Nesco ST-25F Technical specifications

Guide de l’utilisateur et d’entretien
Care/Use Guide
5 qt Food Steamer
Cuiseur À Vapeur Électrique

TABLE DES MATIÈRES
Importantes Précautions...................................................................................................................9
Vue D’ensemble Des Pièces.............................................................................................................10
Avant La Prèmiere Utilisation...........................................................................................................10
Instruction D’opérations..................................................................................................................... 11
Entretien Et Nettoyage.........................................................................................................................11
Garantie Limitée D’un An...................................................................................................................12
TABLE OF CONTENTS
Important Safeguards ...........................................................................................................................1
Overview of Components....................................................................................................................2
Before First Use........................................................................................................................................2
Operating Instructions..........................................................................................................................3
Care and Cleaning.................................................................................................................................. 3
Eggs ............................................................................................................................................................... 4
Rice and Grains........................................................................................................................................ 4
Vegetables..................................................................................................................................................5
MeatsandPoultry....................................................................................................................................6
Fish and Seafood.....................................................................................................................................7
One Year Limited Warranty.................................................................................................................8
Français
The Metal Ware Corp
1700 Monroe St., P.O. Box 237
Two Rivers, WI 54241-0237
Phone: [phone]
Technical Specifications / Caractéristiques :
Model: ST-25F / NESCO 5 qt Food Steamer
Input - 120Volts / 60HZ / 400Watts
English
POUR LES ACCESSOIRES ET
LES PRODUITS SUPPLÉMENTAIRES
“NESCO®” is a registered trademark of The Metal Ware Corp
“NESCO®” est une marque de commerce enregistrée
de la société The Metal Ware Corp

English
IMPORTANT SAFEGUARDS
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
When using any electrical appliance, basic safety precautions should
always be observed including the following:
• READ ALL INSTRUCTIONS.
• DO NOT touch hot surfaces. Use handles, knobs or oven mitts.
• To protect against risk of electrical shock, DO NOT put appliance in water or
other liquid.
• Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.
This appliance is NOT recommended for use by children.
• Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking o parts, and
before cleaning.
• DO NOT operate the appliance for any other purpose than the intended use.
DO NOT use electrical equipment with a damaged cord or plug or after the
appliance malfunctions, is dropped or damaged in any manner. Return unit to
the nearest authorized service center for examination, repair, or adjustment.
• DO NOT use outdoors.
• DO NOT let cord hang over edge of table or counter, contact sharp edges, or
touchhot surfaces.
• Never put the unit near a hot burner or in an oven.
• The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may
cause fire, electric shock or injury.
• NEVER use abrasive cleaning agents or abrasive cloths when cleaning the unit.
• Do not place on or near hot gas, electric burner or in a heated oven.
• Do not touch the steamer base until it has cooled.
Allow to cool completely
before putting on or taking o parts, and before cleaning.
• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or
other hot liquids.
WARNING
1
SAVE THESE INSTRUCTIONS
Polarized Plug: This appliance has a polarized plug (one blade is wider than
the other). To reduce risk of electric shock, plug is intended to fit into polarized
outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the
plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not try to modify
the plug in any way.
Short Cord Instructions: A short power supply cord is provided to reduce
the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

2
English
PARTS
Lid
Steam Trays
with Removable
Bottom
Sections
Rice Bowl
Steamer Base
Lid: Clear, durable construction oers a clear view, dishwasher safe and
designed with handles for safe removal.
Steam Trays: Large 5 quart combined capacity. Clear, durable
construction oers clear views and many uses, yet dishwasher safe.
Removable Bottom Sections: Easy to remove bowl dividers for
steaming taller foods like asparagus or corn on the cob.
Rice Bowl: Multi-purpose 2 cup bowl makes the best rice, oatmeal and
grains. Dishes prepared in sauces, eggs, tamales and many other foods
can be steamed using rice bowl. Dishwasher safe.
Steamer Base: Serves as the water reservoir and has a 60 minute,
adjustable timer with automatic shuto. Do not place in dishwasher!
BEFORE FIRST USE
Carefully unpack each part and remove all packing materials. Wash Lid,
Rice Bowl and Steam Trays in warm soapy water, rinse and dry.
Wipe Steamer Base with damp cloth and dry.
DO NOT immerse Steamer Base in water or other liquids.

