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IT EN
DE
AVVERTENZE
IMPORTANTI
LEGGERE QUESTE ISTRUZI ONI PRIMA DELL’USO.
Usando apparecchi elettrici è necessar io prendere le opportune precauzioni,
tra le quali:
Assicurarsi che il voltaggio elet trico dell’apparecchio corrisponda a quello1.
della vostra rete elettrica.
Non lasciare l’apparecchio incustodito quando collegato alla rete elettrica;2.
disinserirlo dopo ogni us o.
Non mettere l’apparecchio sopra o vicino a fonti di calore o in acqua3.
bollente.
Durante l’utilizzo posizionare l’apparecchio su di un piano oriz zontale,4.
stabile e ben illuminato.
Non lasciare l’apparecchio espostoad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc...).5.
Fare attenzione che il cavo elettric o non venga a contatto con superfici6.
calde.
Questo apparecc hio non è adatto all’utilizzo da parte di persone (compresi i7.
bamb ini) co n capac ita fis iche, se nsori ali o ment ali rido tte. Gl i utenti c he manch i-
no di esp erienza e c onoscenz a dell’appar ecchio opp ure ai quali no n siano state
date istruzioni relative all’utilizzo dell’apparecchio dovranno essere soggette
alla supervisione da parte di una persona responsabile della loro sicurezza.
E’ necessario vigilare sui bambini per assicurare che non giochino con8.
l’apparecchio.
NON IMMERGERE M AI IL CORPO DEL PRO DOTTO, LA SPINA ED IL9.
CAVO ELETTRICO IN ACQUA O ALTRI LIQUIDI, USARE UN PANNO
UMIDO PER LA LORO PULIZIA.
ANCHE Q UANDO L’APPARECCHI O NON E’ IN FUNZ IONE, STACCAR E LA10.
SPINA DA LLA PRESA DI CO RRENTE ELET TRICA PRIMA D I INSERIRE O
TOGLIER E LE SINGOLE PARTI O PRIMA DI ESEGUIRE L A PULIZIA.
Assicurarsi di avere sempre le mani ben asciutte prima di utilizzare o di11.
regolare gli inter ruttori posti sull’apparecchio o prima di toccare la spina e i
collegamenti di alimentazione.
Per staccare la spina, afferrarla direttamente e staccarla dalla presa a12.
parete. Non staccarla mai tirandola per il cavo.
Non usar e l’apparecchio s e il cavo elettri co o la spina risul tano danneggiati,13.
o se l’apparecchio stesso risulta difettoso; in questo caso portarlo al più
vicino Centro di Assistenza Autorizzato.
In caso di utilizzo di prolunghe elettriche, quest’ultime devono essere14.
adeguate alla potenza dell’apparecchio, onde evitare pericoli all’operatore
e per la sicurezza dell’ambiente dove si opera. Le prolunghe non adeguate
possono provocare anomalie di funzionamento.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal15.
Costr uttore o dal suo se rvizio assi stenza tecnic a o comunque da un a perso-
na con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio.
Tutte le riparazioni, compresa la sostituzione del cavo di alimentazione,16.
devono es sere eseguite s olamente dal Ce ntro Assisten za Ariete o da tec nici
autoriz zati Ariete, in modo da prevenire ogni r ischio.
Per non co mpromettere l a sicurezza de ll’apparecch io, utilizzar e solo parti di17.
ricambio e accessori originali, approvati dal costruttore.
L’apparecchio è c oncepito per il SO LO USO DOMESTICO e non deve18.
essere adibito ad uso commerciale o industriale.
Questo a pparecchio è c onforme alla di rettiva 200 6/95/EC e EMC 20 04/108/19.
EC.
Eventuali modifiche a questo prodotto, non espressamente autor izzate20.
dal produttore, possono c ompor tare il decadimento della sicurezza e della
garanzia del suo utilizzo da parte dell’utente.
Nel caso si decida di smaltire come rifiuto questo apparec chio, si racco-21.
manda di renderlo inoperante tagliandone il c avo di alimentazione. Si rac-
comand a inoltre di rende re innocue quell e parti dell’app arecchio susc ettibili
di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero ser virsi
dell’apparecchio per i propri giochi.
Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei22.
bambini in quanto potenziali fonti di per icolo.
CONSERVARE QUESTE
ISTRUZIONI
LATTE DA UTILIZZARE: La quantità di latte da utilizz are è 1 litro esatto. Si
possono utilizzare tutti i tipi di latte ma esso dovrà essere preventivamente
pastorizzato e cioè riscaldato sino a 70° - 80°C (non oltre) affinché i fermenti
dello yogurt pos sano sviluppar si senza essere da nneggiati da altri batteri normal-
mente presenti nel latte fresco.
Sappia, c omunque, che Lei può usare indifferentemente latte sia a temperatura
ambiente che a quella di frigorifero.
La cosa migliore e più semplice è quella di usare latte UHT perché esso è
appunto un latte già pastorizzato.
Col latte UHT lo yogurt viene sempre, purché lo yogur t da usare come innesco al
proces so di fermentaz ione abbia un alto contenuto di lactobacilli bulgari ci vivi.
Per il primo ciclo, o c omunque ogni qualvolta Lei dovesse usare come innesco
yogurt acquistato, si accerti dalla confezione che esso contenga lactobacilli
bulgarici vivi.
I FERME NTI: Per la prepar azione posso no essere impie gati per la prima v olta 175
gr. di yogurt acquist ato sia di tipo intero c he magro purché la scadenza sia la più
lontan a possibile dall a data d'acquis to, facendo pres ente che più ci si av vicina alla
data di scadenza meno fermenti vivi si trovano all'inter no dello yogurt; in seguito
ovviamente Lei userà 175 gr. (un vasetto) di yogurt precedentemente preparato
con YOGURELLA .
USO DELL’APPARECCHIO:
- Versare il latte in un re cipiente ed aggiungere 175 gr. o anche più di yogur t natu-
rale acquistato i n negozio oppure la quantità di u n vasetto di quello già preparato
con YOGURELLA (è possibile aggiungere 1 cucchiaio di latte in polvere alla
preparazione per rendere lo yogurt più denso e cremoso).
- Mescolare bene per circa 1 minuto, in modo tale da ottenere un perfetto
scioglimento dello yogur t nel latte.
- Versare il t utto nei vaset ti della yogu rtiera, ri porli nella m acchina e CHI UDERLI
CON I LORO CO PERCHIETTI.
- Coprire la yogur tiera con il suo coperchio ed inserire la spina nella presa di
alimentazione. Lasciare quindi trascorrere circa 12 ore (ad esempio dalle ore
20 alle ore 8 del mattino successivo).
ATTENZIONE: Durante questa fase è necessario lasciare la yogur tiera in un
ambiente riparato, a riposo senza spostarla, urtarla o farla vibrare.
LA YOGURTIERA DEVE INOLTRE ESSERE APPOGGIATA SU UN PIANO
ISOLANTE (da escludere piani metallici, marmo, pavimenti o piastrelle).
- TEMPO DI TRASFO RMAZIONE
Latte freddo: 12 ore.
Latte ti epido (non oltre 35°C): 12 ore.
- TRASCORSO IL TEMPO NECESSARIO, spegnere YOGURELLA, togliere i
vasetti e riporli in frigorifero; dopo circa due ore lo yogurt sarà pronto per la
degustazione.
OSSERVAZIONI E CONSIGLI UTILI:
- Può darsi che alla pr ima operazione, lo yogurt risulti troppo liquido: ciò
potrebbe dipendere dai fermenti lat tici poco attivi nello yogurt acquistato. Se
si verif icasse questo inconveniente, staccare la spina e fa r raffreddare
l’apparecchio. Inserire poi di nuovo la spina e lasciare che la yogurtiera
compia un altro ciclo di circa 6 ore.
- Riempire bene i vasetti prima di riporli in frigo: un basso contenuto di aria
assicura lunga conservazione. La scadenza dello yogurt preparato in casa è
variab ile a seconda de lla freschez za degli ingr edienti prin cipali, da co me viene
conser vato, da quanto sono p ieni i vasetti.
-
Nel c aso si vo glia pr odurr e una quan tità in ferio re di yog urt, ad e sempi o 3 vaset ti, gli
altri 3 devono essere riempiti con acqua.La mancata osservanza di quanto sopra
descritto può compromettere la buona riuscita dello yogur t.
- I vaset ti di vetro devo no essere ac curatam ente lavati p rima dell a succes-
siva produzione di yogurt. La presenz a di residui sui coperchi e sui vasetti
quali detersivi, brillant anti, yogurt vecchio, etc... compromettono la buona
riuscita della preparazione.
La massi ma pulizia degli e lementi garant isce i miglior i risultati pe r la produzio -
ne e la qualità dello yogurt.
- Quando si desidera preparare yogur t aromatizzati, è sufficiente aggiungere,
una volta ottenuto lo yogurt, frutta in pezzi, marmellate, sciroppi.
Per pulire l’apparec chio, staccare sempre prima la spina dalla pr esa ed usare
un panno leggerme nte umido.
- Importante!
