Rommelsbacher MD 1000 User manual

MD 1000
Elektrischer Dampfdruck- & Multikocher
Electric Multi Pressure Cooker
D Bedienungsanleitung
GB Instruction manual

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Für Ihre Sicherheit
ACHTUNG: Lesen Sie alle Sicherheitshinweise und Anweisungen!
Missbrauch oder Versäumnisse bei der Einhaltung der
Sicherheitshinweise und Anweisungen können elektrischen
Schlag, Brand und/oder schwere Verletzungen verursachen!
Allgemeine Sicherheitshinweise
• Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Halten Sie Kinder stets
von Gerät und Netzkabel fern.
• Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen
oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren
Umgangs mit dem Gerät unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.
• Lassen Sie das Gerät nicht ohne Aufsicht in Betrieb.
• Kinder sollen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit
dem Gerät spielen.
• Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht durch Kinder vorgenommen werden.
• Verpackungsmaterialien wie z. B. Folienbeutel gehören nicht in Kinderhände.
• Dieses Gerät keinesfalls über eine externe Zeitschaltuhr oder ein separates
Fernwirksystem betreiben.
• Vor jeder Inbetriebnahme das Gerät und die Zubehörteile auf einwandfreien
Zustand kontrollieren. Es darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn es
einmal heruntergefallen sein sollte oder sichtbare Schäden aufweist. In
diesen Fällen das Gerät vom Netz trennen und von einer Elektro-Fachkraft
überprüfen lassen.
• Beachten Sie bei der Verlegung des Netzkabels, dass niemand sich darin
verheddern oder darüber stolpern kann, um ein versehentliches
Herunterziehen des Gerätes zu vermeiden.
• Halten Sie das Netzkabel fern von heißen Oberflächen, scharfen Kanten und
mechanischen Belastungen. Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf
Beschädigungen und Verschleiß. Beschädigte oder verwickelte Netzkabel
erhöhen das Risiko eines elektrischen Schlages.
• Um das Gerät vom Stromnetz zu trennen, ziehen Sie nur am Stecker,
niemals an der Leitung!

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• Dieses Elektrogerät entspricht den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen.
Ist das Gerät oder das Netzkabel beschädigt, sofort den Netzstecker ziehen.
Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachbetrieben oder durch unseren
Werkskundendienst durchgeführt werden. Durch unsachgemäße
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
• Unsachgemäßer Gebrauch und Missachtung der Bedienungsanleitung
führen zum Verlust des Garantieanspruchs.
Sicherheitshinweise zum Gebrauch des Gerätes
ACHTUNG: Verletzungs-/Verbrennungs-/Verbrühungsgefahr!
• Die Oberflächen von Gerät, Deckel, Kochtopf, Dämpfeinsatz
und sonstigem Zubehör werden während des Betriebes heiß!
• Heiße Oberflächen sowie der Inhalt im Kochtopf sind nach
dem Ausschalten zunächst noch heiß!
• Vorsicht beim Arbeiten mit heißen Flüssigkeiten und Speisen!
• Beim Öffnen des Deckels kann heißer Dampf oder heißes
Wasser entweichen!
• Achten Sie beim Ablassen des Dampfdruckes darauf, dass
der heiße Dampf ungestört entweichen kann. Nicht über das
Gerät beugen!
• Deckel niemals gewaltsam öffnen, wenn das Gerät unter
Druck steht!
• Deckel nur öffnen, wenn der Dampfdruck komplett abgelassen
wurde!
Arbeiten Sie daher mit Vorsicht:
• Halten Sie diese Anleitung bei der Benutzung des Gerätes immer griffbereit!
• Das Gerät kocht mit Hilfe von Dampfdruck. Bei unsachgemäßem Gebrauch
können Verbrennungen/Verbrühungen die Folge sein!
• Das Gerät nur dann betreiben, wenn es korrekt zusammengebaut wurde
und der Dichtungsring nicht beschädigt und korrekt im Deckel eingelegt ist!
• Nehmen Sie keine Eingriffe an den Sicherheitssystemen vor, die über die in dieser
Anleitung beschriebenen Wartungs-/Reinigungsanweisungen hinausgehen!
• Deckel nur mit den entsprechenden Programmen nutzen!
• Achten Sie darauf, dass die Öffnungen der Dampfventile stets frei von
Verschmutzungen und nicht verstopft sind!
• Zum Schutz bei der Entnahme des Kochtopfes, Dampfeinsatzes und heißer

