omake Omk.FKM02.E15.0002.Z5F User manual

OMAKE ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE EKİP.SAN. VE TİC.A.Ş.
MERKEZ : HOROZLUHAN OSB MAH. ATABEY SOK.NO:5 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
FABRİKA : HOROZLUHAN OSB MAH. BAYRAMPAŞA CAD. NO: 7/1 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
TEL:[phone] –FAX: [phone]
www.omake.com.tr –[e-mail]
KULLANIM KILAVUZU –USER GUIDE
DİJİTAL KUMPİR FIRINI – POTATO BAKING DIGITAL

1
İÇİNDEKİLER
A –GENEL BİLGİLER
Sayfa 2
A1 –ÜRÜN TANIMI
Sayfa 3
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Sayfa 3
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
Sayfa 3
A4 –PAKETİ AÇMA
Sayfa 3
B –KURULUM
Sayfa 4
C –GENEL UYARILAR
Sayfa 5
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Sayfa 6
E –TEMİZLİK ve BAKIM BİLGİLERİ
Sayfa 10
F –SORUN GİDERME
Sayfa 11
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
Sayfa 12
H –ELEKTRİK ŞEMASI
Sayfa 16
I –GARANTİ BELGESİ
Sayfa 18

2
A –GENEL BİLGİLER
BU KULLANIM KILAVUZUNDAKİ TÜM TALİMAT VE UYARILARI DİKKATLİCE
OKUYUNUZ. BU KILAVUZ ÜRÜNÜNÜZÜN GÜVENLİ KURULUMU, KULLANIMI VE
BAKIMI HAKKINDA ÖNEMLİ BİLGİLER VE CİHAZINIZDAN EN YARARLI BİÇİMDE
FAYDALANMANIZ İÇİN GEREKLİ UYARILAR İÇERMEKTEDİR.
BU KILAVUZU İLERDE GEREKLİ OLDUĞUNDA KULLANMAK ÜZERE GÜVENLİ VE
KOLAY ULAŞILABİLİR BİR YERDE SAKLAYINIZ.
ÜRETİCİ, BU KİTAPÇIĞIN ÇEVİRİ YA DA BASIMINDAN KAYNAKLANAN, CİHAZIN
HATALI KULLANIMINDAN DOĞACAK, İNSANA, ÇEVRESİNE VEYA DİĞER
MALZEMELERE GELECEK ZARARLARDAN SORUMLU TUTULAMAZ.
CİHAZA KASITLI OLARAK HASAR VERME, İHMAL, TALİMATLARA VE
YÖNETMELİKLERE UYMAMAKTAN DOLAYI OLUŞAN HASARLAR VEYA YANLIŞ
BAĞLANTILAR VE CİHAZA YETKİSİZ MÜDAHALE ÜRÜNÜN GARANTİSİNİ
GEÇERSİZ KILACAKTIR.
.