Il cursore è un indicatore mnemonico (non è un timer né un reg olatore
di temperatura). Ser ve per indicare a che ora è iniziata la pre parazione
dello yo gurt.
RICETTE YOGURT
YOGURT ALLA VANI GLIA
1 vasetto di YOGURT NATURALE
9 dl. di LATTE INTERO uht
100 gr. di ZUCCHERO
1 cucchiaio d’ES SENZA NATURA LE DI VANIGLIA
• Mescolarelozuccheroel’essenzadivanigliaconloyogurt.
• Aggiungeregradatamenteesempremesc olandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
n.b.: non utilizzare l’essenza di vani glia artificiale. Confe rirebbe allo yogurt
odore e sapore sg radevoli.
YOGURT AGLI AGRUMI
1 vasetto di YOGURT NATURALE
9 dl. di LATTE INTERO uht
100 gr. di ZUCCHERO
10 gocce d’ESSENZA DI LIM ONE o ARANCI A (reperibile in erboristeria)
• Mescolarelozuccheroel’olioessenzialeconloyogurt.
• Aggiungeregradatamenteesempremesc olandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
n.b.: non utilizzare le essenze di lim one o arancia ar tificiali.
Conferirebbero allo yogur t odore e sapore sgradevoli.
YOGURT ALLA FRUTTA
1 vasetto di YOGURT NATURALE
7 dl. di LATTE INTERO uht
100 gr. di ZUCCHERO
200 gr. di FRUTTA A PIACERE (banane, fr agole, pesche, ec c…)
• Schiacciareconunaforchetta (oppure frullarese piace)lafruttaf inoadotte -
nere una purea.
• Aggiungerelozuccheroemesc olareaccuratamente.
• Diluirelentamenteconillatte.
• Versareilcompostoneivasetticercandodidistribuirelafruttainmanieraequa
in ogni contenitore.
n.b.: la frutta utilizzata in questa preparazione tenderà ad ossidarsi e
quindi a scurire. Ciò non compromette la buona riuscita dello yogurt né la
commestibilità.
YOGURT ALLA PANNA COTTA
1 vasetto di YOGURT NATURALE
5,5 dl. di L ATTE INTERO uht
2,5 dl. di PANNA uht
100 gr. di ZUCCHERO
6 cucchiai di CAR AMELLO PRONTO per budini
1 cucchiaio d’ES SENZA NATURA LE DI VANIGLIA
• Distribuireuncucchiaiodicaramelloinognivaset to.
• Mesco lare in una cas seruola i l latte, la pan na e lo zuccher o e portar e ad
ebollizione.
• Toglieredalfuocoefarraffreddare.
In una ter rina mescola re lo yogurt con l ’essenza di vanig lia e stemperar e poco
a poco con il composto di latte e panna.
• Distribuireneivasetti.
YOGURT AL CIOCCOLATO E SCOR ZE D’ARANCIA
1 vasetto di YOGURT NATURALE
8 dl. di LATTE INTERO uht
100 gr. di CIOC COLATO FONDENTE
100 gr. di ZUCCHERO
50 gr. di SCOR ZE D’ARANCIA CANDITE
•
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Togliere dal fuoco.
• Aggiungerelozuccheroemesc olarebene.
• Aggiungerelescorzettetritatefinemente.
• Diluirecon illatte, aggiungendolopoc oa poco eprestandoattenzioneche il
ciocc olato si sciolga bene. Fare raffreddare.
• In una ter rina stem perare lo yo gurt co n il compo sto prepar ato mesc olando
accuratamente.
• Distribuireneivasetti.
n.b.: Le scorzette si possono sostituire con 5 gocce d’OLIO ESSENZIALE
d’ARANCIA.
YOGURT AL COCCO
1 vasetto di YOGURT NATURALE
8 dl. di LATTE INTERO uht
100 gr. di ZUCCHERO
50 gr. di COCCO SECCO GR ATTUGI ATO
• Mescolarelozuccheroedilcoccoconloyogurt.
• Aggiungeregradatamenteesempremesc olandobenetuttoillatte.
• Distribuireilcompostoneivasetti.
PREPARAZIONI YOGURT
TIMBALLO DI RISO AI PEPERONI
200 gr. di RISO A GRANA LUNGA
50 gr. di BURRO
200 gr. di YOGURT NATURALE
1 piccola CIPOLLA DOR ATA
2 PEPERONI ROSSI
1 PEPERONE GIALLO
1 piccolo POMODORO MATURO
1 ciuffo di BASILICO
OLIO EX TRAVERGINE D’OLIVA
SALE
• Affettatesottilmentelacipollaefatelarosolareinpocoolioper10minuti.
• Aggiungeteipeperoninettatideltorsolo,dellener vature,deisemietagliatiin
listarelle e fate rosolare ancora per 10-15 minuti.
• Privateilpomodorodeisemiegettateloinpadellatagliatoinpiccolipezzi.Fate
stufare a fuoco basso e coperto per 20-30 minuti allungando c on dell’acqua
tiepida se si dovesse asciugare troppo.
• Al term ine della co ttura aggi ustate di sa le e, fuori da l fuoco, agg iungete il
basilic o spezzettato.
• Poneteunapentolad’acquasaltaabollireecuoceteviilriso.
• Scolateloed amalgamatevi velocemente prima ilburroe succ essivamentelo
yogurt (entrambi a t emperatura ambiente). Su di un vassoio da portat a date al
riso la forma di una grossa ciambella. Versate nell’incavo la salsa di peperoni
calda e servite guarnendo con foglie di basilico.
SPIEDINI ALLA MENTA
900 gr. di CA RNE MAGRA DI MAIALE O AGNELLO (o entrambe)
3 cucchiai di OLIO E XTRAVERGIN E D’OLIVA
25 gr. di BURRO FUSO
2 PEPERONCINI TRITATI
1/2 CIPOLLA TRITATA FINEMENTE
1 cucchiaio di MENTA FRESCA TRITATA
4 GROSSI POMODO RI
3 PANINI ARABI oppure 3 TIG ELLE
250 gr. di YOGURT INTERO NATURALE
SALE e PEPE q.b.
• Tagliatel’agnelloe/oilmaialeacubettidi2-3cmdilato.
• Metteteloin unac iotola conlacipolla, ilpeperoncino,il sale, ilpepee 2cuc -
chiai d’olio e lo yogurt. Lasciate marinare per almeno 2 ore.
• Lavateipomodori,spellatelietritalegrossolanamente.
• Scolatelacarne, tenendo in serbola marinata, ed infilate i cubetti su degli
spiedini di legno.
• Arrostitelisottoilgrilloppureinfornocaldoa220°percirca15minuti,girandoli
spesso.
• Nelfrattemposcaldateilrimanenteolioinunapadellaecuoceteviipomodoriper
5 minuti. Unite il liquido della marinatae tenete in caldo su fuoco bassissimo.
• A5minuti dallafine dellacotturadegli spiedini mettete in fornoascaldare
anche i panini.
• Tagliateli in striscioline,disponetelesu di unpiatto da portataedir roratelidi
burro fuso.
• Versateilpomodoro sulpane,sfilate lacarnedaglispiedini esistematelasul
pane, cospargendola con la menta tritata.
• Servitesubitoaccompagnandoconr isopilaf.
BRACI OLINE ALLA PAPRIK A
800 gr. di BR ACIOLINE DI VITELLO
1 kg. DI PATATE
100 gr. di BURRO
2 CIPOLLOT TI TRITATI FINEMENTE
1 cucchiaio di PAPRI KA FORTE
250 gr. di YOGURT INTERO NATURALE
FARINA e SA LE q.b.
• Lessatelepatate,sbucciateleeteneteleincaldo.
•
Appiattite le braciole con un batticarne, salatele e passatele nellafarina.
• Faterosolareicipollottinelburroconlapaprika.
• Aggiungetelebriciolineecuocete5minutiperlato.
• Versate lo y ogurt sull a carne e lasc iate sul fuo co il tempo ne cessari o per
scaldare l’intingolo.
• Aggiustatedisaleeservitelesudiunpiattodaportatacontornatedallepatate.
INSAL ATA SAPORITA
300 gr. di YOGU RT INTERO NATURA LE
2 cucchiai di OLIO E XTRAVERGIN E D’OLIVA
1 cucchiaino di PAPRIKA DO LCE
1 cucchiaino di SA LE
3 POMOD ORI
1 CIPOLLOT TO FRESCO
1 PICCOLO CETRIOLO
6-7 RAVAN ELLI
2 coste di SEDANO
1 PATATA lessata
• Lavareetagliaretutteleverdureinpezzettiocubet ti.
• Inunaterrinamescolateloyogurtc onl’olio,lapaprikaedilsale.
• Riuniteinuninsalatieratutteleverdureeconditeconlasalsapreparata.
• Metteteinfrigoperalmeno2oreprimadiservire.
• Accompagnatec onuovasodeetonnoosalmonebollitiosott’olio.
