2Chuén b† cÄc thÅnh phçn Ûô lÅm bÄnh sandwich n∑≠ng.
M™i cÄi bÄnh sandwich, bÜn cçn hai lÄt bÄnh mù vÅ phçn nhÇn bÄnh thúch h±p.Trong ch∑¨ng 'CÄc
c£ng th∏c lÅm bÄnh sandwich n∑≠ng', bÜn sî tùm thåy nhªng h∑≠ng dèn Ûô lÅm phçn nhÇn bÄnh.
3Phót b¨ nhñ lìn bÄnh mù vÅo hai mãt bÄnh tióp x≤c v≠i Ûûa n∑≠ng Ûô bÄnh Û∑±c vÅng Ûòu
sau hi n∑≠ng.
◗L¢ n∑≠ng sî sän sÅng Ûô n∑≠ng ngay sau hi Ûín bÄo lÅm n°ng l¢ tr∑≠c hi n∑≠ng tát
(hùnh 2).
4Ùãt hai lÄt bÄnh mù v≠i hai mãt bÄnh Û∑±c phót b¨ quay xußng Ûûa n∑≠ng d∑≠i, trÖi Ûòu
nhÇn bÄnh lìn bÄnh mù r®i Ûãt tióp hai lÄt bÄnh mù c¢n lÜi lìn trìn, v≠i hai mãt bÄnh Û∑±c
phót b¨ quay lìn trìn (hùnh 3).
Ün c¥ng c° thô n∑≠ng chü m´t cÄi bÄnh sandwich nóu bÜn thúch. Ùô ÛÖm bÖo náp Ûêy thêt kún,
nhÇn bÄnh kh£ng nìn trÖi ra quÄ gçn mëp bÄnh mù.
5Cén thên ån Ûûa n∑≠ng trìn xußng lìn bÄnh mù cho Ûón hi c¨ chó hoÄ tº Û´ng hoÄ chãt
v≠i Ûûa n∑≠ng d∑≠i (hùnh 4).
BTrong quÄ trùnh n∑≠ng, Ûín bÄo lÅm n°ng l¢ tr∑≠c khi n∑≠ngsî bêt sÄng vÅ tát tπng l≤c cho biót cÄc
b´ phên nung n°ng Û∑±c tº Û´ng bêt vÅ tát Ûô duy trù Û´ n°ng thúch h±p.
6MØ l¢ n∑≠ng ra sau 2-3 ph≤t vÅ iôm tra xem bÄnh sandwich n∑≠ng ÛÉ vÅng ch∑a.
ThÆi gian n∑≠ng ph∂ thu´c vÅo loÜi bÄnh mù vÅ nhÇn bÄnh vÅ vÅo Ω thúch cµa bÜn n∑≠ng bÄnh gi¢n
vÅ vÅng nhiòu hay út.
7Låy bÄnh sandwich ra h•i l¢ (hùnh 5).
D≥ng m´t d∂ng c∂ bàng g™ hay plastic (nh∑ dao bay) Ûô låy bÄnh sandwich n∑≠ng ra kh•i l¢. Kh£ng
d≥ng d∂ng c∂ nhÅ bóp bàng kim loÜi, bën hay c° tÄc d∂ng mÅi m¢n.
8R≤t phúch cám Ûiõn cµa thiót b† nÅy ra sau hi s∫ d∂ng.
LÆi khuyìn
HÉy s∫ d∂ng s∏c t∑Øng t∑±ng cµa bÜn Ûô sÄng tÜo ra nhªng loÜi nhÇn bÄnh ngon m≠i lÜ. Kót h±p
nhªng thÅnh phçn c¨ bÖn nh∑ th†t, cÄ, pho-mÄt, x≤c xúch hay vÅi lÄt tr∏ng lu´c chún v≠i trÄi cÇy (nh∑
b¨, chußi, quút, tÄo vÅ d∏a) hay v≠i cÄc loÜi rau (nh∑ cÅ chua, d∑a chu´t, cµ hÅnh, nåm, tiìu vÅ d∑a
chu´t ri). Ün sî khÄm phÄ ra ràng nhªng sº kót h±p nÅy c° thô ngon m´t cÄch ÛÄng ngÜc nhiìn.
Ün c° thô cho gia v† vÅo bÄnh sandwich theo Ω thúch tr∑≠c khi n∑≠ng, nh∑ b´t ca-ri, b´t ≠t, ≠t
cayen, hÅnh b≤i, ng¢ tÇy, m≥ tÜc, n∑≠c xßt cÅ chua, gia v† d≥ng Ûô phót lìn bÄnh sandwich, b¨ thºc
vêt hay t∑¨ng ≠t.
NhÇn bÄnh kh£ng nìn trÖi ra quÄ gçn mëp bÄnh mù. Kh£ng bao giÆ cho quÄ nhiòu nhÇn bÄnh vù viõc
nÅy c° thô lÅm nhÇn bÄnh trÅn ra ngoÅi vÅ lÅm cho náp Ûêy kh£ng kún.
Ùô lÅm cho bÄnh sandwich gi¢n h¨n Ø cÖ hai mãt, bÜn c° thô Ûãt bÄnh lìn m´t mióng vü bàng kim
loÜi (nh∑ vü d≥ng Ûô lÅm ngu´i bÄnh) trong n∫a ph≤t.
LÅm sÜch l¢
Kh£ng Û∑±c nh≤ng thiót b† vÅo n∑≠c.
1R≤t phúch cám Ûiõn l¢ n∑≠ng ra vÅ Ûô cho l¢ ngu´i Ûi.
2Lau ch≥i sÜch cÄc Ûûa n∑≠ng bàng m´t mióng vÖi hay b¶t biôn thåm n∑≠c (hùnh 6).
Kh£ng bao d≥ng cÄc vêt liõu hay chåt lÅm sÜch c° tÄc d∂ng Ñn m¢n hay mÅi m¢n vù viõc nÅy sî lÅm
h•ng l≠p chßng dúnh cµa cÄc Ûûa n∑≠ng.
3Lau ch≥i sÜch bìn ngoÅi l¢ n∑≠ng bàng m´t mióng vÖi thåm n∑≠c.
TI”NG VI◊T 19