Sammic BM-5 User manual

INSTRUCCIONES - USERS MANUAL - GEBRAUCHSANWEISUNG -
MODE D’EMPLOI - INSTRUZIONI PER L’USO - MANUAL DE INSTRUÇÕES
BM-5 / 5E
Batidora-mezcladora
Mixer
Rührmaschine
Batteur-mélangeur
Impastatrice
Batedeira-misturadora

Indicaciones para el marcado CE
Cada máquina lleva los siguientes indica-
dores:
•Nombre y dirección del fabricante:
SAMMIC S.A. c/ Atxubiaga 14 Azpeitia
Gipuzkoa (SPAIN).
•Marca "CE".
•Se indica el modelo de máquina en el
apartado siguiente.
•El número de serie se indica en la hoja
de garantía y en la declaración de confor-
midad.
MODELOS
Este manual describe la instalación, funcio-
namiento y mantenimiento de las batidoras
BM-5 y BM-5E
La referencia del modelo y sus característi-
cas se indican en la placa de identificación
colocada en la máquina.
Este aparato está diseñado y fabricado de
acuerdo con las siguientes normas:
Directivas y normas europeas (versión a
230V 50/60Hz)
-Directiva de baja tensión: 73/23 CEE
-Directiva de máquinas: 89/392 CEE
-Directiva de compatibilidad electromag-
nética: 89/336 CEE
-Modificación de las directivas:
93/68/CEE
-Normas de seguridad de máquinas
UNE-EN 454
-Normas de emisión de interferencias
UNE-EN 55014, 61000-3-2 y 61000-3-3
-Normas de inmunidad a interferencias
UNE-EN 55014-2
Normas de aplicación americanas
(Versión a 115V 50/60Hz)
-Normas de seguridad de máquinas
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 No.195-
M1987, UL 94
-Normas de higiene y materiales ANSI-
NSF 8 y ANSI-NSF 51 (también se aplica a
las máquinas de 230V 50/60 Hz).
Indices de protección según la norma EN
60529
- Mandos eléctricos IP 54
- Máquina IP 24
INSTALACIÓN
Para conseguir las mejores prestaciones,
así como una buena conservación de la
máquina, hay que seguir las instrucciones
contenidas en este manual.
Emplazamiento
Las batidoras BM-5E y BM-5 se instalan
sobre una mesa de trabajo estable y rígida.
Disponen de una pata regulable (G) para
poner la máquina a nivel y asegurar una
buena estabilidad.
Conexión Eléctrica
1. CARACTERÍSTICAS DEL MOTOR
La batidora se suministra para tensión
monofásica de 230V 50/60Hz y 115V
50/60Hz.
Antes de conectar la batidora a la red, com-
probar si la tensión de la red y el valor indi-
cado en la placa de características de la
batidora coinciden.
BM-5E: Para las dos tensiones motores
Universales a 120 o 230 V
BM-5: En las dos versiones de la máquina
se emplea un motor trifásico de 230V con
una potencia nominal de 250 W.
2. CARACTERÍSTICAS DEL CABLE
Las batidoras BM-5E y BM-5 se suministran
con un cable eléctrico de 2 m de largo, con
cubierta resistente al aceite.
Preparar una toma de corriente mural 2P+T
de 10-16A y su clavija correspondiente (si
no la lleva).
ES OBLIGATORIA LA CONEXION CON TIE-
RRA. El hilo de tierra de la máquina está
señalizado.
La instalación deberá estar protegida por
un disyuntor diferencial y un fusible de cali-
bre 16A.
PUESTA EN MARCHA (Fig. 1 Pag.14)
1. Colocación del Caldero
-Poner el soporte del caldero (F) en la
posición baja, accionando la palanca de
subida y bajada del caldero (E).
-El caldero (H) se ajusta al soporte (F)
por varios puntos de fijación.
-Cuidar que las partes en contacto estén
limpias.
- Para quitar el caldero (H), situarlo en la
posición baja con la palanca (E), elevarlo y
tirar hacia fuera.
2. Colocación de los Útiles
-Poner el soporte del caldero (F) en la
posición baja, accionando la palanca (E).
-Colocar el útil en el eje porta-útil
haciéndolo girar en sentido anti-horario
para enclavarlo. Para facilitar este proceso,
colocar previamente el útil en el caldero
(H).
-Para desmontar el útil, girarlo en senti-
do horario.
3. Cambio de velocidades
La variación de velocidad se realiza electró-
nicamente. Girando el mando de variación
(A.1) en sentido horario se aumenta la velo-
cidad y en el anti-horario se disminuye.
4. Funcionamiento
La batidora sólo se puede poner en marcha
si el soporte del caldero (F) está en la posi-
ción alta, la protección de seguridad (I)
bajada y el variador de velocidad (A.1) en el
mínimo.
Si se cumplen estas condiciones la máqui-
na se pondrá en funcionamiento
BM-5E: Arranque: girar el mando del varia-
dor en sentido horario (A.1) la velocidad
aumenta y al contrario disminuye. Para
parar la maquina volver a la posicion 0
BM-5: Arranque: pulsar el botón de marcha
(A.3). con el variador al mínimo
El arranque se realiza siempre en velocidad
lenta para evitar salpicaduras. Después
aumentar progresivamente la velocidad en
función del trabajo a realizar. Parada pulsar
boton A2
5. Capacidades Máximas Recomendadas
La capacidad de trabajo de una batidora
está en función de:
-la herramienta utilizada,
-la naturaleza, cantidad y densidad de la
masa, y
-la velocidad adecuada.
La superación de las cantidades máximas
aconsejadas va en perjuicio del trabajo y de
la longevidad de la máquina.
Trabajo capacidades máximas
BM-5 BM-5E
Masa de pan 1.5 1 (Kg de harina)
Croissants 1.25 0.8 (Kg de harina)
Bizcocho 8 5 (nº de huevos)
Pizza 1.25 0.8 (Kg de masa)
Claras 8 5 (nº de huevos)
Genovesas 8 5 (nº de huevos)
Merengue 0.375 0.225 (Kg de azucar)
Puré 2.5 1.5 (Kg de patatas)
Mezclas de carne 2. 5 1.5 (Kg de carne)
2ESPAÑOL

3
ESPAÑOL
MANTENIMIENTO
Importante: Antes de cualquier interven-
ción para la limpieza, revisión o reparación
de la batidora, obligatoriamente hay que
desconectar la batidora de la red.
Engrase
Periódicamente (al menos una vez al mes)
secar y engrasar con vaselina las guías del
soporte del caldero.
El resto de los componentes mecánicos
(engranes, rodamientos,...) están engrasa-
dos de por vida, por lo que no necesitan
mantenimiento.
Tensado y cambio de la correa
Verificar periódicamente (al menos una vez
al año) el estado de la correa. Para ello es
necesario abrir la tapa de mandos (B), con
cuidado de no estirar excesivamente el
cable del panel de mandos.
En caso de que la correa esté dañada, sus-
tituirla por una nueva. Para ello:
-Aflojar los 4 tornillos del soporte
motor, para poder soltar la correa.
-Sustituir la correa por una nueva.
-Tensar la correa desplazando el sopor-
te del motor (la tensión no debe ser excesi-
va), y volver a atornillar los 4 tornillos del
soporte motor.
Si la correa no está tensa aflojar los torni-
llos del soporte motor y tensar la correa de
la forma explicada en el punto anterior.
Otras observaciones
En caso de deterioro del cable de alimenta-
ción, su sustitución deberá ser realizada en
un servicio técnico autorizado por SAMMIC
S.A.
Si se detecta cualquier anomalía en el fun-
cionamiento de la máquina, contactar
cuanto antes con un servicio técnico auto-
rizado por SAMMIC S.A. Equipamiento (Fig.
2 Pag.14)
El equipamiento standard incluye un calde-
ro inoxidable y tres útiles diferentes:
1. Gancho amasador, de forma espiral,
para todas las masas duras.
2. Paleta mezcladora, para masas blandas
de pastelería.
3. Revolvedora, para todo tipo de emulsio-
nes.
LIMPIEZA E HIGIENE
-El caldero (H) y los útiles de trabajo, por
estar en contacto con la masa, se deben
limpiar inmediatamente después de su uti-
lización. Para ello:
-Prepare una solución jabonosa, mez-
clando cuatro cucharadas de un producto
de limpieza multiuso por cada litro de
agua.
-Utilizando un paño suave humedecido
en el agua jabonosa limpie los restos de ali-
mentos que pudieran haber quedado.
-Deje reposar en la solución jabonosa al
menos 30 min.
-Retirar los restos de jabón con agua.
-Una vez limpios, dejar secar a tempera-
tura ambiente.
-El exterior de la máquina NO SE DEBE
limpiar con un chorro directo de agua.
Emplear para su limpieza un paño húmedo
y cualquier detergente multiuso.
-Vigilar periódicamente que las rejillas
de ventilación traseras no se obstruyan.
- Para proceder a la limpieza de la protec-
ción de seguridad (I) es conveniente des-
montarla, para ello desenroscar las dos
manetas (J), quitar la palanca de subida y
bajada del caldero (E) y sacar la protección
de seguridad (I). Una vez desmontada, se
puede limpiar usando productos de limpie-
za que no sean abrasivos (para evitar el
rayado) y en chorro de agua. Para la coloca-
ción, proceder a la inversa.
SEGURIDAD
-La pantalla de seguridad (I) detiene el
motor en caso de que se levante, y no per-
mite acceder al útil mientras la máquina
está en marcha.
-La bajada del soporte del caldero (F)
provoca la parada de la máquina.
- Es necesario ajustar el mando de veloci-
dad (A.1) al mínimo para poder poner en
marcha la máquina.
-El tiempo de parada de la herramienta
es inferior a 3 segundos a cualquier veloci-
dad.
-En caso de fallo de tensión de red, la
máquina no se pone en marcha al restable-
cerse la tensión.
-La máquina está protegida contra
sobretensiones, sobrecargas y calenta-
mientos.
-PRECAUCION: No se debe poner en
marcha la máquina sin el caldero en su
posición.
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
La batidora no arranca
Comprobar que:
-La batidora está enchufada y hay ten-
sión en la red.
-La pantalla de seguridad (I) está bajada
-El caldero (H) está en su posición de tra-
bajo
-El mando de velocidad (A.1) está en
posición mínima.
La batidora se detiene mientras está tra-
bajando
-Si el motor está caliente, esperar algu-
nos minutos a que se enfríe antes de vol-
verlo a poner en marcha.
-Si se ha sobrecargado la máquina, redu-
cir la carga antes de volverlo a poner en
marcha.
Otras anomalías
-Si la máquina produce un ruido de gol-
pes metálicos, comprobar que la herra-
mienta no esté deformada y que el caldero
esté bien posicionado en el soporte.
-Si el motor gira pero la herramienta no
avanza o lo hace a golpes, comprobar el
estado de la correa.
-Puede ocurrir que debido a fluctuacio-
nes en la red eléctrica los aparatos queden
bloqueados por seguridad. En estos casos
para reestablecer el funcionamiento normal
es necesario desconectar y conectar el apa-
rato.
OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES
Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1.6 m de altura y 1 m de distan-
cia, inferior a 80dB(A). Ruido de fondo: 45
dB(A).
Características técnicas
Los materiales utilizados en la construc-
ción de la máquina han sido seleccionados
según las normas vigentes en materia de
alimentación (NSF).

