TEFAL Crep'Pro User manual

Crep’Pro
www.tefal.com
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Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL. Lire attentivement les instructions de
cette notice et les garder à portée de main.
Votre appareil a été conçu pour un usage domestique seulement.
Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas
couverts par la garantie:
- dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux
et autres environnements professionnels,
- dans des fermes,
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère
résidentiel,
- dans des environnements de type chambres d’hôtes.
Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations
applicables (Directives Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux
en contact des aliments, Environnement…).
La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du
consommateur, les caractéristiques ou composants de ses produits.
Prévention des accidents domestiques
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou
des personnes dénuées d’expérience ou de
connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par
l’intermédiaire d’une personne responsable de leur
sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.
Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils
ne jouent pas avec l’appareil.
• Si un accident se produit, passez de l'eau froide
immédiatement sur la brûlure et appelez un médecin
si nécessaire.
• La température des surfaces accessibles peut être
élevée lorsque l'appareil est en fonctionnement.
• Les fumées de cuisson pourraient être dange-
reuses pour des animaux ayant un système de
respiration particulièrement sensible, comme les
oiseaux. Nous conseillons aux propriétaires
d’oiseaux de les éloigner du lieu de cuisson.
Montage Avant la première utilisation :
• Enlever tous les emballages, autocollants ou acces-
soires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de
l’appareil.
• Nettoyer la plaque de cuisson (suivre les instructions
du paragraphe "Après utilisation").
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Ne pas toucher les
surfaces chaudes de
l'appareil.
Ne jamais brancher
l'appareil lorsqu'il
n'est pas utilisé.
Ne jamais utiliser
l'appareil sans
surveillance.
Ne pas le laisser à la
portée des enfants lors
de son utilisation.
Veiller à ce que la
plaque de cuisson soit
stable et bien
positionnée sur la base
de l’appareil.
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Poser la base de l’appareil
(1) sur une surface propre et
plane.
Poser la plaque de cuisson
(2) sur la base de
l’appareil (1).
Pour éviter de détériorer
la plaque de cuisson :
• Utiliser la plaque de
cuisson uniquement sur le support pour lequel il a
été conçu (ex. : ne pas le mettre dans un four, sur
le gaz ou une plaque électrique…).
• En fin de cuisson :
- ne pas poser la plaque de cuisson chaude sur
une surface fragile.
- ne pas passer la plaque de cuisson chaude sous
l’eau.
Branchement et préchauffage
Placer l’appareil sur un plan ferme.
Ne jamais placer votre appareil directement sur un
support fragile (table en verre, nappe, meuble
verni…) ou sur un support de type nappe bulle-
gomme.
Dérouler entièrement le cordon.
Vérifier que l’installation électrique est compatible
avec la puissance et la tension indiquées sous
l’appareil.
Si une rallonge électrique est utilisée :
- elle doit être avec prise de terre incorporée ;
- prendre toutes les précautions nécessaires afin
que personne ne s’entrave dedans.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son service après-
vente ou une personne de qualification similaire
afin d’éviter un danger.
Brancher le cordon sur le secteur : le voyant lumineux
s’allume.
A la première utilisation, un léger dégagement d’odeur
et de fumée peut se produire pendant les premières
minutes.
Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonc-
tionnement au moyen d'une minuterie extérieure
ou par un système de commande à distance séparé.
N’utiliser que la plaque
de cuisson fournie avec
l’appareil ou acquise
auprès du centre de
service agréé.
Ne jamais interposer
de feuille d'aluminium
ou tout autre objet
entre la plaque et les
éléments à cuire.
Pour éviter la
surchauffe de
l'appareil, ne pas le
placer dans un coin ou
contre un mur.
Ne brancher l’appareil
que sur une prise avec
terre incorporée.
Ne jamais utiliser
l’appareil à vide.
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Cuisson Thermo-SpotTM (selon modèle) : à chaud, le motif
Thermo-Spot devient uniformément rouge.
Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.
Déposer la pâte sur la plaque de cuisson, à l’aide d’une
louche (non livrée avec
l’appareil).