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Speisen sowie beim Umrühren empfehlen wir die Benutzung von hitzebe-
ständigen Topflappen!
• Achten Sie bei der Benutzung des Gerätes immer auf die vorgegebene
minimale und maximale Füllmenge des Kochtopfes!
• Das Gerät nicht ohne Kochtopf und nicht mit feuchten Händen betreiben!
• Zum Frittieren im Gerät niemals ein Programm mit Dampfdruckstufe verwenden!
• Ausschließlich die originalen Zubehörteile (z. B. Kochtopf, Dichtungsring usw.)
benutzen!
• Beim Zubereiten von Fleisch mit Haut kann sich heißer Dampf unter der
Haut stauen und diese aufblähen. Die Haut daher erst anstechen, wenn der
Druck durch Abkühlung abgenommen hat!
• Nach dem Zubereiten von teigigen Lebensmitteln das Gerät vor dem Öffnen
kurz rütteln, um zu vermeiden, dass im Kochgut eingeschlossene Dampfblasen
beim Öffnen des Deckels aufspritzen!
• Überhitzte Fette und Öle können sich entzünden. Speisen mit Fetten und
Ölen dürfen daher nur unter Aufsicht zubereitet werden!
• Für die Aufstellung des Gerätes ist Folgendes zu beachten:
Stellen Sie das Gerät auf eine stabile und ebene Fläche (keine lackierten
Oberflächen, keine Tischdecken usw.) und betreiben Sie das Gerät nicht in
der Nähe von Wärmequellen (Herd, Gasflamme etc.) sowie in explosions-
gefährdeter Umgebung, in der sich brennbare Flüssigkeiten oder Gase befinden!
Lassen Sie um das Gerät herum einen Abstand von mindestens 10 cm und
nach oben von mindestens 60 cm, um Schäden durch Hitze oder Dampf zu
vermeiden und um ungehindert arbeiten zu können. Achten Sie darauf, dass
sich oberhalb des Gerätes keine hitze- bzw. feuchtigkeitsempfindlichen
Möbel befinden, die beschädigt werden könnten. Sorgen Sie für einen
ungehinderten Abzug des entweichenden Dampfes!
• Gerät niemals in einen beheizten Backofen stellen!
• Gerät und Zubehörteile müssen erst vollständig abgekühlt sein, um diese zu
reinigen bzw. zu transportieren!
• Betreiben oder lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten Räumen.
• Tauchen Sie Gerät, Deckel, Netzkabel mit Anschluss und Netzstecker zum
Reinigen nie in Wasser!
• Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und dem Reinigen oder bei
Nichtgebrauch stets vom Netz zu trennen!
• Gerät und Zubehörteile außerhalb der Reichweite von Kindern lagern!
• Für ein sicheres Ausschalten ziehen Sie nach jedem Gebrauch den Netzstecker!

5
Produktbeschreibung / Product description
D GB
1Basisgerät Base unit
2Druckbehälter mit Bajonettverschluss Pressure container with bayonet catch
3Integrierte Heizplatte mit federnd gelagertem
Temperaturfühler
Integrated heating plate with spring-mounted
temperature sensor
4Anschluss für Netzstecker Port for mains plug (connector)
5Bedienfeld Control panel
6Abnehmbarer Deckel mit Bajonettverschluss Removable lid with bayonet catch
7Taste für Druckauslassventil Button for steam outlet valve
8Druckauslassventil mit Ventilkappe Steam outlet valve with cap
9Druckventil zur Deckelverriegelung Pressure valve for locking the lid
10 Sicherungsbolzen zur Deckelverriegelung Safety bolt for locking the lid
11 Transparente Dichtung für das Druckventil Transparent seal for the pressure valve
12 Temperatursensor Temperature sensor
13 Schutzkappe für das Druckauslassventil Protective cap for the steam outlet valve
14 Dichtungsring Gasket ring
15 Halterung für Dichtungsring Bracket for gasket ring
16 Antihaftbeschichteter Kochtopf Non-stick coated cooking pot
17 Mess-Skala Measuring scale
18 Netzkabel Power cord
Zubehör ohne Abbildung: 1x Ersatz-
Dichtungsring, 1x Dämpfeinsatz, 1x Ablage-
Gestell, 1x Spatel, 1x Servierlöffel
(beide temperaturbeständig bis 120 °C )
Accessories without illustration: 1x replacement
gasket ring, 1x steaming basket, 1x rack
1x spatula, 1x serving spoon
(both temperature resistant up to 120 °C)

6
Bedienfeld / Control panel
D GB
1Drehwähler zur Programmwahl Rotary switch for programme selection
2LEDs für Anzeige der Programme LEDs for display of programmes
3Taste zum Starten der Warmhalte-Funktion Button for starting the keep warm-function
4Taste zur Einstellung der Startzeitvorwahl Button for setting the start time pre-selection
5Taste zum Ändern der Temperatureinstellung Button for changing the temperature setting
6Taste zum Ändern der Laufzeiteinstellung Button for changing the runtime
7Display Display
8Taste zum Erhöhen von Temperatur/Laufzeit Button for increasing the temperature/runtime
9Taste für den manuellen Betrieb Button for manual operation
10 Taste zum Reduzieren von Temperatur/Laufzeit Button for reducing the temperature/runtime
11 Taste für Start/Pause/Stopp Button for start/pause/stop

