VKI Technologies Eccellenza Momentum User manual

Cut the two straps on the outside of the box.
With the help of a colleague, lift the coffee
maker off the base of the packaging and
place it onto a cabinet.
Lift the top part of the box over the machine.
To prevent personal injury and/or damage to the equipment, never attempt
to lift the equipment by yourself and never lift the equipment by placing
your hand under the front door!
2 - Remove shipping tape and protective film, and install accessories
3 - Installation Precautions
4 - Plumbing Precautions
5 - Water Filter
6 - Starting the Equipment
Default Setup Access Codes: Operator = 345678
Administrator = 234567
1 - Unbox the Equipment
We recommend the use of a high-quality water filter which eliminates most odors present in
water, and reduces the amount of particles entering the water tank.
When installing a water filter, you must refer to the water filter manufacturer’s installation instructions.
Eccellenza Momentum - Quick Setup Guide (Version française au verso)
Do not use
power source.
extension cords and power bars when connecting this equipment to a
L
as well as for adequate ventilation.
Leave ample room above the equipment to open and fill the product hoppers.
eave room at the rear of the equipment for the plumbing fitting and water hose,
E
(legs) at the bottom of the machine. Also, do not block any of the equipment's
ventilation ports.
nsure that the equipment is level and stable. This is done by adjusting the levellers
T
20-Amp outlet. Do not install other equipment on the same
outlet/circuit.
his equipment must be installed on a dedicated 120-Volt,
I
codes and regulations. It is the sole responsibility of the installer to research and to
comply with these codes and regulations.
nstallation of this equipment must comply with all local, state/provincial and federal
This equipment is designed for indoor use only and must never be installed outdoors.
I
federal codes and regulations. It is the sole responsibility of the installer to research
and to comply with these codes and regulations.
nstallation of this equipment must comply with all local, state/provincial and
A
the event water supply to brewing equipment must be shut off.
ccessibility to shut-off valve(s) must be provided and explained to customer in
F
more than one unit (including water coolers), a separate in-line shut off valve
must be installed onto each individual equipment unit.
or multi-unit locations whereby the main water conduit is supplying water to
The main power switch for the Eccellenza Momentum is
located at the rear, right side of the machine.
To switch the power ON, toggle the power switch to the
" l " position.
a quick initialization process, after which, it is ready to
be used.
The Eccellenza Momentum goes through





Ž
Ž
Ž



Œ
Œ
Œ
7 - Fill the Coffee Bean and Powder Dispensers
Coffee 1 = French Roast
Coffee 2 = Decaf
Coffee 3 = Colombian
Powder 1 = Hot Chocolate
Powder 2 = French Vanilla
Powder 3 = Milk
Unlock and open the coffee bean dispenser lid. Fill the three dispensers with coffee beans.
Open the main powder dispenser lid and remove
the individual lid of the dispenser to be filled. Fill each of the dispensers with powder.
DO NOT PACK THE POWDERS!
Replace and close all of the product dispenser lids.
To check the current water temperature in the hot water tank, remove and re-install the waste bin.
The machine displays the water temperature in the lower center of the screen during re-initialization.
8 - Checking the Water Temperature
Set the Date and Time
Enter the set up of the machine and set the correct date and time. This is extremely useful when setting
the Energy Savings features, tracking data that the equipment has collected and when reports are sent
to the operator of the equipment. The date and time settings are found in the 'General Settings' menu.
Water Levels
The Eccellenza Momentum is factory preset to only dispense 12-oz, 16-oz, and 20-oz cups sizes. The
water levels can be fine-tuned in the 'Setup' menu.
Gram Throws
You may need to fine-tune the gram throws for the coffee blends and powder types you will be using
in the equipment. This ensures that the equipment delivers the best tasting beverage possible.
Product settings are adjusted in the 'Setup' menu.
Beverages
The Eccellenza Momentum is preset with all of the beverages and beverage options (such as cup sizes
and strengths) enabled. Beverage options are set in the 'Setup' menu.
Notifications
The Eccellenza Momentum can be configured to provide notifications about usage and consumption,
counters, faults and messages, etc. To configure the 'Notifications' feature, go to the 'Network' menu.
Change PINs for the Operator and Administrator
To prevent unauthorized access to the Eccellenza Momentum programming, we highly recommend that
you change the default PIN (Personal Identification Numbers) for both the Operator and Administrator.
Both PIN numbers can be changed in the 'Security' menu.
9 - Initial Adjustments (using the Operator access code)
Remove the four foam supports and remove
the cup stand secured between the two upper
supports. Do not discard the front support as
it must be installed over the machine’s screen
to protect it when transporting the machine.
VKI Publication #202380-001 - January 25, 2019
To download the Eccellenza Momentum Operation and Service Manuals, please visit our web site at:
http://www.vkitech.com/documentation.html
Customer Service - 1.800.567.2951 customer[email protected] Technical Support - 1.888.854.0207 [email protected]
1 2 3
1 2 3
1 2 3
The Eccellenza Momentum uses a multi-
position door lock that can unlock only
the waste bin, or can unlock both the
door and waste bin.
Remove the keys and telemetry antenna from the cup stand.
Install the telemetry antenna to the round
connector at the top right corner on the
rear of the machine.
Slide the residue chute into the slots at the
bottom of the machine.
Remove the blue shipping tape and protective
film from the outside of the machine and from
the stainless steel cup stand grill.