Etaler aussitôt sans appuyer
avec le répartiteur, en
faisant un mouvement
circulaire à partir du centre.
Afin de faciliter l’étalement
de la pâte, déposer le
répartiteur dans un
récipient rempli d’eau entre
chaque utilisation.
Laisser cuire environ 45
secondes.
Retourner la crêpe avec la
spatule fournie à cet effet.
Pour préserver le revêtement de la plaque de cuisson,
toujours utiliser la spatule fournie à cet effet.
Laisser cuire encore environ 45 secondes et retirer la
crêpe à l’aide de la spatule.
Garnir les crêpes sucrées dans votre assiette après
cuisson plutôt que directement sur la plaque de cuisson.
Ne pas couper directement sur la plaque de cuisson.
Après utilisation Débrancher l’appareil : le voyant s’éteint.
Laisser refroidir l’appareil.
Bien nettoyer la plaque de cuisson avec une éponge, de
l’eau chaude et du liquide vaisselle.
La plaque de cuisson peut passer au lave-vaisselle.
La base de l’appareil se nettoie avec une éponge
imbibée d’eau chaude et du liquide vaisselle.
La résistance ne se nettoie pas.
Si elle est vraiment sale, la frotter avec un chiffon sec
quand elle est froide.
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou
recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit
effectué.
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A la fin et pendant la
cuisson, l’appareil est
chaud : le manipuler
avec précaution.
Ne jamais plonger dans
l'eau, l'appareil avec sa
résistance ni le cordon.
Cet appareil ne doit
pas être immergé.
Ne pas utiliser
d’éponge métallique,
ni de poudre à récurer.
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Informations générales
Les toques de cuisinier indiquent le degré de difficulté :
Très facile Facile Difficile
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier suivant la
grosseur des aliments, les quantités d’ingrédients et les goûts de chacun.
Les pâtes de base
Pâte à galettes
Pour 12 galettes : • 2 œufs • 1 litre de lait • 500 g de farine de sarrazin
• 100 g de farine de froment • sel • 100 g de beurre fondu
Préparation : 5 min • Repos de la pâte : 1 h
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait et 30 cl d'eau.
Mélanger les deux farines dans un saladier et ajouter une pincée de sel. Creuser un
trou au milieu et incorporer progressivement le mélange aux œufs. Ajouter ensuite le
beurre fondu et refroidi, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser
reposer la pâte 1 heure.
Pâte à crêpes
Pour 12 crêpes : • 6 œufs • 1 litre de lait • 500 g de farine • 3 c. à soupe
d'huile
Préparation : 5 min • Repos de la pâte : 1 h
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait.
Mettre la farine dans un saladier. Creuser un trou au milieu et incorporer
progressivement le mélange aux œufs. Ajouter ensuite l'huile, puis mélanger jusqu'à
obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 1 heure.
Les galettes
Galettes parmesanes
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 12 tranches de jambon de
Parme • 150 g de parmesan râpé
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec une
tranche de jambon et un peu de parmesan râpé. Plier la galette et servir.
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Galettes complètes
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 12 tranches de jambon
• 150 g de gruyère râpé • 12 œufs • sel • poivre
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec une
tranche de jambon, un peu de gruyère râpé et un œuf. Assaisonner. Plier la galette et
servir.
Galettes au saumon fumé et à la crème
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de saumon fumé en
tranches • 25 cl de crème fraîche • 2 citrons • 100 g d'œuf de
lump
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec une
tranche de saumon fumé, un peu de crème fraîche et une fine tranche de citron.
Ramener les bords de la galette vers le centre, en laissant celui-ci découvert, et ajouter
au centre 1 c. à café d'œufs de lump. Servir.
Galettes à la Concarnoise
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de thon en boîte
• 1 kg d'épinards congelés • 300 g d'échalotes • 50 g de maïzena
• 25 cl de lait • 250 g de gruyère râpé • 1 citron • 50 g de beurre
• sel • poivre
Préparation : 20 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Hacher les échalotes. Emietter le thon.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec le beurre, puis ajouter les épinards
congelés.