3
A1 –ÜRÜN TANIMI
Bu cihaz endüstriyel mutfaklarda kullanılmak üzere tasarlanmış ve profesyonel kullanıcılar
tarafından kullanılması tavsiye edilen bir kumpir fırınıdır.
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Ürün Kodu
Omk.FKM02.E15.0002.Z5F
Omk.FKM02.E15.0003.U50
Ebatlar (mm)
740x530x1050
740x530x1210
Ağırlık (kg)
70
87,5
Paketlenmiş Ölçü (mm)
790x580x1110
790x580x1310
Kapasite
2 çekmece
3 çekmece
Beyan Gerilimi (V)
230
400
Kablo Kesiti (mm²)
3x1,5
5x2,5
Gücü (KW)
3
4,5
Sigorta Seçimi (A)
1x25
3x16
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
- Cihaz dik bir şekilde palet üzerine yerleştirilmelidir.
- Cihaz, forklift ayakları palet altına yerleştirilerek taşınır.
- Taşıma mesafesinin uzak olması durumunda yavaş hareket edilmeli, gerekirse sallantılara
karşı cihaz palete sabitlenmeli veya bir kişi tarafından dengesi korunmalıdır.
- Ürünü taşırken bir yere çarpmayınız ve düşürmeyiniz.
- Ürün ilk çalıştırmadan önce depolanacak ise orijinal ambalajı açılmadan saklanmalıdır.
- Cihaz kullanımdan sonra saklanacak ise, temizlenip ambalajlanarak korunmalıdır.
A4 –PAKETİ AÇMA
- Cihaz, kullanılan ülkedeki yönetmeliklere göre açılmalı ve ambalajlarının imhası
yapılmalıdır. Gıda ile temas eden parçalar paslanmaz çeliktir. Tüm plastik parçalar,
malzemenin sembolü ile işaretlidir.
- Cihazın parçalarının eksiksiz geldiğini ve nakliye esnasında herhangi bir hasara uğrayıp
uğramadığını kontrol ediniz.
- Cihazın kurulumdan sonra ambalaj malzemelerini lütfen güvenlik ve çevre koşullarına
gereken önemi göstererek çöpe atınız. Atık ambalajların yeniden kullanımı için özelliklerine
göre (folyo, karton, strafor) ilgili geri dönüşüm kutularına atınız. Herhangi bir elektrikli
donanımı çöpe atarken kablosunu keserek kullanılmaz hale getiriniz.

4
B –KURULUM
- Kurulum, talimatlara göre yetkili bir teknisyen tarafından yapılmalıdır. Firmamız, yanlış
kurulumdan dolayı insanlara, hayvanlara veya eşyalara gelebilecek zararlardan sorumlu
tutulamaz.
- Cihazın arızalanması durumunda cihazı kapatınız. Cihaza sadece üreticitarafından
yetkilendirilmiş bir servis merkezi hizmet vermelidir. Orijinal yedek parçaisteyiniz
- Cihazın konulacağı zemin düz olmalı ve cihazın terazi düzleminde çalışması
sağlanmalıdır. Ürünün devrilme risklerine karşı gerekli önlemleri alınız.
- Cihaz yürürlükte olan yasalara ve kurallara uygun olarak ve sadece yetkili elektrik
teknisyeni tarafından ana elektrik şebekesine bağlanmalıdır.
- Ana şebekeden gelen gücün cihazın ön tarafına yerleştirilmiş olan anma etiketinde
belirtilen gücü karşılayacağından emin olunuz.
- Cihazın topraklama bağlantısı, standartlara ve güvenlik kurallarına uygun olarak
yapılmalıdır.
- Cihazın topraklaması, elektrik tesisatının en yakın panodaki topraklama hattına
bağlanmalıdır.
- Cihaz elektrik bağlantısı, ana sigorta ve kaçak akım sigortası yürürlükteki yönetmeliklere
ve kurallara göre yapılmalıdır.
- Elektriksel gürültünün fazla olduğu yerlerde besleme hattı üzerinde izolasyon trafosu ve hat
filtresi kullanılmalıdır.
- Birden çok elektronik cihaz kullanılıyorsa her cihaz için ayrı besleme hattı çekilmelidir.
- Cihazın besleme hattına hiçbir kumanda devresi bağlanmamalıdır.
- Sensör ve giriş sinyallerini cihaza taşıyan kablolar, besleme, kumanda, anahtarlamalı
olarak çalışan endüktif yük kablolarından olabildiğince uzak ve ayrı olarak taşınmalı ve
etkilenmesi önlenmelidir.
- Cihazın içerisine sıvı akması ve iletkenlik yapacak metal parçaların girmemesi için gerekli
önlemler alınmalıdır. Aksi takdirde yangın çıkması ve elektrik çarpması gibi kazalar
meydana gelebilir.
- Bu cihazın konumlandırılacağı yer, duvar, mutfak mobilyası, dekoratif kaplama vb ise,
bunların yanmaz malzemeden yapılması veya uygun bir yanmaz ısı yalıtım malzemesi ile
kaplanması ve aradaki mesafenin en az 5 cm aksi halde 20 cm olması gerekmektedir. Cihaz
davlumbaz altında çalıştırılmalıdır.