7
Display
D GB
A
Vorgabeanzeige für den Betrieb
•A1: Kochen ohne Deckel
•A2: Kochen mit Deckel – ohne Dampfdruck
•A3: Kochen mit Deckel – mit Dampfdruck
Specification for the operation
•A1: cooking without lid
• A2: cooking with lid – without steam pressure
•A3: cooking with lid– with steam pressure
B
Statusbalken
•aufsteigender Balken: Gerät heizt auf
•leuchtende Balken: Temperatur erreicht
•blinkende Balken: Gerät im „Pause“ Modus
Status bar
• continuously running bars: appliance is heating up
•illuminated bars: temperature reached
•flashing bars: appliance in “Pause” mode
CAnzeige „Prog aktiv“
•leuchtet, wenn ein Programm gestartet wurde
Display “Prog aktiv“
•illuminated when a programme has been started
D
Anzeige ‘gewählte Dampfdruckstufe‘
• D1 leuchtet: Programm arbeitet mit Dampfdruck 1
• D2 leuchtet: Programm arbeitet mit Dampfdruck 2
Display of ‘selected steam pressure level’
•D1 glows: programme is working with pressure
level 1
•D2 glows: programme is working with pressure
level 2
E
Anzeige „Laufzeit“
•leuchtet, wenn die Laufzeit im Display angezeigt
wird
•leuchtet, wenn die Laufzeit verändert wird
Display “Laufzeit“ (runtime)
• glows when the runtime is shown on the display
•glows when the runtime gets modified
F
Anzeige „Temperatur“
• leuchtet, wenn die Temperatur im Display
angezeigt wird
• leuchtet, wenn die Temperatur verändert wird
Display “Temperatur“ (temperature)
•glows when the temperature is shown on the
display
•glows when the temperature gets modified
G
Anzeige „Startzeit“
• leuchtet, wenn die Startzeitvorwahl im Display
angezeigt wird
• leuchtet, wenn die Startzeitvorwahl verändert wird
Display “Startzeit“ (start time)
•glows when the start time pre-selection is
displayed
•glows when the start time pre-selection gets
modified
HAnzeige von Laufzeit - Temperatur - Hinweis - Fehler
• zeigt die aktuelle Laufzeit/Temperatur an
Display for runtime - temperature - note - error
•shows the current runtime/temperature
IAnzeige „Startzeit aktiv“
• leuchtet, wenn die Startzeitvorwahl aktiviert wurde
Display “Startzeit aktiv“ (activated start time)
•glows when the start time pre-selection has
been activated

8
Seite
Für Ihre Sicherheit...............................................2
Allgemeine Sicherheitshinweise.........................2
Sicherheitshinweise zum Gebrauch des Gerätes 4
Produktbeschreibung .........................................5
Bedienfeld............................................................6
Display..................................................................7
Einleitung.............................................................9
Bestimmungsgemäßer Gebrauch .......................9
Technische Daten ...............................................9
Lieferumfang......................................................9
Verpackungsmaterial .........................................9
Entsorgungshinweis...........................................9
Vor dem ersten Gebrauch ................................10
Sicherheitsfunktionen ......................................10
Startzeitvorwahl................................................10
Antihaftbeschichtung des Kochtopfes ...........10
Programmauswahl ............................................11
Reduzierung der Signaltöne ............................15
Inbetriebnahme des Gerätes...........................15
Hinweise und Tipps ..........................................15
Dichtungsring im Deckel einsetzen...................16
Deckel aufsetzen und verschließen ..................16
Taste für das Druckauslassventil ......................16
Druckventil zur Deckelverriegelung..................17
Gerät zur Nutzung vorbereiten.........................17
Arbeiten mit den Programmen.........................18
Betrieb pausieren.............................................22
Programm beenden..........................................22
Startzeitvorwahl...............................................22
Reinigung und Pflege .......................................23
Reinigen des Druckauslassventils.....................23
Reinigen des Ventils zur Deckelsicherung.........24
Hilfe bei der Fehlerbeseitigung.......................24
Gartabelle .........................................................26
Rezepte .............................................................28
GB Instruction manual......................................32
Service und Garantie........................................56
Page
For your safety ..............................................32
General safety advices .....................................32
Safety advices for using the appliance.............33
Product description ............................................5
Control panel.......................................................6
Display.............................................................7
Introduction...................................................35
Intended use ....................................................35
Technical data ..................................................35
Scope of supply................................................35
Packing material ..............................................35
Disposal/recycling ............................................35
Prior to initial use .............................................36
Safety functions ................................................36
Start time pre-selection ...................................36
Non-stick coating of the cooking pot ............36
Programme selection........................................37
Silent mode........................................................41
Operating the appliance ..................................41
Tips and notes..................................................41
Insert the gasket ring .......................................42
Attaching and closing the lid ...........................42
Using the button for the steam outlet valve.....42
Pressure valve for locking the lid .....................43
Preparing the appliance for use .......................43
Working with the programmes ........................44
Pausing the operation ......................................48
Stop the programme ........................................48
Start time pre-selection....................................48
Cleaning and maintenance ..............................49
Cleaning of the pressure outlet valve...............49
Cleaning of the valve for lid locking.................50
Trouble shooting............................................50
Cooking table................................................52
D – Inhaltsverzeichnis GB – Contents