Délayer la maïzena dans le lait et faire chauffer à feux doux, jusqu'à obtenir une
crème lisse. Ajouter ensuite aux épinards. Incorporer progressivement le thon
émietté, le gruyère râpé et quelques gouttes de jus de citron. Assaisonner et
mélanger.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant le centre de la galette
avec de la préparation aux épinards. Plier la galette et servir.
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Galettes à la truite fumée
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de truite fumée
• 300 g de fromage blanc • 250 g d'oignons • 10 cl de crème
fraîche • sel • poivre
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Emietter la truite fumée. Hacher les oignons.
Mélanger la truite fumée avec le fromage blanc, les oignons et la crème fraîche.
Assaisonner.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la
préparation à la truite fumée. Plier la galette et servir.
Galettes rustiques
Pour 12 galettes : • 600 g de pain de mie • 1,5 litre de lait
• 18 œufs • sel • poivre • muscade
Préparation : 5 min • Cuisson : 3 min par galette
Tremper le pain de mie dans le lait puis bien l'égoutter et l'écraser grossièrement.
Battre les œufs en omelette et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter
ensuite au pain de mie et mélanger.
Répartir de la préparation au pain de mie sur l'appareil, en formant une galette de
taille moyenne et cuire la première face 1 min. Retourner la galette et cuire la
deuxième face 2 min. Servir.
Galettes à l'indienne
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 6 blancs de poulet • 3 c. à
soupe bombée de curry en poudre • 6 oignons • 6 pommes
reinettes • 60 cl de crème fluide • 90 g de beurre • sel • poivre
Préparation : 20 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Couper les blancs de poulet en fines languettes. Peler les oignons et les émincer très
finement. Peler les pommes et les couper en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire sauter les languettes de poulet.
Ajouter les oignons et les dés de pommes. Saupoudrer de curry, saler et poivrer
légèrement. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter doucement environ 10 min.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la
préparation au poulet. Plier la galette et servir.
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Galettes aux champignons
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de champignons (frais
ou en boîte) • 150 g de beurre • 100 g de farine • 1,5 litre de lait
• 200 g de gruyère râpé • sel • poivre
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
galette + 15 min pour gratiner au four
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Emincer les champignons et les étuver avec 50 g de beurre.
Préparer une béchamel avec la farine, le lait et 100 g de beurre. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les champignons et 150 g de gruyère râpé.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la
préparation aux champignons. Rouler la galette.
Disposer les 12 galettes dans un plat à gratin. Les saupoudrer du reste de gruyère râpé
et les faire gratiner 15 min au four. Servir.
Galettes au thon
Pour 12 galettes : • pâte à galettes • 500 g de thon en boîte
• 100 g d'olives noires dénoyautées • 6 c. à soupe de ciboulette
ciselée • 600 g de coulis de tomates • 150 g de parmesan râpé
• 12 feuilles de basilic
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par galette
+ 3 min pour gratiner au four
Préparer la pâte à galettes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Hacher les olives. Egoutter le thon, l'émietter et le mélanger aux olives. Ajouter la
ciboulette et le coulis de tomates puis mélanger.
Répartir de la pâte à galettes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner
la galette et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la galette avec de la
préparation au thon. Rouler la galette.
Disposer les 12 galettes dans un plat à gratin. Les saupoudrer de parmesan râpé puis
les passer 3 min au four. Ajouter ensuite le basilic ciselé et servir.
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Galettes aux oignons
Pour 24 petites galettes : • 600 g d'oignons • 300 g de farine
• 6 œufs • 4 c. à soupe d'huile • 1 c. à café de sel
Préparation : 15 min • Cuisson : 3 min par série de 4 petites
galettes
Emincer les oignons. Les mettre dans une poêle et les faire fondre doucement avec
1 c. à soupe d'huile.
Battre les œufs en omelette. Ajouter 60 cl d'eau.
Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel. Creuser un trou au milieu et ajouter
progressivement le mélange aux œufs. Ajouter ensuite 3 c. à soupe d'huile, puis
mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ensuite les oignons et bien
mélanger.