5
C –GENEL UYARILAR
- Bu cihaz yürürlükteki yönetmeliklere uygun olarak tesis edilmeli ve yalnız iyi
havalandırılmış bir yerde kullanılmalıdır. Cihazın tesisi için ve kullanımdan önce
talimatlara başvurun.
- Cihaz endüstriyel kullanım amaçlı yapılmış olup sadece cihazla ilgili eğitim almış
elemanlar tarafından kullanılmalıdır.
- Uygun koruyucu ekipmanlar kullanmadan cihaza müdahalede bulunmayınız.
- Cihazın uzun ömürlü olması için kesinlikle uzun süre boşta çalıştırmayınız. Cihaz
kullanılmadığı durumlarda mutlaka kapalı konuma getirilmelidir. Uzun süreli
kullanımlarda ise her 2 saatte bir en az 10 dakika cihaz kapatılarak dinlendirilmelidir.
- Cihazın çalıştığı alanda yanabilen her türlü katı sıvı malzemeler (elbise, alkol ve
türevleri, Petro-kimya ürünleri, ahşap ve plastik malzemeler, perdeler vs.) kesinlikle
bulundurulmamalıdır.
- Cihazın kullanıldığı alanda herhangi bir sebeple çıkan, yangın, alev parlaması gibi
durumlarda hızlı bir şekilde (varsa) gaz vanalarını ve elektrik şalterlerini kapatarak
yangın söndürücü kullanınız. Alevi söndürmek için asla su kullanmayınız.
- Topraklama bağlantısı olmamasından kaynaklanan hasarlar garanti kapsamına
alınmayacaktır.
- Cihazda orijinal olmayan yedek parça kullandırtmayınız. Firmamızdan temin edilmeyen
yedek parçaların cihaza takılması durumunda, cihaz garanti kapsamı dışında kalır.

6
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Şekil 1 – Dokunmatik Uyarılar
Dokunmatik buton ile ilgili aşağıdaki uyarılara dikkat edilmelidir:
•Cihaza enerji verildiğinde ON/OFF butonunun ışığı yanıncaya kadar hiçbir butona
dokunulmamalıdır.
•Dokunma şekli ile ilgili yukarıdaki şekil 1’ de bilgiler verilmiştir.

7
Şekil 2 – Cihaz Kullanımı
Cihazı açmak için butonuna basılı tutulur. Kapalı konumda iken buton
üzerindeki LED kırmızı olarak yanık durumdadır. Cihaz açıldığında yeşil
LED yanar.
Cihazı kapatmak için butonuna basılı tutulur.
Cihaz açık konumda iken butonuna basılarak süre başlatılır.
Cihaz süresi geriye doğru sayarken butonuna basılarak süre durdurulur.
ZAMAN
Cihaz açık konumda iken timer ekranı yanındaki butonları
yardımıyla istenilen süre ayarlanır.
SICAKLIK
Cihaz açık konumda iken sıcaklık ekranı yanındaki butonları
yardımıyla istenilen sıcaklık ayarlanır. Ayarlanan sıcaklık değerinden 5
saniye sonra anlık sıcaklık görülebilir.

