VKI Technologies Eccellenza touch User manual

Remove the floor liner. Remove the two foam supports.
With the help of a colleague,
lift the coffee maker off the
base of the packaging and
place it onto a cabinet.
Lift the top carton and remove
the cup stand assembly that is
stored in it.
To prevent personal injury and/or damage to the equipment, do not lift
the equipment by yourself and do not lift it by placing your hand under
the front door!
Remove the blue shipping tape Πand
protective film  from the outside of
the equpment.
Remove the keys Ž and the small
tubing brush  from the cup stand, and
then install the cup stand assembly onto
the front door.
In order to comply with NSF Certification
requirements, the Eccellenza Touch must
be installed on top of the provided rubber
counter seal.
2 - Install the Counter Seal
3 - Installation Precautions
4 - Plumbing Precautions
5 - Water Filter
6 - Starting the Equipment
Default Setup Access Codes: Operator = 345678
Administrator = 234567
1 - Unbox the Equipment
We recommend the use of a high-quality water filter which eliminates most odors present in
water, and reduces the amount of particles entering the water tank.
When installing a water filter, you must refer to the water filter manufacturer’s installation instructions.
Eccellenza Touch - Quick Setup Guide (Version française au verso)
Avoid
power source. If the use of an extension cord or power bar cannot be avoided and
must be used (this is not recommended by VKI Technologies), they must be of the
heavy duty type with a minimum rating of 15 Amps.
using extension cords and power bars when connecting this equipment to a
L
as well as for adequate ventilation.
Leave ample room above the equipment to open and fill the product hoppers.
eave room at the rear of the equipment for the plumbing fitting and water hose,
E
(legs) at the bottom of the machine. Also, do not block any of the equipment's
ventilation ports.
nsure that the equipment is level and stable. This is done by adjusting the levellers
T
equipment on the same outlet/circuit.
his equipment must be installed on a dedicated 15 amp outlet. Do not install other
I
codes and regulations. It is the sole responsibility of the installer to research and to
comply with these codes and regulations.
nstallation of this equipment must comply with all local, state/provincial and federal
This equipment is designed for indoor use only and must never be installed outdoors.
I
federal codes and regulations. It is the sole responsibility of the installer to research
and to comply with these codes and regulations.
nstallation of this equipment must comply with all local, state/provincial and
A
the event water supply to brewing equipment must be shut off.
ccessibility to shut-off valve(s) must be provided and explained to customer in
F
more than one unit (including water coolers), a separate in-line shut off valve
must be installed onto each individual equipment unit.
or multi-unit locations whereby the main water conduit is supplying water to
The main power switch for the Eccellenza Touch is
located at the rear, right side of the machine.
To switch the power ON, toggle the power switch to the
" l " position.
through a quick initialization process, after which, it is
ready to be used.
The Eccellenza Touch goes