Répartir de la préparation aux oignons sur l'appareil, en formant 4 petites galettes et
cuire la première face 2 min. Retourner les petites galettes et cuire la deuxième face
1 min. Servir.
Les crêpes
Crêpes aux pêches et aux amandes
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 1 kg de pêches au sirop • 200 g
d'amandes effilées • 50 g de beurre • 100 g de sucre
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Mettre le beurre dans une poêle et y faire dorer les amandes. Saupoudrer de sucre,
mélanger et retirer du feu.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec une demi-
pêche émincée. L'arroser ensuite avec un peu de sirop. Plier la crêpe et la parsemer
d'amandes. Servir.
Crêpes au sucre citronné
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • sucre en poudre • 3 citrons
Préparation : 5 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en ajoutant sur la crêpe du sucre et un peu
du jus de citron. Plier la crêpe et servir.
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Crêpes au chocolat et à la poire pralin
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 150 g de chocolat noir • 1 kg de
poires au sirop • 3 c. à café d'alcool de poire • 100 g de pralin en
poudre
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Chauffer la moitié du sirop de poire avec l'alcool de poire dans une casserole. Ajouter
le chocolat coupé en morceaux, laisser fondre puis mélanger délicatement.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec une demi-poire
émincée. L'arroser ensuite de sauce au chocolat. Plier la crêpe et la parsemer de
pralin. Servir.
Crêpes fines flambées au rhum
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 100 g de sucre • 15 cl de rhum
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min. Rouler la crêpe.
Disposer les 12 crêpes dans un plat et les saupoudrer de sucre. Verser ensuite le rhum
et flamber. Servir.
Crêpes aux framboises et kirsch
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 500 g de framboises (fraîches ou
surgelées) • 10 cl de kirsch • 100 g de sucre • 12 boules de glace
vanille (facultatif)
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Faire chauffer les framboises dans une casserole avec le kirsch et le sucre.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec 2. à soupe de
la préparation aux framboises. Plier la crêpe et servir.
Accompagner d'une boule de glace vanille (facultatif).
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Crêpes à la normande
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 1 kg de pommes • 100 g de
beurre • 300 g de sucre • 3 c. à café de cannelle • 15 cl de
Calvados • 250 g de crème fraîche épaisse
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire dorer à la poêle avec le beurre
et le sucre. Saupoudrer de cannelle. Ajouter ensuite le Calvados et la crème fraîche,
puis mélanger.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe de la préparation
aux pommes. Plier la crêpe et servir.
Crêpes au chocolat et à la noix de coco
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 500 g de chocolat • 250 g de
noix de coco rapée • 500 g de crème fraîche épaisse
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Chauffer doucement la crème fraîche dans une casserole et ajouter le chocolat coupé
en morceaux. Laisser fondre et mélanger délicatement.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec 2 c. à soupe
de la préparation au chocolat. Plier la crêpe et la saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir.
Crêpes à l'ananas caramélisé
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 12 tranches d'ananas au sirop
• 500 g de crème fraîche • 12 c. à soupe de caramel liquide
Préparation : 10 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Couper les tranches d'ananas en morceaux. Les faire caraméliser dans une casserole
avec un peu de sirop.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec de la
préparation à l'ananas. Ajouter 1 c. à soupe de crème fraîche. Plier la crêpe et l'arroser
avec 1 c. à soupe de caramel liquide. Servir.
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Crêpes à la marmelade de banane
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 6 bananes • 150 g de sucre en
poudre • 1 c. à café de cannelle en poudre • 2 citrons • sucre roux
en poudre • rhum
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe + 5 min pour gratiner au four
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base") et la laisser reposer
1 heure.
Ecraser les bananes avec le sucre, la cannelle et le jus des citrons, puis faire cuire
10 min à feu doux.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec de la
marmelade à la banane. Rouler la crêpe.
Disposer les 12 crêpes dans un plat à gratin. Les saupoudrer de sucre roux et les faire
gratiner 5 min au four. Les arroser ensuite avec du rhum et flamber. Servir.