English
CARE AND CLEANING INSTRUCTIONS
• After your Steamer has cooled, unplug from outlet and remove
Steamer Tray(s) and set in bowls and lid in warm soapy water.
• Remove excess water from Base Reservoir by tilting it over a drain.
• Wash Steam Tray(s) and Lid in warm soapy water or place in the
dishwasher.
• CAUTION: Do not put Steamer Base in the dishwasher.
• Do not use abrasive cleansers or steel wool , it will scratch the
finishes.
• NEVER IMMERSE THE BASE IN WATER. To clean, wipe outside of
Base with a damp cloth and dry with a clean towel or set parts aside
to air dry.
• Never store your Steamer with water in the Reservoir., always empty
reservoir and allow parts to dry before storing
• Always fill reservoir to minimum level before connecting to power
supply.
OPERATING INSTRUCTIONS
• Do not operate your Steam Cooker without water. This could damage
the appliance and void your warranty.
• Do not use more water than indicated on the inside of Steamer Base.
• Do not substitute wine or other liquid(s) in place of water.
• Place food in Steam Tray. Add herbs or spices at end of cooking cycle.
• For large food loads or multiple dishes, use both Upper and Lower
Steam Trays, dividing food evenly or remove bottom section for taller
foods. The lower bowl will generally cook faster than upper bowl,
place larger foods or longer cooking foods in the lower steam tray.
Use one steam tray for smaller loads.
• Always use the Lid on the Steam Trays.
• If both Steam Trays are used, place lower Steam Tray on Base first,
then upper Steam Tray and Lid.
• Plug power cord into a standard 120 volt outlet. Indicator Light will be
lit while timer is set. When set time is done, light will turn OFF.
• Turn Dial to set the number of minutes required to cook the food,
based on the Cooking Guidelines on the following pages.
• When removing the Steam Tray(s) use oven mitts to protect against
burns from the hot steam. CAUTION: Use extreme care when
removing the Steam Tray(s). Steam can cause serious burns!
• When cooking is complete, turn dial to “0” and unplug the appliance.
• Water amount guide that is added to Base.:
Minimum - 1-1/2 Cup /350 mL - approx. 30 minutes cooking time
Maximum - 3 Cups / 700 mL - approx. 60 minutes cooking time
3

• Fresh eggs (no more than a week old) are best as the whites will remain close
to the yolk for a more round appearance. Use eggs at room temperature for
best results. As eggs age, the whites ‘thin out’. Eggs will no longer be tough
because steaming provides a moist and gentle method of cooking.
• Use Rice Bowl when cooking scrambled or poached eggs.
• For fluer scrambled eggs, add 1 Tbs. water per egg and mix.
• To poach eggs, add 1 Tbs. vinegar to water in base to help egg whites congeal.
Variety Number of pieces Cooking time
(minutes)
English
EGGS
RICE AND GRAINS
Instant 3/4 Cup 1 Cup 15 - 20
Long Grain Mix:
- Regular (6 oz. pkg.)
- Instant (6 1/2 oz. pkg.)
Mix
Mix
1-1/2 Cups
1-3/4
Cups
50 - 55
17 - 22
Oatmeal 3/4 Cup 1 Cup 55 - 60
White:
- Long grain
- Regular
3/4 Cup
1 Cup
1-1/4 Cups
1 Cup
50 - 55
45 - 50
Rice / Grain
Combine in Rice
Bowl Cooking time
(minutes)
Rice Water
• To enhance the flavors of Rice and Grains, use half consomme or broth
and half water in the Rice Bowl. Never put anything but water in the Water
Reservoir (base unit).
• Always fill reservoir to minimum level before connecting to power supply.
• There are many types of rice. Follow specific directions for variety used.
• Check if done and consistency of rice at minimum time specified in chart,
while stirring rice at same time.
• For softer rice, increase water in Rice Bowl (2 - 3 Tbs.) and increase cooking
time approximately 5 - 7 minutes. For more firm rice, reduce water and time
by same amount.
• When checking or stirring rice be careful not to drip the condensate into the
Rice Bowl, which would degrade the flavor and quality of the steamed rice.
In shell, soft-cooked 1 to 6 10 - 15
In shell, hard-
cooked
1 to 6 10 - 15
Scrambled 3 to 4 20 - 25
4