9
Wir freuen uns, dass Sie sich für diesen elektrischen Dampfdruck- & Multikocher entschieden haben
und bedanken uns für Ihr Vertrauen. Die einfache Bedienung und die vielfältigen Einsatzmöglich-
keiten werden auch Sie ganz sicher begeistern. Damit Sie lange Freude an diesem Gerät haben,
bitten wir Sie, die nachfolgenden Informationen sorgfältig zu lesen und zu beachten. Bewahren Sie diese
Anleitung gut auf. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Gerätes an Dritte ebenfalls mit aus.
Vielen Dank.
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Das Gerät ist für die einfache, schnelle und schonende Zubereitung einer Vielzahl unterschiedlicher Gerichte
im haushaltsüblichen Rahmen (in der Küche, bei Tisch, im Büro etc.) bestimmt. Das Gerät kann zum Kochen
unter Dampfdruck, Slow Cooking, Sous Vide Garen, Kochen, Dämpfen, Braten, Schmoren, Warmhalten und
Backen verwendet werden. Andere Verwendungen oder Veränderungen des Gerätes gelten als nicht
bestimmungsgemäß und bergen erhebliche Unfallgefahren. Für aus bestimmungswidriger Verwendung
entstandene Schäden übernimmt der Hersteller keine Haftung. Das Gerät ist nicht für den gewerblichen
Einsatz bestimmt.
Technische Daten
Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose anschließen. Die Netzspannung
muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. Nur an Wechselstrom anschließen.
Nennspannung/Leistung: 220-240 V~ 50/60 Hz
Nennaufnahme: 1000 W
Max. Dampfdruck: 1,8 Bar (80 kPa Überdruck)
Min. Füllmenge: 0,65 Liter
Max. Füllmenge: 4,0 Liter
Schutzklasse: I
Lieferumfang
Kontrollieren Sie unmittelbar nach dem Auspacken den Lieferumfang auf Vollständigkeit sowie den
einwandfreien Zustand des Produktes und aller Zubehörteile (siehe Produktbeschreibung Seite 5).
Verpackungsmaterial
Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung zuführen.
Papier-, Pappe- und Wellpappe-Verpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben.
Kunststoffverpackungsteile und Folien ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter geben.
In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht:
PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD,
PP für Polypropylen, PS für Polystyrol.
Entsorgungshinweis
Dieses Produkt darf laut Elektro- und Elektronikgerätegesetz am Ende seiner Lebensdauer
nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Bitte geben Sie es daher kostenfrei an
einer kommunalen Sammelstelle (z. B. Wertstoffhof) für das Recycling von elektrischen und
elektronischen Geräten ab. Über die Entsorgungsmöglichkeiten informiert Sie Ihre Gemeinde-
oder Stadtverwaltung.
Einleitung
D
Nutzbare
Füllmenge
Max

10
Vor dem ersten Gebrauch
Startzeitvorwahl
Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch das Gerät sowie alle Zubehörteile. Nähere Informationen hierzu
finden Sie unter „Reinigung und Pflege“.
Das Gerät ist mit einer Startzeitvorwahl ausgestattet. So können Speisen bereits Stunden vorher im
Gerät vorbereitet werden und zum richtigen Zeitpunkt fertiggestellt werden (bitte beachten: nicht alle
Programme sind mit der Startzeitvorwahl ausgestattet).
ACHTUNG: Die Verwendung der Startzeitvorwahl ist nicht zu empfehlen, wenn leicht verderbliche
Zutaten (z. B. Milch, Hackfleisch, Eier) verarbeitet werden sollen.
Die Innenseite des herausnehmbaren Kochtopfes ist mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung
ausgestattet. Diese ist besonders reinigungsfreundlich und verhindert ein Anhaften des Koch- und
Gargutes an der Oberfläche. Wir empfehlen, den Kochtopf nicht in der Spülmaschine zu reinigen.
ACHTUNG: Schneiden und kratzen Sie nicht auf der Oberfläche des Kochtopfes. Eine zerkratzte
Beschichtung fällt nicht unter die Garantieleistungen.
Antihaftbeschichtung des Kochtopfes
Sicherheitsfunktionen
Das Gerät ist mit einer Reihe von Sicherheitsfunktionen ausgestattet, die einen sicheren Betrieb
gewährleisten. Nachstehend sind einige wichtige Funktionen aufgelistet:
Überdruckventil bzw. Druckauslassventil
Das Gerät ist mit einem Überdruckventil ausgestattet, das den sicheren Betrieb in der Dampfdruckfunktion
gewährleistet. Im Fehlerfall wird der Überdruck automatisch über das Ventil abgelassen.
Deckelverriegelung
Sobald der Druck im Gerät ansteigt, verriegelt die automatische Deckelsicherung und verhindert ein
versehentliches Öffnen des Deckels. Erst nach dem Ablassen des Drucks kann der Deckel geöffnet werden.
Automatische Kochsteuerung mit Warmhaltefunktion
Das Gerät steuert den Kochvorgang automatisch. Sobald die gewünschte Druckstufe oder Temperatur
erreicht ist, wird die Energiezufuhr automatisch angepasst – Sie müssen nicht manuell nachregeln.
Nach Ablauf der eingestellten Kochzeit schaltet das Gerät automatisch in die Warmhaltefunktion (bitte
beachten: nicht alle Programme sind mit der Warmhaltefunktion ausgestattet).
Taste zum sicheren Ablassen des Dampfdrucks
Durch das Betätigen der Taste für das Druckauslassventil wird der Dampf abgelassen, so dass der Deckel
sicher und gefahrlos geöffnet werden kann.

