MUURIKKA KOTAKEITTIO User manual

Loimulauta maakiilalla
Flamstekningsbräda med jordspik
Broiling board with ground spike
Противень с клином
Kala lüpsetamise laud maakiiluga
Flammbrett mit Erdspiess

M430160500
FI
LOIMULAUDAN KOKOAMIS-
JA KÄYTTÖOHJE
1. Sivele uusi loimulauta ohuesti ruokaöljyllä ennen
käyttöönottoa
2. Fileoi kala. Loimuta pienet kalat kokonaisina.
3. Suolaa kalafileet hyvissä ajoin ennen loimutusta.
Jos kalaa ei ole suolattu, sivele se suolavedellä
(loimutuksen aikana) tai ripottele suolaa kalan
pintaan. Käytä suolaa varoen!
4. Kiinnitä kala/file laudalle nahkapuoli lautaa vasten
pää puoli alaspäin.
5. Pystytä laudat n. puolen metrin etäisyydelle tulesta
ja suuntaa kala kohti tulta. Säädä kallistus niin, että
kalaan kohdistuva loimulämpö on mahdollisimman
tasainen. Lämpötila on sopiva, kun kättäsi ei polta
pitäessäsi sitä kalan edessä noin 10 sekunnin
ajan. Aloita pienellä tulella ja lisää sitä tarvittaessa.
6. Kala on kypsä n. 1-1,5 tunnin kuluttua, suuri kala
vähän myöhemmin. Kypsä kala on väriltään
kullanruskea ja pinnaltaan hieman halkeillut.
PUHDISTUS
Kalanpidike ja lauta puhdistuvat parhaiten kuumalla
vedellä ja tiskiharjalla heti loimutuksen jälkeen.
LISÄVIHJEITÄ
• Jos loimutat kalaa takassa tai uunissa, huomioi, että
kalasta valuu hieman rasvaa
• Loimuta kalaa rauhallisesti, sillä hidas kypsyminen
antaa herkullisen tuloksen. Tuulisella säällä pystytä
loimulauta tuulen yläpuolelle.
• Talviloimutuksessa lämmitä laudat esim. kuumalla
vedellä ja vie kala loimutukseen vasta, kun tuli on
hyvin syttynyt.
• Loimukalan herkullisuutta voit lisätä käyttämällä
kalan kostutukseen voita. Jos etsit uutta makuelä-
mystä, mausteeksi sopii mainiosti mm. tilli, sipuli,
valkosipuli, sitruuna, sitruunapippuri, konjakki ja mo-
net muut mausteet maun ja mielikuvituksen mukaan.
• Pöytätarjoilua varten voit päällystää laudan alumii-
nifoliolla, jolloin kalan voi somistaa esim.sopivalla
salaatilla ja riisillä. Myös liha kypsyy kalan tavoin.
JOUSIALUSLEVY

SE
M430160500
ANVISNING FÖR MONTERING OCH
ANVÄNDNING AV FLAMSTEKNINGS-
BRÄDA
1. Stryk ett tunt lager matolja på den nya flams-
tekningsbrädan innan den tas i bruk.
2. Filera fisken. Flamstek små fiskar hela.
3. Salta fiskfiléerna i god tid innan flamsteknin-
gen. Om fisken är osaltad, fukta den med salt-
vatten (under flamstekningen) eller strö salt på
fisken. Var försiktig med saltet!
4. Fäst fisken/filén på brädan med skinnsidan
mot brädan, huvudänden nedåt.
5. Placera brädorna ca 50 cm från elden, med fis-
ken mot elden. Justera lutningen så att flamvär-
men som riktas mot fisken är så jämn som möjligt.
Temperaturen är lämplig om du kan hålla handen
vid fisken i ca 10 sekunder utan att bränna han-
den. Börja med liten eld och öka elden vid behov.
6. Fisken blir färdig på ca 1-1,5 timme, en stor
fisk kräver en längre tid. Fisken är klar när den
har en guldbrun färg och har lite sprickor på ytan.
RENGÖRING
Använd varmt vatten och en borste för att
rengöra fiskhållaren och brädan genast efter
flamstekningen.
YTTERLIGARE TIPS
• Om du flamsteker i en eldstad eller en ugn kom
ihåg att det rinner lite olja från fisken
• Flamstek fisken sakta eftersom en långsam
tillagning ger ett läckert resultat. Ställ flamstek-
ningsbrädan på vindsidan vid blåsigt väder.
• Vid flamstekning på vintern, värm först upp
brädorna t.ex. med hett vatten och sätt fisken på
brädan först efter elden brinner väl.
• Flamstekt fisk blir ännu läckrare om du använ-
der smör för att fukta fisken. Om du letar efter
nya smakupplevelser, passar t.ex. dill, lök, vitlök,
citronpeppar, konjak och flera andra kryddor
enligt smak och fantasi utmärkt som krydda.
• För bordsservering kan du täcka brädan med
aluminiumfolie, varvid fisken kan dekoreras med
passande sallad och ris till. Kött kan också lagas
på samma sätt som fisk.
FJÄDERBRICKA