CIAMB ELLA ALLO YOGURT
3 UOVA INTERE
250 gr. di YOGURT INTERO
180 gr. di FARINA
100 gr. di FECOLA DI PATATE oppure AMI DO DI MAIS (maizena)
400 gr. di ZUC CHERO
100 gr. d’OLIO d’OLIVA
1 bustina di LIEVITO in POLVERE per dolci
1 pizzic o di SALE
la scorza di 1 LIMO NE grattugiata
300 gr. MELE o altra fr utta a piacere (facoltat ivo)
• Imburrareedinfarinareunostampoaciambelladeldiametrodi26cm.
• Preriscaldareilfornoa180°.
• Inunaterrinamescolarebeneloyogurt,lozucchero,leuova,l’olioelascorza
di limone f ino a che sia omogeneo.
• Aggiungeregradat amenteesempremescolandolafarinaelafecola(omaize-
na) setacc iate con il pizzico di sale ed il lievito.
• Sesivuoleaggiungerefrutt a,tagliarlainpiccolipezziedincorporarlaadesso
nell’impasto.
• Versare ilcomposto nello stampo ed infornarlo per 1 ora circa, allungando
legger mente la cottura se si è aggiunta la frut ta.
• Nondeveasciugaretroppoperchéilsuopregioèquellodirimanerepiut tosto
umida. Se scurisse troppo in super ficie copritela con un foglio d’alluminio.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
READ TH ESE INSTRUCTIONS BEFO RE USE
The necessary precautions must be taken when using electric al appliances, and
these include the following:
Make sure t hat the voltage on t he appliance rat ing plate corre sponds to that1.
of the mains electr icity.
Never leave t he appliance un attended when c onnected to the p ower supply;2.
unplug it after ever y use.
Do not place the appliance ab ove or near heat sourc es or in boiling water.3.
Always place the appliance on a flat, level surface during use.4.
Never leave t he appliance exposed to the elements (rain, sun, etc....).5.
Make sure that the power cord does not come into contactwith hot surfaces.6.
This appliance is not intended for use by persons (including children) with7.
reduced physical, sensor y or mental capabilities, or lack of experienc e and
knowle dge, unless they h ave been given supe rvision or ins truction co ncern-
ing use of th e appliance by a person responsible for their safety.
Children should be supervised to ensure that they do not play with the8.
applian ce.
NE VER PL ACE TH E APP LIAN CE BOD Y,P LUG OR P OWER C ORD I N WATER9.
OR OTHER LIQUIDS; ALWAYS WIPE CLEAN WITH A DAMP CLOTH.
ALWAYS UNPLUG TH E POWER CORD FRO M THE ELECTRICIT Y MAINS10.
BEFORE FITTING O R REMOVING SINGLE ATTACHMENTS OR BEFO RE
CLEAN ING THE APPLIANCE.
Always make sure that your hands are thoroughly dry before using or
11.
adjusting the switches on the appliance, or before touching the power plug
or power connections.
To unplug the ap pliance, grip the plug and remove it directly fr om the power12.
socket. Never pull th e power cord to unplug the appliance.
Never use the appliance if the power cord or plug are damaged or if the13.
appliance itself is faulty; in this case, take it to your nearest Authorised
Assistance Centre.
In case of using extension leads, these must be suit able for the appliance14.
power to avoid danger to the operator and for the safet y of the environment
in which the appliance is being used. Extension leads, if not suitable, can
cause operating anomalies.
To prevent any risks, if the power cord is damaged, it must be replaced by the15.
manufacturer, its Technical Assistance Service or a similarly qualified person.
All repa irs, includi ng the replac ement of the powe r cord, must onl y be carried16.
out by an Ariete Assistance Centre or by technicians authorised by A riete,
so as to prevent any risks.
Do not threaten the safety of th e appliance by using parts that are not origi-17.
nal or which have not been approved by the manufacturer.
This appliance is designed for HOME USE ONLY and may not be used for18.
commercial or industrial purposes.
This appliance conforms to the 200 6/95/EC and EMC 2004/108/EC direc-19.
tives.
Any changes to this product that have not been expressly authorised by the20.
manufacturer may lead to the user’s guarantee being rendered null and void.
In the event that you decide to dispose of the applianc e, we advise you to21.
make it inoperative by cutting off the power cord. We also recommend that
any parts that could be dangerous be rendered harmless, especially for
children, who may play with the applianc e or its parts.
Packaging must never be left within the reach of children since it is poten-22.
tially dangerous.
DO NOT THROW AWAY
THESE INSTRUCTIONS
WHICH MILK TO USE: The quantity of milk to use is exactly 1 litre. A ny type of
milk must be used but i t must be pasteurised, that is heated to 70° - 80°C (not
more) so that the fermentation of the yoghurt can develop without being affected
by other bac teria normally present in fresh milk. However, you c an use milk either
at room temperatur e or straight from the fridg e.
The best and easi est thing to do is to use UHT milk, as it i s already pas-
teurised.
With UHT milk the yoghurt will always be successful, since the yoghurt to be
used to start the fermentation process has a high content of live bulgaric
lactobacillus.
For the first cycle, or whenever you have to use yoghurt bought from a shop as a
starter, make sure it contains live bulgaric lactobacillus.
FERME NTING AGENTS: Fo r the first prep aration, 175 gr. of shop -bought yoghu rt,
the quantity contained in a c arton, can be used, both full fat and low fat, provided
that the expiry date is as far as possible from the purchase date, because the
nearer the yoghur t is to its expiry date the less live fermentation agent will be in
the yoghurt. After the first preparation, naturally you can use 175 gr. of yoghurt
previously prepared with YOGURELL A.
INSTRUCTIONS FOR USE:
-
Pour the milk into a bowl and add 175 gr. or more of natural yoghurt bought from
a shop or one carton of yoghurt already prepared with YOGURELLA (1 table-
spoon of powdered milk may be added to make the yoghurt thicker and creamier).
- Mix well for 1 minute to ensure per fect blending of the yoghurt and milk.
- Pour all the mixture into the jars of the yoghurt- maker, place them in the
machine and PUT THE LIDS ON.
- Place the cover on the yoghur t-maker and plug the appliance into th e mains.
Leave the appliance to work for about 12 hours (for example, from 8 p.m. to 8
a.m. the nex t morning).
N.B. During this stage it is essential to leave the yoghurt-maker in a safe
place where it c annot be moved, overturned or subjected to vibration.
THE YOGHURT-MAKER MUST ALSO BE PLACED ON AN INSULATED
SURFACE (not m etal, marbl e, floor or tiles).
- CONVERSION TIME
Cold milk: 12 hours.
Warm milk (not above 35°C): 12 hours.
- AT THE END OF THIS TIME, turn off the YOGURELLA, remove the jars and
place them in the ref rigerator. After about two hours the yoghurt will be ready
to use.
NOTES AND USEFUL ADVICE:
-
With the first pr eparation, the yoghurt may be too liquid. T his may be because the
fermenting agents in the yoghurt purchased are not very active. If this happens,
unplug the appliance and allow it to cool down. Plug the appliance in again and
allow it to carry out another cycle of about 6 hours.
- Fill the jars right to the top before putting them in the fridge. Low air content
will ensure long conservation. The life of yoghurt prepared at home varies,
depending on the freshness of the original ingredients, how it is kept and how
full the jars are.
- If you wish to prepare a smaller quantity of yoghurt, for example 3 jars, the
other 3 sho uld be filled wi th water. Failure to do so m ay result in unsat isfactory
production of yoghurt.
- The jars must be washe d thoroughly before the nex t production of yoghurt . If any
detergent, polis h or old yoghurt etc. remains in t he jars or on the lids, it may have
a detrimental ef fect on the next batch. Thoro ugh cleaning of the compone nts will
ensure th e best results for t he quality of the yo ghurt.
-
If you wish to prepare f lavoured yoghur t, add pieces of fruit, jam or preserves or
syru p after t he yoghu rt has be en prepar ed. To clea n the appl iance, a lways rem ove
the plug f rom the mains and use a slightly damp clot h.
- Impotant!
The cursor functions only as a reminder (it is not a timer or a temperature
regulator). It signals at what time you started making the yogurt .
YOGHURT RECIPES
VANILLA YOGHURT
1 jar NATUR AL YOGHURT
9 dl. FULL CREAM UH T MILK
100 gr. SUGAR
1 tablespoon NATUR AL VANILLA ESSENCE
• Mixthesugarandvanillaessencewiththeyoghurt.
• Graduallyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
N.B.: Do not use ar tificial vanilla essence. It may create an unpleasant
flavour or odour to the yoghurt.
CITRUS-FLAVOURED YOGHU RT
1 jar NATUR AL YOGHURT
9 dl. FULL CREAM UH T MILK
100 gr. SUGAR
10 drops LEM ON or ORANGE ESSENCE (available from health food stores).
• Mixthesugarandessentialoilwiththeyoghurt.
• Graduallyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
N.B.: Do not use ar tificial lemon or orange essence. It may create an
unpleasant flavour or odour to t he yoghurt.
FRUIT YO GHURT
1 jar NATUR AL YOGHURT
7 dl. FULL CREAM UH T MILK
100 gr. SUGAR
200 gr. FRUIT (banana, strawberries, peach, etc.)