8
-Cihazın Kullanımı:
Cihaz açık konumda iken start butonuna basılı tutularak R2(10A) röle çıkışı aktif edilir.
Röle çıkış süresi zamanlayıcı ekranından ayarlanan süre kadardır. Stop butonuna
basılarak süre durdurulur. Sıcaklık ekranından ayarlanan set derecesine göre R1(30A)
röle çıkışı aktif olur. Set derecesine ulaştığında R1 rölesi çıkış vermeyi bırakır.
Cihazı ilk çalıştırdığınızda izolasyon malzemesi ve ısıtıcı elemanlardan kaynaklanan bir koku
ve duman oluşabilir. Bu nedenle kullanıma başlamadan önce tüm termostatları maksimum
dereceye getirip cihazı 30 dakika boşta çalıştırınız. 30 dakika sonra cihazı soğumaya
bırakınız.
Gıda ile temas edecek yüzeylerin temiz olduğundan emin olunuz.
Cihazın ısı ayarını istenilen sıcaklığa getiriniz. Ancak pişirme alanının tamamının homojen
ısınması için yeterli değildir. Bunun için cihazı her ilk kullanımda ısı ayarını istenilen
dereceye getirerek 30 –45 dakika arası homojen ısı dağılımı için ön ısıtma yapınız. Daha
sonra pişirme işlemine geçiniz.
Kumpir olacak patateslerin temiz olduğundan ve ıslak olmadığından emin olunuz. Patatesleri
kapasitesini aşmayacak ve birbiriyle sıkışık olmayacak şekilde kapaklı çekmecelere
yerleştiriniz. Pişen patatesleri soğumadan muhafaza etmek için fırının üst kısmındaki
bölmeye koyabilirsiniz.

9
-Servis Menüsü;
-Cihaz kapalı konumda iken butonuna 5 saniye boyunca butona basılı tutarak
servis menüsüne giriş sağlanır.
-Servis menüsünde iken sıcaklık ekranı yanındaki butonlar yardımı ile
parametreler arası geçiş sağlanır. Zaman ekranı yanındaki butonlar yardımı
ile parametre değer aralığı ayarlanır.
-Parametre menüsündeki değişikliği kaydetmeden çıkmak için butonuna, kaydederek
çıkmak için butonuna basılı tutulur.
Parametre
Açıklama
Min Değer
Max Değer
Birim
Fabrika Ayarı

Hysteresis





PCB sıcaklığı
−
−

−

Sıcaklık Gösterim Birimi


−


Termocupl Tipi Seçimi


−

Maksimum Ayarlanacak
Set Sıcaklığı





Maksimum
Ayarlanacak
Zaman


Dakika

Tablo 1: Servis Parametreleri
-Cihaz Hata Kodları;
−− Faz Okuma Hatası: Cihazın enerji bağlantısını kontrol ediniz.
−− Termocupl Okuma Hatası: Termocupulu kontrol ediniz.
−− Termocupl Bağlantı Hatası: Termocupl bağlantılarını kontrol ediniz.
−− Röle Kartı Sıcaklık Hatası: Röle kartı sıcaklığının düşürülmesi gerekmektedir.

10
E –TEMİZLİK ve BAKIM
Her Kullanımdan Sonra Yapılması Gerekenler;
✓Cihazın temizliğini yaparken fişin prizde olmadığından veya şalterin kapalı olduğundan
emin olunuz.
✓Her kullanımdan sonra cihaz yüzeyini temizleyiniz.
✓Her gün sonunda kumpir fırını çekmecelerindeki patates artıklarını temizleyiniz.
✓Cihazın temizliğinde asit ve türevi malzemeler kullanmayınız.
✓Cihazın temizliğini yaparken basınçlı su ve buhar kullanmayınız.
✓Cihazın dış paslanmaz yüzeyini bulaşık teli gibi malzemeyi çizebilecek temizleyiciler ile
temizlemeyiniz.
Periyodik Olarak Yapılması Gerekenler;
✓Bakım sadece eğitimli kişiler tarafından yapılmalıdır.
✓Cihazın periyodik bakımın her 15 günde bir yapınız.
✓Kullanım sıklığına göre, cihazın elektriksel bakımı elektrik bağlantısı kesildikten sonra kuru
hava püskürterek yapılmalıdır.