11
• Das Gerät ist mit einer Vielzahl an Programmen ausgestattet. Die Wahl der Programme sowie deren
Einstellungen erfolgt über den praktischen Drehwähler bzw. über leichtgängige Drucktasten.
• Die vorgeschlagenen Speisen dienen als Orientierung, wie vielfältig Sie das Gerät nutzen können. Mit
diesem Dampfdruck- und Multikocher können Sie natürlich noch viele weitere Lebensmittel zubereiten.
Probieren und experimentieren Sie einfach.
• Da die Qualität, Beschaffenheit und Größe der Lebensmittel sowie das jeweilige Geschmacksempfinden
variieren, sind die vorgeschlagenen Zeit- und Temperatureinstellungen der Programme nur eine Empfehlung.
Programm Beschreibung Zeitvorgabe Temperatur
Dampf-
druck
1
Schnelles und schonendes Kochen bei
niedrigem Dampfdruck von ca. 1,4
bar. Geeignet zum Zubereiten von
Frischgemüse, Fisch und mehr…
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil
muss geschlossen sein!
Voreinstellung: 5 / 10 / 15 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 1
(ca. 108 °C)
Dampf-
druck
2
Schnelles und schonendes Kochen
bei hohem Dampfdruck von ca. 1,8
bar. Geeignet für Kartoffeln, Hülsen-
früchte, Getreide, Geflügel, Fleisch,
Wild, Suppen, Eintöpfen und mehr…
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
geschlossen sein!
Voreinstellung: 15 / 20 / 25 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 2
(ca. 116 °C)
Anbraten Schnelles Anbraten von Zutaten im
Kochtopf ohne Deckel.
Anwendung ohne Deckel
und ohne Dampfdruck.
Voreinstellung: 0
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Voreinstellung:
130 / 150 / 170 °C
Mögl. Einstellung:
100 – 170 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten.
Schmoren Für Gerichte, die im normalen Kochtopf
über mehrere Stunden gegart werden
müssen. Das Kochen unter Druck re-
duziert die Garzeit um ein Vielfaches.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil
muss geschlossen sein!
Voreinstellung: 20 / 25 / 30 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 2
(ca. 116 °C)
Programmauswahl

12
Programm Beschreibung Zeitvorgabe Temperatur
Kartoffeln Für die Zubereitung von Kartoffeln.
Beachten Sie bei der Auswahl der
Zeiteinstellung die Größe und Sorte
des Garguts.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
geschlossen sein!
Voreinstellung: 5 / 7/ 10 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 2
(ca. 116 °C)
Reis Für die Zubereitung von Reis. Bitte
beachten Sie das sortenabhängige
Verhältnis von Reis zu Wasser.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
geschlossen sein!
Voreinstellung: 5 / 7/ 9 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 2
(ca. 116 °C)
Hülsen-
früchte
Speziell für die Zubereitung von
Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen,
Erbsen usw.
In Phase 1 werden die Hülsenfrüchte
für längere Zeit im Wasserbad bei
50 °C eingeweicht.
In Phase 2 werden die Hülsenfrüchte
anschließend entsprechend der Zeit-
einstellung unter Druck fertig gegart.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
geschlossen sein!
Phase 1
Voreinstellung: 04:00 Std.
Mögl. Einstellung:
10 Min. – 12:00 Std.
Einstellung in 10-Min.-Schritten
Phase 2
Voreinstellung: 7Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Phase 1
Voreinstellung:
50 °C
Mögl. Einstellung:
---
Phase 2
Dampfstufe 2
(ca. 116 °C)
Dämpfen Mit dem beiliegenden Dämpfeinsatz
können Sie Zutaten schonend im
Wasserdampf zubereiten. Das Kochen
unter Druck reduziert die Garzeit.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil
muss geschlossen sein!
Voreinstellung: 2 / 5/ 10 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Dampfstufe 1
(ca. 108 °C)

13
Programm Beschreibung Zeitvorgabe Temperatur
Slow Cook Zum sanften und schonenden Zube-
reiten von Gerichten über mehrere
Stunden ohne Dampfdruck.
Kochen mit Deckel und
ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 2 / 6/ 12 Std.
Mögl. Einstellung: 1 – 24 Std.
Einstellung in 1-Std.-Schritten.
Voreinstellung:
75 / 80 / 85 °C
Mögl. Einstellung:
75 – 95 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten.
Sous-Vide Sanftes Garen im Wasserbad. Das
Gargut wird in einem Folienbeutel
vakuumiert und im heißen Wasserbad
gegart.
Hinweis: Wir empfehlen eine
Füllmenge von 3 Litern Wasser.
Garen mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 0:10 / 2 / 4 Std.
Mögl. Einstellung: 0:10 – 24 Std.
Einstellung in 10-Min-Schritten.
Voreinstellung:
55 / 65 / 75 °C
Mögl. Einstellung:
40 – 95 °C
Einstellung in
1-Grad-Schritten.
ACHTUNG:
• Das Sous Vide Garen erfolgt bei niedrigen Temperaturen, deshalb mit besonderer Vorsicht und
Hygiene arbeiten!
• Nur frische Lebensmittel verwenden!
• Kritische Lebensmittel wie Geflügel bei mind. 65 °C zubereiten!
• Speisen sofort verzehren!
Joghurt Zur Herstellung von gesundem und
selbstgemachtem Joghurt.
Zubereitung mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 8 / 9/ 10 Std.
Mögl. Einstellung: 6 - 18 Std.
Einstellung in 1-Std.-Schritten.
Voreinstellung:
38 / 40 / 42 °C
Mögl. Einstellung:
30 – 45 °C
Einstellung in
1-Grad-Schritten.
Milchreis Zur Herstellung von leckerem
Milchreis.
Garen mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 30 / 35 / 40 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
---
Backen 1 Zur Herstellung von Backwaren, die
keine Gehzeit benötigen.
Zubereitung mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 35 / 45 / 55 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Voreinstellung:
130 / 140 / 150 °C
Mögl. Einstellung:
100 – 170 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten.