• Mashthefruitwithafork(or,ifpreferred,blendtoapureeinafoodprocessor).
• Addthesugarandyoghur tandstirwell.
• Slowlyaddthemilk.
• Placethemixtureinjars,distributingthefruitequallyineachcontainer.
N.B.: Th e fruit used in t his preparation tends to oxidise and t hus darken th e
mixtu re, However, this has no ill ef fects on the f inal product or its edibility.
YOGHURT “ALLA PANNA COTTA”
1 jar NATUR AL YOGHURT
5.5 dl. FULL CREA M UHT MILK
2.5 dl. UHT CREAM
100 gr. SUGAR
6 tablespoons INSTANT CAR AMEL for puddings
1 tablespoon NATUR AL VANILLA ESSENCE
• Place1tablespooncaramelineachjar.
• Inasaucepan,mixthemilk,creamandsugarandbringtotheboil.
• Removefromtheheatandallowtocool.
• Inabowl,mixthe yoghur twiththe vanillaessenceandslowlymix inthemilk
and cream mixture.
• Placeinjars.
YOGHURT WITH CHOCOLATE AND CAND IED ORANGE PEEL
1 jar NATUR AL YOGHURT
8 dl. FULL CREAM UH T MILK
100 gr. PLAI N CHOCOLATE
100 gr. SUGAR
50 gr. CANDIED ORANGE PEEL
• Breakthechocolateintosmallpiecesandmeltitinabainmarie.Removefrom
the heat.
• Addthesugarandstirwell.
• Addthefinely-choppedorangepeel.
• Addthemilkslowly,ensur ingthatthechocolateiswellmixedinCool
• Inabowl,blendtheyoghurtwiththemixture,stirringwell.
• Placeinjars.
N.B.: The orange peel can be replaced with 5 drops ESSENTIAL OR ANGE OIL
COCONUT YOGHU RT
1 jar NATUR AL YOGHURT
8 dl. FULL CREAM UH T MILK
100 gr. SUGAR
50 gr. DESICCATED COCONUT
• Mixthesugarandcoconutwiththeyoghurt.
• Slowlyaddthemilk,stirringallthetime.
• Placethemixtureinjars.
YOGHURT PREPARATIONS
TIMBALE OF RICE WITH PEPPERS
200 gr. LONG GRAIN RICE
50 gr. BUTTER
200 gr. NATUR AL YOGHURT
1 small ONION
2 RED PEPPERS
1 YELLOW PEPPER
1 small RIPE TOMATO
1 bunch BASIL
EXTR A VIRGIN OLIVE OIL SALT
• Thinlyslicetheonionandfr yinalittleoilfor10minutes.
• Removethestems,veinsandseedsfromthepeppers,cutintost ripsandadd
to the onion, fry for another 10-15 minutes.
• De-seedthetomato,cutintosmallpiecesandaddtothefryingpan.Coverand
cook on a low heat, adding warm water if it bec omes too dry.
• Attheendof the cookingtime,remove from the heat, add salt and chopped
basil.
• Cookthericeinsaltedboilingwater.
• Drainthericeandquicklymixinthebut terandthentheyoghurt(bothatroom
temper ature). On a servin g dish, form the r ice into a large r ing. Turn out the hot
pepper sauce into the middle and serve garnish ed with basil leaves.
KEBABS WITH MEAT
900 gr. LEAN PORK O R LAMB (or both)
3 tablespoons EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
25 gr. MELTED BUTTER
2 CHOPPED CHILLIES
1/2 ONION, FINELY CHOPPED
1 tablespoons CHOPPED FRESH MINT
4 LARGE TOMATOES
3 PIECES PIT TA BREAD
250 gr. FULL FAT NATUR AL YOGHURT SALT and PEPPER to taste.
• Cuttheporkand/orlambinto2-3cmcubes.
• Placeinabowlwiththeonion,chilli,salt,pepper,2tablespoonsofoilandthe
yoghur t. Marinate for at least 2 hours.
• Wash,peelandroughlychopthetomatoes.
• Drain the meat,reservingthemarinade,andthread the cubesonto wooden
skewers.
• Cook under the grill or ina hot ovenat220°C for about 15minutes, turning
frequently.
• Meanwhile,heattheremainingoilin a fryingpanandcookthetomatoesfor
about 5 minutes. Add the marinade liquid and simmer very gently.
• 5minutesbeforethekebabsareready,warmthepit tabreadintheoven
• Cutthem into strips,arrange themon a servingdish and sprink lethem with
melted butter.
• Pour the tomatosauce over the bread, remove the pieces of meat fromthe
skewers and place th em on the bread , then sprinkle over the chopped mint.
• Serveimmediatelyaccompaniedwithpilafrice.
VEAL STEAK WITH PAPRIK A
800 gr. VEAL STEA KS
1 kg. POTATOES
100 gr. BUTT ER
2 SPRING O NIONS, FINELY CHOPPED
1 tablespoon HOT PAPRIKA
250 gr. FULL FAT NATUR AL YOGHURT FLOUR and SALT to taste
• Boilthepotatoes,peelthemandkeepwarm.
• Flattenthesteakswithasteakmallet,saltandflourthem.
• Frytheonioninbutterwiththepaprika.
• Addthesteaksandfryfor5minuteseachside.
• Pourtheyoghur toverthemeatandcook justlongenoughtoheatthesauce.
• Adjust th e seasoning an d turn out onto a se rving dish s urrounded by t he
potatoes.
SPICY SAL AD
300 gr. FULL FAT NATURAL YOGHURT
2 tablespoons EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
1 tablespoon SWEET PAPRIK A
1 tablespoon SALT
3 TOMATOES
1 FRESH SPRING ONI ON
1 SMALL CUCUMB ER
6-7 RA DISHES
2 stems CELERY
1 boiled POTATO
• Washallthevegetablesandcutintosmallpiecesorcubes.
• Mixtheyoghur twiththeoil,paprikaandsaltinabowl.
• Placeallthevegetablesinasaladbowlandmixwiththepreparedsauce.
• Refrigerateforatleast2hoursbeforeserving.
• Accompanywithhard-boiledeggsandtunaorboiledortinnedsalmon.
“CIAM BELLA” (RING-SHAPED CAKE) WITH YOGHURT
3 EGGS
250 gr. FULL CREAM YOG HURT
180 gr. FLOUR
100 gr. CORNFLOUR
400 gr. SUGAR
100 gr. OLIVE OIL
1 sachet YEAST POWDER for sweets
1 pinch SA LT
GRATED PEEL OF 1 lemon
300 gr. APPLE or other f ruit (optional)
• Butterandfloura26cmdiameterring-shapedcakemould.
• Pre-heattheovento180°C.
• Inabowl,mixto gethertheyoghurt,sugar,eggs,oilandlemonpeel.
• Slowlyaddtheflourandcornflour,siftedtogetherwiththesaltandyeast,stir-
ring all the time.
• Ifyouwishtoaddfruit,cutitintosmallpiecesandstiritintothecakemix.
• Placethemixint hecakemouldandbakeforabout1hour,orslightlylongerif
fruit has been used.
• Donotallowthecaketo dry outtoomuch,orit will lose its moistness. Ifthe
surface is browning too quickly, cover with aluminium foil.
WICHTIGE
HINWEISE
VOR GEBR AUCH BITTE DIESE ANLE ITUNG LESEN
Beim Gebrauch von Elektro geräten sind einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen:
Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der Gerätespannung1.
übereinstimmt.
Das am Stromnetz angeschlossene G erät niemals unbeaufsichtigt lassen;2.
die Stromzuführ ung des Geräts nach jedem Gebrauch unterbrechen.
Das Gerät nicht auf oder in die Nähe von Hitzequellen oder in kochendes3.
Wasser ste llen.
Gerät beim Gebrauch auf eine waagerechte undsolide Fläche stellen.4.
Gerät keinen Witterungseinflüssen (Regen, Sonne, usw.) aussetzen.5.
Das Stromkabel darf nicht mit heißen Flächen in Berühr ung kommen.6.
Dieses G erät ist nicht für den Gebrauch durch Personen (einschließlich7.
Kinder n) geeignet, die nicht im volle n Besitz ihrer kö rperlichen, s ensoriellen
und geistigen Fähigkeiten sind. Benut zer, denen es an Erfahrung und
Kenntnis des Geräts mangelt oder die nicht in die Ver wendung des Geräts
eingewi esen wurden, müssen durch eine Person überwacht werden, die für
ihre Sicherheit verantwortlich ist.
Kinder müssen überwacht werden, um sicher zu stellen, dass sie nicht mit8.
dem Gerät spielen.
DAS GEHÄUSE, DEN STECKER UND DAS STROMKABEL DES GER ÄTS9.
KEIN ESFALLS IN WASSER ODE R SONSTIG E FLÜS SIG KEITEN
TAUCHEN. VERWENDEN SIE ZUR REINIGUNG EIN FEUCHTES TUCH .
AUCH WENN DAS GERÄT NICHT IN BETRIEB IST, ZIEHEN SIE DEN10.
