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CONSERVATIONDESALIMENTSDANSLERÉFRIGÉRATEUR
Leréfrigérateurpermetdeprolongerladuréedeconservationdesdenréespérissables.
Conservationdesalimentsfrais
Pourdesrésultatsoptimaux:
Neconservezquedesalimentsquisonttrèsfraisetdebonnequalité.
Veilleràcequelesalimentssoientbienemballésoucouvertsavantd'êtrestockés.Celapermettra
d'éviterquelesalimentssedéshydratent,queleurcouleursedétérioreouqu'ilsperdentleurgoûtet
aideraàmaintenirleurfraîcheur.Celapermettraégalementd'empêcherletransfertd'odeurs.
Assurez‐vousquelesalimentsàforteodeursontemballésoucouvertsetentreposésàl'écartdes
alimentstelsquelebeurre,lelaitetlacrèmequisontsusceptiblesdesegâterdufaitdesodeursfortes.
Faitesrefroidirlesalimentschaudsavantdelesmettreauréfrigérateur.
Produitslaitiersetœufs
Laplupartdesproduitslaitierspréemballéscomportentune"datede
péremption/limited'utilisation/datedeconsommation"estampilléesur
leuremballage.Rangez‐lesdansleréfrigérateuretrespectezladate
recommandée.
Lebeurrepeutêtrecontaminépardesalimentsdeforteodeurdesortequ'il
estpréférabledeleconserverdansuncontenanthermétique.
Lesœufspeuventêtrestockésdansleréfrigérateur.
Vianderouge
Placezlavianderougefraîchesuruneassietteetrecouvrez‐ladepapierciré,
dufilmplastiqueoudupapierd'aluminium.
Rangezlesviandescuitesetcruesdansdesassiettesséparées.Cela
permettrad'éviterquelesjuscoulantsdelaviandecruecontaminentles
viandescuites.
Volaille
Lesvolaillesentièresfraîchesdoiventêtrerincéesàl'intérieuretàl'extérieur
avecdel'eaufroide,séchéesetplacéessuruneassiette.Couvrez‐lesensuite
avecdufilmplastiqueoudupapierd'aluminium.
Lesmorceauxdevolailledoiventaussiêtrestockésdecettemanière.Les
volaillesentièresdoiventêtrefarciesjusteavantlacuissonetpasavant,car
celapourraitentraîneruneintoxicationalimentaire.
Faitesrefroidiretréfrigérezrapidementlavolaillecuite.Retirezlafarcehorsdelavolailleetstockez‐la
séparément.
Poissonetfruitsdemer
Lespoissonsentiersetlesfiletsdoiventêtreconsomméslejourdel'achat.
Jusqu'àlaconsommation,réfrigérez‐lesdansuneassiettecouverted'unde
filmplastique,depapiersulfuriséoudepapierd'aluminium.
Sivouslesentreposezunenuitouplus,veillezàacheterdupoissontrès
frais.Lespoissonsentiersdoiventêtrerincésàl'eaufroidepourenleverles
écaillesetlessaletés,puisasséchésavecdesserviettesenpapier.Placezle
poissonentieroulesfiletsdansunsacenplastiquescellé.
Gardeztoujourslesmollusquesréfrigérés.Consommez‐lesavant1ou2jours.
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