CE Marking Indications
Each appliance is identified by the follo-
wing data:
•Manufacturer's name and address:
SAMMIC S.A. c/ Atxubiaga 14 Azpeitia
Gipuzkoa (SPAIN).
•"CE" mark.
•The machine model as stated in the
next section.
•The serial number as indicated on the
guarantee slip and the Declaration of
Conformity.
MODELS
This manual describes the installation, ope-
ration and maintenance of the BM-5 and
BM-5E mixers.
The model reference and its specifications
are shown on the nameplate affixed to the
machine.
This appliance has been designed and
manufactured in accordance with the follo-
wing standards:
European Directives and Standards
(Version fed at 230V, 50/60Hz)
-Low Voltage Directive: 73/23/EEC
-Machine Directive: 89/392/EEC
-Electromagnetic Compatibility
Directive: 89/336/EEC
-Amendment to directives: 93/68/EEC
-Standards for machine safety: UNE-EN
454
-Interference Emission Norms: UNE-EN
55014, 61000-3-2 and 61000-3-3
-Interference Immunity Norms UNE-EN
55014-2
Applicable American Standards (Version
fed at 115V, 50/60Hz)
-Standards for Machine Safety: ANSI/UL
763-2000, CSA C22.2 No.195-M1987, UL
94
-Standards for Hygiene and Food
Equipment Materials: ANSI-NSF 8 and ANSI-
NSF 51 (applied to 230V, 50/60Hz applian-
ces as well).
Protection rating according to EN 60529
-Electric controls: IP 54
-Machine: IP 24
INSTALLATION
For optimum performance and long service
life of the machine, follow the instructions
contained in this manual rigorously.
Location
The BM-5E and BM-5 mixers are to put on a
stable and rigid worktop. They have an
adjustable foot (G) for correct levelling and
perfect stability.
Electric Connection
1. CHARACTERISTICS OF THE MOTOR
The mixer is supplied to operate on a sin-
gle-phase 230V, 50/60Hz or 115V,
50/60Hz current.
Before plugging the mixer into a mains
outlet, check for a match between the
mains voltage and the appliance voltage as
specified on the nameplate.
BM-5E: For both voltages, 120V or 230V
universal motors.
BM-5: Both versions of the appliance are
equipped with a three-phase 230V motor of
a rated power of 250W.
2. Electric Cable Characteristics
The BM-5E and BM-5 mixers come comple-
te with a 2m long, oil-resistant sheathed
electric cable.
Prepare a 10-16A, 2P+T wall outlet and its
associated plug (if not supplied).
EARTHING IS OBLIGATORY. The earth wire
of the machine is identified.
The electric installation must be protected
by means of a differential cutout and a 16A
rated fuse.
Directions for Use (Fig. 1 Page 14)
1. Placing the Bowl
-Put the bowl holder (F) in the lower
position by operating the bowl up/down
lever (E).
-Fit the bowl (H) into its holder (F) with
regard to the different fixing points.
-Take care that the mating parts are
clean.
-In order to remove the bowl (H), place it
in the lower position with the lever (E), lift
it and pull it out.
2. Fitting the Attachment
-Put the bowl holder (F) in the lower
position by operating the bowl up/down
lever (E).
-Insert the attachment into the shaft,
turning it anticlockwise until locked. This
will be easier to do if you have previously
placed the attachment in the bowl (H).
-In order to remove the attachment, turn
it clockwise.
3. Changing speeds
Speed variation is done electronically. Turn
the variator control knob (A.1) clockwise to
increase speed and anticlockwise to reduce
speed.
4. Operation
The mixer can start only if the bowl holder
(F) is up, the guard (I) down and the varia-
tor control knob (A.1) at minimum speed.
When those conditions are fulfilled, the
appliance will start
BM-5E: by turning the variator control knob
(A.1) anti-clockwise to increase speed. Turn
the knob clockwise to reduce speed. In
order to stop the appliance, put the knob in
position 0.
BM-5: by pushing the start button (A.3)
with the variator at minimum speed.
Always start at low speed to prevent splas-
hing. Then, increase speed progressively as
required by the process. In order to stop
the appliance, push button (A.2).
5. Maximum Recommended Quantities
The loading capacity of a mixer depends
on:
-the attachment used,
-the type, quantity and density of the
mixture, and
-an adequate speed.
Exceeding the maximum recommended
quantities is detrimental to the performan-
ce and lifespan of the appliance.
Product maximun quantities
BM-5 BM-5E
Bread dough 1.5 1 (kg flour)
Croissants 1.25 0.8 (kg flour)
Sponge cake 8 5 (eggs)
Pizza 1.25 0.8 (Kg dough)
Whites 8 5 (eggs)
Genoa 8 5 (eggs)
Meringue 0.375 0.225 (Kg sugar)
Mashed potatoes 2.5 1.5 (Kg potatoes)
Mixed bread 2. 5 1.5 (Kg meat)
4ENGLISH

MAINTENANCE
Important! Before cleaning, servicing or
repairing the mixer, it is absolutely neces-
sary to unplug it from the mains.
Lubrication
Periodically (at least monthly) dry and vase-
line the bowl holder guideways.
All other mechanical parts (gears, bea-
rings,...) are life-lubricated and require no
further maintenance.
Tension and replacement of the belt
Check the belt for proper condition periodi-
cally (at least once a year). To do so, open
the drive cover (B) with care to avoid exten-
ding the control panel cable too much.
If the belt is found damaged, change it,
proceeding as follows:
-Undo the 4 motor support fixing screws
in order to be able to remove the belt.
-Mount a new belt.
-Stretch the belt by moving the motor
support (tension should not be excessive)
and retighten the 4 motor support fixing
screws.
If the belt has slackened, undo the motor
support fixing screws and stretch the belt
as explained above.
Miscellaneous
If the power cord gets damaged and must
be replaced, such a change may only be
done by a SAMMIC-approved technical
assistance service.
On detecting any malfunction of the
appliance, contact a SAMMIC-approved
technical assistance service immediately.
EQUIPMENT (Fig. 2 Page 14)
The standard equipment includes one
stainless steel bowl and three attachments:
1. Dough hook, corkscrew-shaped, for all
types of hard dough.
2. Mixing blade for soft pastry dough.
3. Whisk for all types of emulsions.
CLEANING AND HYGIENE
-The bowl (H) and the attachments,
being in contact with the mixture, must be
cleaned immediately after use. To this end:
-Prepare a soapy solution with four spo-
onfuls of a multipurpose cleaner per litre of
water.
-With a soft cloth moistened in the soapy
water, remove any food remains.
-Soak the utensils in the soapy solution
for 30 minutes at least.
-Rinse thoroughly with clear water.
-After cleaning, allow to dry at room
temperature.
-DO NOT WASH the body of the applian-
ce under a water jet. Clean it with a wet
cloth and a multipurpose cleaner.
-Inspect the rear aeration grid periodi-
cally to make sure they are not clogged.
-In order to be able to clean the guard
(I), it is preferable to disassemble it. For
this purpose, unscrew the two handles (J),
remove the bowl up/down lever (E) and
remove the safety guard (I). Then, clean it
with non-abrasive cleaner (to avoid scrat-
ching) and a jet of water. Replace the
guard, proceeding in reverse order.
SAFETY FEATURES
-When raised, the safety guard (I) stops
the motor. It prevents access to the attach-
ment while the appliance is working.
-Descending the bowl holder (F) causes
the appliance to stop.
-It is necessary to set the variator control
knob (A.1) to the minimum speed in order
to start the appliance.
-The attachment stopping time is less
than 3 seconds whatever the speed.
-In the event of a mains failure, the
machine will not restart when power turns
on again.
-This appliance is protected against
overvoltage, overload and overheating.
-WARNING! Do not start the appliance if
the bowl is not fitted.
TROUBLESHOOTING
The mixer does not start
Check that:
-the mixer is plugged in and the mains
supply is ok;
-the safety guard (I) is down;
-the bowl (H) is in the working position;
-the variator control knob (A.1) is set to
the minimum speed.
The mixer stops while working
-If the motor overheated, let it cool for a
few minutes before restarting the mixer.
-In case the appliance had been overloa-
ded, reduce the load before restarting it.
Other faults
-If the appliance produces a metallic
noise, check for a possible deformation of
the attachment and that the bowl is placed
correctly in its holder.
-If the motor rotates and the attachment
does not move or jerks, check the belt.
-It can happen that the machines block
for safety reasons due to fluctuations in
the mains. In this case, it is necessary to
disconnect and re-plug the machines to
restore normal operation.
IMPORTANT ADDITIONAL INFORMATION
The noise level of the appliance, in motion,
as measured at a height of 1.6m and a dis-
tance of 1m is less than 80 dB(A).
Background noise: 45 dB(A).
Technical Data
The constructional materials of this
appliance have been selected to comply
with the prevailing food standards (NSF).
5
ENGLISH

