omake Omk.FPZ01.E11.0401.Z5F User manual

OMAKE ENDÜSTRİYEL MUTFAK VE EKİP.SAN. VE TİC.A.Ş.
MERKEZ : HOROZLUHAN OSB MAH. ATABEY SOK.NO:5 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
FABRİKA : HOROZLUHAN OSB MAH. BAYRAMPAŞA CAD. NO: 7/1 SELÇUKLU-KONYA/TÜRKİYE
TEL:[phone] –FAX: [phone]
www.omake.com.tr –[e-mail]
KULLANIM KILAVUZU –USER GUIDE
ELEKTRİKLİ PİZZA FIRINI –PIZZA OVEN ELECTRIC

1
İÇİNDEKİLER
A –GENEL BİLGİLER
Sayfa 2
A1 –ÜRÜN TANIMI
Sayfa 3
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Sayfa 3
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
Sayfa 3
A4 –PAKETİ AÇMA
Sayfa 4
B –KURULUM
Sayfa 4
C –GENEL UYARILAR
Sayfa 5
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Sayfa 6
E –TEMİZLİK ve BAKIM BİLGİLERİ
Sayfa 7
F –SORUN GİDERME
Sayfa 8
G –ÜRÜN GÖRÜNÜŞLERİ
Sayfa 9
H –ÜRÜN YEDEK PARÇALARI
Sayfa 10
I –ELEKTRİK ŞEMASI
Sayfa 12
J –GARANTİ BELGESİ
Sayfa 24

2
A –GENEL BİLGİLER
BU KULLANIM KILAVUZUNDAKİ TÜM TALİMAT VE UYARILARI DİKKATLİCE
OKUYUNUZ. BU KILAVUZ ÜRÜNÜNÜZÜN GÜVENLİ KURULUMU, KULLANIMI VE
BAKIMI HAKKINDA ÖNEMLİ BİLGİLER VE CİHAZINIZDAN EN YARARLI BİÇİMDE
FAYDALANMANIZ İÇİN GEREKLİ UYARILAR İÇERMEKTEDİR.
BU KILAVUZU İLERDE GEREKLİ OLDUĞUNDA KULLANMAK ÜZERE GÜVENLİ VE
KOLAY ULAŞILABİLİR BİR YERDE SAKLAYINIZ.
ÜRETİCİ, BU KİTAPÇIĞIN ÇEVİRİ YA DA BASIMINDAN KAYNAKLANAN, CİHAZIN
HATALI KULLANIMINDAN DOĞACAK, İNSANA, ÇEVRESİNE VEYA DİĞER
MALZEMELERE GELECEK ZARARLARDAN SORUMLU TUTULAMAZ.
CİHAZA KASITLI OLARAK HASAR VERME, İHMAL, TALİMATLARA VE
YÖNETMELİKLERE UYMAMAKTAN DOLAYI OLUŞAN HASARLAR VEYA YANLIŞ
BAĞLANTILAR VE CİHAZA YETKİSİZ MÜDAHALE ÜRÜNÜN GARANTİSİNİ
GEÇERSİZ KILACAKTIR.
.

