Xylem ebro SSX 210 User manual

Salzmeter
Saltmeter
Salinomètre
SSX 210

2 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Inhalt
Übersicht 4
Das Messverfahren.....................................4
Sicherheitshinweise 6
Auspacken / Lieferumfang 8
Bedienung 10
Gerät ein-/ausschalten..............................10
Messung durchführen................................ 12
Geräteeinstellung ändern..........................14
Messgenauigkeit prüfen 18
Gesättigte Kochsalzlösung herstellen........18
Prüfung durchführen..................................18
Batterie austauschen 20
Was tun, wenn… 22
Wartung und Entsorgung 24
Reinigung.................................................. 24
Entsorgung................................................24
Technische Daten 26
Zulassungen 28
Betrieb ......................................................28

08/2021 ba80023def03_SSX210 3
English
Français
Contents
Overview 5
The measuring process............................... 5
Safety instructions 7
Unpacking / scope of delivery 9
Operation 11
Switching the device on/off........................ 11
Performing measurements........................ 13
Changing the device settings .................... 15
Testing the measuring Precision 19
Making a saturated cooking salt solution... 19
Carrying out the test.................................. 19
Changing the battery 21
What to do, if… 23
Maintenance and disposal 25
Cleaning.................................................... 25
Disposal.................................................... 25
Technical data 27
Approvals 28
Operation.................................................. 29
Sommaire
Vue d’ensemble 5
La procédure de mesure..............................5
Consignes de sécurité 7
Déballage / pièces livrées 9
Utilisation 11
Activation/désactivation de l’appareil..........11
Mesures.....................................................13
Modification du réglage de l’appareil..........15
Contrôle de la précision de Mesure 19
Fabrication d’une solution saline saturée ...19
Contrôle.....................................................19
Changer la batterie 21
Que faire, quand… 23
Entretien et mise au rebut 25
Nettoyage..................................................25
Elimination.................................................25
Données techniques 27
Homologations 29
Opération...................................................29

4 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Übersicht
Mit dem SSX 210 können Sie den Salz-
gehalt in elastisch-weichen Lebensmit-
teln wie etwa Wurst, Fleisch usw. und in
Flüssigkeiten messen. Hierzu ist ein
entsprechender Fühler mit vergoldeten
Elektroden angesteckt. Elemente des
Gerätes:
1 Anzeigefeld (LCD)
2 Taste ON/HOLD (ein/aus)
3 unbeschriftet
4 unbeschriftet
5 unbeschriftet
6 Messfühler
Das Messverfahren
Das Gerät misst die elektrische Leitfä-
higkeit. Diese ist vor allem vom Salz-
gehalt des Materials abhängig. Jedoch
beeinflussen auch andere Stoffe die
elektrische Leitfähigkeit, beispielsweise
Essig. Sie erhalten daher bei einer Mes-
sung zum Beispiel in einer Wurstmasse
einen relativen Wert, der von der Re-
zeptur abhängig ist.
Diesen relativen Wert können Sie bei
künftigen Produktionen gleicher Ware
als Sollwert einsetzen.
In reinem Fett lässt sich kein Salzgehalt
messen, da Fett im Gegensatz zu Was-
ser ein Isolator ist. Aus diesem Grund
können Sie den Salzgehalt z.B. bei
Speck immer nur in den (wasserhalti-
gen) Magerteilen bestimmen.