Hinweise fur die cekennzeichnungh
Jede einzelne Maschine ist mit folgenden
Angaben gekennzeichnet:
•Name und Anschrift des Herstellers:
SAMMIC, S.A., C /Atxubiaga, 14, Azpeitia,
Gipuzkoa (Spanien).
•"CE" - Zeichen.
•Modellangabe im folgenden Abschnitt.
•Serien-Nr. auf dem Garantieschein und
in der Konformitätserklärung.
MODELLE
Dieses Handbuch enthält die Beschreibung
für die Aufstellung, den Betrieb und die
Wartung der Rührmaschinen BM-5 und BM-
5E.
Die Referenz des Modells und seine
Merkmale sind auf dem Typenschild der
Maschine angegeben.
Dieses Gerät ist in Übereinstimmung mit
den nachstehend aufgeführten Normen
konstruiert und hergestellt worden:
Europäische Richtlinien und Normen
(Geräte für 230V 50/60Hz)
-Richtlinie Niederspannung: 73/23 EWG
-Richtlinie Maschinen: 89/392 EWG
-Richtlinie Elektromagnetische
Verträglichkeit: 89/336 EWG
-Änderung der Richtlinien: 93/68/CEE
-Sicherheitsvorschriften für Maschinen
UNE-EN 454
-Normen für Störemissionen UNE-EN
55014, 61000-3-2 und 61000-3-3
-Normen für Störungsunempfindlichkeit
UNE-EN 55014-2
Amerikanische Normen (Geräte für 115V
50/60Hz)
-Sicherheitsvorschriften für Maschinen
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 Nr. 195-
M1987, UL 94
-Hygiene- und Werkstoffvorschriften
ANSI-NSF 8 und ANSI-NSF 51 (kommen
auch bei Maschinen für 230V 50/60 Hz zur
Anwendung).
Schutzfaktoren gemäss EN 60529
-Elektrische Schalter IP 54
-Maschinen IP 24
AUFSTELLUNG
Um die bestmögliche Leistung und eine
lange Lebensdauer der Maschine sicherzus-
tellen befolgen Sie bitte genau die Hinweise
dieser Betriebsanleitung.
Standort
Die Rührmaschinen BM-5E und BM-5 wer-
den auf einem stabilen und steifen
Arbeitstisch aufgestellt. Sie haben verstell-
bare Füsse (G) mit denen die Maschine aus-
nivelliert und eine gute Stabilität sicherges-
tellt wird.
Elektrischer Anschluss
1. MOTORMERKMALE
Die Rührmaschine wird für
Einphasenspannung 230V 50/60Hz und
115V 50/60Hz geliefert.
Bevor Sie die Maschine an das Netz ans-
chliessen prüfen Sie bitte, ob die
Netzspannung mit dem auf dem
Typenschild des Gerätes angegebenen Wert
übereinstimmt.
BM-5E: Für beide Spannungen
Universalmotoren für 120 oder 230 V.
BM-5: Bei den beiden
Maschinenausführungen kommt ein 230 V-
Drehstrommotor mit einer Nennleistung
von 250 W zur Anwendung.
2. MERKMALE DES KABELS
Die Rührmaschinen BM-5E und BM-5 sind
mit einem 2 m langen elektrischen Kabel
mit ölbeständiger Beschichtung bestückt.
Es ist eine Wandsteckdose 2P+T mit 10-16A
und (falls nicht vorhanden) der entspre-
chende Stecker vorzubereiten.
DER ERDANSCHLUSS IST PFLICHT. Der
Erdungsdraht des Gerätes ist entsprechend
gekennzeichnet.
Die Anlage muss über einen
Differentialschalter und eine 16 A-
Sicherung geschützt sein.
INBETRIEBNAHME (Abb. 1 Seite 14)
1. Anbringen der Rührschüssel
-Bringen Sie den Schüsselhalter (F) in die
untere Stellung, indem Sie den Hebel (E)
zum Heben und Senken der Rührschüssel
betätigen.
-Die Rührschüssel (H) lässt sich an meh-
reren Stellen am Schüsselhalter (F) befesti-
gen.
-Achten Sie bitte darauf, dass die sich
berührenden Teile sauber sind.
-Zum Abnehmen der Rührschüssel (H)
fahren sie diese mit dem Hebel (E) in die
untere Stellung, heben Sie dann die
Schüssel hoch und ziehen Sie sie heraus.
2. Anbringen der Utensilien
-Bringen Sie den Schüsselhalter (F) in die
untere Stellung, indem Sie den Hebel (E)
zum Heben und Senken der Schüssel betä-
tigen
-Legen Sie das Utensil in die
Werkzeugträgerachse ein und drehen Sie es
entgegen dem Uhrzeigersinn bis es einras-
tet. Wir empfehlen, das Utensil zuerst in die
Rührschüssel (H) zu legen.
-Durch Drehen im Uhrzeigersinn können
Sie das Utensil wieder herausnehmen.
3. Ändern der Geschwindigkeit
Das Verstellen der Geschwindigkeit erfolgt
elektronisch. Ein Drehen des entsprechen-
den Regulierknopfes (A.1) im
Uhrzeigersinn erhöht die Geschwindigkeit,
entgegen dem Uhrzeigersinn verringert es
die Geschwindigkeit.
4. Betriebsweise
Die Rührmaschine kann nur anlaufen, wenn
der Schüsselhalter (F) in der oberen
Stellung steht, wenn die Schutzabdeckung
(I) herabgelassen ist und wenn der
Geschwindigkeitsregler (A.1) auf dem
Minimum steht.
Wenn diese Voraussetzungen erfüllt sind,
kann sich die Rührmaschine in Gang set-
zen.
BM-5E: Start: Bei Drehen des Reglers im
Uhrzeigersinn (A.1) erhöht sich die
Geschwindigkeit; bei Drehen entgegen dem
Uhrzeigersinn verringert sich die
Geschwindigkeit. Auf Position 0 bleibt die
Maschine stehen.
BM-5: Start: Stellen Sie den
Geschwindigkeitsregler auf ein Minimum
und drücken Sie auf den Startknopf (A.3).
Der Start erfolgt immer bei niedriger
Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermei-
den. Danach wird die Geschwindigkeit je
nach dem zu verarbeitenden Rührgut nach
und nach erhöht.
5. Empfohlene maximale Eingabemengen
Die Arbeitsfähigkeit einer Rührmaschine ist
abhängig von:
-dem verwendeten Utensil,
-der Art, der Menge und der Dichte der
Masse und
-der geeigneten Geschwindigkeit.
Ein Überschreiten der empfohlenen maxi-
malen Eingabemengen ist sowohl für das
Rührgut wie auch für die Lebensdauer der
Maschine von Nachteil.
Zubereitung Höchstmengen
BM-5 BM-5E
Brotteig 1.5 1 (Kg Mehl)
Croissants 1.25 0.8 (Kg Mehl)
Biskuit 8 5 (Stck Eier)
Pizza 1.25 0.8 (Kg Teig)
Eiweiss 8 5 (Stck Eier)
Tortenbiskuit 8 5 (Stck de Eier)
Meringel 0.375 0.225 (Kg Zucker)
Püree 2.5 1.5 (Kg Kartoffeln)
Fleischmischung 2. 5 1.5 (Kg Fleisch)
6DEUTSCH