EN
SPRING WATER
M430160500
USE AND ASSEMBLY INSTRUCTIONS
FOR FISH BROILING BOARDS
1. Brush the new broiling boards slightly with
cooking oil before use.
2. Fillet the fish. Broil small fish whole.
3. Salt the filleted fish in good time before broi-
ling. If the fish has not been salted previously,
brush it with salted water (while broiling) or
sprinkle a small amount of salt on the fish. Be
careful not to use too much salt!
4. Attach the fish/fillet on the board with the skin
against the broiling board and the head pointing
downwards.
5. Place the boards about 50 cm from the flame
with the fish towards the fire. Adjust the distance
so that the heat radiating towards the fish is as
even as possible. The heat is sufficient if you can
keep your hand before fish for about 10 seconds
without burning your hand. Start with a small
flame and increase the flame as necessary.
6. The fish will be well-done in about 1 to 1,5
hours. Large fish usually requires a little longer
time. A well-broiled fish is golden with small
cracks in the surface.
CLEANING
Use hot water and a brush to wash the fish holder
and board right after broiling.
TIPS
• When broiling fish in a fireplace or oven, do
not forget that some oily juice will trickle from
the fish.
• Broil the fish slowly in order to achieve the
best results. In windy weather, place the broi-
ling board so that the board is on the windward
side of the fire.
• While broiling in winter, the boards should
first be warmed up with hot water and the fish
should be placed on the boards when the fire is
burning with sufficient heat.
• You can highlight the deliciousness of the fish
by brushing it with butter. To experience new
flavours use, for example, dill, onion, lemon, and
lemon pepper, cognac or other spices according
to personal taste and imagination.
• For serving, you can cover the board with alu-
minium foil and the fish may be garnished with
some salad and rice. Meat can also be broiled in
a similar manner.

RU
M430160500
ПРУЖИННАЯ ШАЙБА
ИНСТУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПРОТИВНЯ
1. Новый противень перед употреблением
слегка смажте растительным маслом.
2. Филетируйте рыбу. Маленькую рыбу
испекайте целиком.
3. Перед изготовлением засолите рыбу. Если
рыба не была засолена заранее, посолите её
перед выпечкой или поливайте её солёной
водой во время выпечки. Осторожно, не
пересолите.
4. Прикрепите рыбу/филе кожей к противню
и головой вниз.
5. Установите противни примерно на
расстояние полуметра от костра рыбой
в сторону огня. Отрегулируйте угол
наклона противня так, чтобы жар от огня
равномерно достигал рыбу. Температура
подходящая, если Вы сможете подержать
руку перед рыбой около 10 секунд.
6. Рыба будет готова в среднем через 1-1,5
часа, испечение крупной рыбы может
занять больше времени. Готовая рыба
золотисто-коричневатого цвета и слегка
потрескавшаяся
по поверхности.
ЧИСТКА
Противень лучше всего чистить тёплой
водой и щёткой сразу после использования.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ХИТРОСТИ
•Если испекаете рыбу в камине или печке,
имейте в виду, что из рыбы капает немного
жира.
•Испекайте рыбу не спеша, т.к. медленно
испечённая рыба вкуснее. В ветренную
погоду установите противни с наветренной
стороны.
•Зимой на улице предварительно нагрейте
противень например горячей водой и
начинайте выпечку только тогда, когда
костёр как следует разгорится.
•Вкус испечённой рыбы можно
разнообразить, смазывая её маслом. Для
создания новых вкусовых впечатлений
можно добавить укроп, лук, чеснок, лимон,
лимонный перец, коньяк и пр. приправы по
своему вкусу и своей фантазии.
•При сервировке можно покрыть противень
фольгой и гарнировать зелёным салатом и
рисом. Так же можно приготовлять и мясо.