‘


Ž
Ž


Œ
Œ
7 - Fill the Coffee Bean and Powder Dispensers
Coffee 1 = French Roast
Coffee 2 = Colombian
Powder 1 = Hot Chocolate
Powder 2 = French Vanilla
Powder 3 = Milk
Open the two coffee bean dispenser lids. Fill both of the dispensers with coffee beans.
Open the main powder dispenser lid and remove
the individual lid of the dispenser to be filled. Fill each of the dispensers with powder.
DO NOT PACK THE POWDERS!
Replace and close all of the product dispenser lids.
To check the current water temperature in the hot water tank, remove and re-install the waste bin.
The machine displays the water temperature in the lower center of the screen during re-initialization.
8 - Checking the Water Temperature
Set the Date and Time
Enter the set up of the machine and set the correct date and time. This is extremely useful when setting
the Energy Savings features, tracking data that the equipment has collected and when reports are sent
to the operator of the equipment. The date and time settings are found in the 'General Settings' menu.
Water Levels
The Eccellenza Touch is factory preset to only dispense 8-oz, 10-oz, and 12-oz cups sizes. The water
levels can be fine-tuned in the 'Setup' menu.
Gram Throws
You may need to fine-tune the gram throws for the coffee blends and powder types you will be using
in the equipment. This ensures that the equipment delivers the best tasting beverage possible.
Product settings are adjusted in the 'Setup' menu.
Beverages
The Eccellenza Touch is preset with all of the beverages and beverage options (such as cup sizes and
strengths) enabled. Beverage options are set in the 'Setup' menu.
Notifications
The Eccellenza Touch can be configured to provide notifications about usage and consumption, counters,
faults and messages, etc. To configure the 'Notifications' feature, go to the 'Network' menu.
Change PINs for the Operator and Administrator
To prevent unauthorized access to the Eccellenza Touch programming, we highly recommend that you
change the default PIN (Personal Identification Numbers) for both the Operator and Administrator.
Both PIN numbers can be changed in the 'Security' menu.
9 - Initial Adjustments (using the Operator access code)
R
supports.
emove the four corner
Lift the box over the
machine.
VKI Publication #202357-001 rev2 - October 27, 2016
To download the Eccellenza Touch Operation and Service Manuals, please visit our web site at:
http://www.vkitech.com/documentation.html
Customer Service - 1.800.567.2951 customer[email protected] Technical Support - 1.888.854.0207 [email protected]
1 2
1 2 3
1 2 3
1 2

Avec l'aide d'un collègue,
soulevez l’appareil de la base
de l'emballage et placez-la
sur le cabinet.
Soulevez le carton supérieur
et enlevez le support de tasses
situé à l'intérieur.
Ne pas soulever l'appareil seul et NE PAS soulever en plaçant votre
main sous la porte!
Enlevez le ruban adhésif bleu Œ et la
pellicule de protection  de l'extérieur
de l’appareil.
Enlevez les clés Ž et la brosse , du
support de tasses et installez le support
de tasses sur la porte.
Afin de se conformer aux exigences de la
Certification NSF, l'Eccellenza Touch doit
être installé sur le dessus du joint
d'étanchéité (fourni) du comptoir.
2 - Installez le joint d'étanchéité du comptoir
3 - Précautions lors de l'installation
4 - Précautions lors du branchement d'eau
5 - Filtre à eau
6 - Mise en marche de l'appareil
1 - Déballage de l’appareil
Nous recommandons l'utilisation d'un filtre à eau de qualité qui élimine la plupart des odeurs
présentes dans l'eau et qui réduit la quantité de particules qui entrent dans le réservoir d'eau.
Référez-vous aux instructions du manufacturier lors de l'installation d'un filtre à eau.
Eccellenza Touch - Guide d’installation rapide (Flip over for the English Version)
N'utilisez pas de rallonge électrique ou de barres d'alimentation lorsque vous
branchez l'appareil à une prise électrique. Si vous devez utiliser un rallonge
électrique (ceci n'est pas recommandé par VKI Technologies), utilisez un modèle
de calibre industriel avec une caractéristique nominale de 15 ampères.
Laissez un espace suffisant à l'arrière de l'appareil pour les raccords de plomberie, le
tuyau d'eau et pour une ventilation adéquate. Laissez amplement d'espace au dessus
de l'appareil pour ouvrir et remplir les réservoirs de produit.
Assurez-vous que l'appareil est à niveau et stable. Si nécessaire, ajustez les pattes
de nivellement sous l’appareil. Évitez aussi de bloquer les ouvertures de ventilation.
Cet appareil doit être branché dans une prise de 15 ampères dédiée. Ne pas brancher
d'autres appareils dans la même prise ou sur le même circuit.
L'installation de cet appareil doit se conformer avec les codes et la règlementation
locale, provinciale et fédérale. L'installateur a la responsabilité de s'informer et de se
conformer à ces codes et cette règlementation.
Cet appareil est conçu pour une utilisation intérieure seulement et ne doit jamais
être installé à l'extérieur.
L'installation de cet appareil doit se conformer avec les codes et la règlementation
locale, provinciale et fédérale. L'installateur a la responsabilité de s'informer et de se
conformer aux codes et réglementations.
Les valves pour couper l'alimentation d'eau à l'appareil doivent être accessibles au
client dans l'éventualité où l'alimentation d'eau vers l'appareil doit être coupée.
Dans l'éventualité où la conduite d'eau doit alimenter plusieurs appareils (incluant
les refroidisseurs d'eau), installez une valve individuelle pour chaque appareil.
L'interrupteur de l'appareil est situé derrière l’appareil
du côté droit.
Pour mettre l'appareil en marche, mettre l'interrupteur
à la position " l ". L'Eccellenza Touch effectuera une
procédure d'initialisation après laquelle, il sera prêt à
être utilisé.