14
Programm Beschreibung Zeitvorgabe Temperatur
Backen 2 Zur Herstellung von Backwaren, die
eine Gehzeit benötigen (z. B. Brot,
Hefegebäck).
Das Programm hat 2 Phasen:
In Phase 1 wird der Teig bei geringer
Temperatur zum Gehen gebracht.
In Phase 2 wird der Teig bei der ein-
gestellten Temperatur gebacken.
Zubereitung mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 80 / 90 / 100 Min.
Mögl. Einstellung: 60 – 135 Min.
Einstellung in 1-Min-Schritten.
Die Zubereitungszeit besteht
aus Gehzeit (45 Min. nicht
veränderbar) plus Backzeit.
Beispiel:
Einstellung 100 Min.
45 Min. Gehzeit
55 Min. Backzeit
Phase 1:
Voreinstellung:
35 °C
Mögliche Einstel-
lung: ---
Phase 2:
Voreinstellung:
130 / 140 / 150 °C
Mögl. Einstellung:
100 – 170 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten.
Automati-
sches
Warmhalten
(nicht bei
allen
Programmen
verfügbar)
Nach Beendigung des Kochvorganges
schaltet das Gerät für max. 1 Stunde
in die Warmhaltefunktion.
Gerät regelt auf eine Temperatur von
75 °C und zählt ab Start aufwärts bis
max. 1 Stunde (1-Min.-Schritte)
Voreinstellung: 1 Std.
Es ist keine Einstellung der Zeit
möglich.
Voreinstellung:
75 °C
Es ist keine
Einstellung der
Temperatur
möglich.
Warmhalten
Aufwärmen
Mit der separaten Taste kann das
Gerät zum Warmhalten/Aufwärmen
von Speisen genutzt werden. Es regelt
auf eine Temperatur von 75 °C.
Gerät zählt aufwärts bis maximal
12 Stunden (1-Min.-Schritte)
Anwendung mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Das Gerät kann bis zu 12 Stun-
den zum Warmhalten genutzt
werden. Die Uhr zählt aufwärts
im Minuten-Takt.
Das Gerät heizt
auf 75 °C.
Es ist keine
Einstellung der
Temperatur
möglich.
MAN-
Funktion
Bei dieser Funktion wird ohne Deckel
gearbeitet. Die Einstellungen können
frei an die Zubereitung der jeweiligen
Speisen angepasst werden.
Zubereitung ohne Deckel
und ohne Dampfdruck.
Voreinstellung: 0Min.
Mögl. Einstellung
0:00 – 24:00 Std.
Einstellung in 1-Min.-Schritten.
Voreinstellung:
30 / 100 / 170 °C
Mögl. Einstellung:
30 – 170 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten.

15
Reduzierung der Signaltöne
• Um in den stillen Betrieb zu gelangen, drücken und halten Sie die Taste „-“
für 5 Sekunden. Das Gerät zeigt den Wechsel in den stillen Betrieb durch
einen 2 Sekunden andauernden Signalton an.
• In dieser Einstellung wird lediglich das Ende eines Programmes und das
Auftreten eines Fehlers durch einen Signalton angezeigt. Diese Einstellung
wird auch nach einer Trennung vom Stromnetz beibehalten.
• Der stille Betrieb wird durch Drücken und Halten Sie die Taste „+“ für
5 Sekunden beendet.
Inbetriebnahme des Gerätes
ACHTUNG: Verletzungs-/Verbrennungs-/Verbrühungsgefahr!
• Die Oberflächen von Gerät, Deckel, Kochtopf, Dämpfeinsatz
und sonstigem Zubehör werden während des Betriebes heiß!
• Heiße Oberflächen sowie der Inhalt im Kochtopf sind nach
dem Ausschalten zunächst noch heiß!
• Vorsicht beim Arbeiten mit heißen Flüssigkeiten und Speisen!
• Beim Öffnen des Deckels kann heißer Dampf oder heißes
Wasser entweichen!
• Achten Sie beim Ablassen des Dampfdruckes darauf, dass
der heiße Dampf ungestört entweichen kann. Nicht über das
Gerät beugen!
• Deckel niemals gewaltsam öffnen, wenn das Gerät unter
Druck steht!
• Deckel nur öffnen, wenn der Dampfdruck komplett abgelassen
wurde!
Hinweise und Tipps
• Bitte beachten Sie, dass der Dichtungsring ggf. den Geruch der fertigen Speisen annehmen kann. Aus
diesem Grund haben wir einen 2. Dichtungsring beigelegt. Nutzen Sie einen Dichtungsring für „Süßes“
und den anderen für „Deftiges“.
• Bei Bedarf können Sie einen zusätzlichen Kochtopf bzw. Ersatz-Dichtungsring über unseren
Kundenservice erwerben. (Kontaktdaten siehe Rückseite oder unter www.rommelsbacher.de).

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Dichtungsring im Deckel einsetzen
• Den Dichtungsring auf der dafür vorgesehenen Halterung an der Unterseite des Deckels platzieren und
so über die Halterung schieben, dass jeweils eine Dichtungshälfte über bzw. unterhalb der Halterung sitzt.
• Achten Sie unbedingt auf den korrekten Sitz des Dichtungsrings!
Deckel aufsetzen und verschließen
Deckel auf das Basisgerät aufsetzen
• Setzen Sie den Deckel schräg versetzt auf das Basisgerät auf.
• Im Display leuchtet abwechselt die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ auf und ein
Signalton ertönt.
Deckel verschließen
• Drehen Sie den Deckel bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn.
• Es ertönt ein Signalton und die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ im Display
erlischt.
Taste für das Druckauslassventil benutzen
Arbeiten mit Dampfdruck:
• Taste ist nicht gedrückt.
Die aufgesetzte Ventilkappe verschließt den Ventilausgang des
Druckauslassventils, der Druck kann nicht entweichen.