3
A1 –ÜRÜN TANIMI
Bu cihaz endüstriyel mutfaklarda kullanılmak üzere tasarlanmış ve profesyonel kullanıcılar
tarafından kullanılması tavsiye edilen bir elektrikli pizza fırınıdır.
A2 –TEKNİK BİLGİLER
Ürün Kodu
Ebatlar (mm)
Ağırlık
(kg)
Pak. Ölçü (mm)
Beyan
Gerilimi
(V)
Kablo
Kesiti
(mm²)
Gücü
(KW)
Sigorta
(A)
Omk.FPZ01.E11.0401.Z5F
580x640x360
34,5
620x690x490
230
3x1,5
3
1x25
Omk.FPZ01.E21.0402.U50
580x640x600
61
620x690x750
400
5x2,5
6
3x25
Omk.FPZ01.E31.0403.U50
580x640x840
77
620x690x950
400
5x2,5
9
3x25
Omk.FPZ01.E11.0501.Z5F
700x760x360
49,5
740x800x490
230
3x2,5
3,9
1x25
Omk.FPZ01.E21.0502.U50
700x760x600
85,5
740x800x750
400
5x2,5
7,8
3x25
Omk.FPZ01.E31.0503.U50
700x760x840
112
740x800x950
400
5x2,5
11,7
3x25
Omk.FPZ01.E11.0601.Z5F
800x860x410
61
830x910x530
230
3x2,5
5,1
1x32
Omk.FPZ01.E21.0602.U50
800x860x650
107
830x910x820
400
5x2,5
10,2
3x32
Omk.FPZ01.E31.0603.U50
800x860x890
154
830x910x1100
400
5x2,5
15,3
3x32
Omk.FPZ01.E11.0701.Z5F
900x960x410
98
940x990x530
230
3x2,5
5,1
1x32
Omk.FPZ01.E21.0702.U50
900x960x650
127,5
940x990x820
400
5x2,5
10,2
3x32
Omk.FPZ01.E31.0703.U50
900x960x890
158
940x990x1100
400
5x2,5
15,3
3x32
A3 –TAŞIMA ve SAKLAMA ŞARTLARI
- Cihaz dik bir şekilde palet üzerine yerleştirilmelidir.
- Cihaz, forklift ayakları palet altına yerleştirilerek taşınır.
- Taşıma mesafesinin uzak olması durumunda yavaş hareket edilmeli, gerekirse
sallantılara karşı cihaz palete sabitlenmeli veya bir kişi tarafından dengesi korunmalıdır.
- Ürünü taşırken bir yere çarpmayınız ve düşürmeyiniz.
- Ürün ilk çalıştırmadan önce depolanacak ise orijinal ambalajı açılmadan
saklanmalıdır.
- Cihaz kullanımdan sonra saklanacak ise, temizlenip ambalajlanarak korunmalıdır.

4
A4 –PAKETİ AÇMA
- Cihaz, kullanılan ülkedeki yönetmeliklere göre açılmalı ve ambalajlarının imhası
yapılmalıdır. Gıda ile temas eden parçalar paslanmaz çeliktir. Tüm plastik parçalar,
malzemenin sembolü ile işaretlidir.
- Cihazın parçalarının eksiksiz geldiğini ve nakliye esnasında herhangi bir hasara uğrayıp
uğramadığını kontrol ediniz.
- Cihazın kurulumdan sonra ambalaj malzemelerini lütfen güvenlik ve çevre koşullarına
gereken önemi göstererek çöpe atınız. Atık ambalajların yeniden kullanımı için özelliklerine
göre (folyo, karton, strafor) ilgili geri dönüşüm kutularına atınız. Herhangi bir elektrikli
donanımı çöpe atarken kablosunu keserek kullanılmaz hale getiriniz.
B –KURULUM
- Kurulum, talimatlara göre yetkili bir teknisyen tarafından yapılmalıdır. Firmamız, yanlış
kurulumdan dolayı insanlara, hayvanlara veya eşyalara gelebilecek zararlardan sorumlu
tutulamaz.
- Cihazın arızalanması durumunda cihazı kapatınız. Cihaza sadece üreticitarafından
yetkilendirilmiş bir servis merkezi hizmet vermelidir. Orijinal yedek parçaisteyiniz
- Cihazın konulacağı zemin düz olmalı ve cihazın terazi düzleminde çalışması
sağlanmalıdır. Ürünün devrilme risklerine karşı gerekli önlemleri alınız.
- Cihaz yürürlükte olan yasalara ve kurallara uygun olarak ve sadece yetkili elektrik
teknisyeni tarafından ana elektrik şebekesine bağlanmalıdır.
- Ana şebekeden gelen gücün cihazın ön tarafına yerleştirilmiş olan anma etiketinde
belirtilen gücü karşılayacağından emin olunuz.
- Cihazın topraklama bağlantısı, standartlara ve güvenlik kurallarına uygun olarak
yapılmalıdır.
- Cihazın topraklaması, elektrik tesisatının en yakın panodaki topraklama hattına
bağlanmalıdır.
- Cihaz elektrik bağlantısı, ana sigorta ve kaçak akım sigortası yürürlükteki yönetmeliklere
ve kurallara göre yapılmalıdır.
- Bu cihazın konumlandırılacağı yer, duvar, mutfak mobilyası, dekoratif kaplama vb ise,
bunların yanmaz malzemeden yapılması veya uygun bir yanmaz ısı yalıtım malzemesi ile
kaplanması ve aradaki mesafenin en az 5 cm aksi halde 20 cm olması gerekmektedir. Cihaz
davlumbaz altında çalıştırılmalıdır.