‘


Ž
Ž


Œ
Œ
7 - Remplissez les réservoirs de grains de café et de produit en poudre
Café 1 = Mélange français
Café 2 = Colombien
Poudre 1 = Chocolat chaud
Poudre 2 = Vanille française
Poudre 3 = Lait
Ouvrez les deux couvercles du réservoir
de café. Remplissez les deux réservoirs du café.
Soulevez le couvercle principal, et enlevez les
couvercles individuels. Remplissez chacun des trois réservoirs
de poudre.
Réinstallez les couvercles des poudres et fermez les couvercles principaux.
Pour vérifier la température du réservoir d'eau chaude, enlevez et réinstallez la poubelle. L’appareil
affichera la température de l'eau dans le centre au bas de l'écran lors de la réinitialisation.
8 - Vérification de la température de l'eau
Réglage de la date et de l'heure
Entrez dans le mode réglage de l’appareil pour ajuster la date et l’heure. Ceci est essentiel lors du
réglage des fonctions d'économie d'énergie, pour faire un suivi des données que l’appareil a enregistré
et lorsque des rapports sont envoyés à l’opérateur de l’appareil. La date et l’heure sont ajustées dans
le menu 'Réglages Généraux'.
Niveaux d'eau
L’Eccellenza Touch est configuré pour distribuer des tasses de format 8-oz, 10-oz, et 12-oz. Les niveaux
d’eau peuvent être ajustés dans le menu 'Réglages'.
Quantité distribuée (grammage)
Vous devrez ajuster la quantité distribuée pour les types de café et de poudre que vous utiliserez dans
l’appareil pour vous assurera que prépare les meilleurs breuvages possibles. La quantité de
produit distribuée est ajustée dans le menu 'Réglages'.
Breuvages
Tous les breuvages et toutes les options des breuvages (tel que format de tasse et force) sont activés
dans la configuration initiale à l’exception de la carafe qui est désactivée. Les options des breuvages
sont ajustées dans le menu 'Réglages'.
Notifications
L’Eccellenza Touch peut être configuré pour donner des notifications sur l’utilisation et la consommation,
les compteurs, les problèmes, etc. Pour configurer la fonction 'Notifications', allez dans le menu 'Réseau'.
Changer les NIPs de l'opérateur et de l'administrateur
Pour prévenir l’accès non-autorisé à la programmation de l’Eccellenza Touch, nous recommandons
fortement de changer les NIP (numéro d’identification personnel) configurés par défaut de l’opérateur et
de l’administrateur. Les deux NIP peuvent être changés dans le menu 'Sécurité'.
l’appareil
9 - Ajustements initiaux (via la code d’accès de l’opérateur)
Enlevez les quatre supports
de coin.
Soulevez la boite par
dessus l’appareil.
VKI Publication #202357-001 rev2 - 27 octobre, 2016
Retirez le joint
d'étanchéité du
comptoir.
Enlevez les deux supports de
mousse.
Service à la clientèle - 1.800.567.2951 Soutien technique - 1.888.854.0207 customer[email protected] [email protected]
Codes d'accès de programmation par défaut: Opérateur = 345678
Administrateur = 234567
http://www.vkitech.com/html_francais/documentation.html
Pour télécharger le manuel d’opération et le manuel de service pour l’Eccellenza Touch, veuillez visiter notre site web à:
NE PAS COMPACTER LES POUDRES!
1 2
1 2 3
1 2
1 2 3