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Arbeiten ohne Dampfdruck:
• Taste ist gedrückt.
Die aufgesetzte Ventilkappe sitzt erhöht und verschließt somit den
Ventilausgang des Druckauslassventils nicht. Der entstehende Dampf im
Inneren des Kochtopfes kann ungehindert entweichen.
Druckventil zur Deckelverriegelung
Deckelverriegelung offen:
• Der Ventilstift in der Deckelaussparung ist nicht sichtbar. Der Druck im
Inneren des Kochtopfes reicht nicht aus, um die Deckelverriegelung zu
aktivieren.
• Der Deckel kann geöffnet werden.
Deckelverriegelung geschlossen:
• Der Ventilstift ist in der Deckelaussparung ist sichtbar, Der Druck im Inneren
des Kochtopfes ist soweit angestiegen, dass die Deckelverriegelung aktiviert ist.
• Der Deckel ist sicher verriegelt.
Gerät zur Benutzung vorbereiten
1.) Dichtungsring überprüfen und einsetzen
• Prüfen Sie vor jeder Benutzung des Gerätes den Dichtungsring auf Beschädigungen. Ein beschädigter
Dichtungsring verhindert die Erzeugung von Dampfdruck. Ist der Dichtungsring beschädigt, darf er
nicht mehr benutzt werden und muss erneuert werden.
Hinweis: Ein neuer Dichtungsring kann über unseren Kundenservice (siehe Rückseite der Anleitung)
erworben werden.
2.) Ventil und Stift zur Deckelverriegelung prüfen (9 +13)
• Prüfen Sie die Leichtgängigkeit, indem Sie das Ventil auf und ab bewegen. Achten Sie darauf, dass
das Ventil ohne Kraftaufwand bewegt werden kann, dass die kleine transparente Ventilkappe keine
Beschädigungen aufweist und korrekt auf dem Ventilstift sitzt. Ist die kleine Ventilkappe beschädigt,
darf sie nicht mehr benutzt werden und muss erneuert werden.
Hinweis: Eine neue Ventilkappe kann über unseren Kundenservice (siehe Rückseite der Anleitung)
erworben werden.
3.) Sicherungsbolzen zur Deckelverriegelung prüfen (10 )
• Prüfen Sie die Leichtgängigkeit, indem Sie den Sicherungsbolzen hin und her bewegen. Achten Sie
darauf, dass der Sicherungsbolzen ohne Kraftaufwand bewegt werden kann.
4.) Druckauslassventil prüfen (7+8)
• Prüfen Sie, ob die große schwarze Ventilkappe auf der Oberseite des Deckels korrekt in der
Aussparung und auf dem Ventilstift aufsitzt.
• Kontrollieren Sie die transparente Dichtung auf der Unterseite der Ventilkappe auf Beschädigungen.

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• Drücken Sie die Taste für das Ablassen des Dampfdruckes. Diese sollte ohne großen Kraftaufwand
gedrückt werden können. Die schwarze Ventilkappe muss sich dabei nach oben bzw. nach unten
bewegen.
5.) Setzen Sie den Kochtopf auf die Heizplatte im Druckbehälter auf. Achten Sie darauf, dass die Heizplatte
frei von Rückständen ist.
6.) Stecken Sie das Netzkabel in den Anschluss auf der Rückseite des Gerätes. Achten Sie auf den festen
und korrekten Sitz des Netzkabels. Ein zu locker sitzendes Netzkabel kann zu Schäden an Kabel und
Stecker führen!
7.) Stecken Sie die andere Seite des Netzkabels in eine Steckdose. Es ertönt ein Signalton, die beiden
Punkte in der Mitte der Zeit-/Temperaturanzeige blinken. Das Gerät ist betriebsbereit.
Arbeiten mit den Programmen
Anhand von zwei Beispielen (Programm „Dampfdruck 2“ und Programm „Slow Cook)“ wird die
Vorgehensweise zum Arbeiten mit dem Gerät beschrieben.
Programm „Dampfdruck 2“
• Im Programm „Dampfdruck 2“ wird mit Dampfdruck gearbeitet. Dies bedeutet, dass das Druckaus-
lassventil des Deckels geschlossen sein muss. Achten Sie darauf, dass die Taste für das Druckauslass-
ventil nicht gedrückt ist.
• Kochtopf mit Lebensmitteln befüllen. Achten Sie auf die min. bzw. max. Füllmenge.
Hinweis: Beim Arbeiten mit dem Dämpfeinsatz platzieren Sie das Ablagegestell und den Dämpfein-
satz vorab im Kochtopf und füllen Sie diesen mit mind. 650 ml Wasser.
• Mit dem Drehwähler das Programm „Dampfdruck 2“ wählen.
• Das Symbol des gewählten Programmes leuchtet im Bedienfeld blau auf. Jede
Anwahl eines Programmes mit dem Drehwähler wird mit einem Signalton
angezeigt.
Hinweis: wird innerhalb von 60 Sekunden nach dem Drehen des Drehwählers
oder Drücken einer Taste keine weitere Taste gedrückt, schaltet das Gerät
wieder ab.
• Im Display erscheint die Statusanzeige
„Kochen mit Deckel – mit Dampfdruck“.
Dies bedeutet, dass das Dampfablassventil geschlossen sein muss.
• Setzen Sie den Deckel schräg versetzt auf das Basisgerät auf.
Im Display leuchtet abwechselt die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ und ein
Signalton ertönt.
• Drehen Sie den Deckel, bis der Deckel mit dem Gehäuse des Basisgerätes
übereinstimmt. Es ertönt ein Signalton und die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ im
Display erlischt.