5
C –GENEL UYARILAR
- Bu cihaz yürürlükteki yönetmeliklere uygun olarak tesis edilmeli ve yalnız iyi
havalandırılmış bir yerde kullanılmalıdır. Cihazın tesisi için ve kullanımdan önce
talimatlara başvurun.
- Cihaz endüstriyel kullanım amaçlı yapılmış olup sadece cihazla ilgili eğitim almış
elemanlar tarafından kullanılmalıdır.
- Uygun koruyucu ekipmanlar kullanmadan cihaza müdahalede bulunmayınız.
- Cihazın uzun ömürlü olması için kesinlikle uzun süre boşta çalıştırmayınız. Cihaz
kullanılmadığı durumlarda mutlaka kapalı konuma getirilmelidir. Uzun süreli
kullanımlarda ise her 2 saatte bir en az 10 dakika cihaz kapatılarak dinlendirilmelidir.
- Cihazın çalıştığı alanda yanabilen her türlü katı sıvı malzemeler (elbise, alkol ve
türevleri, Petro-kimya ürünleri, ahşap ve plastik malzemeler, perdeler vs.) kesinlikle
bulundurulmamalıdır.
- Cihazın kullanıldığı alanda herhangi bir sebeple çıkan, yangın, alev parlaması gibi
durumlarda hızlı bir şekilde (varsa) gaz vanalarını ve elektrik şalterlerini kapatarak
yangın söndürücü kullanınız. Alevi söndürmek için asla su kullanmayınız.
- Topraklama bağlantısı olmamasından kaynaklanan hasarlar garanti kapsamına
alınmayacaktır.
- Cihazda orijinal olmayan yedek parça kullandırtmayınız. Firmamızdan temin edilmeyen
yedek parçaların cihaza takılması durumunda, cihaz garanti kapsamı dışında kalır.

6
D –KULLANIM BİLGİLERİ
Şekil 1 Kontrol panosu
A: KIRMIZI LED
B: ÜST ISITICI AYAR DÜĞMESİ
C: AÇ/KAPAT ANAHTAR
D: ALT ISITICI AYAR DÜĞMESİ
- Cihazın kullanımı:
Cihazı ilk çalıştırdığınızda izolasyon malzemesi ve ısıtıcı elemanlardan kaynaklanan bir koku
ve duman oluşabilir. Bu nedenle kullanıma başlamadan önce tüm termostatları maksimum
seviyeye getirip cihazı 1 saat boşta çalıştırınız. 1 saat sonra cihazı soğumaya bırakınız.
Bir pizza pişirmek için ideal sıcaklık ayarı 230 – 280 C aralığındadır. Pizza pişirme taşlarının
bu sıcaklığa ulaşması 35 –40 dakika sürebilir. Alt ve üst termostatları birbirinden bağımsız
şekilde çalıştırabilirsiniz.
Fırını çalıştırdığınızda sinyal lambası kapanmadan içerisine ürün koymayınız. Aksi halde
istediğiniz verimi elde edemeyebilirsiniz.
Fırın içerisindeki aydınlatma lambası sayesinde pişen ürünleri görebilirsiniz. Bu nedenle fırın
kapağını çok sık açıp kapatmayınız.
Cihazı kullanırken mutlaka eldiven kullanınız.

