MAGIMIX EXTRA PRESS XL User manual

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EXTRA PRESS XL

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Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil.
Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment.
© Tous droits reservés pour tous pays par Magimix.
We reserve the right to change the technical features of this appliance at any time and without notice.
The information contained in this document is not contractual and can be changed at any time.
© All rights reserved for all countries by Magimix.
Wij behouden ons het recht voor de technische kenmerken van dit apparaat op elk moment en zonder
voorafgaande kennisgeving te wijzigen. De in dit document vervatte informatie is niet contractueel en kan op elk
moment gewijzigd worden.
© Alle rechten voor alle landen voorbehouden aan Magimix.

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Présentation............................................................. 02
Utilisation ................................................................ 04
Nettoyage .............................................................. 06
Conseils et astuces ................................................... 07
Sélection des recettes ............................................... 10
Recettes .................................................................. 13
Introduction ............................................................. 22
Use ......................................................................... 24
Cleaning ................................................................. 26
Tips & advice........................................................... 27
Selected recipes ....................................................... 30
Recipes ................................................................... 33
Beschrijving ............................................................. 42
Gebruik................................................................... 44
Reiniging................................................................. 46
Tips en adviezen ...................................................... 47
Selectie van recepten................................................ 50
Recepten ................................................................. 53
FR
EN
NL
Lisez attentivement les consignes de sécurité indiquées dans le
mode d’emploi de votre produit avant d’utiliser votre appareil
et cet accessoire.
Please read all the safety instructions in the user manual
carefully before using your Magimix with this attachment.
Lees aandachtig de veiligheidsvoorschriften in de
gebruiksaanwijzing voordat u uw apparaat en dit accessoire
gaat gebruiken.

PRÉSENTATION
Filtre Jus Extra Press®
Poussoir
et couvercle Poussoir et couvercle
Extra Press®
ColleretteCollerette
Filtre Jus Filtre Jus
Spatule
VITAMINES
EXTRA PRESS
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Jusqu’à
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Jusqu’à
ANTI
OXYDANTS
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Jusqu’à
N’introduisez jamais de fruits ou légumes durs
(carotte, noix de coco…) lorsque vous utilisez l’accessoire
Extra Press®. Vous risqueriez d’endommager l’appareil.
Pour plus d’informations sur ces analyses, consultez le site magimix.fr
Pour le Cook Expert, utilisez le programme ROBOT.
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CAPACITÉS DE TRAVAIL MAXIMUM
Les capacités maximum ont été calculées avec des fruits et légumes
de taille moyenne. Les résultats peuvent varier selon leur taille, leur
variété, leur maturité, leur qualité et leur fraîcheur.
2 kg
1,5 kg
1 kg
1 kg
900 g
600 g
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
1,2 kg
1,2 kg
1 kg
FILTRE JUSEXTRA PRESS®
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ASTUCES ET CONSEILS
La capacité maximum est atteinte lorsqu’une partie de la pulpe
sort du Filtre Jus.
Videz le Filtre Jus et la cuve régulièrement pour faire des quantités
plus importantes.
Il est important de respecter ces capacités de travail.

