Salvis Master User manual

SALVIS Herd
SALVIS Range
SALVIS Fourneau
SALVIS Fornuis
Master
VisionPRO
Betriebsanleitung
Operating Instructions
Mode d`Emploi
Gebruiksaanwijzing
Fritteuse mit Frittier-Öl-Filtersystem
Deep Fat Fryer with frying oil-filter system
Friteuse avec système de filtrage
Friteuse met frituurolie-filtersystem

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2
de-Originalbetriebsanleitung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Sicherheitshinweise 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Inbetriebnahme 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Betriebsbereitschaft herstellen 8..............................................
2.2 Gerät einschalten und Gargut hinzugeben 10....................................
3. Filtern des Frittier-Öles/Frittier-Fettes 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 Filtersystem ohne Pumpe 11..................................................
3.1.1 Ablassen und Filtern des Frittier-Öles/Frittier-Fettes in den Behälter 11. . . . . . .
3.1.2 Umfüllen des Frittier-Öles/Frittier-Fettes (von Hand, ohne Pumpe) 12. . . . . . . .
3.2 Filtersystem mit Pumpe (Zusatzausstattung) 13..................................
3.2.1 Ablassen und Filtern des Frittier-Öles/Frittier-Fettes in den Behälter 13. . . . . . .
3.2.2 Ausspülen der Wanne mit Frittier-Öl/Frittier-Fett mittels Pumpe 14. . . . . . . . . . .
3.2.3 Entfernen des Entleerungsschlauches 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.4 Umpumpen des Frittier-Öles/Frittier-Fettes vom Behälter in die Wanne 15. . . .
3.2.5 Entfernen des Einlaufrohres 16........................................
4. Frittieren 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Gartabelle 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Hinweise zum Frittier-Öl/Frittier-Fett 17.........................................
4.3 Frittierfehler erkennen und beseitigen 18........................................
5. Betriebsschluss 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Reinigung und Pflege 19....................................................
6.1 Entleeren, Reinigen 20.......................................................
6.1.1 Entleeren der Wanne 20..............................................
6.1.2 Entleeren des Behälters ohne Pumpe 20................................
6.1.3 Entleeren des Behälters mittels Pumpe (Zusatzausstattung Pumpe) 21. . . . . .
6.1.4 Reinigen der Wanne und des Filtersystems 22...........................
6.2 Edelstahlflächen reinigen 23..................................................
7. Störungen und Abhilfe 24...................................................
8. Technische Daten 25.......................................................
9. Aufstellung 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1 Elektrischer Anschluss 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. Wartung 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Hinweise zur Entsorgung 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. EG-Konformitätserklärung 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
en - Translation of original operating instructions 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Safety instructions 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Commissioning 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Getting ready for use 30......................................................
2.2 Switching the appliance on and adding food for cooking 32........................
3. Filtering the cooking oil/fat 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 Filter system without pump 33.................................................
3.1.1 Draining and filtering the cooking oil/fat in the container 33.................
3.1.2 Siphoning the cooking oil/fat (by hand, with no pump) 34...................
3.2 Filter system with pump (optional fitting) 35......................................
3.2.1 Draining and filtering the cooking oil/fat in the container 35.................
3.2.2 Rinsing the pan with frying oil/frying fat using the pump 36.................
3.2.3 Removing the drain hose 37...........................................
3.2.4 Pumping the frying oil/frying fat from the container into the pan 37. . . . . . . . . . .
3.2.5 Removing the filling tube 38...........................................