English
VEGETABLES
• Steaming will bring out the fresh flavor, color and texture of the vegetable.
Steamed vegetables are fat-free and low in calories. The nutrients are
steamed into the vegetables and not cooked out.
• Always fill reservoir to at least minimum level before connecting to power
supply.
• Clean vegetables thoroughly. Remove stems, peel or chop if needed. Smaller
pieces of food steam more quickly than larger pieces.
• Frozen vegetables should not be thawed before steaming. Stir after steaming
10 - 12 minutes.
• Quantity, quality, freshness and size of foods will aect the steaming times.
Adjust water amounts and steaming time as desired.
Vegetable Amount/Weight Cooking time
(minutes)
Artichokes, fresh 2 - 3 medium 35 - 40
Asparagus, spears 1 lb. 12 - 17
Beans, green or
wax
1/2 lb. 10 - 15
Broccoli, florets 1/2 lb. 10 - 15
Brussel Sprouts 1 lb. 18 - 23
Cabbage, wedges 1 lb. 15 - 20
Carrots 1/2 lb. 10 - 15
Cauliflower, florets 1/2 lb. 10 - 15
Corn on Cob 2 - 3 ears (shucked) 25 - 30
Onions small 1/2 lb. 20 - 25
Peas 1/2 lb. 10 - 15
Potatoes, whole red 1 lb. 40 - 45
Spinach 1/2 lb. 10 - 15
Squash, summer 1 lb. 15 - 20
Squash, winter 1 lb 20 - 25
Turnips, whole 1 lb. 20 - 25
Frozen Vegetables. 10 oz. pkg. 30 - 40
5

6
English
MEATS AND POULTRY
• Always fill reservoir to at least minimum level before connecting to
power supply.
• Meat and Poultry that is steam cooked retains most of its moisture. If
meat is less tender, steam cooking will make it much more tender.
• To achieve a ‘browned’ look when steaming meats, add Paprika,
browning sauce or any microwave browning product.
• Season meat with herbs before steaming. DO NOT add salt as it will
toughen the meat.
• If using Rice Bowl to prepare your meal, cover with plastic wrap to
seal in extra moisture and flavor.
• Adjust steam times according to your preferences.
Meat & Poultry Amount/Weight Cooking time
(minutes)
Beef:
- Chuck
- Corned
- Meatballs
- Stew Meat
1 lb.
1 lb.
1 lb.
1 lb.
30 - 35
30 - 35
25 - 30
25 - 30
Chicken:
- Boneless,
cubed
- Pieces
1 lb.
1 lb. (2 to 3 pieces)
20 - 25
45 - 50
Lamb, cubed 1 lb. 25 - 30
Pork, cubed 1 lb. 25 - 30
Pre-cooked Sau-
sage:
- Hot Dogs
- Italian
1 lb.
1 lb.
15 - 20
25 - 30

7
English
FISH AND SEAFOOD
• Always fill reservoir to at least minimum level before connecting to
power supply.
• Before steaming, clean and prepare fresh seafood and fish.
• Poach fish in the Rice Bowl using water, broth or favorite seasoning.
• Fish is steamed to perfection if it flakes easily and becomes opaque.
• Most fish and seafood cook quickly. Steam in small amounts.
• Mussels, Clams and Oysters may open at dierent times. Check the
shells to avoid over-cooking.
• Adjust steam times according to your preferences.
Fish / Seafood Amount/
Weight Cooking time
(minutes)
Clams, in shell 3/4 lb. 12 - 15
Crab:
- King Crab, Legs
- Soft shell
1/2 lb.
5 to 8 pieces
20 - 22
10 - 12
Fish:
- Dressed
- Fillets
- Steaks
- Whole
1/2 to 3/4 lb.
1 lb.
1 lb.; 1 inch thick
1/2 to 3/4 lb.
20 - 25
15 - 20
20 - 25
20 - 25
Lobster
- Split
- Tails
- Whole
1 lb.
2 to 4 pieces
1 to 1-1/4 lb.
20 - 25
15 - 20
20 - 25
Mussels, in shell 3/4 lb. 12 - 15
Oysters, in shell 2 to 2-1/2 lbs. 15 - 20
Scallops:
- Bay, shucked
- Sea, shucked
3/4 lb.
3/4 lb.
12 - 15
15 - 20
Shrimp, in shell:
- Medium
- Large/Jumbo
3/4 lb.
3/4 lb.
12 - 15
15 - 18

English
8
Your product warranty is good forone year from date of purchase against
all defects in materialand workmanship. Should your productprove
defectivewithin oneyearfromdateofpurchaseorreceipt,return the unit,
freightprepaid, along with an explanationofthe claim. Please package
your product carefullyinits original boxand packing materialtoavoid
damage in transit.Weare notresponsible forany damage caused to the
productinreturn shipment. Under this warranty,weundertaketorepairor
replaceany partsfoundtobedefective.
This warrantyisonlyvalid if the productisused solely forhousehold
purpose
sinaccordance with the instructions. This warrantyisinvalid if
the
unit is connectedtoanunsuitable electrical supply, or dismantledor
interferedwith in anyway or damaged through misuse.
To assure the proper handling of your warranty without delay,and to
facilitateverificationofthe originaldateofpurchase, we suggest thatyou
promptly register your NESCO®productonour website:
https://www.nesco.com/customer-service/warranty-registration.
Or use our code:
ST-25F / NESCO 5 qt Food Steamer
C/O MW
PO Box 237
Two Rivers, WI 54241-0237
ONE YEAR LIMITED WARRANTY