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UTILISATION FILTRE JUS
Idéal pour les fruits et légumes à
chair ferme et les légumes verts.
Un jus limpide sans pulpe ni pépin.
Positionnez la collerette à plat
et appuyez autour. Elle doit être
parfaitement à l’horizontale.
Mettezenmarche.Introduisezles
fruits et légumes. Accompagnez
leur descente à l’aide du
poussoir. Arrêtez l’appareil.
Glissez le Filtre Jus sur l’axe
moteur. Posez le couvercle et faites-le pivoter jusqu’au blocage.
Pour le Cook Expert, utilisez le programme ROBOT.
ATTENTION
N’introduisez jamais d’objet
ou vos doigts dans la goulotte.
Utilisez uniquement le poussoir
prévu à cet effet.
Attendez l’arrêt complet du
Filtre Jus avant d’ouvrir.
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UTILISATION EXTRA PRESS®
Idéal pour les fruits ou légumes
tendres ou cuits.
Un jus épais smoothie ou coulis.
Positionnez la collerette à plat
et appuyez autour. Elle doit être
parfaitement à l’horizontale.
Posez le couvercle et faites-le
pivoter jusqu’au blocage. Mettez en marche. Introduisez les fruits ou légumes.
Arrêtez l’appareil.
Glissez le Filtre Jus sur l’axe
moteur. Insérez l’Extra Press®.
Si l’appareil se met à vibrer, arrêtez-le et videz le Filtre Jus.
Pour un rendement optimal, appuyez doucement pour bien laisser
passer le légume. Laissez tourner l’appareil encore quelques
secondes pour finir l’extraction du jus.
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NETTOYAGE
Retirez la collerette.
Appuyez sur PUSH vers l’intérieur
puis soulevez.
Débranchez toujours votre appareil avant nettoyage.
Nettoyez les éléments immédiatement après utilisation (eau + produit
vaisselle).
Insérez le petit côté de la spatule
et raclez pour éliminer la pulpe.
Sous un filet d’eau : brossez
le panier à l’extérieur puis à
l’intérieur.
Si besoin (ex. : utilisation baies),
utilisez une brosse vaisselle.
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ASTUCES ET CONSEILS
Afin d’éviter d’abîmer fortement les éléments amovibles :
• Détergents : vérifiez la compatibilité avec les articles plastiques.
• Lave-vaisselle : sélectionnez la température minimale.
• Lavage à la main : évitez de laisser immergés les éléments avec
du détergent.
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CONSEILS ET ASTUCES
Le choix des fruits et légumes est primordial pour obtenir de délicieux
jus riches en vitamines et nutriments. Achetez de préférence des
fruits et légumes issus de l’agriculture biologique. Voici quelques
précautions à suivre :
Fruits et légumes à peau fine «comestible» : Pas besoin de les
éplucher, lavez-les soigneusement avant de les introduire dans
l’Extra Press XL.
Fruits et légumes à peau épaisse «non comestible» : Pelez-les
avant leur utilisation.
Fruits et légumes à noyaux : Vous devez les dénoyauter avant
leur introduction.
Fruits et légumes fibreux et fruits secs : Laissez-les tremper
dans de l’eau froide 30 minutes (pour les légumes verts fibreux) à 8
heures (pour les fruits secs).
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CONSEILS ET ASTUCES
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Conseils d’utilisation
• Introduisez les fruits et légumes un par un, et lentement dans
la goulotte, en veillant à ne pas surcharger l’appareil.
• Il est recommandé de ne pas dépasser 5 minutes de fonctionnement
continu avec un Filtre Jus plein.
• Certains végétaux fibreux ou durs peuvent faire vibrer l’appareil,
à ce moment, videz le Filtre Jus, ou ajoutez un végétal riche en jus
(type pomme ou concombre) pour équilibrer le Filtre Jus.
• Videz le Filtre Jus régulièrement pour éviter les vibrations.
• N’hésitez pas à utiliser la pulpe des jus, soit pour réaliser des recettes
(gâteaux, soupes…) ou alors en compost.
Rendement
• Les fruits et légumes contiennent plus ou moins de jus selon leur
variété, leur fraîcheur, leur maturité et la saison.
• Vous pouvez utiliser des fruits et légumes frais, ils sont plus juteux.
Cependant, hors saison, vous pouvez utiliser des fruits congelés. Pour
un jus, laissez-les décongeler complètement avant de les presser. Vous
pouvez également utiliser des fruits au sirop (litchis, poires…).
• Nous vous conseillons d’alterner les végétaux pauvres en jus
(épinard, feuilles de chou…) et les végétaux contenant beaucoup de
jus (pomme, concombre, carotte…).

CONSEILS ET ASTUCES
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• De façon générale, pour maximiser la quantité de jus, ajoutez des
fruits et légumes riches en jus comme les pommes, les carottes, le
concombre…
• Trempez les aliments fibreux au minimum 30 minutes, et les fruits secs
8 heures dans de l’eau froide pour optimiser leur rendement.
• Vous n’obtiendrez pas la même quantité de jus selon que
vous utilisez le Filtre Jus ou l’accessoire Extra Press®.
Avec l’Extra Press®, technologie brevetée qui écrase les aliments pour
en extraire un maximum de jus, vous obtiendrez toujours plus de jus
qu’avec le Filtre Jus.
Texture
• En utilisant le Filtre Jus, un ananas donnera un jus pur et clair alors
que si vous utilisez l’accessoire Extra Press®, vous obtiendrez un
smoothie onctueux plus riche en fibres et autres nutriments.
• Pour ralentir l’oxydation des jus, ajoutez un filet de citron.
• Selon les types de fruits et légumes utilisés, le jus peut former des
couches distinctes, ceci n’affecte ni le goût, ni les bienfaits du jus. Vous
pouvez les rendre plus homogènes en les mélangeant à l’aide d’une
cuillère par exemple.