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3
4. Frying 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Cooking chart 39............................................................
4.2 Instructions for hot cooking oil/fat 39............................................
4.3 Recognising and eliminating mistakes when frying 40.............................
5. Completion of operation 41..................................................
6. Cleaning and Care 41......................................................
6.1 Draining, cleaning 42.........................................................
6.1.1 Emptying the pan 42..................................................
6.1.2 Draining the container with no pump 42.................................
6.1.3 Draining the container with pump (optional pump fitting) 43.................
6.1.4 Cleaning the pan and the filter system 44................................
6.2 Clean stainless steel surfaces 45..............................................
7. Errors and remedies 46.....................................................
8. Technical specifications 47..................................................
9. Installation 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1 Electrical connection 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10. Service 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Notes on waste disposal 48.................................................
12. EU Declaration of Conformity 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
fr - Traduction de la notice originale 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Consignes de sécurit 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Mise en service 51.........................................................
2.1 Mise en service 52...........................................................
2.2 Allumer l'appareil et y ajouter le produit à cuire 54................................
3. Filtrage de l'huile de friture/la graisse de friture 54..............................
3.1 Système de filtrage avec pompe 55............................................
3.1.1 Evacuation et filtrage de l'huile/la graisse de friture dans le récipient 55. . . . . .
3.1.2 Transvaser l'huile/la graisse de friture (à la main, sans pompe) 56. . . . . . . . . . .
3.2 Système de filtrage avec pompe (en option) 57..................................
3.2.1 Evacuation et filtrage de l'huile/la graisse de friture dans le récipient 57. . . . . .
3.2.2 Rincer la cuve avec de l'huile/de la graisse de friture à l'aide de la pompe 58.
3.2.3 Retirer le tuyau de vidange 59.........................................
3.2.4 Brasser l'huile/ la graisse de friture du récipient vers la cuve avec la pompe 59
3.2.5 Enlever le tuyau d'arrivée 60...........................................
4. Friture 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Tableau de cuisson 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Recommandations pour l'huile/la graisse de friture 61.............................
4.3 Reconnaître et régler les problèmes lors de la friture 62...........................
5. Fin de service 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6. Nettoyage et entretien 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1 Vidange, nettoyage 64.......................................................
6.1.1 Vidange de la cuve 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.2 Vidange du récipient sans pompe 64....................................
6.1.3 Vidange du récipient à l'aide de la pompe (option pompe) 65...............
6.1.4 Nettoyage de la cuve et du système de filtrage 66........................
6.2 Nettoyer les surfaces en inox 67...............................................

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4
7. Pannes et solutions 68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. Données techniques 69.....................................................
9. Installation 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1 Branchement électrique 69....................................................
10. Entretien 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Consignes relatives à l'élimination des déchets 70..............................
12. Déclaration de conformité CE 70.............................................
nl - Vertaling van de oorspronkelijke gebruiksaanwijzing 71...........
1. Veiligheidsinstructies 72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Ingebruikname 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1 Gebruiksklaar maken 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Apparaat aanzetten en de te bakken producten toevoegen 76.....................
3. Filteren van de frituurolie/het frituurvet 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.1 Filtersysteem zonder pomp 77.................................................
3.1.1 De frituurolie/het frituurvet in het reservoir afgieten en filteren 77. . . . . . . . . . . .
3.1.2 Overhevelen van de frituurolie/het frituurvet (handmatig, zonder pomp) 78. . . .
3.2 Filtersysteem met pomp (extra functie) 79.......................................
3.2.1 De frituurolie/het frituurvet in het reservoir afgieten en filteren 79. . . . . . . . . . . .
3.2.2 Uitspoelen van de opvangbak met frituurolie/frituurvet met de pomp 80. . . . . .
3.2.3 De ledigingsslang verwijderen 81.......................................
3.2.4 Pompen van de frituurolie/het frituurvet van het reservoir naar de opvangbak 81
3.2.5 Verwijderen van de inloopbuis 82.......................................
4. Frituren 83. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1 Baktabel 83. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 Gebruikaanwijzing voor frituurolie/frituurvet 83...................................
4.3 Fouten tijdens frituren herkennen en oplossen 84................................
5. Einde van gebruik 85.......................................................
6. Reiniging en verzorging 85..................................................
6.1 Leegmaken, reinigen 86......................................................
6.1.1 Opvangbak ledigen 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.1.2 Het reservoir leegmaken zonder pomp 86...............................
6.1.3 Het reservoir leegmaken met de pomp (extra functie van pomp) 87. . . . . . . . . .
6.1.4 Reinigen van de opvangbak en van het filtersysteem 88...................
6.2 Roestvrij stalen vlakken reinigen 89............................................
7. Storingen en oplossing 90...................................................
8. Technische gegevens 91....................................................
9. Opstelling 91. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.1 Electrische aansluiting 91.....................................................
10. Waarschuwing 92. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Instructies voor de verwerking 92.............................................
12. EG-Confirmiteitsverklaring 92. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