WARTUNG
Achtung: Vor jedem Eingriff zwecks
Reinigung, Überholung oder Reparatur der
Rührmaschine muss unbedingt die
Verbindung mit dem Stromnetz unterbro-
chen werden.
Schmierung
Die Führungen des Schüsselhalters müssen
regelmässig (mindestens einmal pro
Monat) abgetrocknet und mit Vaseline ein-
gefettet werden.
Die restlichen mechanischen Bauteile
(Getriebe, Kugellager, …) sind auf
Lebenszeit geschmiert und bedürfen des-
halb keinerlei Wartungsmassnahmen.
Spannen und Auswechseln des Riemens
Überprüfen Sie regelmässig (mindestens
einmal im Jahr) den Zustand des Riemens.
Öffnen Sie hierzu den Deckel (B) und ach-
ten Sie darauf, dass Sie das Kabel des
Schaltbretts nicht zu sehr dehnen.
Wenn der Riemen beschädigt ist, muss er
durch einen neuen ersetzt werden. Hierzu:
-die 4 Schrauben des Motorständers loc-
kern, um den Riemen abnehmen zu kön-
nen.
-Riemen durch einen neuen ersetzen.
-Durch Verschieben des Motorständers
den Riemen spannen (nicht zu stark span-
nen) und die 4 Schrauben des
Motorständers wieder festziehen.
Wenn der Riemen nicht gespannt ist,
Schrauben des Motorständers lockern und
den Riemen wie vorher beschrieben nachs-
pannen.
Andere Bemerkungen
Wenn das Zuleitungskabel beschädigt ist,
so muss es bei einer von SAMMIC S.A.
zugelassenen Technischen Dienststelle
ausgetauscht werden.
Sollten Sie irgendeine Unregelmässigkeit
im Betrieb der Maschine feststellen, so
wenden Sie sich bitte unverzüglich an eine
von SAMMIC S.A. zugelassene Technische
Dienststelle.
Ausrüstung (Abb. 2 Seite 14)
Die Standardausrüstung umfasst eine
Rührschüssel aus rostfreiem Stahl sowie
drei verschiedene Utensilien:
1. Spiralförmiger Knethaken für alle festen
Teige und Massen.
2. Mischschaufel für weiche
Konditoreimassen.
3. Rührer für alle Arten von Emulsionen.
REINIGUNG UND HYGIENE
-Die Rührscchüssel (H) und die
Utensilien treten in direkten Kontakt mit
der Masse und müssen deshalb sofort nach
Gebrauch gereinigt werden. Hierzu:
-Eine Seifenlösung herstellen (vier
Esslöffel Allzweckputzmittel auf ein Liter
Wasser).
-Anhaftende Reste zuerst mit einem in
die Seifenlösung getauchten weichen Tuch
abwischen.
-Teile mindestens 30 Min. in der
Seifenlösung einweichen.
-Seifenreste mit klarem Wasser abspü-
len.
-Nach dem Reinigen bei
Raumtemperatur trocknen lassen.
-Das Äussere der Maschine darf NICHT
mit einem direkten Wasserstrahl abgespült
werden. Verwenden Sie bitte ein feuchtes
Tuch und ein normales Putzmittel.
-Prüfen Sie regelmässig nach, ob die
rückseitigen Belüftungsgitter nicht vers-
topft sind.
-Die Schutzabdeckung (I) muss zum
Reinigen zweckmässigerweise abmontiert
werden. Schrauben Sie hierzu die beiden
Knöpfe (J) heraus, entfernen Sie den Hebel
zum Heben und Senken der Rührschüssel
(E) und nehmen Sie dann die
Schutzabdeckung (I) ab. Sie können die
Schutzabdeckung nach dem Abmontieren
mit nicht schleissenden Spülmitteln (um
ein Verkratzen zu vermeiden) und unter
fliessendem Wasser reinigen. Das
Wiederanbringen erfolgt in umgekehrter
Reihenfolge.
SICHERHEITSVORRICHTUNGEN
-Wenn die Schutzabdeckung (I) angeho-
ben wird, bleibt der Motor stehen. Solange
die Maschine läuft verhindert die
Schutzabdeckung den Zugang zum rotie-
renden Utensil.
-Das Absenken des Schüsselhalters (F)
bewirkt den Stillstand der Maschine.
-Wenn die Maschine anlaufen soll muss
zuerst der Geschwindigkeitsregler auf
Minimum gestellt werden.
-Das Utensil kommt bei jeder
Geschwindigkeit in weniger als 3 Sekunden
zum Stillstand.
-Nach einem Unterbrechen der
Netzspannung setzt sich die Maschine
nach erneuter Spannnungszufuhr nicht in
Gang.
-Die Maschine ist geschützt gegen
Überspannung, Überlastung und
Erwärmung.
-VORSICHT: Schalten Sie die Maschine
bitte nur ein, wenn die Rührschüssel ord-
nungsgemäss angebracht ist.
BERIEBSSTÖRUNGEN
Die Rührmaschine läuft nicht an
Prüfen Sie ob
-Die Maschine ans Netz angeschlossen
und Netzspannung vorhanden ist
-Die Schutzabdeckung (I) herunterge-
klappt ist
-Die Rührschüssel (H) sich in ihrer
Arbeitsstellung befindet
-Der Geschwindigkeitsregler (A.1) auf
Minimum steht.
Die Rührmaschine bleibt während der
Arbeit stehen
-Wenn der Motor warmgelaufen ist, war-
ten Sie bitte ein paar Minuten, damit der
Motor abkühlen kann, bevor Sie ihn wieder
einschalten.
-Wenn die Maschine überlastet ist, neh-
men Sie bitte einen Teil des Schüsselinhalts
heraus bevor Sie die Maschine wieder eins-
chalten.
Andere Störungen
-Wenn die Maschine ein Geräusch ähn-
lich wie metallische Schläge abgibt so prü-
fen Sie bitte nach, ob das Werkzeug nicht
verformt ist und ob die Rührschüssel rich-
tig in der Halterung steckt.
-Wenn der Motor sich dreht aber das
Utensil nicht oder nur stossweise vorläuft,
so prüfen Sie bitte den Zustand des
Riemens.
-Es kann ankommen, dass die Geräte,
aus Sicherheitsgründen, wegen
Fluktuationen in den Leitungen blockiert
bleiben. In diesem Fall ist es notwendig, die
Geräte auszuschalten und wieder anzus-
chließen, um den Normalbetrieb wieder-
zustellen.
ANDERE WICHTIGE BEMERKUNGEN
Geräuschpegel der laufenden Maschine in
1,6 m Höhe, gemessen in 1 m Abstand,
weniger als 80 dB(A). Grundrauschen: 45
dB(A).
Technische Merkmale
Die für den Bau der Maschine verwendeten
Werkstoffe sind entsprechend den für
Nahrungsmittel gültigen Vorschriften (NSF)
ausgewählt worden.
7
DEUTSCH

Indications pour le marquage CE
Chaque machine est identifiée par les indi-
cations suivantes:
•Le nom et l'adresse du fabricant : SAM-
MIC, S.A., c/ Atxubiaga, 14, Azpeitia,
Gipuzkoa (ESPAGNE).
•Le marquage "CE ".
•Le modèle de machine, tel qu'indiqué
au paragraphe suivant.
•Le numéro de série de la machine, qui est
indiqué sur le bon de garantie et sur la
déclaration de conformité.
MODÈLES
La présente notice décrit l'installation, le
fonctionnement et l'entretien des batteurs-
mélangeurs BM-5 et BM-5E.
La référence et les caractéristiques du
modèle sont indiquées sur la plaque signa-
létique apposée sur la machine.
Cet appareil est conçu et fabriqué confor-
mément aux normes suivantes :
Directives et normes européennes (ver-
sion 230 V 50/60 Hz)
-Directive installations électriques basse
tension : 73/23 CEE
-Directive machines : 89/392 CEE
-Directive compatibilité électromagnéti-
que : 89/336 CEE
-Modification des directives : 93/68/CEE
-Normes de sécurité des machines UNE-
EN 454
-Normes d'émission d'interférences
UNE-EN 55014, 61000-3-2 et 61000-3-3
-Normes d'immunité aux interférences
UNE-EN 55014-2
Normes d'application américaines
(Version 115 V 50/60Hz)
-Normes de sécurité des machines
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 No.195-
M1987, UL 94.
-Normes d'hygiène et matériaux ANSI-
NSF 8 et ANSI-NSF 51 (également applicable
aux machines en 230 V 50/60 Hz).
Indices de protection électrique suivant
la norme EN 60529
-Commandes électriques IP 54
-Machine IP 24
INSTALLATION
Afin d'obtenir les performances optimales
et assurer une bonne conservation de la
machine, il est important de suivre attenti-
vement les instructions données dans cette
notice.
Emplacement
Les batteurs BM-5E et BM-5 doivent être
posés sur une table de travail stable et rigi-
de. Ils disposent d'un pied réglable (G) pour
permettre leur bonne mise à niveau et
assurer leur parfaite stabilité.
Branchement électrique
1. CARACTÉRISTIQUES DU MOTEUR
Le batteur est prévu pour fonctionner sur
tension monophasée de 230 V 50/60 Hz et
115 V 50/60 Hz.
Avant de brancher le batteur, vérifiez que
la tension d'alimentation de l'appareil
correspond bien à celle de votre installa-
tion électrique.
BM-5E : Pour les deux tensions, moteurs
universels de 120 ou 230 V.
BM-5 : Les deux versions de la machine
sont équipées d'un moteur triphasé de 230
V d'une puissance nominale de 250 W.
2. CARACTÉRISTIQUES DU CORDON
Les batteurs-mélangeurs BM-5E et BM-5
sont livrés équipés d'un cordon électrique
de 2 m de longueur, à gainage résistant à
l'huile.
Prévoir une prise de courant murale 2P+T
de 10-16A et sa fiche correspondante (s'il
n'y en a pas).
LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE. Le
fil de terre de la machine est convenable-
ment repéré.
L'installation doit être protégée par un dis-
joncteur différentiel et un fusible de calibre
16A.
MISE EN MARCHE (Fig. 1 Page 14)
1. Montage de la cuve
-Mettre le support de cuve (F) en posi-
tion basse à l'aide du levier de montée et
de descente de la cuve (E).
-La cuve (H) s'emboîte sur le support (F)
par plusieurs points de fixation.
-Veiller à ce que les parties en contact
soient propres.
-Pour enlever la cuve (H), la mettre en
position basse à l'aide du levier (E), puis la
lever et tirer vers l'extérieur.
2. Montage des outils de travail
-Mettre le support de cuve (F) en posi-
tion basse à l'aide du levier (E).
-Engager l'outil sur l'arbre porte-outil en
le tournant dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre pour qu'il s'enclen-
che. Pour que cette opération soit plus faci-
le, placer préalablement l'outil dans la cuve
(H).
-Pour démonter l'outil, le tourner dans le
sens des aiguilles d'une montre.
3. Changement de vitesse
La variation de vitesse est assurée électro-
niquement. Il suffit de tourner la comman-
de du variateur (A.1) dans le sens des aigui-
lles d'une montre pour augmenter la vites-
se et dans le sens contraire pour la dimi-
nuer.
4. Fonctionnement
Le batteur ne peut être mis en marche que
si le support de cuve (F) est en position
haute, la protection de sécurité (I) abaissée
et le variateur de vitesse (A.1) sur la posi-
tion de minimum.
Si ces conditions sont remplies, l'appareil
peut être mis en marche.
BM-5E : Démarrage : Tourner la commande
du variateur dans le sens des aiguilles
d'une montre (A.1) pour augmenter la
vitesse et dans le sens contraire pour la
diminuer. Pour arrêter la machine, ramener
la commande du variateur à 0.
BM-5 : Démarrage : Appuyer sur le bouton
de marche (A.3) le variateur étant réglé sur
le minimum.
Le démarrage doit toujours s'effectuer à
petite vitesse pour éviter les éclaboussures.
Augmenter ensuite progressivement la
vitesse en fonction du travail à réaliser.
Pour arrêter l'appareil, appuyer sur le bou-
ton A2.
5. Quantités maximales préconisées
La capacité de travail d'un batteur est fonc-
tion de :
-l'outil utilisé,
-la nature, la quantité et la densité de la
pâte, et
-la vitesse appropriée.
Le dépassement des quantités maximales
préconisées va en détriment du travail et
de la longévité de la machine.
Travaux capacités maximales
BM-5 BM-5E
Détrempe 1.5 1 (Kg de farine)
Croissants 1.25 0.8 (Kg de farine)
Gâteau type Savoie 8 5 (nbre d´oeufs)
Pâte à pizza 1.25 0.8 (Kg de patê)
Blancs d´oeuf 8 5 (nbre d´oeufs)
Génoise 8 5 (nbre d´oeufs))
Meringue 0.375 0.225 (Kg de de terre)
Purée 2.5 1.5 (Kg de patatas)
Mélanges de viande 2. 5 1.5 (Kg de carne)
8FRANÇAIS