08/2021 ba80023def03_SSX210 5
English
Français
Overview
The SSX 210 can be used to measure
the salt content in soft and elastic foods
such as sausage, meat etc. and also in
liquids. A probe with a gold plated elec-
trode is affixed to it for this purpose.
Device elements:
1 Display (LCD)
2 ON/HOLD key (on / off)
3 unmarked
4 unmarked
5 unmarked
6 Measuring probe
The measuring process
The device measures electrical conduc-
tivity. This is dependent above all on the
salt content of the material. But other
materials also influence the electrical
conductivity, for example vinegar. What
you are given when you measure a sau-
sage mixture for example, is thus a rel-
ative value that is dependent on the rec-
ipe.
You can use this relative value as a de-
sired value or your future production to
ensure production of the same con-
sistent quality of goods.
It is not possible to measure the salt
content of pure fat, because unlike wa-
ter fat is an electrical insulator. For this
reason you can only determine the salt
content of e.g. bacon using the lean
parts (containing water).
Vue d’ensemble
Grâce au SSX 210, vous pouvez
mesurer la teneur en sel d’aliments
mous et élastiques tels que les saucis-
ses, la viande, etc. ainsi que de liquides.
Pour ce faire, l’appareil est équipé d’une
sonde appropriée apposé munie d’élec-
trodes dorées. Composants de l’ap-
pareil:
1 Ecran (LCD)
2 Touche ON/HOLD (marche/arrêt)
3 Touche vierges
4 Touche vierges
5 Touche vierges
6 Sonde
La procédure de mesure
L’appareil mesure la conductibilité élec-
trique. Celle-ci dépend en grande partie
de la teneur en sel du matériau. Ce-
pendant d’autres éléments, tels que le
vinaigre par exemple, influent égale-
ment sur la conductibilité électrique.
Ainsi, lors de mesures effectuées sur
une chair à saucisse par exemple, vous
obtenez une valeur relative dépendante
de la formulation.
Cette valeur relative peut servir de val-
eur théorique pour les mesures futures
effectuées sur des produits similaires.
Il est impossible de mesurer la teneur en
sel de la graisse pure. En effet, con-
trairement à l’eau, la graisse est un iso-
lant. C’est pourquoi la teneur en sel du
lard par exemple ne peut être mesurée
que dans les parties maigres (parties
aqueuses).

6 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Sicherheitshinweise
Verwenden Sie das Gerät nicht in explo-
sionsgefährdeten Bereichen.
Lebensgefahr!
Bringen Sie das Gerät nicht in eine Um-
gebung, die heißer ist als 60 °C. Explo-
sionsgefahr der Lithium-Batterie!
Um Beschädigungen des Gerätes und
Messfehler zu vermeiden, beachten Sie
außerdem bitte Folgendes:
Schützen Sie das Gerätegehäuse
vor direktem Kontakt mit Wasser.
Setzen Sie den Messfühler immer
bestimmungsgemäß ein.

08/2021 ba80023def03_SSX210 7
English
Français
Safety instructions
Do not use the device in explosive
areas. Danger of death!
Do not use the device in an environment
hotter than 60 °C. The lithium battery
may explode!
Please observe the following rules in
order to avoid either damaging the de-
vice or making measurement errors:
Protect the device housing from di-
rect contact with water.
Always use the measuring probe
according to the instructions.
Consignes de sécurité
N’utilisez pas l’appareil en atmosphère
explosible. Danger de mort!
N’exposez pas l’appareil à des temper-
atures supérieures à 60 °C. La batterie
au lithium risque d’exploser!
Pour éviter tout endommagement de
l’appareil ou toute erreur de mesure,
veuillez tenir compte des éléments sui-
vants:

Protégez le boîtier de l’appareil de
tout contact direct avec l’eau.
Utilisez la sonde conformément
aux dispositions.

8 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Auspacken / Lieferumfang
Überprüfen Sie nach dem Erhalt die
Geräteverpackung und den Inhalt auf
Unversehrtheit. Überprüfen Sie außer-
dem, ob der Inhalt der Geräteverpa-
ckung Ihrer Bestellung entspricht.
Lieferumfang
Im Lieferumfang sind folgende Teile ent-
halten:
• Gerät SSX 210 mit Fühler
• Diese Bedienungsanleitung
Daneben können in der Lieferung ver-
schiedene Zubehörteile enthalten sein.
Sollten Sie Grund zu einer Beanstan-
dung haben, nehmen Sie bitte mit uns
Kontakt auf. Unsere Kontaktdaten fin-
den Sie auf der Rückseite dieser Anlei-
tung.

08/2021 ba80023def03_SSX210 9
English
Français
Unpacking / scope of de-
livery
Check the device packaging and con-
tents to ensure it is complete and un-
damaged. You must also check that the
contents of the packaging match your
order.
Scope of delivery
The delivery includes these parts:
• Device SSX 210 with sensor
• This user manual
The delivery may also include various
accessories.
If you have any reason for complaint, do
not hesitate to contact us. You will find
our contact data on the back of this man-
ual.
Déballage / pièces livrées
Veuillez vérifier dès réception que
l’emballage et son contenu sont com-
plets et intacts. Vérifiez également si le
contenu de l’emballage correspond bien
à votre commande.
Eléments contenus dans l’emballage
Les éléments suivants sont fournis dans
l’emballage:
• L’appareil SSX 210 avec capteur
• La présente manuel d’utilisation
Différents accessoires peuvent en outre
être fournis.
En cas de réclamation, n’hésitez pas à
nous contacter. Vous trouverez les ren-
seignements correspondants au dos de
ce manuel.