7
E –TEMİZLİK ve BAKIM
Her Kullanımdan Sonra Yapılması Gerekenler;
✓Cihazın temizliğini yaparken fişin prizde olmadığından veya şalterin kapalı olduğundan
emin olunuz.
✓Her kullanımdan sonra cihaz yüzeyini temizleyiniz.
✓Her kullanımdan sonra fırının iç yüzeylerinde oluşan yağ vb. kirleri yağ çözücü sprey
kullanarak yumuşak bir bez ile cihaz tam soğumadan temizleyiniz.
✓Fırın kapak camlarında oluşan yağ ve tortuların temizlenebilmesi için, kapağın iç camını
açınız. Bunun için alt ve üst kısmında bulunan kilit mekanizmasını açınız.
✓Cihazın temizliğinde asit ve türevi malzemeler kullanmayınız.
✓Cihazın temizliğini yaparken basınçlı su ve buhar kullanmayınız.
✓Cihazın dış paslanmaz yüzeyini bulaşık teli gibi malzemeyi çizebilecek temizleyiciler ile
temizlemeyiniz.
✓Cihazın kullanıcı tarafından tamir ve bakımı yapılacak herhangi bir parçası mevcut değildir.
Bu sebeple cihazda birlikte yağdanlık ya da avadanlık verilmeyecektir.
Periyodik Olarak Yapılması Gerekenler;
✓Bakım sadece eğitimli kişiler tarafından yapılmalıdır.
✓Cihazın periyodik bakımın her 15 günde bir yapınız.
✓Kullanım sıklığına göre fırın iç lambasını kontrol ediniz. Lambayı değiştirmek için sağ
paneli uygun bir tornavida ile sökünüz.
✓Kullanım sıklığına göre, cihazın elektriksel bakımı elektrik bağlantısı kesildikten sonra kuru
hava püskürterek yapılmalıdır.

8
✓Güvenlik fonksiyonlarından herhangi biri çalışmıyor ise, cihazı kullanmayınız ve yetkili
servislerimizle irtibata geçiniz.
F –SORUN GİDERME
SORUN
NEDENİ
NASIL GİDERİLECEĞİ
CİHAZ
ÇALIŞMIYOR
- Cihaza elektrik gelmiyor
olabilir.
- Sigorta açık olmayabilir.
- Cihaz rezistansları aşırı
ısınırsa sistem otomatik kapanır.
- Elektrik bağlantısını kontrol
ediniz.
- Sigortanın açık olup
olmadığını kontrol ediniz.
- Yetkili servis ile irtibata
geçiniz.
İYİ PİŞİRMİYOR
- Sıcaklık ayar düğmesi
çalışmıyor veya sıcaklık ayarı
yanlış olabilir.
- Sıcaklık ayarını kontrol ediniz.
CİHAZ DURDU
- Cihaz, voltaj düşüklüğü
nedeni ile durabilir.
- Voltajı kontrol ediniz.

9
G –ÜRÜN GÖRÜNÜŞLERİ

10
H –ÜRÜN YEDEK PARÇALARI
OMK.YAR01.000.0035.002
OMK.YAR01.000.0035.003
OMK.YAR01.000.0035.004
OMK.YAR01.000.0035.005
OMK.YEL10.001.0500.001
OMK.YEL10.001.0650.001
OMK.YEL10.001.0850.001
OMK.YEL10.001.0850.001
OMK.YAR01.000.0035.001

11
OMK.YEL12.001.0075.400
OMK.YEL16.007.0000.009
OMK.YEL22.002.00004.004
OMK.YEL23.002.0000.004
OMK.YAR01.000.0000.001
OMK. YAR01.000.0000.003
OMK.YTS02.001.0000.001
OMK.YTS02.001.0000.003
OMK. YTS02.001.0000.002
OMK. YTS02.001.0000.004