11
✓Güvenlik fonksiyonlarından herhangi biri çalışmıyor ise, cihazı kullanmayınız ve yetkili
servislerimizle irtibata geçiniz.
F –SORUN GİDERME
SORUN
NEDENİ
NASIL GİDERİLECEĞİ
CİHAZ
ÇALIŞMIYOR
- Cihaza elektrik gelmiyor
olabilir.
- Sigorta açık olmayabilir.
- Elektrik bağlantısını kontrol
ediniz.
- Sigortanın açık olup
olmadığını kontrol ediniz.
İYİ PİŞİRMİYOR
- Sıcaklık ayar düğmesi
çalışmıyor veya sıcaklık ayarı
yanlış olabilir.
- Çekmecelere kapasitesinden
az veya çok malzeme konmuş
olabilir.
- Sıcaklık ayarını kontrol ediniz.
- Çekmecelerdeki patates
sayısını kontrol ediniz.
CİHAZ DURDU
- Cihaz, voltaj düşüklüğü
nedeni ile durabilir.
- Voltajı kontrol ediniz.

12
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
İKİLİ

13
ELEKTRİKLİ KUMPİR FIRINI-İKİLİ
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FKM02 BACA KAPAĞI
Omk.YPC02.FKM02.011
2
FKM02 BACASI
Omk.YPC02.FKM02.012
3
FKM02 CAM KAPAK CONTASI
Omk.YPC50.FKM02.009
4
FKM02 KUMPİR FIRINI ÜST KAPAK CAMI
Omk.YPC50.FKM02.014
5
MENTEŞE
Omk.YPC50.MEK01.006
6
CAM KAPAK KİLİDİ
Omk.YPC50.MEK01.001
7
FKM02.E11- KIRINTI TAVASI
Omk.YPC02.FKM02.010
8
FKM02 PİŞİRME ÇEKMECESİ 470 mm
Omk.YPC02.FKM02.007
9
FKM02 PİŞİRME ÇEKMECESİ 500 mm
Omk.YPC02.FKM02.008
10
TIMERLI SICAKLIK KONTROL KARTI
Omk.YPC03.DIG01.002
11
AYARLI AYAK 48x80 mm
Omk.YPC01.PLS05.003
12
KONTAKTÖR 9A
Omk.YPC50.ELK05.001
13
LİMİT TERMOSTATI 360°C
Omk.YPC50.ELK03.004
14
ENERJİ GİRİŞ KLEMENSİ TOPRAKLI 2 PİNLİ
Omk.YPC50.ELK06.001
15
FKM02 KUMPİR FIRINI REZİSTANSI 1500W-380 mm
Omk.YPC50.ELK01.020
16
TERMOKUPL J TİPİ 1 MT
Omk.YPC50.ELK07.002

14
G –DEMONTE GÖRÜNÜŞ ve YEDEK PARÇA
ÜÇLÜ

15
ELEKTRİKLİ KUMPİR FIRINI-ÜÇLÜ
NO
PARÇA ADI
P.KODU
1
FKM02 BACA KAPAĞI
Omk.YPC02.FKM02.011
2
FKM02 BACASI
Omk.YPC02.FKM02.012
3
FKM02 CAM KAPAK CONTASI
Omk.YPC50.FKM02.009
4
FKM02 KUMPİR FIRINI ÜST KAPAK CAMI
Omk.YPC50.FKM02.014
5
MENTEŞE
Omk.YPC50.MEK01.006
6
CAM KAPAK KİLİDİ
Omk.YPC50.MEK01.001
7
FKM02.E11- KIRINTI TAVASI
Omk.YPC02.FKM02.010
8
FKM02 PİŞİRME ÇEKMECESİ 430 mm
Omk.YPC02.FKM02.005
9
FKM02 PİŞİRME ÇEKMECESİ 470 mm
Omk.YPC02.FKM02.007
10
FKM02 PİŞİRME ÇEKMECESİ 500 mm
Omk.YPC02.FKM02.008
11
TIMERLI SICAKLIK KONTROL KARTI
Omk.YPC03.DIG01.002
12
AYARLI AYAK 48x80 mm
Omk.YPC01.PLS05.003
13
KONTAKTÖR 12A
Omk.YPC50.ELK05.002
14
LİMİT TERMOSTATI 360°C
Omk.YPC50.ELK03.004
15
ENERJİ GİRİŞ KUTUSU 3F
Omk.YPC50.ELK06.003
16
FKM02 KUMPİR FIRINI REZİSTANSI 1500W-380 mm
Omk.YPC50.ELK01.020
17
TERMOKUPL J TİPİ 1 MT
Omk.YPC50.ELK07.002