10 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Bedienung
Gerät ein-/ausschalten
Um das Gerät einzuschalten, drü-
cken Sie die Taste ON/HOLD.
Nach wenigen Sekunden (Selbsttest) ist
das Gerät messbereit und zeigt den
Wert „0“ an.
HINWEIS:
Wird ein anderer Wert als „0 %“ ange-
zeigt, dann reinigen Sie bitte die Fühler-
spitze mit den vergoldeten Elektroden
(siehe Seite 12).
Links oben im Anzeigefeld erscheint ein
kleines Batteriesymbol, das den Lade-
zustand der Gerätebatterie anzeigt
(siehe Seite 20).
Um das Gerät auszuschalten, drü-
cken Sie für ca. 5 Sek. die Taste
ON/HOLD.
Wird das Ausschalten vergessen, dann
schaltet sich das Gerät - sofern nicht
anders eingestellt (siehe Seite 16) –
nach fünf Minuten automatisch aus, um
die Batterie zu schonen.

08/2021 ba80023def03_SSX210 11
English
Français
Operation
Switching the device on/off
To turn the device on, press the ON/
HOLD key.
After a few seconds (self-test) the de-
vice is ready to take measurements and
already displays the value “0”.
NOTE:
If a value other than “0 %” is displayed,
then please clean the probe tip with the
gold plated electrodes (see page13).
A small battery symbol that shows the
remaining charge in the device battery
(see page 21) appears at the top left of
the display.
To turn the device off, press the ON/
HOLD button for approx. 5 sec.
If you forget to turn off the device it will
turn off automatically –provided this set-
ting has not been modified (see page
17) –after five minutes of operation to
conserve the battery.
Utilisation
Activation/désactivation de l’apa-
reil
Pour allumer l’appareil, appuyer sur
la touche ON/HOLD.
Après quelques secondes (test interne)
l’appareil est prêt à fonctionner et af-
fiche la valeur «0».
REMARQUE:
Si une valeur autre que «0 %» s’affiche,
veuillez nettoyer la pointe de la sonde
munie des électrodes dorées (voir page
13).
En haut, à gauche de l’écran apparaît
un petit symbole de batterie, qui montre
l’état de chargement de la batterie de
l’appareil (voir page 21).
Afin de désactiver l’appareil, ap-
puyez à nouveau brièvement sur la
touche 5 secondes ON/HOLD.
Si vous oubliez de le désactiver, l’ap-
pareil, sauf configuration contraire (voir
page 17), s’éteint automatiquement au
bout de cinq minutes afin de préserver
la pile.

12 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Messung durchführen
Tauchen Sie den Messfühler in das
Messgut ein. Die vergoldeten Elekt-
roden müssen dabei vollständig ein-
tauchen.
Das Salzmeter zeigt sofort den relativen
Salzgehalt an.
Messfühler reinigen
Reinigen Sie den Messfühler nach
jeder einzelnen Messung. Verwen-
den Sie gegebenenfalls ein passen-
des Reinigungsmittel.
Nach dem Trocknen des Messfühlers
muss das Gerät wieder „0 %“ anzeigen.

08/2021 ba80023def03_SSX210 13
English
Français
Performing measurements
Dip the measuring probe into the
goods to be measured. The gold
plated electrodes must be fully im-
mersed in the goods to be meas-
ured.
The salt meter immediately displays the
relative salt content.
Clean the measuring probe
Clean the measuring probe after
each single measurement. Use a
suitable cleaning material if neces-
sary.
After drying the measuring probe must
again display “0 %”
Mesures
Plongez la sonde de mesure dans
le produit à mesurer. Vous devez
plonger les électrodes dorées en-
tièrement dans le produit.
Le salinomètre indique instantanément
la teneur en sel relative.
Nettoyage de la sonde
Nettoyez la sonde après chaque
mesure. Utilisez le cas échéant un
produit de nettoyage approprié.
Une fois la sonde de mesure séchée,
l’appareil doit à nouveau afficher la va-
leur «0 %».