ENTRETIEN
Important: Avant toute intervention pour le
nettoyage, la révision ou la réparation du
batteur, il est impératif de débrancher la
prise de courant de l'appareil.
Graissage
Régulièrement (au moins une fois par
mois), sécher et graisser à la vaseline les
guidages du support de cuve. Les autres
composants mécaniques (engrenages, rou-
lements,...) sont graissés à vie et ne
demandent donc aucun entretien.
Tension et changement de la courroie
Vérifier régulièrement (au moins une fois
par an) l'état de la courroie. Pour cela,
ouvrir le capot des commandes (B), en vei-
llant à ne pas trop faire tirer le câble du
panneau de commande.
Si la courroie est endommagée, la rempla-
cer par une neuve. Pour cela :
-Desserrer les 4 vis du support moteur
afin de pouvoir enlever la courroie.
-Remplacer la courroie par une neuve.
-Tendre la courroie en déplaçant le sup-
port du moteur (la tension ne doit pas être
trop importante) et resserrer les 4 vis du
support moteur.
Si la courroie n'est pas tendue, desserrer
les vis du support moteur et tendre la cou-
rroie comme expliqué ci-dessus.
Autres observations
Si le cordon d'alimentation est endomma-
gé, son remplacement doit être impérative-
ment effectué par un service technique
agréé par SAMMIC S.A.
En cas d'anomalie de fonctionnement de la
machine, contacter immédiatement un ser-
vice technique agréé par SAMMIC S.A.
EQUIPEMENT (Fig. 2 Page 14)
L'équipement standard comprend une cuve
en inox et trois outils différents :
1. Crochet pétrisseur spiral, pour toutes les
pâtes dures.
2. Palette mélangeuse, pour les pâtes dou-
ces de pâtisserie.
3. Fouet, pour tous types d'émulsions.
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
-La cuve (H) et les outils de travail étant
en contact avec la pâte doivent être netto-
yés immédiatement après leur utilisation.
Pour cela :
-Préparer une solution savonneuse, en
mettant quatre cuillers d'un liquide vaisse-
lle courant par litre d'eau.
-Nettoyer avec une éponge savonneuse
les restes d'aliments pouvant exister.
-Laisser tremper dans la solution savon-
neuse au moins 30 minutes.
-Eliminer les restes de savon en rinçant
soigneusement.
-Laisser sécher à la température ambian-
te.
-Le carter de la machine NE DOIT PAS
être lavé au jet d'eau. Pour son nettoyage,
utiliser une éponge ou un chiffon humide
et un détergent courant.
-Surveiller régulièrement que les grilles
d'aération arrière ne sont pas obstruées.
-Pour le nettoyage de la protection de
sécurité (I), il convient de la déposer. Pour
cela, dévisser les deux manettes (J), enlever
le levier de montée et descente de la cuve
(E) et enlever la protection de sécurité (I).
Une fois déposée, la protection de sécurité
(I) peut être nettoyée avec un détergent
courant non abrasif (pour éviter les rayu-
res) et au jet d'eau. Pour le remontage, pro-
céder dans l'ordre inverse.
SÉCURITÉ
-La protection de sécurité (I) arrête le
moteur s'il est relevé, ce qui interdit l'accès
à l'outil pendant que la machine est en mar-
che.
-La descente du support de la cuve (F)
provoque l'arrêt de la machine.
-Il est nécessaire de régler la commande
de vitesse (A.1) sur la position de minimum
pour pouvoir mettre en marche la machine.
-Le temps d'arrêt de l'outil est toujours
inférieur à 3 secondes quelle que soit la
vitesse.
-En cas de panne de secteur, la machine
ne se remet pas en marche au retour du
courant.
-La machine est protégée contre les sur-
tensions, les surcharges et les surtempéra-
tures.
-ATTENTION : L'appareil ne doit pas être
mis en marche sans la cuve en position.
INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT
Le batteur ne se met pas en route
Vérifier que :
-Le batteur est branché et alimenté en
courant.
-L'écran de protection de sécurité (I) est
abaissé.
-La cuve (H) est dans sa position de tra-
vail.
-La commande de vitesse (A.1) est sur la
position minimum.
Le batteur s'arrête en cours de fonctionne-
ment
-Si le moteur est chaud, le laisser refroi-
dir pendant quelques minutes avant de le
remettre en marche.
-Si l'appareil a fonctionné en surcharge,
réduire la charge avant de le remettre en
marche.
Autres anomalies
-Si la machine fait un bruit anormal
(chocs métalliques), vérifier que l'outil n'est
pas déformé et que la cuve est bien posi-
tionnée sur le support.
-Si le moteur marche mais que l'outil ne
tourne pas ou tourne par à-coups, vérifier
l'état de la courroie.
-Il peut arriver que les appareils restent
bloqués par sécurité à cause de fluctua-
tions dans le réseau électrique. Dans ces
cas-là, il est nécessaire de débrancher et
rebrancher les appareils afin de rétablir le
fonctionnement normal.
AUTRES OBSERVATIONS IMPORTANTES
Le niveau de bruit émis par la machine en
marche, mesuré à 1,6 m de hauteur et 1 m
de distance, est inférieur à 80 dß (A). Bruit
de fond : 45 dß (A).
Caractéristiques techniques
Les matières utilisées pour la construction
de la machine sont conformes aux normes
en vigueur concernant l'hygiène alimentai-
re (NSF).
9
FRANÇAIS