16
H –ELEKTRİK ŞEMASI
İKİLİ
LT1
LİMİT TERMOSTADI
R1
KAT 1 REZİSTANS
R2
KAT 2 REZİSTANS
TC
TERMOKUPL

17
H –ELEKTRİK ŞEMASI
ÜÇLÜ
LT1
LİMİT TERMOSTADI
R1
KAT 1 REZİSTANS
R2
KAT 2 REZİSTANS
R3
KAT 3 REZİSTANS
C1
LİMİT KONTAKTÖRÜ
C2
REZİSTANS KONTAKTÖRÜ
TC
TERMOKUPL

18
I –GARANTİ BELGESİ
ÜRETİCİ/İTHALATÇI FİRMA ÜNVANI:
ADRESİ:
TLF –FAX:
KAŞE – İMZA:
SATICI FİRMA ÜNVANI:
ADRESİ:
TLF –FAX:
KAŞE – İMZA:
FATURA TARİHİ – NO
CİNSİ
MARKA
ÜRÜN ADI
ÜRÜN MODELİ
SERİ NO
ÜRÜN TESLİM TARİHİ ve YERİ
GARANTİ SÜRESİ
(Fatura tarihinden itibaren 2 YIL)
AZAMİ TAMİR SÜRESİ
20 iş günü
Firma garanti şartları hususları aşağıdaki gibidir;
❖Bütün parçaları dâhil olmak üzere malın tamamı garanti süresince garanti kapsamı altındadır.
❖Garanti süresi bittikten sonra da mevzuat gereği, kullanım ömrü süresince bakım, onarım ve yedek
parça temini hizmetlerini üretici veya ithalatçının sunması zorunludur.
❖Garanti uygulaması sırasında değiştirilen malın garanti süresi, satın alınan malın kalan garanti süresi
ile sınırlıdır.
❖Tüketicinin malı kullanma kılavuzunda yer alan hususlara aykırı olarak kullanmasından kaynaklanan
arızalar garanti kapsamı dışındadır.
❖Arızalarda kullanım hatasının bulunup bulunmadığının, yetkili servis istasyonları, yetkili servis
istasyonunun mevcut olmaması halinde sırasıyla; malın satıcısı, ithalatçısı veya üreticisinden birisi
tarafından mala ilişkin azami tamir süresi içerisinde düzenlenen raporla belirlenmesi ve bu raporun bir
nüshasının tüketiciye verilmesi zorunludur.
❖Tüketiciler, bu rapora ilişkin olarak bilirkişi tarafından tespit yapılması talebiyle uyuşmazlığın parasal
değerini dikkate alarak tüketici hakem heyetine veya tüketici mahkemesine başvurabilir.
❖Ürünü taşıma esnasında meydana gelebilecek hasarlar garanti kapsamı dışındadır.
❖Yanlış güç kaynağı bağlantısı, yangın, sel, kaza veya doğal afetlerden kaynaklanan ürün hasarları
garanti kapsamı dışındadır.
❖Yetkili servis personeli dışında yapılan her türlü müdahalen oluşan arızalar garanti kapsamı
dışındadır.