14 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Geräteeinstellung ändern
Sie können einstellen:
• Ob die automatische Geräteabschal-
tung aktiviert sein soll oder nicht
• Wie oft der Messwert aktualisiert
werden soll (1 bis 15 Sekunden).
Um die Geräteeinstellung zu ändern,
müssen Sie das User-Menü aufrufen.
Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:
Stellen Sie sicher, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
Drücken und halten Sie die Taste
ON/HOLD so lange, bis die Anzeige
„SSX“ im Anzeigefeld erscheint.
Drücken und halten Sie nun die mitt-
lere unbeschriftete Taste unterhalb
von ON/HOLD so lange, bis die Zei-
chenfolge „USER“ erscheint.
Das Gerät befindet sich nun im Konfigu-
rationsmodus und zeigt das User-Menü
an. Dies besteht aus den Menüpunkten
SHDWN und RATE.
Mit der rechten unbeschrifteten
Taste blättern Sie zum Menüpunkt
„RATE“.
Mit der linken unbeschrifteten Taste
blättern Sie zum Menüpunkt
„SHDWN“.
Mit der mittleren unbeschrifteten
Taste ändern Sie den Wert.

08/2021 ba80023def03_SSX210 15
English
Français
Changing the device settings
You can set:
• Whether the automatic device
switching should be activated or not,
• How often the measured value is to be
updated (every 1 to 15 seconds).
You must call up the User-Menu to
change the device setting. For this, pro-
ceed as follows:
Make sure that the device is
switched off.
Press and hold the ON/HOLD but-
ton until the indicator “SSX” appears
in the display.
Now press and hold the middle
unmarked key below the ON/HOLD
button until “USER” appears.
The device is now in configuration mode
and displays the User Menu. This con-
sists of the menus SHDWN and RATE.
Page to the menu point “RATE” us-
ing the unmarked key.
Page to the menu point “SHDWN”
using the left unmarked key.
Change the value with the middle
unmarked key.
Modification du réglage de l’ap-
pareil
Il est possible de régler:
• Si la désactivation automatique de
l’appareil doit être activée ou non,
• La fréquence d’actualisation de la val-
eur de mesure (1 à 15 secondes).
Pour modifier le réglage de l’appareil,
vous devez accéder au menu utilisateur.
Pour ce faire, procédez comme suit:
Condition préalable: L’appareil doit
être désactivé.
Appuyez sur la touche ON/HOLD et
maintenez-la enfoncée jusqu’à ce
que l’entrée «SSX» s’affiche à
l’écran.
Appuyez maintenant sur la touche
vierge située sous la touche
ON/HOLD et maintenez-la en-
foncée jusqu’à ce que l’entrée
«USER» s’affiche.
L’appareil est maintenant en mode de
réglage et affiche le menu utilisateur. Ce
dernier est constitué des options
SHDWN et RATE.
La touche vierge de droite vous per-
met d’accéder à l’option «RATE».
La touche vierge de gauche vous
permet d’accéder à l’option
«SHDWN».
La touche vierge centrale vous per-
met de modifier la valeur.

16 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Beschreibung der Menüpunkte:
SHDWN
Automatische Abschaltung nach fünf
Minuten Betriebsdauer
ON = Abschaltung aktiviert
OFF = Abschaltung deaktiviert
RATE
Messtakt in Sekunden; einstellbar von
1…15 Sekunden.
Oberhalb von 15 beginnt die Werteskala
wieder bei 1.
Geänderte Werte werden automatisch
sofort gespeichert.
Um das User-Menü zu verlassen,
schalten Sie das Gerät durch Drü-
cken von ON//HOLD aus.

08/2021 ba80023def03_SSX210 17
English
Français
Description of the menu points:
SHDWN
Automatic shutdown after five minutes
of operation
ON = shutdown activated
OFF = shutdown de-activated
RATE
Measuring cycle rate in seconds; can be
set from 1…15 seconds);
Above 15 the scale reverts to 1.
Modified values are automatically stored
right away.
To leave the User-Menu, switch off
the device by pressing the
ON//HOLD button.
Signification:
SHDWN
Désactivation automatique au bout de
cinq minutes de fonctionnement
ON = Désactivation activée
OFF = Désactivation désactivée
RATE
Intervalle de mesure en secondes, con-
figurable de 1…15 secondes);
Au-delà de cette valeur, l’échelle de val-
eur recommence à 1.
Les valeurs changées sont automa-
tiquement sauvegardées.
Pour quitter le menu utilisateur, dé-
sactivez l’appareil en appuyant sur
la touche ON//HOLD.