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• Gegebenenfalls die Laufzeiteinstellung ändern:
a.) Zum Ändern der Laufzeit kann durch Drücken der Taste „Laufzeit“
zwischen 3 Zeiten gewählt werden.
b.) Zum individuellen Ändern drücken Sie die Taste „+“ zum Erhöhen bzw.
„-“ zum Reduzieren der Zeit.
Hinweis: durch dauerhaftes Drücken der Taste „+“ oder „-“ kann die Zeit
im 10-Min.-Takt verändert werden.
• Sind alle Parameter eingestellt, drücken Sie zum Start die Taste
„Start/Pause/Stopp“. Es ertönen mehrere Signaltöne.
• Im Display wird „Prog aktiv“ angezeigt und die blauen „Statusbalken“
leuchten aufsteigend während des Aufheizens.
Hinweis: Während des Aufheizens kann kurzzeitig etwas Dampf aus dem
Druckventil zur Deckelverriegelung entweichen.
• Ist die Betriebstemperatur des gewählten Programms erreicht, leuchten die
blauen „Statusbalken“ dauerhaft. Die Laufzeit wird im Minuten-Takt
zurückgezählt und der Doppelpunkt blinkt.
• Nach Beendigung des Programmes schaltet das Gerät automatisch für max. 60
Minuten in die Warmhaltefunktion. Dies wird durch einen mehrmaligen
Signalton angezeigt. Im Display wird die Zeit des Warmhaltens aufsteigend im
1-Min.-Takt bis 60 Min. angezeigt.
• Wird kein Warmhalten benötigt, drücken Sie zum Beenden die Taste
„Start/Pause/Stopp“ für 3 Sekunden.
Das Gerät wird ausgeschaltet. Dies wird durch einen mehrmaligen Signalton
angezeigt.
• Nach Ablauf der Warmhaltezeit schaltet das Gerät automatisch aus. Dies wird
durch einen mehrmaligen Signalton angezeigt. Im Display blinken die beiden
Punkte in der Mitte der Zeit-/Temperaturanzeige.

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• Achtung: Das Gerät steht unter Druck!
Bevor Sie den Deckel öffnen, drücken Sie die Taste des Druckauslassventils, um
den Dampf sicher entweichen zu lassen.
• Erst nachdem der Druck vollständig entwichen ist, darf der Deckel vorsichtig geöffnet werden. Heben
Sie den Deckel so an, dass heißes Wasser, das sich im Inneren des Deckels angesammelt hat, in den
Kochtopf zurückfließen kann. Achten Sie beim Hochheben des Deckels auch auf heißen Dampf, der
ringsum entweichen kann.
• Zum dauerhaften und sicheren Ausschalten des Gerätes, ziehen Sie nach jedem Gebrauch den
Netzstecker aus der Steckdose.
Programm „Slow Cook“
• Das Programm „Slow Cook“ wird ohne Dampfdruck ausgeführt. Dies bedeutet, dass das Druckaus-
lassventil des Deckels geöffnet sein muss. Achten Sie darauf, dass die Taste für das Druckauslassventil
gedrückt ist.
• Kochtopf mit Lebensmitteln befüllen. Achten Sie auf die min. bzw. max. Füllmenge.
• Mit dem Drehwähler das „Slow Cook“ Programm wählen.
• Das Symbol des gewählten Programmes leuchtet im Bedienfeld blau auf. Jede
Programmwahl mit dem Drehwähler wird mit einem Signalton angezeigt.
Hinweis: wird innerhalb von 60 Sekunden nach dem Drehen des Drehwählers
oder Drücken einer Taste keine weitere Taste betätigt, schaltet das Gerät
wieder aus.
• Im Display erscheint die Statusanzeige
„Kochen mit Deckel – ohne Dampfdruck“.
Dies bedeutet, dass das Dampfablassventil geöffnet sein muss.
• Setzen Sie den Deckel schräg versetzt auf das Basisgerät auf.
Im Display leuchtet abwechselt die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ und ein
Signalton ertönt.
• Drehen Sie den Deckel, bis der Deckel mit dem Gehäuse des Basisgerätes
übereinstimmt. Es ertönt ein Signalton und die Anzeige „AUF“ bzw. „ZU“ im
Display erlischt.
• Laufzeiteinstellung ändern:
a.) Zum Ändern der Laufzeit kann durch Drücken der Taste „Laufzeit“
zwischen 3 Zeiten gewählt werden.
b.) Zum individuellen Ändern drücken Sie die Taste „+“ zum Erhöhen bzw.
„-“ zum Reduzieren der Zeit.
Hinweis: durch dauerhaftes Drücken der Taste „+“ oder „-“ kann die Zeit
im 2-Std.-Takt verändert werden.