Crêpes flambées à l'orange
Pour 12 crêpes : • pâte à crêpes • 3 oranges • 20 g de beurre
• 1 c. à soupe rase de sucre • liqueur d'orange
Préparation : 15 min • Repos de la pâte : 1 h • Cuisson : 3 min par
crêpe
Préparer la pâte à crêpes (voir la rubrique "Les pâtes de base").
Ajouter 1 c. à soupe de liqueur d'orange, mélanger et laisser reposer 1 heure.
Eplucher les oranges à vif et détacher les quartiers au couteau.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les 2/3 des quartiers d'orange et le
zeste d'une orange. Saupoudrer avec le sucre et faire sauter vivement. Parfumer
ensuite avec 1 c. à soupe de liqueur d'orange.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la
crêpe et cuire la deuxième face 2 min, tout en garnissant la crêpe avec 2 ou 3
quartiers d'orange. Rouler la crêpe.
Disposer les 12 crêpes dans un plat et les entourer du reste des oranges. Les arroser
ensuite avec 1 dl de liqueur à l'orange et flamber. Servir.
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U heeft zojuist een TEFAL apparaat aangeschaft, daarvoor onze hartelijke
dank. Lees de instructies in deze gebruiksaanwijzing aandachtig door en houd
hem bij de hand.
Uw machine is uitsluitend bedoeld om gebruikt te worden voor huishoudelijk
gebruik.
Deze is niet ontworpen voor een gebruik in de volgende gevallen, waarvoor de
garantie niet geldig is:
• In kleinschalige personeelskeukens in winkels, kantoren en andere
arbeidsomgevingen,
• In boerderijen,
• Door gasten van hotels, motels of andere verblijfsvormen,
• In bed & breakfast locaties.
Voor uw veiligheid voldoet dit apparaat aan de toepasselijke normen en
regelgevingen (Richtlijnen Laagspanning, Elektromagnetische Compatibiliteit,
Materialen in contact met voedingswaren, Milieu…).
De fabrikant behoudt zich het recht voor dit apparaat of onderdelen daarvan in het
belang van de gebruiker te allen tijde zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen.
Het voorkomen van ongelukken in huis
Dit apparaat is niet bedoeld om zonder hulp en of
toezicht gebruikt te worden door kinderen of andere
personen indien hun fysieke, zintuiglijke of mentale
vermogen hen niet in staat stellen dit apparaat op een
veilige wijze te gebruiken.
Er moet toezicht zijn op kinderen zodat zij niet met het
apparaat kunnen spelen.
• Als iemand zich brandt, koel de brandplek dan gelijk
met koud water en roep, indien nodig, de hulp in van
een huisarts.
• Wanneer het apparaat aanstaat, kan de
temperatuur hoog oplopen.
• De dampen die tijdens het bereiden van voedsel
vrijkomen kunnen gevaarlijk zijn voor (huis)
dieren met bijzonder gevoelige luchtwegen, zoals
vogels. Wij raden u daarom aan eventuele vogels
op een veilige afstand van de plek waar u het
apparaat gebruikt te plaatsen.
Montage Voor het eerste gebruik:
• Verwijder alle verpakkingen, stickers of accessoires
aan de binnen- en buitenkant van het apparaat.
• Maak de bakplaat schoon (volg hierbij de instructies
uit de paragraaf "Na gebruik").
Raak de hete delen van
het apparaat niet aan.
Sluit het apparaat
nooit aan als u het niet
gebruikt.
Het apparaat nooit
zonder toezicht
gebruiken.
Tijdens het gebruik
buiten bereik van
kinderen houden.
Zorg ervoor dat de
bakplaat goed op het
voetstuk van het
apparaat staat.
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Zet het voetstuk van het
apparaat (1) op een schone
en vlakke ondergrond.
Plaats de bakplaat (2) op
het voetstuk van het
apparaat (1).
Voorkom beschadigingen
van de bakplaat door:
• De bakplaat uitsluitend
op het voetstuk waarvoor hij gemaakt is te
gebruiken (bijv.: de bakplaat nooit in een oven, op
gas of een elektrische kookplaat gebruiken…).