SÉLECTION DES RECETTES
En plus du plaisir qu’ils nous apportent, les fruits et légumes
contribuent à notre santé de multiples façons.
ANTIOXYDANT – Vitamines C, E et manganèse
Ces recettes renferment des nutriments reconnus pour leur
action antioxydante. Ces derniers jouent un rôle important
pour la défense de notre organisme contre les radicaux
libres, molécules instables formées par le corps qui sont une
cause reconnue de vieillissement prématuré des cellules et du
développement de certaines maladies.
ANTI-STRESS – Magnésium, vitamines B6 et C
Une combinaison de vitamines et minéraux comme le
magnésium, les vitamines B6 et C qui contribuent au
fonctionnement normal du système nerveux. Ces nutriments
aident à réduire la fatigue souvent associée aux situations
de stress.
DÉTOX – Les aliments qui «nettoient » le corps
Ces recettes renferment des aliments sources de nutriments
tels que les fibres, les vitamines et minéraux antioxydants.
Ces derniers sont particulièrement efficaces pour aider à
l’élimination des substances ou toxines souvent accumulées
en excès lors des périodes festives ou lorsque la prise de
repas lourds et copieux ralentit la digestion et l’organisme.
DIGESTION – Fibres alimentaires et glucides
Ces recettes apportent des fibres alimentaires qui contribuent
à la régulation du transit intestinal et de la glycémie. Elles ont
également un pouvoir rassasiant - ou coupe-faim - idéal pour
éviter les apports alimentaires en excès.
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SELON LEUR BIENFAIT
ÉNERGISANT – Glucides simples
Idéales au petit déjeuner ou en collation lors de journées
bien remplies, ces recettes apportent les glucides simples
nécessaires pour fournir à l’organisme de l’énergie
rapidement disponible.
IMMUNITÉ – Zinc, fer, vitamines A, B6, B9, C et D
Ces recettes sont riches en nutriments qui veillent au bon
fonctionnement du système immunitaire comme le zinc, le fer,
les vitamines A, B6, B9, C et D. Ces nutriments sont aussi
importants pour protéger le corps contre le développement
de certaines maladies.
MINCEUR – Moins de 80 kcal/portion
Ces recettes sont particulièrement riches en eau et pauvres
en calories.
Elles sont intéressantes pour celles et ceux qui se préoccupent
du maintien de leur ligne.
REVITALISANT – Protéines, glucides et phosphore
Ces recettes fournissent au corps une combinaison optimale
de nutriments pour permettre à l’organisme de bien récupérer
après un exercice physique modéré ou intense.
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Les recettes que vous pourrez réaliser avec l’Extra Press XL renferment
plusieurs bienfaits pour le corps.

