare o svitare). L’interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze
dell’apparecchio e facilmente accessibili. Si consiglia di porre l’apparecchio sotto una cappa aspirante, in modo
che l’evacuazione dei vapori avvenga in modo rapido. Qualora l’apparecchio venisse posizionato vicino a pareti,
pareti divisorie, mobili da cucina, rivestimenti decorativi ecc., si consiglia che questi siano di materiale non
infiammabile, altrimenti provvedere a rivestire tali parti con del materiale non infiammabile. Si deve anzitutto
assicurare che le prescrizioni antincendio vengano rispettate. Durante la messa in opera si deve rispettare una
distanza massima tra il bordo anteriore del mobile-supporto e l’apparecchio.
1.
Morsetteria arrivo linea
2. Commutatore
3. Termostato
4.
Lampada spia bianca
4.
Lampada spia bianca
5. Lampada spia verde
6. Resistenza

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DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE
L’installazione deve essere eseguita in osservanza delle seguenti norme:
?prescrizione antinfortunistica vigente;
?prescrizione VDE vigente.
INSTALLAZIONE
L’installazione, messa in funzione e manutenzione dell’apparecchio devono essere eseguite da personale
qualificato. Tutti i lavori necessari all’installazione devono essere eseguiti in osservanza alle norme vigenti. Il
costruttore declina qualsiasi responsabilità in caso di cattivo funzionamento, che risulta dovuto ad una installazione
errata e non conforme.
Attenzione: come da disposizioni internazionali, durante l’allacciamento dell’apparecchio è da prevedere a monte
dello stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolarel’apparecchio dalla rete. Questo dispositivo
deve avere un’apertura dei contatti di almeno 3 mm.
ALLACCIAMENTO ELETTRICO
La morsettiera d’allacciamento dell’apparecchio si trova dietro la parete posteriore. Il cavo d’allacciamento deve
avere le seguenti caratteristiche: deve essere almeno del tipo HO5 RN F ed avere una selezione adeguata
all’apparecchio (vedi punto 1.1). Passare il cavo attraverso il passacavo ed il pressacavo, collegare i conduttori nel
corrispondente morsetto della morsettiera e fissarli. Il conduttore di terra deve essere più lungo degli altri, in modo
che, in caso di rottura del fermacavo, questo si stacca dopo i cavi della tensione.
CP-1EM CP-2ET CP-61EM CP-62ET
EQUIPOTENZIALE
L’apparecchio è da collegare in un sistema equipotenziale. La vite di collegamento è posizionata sulla parete
posteriore dell’apparecchio ed è contraddistinta da un adesivo.
Attenzione: il costruttore non è responsabile, e non risarcisce in garanzia danni provocati e che sono da addebitare
ad installazioni inadeguate e non conformi alle istruzioni.
MESSA IN FUNZIONE
Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima frittura, bisogna pulirlo con cura, soprattutto la vasca (vedi il
paragrafo “Pulizia e cura”). Controllare l’allacciamento dell’apparecchio e metterlo in funzione secondo le
istruzioni.

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ISTRUZIONI PER L’USO
Attenzione:
?Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza!
?Mai mettere in funzione l’apparecchio senza acqua!
ACCENSIONE
Controllare che il rubinetto d’uscita (B) sia chiuso. Riempire la vasca con acqua fino al livello massimo.
Inserire l’interruttore posto a monte dell’apparecchio. Girare la manopola (A) da (O) fino alla posizione desiderata
fra i 30°C e i 90°C, si accendono le spie (C) e (D). La lampada spia (D) indica che l’apparecchio è sotto tensione.
L’accensione della lampada spia (C) segnala il funzionamento dell’alemento riscaldante, il suo spegnimento indica
il raggiungimento della temperatura. Per spegnere l’apparecchio, rimettere la manopola (A) in posizione (O).
CP-1EM CP-2ET
CP-61EM CP-62ET
SVUOTAMENTO DELLA VASCA
L’utilizzatore è tenuto a munirsi di un contenitore adatto allo svuotamento dell’acqua. Inserire il tubo di scarico
secondo il disegno, posizionare il contenitore. Spingere il dispositivo di sicurezza contro aperture involontarie (A)
verso l’alto e portare la levetta (B) verso il punto rosso.
Importante: prestare attenzione alla distanza tra l’apparecchio e gli spigoli del supporto.