Ne pas soulever l'appareil seul et NE PAS soulever en plaçant votre
main sous la porte!
3 - Précautions lors de l'installation
4 - Précautions lors du branchement d'eau
5 - Filtre à eau
6 - Mise en marche de l'appareil
1 - Déballage de l’appareil
Nous recommandons l'utilisation d'un filtre à eau de qualité qui élimine la plupart des odeurs
présentes dans l'eau et qui réduit la quantité de particules qui entrent dans le réservoir d'eau.
Référez-vous aux instructions du manufacturier lors de l'installation d'un filtre à eau.
Eccellenza Momentum - Guide d’installation rapide (Flip over for the English Version)
Ne jamais utilisez de rallonge électrique ou de barres d'alimentation lorsque vous
branchez l'appareil à une prise électrique.
Laissez un espace suffisant à l'arrière de l'appareil pour les raccords de plomberie, le
tuyau d'eau et pour une ventilation adéquate. Laissez amplement d'espace au dessus
de l'appareil pour ouvrir et remplir les réservoirs de produit.
Assurez-vous que l'appareil est à niveau et stable. Si nécessaire, ajustez les pattes
de nivellement sous l’appareil. Évitez aussi de bloquer les ouvertures de ventilation.
Cet appareil doit être branché dans une prise de 120-volts,
20-ampères dédiée. Ne pas brancher d'autres appareils
dans la même prise ou sur le même circuit.
L'installation de cet appareil doit se conformer avec les codes et la règlementation
locale, provinciale et fédérale. L'installateur a la responsabilité de s'informer et de se
conformer à ces codes et cette règlementation.
Cet appareil est conçu pour une utilisation intérieure seulement et ne doit jamais
être installé à l'extérieur.
L'installation de cet appareil doit se conformer avec les codes et la règlementation
locale, provinciale et fédérale. L'installateur a la responsabilité de s'informer et de se
conformer aux codes et réglementations.
Les valves pour couper l'alimentation d'eau à l'appareil doivent être accessibles au
client dans l'éventualité où l'alimentation d'eau vers l'appareil doit être coupée.
Dans l'éventualité où la conduite d'eau doit alimenter plusieurs appareils (incluant
les refroidisseurs d'eau), installez une valve individuelle pour chaque appareil.
L'interrupteur de l'appareil est situé derrière l’appareil
du côté droit.
Pour mettre l'appareil en marche, mettre l'interrupteur
à la position " l ". L'Eccellenza Momentum effectuera
une procédure d'initialisation après laquelle, il sera prêt
à être utilisé.