NETZST ECKER AUS DER DOSE, BEVOR SIE DIE EINZELNEN TEILE
EINSET ZEN ODER DIE REINIGUNG VORNEHMEN.
Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Hände trocken sind, bevor Sie die11.
Schalte r am Gerät benut zen oder einste llen, oder bevo r Sie den Stecker u nd
die Versor gungsanschlüs se berühren.
Direkt am Stecker ziehen, um diesen aus der Wandsteckdose zu führen.12.
Niemals am Kabel ziehen.
Das Gerä t nicht benutze n, falls das Stro mkabel oder der S tecker beschäd igt13.
sein sollten oder das Gerät selbst defekt ist. Es zur nächsten Vertrags-
Kundendienststelle bringen.
Bei Verwendung von Verlängerungskabeln müssen diese für die Leistung14 .
des Geräts geeignet sein, um Gefahren für den Benutzer und die Sicherheit
der Umgebung zu vermeiden, in der gearbeitet wird. Nicht geeignete
Verlängerungskabel können zu Funktionsstörungen führen.
Zur Gefahrenvorbeugung darf das eventuell beschädigte Stromkabel nur15.
vom Hersteller oder seiner Kundendienststelle, d.h. nur von einer ähnlich
qualifizierten Person ausgewechselt werden.
Alle Reparaturen, einschließlich des Austauschs des Versorgungskabels, dür-16.
fen ausschließlich durch eine Ariete- Kundendienststelle oder von Ariete zuge-
lassene Fachtechniker ausgeführt werden, um jedes Risiko zu vermeiden.
Verwend en Sie ausschlie ßlich originale, vom Hersteller genehmig te Ersatz-17.
und Zubeh örteile, um die Sicherheit Ihres G eräts nicht zu beeinträcht igen.
Das Gerä t ist AUSSCHLIEß LICH FÜR DEN HAU SGEBRAUCH u nd nicht für18 .
Handels- oder Industriezwecke bestimmt.
Dieses Gerät ist konfo rm mit den Richtlinien 2006/95/EC und EMC19.
2004/108/EC.
Eventuelle Abänderungen an diesem Produkt, die nicht ausdrück lich vom20.
Hersteller genehmigt wurden, können die Sicherheit und Garantie seines
Einsatzes durch den Bediener aufhe ben.
Falls dieses Gerät entsorgt werden soll, ist sein Stromkabel abzuschneiden,21.
so dass es nicht mehr funktionstüchtig ist. Darüber hinaus sind all die
Geräteteile unsc hädlich zu machen, die vor allem fü r Kinder, die das Gerät als
Spielzeug verwenden könnten, eine Gefahr darstellen.
Die Verpackungsteile nicht in Reichweite von Kindern lassen. Sie stellen22.
eine potentielle G efahr dar.
ANLEITUNG
AUFBEWAHREN
ZU VERWENDENDE MILCH: Es kann genau 1 Liter Milch verwendet werden.
Es können alle Arten von Milch verwendet werden. Die Milch muss aber vorher
pasteurisiert worden sein, d. h. auf 70° - 80°C erhitzt (nicht mehr), so dass
sich die Joghurt-Fermente entwickeln können, ohne von anderen Bakterien, die
normalerweise in Frischmilch enthalten sind, beschädigt zu werden. Sie sollten
auch wissen, dass sowohl Milch mit Raumtemperatur als auch Milch aus dem
Kühlschrank benutzt werden kann.
Am besten und einfachsten ist die Verwendung von UHT-Milch, da e s sich
hier um bereit s pasteurisi erte Milch handelt.
Mit UHT-Milch g elingt die Joghurt-Z ubereitung immer, allerding s muss der als Ansatz
(Starter) für den Fermentierungsprozess ver- wendete Yoghurt einen hohen Ante il
lebender Lactobazillus Bulgaricus enthalten. Beim ersten Zyklus, oder jedes
Mal, wenn als Ansat z gekaufter Joghurt ben utzt werden soll, muss auf der Packu ng
geprüft werden, dass der Joghurt lebende Lacto bazillus Bulgaricus enthält.
DIE FERMENTE: Beim ersten Mal kann für die Zubereitung 175 g gekaufter
Vollfett- oder Mager-Joghurt benutzt werden. Das Haltbarkeitsdatum des gekauf-
ten Joghurts muss möglichst weit entfernt von Kaufdatum liegen. Bitte beachten
Sie, dass bei baldigem Verfallsdatum weniger lebende Fer mente im Joghurt ent-
halten sind. Anschließend werden 175 g Joghurt (ein Becher) benutzt, der vorher
mit der YOGU RELLA zubereitet wurde.
BEDIENUNG DES GERÄTES:
A) D ie Milch in einen Behälter gi eßen und 175 g oder mehr gekauften Nat ur-Joghurt
oder den Inhalt eines Bechers mit der YOGURELLA zubereiteten Joghurts
hinzufügen (es kann auch 1 Esslöffel Milchpulver beigegeben werden, um den
Joghur t dickflüss iger und cremige r zu machen).
B) 1 Minute lang gut umrühren, so dass sich der Joghurt vollständig in der Milch
auflöst.
C) Alles in die Becher des Joghurtbereiters einfüllen, diese in das Gerät stellen
und MIT IH REN DECKELN VERSCHLIESSEN.
D) Den Deckel des Joghurtbereiters schließen und den Net zstecker in die
Steckdo se stecken. Für die Zu bereitung werd en ungefähr 12 Stund en benötigt
(z. B. von 20.00 Uhr abends bis 8.0 0 Uhr an nächsten Mo rgen).
ACHTUNG: Während der Zubereitung muss der Joghurtbereiter an einem
gesch ützten Plat z stehen, er d arf nicht um gestellt, g estoßen ode r geschüt-
telt werden.
DER JOGHURTBEREITER MUSS AUF EINER ISOLIERTEN FLÄCHE STEHEN
(auszuschlie ßen sind Metal l- oder Marmorflächen, Böden oder Kach eln).
E) ZUBEREITUNGSZEIT
Kalte Milch: 12 Stunden.
Warme Milch (nicht über 35°C): 12 Stunden.
F) NACH ABLAUF DER B ENÖTIGTEN ZEIT die YOGURELLA aus- schalten,
die Becher entnehmen und in den Kühlschrank stellen. Nach ungefähr z wei
Stunden ist der Joghurt zum Ver zehr bereit.
ANMERKUNGEN UND NÜTZLICHE HINWEISE:
- Es kann passieren, dass der Joghurt bei der ersten Zubereitung zu flüssig
ist: das kann daran liegen, dass die Milchfermente im gekauften Joghurt nicht
aktiv genug sind. Sollte dies passieren, den Netzstecker aus der Steckdose
ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Anschließend den Stecker wieder in
die Steckdose stecken und den Joghurtbereiter einen weiteren Zyklus von
ungefähr 6 Stunden ausführen lassen.
-
Die Becher vor der Aufbewahrung im Kühlschrank gut füllen: je weniger
Luft sich im Becher befindet desto länger kann er konserviert werden. Die
Haltbarkeit des zuhause zubereiteten Joghurts ändert sich je nach Frische der
benutzten Zutaten, nach Art der Lagerung und wie voll die Becher gefüllt sind.
-
Soll eine kleine Menge Joghurt zubereitet werden, z. B. 3 Becher, müssen die
anderen 3 Becher mit Wasser gefüllt werden. Bei Nichtbeachtung dieser Anleitung
kann es passieren, dass der Joghurt nicht richtig zubereitet wird.
- Vor der nächsten Joghurt-Zubereitung müssen die Glasbecher gründlic h
gespült werden. Reste von Spülmitteln, Glanzmitteln, altem Joghurt usw. an
den Becherdeckeln können die gute Joghurt-Zubereitung beeinträchtigen.
Eine gründliche Reinigung der einzelnen Elemente garantiert die besten
Ergebnisse bei der Zubereitung und der Qualität des Joghurts.
- Für die Zube reitung von Jo ghurt mit bes timmten Gesc hmacksric htungen reic ht
es aus, wenn nach der Yoghurt- Herstellung in Stücke geschnit tene Früchte,
Marmelade oder Sirup hinzugefügt wird. Bei der Reinigung des Gerätes stets
zuerst den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und einen leicht feuchten
Lappen verwenden.
- Wichting!
De zeiger ha t nur eine Erinnerun gsfunktion (er ist ke ine Zeitschaltuh r und
kein Temperaturregler) Er Dient nur dazu, die Uhreit zu zeiben, wann Sie
mit der Yoghurtzubereitung begonnen haben.
JOGHURT-REZEPTE
JOGHU RT MIT VANILLEGESCH MACK
1 Becher N ATUR-JOGHURT
9 dl UHT-VOLLMICH
100 g ZUCK ER
1 Esslöf fel NATURREINE VAN ILLE-ESSENZ
• DenZuckerunddieVanille -EssenzmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rührendie gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherver teilen.
Anmerkung: keine künstliche Vanille -Essenz ver wenden. Diese gibt dem
Joghur t einen unang enehmen Geruch und Geschmack.