9
Français
Français
MESURES DE PRÉCAUTION IMPORTANTES
- Ce produit est conçu exclusivement pour une utilisation domestique -
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, il est essentiel de toujours
respecter les mesures de sécurité suivantes:
• VEUILLEZ LIRE TOUTES LES DIRECTIVES.
• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez la poignée.
• Pour vous protéger contre les décharges électriques et les blessures, ne
pas immerger cet appareil, le cordon, ou la prise dans l’eau ou dans un autre
liquide.
• Ne laissez jamais des enfants utiliser cet appareil sans surveillance.
• Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer.
Laissez-le refroidir complètement avant d’ajouter ou de retirer des pièces
et avant le nettoyage.
• N’utilisez jamais un appareil dont le cordon ou la prise de courant sont
endommagés, ou si l’appareil a mal fonctionné ou qu’il a été endommagé
de quelque façon que ce soit. Pour éviter tout danger, retournez l’appareil
à NESCO® au département de service d’entretient pour vérification,
réparation ou ajustement.
• L’utilisation des attachements accessoires non recommandés par le
fabricant peut avoir comme conséquence le feu, la décharge électrique ou
les dommages aux personnes.
• Ne pas utiliser à l’extérieur.
• Ne pas laisser le cordon pendre sur le bord d’une table ou d’un comptoir ou
entrer en contact avec des surfaces chaudes.
• Ne pas placer sur ou près d’une source de gaz chaud, d’un brûleur
électrique ou dans un four chaud.
• Ne pas utiliser cet appareil pour un autre emploi que celui qui est décrit
dans le présent manuel.
• Ne pas toucher la base du cuiseur avant qu’il ne soit refroidi..
• Soyez très prudent quand vous devez déplacer un appareil contenant de
l’huile chaude ou tout autre liquide chaud.
CONSERVER CES DIRECTIVES
Fiche polarisée: Cet appareil possède une fiche polarisée (une branche est
plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, la fiche est
conçue pour entrer dans la prise polarisée d’une seule façon. Si la fiche n’entre
pas correctement dans la prise, retourner la fiche. Si elle n’entre toujours pas
correctement, communiquer avec un électricien qualifié. Ne pas tenter de
modifier la fiche.
Instructions pour le cordon d’alimentation : Un court cordon d’alimentation
devrait être utilisé pour réduire le risque de s’emmêler ou de trébucher avec un
cordon plus long.

10
Français
DESCRIPTION DES PIÈCES
Bol à vapeur: Grande capacité de quatre pintes fabriqué en matériel durable
qui vous permet de voir vos aliments lors de la cuisson. Résistant au lave-
vaisselle.
Amovible divder: Facile à enlever séparateurs de bol pour cuisson à la vapeur
des aliments de grande taille comme les asperges ou le maïs en épi
Couvercle: Fabriqué en matériel durable qui vous permet de voir vos aliments
lors de la cuisson. Résistant au lave-vaisselle. Couvercle conçu avec des
poignées pour faciliter la manutention.
Bol à riz: Bol tout usage de deux tasses pour faire le meilleur riz, gruau et
céréales. Plusieurs plats peuvent être faits avec ce bol : plats en sauce, œufs,
tamales et plein d’autres choses. Résistant au lave-vaisselle.
Base: Sert de réservoir à eau et possède une minuterie de 60 minutes avec
arrêt automatique. Ne pas mettre au lave-vaisselle!
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Déballez soigneusement chacune des pièces. Lavez le couvercle, le bol à riz
et les bols à vapeur dans l’eau tiède savonneuse, rincez et séchez. Essuyez la
base avec un linge humide et séchez.
N’immergez pas la base dans l’eau ni dans tout autre liquide.
Couvercle
Bol À Vapeur
Amovible divder
Bol À Riz
Base