de
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Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde,
lesen Sie die Betriebsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie die Fritteuse in Betrieb nehmen.
Die Betriebsanleitung enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Bedienung und Installation.
Bewahren Sie die dem Gerät beiliegenden Dokumente immer griffbereit auf und geben Sie diese mit dem
Gerät weiter.
Der Betreiber des Gerätes muss dafür sorgen, dass die Betriebsanleitung dem beauftragten Personal zu
gänglich ist.
Bestimmungsgemäße Verwendung
Zum Frittieren, Backen von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse, Mehlspeisen, gefüllte Teig-, Backwaren,
vorzugsweise mit Frittier-Öl.
Das Gerät darf nur für die Zubereitung von Speisen verwendet werden!
Das Gerät darf nur mit flüssigem Speisefett oder Speiseöl betrieben werden!
Das Speisefett oder Speiseöl muss speziell zum Frittieren geeignet sein.
Hinweis
Das Gerät ist nach den Vorschriften der VDE/GS und europäischen Norm (EN) gefertigt.
Eintragen der Typenschilddaten
Tragen Sie vor der Aufstellung des Gerätes die Typenschilddaten in die nachfolgenden Zeilen ein. Bitte ge
ben Sie diese Daten an, wenn Sie eine Serviceleistung für das Gerät benötigen. Dies trägt zu einer schnelle
ren Bearbeitung Ihrer Fragen bei.
Typ:
Baujahr:
Maschinen-Nr.:
de - Originalbetriebsanleitung
Zeichenerklärung
Wichtige Sicherheitshinweise
Auszuführende Tätigkeiten
-Aufzählung, Auflistung
Hinweise, Funktionsabläufe

de
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1. Sicherheitshinweise
Täglicher Betrieb
Das Gerät dient zur gewerblichen Nutzung und darf nur betrieben werden
−von eingewiesenem Personal,
−wenn der Ablaufhahn geschlossen ist,
−wenn das Gerät beaufsichtigt wird,
−für den nach Betriebsanleitung vorgesehenen Zweck.
Das Gerät nicht als Ablage und Abstellfläche verwenden!
Für Schäden durch nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch haftet allein der Benutzer.
Backrückstände mehrmals täglich mit dem Panadensieb aus dem Frittier-Öl/Frittier-Fett
entfernen.
Beachten Sie die Vorschriften und Regeln der Berufsgenossenschaften!
Zusatzausstattung Pumpe: Manuelles Ein- und Ausschalten der Pumpe, deshalb den Filter
vorgang beaufsichtigen und bei Erreichen des Füllstandes in der Wanne die Pumpeabschal
ten. Wichtig, es erfolgt kein automatisches Abschalten, wenn die Wanne überfüllt wird!
Wenn Sie Betriebsstörungen nicht anhand Seite 24 Kapitel 7. ”Störungen und Abhilfe” be
seitigen können, das Gerät ausschalten und den Kundendienst benachrichtigen.
Verletzungsgefahr
Während des Betriebes besteht Verbrennungsgefahr durch
−heißes Frittier-Öl/Frittier-Fett,
−heiße Fettspritzer und
−heiße Oberflächen.
Vorsicht beim Herausziehen, Einschieben oder Ausheben des gefüllten Behälters! Mit ent
sprechender Sorgfalt vorgehen, sonst kann dies zum Überschwappen und Spritzen von
heißem Frittier-Öl/Frittier-Fett führen!
Bei Zweibecken-Fritteusen beachten! Wenn der Behälter von Hand entleert oder umgefüllt
werden muss, nur den Inhalt von einer Wanne/Becken in den Behälter ablassen!
Wird der Inhalt von beiden Wannen/Becken in den Behälter abgelassen, wird der Behälter
für das Umfüllen von Hand zu schwer!
Zusatzausstattung Pumpe: Während die Pumpe läuft, darf die Verschlusskupplung nicht ent
riegelt oder das Einlaufrohr und der Entleerungsschlauch nicht in die Verschlusskupplung
gesteckt werden.
Zusatzausstattung Pumpe: Mit der Pumpe darf keine Reinigungslösung oder Wasser umge
pumpt werden! Es könnte sonst Restwasser in der Pumpe und im Entleerungsschlauch ver
bleiben! Dies kann im Betrieb zu starkem Spritzen, Aufschäumen und Überlaufen der
Wanne führen!
Keine Flüssigkeiten in das Frittier-Öl/Frittier-Fett laufen lassen.
Während dem Ablassen des Fettes aus der Fritteuse
−fett- und hitzebeständige Handschuhe und Lederschürze tragen,
−einen speziellen Fetteimer aus Metall mit Ausguss und verschließbarem Deckel verwen
den.