JOGHU RT MIT ZITRUSFRÜCHTEN
1 Becher N ATUR-JOGHURT
9 dl UHT-VOLLMICH
100 g ZUCK ER
10 Tropfen ZITRONEN- O DER ORANGEN-ESS ENZ (im Kräuterladen)
• DenZuckerunddasätherischeÖ lmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rührendie gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherver teilen.
Anmerkung: keine künstlichen Zitronen- oder Orangen- Essenzen ver-
wenden. Diese geben dem Joghurt ein en unangenehmen Ger uch und
Geschmack.
FRÜCHTEJOGHURT
1 Becher N ATUR-JOGHURT
7 dl UHT-VOLLMICH
100 g ZUCK ER
200 g BELI EBIGE FRUCHT (Banane, Erdbeere, Pf irsich, usw.)
• Die Fruc ht mit einer Gab el zerdrücke n (oder bei Gefal len quirlen), bi s ein
Püree entsteht.
• DenZuckerhinzufügenundsorgfältigumrühren.
• LangsammitderMilchverdünnen.
• DasGemischindieBecherfüllen, dabeisollteversuchtwerdendieFruchtso
gleichmäßig wie möglich auf die Becher zu verteilen.
Anmerkung: Di e bei dieser Zubereit ungsart ver wendete Frucht neigt zur
Oxydation, d. h. sie wird dunkler. Damit w ird weder die Zubereitung noch
die Genießbarkeit des Joghu rts beeinträchtigt.
JOGHU RT MIT GESTÜRZTER SAH NECREME
1 Becher N ATUR-JOGHURT
5,5 dl UHT-VOLLMICH
2,5 dl UHT-SAHNE
100 g ZUCK ER
6 Esslöf fel FERTIG-K ARAMELL f ür Pudding
1 Esslöf fel NATURREINE VAN ILLE-ESSENZ
• EinenEsslöffelKaramellinjedenBechergeben.
• DieMilch,dieSahneunddenZuckerineinemTopfmischenundzumKochen
bringen.
• VomFeuernehmenundabkühlenlassen.
• DenJoghurtmit der Vanille-Essenz ineinerSchüsselver mischenund nach
und nach mit dem Milch-Sahne-G emisch verdünnen.
• AufdieBecherverteilen.
SCHOKO LADEN-JOGHURT MIT OR ANGENSCHALEN
1 Becher N ATUR-JOGHURT
8 dl UHT-VOLLMICH
100 g ZARTBITT ER-SCHOKOLADE
100 g ZUCK ER
50 g KANDIERTE ORAN GENSCHALE
• DieSchokoladezerkleinernundimWasserbadschmelzenVomFeuernehmen.
• DenZuckerhinzufügenundgutumrühren.
• DiefeinzerkleinerteSchalenstückehinzufügen.
• Mit der Mi lch verdünne n. Die Milch n ach und nach hi nzugeben und d abei
darauf achten, dass sich die Sc hokolade gut auflöst. Abkühlen lassen.
•
In einer Schüssel den Joghurt mit dem vorbereiteten Gemisch sorgfältig verrühren.
• AufdieBecherverteilen.
Anmerkung: Die Orangenschalen können durch 5 Tropfen ORANGEN-
ESSENZ e rsetzt werd en.
KOKOSNUSS-JOGHURT
1 Becher N ATUR-JOGHURT
8 dl UHT-VOLLMICH
100 g ZUCK ER
50 g GETROCKNETE GERIEBENE KOKOS NUSS
• DenZuckerunddieKokosnussmitdemJoghurtverrühren.
•
Nach und nach und unter ständigem Rührendie gesamte Milch hinzufügen.
• DasGemischaufdieBecherver teilen.
JOGHURT-ZUBEREITUNGEN
REISPASTETE MI T PAPRIK A
200 g LA NGKORNREIS
50 g BUTTER
200 g NATUR-JOGHURT
1 kleine GEBRÄU NTE ZWIEBEL
2 ROTE PAPRIK A
1 GELBE PAPRIKA
1 kleine REIFE TOMATE
1 Bund BASILIKUM
NATURREI NES OLIVENÖL EXTRAVERGINE SALZ
• DieZwiebelindünneScheibenschneidenundinwenigÖl10Minutenbräunen.
• Die vom Kerngehäuse, den Äder ungen undSamen gesäuberten Paprika in
Streifen schnei den und für 10 - 15 Minuten dünsten.
•
Die Samen aus der Tomate entfernen, in kleine Stücke schneiden und in die
Pfanne geben. Bei kleiner Flamme und abgedeckt 20 - 30 Minuten schmoren,
wenn sie zu trocken werden etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
• NachderGar zeitmitSalzabschmecken. Vonder Flammeneh- menunddas
zerkleinerte Basilikum hinzugeben.
• EinenTopfmitSalzwasserzumKochenbringenunddenReiskochen.
• DenReisabgießenundschnellzuerstmitderBut terunddannmitdemJoghurt
(beide mit Raumtemperatur) auf einem Serviertablett vermengen und dabei
den Reis in Ringform bringen. Die heiße Paprikasoße in die Ringmitte geben
und mit Basilikumblätter n garnieren.
MINZ-SPIESSCHEN
900 g MAG ERES SCHWEINE- O DER LAMMFLEISCH (oder beides)
3 Esslöf fel NATURREINES O LIVENÖL EXTRAVERGINE
25 g ZERLASSENE B UTTER
2 ZERKLEINERTE SCHARFE PAPRIKA FEINGEH ACKTE ZWIEBEL
1 Esslöf fel FRISCHE ZERKLEINERTE MINZE
4 GROSSE TOMATEN
3 FLADENBROTE oder 3 TIGELLE (Berg brote/ Crescent ina)
250 g NATUR-VOLLMILC HJOGHURT SAL Z und PFEFFER nach Belieben
•
Das Lamm - bzw. Schweinefl eisch in Würfel m it 2 - 3 cm Kantenlänge s chneiden.
•
Zusammen mit der Zwiebel,dem Paprika, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Öl und dem
Joghurt in eine Schüssel legen Mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
• DieTomatenwaschen,häutenundgrobzerkleinern.
• DasFleischabgießen,dabeidieMarinadeaufbewahren,unddieFleischwürfel
auf Holzspieße stecken.
• Auf einem G rill oder in ei nem Ofen mit 22 0°C Temperatur bei st ändigem
Drehen ungefähr 15 Minuten anbraten.
• InderZwischenzeitdasrestlicheÖlineinerPfanneerhitzenunddieTomaten
5 Minuten kochen. Die Marinade hinzufügen und auf kleiner Flamme warm
halten.
• 5MinutenvorEndederBratzeitderSpießeauchdieBrötchenimOfenauf wär-
men.
• InStreifen schneiden, auf einen Vorlegeteller legenundmit der zerlassenen
Butter benetzen.
• DieTomateaufdasBrotgießen,dieFleischstückevondenSpießenabziehen
und auf das Brot legen, alles zusammen mit zerkleinerter Minze bedecken.
• Sofort,zusammenmitPilaf-Reis,servieren.
KLEI NER PAPRIKA-ROSTBRATEN
800 g KALBS-ROSTB RATEN
1 kg KARTO FFELN
100 g BUTTER
2 FEINGEHACKTE ZWIEBELN
1 Esslöf fel SCHARFER PAPRIKA
250 g NATUR-VOLLMILC HJOGHURT MEH L und SALZ nach Belieben
• DieKar toffelnkochen,schälenundwarmhalten.
• Den Rostb raten mit ei nem Fleisc hklopfer f lachkl opfen, salz en und im Mehl
wälzen.
• DieZwiebelnzusammenmitderPaprikainderButterdünsten.
• DenRostbratenhinzugebenundjeweils5MinutenproSeitebraten.
• DenYoghurtaufdas Fleischgießenund solangeauf derFlamme lassen,bis
alles er wärmt ist.
• MitSalz abschmecken und auf einem Vorgelegeteller mit Kartoffeln garniert
servieren.
SCHARFER SALAT
300 g NATUR-VOLLMI LCHJOGHURT
2 Esslöf fel NATURREINES O LIVENÖL EXTRAVERGINE
1 Teelöffel SÜSSER PAPRIKA
1 Teelöffel SALZ
3 TOMATEN
1 FRISCHE ZWIEBEL
1 KLEINE SALATGURKE
6-7 RA DIESCHEN
2 SELLERI ESTANGEN
1 gekochte KARTOFFEL
•
Das gesamte Gemüse waschen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
• IneinerSchüsseldenJoghurtmitdemÖl,PaprikaundSalzvermengen.
• DasgesamteGemüseineine Salatschüsselgebenundmitdervorbereiteten
Soße anmachen.
• VormSer vierenmindestens2StundenindenKühlschrankstellen.
• Zusamm en mit gekochten Ei ern und gekocht em oder in Öl ein - gelegtem
Thunfisch oder L achs servieren.