10 ITALIANO
Indicazioni per la marcatura CE
Ogni apparecchio riporta i seguenti dati di
identificazione:
·Nome e indirizzo del costruttore: SAM-
MIC S.A. c/ Atxubiaga 14 Azpeitia Gipuzkoa
(SPAIN).
·Marca "CE".
·Il modello dell'apparecchio è indicato
nel paragrafo seguente.
·Il numero di serie è riportato sul foglio
della garanzia e sulla dichiarazione di con-
formità.
MODELLI
In questo manuale sono descritti l'installa-
zione, il funzionamento e la manutenzione
delle impastatrici BM-5 e BM-5E.
Il riferimento del modello e le sue caratteris-
tiche sono riportati sulla targhetta di identi-
ficazione apposta sull'apparecchio.
Questo apparecchio è stato progettato e
costruito in conformità alle seguenti norme:
Direttive e norme europee (versione a
230V 50/60Hz)
-Direttiva sulla bassa tensione: 73/23 CEE
-Direttiva sulle macchine: 89/392 CEE
-Direttiva sulla compatibilità elettromag-
netica: 89/336 CEE
-Modifica delle direttive: 93/68/CEE
-Norme sulla sicurezza delle macchine
UNE-EN 454
-Norme sull'emissione di interferenze
UNE-EN 55014, 61000-3-2 e 61000-3-3
-Norme sulle protezione dalle interferen-
ze UNE-EN 55014-2
Norme americane (Versione a 115V
50/60Hz)
-Norme sulla sicurezza delle macchine
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 N. 195-
M1987, UL 94
-Norme sull'igiene e i materiali ANSI-NSF
8 e ANSI-NSF 51 (applicata anche alle mac-
chine da 230V 50/60 Hz).
Indici di protezione secondo la norma EN
60529
-Comandi elettrici IP 54
-Apparecchio IP 24
INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni, nonché
per la conservazione ottimale dell'apparec-
chio, seguire accuratamente le istruzioni
contenute in questo manuale.
Piazzamento
Le impastatrici BM-5E e BM-5 vanno piazzate
su un piano di lavoro stabile e rigido.
Dispone di un piedino regolabile (G) per live-
llare l'apparecchio ed assicurarne la stabili-
tà.
Connessione elettrica
1. CARATTERISTICHE DEL MOTORE
L'impastatrice viene fornita per tensione
monofase da 230 V 50/60Hz e 115 V
50/60Hz.
Prima di collegare l'impastatrice a rete, assi-
curarsi che la tensione di rete coincida con il
valore riportato sulla targhetta delle caratte-
ristiche dell'apparecchio.
BM-5E: per le due tensioni, motori universa-
li da 120 o 230 V
BM-5: nelle due versioni dell'apparecchio, è
installato un motore trifase da 230V con una
potenza nominale di 250 W.
2. CARATTERISTICHE DEL CAVO
Le impastatrici BM-5E e BM-5 vengono forni-
te con un cavo elettrico di 2 m di lunghezza,
con rivestimento resistente all'olio.
Predisporre una presa di corrente a parete
2P+T da 10-16A e la relativa spina (se l'im-
pastatrice non ne è munita).
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO A
TERRA. Il filo di presa-terra dell'apparecchio
è segnalato.
L'impianto deve essere protetto da un diffe-
renziale e da un fusibile da 16A.
AVVIO (Fig. 1 pag. 14)
1. Sistemazione del recipiente
- Mettere il supporto del recipiente (F) sulla
posizione più bassa, azionando la leva per il
sollevamento e l'abbassamento del recipien-
te (E).
-Il recipiente (H) si fissa al supporto (F)
mediante vari punti di fissaggio.
-Fare attenzione alla pulizia delle parti
destinate a stare a contatto con gli alimenti.
-Per rimuovere il recipiente (H), abbassar-
lo servendosi della leva (E), quindi sollevarlo
leggermente e tirarlo all'infuori.
2. Inserimento dell'accessorio
-Sistemare il supporto del recipiente (F)
sulla posizione più bassa, azionando la leva
(E).
-Inserire l'accessorio sull'apposito asse,
facendolo girare in senso antiorario per fis-
sarlo. Per facilitare questa operazione, inse-
rire prima l'accessorio nel recipiente (H).
-Per smontare l'accessorio, girarlo in
senso orario.
3. Cambio di velocità
La variazione della velocità si effettua elet-
tronicamente. Girando l'apposito regolatore
(A.1) in senso orario, aumenta la velocità e
viceversa se si gira in senso contrario.
4. Funzionamento
L'impastatrice si può avviare solo con il sup-
porto del recipiente (F) in posizione solleva-
ta, con la protezione di sicurezza (I) abbas-
sata e con il regolatore della velocità (A.1) al
minimo.
Se si soddisfano queste condizioni, l'appa-
recchio si mette in moto.
BM-5E: Avvio: girare il comando del variato-
re in senso orario (A.1), aumenta così la
velocità, mentre diminuisce se si gira in
senso contrario. Per arrestare l'apparecchio,
tornare alla posizione 0.
BM-5: Avvio: premere il pulsante di avvio
(A.3) con il variatore al minimo.
L'avvio va effettuato sempre a bassa velocità
per evitare gli spruzzi, dopo di che si
aumenta progressivamente la velocità a
seconda del lavoro da svolgere. Per fermare
l'apparecchio, premere il pulsante A2.
5. Capacità massima consigliata
La capacità dell'impastatrice varia in funzio-
ne di:
-accessorio impiegato,
-tipo, quantità e densità dell'impasto e
-velocità più adatta.
Il superamento delle quantità massime con-
sigliate va a scapito della qualità del lavoro e
della vita utile dell'apparecchio.
Lavoro Capacit massime
BM-5 BM-5E
Impasto di pane 1.5 1 (Kg de farina)
Croissants 1.25 0.8 (Kg de farina)
Pan di Spagna 8 5 (n di uova)
Pizza 1.25 0.8 (Kg di impasto)
Chiare d´uovo 8 5 (n di uova)
Genovesi 8 5 (n di uova)
Meringa 0.375 0.225 (Kg di zucchero)
Purè 2.5 1.5 (Kg de patate)
Mix di carne 2. 5 1.5 (Kg di carne)

MANUTENZIONE
Nota bene: prima di qualunque intervento
per la pulizia, la revisione o la riparazione
dell'apparecchio, è obbligatorio disinserirlo
dalla rete.
Lubrificazione
Asciugare e quindi lubrificare periodicamen-
te (almeno una volta al mese) con vaselina le
guide del supporto del recipiente.
Gli altri componenti meccanici (ingranaggi,
cuscinetti, ecc.) sono lubrificati per sempre,
per cui non richiedono alcuna manutenzio-
ne.
Tensione e sostituzione della cinghia
Verificare periodicamente (almeno una volta
all'anno) lo stato della cinghia. Per farlo, è
necessario aprire il coperchio (B), avendo
cura di non tendere eccessivamente il cavo
del quadro comandi.
Se la cinghia è danneggiata, sostituirla con
una nuova. Per farlo:
-Allentare le 4 viti del supporto del moto-
re, in modo da poter rimuovere la cinghia..
-Sostituire la cinghia con una nuova.
-Tendere la cinghia spostando il suppor-
to del motore (la tensione non deve essere
eccessiva) e riavvitare le 4 viti del supporto
del motore.
Se la cinghia non è ben tesa, allentare le viti
del supporto del motore e tenderla come
spiegato in precedenza.
Altre osservazioni
In caso di danneggiamento del cavo di ali-
mentazione, la sostituzione deve essere ese-
guita esclusivamente da un servizio tecnico
autorizzato dalla SAMMIC S.A.
Se si rilevasse qualunque anomalia nel fun-
zionamento dell'apparecchio, contattare al
più presto il servizio tecnico autorizzato
dalla SAMMIC S.A.
Equipamiento (Fig. 2 pag. 14)
La dotazione standard comprende un reci-
piente inossidabile e tre accessori diversi:
1. Gancio impastatore a forma di spirale,
per tutti gli impasti duri.
2. Paletta mixer, per impasti molli di pas-
ticceria.
3. Frusta, per qualunque tipo di emulsio-
ne.
PULIZIA E IGIENE
-Dato che il recipiente (H) e gli accessori
sono a contatto con l'impasto, è necessario
pulirli immediatamente dopo l'uso. Per farlo:
-Preparare una soluzione mescolando
quattro cucchiate di prodotto pulente mul-
tiuso per ogni litro d'acqua.
-Eliminare gli eventuali residui di cibo
usando una spugnetta morbida imbevuta
nella soluzione.
-Lasciare in ammollo nella soluzione per
almeno 30 minuti.
-Risciacquare con acqua pulita..
-Lasciare asciugare a temperatura
ambiente.
-L'esterno dell'apparecchio NON SI DEVE
MAI PULIRE con un getto diretto d'acqua, ma
usando un panno umido e un normale deter-
sivo.
-Controllare periodicamente che le griglie
di ventilazione posteriori non siano ostrui-
te.
-Per effettuare la pulizia della protezione
di sicurezza (I) è conveniente smontarla; per
farlo, svitare le due manette (J), rimuovere la
leva di sollevamento e abbassamento del
recipiente (E) ed estrarre la protezione di
sicurezza (I). Una volta smontata, si può
pulire usando un prodotto pulente non abra-
sivo (per evitare di graffiarla) sotto il getto
del rubinetto. Per rimetterla a posto, ripete-
re in senso contrario le operazioni illustrate
in precedenza.
SICUREZZA
-La protezione di sicurezza (I) arresta il
motore in caso di sollevamento della stessa
e non consente di accedere all'accessorio
mentre l'apparecchio è in moto.
-L'abbassamento del supporto del reci-
piente (F) provoca l'arresto dell'apparecchio.
-È necessario impostare al minimo il
regolatore della velocità (A.1) per poter met-
tere in moto l'apparecchio.
-Il tempo di arresto dell'accessorio è infe-
riore a 3 secondi a qualunque velocità.
-In caso di black-out, l'apparecchio non si
rimette in moto una volta ripristinata la ten-
sione.
-L'apparecchio è protetto da sovratensio-
ni, sovraccarichi e surriscaldamenti.
-ATTENZIONE: non mettere in moto l'ap-
parecchio se il recipiente non è in posizione
corretta.
PROBLEMI DI FUNZIONAMENTO
L'impastatrice non si mette in moto
Verificare che:
-L'impastatrice sia collegata a rete e che
vi sia tensione in rete.
-La protezione di sicurezza (I) sia abbas-
sata.
-Il recipiente (H) si trovi in posizione di
lavoro.
-Il regolatore della velocità (A.1) sia sulla
posizione minima.
L'impastatrice si arresta mentre sta lavoran-
do
-Se il motore è caldo, attendere qualche
minuto in modo da farlo raffreddare prima
di rimetterlo in moto.
-Se l'apparecchio è stato riempito troppo,
ridurre il carico prima di rimetterlo in moto.
Altre anomalie
-Se l'apparecchio fa un rumore simile a
dei colpi metallici, controllare che l'accesso-
rio non si sia deformato e che il recipiente
sia correttamente posizionato sul supporto.
-Se il motore gira, ma l'accessorio resta
fermo oppure si muove a singhiozzo, verifi-
care lo stato della cinghia.
-Può accadere che a causa di sbalzi di
corrente l’apparecchio si blocchi. In questo
caso per rispristinare il corretto funziona-
mento occerre scollegare e ricollegare l’ap-
parecchio.
ALTRE OSSERVAZIONI IMPORTANTI
La rumorosità dell'apparecchio in moto, sis-
temato a 1,6 m di altezza e a 1 m di distan-
za è inferiore a 80dB(A). Rumore di fondo:
45 dB(A).
Caratteristiche tecniche
I materiali impiegati per costruire l'apparec-
chio sono stati selezionati secondo le norme
vigenti in materia di alimentazione (NSF).
11
ITALIANO