de
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Brandgefahr
Bei Unterschreiten der Minimum-Füllstandsmarke besteht Brandgefahr!
Kontrollieren Sie deshalb regelmäßig den Füllstand und füllen Sie die fehlende Menge
Frittier-Öl oder Frittier-Fett nach. Beachten Sie die Minimum- und Maximum-Füllmarke!
Durch Backgut und Gewürze verunreinigtes Frittier-Öl/Frittier-Fett nicht mehr verwenden. Es
kann sich schon bei Temperaturen im Regelbereich des Thermostaten entzünden und zum
Überschäumen führen.
Brandbekämpfung
Zur Bekämpfung eines Brandes müssen zugelassene Feuerlöscher für Speiseöl- und
Speisefettbrände und ein Fritteusen-Deckel vorhanden sein. Wasser aus Sprinkleranlagen
darf nicht in das Fett gelangen.
Löschen Sie brennendes Fett und Öl niemals mit Wasser! Gelangt Wasser in das heiße
Frittier-Öl kommt es zu einer Explosion! Verwenden Sie nur zugelassene Löschmittel für
Speiseöl- und Fettbrände!
Beschädigungsgefahr
Keine ätzenden oder säurehaltigen Reiniger am Frittierkorb und Heizkörper verwenden,
sonst Zerstörung des Korrosionsschutzes und Rostgefahr!
Das Gerät nicht mit Wasserleitungsschlauch, Hochdruckreiniger, Dampf-Hochdruckreiniger
oder Dampfreiniger abspritzen bzw. reinigen!
Frontblenden und Geräteverkleidungen nicht mit Schaumreiniger einsprühen! Der Schaum
reiniger dringt in kleinste Ritzen und zerstört die Elektrik und Elektronik!
Zusatzausstattung Pumpe: Die Pumpe nur einschalten, wenn sich Frittier-Öl im Behälter be
findet und das Einlaufrohr aufgesteckt ist. Die Pumpe nicht trocken laufen lassen!
Nach längeren Stillstandzeiten das Gerät durch einen Kundendienst auf Funktionstüchtigkeit
überprüfen lassen.
Ermittlung und Beurteilung von Gefährdungen nach dem Arbeitsschutzgesetz
Nach dem Arbeitsschutzgesetz hat der Arbeitgeber zu beurteilen, welche Gefährdungen für
die Beschäftigten mit der Arbeit verbunden sind und welche Maßnahmen des Arbeits
schutzes erforderlich sind. Beachten Sie hierzu die Hinweise der Berufsgenossenschaft für
Großküchen!
Der Arbeitgeber muss die persönlichen Schutzausrüstungen benennen und bereitstellen.
2. Inbetriebnahme
Das Gerät vor der Erstinbetriebnahme mit fettlösendem Reinigungsmittel säubern.
Gereinigte Teile und Flächen mit weichem Lappen trockenreiben.
Reinigung siehe Seite 19 Kapitel 6.