JOGHURT-KRINGEL
3 VOLLSTÄNDIGE EIER
250 g VOLLMILCHJO GHURT
180 g MEHL
100 g KARTOFFELSTÄRKE oder M AISSTÄRKE (Mondamin)
400 g ZUCKER
100 g OLIV ENÖL
1 Beutel HEFEPULVER für Süßspeisen
1 Prise SA LZ
die geriebene Schale 1 ZITRONE
300 g ÄPFEL oder nac h Beleiben andere Frucht (wahlweise)
• EineKringelformmitDurchmesser26cmmitButterbestreichenundmitMehl
bestäuben.
• DenOfenauf180°Cvorwärmen.
• In einer Schüssel den Joghurt, den Zucker, die Eier, das Öl und die
Zitronenschale solange verrühren, bis die Masse homogen ist.
• Nachundnachundunterständigem Rühren dasdurchgesiebteM ehlunddie
Stärke (oder Mondamin) zusammen mit einer Prise Salz und der Hefe hinzu-
geben.
• Soll Frucht beigegeben werden, diesein kleineStücke schneidenund jetzt
dem Teig hinzufügen.
• DieMischungindieFormfüllenundungefähr1Stundeim Ofen backen.Die
Backzeit verlängert sich etwas, wenn Frucht beige- geben wurde.
• Der Teigdarf nichtzu trocken werden,weilsein Vorzug darinbesteht,dass
er ziemlich feucht bleibt Wird er an der Oberfläche zu dunkel, kann mit einem
Aluminiumbogen abgedeckt werden.
FR
AVERTISSEMENTS
IMPORTANTES
LIRE CES I NSTRUCTIONS AVANT L’EMPLOI
Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est nécessaire de prendre les
précautions suivantes:
Vérifiez que le voltage électrique de l’appareil corresponde à c elui de votre1.
réseau électrique.
Ne laissez jamais l’appareil sans surveillanc e lorsqu’il est branché au2.
réseau électrique; débranchez-le après chaque utilisation.
Ne placez pas l’appareil au-dessus ou à proximité de sourc es de chaleur ni3.
dans de l’eau b ouillante.
Lors de son utilisation, placez l’appareil sur une surface horizontale et stable4.
.
N’exposez jamais l’appareil aux agents atmosphériques ex ternes (pluie,5.
soleil, etc.).
Veillez à ce que le câble électr ique n’entre jamais en c ontact avec des6.
surfaces chaudes.
Cet appareil n’est pas indiqué pour l’utilisation de la part de personnes7.
(y compr is les enfants) ayant des c apacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites. Les utilisateur s n’ayant pas l’expérienc e, une connais-
sance su ffisante de l ’appareil ou n’ayant pas r eçu les instruc tions relati ves à
l’appareil, devront faire l’objet d’un contrôle de supervision de la part d’une
personne responsable de leur sécurité.
Il est nécessaire de surveiller les enfants pour empêcher qu’ils ne jouent8.
avec l’appareil.
NE PAS PLONGER LE CORPS DU PRODUIT, LA FICHE NI LE CABLE9.
ELECTRIQUE DANS L’EAU OU AUTRES LIQ UIDES, ET UTILISER
TOUJOURS UN CHIFFON HUMIDE POUR LES NETTOY ER.
MEME LORSQUE L’APPAREIL N’ EST PAS EN MARCHE, DEBRANCHER10.
LA FICHE DE L A PRI SE DE COUR ANT ELECTRIQU E AVANT
D’INSTALLER OU DE DEFAIRE LES SIMPLES PARTIES OU AVANT DE
PROCEDER AU NETTOYAGE.
Vérifier d’avoir toujours les mains sèches avant d’utiliser ou de régler les11.
interrupteurs placés sur l’appareil ou avant de manipuler la fiche et les
connexions électriques.
Pour débrancher l’appareil, saisir directement la fiche en la débranchant de12.
la prise murale. Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation.
N’utilisez pas l’appareil si le c âble électrique ou la fiche sont endommagés,13.
ou si l’appa reil résulte déf ectueux; dans c e cas, contac tez le Centre d’Ass is-
tance Après-vente Autor isé le plus proche.
En cas d’utilisation de rallonges électriques, ces dernières doivent être14.
appropriées à la puissanc e de l’appareil afin d ’éviter tout risque pour l’opé-
rateur et pour la sécurité du lieu de travail. Les rallonges non appropr iées
peuvent provoquer des anomalies de fonctionnement.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le15.
Constructeur ou par son ser vice après-vente ou, dans tous les cas, par un
technicien qualifié, de façon à éviter tout ris que de danger.
Toutes les réparations, y compr is la substitution du cordon d’alimentation16.
électr ique, doivent être ef fectuées exclusivement par le Centre de service
après- vente Ariete ou pa r des technicien s agréés Ariete d e façon à prévenir
tout risque de danger.
Pour ne p as compro mettre la s écurité d e l’apparei l, utilise r uniqueme nt des pièc es de17.
rechan ge et des accesso ires originau x, approuvés par le c onstructeu r.
L’appareil a été co nçu EXCLUSIV EMENT pour un USAG E DOMESTIQU E et18.
il ne peut en aucun cas être destiné à un usage commercial ou industriel.
Cet appar eil est conform e à la directive 20 06/95/EC et E MC 2004/108/ EC.19.
Toute modification du produit, non autorisé expressémentpar le producteur, peut20.
comporter la réduction de la sécurité et la déchéance de la garantie.
Si vous décidez de vous défaire de cet appareil, il est fortement recom-21.
mandé de le rendre inutilisable en éliminant le câble d’alimentation électri-
que. Nous c onseillons en outre d’exclure toute par tie de l’appareil pouvant
consti tuer une source de d anger, en particu lier pour les enfa nts qui peuvent
se servir de l’appareil pour jouer.
Ne laissez pas les parties de l’emballage à la portée des enfants car elles2 2.
constituent une source potentielle de danger.
CONSERVEZ
SOIGNEUSEMENT CES
INSTRUCTIONS
LAIT A U TILISER: La q uantité de lait à ut iliser est exacte ment 1 litre. On pe ut utili-
ser tous le s types de lait m ais il faudra p réalable ment le past euriser, c'est à di re
le chauf fer à 70 - 80°C (au maxi mum) pour permet tre aux ferme nts du yaourt de s e
dévelop per sans être endo mmagés par d'aut res bactéries n ormalement pr ésentes
dans le lait frais. Vous pouvez utiliser indifféremment du lait chambré ou froid.
Mais il e st plus simpl e et plus prati que d'utili ser directe ment du lait UH T car
il est déjà pasteurisé.
Le yaour t préparé avec du lait U HT sera toujours réussi, à condition que le yaou rt
que vous utiliserez comme culture de départ pour la fermentation, présente un
taux important de lactobacilles bulgares vivants. Lors du premier cycle et chaque
fois que vo us utiliserez c omme culture d e départ du yaour t vendu dans le c ommer-
ce, contrôlez sur l 'étiquette qu'il contient bien des lactobacilles bul gares vivants.
LES FERMENTS: Lors de la première préparation, vous pourrez utiliser 175 g de
yaourt vendu dans le commerce, entier ou maigre, à condition que la date limite
de consommation soit très éloignée de la date d'achat, car plus la date limite de
consommation est rapprochée, moins le yaour t contiendra de ferments vivants;
par la suite, vous utiliserez bien sûr 175 g (un pot) de yaourt préparé précédem-
ment avec YOGURELLA.
MODE D'EMPLOI:
- Versez le lait dans un récipient et ajoutez 175 g ou plus de yaour t nature vendu
dans le co mmerce ou b ien le co ntenu d 'un pot d e yaour t prép aré pré céde m-
ment avec YOGURELLA (vous pouvez ajouter une cuillérée de lait en poudre
au mélange pour un résultat plus dense etcrémeux.
- Mélangez 1 minute e nviron, de façon à bi en délayer le yaourt dans le lait.
- Versez le tout dans les pots de la yaourtière, placez-les dans la machine et
FERMEZ-LES AVEC LEURS COUVERCLES.
- Couvrez la yaourtière avec son couvercle et branchez-la. Attendez 12 heures
environ (par exemple de 20h00 à 8h00 du matin).
ATT ENT ION : Dura nt ce tte p has e, il e st tr ès im por tan t de pl ace r la yao ur tiè re dan s
un endroit tranquille, au repos, sans la déplacer, la cogner ou la faire vibrer.
LA YAOURTIERE DOIT EGALEMENT ETRE PLACEE SUR UNE SURFACE
ISOLANT E (évitez les surfa ces métallique s, le marbre, les so ls ou les surfac es
carrelées).
- TEMPS DE TRANS FORMATION
Lait froid: 12 heures.
Lait tiède (max. 35°C): 12 heures.
- Lorsque le temps nécessaire est écoulé, éteignez YOGURELLA, sortez les
pots et placez-les au réfrigérateur. Dans deux heures votre yaourt sera prêt
pour la dégustation.
OBSERVATIONS ET CONSEILS UTILES:
- La premi ère fois, il est p ossible que le y aourt soit tr op liquide. Ce la peut dépen -
dre des fer ments lacti ques peu acti fs présents da ns les yaourt s vendus dans le
commerce. Le cas échéant, débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Puis
rebranchez-le et attendez que la yaour tière ait effectué un autre cycle de 6
heures environ.