18 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Messgenauigkeit prüfen
Um die hohe Messgenauigkeit zu erhal-
ten, muss das Gerät bei Bedarf nachjus-
tiert werden. Ob ein Justierbedarf be-
steht, können Sie mit Hilfe einer gesät-
tigten Kochsalzlösung selbst prüfen.
Gesättigte Kochsalzlösung her-
stellen
Um eine gesättigte Kochsalzlösung
herzustellen, nehmen Sie ein Glas
mit etwa 60 °C heißem Wasser.
Schütten Sie unter Rühren nach
und nach so viel Kochsalz in das
Wasser, bis sich kein Kochsalz im
Wasser mehr löst.
Lassen Sie das Wasser erkalten.
Prüfung durchführen
Stellen Sie sicher, dass der Mess-
fühler völlig sauber und trocken ist.
Reinigen Sie ihn ggf. sorgfältig.
Schalten Sie das Gerät ein.
Das Gerät sollte nun einen Wert zwi-
schen 0 und 2 anzeigen.
Tauchen Sie den Messfühler voll-
ständig in die erkaltete Kochsalzlö-
sung ein.
Das Gerät sollte nun einen Wert zwi-
schen 98 und 100 anzeigen. Weicht die
Anzeige von den genannten Werten ab,
dann muss das Gerät nachjustiert wer-
den. Senden Sie es dazu an ebro oder
an Ihren Händler.

08/2021 ba80023def03_SSX210 19
English
Français
Testing the measuring Pre-
cision
The device must be adjusted regularly in
order to retain its high measuring preci-
sion. You can test for yourself whether
an adjustment is needed using a satu-
rated cooking salt solution.
Making a saturated cooking salt
solution
To make a saturated cooking salt
solution, take a glass containing hot
water at about 60 °C.
Pour and stir salt into the hot water
little by little until no more of the
cooking salt will dissolve.
Allow the water to stand until it is
cool.
Carrying out the test
Ensure that the measuring probe is
thoroughly clean and dry. Clean
carefully if necessary.
Switch on the device.
The device should now display a value
of between 0 and 2.
Dip the measuring probe completely
into the cooled cooking salt solution.
The device should now display a value
of between 98 and 100. If the display de-
viated from the values given then the
setting must be readjusted. Send it to
ebro or your dealer to have this done.
Contrôle de la précision de
Mesure
Afin de préserver la haute précision de
mesure, l’appareil doit être recalibré au
besoin. Une solution saline saturée
vous permet de vérifier vous-même si
un tel recalibrage est nécessaire.
Fabrication d’une solution saline
saturée
Pour fabriquer une solution saline
saturée, versez de l’eau à une
température d’environ 60 °C dans
un verre.
Tout en remuant, versez du sel de
cuisine jusqu’à ce qu’il ne se dis-
solve plus dans l’eau.
Laissez refroidir l’eau.
Contrôle
Assurez-vous que la sonde est to-
talement propre et sèche. Nettoyez-
la consciencieusement le cas éché-
ant.
Activez l’appareil.
Ce dernier doit afficher une valeur
située entre 0 et 2.
Plongez entièrement la sonde de
mesure dans la solution saline re-
froidie.
L’appareil doit afficher une valeur située
entre 98 et 100. Si les valeurs affichées
ne correspondent pas aux valeurs
citées, l’appareil doit être recalibré. En-
voyez-le à ebro ou à votre vendeur.

20 Bedienungsanleitung
Deutsch
SSX 210
Batterie austauschen
Das Batteriesymbol im Display zeigt
Ihnen den Batteriezustand an.
Um die Lithiumbatterie auszutauschen,
muss das Gerät geöffnet werden. Ge-
hen Sie dabei folgendermaßen vor:
Beugen Sie durch geeignete Vorsichts-
maßnahmen wie z.B. durch ein geerde-
tes Handgelenkband elektrostatischen
Entladungen während des Batterie-
wechsels vor! Elektrostatische Entla-
dungen können das Gerät zerstören!
Entfernen Sie zunächst vorsichtig
die beiden Gummistopfen (1) auf
der Unterseite des Geräts, z. B. mit
einer Pinzette.
Drehen Sie die beiden jetzt sichtba-
ren Kreuzschlitzschrauben (2) mit
einem passenden Schraubendreher
(PZ1) vollständig heraus.
Nehmen Sie das Gerät am Unterteil
(3) in die eine Hand und ziehen Sie
mit der anderen Hand vorsichtig das
Oberteil (4) nach oben ab, bis die
Geräteplatine frei liegt.