Indicações para a marcação CE
Cada máquina inclui os seguintes indicado-
res:
·Nome e morada do fabricante: SAMMIC
S.A. c/ Atxubiaga 14, Azpeitia, Gipuzkoa
(SPAIN).
·Marca "CE".
·O modelo de máquina indicado na alí-
nea seguinte.
·O número de série indicado no certifi-
cado de garantia e na declaração de confor-
midade.
MODELOS
Este manual descreve a instalação, funcio-
namento e manutenção das batedeiras BM-
5 e BM-5E..
A referência do modelo e as respectivas
características estão indicadas na placa de
identificação colocada na máquina.
Este aparelho foi desenhado e fabricado de
acordo com as seguintes normas:
Directivas e normas europeias (versão a
230V 50/60Hz)
-Directiva de baixa tensão: 73/23 CEE
-Directiva de máquinas: 89/392 CEE
-Directiva de compatibilidade electro-
magnética: 89/336 CEE
-Modificação das directivas: 93/68/CEE
-Normas de segurança de máquinas
UNE-EN 454
-Normas de emissão de interferências
UNE-EN 55014, 61000-3-2 e 61000-3-3
-Normas de imunidade a interferências
UNE-EN 55014-2
Normas de aplicação americanas (Versão
a 115V 50/60Hz)
-Normas de segurança de máquinas
ANSI/UL 763-2000, CSA C22.2 No.195-
M1987, UL 94
-Normas de higiene e materiais ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51 (também se aplica às
máquinas de 230V 50/60 Hz).
Índices de protecção conforme a norma
EN 60529
-Comandos eléctricos IP 54
-Máquina IP 24
INSTALAÇÃO
Para obter as melhores prestações assim
como uma boa conservação da máquina
deve seguir as instruções contidas neste
manual.
Local de instalação
As batedeiras BM-5E e BM-5 instalam-se
sobre uma mesa de trabalho estável e rígi-
da. Dispõem de um pé regulável (G) para
nivelar a máquina garantindo assim uma
boa estabilidade.
Ligação Eléctrica
1. CARACTERÍSTICAS DO MOTOR
A batedeira é fornecida para tensão mono-
fásica de 230V 50/60Hz e 115V 50/60Hz.
Antes de ligar a batedeira à corrente eléc-
trica, verificar se a tensão da rede eléctrica
e o valor indicado na placa de característi-
cas da batedeira coincidem.
BM-5E: Para as duas tensões motores
Universais a 120 ou 230 V.
BM-5: Nas duas versões da máquina usa-se
um motor trifásico de 230V com uma
potência nominal de 250 W.
2. CARACTERÍSTICAS DO CABO
As batedeiras BM-5E e BM-5 são fornecidas
com um cabo eléctrico de 2 m. de compri-
mento com revestimento resistente ao
óleo.
Preparar uma tomada de corrente de pare-
de 2P+T de 10-16A e a ficha corresponden-
te (se não estiver incluída).
É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO A TERRA. O fio
de terra da máquina está assinalado.
A instalação deverá estar protegida por um
disjuntor diferencial e um fusível de calibre
16A.
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO (Fig.
1, Pág.14)
1. Colocação da tigela misturadora
-Colocar o suporte da tigela misturadora
(F) na posição baixa accionando a alavanca
de subida e descida da tigela mistura-
dora (E).
-A tigela misturadora (H) ajusta-se ao
suporte (F) por vários pontos de fixação.
-Assegurar-se de que as partes em con-
tacto estão em perfeito estado de limpeza.
-Para retirar a tigela misturadora (H),
situá-la na posição baixa com a alavanca
(E), elevá-la e finalmente retirar.
2. Colocação dos Acessórios
-Colocar o suporte da tigela misturadora
(F) na posição baixa accionando a alavanca
(E).
-Colocar e encravar o acessório no eixo
porta-ferramenta fazendo-o girar em senti-
do anti-horário. Para facilitar este processo,
colocar previamente o acessório na tigela
misturadora (H).
-Para desmontar o acessório, girá-lo em
sentido horário.
3. Mudança de velocidades
A variação de velocidade realiza-se electro-
nicamente. Girando o controle de variação
(A.1) em sentido horário aumenta-se a velo-
cidade e girando em sentido anti-horário
reduz-se a velocidade.
4. Funcionamento
A batedeira só pode entrar em funciona-
mento se o suporte da tigela misturadora
(F) estiver na posição alta, a protecção de
segurança (I) descida e o variador de velo-
cidade (A.1) no mínimo.
Se estas condições forem cumpridas, a
máquina entrará em funcionamento.
BM-5E: Arranque: girar o comando do varia-
dor em sentido horário (A.1); a velocidade
aumenta e, ao contrário, diminui. Para
parar a máquina, voltar à posição 0.
BM-5: Arranque: premir o botão de marcha
(A.3) com o variador no mínimo.
O arranque realiza-se sempre em velocida-
de lenta para evitar salpicos. Depois
aumentar progressivamente a velocidade
em função do trabalho a realizar. Paragem:
premir botão A2
5. Capacidades Máximas Recomendadas
A capacidade de trabalho de uma batedeira
depende dos seguintes factores:
-ferramenta utilizada,
-natureza, quantidade e densidade da
massa
-velocidade adequada.
Exceder as quantidades máximas aconsel-
hadas influi negativamente no trabalho e
na longevidade da máquina.
Trabalho Capacidades máximas
BM-5 BM-5E
Massa de pão 1.51 1 (Kg de farinha)
Croissants 1.25 0.8 (Kg de farinha)
Bolo 8 5 (n de ovos)
Pizza 1.25 0.8 (Kg de massa)
Clara 8 5 (n de ovos)
Genovesas 8 5 (n de ovos)
Merengue 0.375 0.225 Kg di açúcar)
Puré 2.5 1.5 (Kg de batatas)
Misturas de carne 2.5 1.5 (Kg de carne)
12 PORTUGUES

MANUTENÇÃO
Importante: Antes de efectuar qualquer
operação de limpeza, revisão ou reparação
da batedeira, é obrigatório desligar a bate-
deira da corrente eléctrica.
Lubrificação
Peridiocamente (no mínimo uma vez por
mês) secar e lubrificar com vaselina as
guias do suporte da tigela misturadora.
Os restantes componentes mecânicos
(engrenagens, rolamentos,...) estão lubrifi-
cados de forma vitalícia pelo que não
necessitam de manutenção.
Tensão e mudança da correia
Verificar periodicamente (no mínimo uma
vez por ano) o estado da correia. Para o
efeito, abrir a tampa de comando (B) com o
cuidado de não esticar excessivamente o
cabo do painel de comando.
Se a correia estiver danificada, substituí-la
por uma nova procedendo do seguinte
modo:
-Afroixar os 4 parafusos do suporte
motor para poder soltar a correia.
-Substituir a correia por uma nova.
-Esticar a correia deslocando o suporte
do motor (a tensão não deve ser excessiva)
e voltar a apertar os 4 parafusos do supor-
te motor.
Se a correia não estiver tensa, soltar ligeira-
mente os parafusos do suporte motor e
esticar a correia como se explica no ponto
anterior.
Outras observações
Se o cabo eléctrico estiver danificado, a sua
substituição deverá ser realizada por um
serviço técnico autorizado por SAMMIC S.A.
Se for detectada alguma anomalia no fun-
cionamento da máquina, contactar de ime-
diato um serviço técnico autorizado por
SAMMIC S.A.
Equipamento (Fig. 2, Pág.14)
O equipamento standard inclui uma tigela
misturadora inoxidável e três acessórios
diferentes:
1. Gancho amassador, de forma espiral,
para todas as massas duras.
2. Pá misturadora, para massas moles de
pastelaria.
3. Batedor, para todo o tipo de emulsões.
LIMPEZA E HIGIENE
-A tigela misturadora (H) e os acessórios
de trabalho que estão em contacto com os
alimentos devem ser imediatamente limpos
após a sua utilização. Para o efeito:
-Prepare uma solução com detergente,
misturando quatro colheres de um produto
de limpeza multi-uso por cada litro de
água.
-Utilizando um pano suave humedecido
em água com detergente, elimine eventuais
restos de alimentos.
-Deixe repousar em água com detergen-
te pelo menos durante 30 min.
-Retirar os restos de detergente com
água.
-Depois de enxaguar, deixar secar a
temperatura ambiente.
-O exterior da máquina NÃO DEVE SER
limpo com jacto directo de água. Para a sua
limpeza, utilizar um pano húmido e deter-
gente multi-uso.
-Controlar periodicamente as grelhas de
ventilação traseiras para detectar eventuais
obstruções.
-Para proceder à limpeza da protecção
de segurança (I) é conveniente desmontá-
la. Para o efeito, desenroscar os dois maní-
pulos (J), retirar a alavanca de subida e des-
cida da tigela misturadora (E) e tirar a pro-
tecção de segurança (I). Depois de desmon-
tada, pode ser limpa com produtos de lim-
peza não abrasivos (para evitar que seja
riscada) e com água directa. Para a coloca-
ção, proceder no modo inverso.
SEGURANÇA
-A protecção de segurança (I) pára o
motor no caso de se levantar e não permi-
te ter acesso ao acessório enquanto a
máquina estiver em funcionamento.
-A descida do suporte da tigela mistura-
dora (F) provoca a paragem da máquina.
-É necessário ajustar o controle de velo-
cidade (A.1) no mínimo para poder pôr a
máquina em funcionamento.
-O tempo de paragem do acessório é
inferior a 3 segundos em qualquer veloci-
dade.
-Em caso de corte de corrente eléctrica,
a máquina não entra em funcionamento
quando a energia é restabelecida.
-A máquina está protegida contra sobre-
tensões, sobrecargas e aquecimentos.
-PRECAUÇÃO: Não se deve pôr a máqui-
na em funcionamento sem colocar a tigela
misturadora na sua posição.
INCIDENTES NO FUNCIONAMENTO
A batedeira não arranca
Verificar se:
-A batedeira está ligada à tomada e se
há corrente eléctrica.
-A protecção de segurança (I) está desci-
da.
-A tigela misturadora (H) se encontra na
sua posição de trabalho.
-O controle de velocidade (A.1) está na
posição mínima.
A batedeira pára em pleno funcionamen-
to
-Se o motor estiver quente, aguardar
que arrefeça antes de retomar o seu funcio-
namento.
-Se se sobrecarregou a máquina, reduzir
a carga antes de a accionar novamente.
Outras anomalias
-Se a máquina emitir golpes metálicos,
certificar-se de que o acessório não está
deformado e verificar se a tigela misturado-
ra está bem posicionada no suporte.
-Se o motor girar mas o acessório não
avançar ou funcionar de forma descontí-
nua, verificar o estado da correia.
-Pode acontecer que, por segurança e
devido a flutuações na rede eléctrica, os
aparelhos fiquem bloqueados. Neste caso
para reestabelecer o funcionamento nor-
mal é necessário desligar e voltar a ligar o
aparelho
OUTRAS OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
Nível de ruído da máquina em funciona-
mento, colocada a 1.6 m de altura e 1 m de
distância, inferior a 80 dB(A). Ruído de
fundo: 45 dB(A).
Características técnicas
Os materiais utilizados na construção da
máquina foram seleccionados de acordo
com as normas vigentes em matéria de ali-
mentação (NSF).
13
PORTUGUES