EE
VEDRUSEIB
M430160500
KÜPSETUSLAUA KOKKUPANEKU-
JA KASUTUSJUHEND
1. Määrige uus küpsetuslaud enne kasutamist
kergelt toiduõliga.
2. Fileerige kala. Väiksemad roogitud kalad võib
küpsetada tervena.
3. Soolake kalafileed enne küpsetamist sisse. Kui
kala ei ole soolatud, niisutage seda küpsetamise
ajal soolaveega või riputage soola kala pinnale.
Käige soolaga ümber ettevaatlikult, et Te toitu üle
ei soolaks!
4. Kinnitage kala / filee lauale, nahapool laua
vastu ja pea allapoole.
5. Asetage küpsetuslaud u. poole meetri kaugu-
sele tulest ja kalaga pool tule poole. Reguleerige
küpsetuslaua kaldenurka nii, et kuumus jõuaks
kalani võimalikult ühtlaselt. Temperatuur on so-
biv, kui suudate hoida kätt kala ees umbes 10
sekundi jooksul ja Teie käsi selle ajaga ära ei
põle. Alustage väikese tulega ja lisage tuld või
reguleerige küpsetuslaua kaugust tulest vastavalt
vajadusele.
6. Kala on küps keskmiselt 1-1,5 tunni pärast,
suurema kala küpsemine võib ka rohkem aega
võtta. Küps kala on kuldpruunika värvusega ja
kergelt pragunenud pinnaga.
PUHASTAMINE
Kala hoidjat ja küpsetuslauda on kõige hõlpsam pu-
hastada sooja vee ja nõudepesuharjaga kohe pärast
küpsetamist.
LISANIPID
• Kui küpsetate kala kaminas või ahjus, arvesta-
ge sellega et kalast valgub vähesel määral rasva.
• küpsetage kala rahulikus tempos, sest aeglane
küpsemine annab maitsvama tulemuse. Tuulise
ilmaga paigaldage küpsetuslaud tuulest üles-
poole.
• talvel välitingimustes küpsetades soojendage
küpsetuslaud kõigepealt üles, kasutades selleks
näiteks kuuma vett ja alustage kala küpsetamist
alles siis, kui tuli on lõkkes korralikult süttinud.
• küpsetatud kala maitseomadusi võite täienda-
da, kasutades kala niisutamiseks võid. Kui otsite
uudsemaid maitse-elamusi, võite lisada tilli, si-
bulat, küüslauku, sidrunit, sidrunipipart, konjakit
ja muid maitseaineid vastavalt oma maitsele ja
fantaasia lennukusele.
• Serveerimiseks võite katta küpsetuslaua fooliu-
miga ning garneerida kala näiteks sobiva salati
ja riisiga. Nii nagu kala, on küpsetuslaua abil
võimalik küpsetada ka liha.

DE
FEDERSCHEIBE
M430160500
MONTAGE- UND BENUTZUNGSAN-
LEITUNGEN FÜR FLAMMBRETT
1. Bestreichen Sie das neue Flammbrett dünn mit
Speiseöl vor dem Benutzen.
2. Filetieren Sie den Fisch. Garen Sie kleine
Fische ganz.
3. Salzen Sie die Fischfilets rechtzeitig vor
dem Garen. Falls der Fisch nicht gesalzen ist,
bestreichen Sie ihn mit Salzwasser (während des
Garens) oder bestreuen Sie Salz auf den Fisch.
Vorsichtig mit Salz!
4. Montieren Sie den Fisch/das Filet auf das Brett
mit der Hautseite gegen das Brett und Kopf nach
unten.
5. Legen Sie die Bretter ca. 50 cm entfernt vom
Feuer und den Fisch Richtung Feuer. Den Bret-
twinkel ideal für möglichst gleichmässige Wärme
für den Fisch einstellen. Die Temperatur ist op-
timal, wenn Sie die Hand vor dem Fisch ca. 10
Sekunden halten können ohne die zu brennen.
Fangen Sie mit einem kleinen Feuer an und bei
Bedarf vergrössern.
6. Der Fisch ist nach ca. 1-1,5 Stunden gar, gros-
se Fische etwas später. Der gare Fisch schimmert
goldbraun und die Oberfläche ist durchzogen von
kleinen Rissen.
REINIGUNG
Der Fischhalter und das Brett lassen sich am bes-
ten mit heissem Wasser und einer Abwaschbürs-
te gleich nach dem Garen reinigen.
WEITERE TIPPS
• Falls Sie Fisch im Kamin oder im Ofen garen,
beachten Sie, dass ein wenig Fett vom Fisch
tropft.
• Garen Sie den Fisch in aller Ruhe, denn
langsames Garen ergibt ein leckeres Ergebnis.
Stecken Sie beim windigen Wetter das Flammb-
rett windseitig.
• Beim Garen im Winter erwärmen Sie zuerst
die Bretter z.B. mit heissem Wasser und bringen
Sie den Fisch zum Garen erst, wenn der Feuer
richtig brennt.
• Um den Flammfisch noch leckerer zu machen,
können Sie den Fisch mit Butter bestreichen.
Wenn Sie neue Geschmackserlebnisse suchen,
benutzen Sie z:B. Dill, Zwiebel, Knoblauch,
Zitrone, Zitronenpfeffer, Kognak und viele andere
Gewürze nach Belieben und Fantasie.
• Für Servieren können Sie das Brett mit Alumi-
niumfolie bedecken und den Fisch z.B. mit Salat
und Reis garnieren. Auch Fleisch kann wie Fisch
gegarnt werden.

Maakiilan asennus
Montering av jordspik
Ground spike installation
Монтаж клинa
Maakiilu paigaldus
Installation des Erdspiesses
Opa Muurikka • Pisla Oy • Mikkeli, Suomi Finland
www.muurikka.fi