COMMENT LIRE LES RECETTES
LES BIENFAITS
Chaque recette comporte un ou plusieurs pictogrammes représentant
les bienfaits santé qu’elle renferme.
LES ACCESSOIRES
LES RECETTES
Elles ont toutes été testées avec des fruits et légumes de taille
moyenne. Les résultats peuvent varier selon la taille des fruits et
légumes choisis, leur qualité et leur fraîcheur.
Certaines recettes possèdent des variantes.
LES ALLERGÈNES
Si vous êtes intolérant ou allergique à un composant alimentaire,
nous avons identifié pour vous les recettes contenant un ou des
allergène(s) majeur(s) à l’aide d’une mention figurant au bas de
chaque recette de la façon suivante :
*Allergènes : cette recette contient des produits à base de lait.
Inspirez-vous de ce livre pour créer vos propres recettes.
Filtre Jus Extra Press
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JUS POMME, CAROTTE et ORANGE
PRÉPARATION : 5min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
1 pomme 2 carottes
2 oranges 1 cm de gingembre
1 Lavez la pomme et les carottes. Enlevez les extrémités des carottes,
pelez le gingembre et les oranges. Coupez la pomme et les
oranges en 2.
2 Passez les fruits et le gingembre au Filtre Jus en les alternant, et
finissez par de la pomme.
3 A déguster très frais avec éventuellement un peu de glace pilée.
JUS DE CRANBERRIES, ORANGE et POIRE
PRÉPARATION : 5min REPOS : 1 h
POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
1 poignée de cranberries 1 poire
2 oranges 1 sachet de thé*
1 Lavez les cranberries et laissez-les tremper dans du thé chaud
pendant 1 heure.
2 Lavez la poire, épluchez les oranges et coupez-les en 2. Passez
les cranberries à l’Extra Press et poursuivez avec la poire et les
oranges.
*Allergènes : cette recette contient des traces éventuelles de sulfites.
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JUS DE TOMATE
PRÉPARATION : 10 min POUR 4VERRES ACCESSOIRE : .
4 tomates mûres
1 Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et passez-les à l’Extra
Press. Assaisonnez selon vos envies (sel de céleri, tabasco...).
JUS GRAND AIR
PRÉPARATION : 10 min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
3 carottes moyennes ½ citron vert
½ concombre
1 Pelez le concombre, lavez les carottes et enlevez les extrémités.
Pelez le citron.
2 Passez tous les ingrédients au Filtre Jus.
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JUS DE TOMATE et PASTÈQUE
Remplacez la moitié des tomates par ¼ de pastèque (500 g) pelée
et coupée en morceaux. Passez le tout à l’Extra Press.
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JUS DE CHOU KALE et POMME
PRÉPARATION : 10 min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
4 feuilles de chou kale 2 pommes
1 Lavez les feuilles de chou et les pommes. Coupez-les en morceaux.
2 Passez les feuilles de chou et les morceaux de pommes au Filtre
Jus, en alternant les deux. Finissez par un morceau de pomme.
JUS D’AUTOMNE
PRÉPARATION : 5 min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
3 poires 1 cm de gingembre frais
1 branche de céleri*
1 Lavez les poires et le céleri. Pelez le gingembre. Passez-les au
Filtre Jus.
*Allergènes : cette recette contient du céleri.
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JUS DE CHOU ROUGE et POMME
Remplacez simplement le chou kale par 450 g de chou rouge et
retirez 1 pomme.
JUS DE CHOU BLANC et POMME
Remplacez simplement le chou kale par 450 g de chou blanc et
retirez 1 pomme.
JUS D’AUTOMNE extra
Garnissez simplement chaque verre d’½ cuillère à café de gelée
royale et d’½ cuillère à café de graines de sésame*.
*Allergènes : cette recette contient du sésame et du céleri.
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JUS RELAX
PRÉPARATION : 5min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
½ ananas (400 g) 1 pomme
1 poignée d’épinard 20 feuilles de menthe
2 citrons verts
1 Pelez l’ananas, retirez le coeur et coupez-le en morceaux. Lavez
la pomme et coupez-la en 2. Lavez les feuilles d’épinard et de
menthe. Pelez les citrons.
2 Pour obtenir un smoothie, passez à l’Extra Press : les feuilles
d’épinard et de menthe roulées ensemble, et alternez les morceaux
de pomme, de citron et d’ananas. Finissez par de la pomme.
Si vous souhaitez un jus plus liquide, passez tous les ingrédients,
dans le même ordre, au Filtre Jus.
JUS D’HIVER
PRÉPARATION : 5min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
4 carottes moyennes ½ citron vert
1 betterave rouge bien cuite ¼ de céleri rave* (250 g)
1 Lavez les carottes et le céleri. Eliminez les extrémités des carottes.
Coupez les légumes en morceaux. Pelez le citron.
2 Passez au Filtre Jus la betterave, le céleri, les carottes et terminez
par le citron.
*Allergènes : cette recette contient du céleri.
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LAIT D’AMANDE / NOIX DE CAJOU
PRÉPARATION : 15 min REPOS : 8h
POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
200 g d’amandes ou noix de cajou* 600 ml d’eau minérale
1 Laissez tremper les amandes ou les noix de cajou dans 1 L d’eau
pendant au moins 8 heures.
2 Rincez-les à l’eau claire et passez-les à l’Extra Press par petites
quantités en alternant avec la même quantité d’eau minérale.
Veillez à bien verser l’eau minérale petit à petit en un mince filet.
3 Filtrez le lait obtenu afin d’en enlever la pulpe.
*Allergènes : cette recette contient des fruits à coque.
SMOOTHIE DES TROPIQUES
PRÉPARATION : 10 min POUR 2VERRES ACCESSOIRE : .
½ ananas (400 g) 1 kiwi
1 petite mangue
1 Épluchez les fruits, dénoyautez la mangue et retirez le coeur
de l’ananas.
2 Coupez-les en gros morceaux. Passez tous les fruits à l’Extra Press
en terminant par l’ananas. Vous pouvez également préparer ce
smoothie avec le Filtre Jus mais le rendement sera inférieur et le
jus plus liquide.
3 Ajoutez de l’eau minérale au besoin pour détendre le smoothie.
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