-
Remplissez bien les pots avant de les ranger au réfrigérateur: un faible contenu
d'air assure une longue conservation. La date limite de consommation des
yaourts maison dépend de la fraîcheur des ingrédients principaux, des conditions
de conservation et du niveau de remplissage des pots.
-
Si vous sou haitez produire un quantité m oins importante de yaour t, par exemple
3 pots, remplissez les 3 pots restants avec de l'eau. Si vous ne suivez pas ces
consei ls, la réussite de votre yaour t peut être compr omise.
- Lavez soigneusem ent les pots en verre avant toute produ ction de yaourt. La pré -
sence de résidus d e détergent, de liquide de rinça ge, de yaourt, etc. comprome t
la bonne réussite des opéra- tions. La propreté extrême des éléments garantit
d'excellents résultats au niveau de la production et de la qualité du yaourt.
- Si vous souhaitez préparer du yaourt aromatisé, il suffit d'ajouter au yaour t
obtenu des morceaux de fruit, de la confiture ou des sirops. Débranchez tou -
jours l'appareil avant de le net toyer et utilisez un chiffon légèrem ent humide.
- Important!
Le curseur est un i ndicateur mn émotechniq ue (ce n'est pas une minute -
rie ni un r égulateur d e températu re). Il sert à si gnaler l'he ure à laquell e a
commencé la pr eparation du yaourt.
RECETTES DE YAOURT
YAOURT A LA VANILLE
1 pot de YAOURT NATURE
9 dl de LAIT ENTIER uht
100 g de SUCRE
1 c. d'ESSENCE NATURELLE DE VANILLE
• Mélangezlesuc re,l'essencedevanilleetleyaourt.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdemélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
n.b.: n'u tilisez pas d'essence de vani lle artificielle car ell e donnerait à votre
yaourt une odeur et un goût désagréabl es.
YAOURT AUX AGRUMES
1 pot de YAOURT NATURE
9 dl de LAIT ENTIER uht
100 g de SUCRE
10 gouttes d'ESSENCE DE CITRON OU D'ORANG E (vendus en herboristerie)
• Mélangezlesuc re,l'huileessentielleetleyaourt.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdemélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
n.b.: n'utilisez pas d'essenc es de citron ou d'orange artificielles, c ar elles
donneraient à votre yaourt une odeur et un goût désagréables.
YAOURT AUX FRUITS
1 pot de YAOURT NATURE
7 dl de LAIT ENTIER uht
100 g de SUCRE
200 g de fr uits au choix (bananes, fraises, pêches, etc.)
• Ecrasezlesfruitsavecunefourchette(oubienpassez-lesaumixer).
• Ajoutezlesucreetmélangezminutieusement.
• Diluezlentementlelait.
• Versez le mélange dans lespots en essayantde répartir équitablementles
fruits dans chaqu e récipient.
n.b.: les fruit s utilisés pour la préparation auront tendance à s'oxyder et
donc a br unir.
YAOURT A LA CREME CUITE
1 pot de YAOURT NATURE
5,5 dl de LAIT ENTIER uht
2,5 dl de CREME FRA ICHE uht
100 g de SUCRE
7 c. de CAR AMEL pour flans PRET A L'EMPLOI
1 c. d'ESSENCE NATURELLE DE VANILLE
• Versezunecuilléréedecarameldanschaquepot.
• Mélangezlelait,lacrèmefraîcheetlesucrepuisportezàébullition.
• Retirezdufeuetlaissezrefroidir.
• Dansuneterrine,mélangezleyaour tetl'essencedevanillepuisdélayezpetit
à petit dans le mélang e de lait et de crème fraîche.
• Versezdanslespots.
YAOURT AU CHOCOLAT ET AU X ECORCES D’OR ANGE
1 pot de YAOURT NATURE
8 dl de LAIT ENTIER uht
100 g de CHOCOLAT NOIR
100 g de SUCRE
50 g d’ECO RCES D’ORANG E CONFITES
• Cassez l e chocolat en pet its morceaux et f aites-le fon dre au bain-mar ie.
Retirez du feu.
• Ajoutezlesucreetmélangezbien.
• Ajoutezlesécorcesfinementhachées.
• Diluezenajoutantdulaitpetitàpetitetenveillantàcequelechocolataitbien
fondu. Lo Laissez refroidir.
• Dansuneterrine,délayezleyaourtdanslemélangeenmélangeantbien.
• Versezdanslespots.
n.b.: vou s pouvez r emplac er les éc orces pa r 5 goutt es d’HUI LE ESSENT IELLE
d’ORANGE
YAOURT A LA NOIX DE CO CO
1 pot de YAOURT NATURE
8 dl de LAIT ENTIER uht
100 g de SUCRE
50 g de NOIX DE COCO R APEE
• Mélangezlesuc re,lanoixdecocoetleyaour t.
• Ajouteztoutlelaitpetitàpetitsanscesserdebienmélanger.
• Versezlemélangedanslespots.
RECETTES AU YAOURT
TIMBALE DE RIZ AUX POIVRONS
200 g de RIZ LONG
50 g de BEUR RE
200 g de YAOURT NATURE
1 petit OIGNON DORE
2 POIVRO NS ROUGES
1 POIVRO N JAUNE
1 petite TOMATE MURE
1 touffe de BASILI C
HUILE D’OLIVE E XTRA-VIERGE SEL
•
Emincez finement l’oignon etfaites-le rissoler 10 minutes dans un peu d’huile.
•
Nettoyez les poivrons en enlevant la queue, les nervures et les graines, coupez-
les en lamelles, ajoutez-les à l’oignon et faites rissoler 10-15 minutes.
• Nettoyezlatomateenéliminantlesgraines, coupez-laenpetitsmorceaux et
mettez- la dans une poêle. L aissez cuire 20 -30 minutes à l’étouffée à fe u doux
et couver t en ajoutant de l’eau chaude si nécessaire.
•
En fin de cuisson, rectifiez le sel et, hors du feu, ajoutezle basilic en morceau.
• Faitescuireler izdansunecasseroled’eaubouillantesalée.
• Egouttezet ajoutezrapidement d’abord le beurre puis le yaourt (tous deux
chambrés). Versez le riz sur un plat en lui donnant la forme d’un savarin.
Versez dans le creux la sauce aux poivrons chaude et servez, garni avec des
feuilles de basilic.
BROCHETTES A LA MENTHE
900 g de VIANDE D E PORC OU D’AGNEAU MAIGRE (ou les deux)
3 c. d’HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE
25 g de BEURRE FONDU
2 PIMENTS HACHES
1/2 OIGNON FINEMENT HACHE
1 c. de MENTHE FRAICHE HACHEE
4 GROSSES TOMATES
3 PAINS AR ABES ou 3 TIGELLE
250 g de YAOURT N ATURE ENTIER SEL et POI VRE
• Coupezl’agneauet/ouleporcenpetitscubesde2-3cmdecôté.
• Mettez laviandedansune terrineavec l’oignon, lepiment,lesel,le poivre, 2
cuillérées d’huile et le yaourt. Laissez marinerau moins 2 heures.
• Lavezlestomates,pelez- lesethachez-lesgrossièrement.
• Egouttezlaviande, en mett ant decôté la marinade, et enfilezlescubes de
viande sur des tiges en bois.
• Faites- lesrôtir15minutesenvironsouslegrilouaufourà220°,enlesretour-
nant souvent.
• Entre temps,faites chauffer l’huilerestantedansunepoêle et faites-y cuire
les tomat es pendant 5 minutes. Ajoute z le liquide de la mar inade et gardez au
chaud à feu t rès doux.
•
5 minutes avant la fin de la cuisso n des brochette s, passez les pains au four.
• Coupez- les en fine s lamelles, di sposez-le s sur un plat et arr o- sez-les d e
beurre fondu.
• Versez la sa uce tomate su r la pain, retir ez la viande de s tiges en boi s et
disposez-la sur le pain, en saupoudrant de menthe hachée
• Servezaussitôtavecdurizpilaf.
ESCALOPES AU PAPRIKA
800 g d’ESCALOPES DE VEAU
1 kg DE POMM ES DE TERRE
100 g de BEURRE
2 PETITS OIGNONS FINEMENT HACHES
1 c. de PAPRIKA FORT
250 g de YAOURT N ATURE FARIN E et SEL
• Faitesbouillirlespommesdeterre,pelez-lesetgardez-lesauchaud.
• Aplati ssez les esc alopes avec un p ilon à viande, s alez et passez d ans la
farine.
• Faitesrissolerlespetitsoignonsdanslebeurreaveclepaprika.
• Ajoutezlesescalopesetfaitescuire5minutesdechaquecôté.
• Versez le yaourt surla viande etlaissez sur le feu le temps qu’il fautpour
chauffer la sauc e.
• Rectif iezleseletservezsurunplatentourédepommesdeterre.
SALADE SAVOUREUSE
300 g de YAOURT NATURE ENTIER
2 c. d’HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE
1 c. de PAPRIKA DOUX
1 c. de SEL
Fig. 1
