
11
CONGÉLATIONETCONSERVATIONDESALIMENTSDANSLECOMPARTIMENT
DUCONGÉLATEUR
Utilisezlecompartimentdecongélation
zPourconserverlesalimentssurgelés.
zPourfabriquerdesglaçons.
zPourcongelerlesaliments.
Remarque:Assurez‐vousquelaporteducongélateuraétéferméecorrectement.
Achatd'alimentssurgelés
zL'emballagenedoitpasêtreendommagé.
zConsommez‐lesavantladatedepéremption/limited'utilisation/datedeconsommation.
zSipossible,transportezlesalimentssurgelésdansunsacisothermeetplacez‐lesrapidementdansle
compartimentducongélateur.
Conservationd'alimentssurgelés
Stockez‐lesàunetempératurede‐18°Coumoins.Évitezd'ouvrirlaporteducongélateurinutilement.
Congélationdesalimentsfrais
Necongelezquedesalimentsfraisetenbonétat.
Pourconserverlemieuxpossibleleurvaleurnutritive,leursaveuretleurcouleur,leslégumesdoivent
êtreblanchisavantd’êtrecongelés.
Iln'estpasnécessairedeblanchirlesaubergines,lespoivrons,lescourgettesetlesasperges.
Remarque:Lesalimentsàcongelernedoiventpasentrerencontactaveclesalimentsdéjàcongelés.
zLesalimentssuivantspeuventêtrecongelés:
Lesgâteauxetlespâtisseries,lespoissonsetlesfruitsdemer,laviande,legibier,lavolaille,les
légumes,lesfruits,lesherbes,lesœufssanscoquilles,lesproduitslaitierscommelefromageetle
beurre,lesplatscuisinésetlesrestestelsquelessoupes,lesragoûts,laviandecuiteetlepoisson,
lesplatsdepommesdeterre,lessoufflésetlesdesserts.
zLesalimentssuivantsnesontpasadaptésàlacongélation:
Lestypesdelégumesquisontgénéralementconsomméscrus,commelalaitueoulesradis,les
œufsencoquilles,lesraisins,lespommesentières,lespoiresetlespêches,lesœufsdurs,les
yaourts,lelaitcaillé,lacrèmesureetlamayonnaise.
Emballagedesalimentssurgelés
Utilisezdesemballageshermétiquespourconserverlesaliments:celapermetd’éviterqu’ilsnese
déshydratentouneperdentleursaveur.
1. Placezlesalimentsdansdesemballages.
2. Retirezl'air.
3. Scellezl'emballage.
4. Étiquetezl'emballageaveclecontenuetladatedecongélation.
Downloaded from www.vandenborre.be