14
356.9
430.5
527.7
536.5
324.7
363
382
310
191,7
527.7
380.5
274.6
208
%%c
168
292
BM-5
EIGENSCHAFTENSPECIFICATIONS
FASSUNGSVERMÖGEN RÜHRSCHÜSSEL
STROMVERSORGUNG
ELEKTRISCHE LEISTUNG
ABMESSUNGEN
-Breite
-Tiefe
-Höhe
NETTOGEWICHT
BOWL CAPACITY
ELECTRICAL SUPPLY
ELECTRICAL LOADING
EXTERNAL DIMENSIONS
-Width
-Depth
-Height
NET WEIGHT
CARACTERISTICAS
CAPACIDAD DEL CALDERO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
DIMESIONES EXTERIORES
-Ancho
-Fondo
-Alto
PESO NETO
5 l.
230V - 50/60 Hz / 1
~
115V - 50/60 Hz / 1 ~
250 W
310 mm
370 mm
510 mm
17 kg
BM-5
CARACTERÍSTICASCARACTTERISTICHE
CAPACIDADE DA TIGELA MISTURADORA (LITROS)
ALIMENTAÇÃO ELÉCTRICA
POTÊNCIA ELÉCTRICA
DIMENSÕES EXTERIORES
-Largura
Fundo
-Altura
PESO LÍQUIDO
CAPACITÁ DEL RECIPIENTE
ALIMENTAZIONE ELETTRICA
POTENZA ELETTRICA
DIMENSIONEI ESTERNE
-Larghezza
-Profondità
-Altezza
PESSO NETTO
CARACTÉRISTIQUES
CAPACITÉ DE LA CUVE
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
PUISSANCE ÉLECTRIQUE
DIMENSIONS EXTÉRIEURES
-Largeur
-Profondeur
-Hauteur
POIDS NET
5 l.
230V - 50/60 Hz / 1
~
115V - 50/60 Hz / 1 ~
250 W
310 mm
370 mm
510 mm
17 kg

15
168
292
527.7
380.5
274.6
307.9
191.7
382
310
430.5
324.7
363
536.5
356.9
208 %%C
BM-5E
EIGENSCHAFTENSPECIFICATIONS
FASSUNGSVERMÖGEN RÜHRSCHÜSSEL
STROMVERSORGUNG
ELEKTRISCHE LEISTUNG
ABMESSUNGEN
-Breite
-Tiefe
-Höhe
NETTOGEWICHT
BOWL CAPACITY
ELECTRICAL SUPPLY
ELECTRICAL LOADING
EXTERNAL DIMENSIONS
-Width
-Depth
-Height
NET WEIGHT
CARACTERISTICAS
CAPACIDAD DEL CALDERO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
DIMESIONES EXTERIORES
-Ancho
-Fondo
-Alto
PESO NETO
5l
230v / 50Hz /1˜
120v / 60Hz /1˜
300W
310
382
537
14 kG
BM-5E
CARACTERÍSTICASCARACTTERISTICHE
CAPACIDADE DA TIGELA MISTURADORA
ALIMENTAÇÃO ELÉCTRICA
POTÊNCIA ELÉCTRICA
DIMENSÕES EXTERIORES
-Largura
Fundo
-Altura
PESO LÍQUIDO
CAPACITÁ DEL RECIPIENTE
ALIMENTAZIONE ELETTRICA
POTENZA ELETTRICA
DIMENSIONEI ESTERNE
-Larghezza
-Profondità
-Altezza
PESSO NETTO
CARACTÉRISTIQUES
CAPACITÉ DE LA CUVE
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
PUISSANCE ÉLECTRIQUE
DIMENSIONS EXTÉRIEURES
-Largeur
-Profondeur
-Hauteur
POIDS NET
5l
230v / 50Hz /1˜
120v / 60Hz /1˜
300W
310
382
537
14 kG

16
A- Panel mandos
A.1- Mando del variador
A.2- Pulsador de parada
A.3- Pulsador de marcha
B- Tapa mandos
C- Cabezal
D- Columna
E- Palanca de subida y bajada del caldero.
F- Soporte caldero
G- Pata regulable
H- Caldero
I- Protección de seguridad
J- Maneta
A- Tableau de commande
A.1- Commande du variateur
A.2- Bouton poussoir d'arrêt
A.3- Bouton poussoir de marche
B- Capot commandes
C- Tête
D- Colonne
E- Levier de montée et descente de la cuve.
F- Support cuve
G- Pied réglable
H- Cuve
I- Protection de Sécurité
J- Manette
A- Control panel
A.1- Variator control knob
A.2- OFF push-button
A.3- ON push-button
B- Drive cover
C- Head
D- Column
E- Bowl up/down lever.
F- Bowl holder
G- Adjustable foot
H- Bowl
I- Safety guard
J- Handle
A- Quadro comandi
A.1- Regolatore della velocità
A.2- Pulsante di arresto
A.3- Pulsante di avvio
B- Coperchio
C- Testa
D- Colonna
E- Leva per sollevare o abbassare il recipiente
F- Supporto del recipiente
G- Piedino regolabile
H- Recipiente
I- Protezione di sicurezza
J-Manetta
A- Schaltbrett
A.1- Geschwindgkeitsregler
A.2- Stopptaste
A.3- Starttaste
B- Deckel
C- Kopf
D- Ständer
E- Hebel zum Heben und Senken der Rührschüssel.
F- Schüsselhalter
G- Verstellbarer Fuss
H- Rührschüssel
I- Schutzabdeckung
J- Griff
A- Painel comando
A.1- Controle do variador
A.2- Botão de paragem
A.3- Botão de funcionamento
B- Tampa comando
C- Cabeça
D- Coluna
E- Alavanca de subida e descida da tigela mis-
turadora
F- Suporte tigela misturadora
G- Pé regulável
H- Tigela misturadora
I- Protecção de segurança
J- Manete
FIG. 2 / ZCHNG. 2
- Gancho
- Spiral Hook
- Haken
- Crochet
- Gancio
- Gancho
- Paleta
- Beater
- Schaufel
- Palette
- Paletta
- Paleta
- Revolvedora
- Balloon whisk
- Rührer
- Fouet
- Frusta
- Batedor
A
A1
A3 A2
B
C
D
E
F
G
H
I
J
A1

17
S2
S1
PM
F
M1 M2 M3
C1S1 S2NL
NL
M
230V/50-60Hz/1
115V/50-60Hz/1
VEF
P1
S3 S4
F
S1
S2
VEF
PM
P1
S3
S4
M
Filtro Interferencias
Micro magnético pantalla
Microrruptor caldero
Variador electrónico de frecuencia
Placa de mandos
Potenciómetro ajuste velocidad
Pulsador marcha
Pulsador parada
Motor
Interferences filter
Screen magnetic switch
Bowl microswitch
Speed electronic regulator
Control panel
Speed adjust potentiometer
Start switch
Stop switch
Motor
Filtre interférences
Microrrupteur magnétique écran
Microrrupteur cuve
Variateur électronique de fréquence
Plaque de commandes
Potentiomètre ajustement vitesse
Interrupteur de marche
Interrupteur d’arrêt
Moteur
Denominación Description Dénomination
BM-5

18
LN
S1
S2
S3
VEV
230V/50Hz/1
120V/60Hz/1
N
L
M
PM
S1
S2
VEV
PM
S3
M
Micro magnético pantalla
Microrruptor caldero
Variador electrónico de velocidad
Placa de mandos
Contacto on/off de marcha
Motor
Screen magnetic switch
Bowl microswitch
Speed electronic regulator
Control panel
Start switch
Motor
Microrrupteur magnétique écran
Microrrupteur cuve
Variateur électronique de fréquence
Plaque de commandes
Interrupteur de marche
Moteur
Denominación Description Dénomination
BM-5E

19

ER-437/1/96
UNE-EN ISO 9001
SAMMIC, S.l. (Sociedad Unipersonal) C/ Atxubiaga, 14 - 20730AZPEITIA - www.sammic.com
07-04/1