12
I –ELEKTRİK ŞEMASI
40 SERİ TEK KATLI
A1
İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
T1
ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T2
ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L1
ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L2
ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L3
İÇ AYDINLATMA LAMBASI
R1.R2.R3
ALT REZİSTANS GRUBU 3x500 W
R4.R5.R6
ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500 W

13
I –ELEKTRİK ŞEMASI
40 SERİ İKİ KATLI
L1
KAT 1 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L3
KAT 2 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
R1.R2.R3
KAT 1 ALT REZİSTANS GRUBU 3x500 W
R4.R5.R6
KAT 1 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500 W
R7.R8.R9
KAT 2 ALT REZİSTANS GRUBU 3x500 W
R10.R11.R12
KAT 2 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500 W
T1
KAT 1 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
T3
KAT 2 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L5
KAT 1 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L6
KAT 2 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
A1
KAT 1 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
A2
KAT 2 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI

14
I –ELEKTRİK ŞEMASI
40 SERİ ÜÇ KATLI
R1
KAT 1 ALT REZİSTANS GRUBU 3x500W
T1
KAT 1 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R2
KAT 1 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500W
T2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
R3
KAT 2 ALT REZİSTANS GRUBU 3x500W
T3
KAT 2 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R4
KAT 2 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500W
T4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
R5
KAT 3 ALT REZİSTANS GRUBU 3x500W
T5
KAT 3 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R6
KAT 3 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x500W
T6
KAT 3 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L1
KAT 1 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L7
KAT 1 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L8
KAT 2 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L3
KAT 2 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L9
KAT 3 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A1
KAT 1 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
L5
KAT 3 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A2
KAT 2 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
L6
KAT 3 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A3
KAT 3 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI

15
I –ELEKTRİK ŞEMASI
50 SERİ TEK KATLI
A1
İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
T1
ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T2
ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L1
ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L2
ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L3
İÇ AYDINLATMA LAMBASI
R1.R2.R3
ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
R4.R5.R6
ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W

16
I –ELEKTRİK ŞEMASI
50 SERİ İKİ KATLI
L1
KAT 1 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L3
KAT 2 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
R1
KAT 1 ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
R2
KAT 1 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W
R3
KAT 2 ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
R4
KAT 2 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T1
KAT 1 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
T3
KAT 2 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L5
KAT 1 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L6
KAT 2 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
A1
KAT 1 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
A2
KAT 2 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI

17
I –ELEKTRİK ŞEMASI
50 SERİ ÜÇ KATLI
R1
KAT 1 ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T1
KAT 1 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R2
KAT 1 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
R3
KAT 2 ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T3
KAT 2 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R4
KAT 2 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
R5
KAT 3 ALT REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T5
KAT 3 ALT TERMOSTAT (75-400  C)
R6
KAT 3 ÜST REZİSTANS GRUBU 3x650 W
T6
KAT 3 ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L1
KAT 1 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L7
KAT 1 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L2
KAT 1 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L8
KAT 2 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L3
KAT 2 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L9
KAT 3 İÇ AYDINLATMA LAMBASI
L4
KAT 2 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A1
KAT 1 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
L5
KAT 3 ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A2
KAT 2 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
L6
KAT 3 ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
A3
KAT 3 İÇ AYDINLATMA ANAHTARI

18
I –ELEKTRİK ŞEMASI
60 SERİ TEK KATLI
A1
İÇ AYDINLATMA ANAHTARI
T1
ALT TERMOSTAT (75-400  C)
T2
ÜST TERMOSTAT (75-400  C)
L1
ALT TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L2
ÜST TERMOSTAT SİNYAL LAMBASI
L3
İÇ AYDINLATMA LAMBASI
R1.R2.R3
ALT REZİSTANS GRUBU 3x850 W
R4.R5.R6
ÜST REZİSTANS GRUBU 3x850 W