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Français
CONSEILS ET INSTRUCTIONS
• N’utilisez pas votre cuiseur à vapeur NESCO® sans eau. Ceci pourrait
endommager l’appareil et annuler la garantie.
• Ne mettez pas plus d’eau que ce qui est indiqué dans la base.
• Ne remplacez pas l’eau par du vin ou d’autres liquides.
• Mettez les aliments dans le bol à vapeur. Ajoutez les fines herbes et les
épices à la fin de la cuisson.
• Pour de grandes quantités ou pour plusieurs plats, utilisez les deux étages en
divisant les aliments de façon égale. Les aliments placés dans le bol du bas
cuiront généralement plus vite que ceux placés dans celui du haut. Placez
donc les aliments plus gros ou avec un temps de cuisson plus long dans le
bol du bas. Servez-vous que d’un seul bol pour les petites quantités.
• Placez toujours le couvercle sur le bol.
• Si l’utilisation des deux bols est nécessaire, placez le bol du bas en premier
sur la base, le bol du haut ensuite et le couvercle par-dessus.
• Branchez le fil d’alimentation dans n’importe quelle prise 120 V. Un témoin
lumineux s’allumera quand la minuterie sera en marche. Lorsque le temps
sera écoulé, le témoin lumineux s’éteindra.
• Ajustez la minuterie selon le temps désiré pour la cuisson selon le guide de
cuisson que vous trouverez dans les pages suivantes.
• Lorsque le temps sera venu de manipuler les bols chauds, portez des moufles
de cuisine pour éviter les brûlures avec la vapeur. ATTENTION : Faites très
attention quand vous enlevez les bols. La vapeur peut causer de graves
brûlures!
• Quand la cuisson est terminée, mettez la minuterie à «0» et débranchez
l’appareil.
• Guide de niveau d’eau :
Minimum - 1-1½ Tasse ou 350 ml - environ 30 minutes de cuisson
Maximum - 3 Tasses ou 700 ml - environ 60 minutes de cuisson
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
• Une fois que votre cuiseur à vapeur NESCO® sera refroidi, débranchez-le de
la prise et enlevez l’ensemble de bols et couvercle et mettez-les dans l’eau
chaude savonneuse.
• Enlevez l’eau qui reste dans la base en la versant dans l’évier.
• Lavez les bols et le couvercle dans de l’eau chaude et savonneuse ou au lave-
vaisselle.
• ATTENTION: Ne mettez pas la base au lave-vaisselle.
• N’utilisez pas de nettoyant abrasif ou de laine d’acier pour nettoyer le
couvercle ou les bols : cela pourrait égratigner le plastique transparent.
• NE METTEZ JAMAIS LA BASE DU CUISEUR DANS L’EAU. Pour nettoyer, essuyez
l’extérieur de la base avec un linge humide et séchez ensuite. N’utilisez pas
de détergent abrasif sur la surface extérieure de la base.
• Essuyez avec un linge propre ou laissez sécher à l’air.
• Ne rangez jamais votre cuiseur à vapeur NESCO® avec de l’eau dans le
réservoir. Prenez soin de toujours vider le réservoir et de ranger les pièces
quand elles sont bien sèches.
• Avant de brancher l’appareil, veuillez mettre de l’eau au moins jusqu’au
niveau minimum.

12
Français
GARANTIE LIMITÉE D’UN AN
La garantie de votre produit est valable pendant un an à compter de la date
d’achat contre tout défaut de matériel ou de fabrication. Si votre appareil
est défectueux dans un délai d’un an à compter de la date d’achat ou de
réception, retournez l’appareil, le fret prépayé ainsi qu’une explication de
la réclamation. Veuillez coller votre appareil avec précaution dans sa boîte
d’origine et le matériel d’emballage afin d’éviter tout dommage pendant
le transport. Nous ne sommes pas responsables des dommages causés
à l’appareil pendant le transport du retour. En vertu de cette garantie,
nous nous engageons à réparer ou à remplacer toutes les pièces jugées
défectueuses.
Cette garantie n’est valable que si l’appareil est utilisé uniquement à des
fins domestiques conformément aux instructions. Cette garantie n’est pas
valable si l’appareil est connecté à une alimentation électrique inadéquate,
démonté ou perturbé de quelque manière que ce soit ou endommagé par
une mauvaise utilisation.
Afin de garantir le traitement correct de votre garantie sans délai et de
faciliter la vérification de la date d’achat initial, nous vous proposons
d’enregistrer rapidement votre produit NESCO® sur notre site web:
https://www.nesco.com/customer-service/warranty-registration.
Oru utilisez notre code QR:
ST-25F / Cuiseur À Vapeur Électrique
C/O MW
PO Box 237
Two Rivers, WI 54241-0237
USA

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