• Na het koken:
- zet de hete bakplaat nooit op een kwetsbare
ondergrond.
- spoel de hete bakplaat nooit af met water.
Aansluiting en voorverwarmen
Plaats het apparaat op een stevige ondergrond.
Plaats het apparaat nooit rechtstreeks op een
kwetsbare ondergrond (glazen tafel, tafelkleed,
gelakt meubel…) of op een zachte ondergrond.
Rol het hele snoer uit.
Controleer of het elektriciteitsnet overeenkomt
met het vermogen en de spanning die onderop het
apparaat staan aangegeven.
Gebruikt u een verlengsnoer:
- dan dient deze in goede staat en geaard te zijn;
- dan dient u ervoor te zorgen dat niemand erover
kan struikelen.
Wanneer het netsnoer is beschadigd dient deze te
worden vervangen door de fabrikant, zijn
servicedienst of een gelijkwaardig gekwalificeerd
persoon om een gevaarlijke situatie te voorkomen.
Steek de stekker in het stopcontact: het controlelampje
gaat branden.
Bij het eerste gebruik kan er gedurende de eerste
minuten een beetje rook en een geur vrijkomen.
Dit apparaat is niet geschikt om gebruikt te worden
in combinatie met een tijdschakelaar of
afstandsbediening.
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Gebruik uitsluitend de
bij het apparaat
geleverde bakplaat of
een bakplaat die bij
een erkend
servicecentrum
vandaan komt.
Leg nooit een velletje
aluminiumfolie of enig
ander voorwerp tussen
de kookplaat en de te
bereiden gerechten.
Om oververhitting van
het apparaat te
voorkomen, dient u dit
niet in een hoek of
tegen een muur te
plaatsen.
Sluit het apparaat
uitsluitend aan op een
geaard stopcontact.
Laat het apparaat
nooit leeg aanstaan.
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Bakken Thermo-SpotTM (afhankelijk van model): zodra het
apparaat goed is voorverwarmd wordt het Thermo-
Spot signaal effen rood: het bakken kan beginnen.
Na het voorverwarmen is het apparaat klaar voor
gebruik.
Schenk m.b.v. een pollepel (niet bij het apparaat
geleverd) het beslag op de
bakplaat.
Laat het beslag meteen
over de pan uitvloeien
m.b.v. het daarvoor
bedoelde keukengerei.
Om het verspreiden van het
beslag te vergemakkelijken
kunt u het keukengerei na
ieder gebruik in een
kommetje water zetten.
Laat het beslag ca. 45
seconden bakken.
Draai de pannenkoek met
de daarvoor bedoelde
spatel om.
Om de beschermlaag van de bakplaat te behouden
dient u uitsluitend de bij het apparaat geleverde spatel
te gebruiken.
Laat de pannenkoek nog ca. 45 seconden bakken en
neem hem m.b.v. de spatel van de bakplaat.
Garneer de pannenkoeken bij voorkeur op uw bord en
niet direct op de bakplaat.
Snijd de pannenkoek niet op de bakplaat in stukjes.
Na gebruik Haal de stekker uit het stopcontact: het controlelampje
gaat uit.
Laat het apparaat afkoelen.
Maak de bakplaat grondig schoon met een sponsje,
warm water en afwasmiddel.
De bakplaat kan schoongemaakt worden in de
vaatwasmachine.
Het voetstuk van het apparaat kan schoongemaakt
worden met een in warm water gedompelde spons en
een beetje afwasmiddel.
Het verwarmingselement kan niet schoongemaakt
worden.
Is het verwarmingselement erg vuil, boen deze dan met
een droge doek af als hij afgekoeld is.
Na en tijdens het
bakken is het apparaat
heet: - ga er uiterst
voorzichtig mee om.
Dit apparaat en zijn
snoer mogen niet
ondergedompeld
worden of in de
vaatwasser afgewassen
worden.
Dit apparaat dient niet
ondergedompeld te
worden.