Ž
Œ
7 - Remplissez les réservoirs de grains de café et de produit en poudre
Café 1 = Mélange français
Café 2 = Décaf
Café 3 = Colombien
Poudre 1 = Chocolat chaud
Poudre 2 = Vanille française
Poudre 3 = Lait
Ouvrez le couvercle du réservoir de café. Remplissez les trois réservoirs du café.
Soulevez le couvercle principal, et enlevez les
couvercles individuels. Remplissez chacun des trois réservoirs
de poudre.
Réinstallez les couvercles des poudres et fermez les couvercles principaux.
Pour vérifier la température du réservoir d'eau chaude, enlevez et réinstallez la poubelle. L’appareil
affichera la température de l'eau dans le centre au bas de l'écran lors de la réinitialisation.
8 - Vérification de la température de l'eau
Réglage de la date et de l'heure
Entrez dans le mode réglage de l’appareil pour ajuster la date et l’heure. Ceci est essentiel lors du
réglage des fonctions d'économie d'énergie, pour faire un suivi des données que l’appareil a enregistré
et lorsque des rapports sont envoyés à l’opérateur de l’appareil. La date et l’heure sont ajustées dans
le menu 'Réglages Généraux'.
Niveaux d'eau
L’Eccellenza Momentum est configuré pour distribuer des tasses de format 12-oz, 16-oz, et 20-oz. Les
niveaux d’eau peuvent être ajustés dans le menu 'Réglages'.
Quantité distribuée (grammage)
Vous devrez ajuster la quantité distribuée pour les types de café et de poudre que vous utiliserez dans
l’appareil pour vous assurera que l’appareil prépare les meilleurs breuvages possibles. La quantité de
produit distribuée est ajustée dans le menu 'Réglages'.
Breuvages
Tous les breuvages et toutes les options des breuvages (tel que format de tasse et force) sont activés
dans la configuration initiale à l’exception de la carafe qui est désactivée. Les options des breuvages
sont ajustées dans le menu 'Réglages'.
Notifications
La Momentum peut être configuré pour donner des notifications sur l’utilisation et la consommation,
les compteurs, les problèmes, etc. Pour configurer la fonction 'Notifications', allez dans le menu 'Réseau'.
Changer les NIPs de l'opérateur et de l'administrateur
Pour prévenir l’accès non-autorisé à la programmation de l’Eccellenza Momentum, nous recommandons
fortement de changer les NIP (numéro d’identification personnel) configurés par défaut de l’opérateur et
de l’administrateur. Les deux NIP peuvent être changés dans le menu 'Sécurité'.
9 - Ajustements initiaux (via la code d’accès de l’opérateur)
VKI Publication #202380-001 - 25 janvier, 2019
Service à la clientèle - 1.800.567.2951 Soutien technique - 1.888.854.0207 customer[email protected] [email protected]
Codes d'accès de programmation par défaut: Opérateur = 345678
Administrateur = 234567
http://www.vkitech.com/html_francais/documentation.html
Pour télécharger le manuel d’opération et le manuel de service pour l’Eccellenza Momentum, veuillez visiter notre site web à:
NE PAS COMPACTER LES POUDRES!
1 2 3
1 2 3
Coupez les courroies à l'extérieur de la boite. Soulevez le carton supérieur.

Ž
Œ
Enlevez les quatre supports en mousse, et
retirez le support de tasse entre les deux supports
supérieur. Ne jetez pas le support en mousse
avant car il doit être installé sur l’écran de la
machine pour le protéger pendant le transport.
2 - Retirez le ruban d’expédition et le film protecteur, et installez les accessoires
Avec l'aide d'un collègue, soulevez l’appareil
de la base de l'emballage et placez-la sur le
cabinet.

 Ž

Œ
L’Eccellenza Momentum utilise une serrure
multipositions qui peut déverrouiller seulement
la poubelle, ou peut déverrouiller la porte avant
et la poubelle.
Retirez les clés et l’antenne de télémétrie du support de tasse.
Installez l’antenne de télémétrie sur le connecteur
rond situé dans le coin supérieur droit à l’arrière
de la machine.
Faites glisser la chute de résidus dans les
fentes situées au bas de la machine.
Enlevez le ruban bleu d’expédition et le film
protecteur de l’extérieur de la machine et de
la grille en acier inoxydable du support de
tasse.