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PULIZIA E CURA
Attenzione: durante la pulizia non lavare esternamente l’apparecchio con getti d’acqua diretti o ad alta pressione!
Ogni sera a finelavoro pulire con cura l’apparecchio. La pulizia quotidiana dell’apparecchio garantisce un
funzionamento perfetto e una lunga durata dello stesso. Prima di iniziare la pulizia togliere la tensione
dall’apparecchio. Le parti in acciaio sono da lavare con acqua calda e detersivo neutro, sono poi da sciacquare
abbondantemente in modo da eliminare ogni traccia di detersivo, poi da asciugare con un panno asciutto. Non
usare detergenti abrasivi o corrosivi.
Per facilitare la pulizia si può togliere il falso fondo.
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI FUNZIONAMENTO
Pulire ed asciugare accuratamente l’apparecchio come da istruzioni. Togliere la tensione.
COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO
In caso di guasto spegnere l’apparecchio, togliere la tensione mediante il dispositivo posto a monte
dell’apparecchio e avvisare il servizio assistenza.
MANUTENZIONE (solo per personale qualificato)
Qualsiasi lavoro di manutenzione è da far eseguire esclusivamente a personale qualificato. Prima di iniziare una
manutenzione, togliere la spina o disinserire l’interruttore posto a monte. Vuotare la vasca quando è piena.
ACCESSIBILITA’
Per accedere alla morsettiera, togliere la schiena dell’apparecchio. Per accedere al termostato, al
misìcrointerruttore di sicurezza e al collegamento delle resistenze bisogna alzare il gruppo delle resistenze e togliere
la paratia posteriore. Gli elementi di comando si raggiungono dal cruscotto anteriore, togliere il cappuccio nero
della leva dell’uscita dell’olio, svitare le viti che fissano il cruscotto e togliere quest’ultimo.

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INHALTSVERZEICHNIS
AUFSTELLUNGSANWEISUNG ........................................................................................................... 10
ANGABEN ZUM GERÄT UND SCHEMATISCHE DARSTELLUNG ........................................................... 10
SCHALTPLAN ................................................................................................................................... 11
AUFSTELLUNG ................................................................................................................................. 11
RECHTSVERORDNUNGEN, TECHNISCHE REGELN UND RICHTLINIEN................................................ 12
INSTALLATION ................................................................................................................................. 12
ELEKTROANSCHLUSS ....................................................................................................................... 12
POTENTIALAUSLEICH ....................................................................................................................... 12
INBETRIEBNAHME ............................................................................................................................ 13
BETRIEBSANWEISUNG ...................................................................................................................... 13
INBETRIEBSETZUNG ......................................................................................................................... 13
ENTLEERUNG DES BECKENS ............................................................................................................ 13
REINIGUNG UND PFLEGE ................................................................................................................ 14
VERHALTEN BEI LÄNGEREN AUSSERBETRIEBSETZUNGEN ................................................................... 14
VERHALTEN IM STORFALL ................................................................................................................. 14
WARTUNG (NUR FÜR FACHPERSONAL)............................................................................................. 14
ZUGÄNGLICHKEIT ........................................................................................................................... 14

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AUFSTELLUNGSANWEISUNG
ANGABEN ZUM GERAT UND SCHEMATISCHE DARSTELLUNG
Das Tipenschild befindet sich hinten an der Ruckward (siehe Zeichnungmim Punkt Elektroanschluss) und es
beinhaltet alle zur Installation erforderlichen Daten.
Achtung! : Gemäß den internationalen Bestimmungen muss während des Anschließens des Geräts oberhalb
desselben eine automatische Vorrichtung mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 m installiert werden,
durch welche das Gerät auf allpolige Weise vom Stromnetz getrennt werden kann.
ELEKTRISCHE DATEN
Gerätetyp Stromspannung Gesamtanschlusswert Anschlusskabel Querschnitt
CP-1EM CP-61EM
CP-2ET CP-62ET 230 V 400 V 3N AC 2,823 KW 6 KW 3x1,5 mm2 5x1 mm2
ABMESSUNGEN
CP-1EM CP-2ET CP-61EM CP-62ET