de
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2.1 Betriebsbereitschaft herstellen
Ablaufhahn schließen.
Zu
Auf
Frittierkorb aus der Wanne entnehmen.
Griff am Heizkörper einhängen und Heizkör
per nach oben schwenken.
Panadensieb in die Wanne einsetzen.
Heizkörper einschwenken.
Ablaufhahn
Ablauf
Sicherung für
Ablaufhahn
Heizkörper
Frittierkorb Griff zum Schwenken
des Heizkörpers
Wanne
Panadensieb

de
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Einsetzen der Filter
Haltebügel und Feinfilter zusammenfügen.
Feinfilter mit Haltbügel in den Behälter
einsetzen.
Grobfilter in den Feinfilter einsetzen.
Zusatzausstattung Pumpe: Ansaugrohr, mit
Anschlussstutzen nach hinten zeigend, in
den Behälter stecken.
Behälter in die Führungsschiene einsetzen
und bis Anschlag nach hinten schieben.
Wanne befüllen
Wanne mit frischem, rein pflanzlichem
Frittier-Öl oder halbflüssigem Frittier-Fett
befüllen.
Füllstand “Minimum- und Maximum-Mar
kierung” beachten.
Für das Befüllen der Wanne kein Hart-Fett
verwenden! Dieses Frittier-Fett würde nach
dem Erkalten erstarren und ein Filter- und
Pumpvorgang wäre nicht mehr möglich!
VORSICHT! Rutschgefahr! Fettspritzer
auf dem Fußboden sofort beseitigen.
Ansaugrohr
Grobfilter
Zusatzausstattung Pumpe: An
schlussstutzen für Pumpenansau
gung mit O-Ring (Rundring)
Feinfilter
Behälter
Führungs
rollen
Bohrung und
Aussparung für
Feinfilter
Haltebügel
für Feinfilter
Führungsrollen vom Behälter in
Pfeilrichtung einsetzen
Frittierkorb
Panadensieb
Heizkörper
Wanne
Hebel für
Ablaufhahn
Sicherung
für Ablauf
hahn
Füllstandsmarken

de
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2.2 Gerät einschalten und Gargut hinzugeben
Drehschalter auf die gewünschte Tempera
tur drehen.
Die Kontrolllampe oder der Leuchtring leuch
tet.
Um eine hohe Temperaturbelastung des
Frittier-Öles/Frittier-Fettes während des Auf
heizens zu vermeiden, schaltet der Thermo
stat erst nach Erreichen von ca. 85°C Fett
temperatur, auf die volle Heizleistung.
Während des Aufheizvorganges die Fritteuse mit dem Fritteusen-Deckel abdecken.
Nach Erlöschen der gelben Kontrolllampe den Frittierkorb mit Frittiergut befüllen.
Befüllten Frittierkorb kurz in das heiße Frittier-Öl/Frittier-Fett eintauchen und herausheben,
um ein Überschäumen des Frittier-Öles/Frittier-Fettes zu vermeiden. Diesen Vorgang wie
derholen, bis das Frittier-Öl/Frittier-Fett nicht mehr schäumt.
In kurzen Betriebspausen die Temperatur mit dem Drehschalter auf ca. 100-120oC einstel
len und das Fritteusen-Becken mit dem Deckel abdecken.
3. Filtern des Frittier-Öles/Frittier-Fettes
VORSICHT! Heiße Oberflächen! Verbrennungsgefahr! Schutzhandschuhe, Schutzkleidung und
Schutzbrille tragen!
Filtern Sie täglich das Frittier-Öl/Frittier-Fett, dadurch erhöht sich die Lebensdauer erheblich
und das Frittier-Öl und Frittier-Fett kann länger verwendet werden.
Zusatzausstattung Pumpe: Da der Umfüllvorgang mit Pumpe wesentlich einfacher ist, bietet es
sich an, das Frittier-Öl/Frittier-Fett zusätzlich auch während kurzen Frittierpausen zu filtern.
Siehe auch Seite 15 Kapitel 3.2.4!
Kontroll
lampe
Leuchtring
Drehschaltervarianten