Gebruik geen metalen
schuursponsje of
schuurmiddelen. 15
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Wees vriendelijk voor het milieu!
Uw apparaat bevat materialen die geschikt zijn voor hergebruik.
Lever het in bij het milieustation in uw gemeente of bij onze
technische dienst.
Algemene informatie
De koksmutsen geven de moeilijkheidsgraad aan:
Zeer makkelijk Makkelijk Moeilijk
De kooktijden die zijn vermeld zijn gegeven als richtlijn. Ze variëren afhankelijk van
de grootte en de hoeveelheid van de ingrediënten en van uw persoonlijke smaak.
Basisrecepten beslag
Beslag voor "galettes" (boekweitpannenkoeken)
Voor 12 galettes: • 2 eieren • 1 liter melk • 500 g boekweitmeel • 100 g
tarwebloem • zout • 100 gesmolten boter
Voorbereiding: 5 min. • Rusttijd beslag: 1 u.
Klop de eieren. Voeg de melk en 30 cl water toe.
Meng de twee soorten meel in een beslagkom met snufje zout toe. Vorm een kuiltje
in het midden en voeg geleidelijk het eimengsel toe. Doe hier vervolgens de
afgekoelde gesmolten boter bij en roer dit mengsel tot een glad beslag. Laat het
beslag vervolgens 1 uur rusten.
Beslag voor "crêpes" (flensjes)
Voor 12 crêpes: • 6 eieren • 1 liter melk • 500 g bloem • 3 eetl. olie
Voorbereiding: 5 min. • Rusttijd beslag: 1 u.
Klop de eieren. Voeg de melk toe.
Doe de bloem in een beslagkom. Vorm een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk
het eimengsel toe. Doe hier vervolgens de olie bij en roer dit mengsel tot een glad
beslag. Laat het beslag vervolgens 1 uur rusten.
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"Galettes" (boekweitpannenkoeken)
Parmezaanse galettes
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 12 plakjes
Parmezaanse ham • 150 g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plak ham en een beetje geraspte Parmezaanse kaas nog 2 min. Vouw de pannenkoek
dubbel. Opdienen.
"Galettes complètes"
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 12 plakken ham
• 150 g geraspte Gruyere kaas • 12 eieren• zout • peper
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plak ham, een beetje geraspte kaas en een ei nog 2 min. Op smaak brengen met
peper en zout. Vouw de pannenkoek dubbel. Opdienen.
Galettes met gerookte zalm en crème fraîche
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g plakjes gerookte
zalm • 25 cl crème fraîche • 2 citroenen • 100 g kaviaar van de
snotdolf ("Duitse kaviaar")
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plakje gerookte zalm, een beetje crème fraîche en een dun schijfje citroen nog 2 min.
De randen van de pannenkoek naar het midden vouwen (het midden open laten) en
de pannenkoek vervolgens in het midden met 1 theel. kaviaar van de snotdolf
garneren. Opdienen.
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"Galettes à la Concarnoise"
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g tonijn uit een
blikje • 1 kg diepvriesspinazie • 300 g sjalotjes • 50 g maïzena
• 25 cl melk • 250 g geraspte Gruyère kaas • 1 citroen • 50 g
boter • zout• peper
Voorbereiding: 20 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min. per
pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Snipper de sjalotjes. Verkruimel de tonijn. Fruit de sjalotjes met de boter in een pan
en voeg vervolgens de diepvriesspinazie toe.
Los de maïzena op in de melk en verwarm het op een zacht vuurtje tot een
gelijkmatige saus. Doe hier vervolgens de spinazie bij. Voeg geleidelijk de
verkruimelde tonijn, de geraspte kaas en een paar druppels citroensap toe. Op smaak
brengen en doorroeren.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met het
spinaziemengsel nog 2 min. Vouw de pannenkoek dubbel. Opdienen.
Galettes met gerookte forel
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g gerookte forel
• 300 g kwark • 250 g uien • 10 cl crème fraîche • zout • peper
Voorbereiding: 15 min.
Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min. per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Verkruimel de gerookte forel in kleine stukjes. Snipper de uien.
Meng de gerookte forel met de kwark, de uien en de crème fraîche. Op smaak
brengen.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met het forelmengsel
nog 2 min. Vouw de pannenkoek dubbel. Opdienen.
Rustieke galettes
Voor 12 galettes: • 600 g wit brood • 1,5 liter melk • 18 eieren
• zout • peper • nootmuskaat
Voorbereiding: 5 min. • Kookduur: 3 min. per pannenkoek
Week het brood in de melk. Laat het vervolgens zorgvuldig uitdruppen en prak het fijn.
Klop de eieren en breng ze op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg
vervolgens het brood toe en roer het mengsel goed door.
Giet het mengsel uit over de pan en laat de pannenkoek 1 min. bakken. Draai de
pannenkoek om en laat de andere kant nog 2 min. bakken. Opdienen.
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Indische galettes
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 6 stuks kipfilet
• 3 volle eetl. kerriepoeder • 6 uien • 6 appels (Goudreinet) • 60 cl
vloeibare crème fraîche • 90 g boter • zout • peper
Voorbereiding: 20 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Snipper de uien. Schil de appels en snijd ze in kleine
blokjes.
Verwarm de boter in een pan en bak de reepjes kip. Voeg de uien en de appelblokjes
toe. Strooi de kerrie erover en breng op smaak met peper en zout. Doe hier vervolgens
de crème fraîche bij en laat het ca. 10 min. sudderen.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met het kipmengsel
nog 2 min. Vouw de pannenkoek dubbel. Opdienen.
Galettes met champignons
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g champignons
(vers of uit blik) • 150 g boter • 100 g bloem • 1,5 liter melk
• 200 g geraspte Gruyère kaas • zout • peper
Voorbereiding: 15 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek + 15 min. in de oven om te
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Snijd de champignons in dunne plakjes en smoor ze in 50 g boter.
Maak een Béchamelsaus van de bloem, de melk en 100 g boter. Op smaak brengen
met peper en zout. Voeg vervolgens de champignons en 150 g geraspte Gruyère toe.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met het
champignonmengsel nog 2 min. Rol de pannenkoek op.
Leg de 12 pannenkoeken in een ovenschaal. Strooi de rest van de geraspte kaas
erover en laat ze 15 min. in de oven gratineren. Opdienen.
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Galettes met tonijn
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g tonijn uit een
blikje • 100 g ontpitte olijven • 6 eetl. fijn geknipte bieslook
• 600 g gepureerde tomaten • 150 g geraspte Parmezaanse kaas
• 12 blaadjes basilicum
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min. per
pannenkoek + 3 min. in de oven om te gratineren
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Hak de olijven fijn. Laat de tonijn uitlekken en meng het met de olijven. Doe hier de
bieslook en de gepureerde tomaten bij en roer het goed door.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant belegd met het tonijnmengsel
nog 2 min. Rol de pannenkoek op.
Leg de 12 pannenkoeken in een ovenschaal. Strooi hier de geraspte Parmezaanse
kaas over en laat ze 3 min in de oven gratineren. Strooi hier de gehakte basilicum
over. Opdienen.
Galettes met uien
Voor 24 kleine galettes: • 600 g uien • 300 g bloem • 6 eieren
• 4 eetl. olie • 1 theel. zout
Voorbereiding: 15 min. • Kookduur: 3 min. per serie van 4 kleine
galettes
Snipper de uien. Doe ze in een pan en fruit ze zachtjes aan in 1 eetl. olie.
Klop de eieren. Voeg 60 cl water toe.
Doe de bloem in een beslagkom met een beetje zout. Vorm een kuiltje in het midden
en voeg geleidelijk het eimengsel toe. Doe hier vervolgens 3 eetl. olie bij en roer dit
mengsel tot een glad beslag. Voeg vervolgens de uien toe en roer dit alles goed door.
Schenk het beslag in vier kleine porties in de pan en bak de pannenkoekjes 2 min.
Draai de pannenkoekjes om en laat de andere kant nog 1 min. bakken. Serveren.
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