Astoria Core600 AL User manual
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MACCHINA PER CAFFÈ ESPRESSO
Manuale d’uso e manutenzione. Istruzioni per l’utente.
ESPRESSO COFFEE MACHINE
Use and maintenance manual. Instructions for the user.
MACHINE A CAFÉ ESPRESSO
Manuel d’utilisation et d'entretien. Mode d'emploi.
ESPRESSO-KAFFEEMASCHINE
Bedienungs-und wartungsanleitung. Anweisungen für den Benutzer.
MÁQUINA PARA CAFÉ EXPRESO
Manual de uso y mantenimiento. Instrucciones para el usuario.
MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO
Manual de uso e de manutenção. Instruções para o utilizador.
МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
инструкции для пользователя.
ISTRUZIONI ORIGINALI
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Manuale per l'UTENTE 3di 216
ITALIANO
I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA
I.I. LIVELLO DI FORMAZIONE
E INFORMAZIONE RICHIESTO
ALL'UTENTE
L'Utente:
• èlapersonaincaricataafarfunzionare
lamacchinaeadeffettuareleordinarie
operazionidipuliziaindicateinquesto
manuale.
• deveessereadeguatamenteformatoe
informatosulfunzionamentoesuirischi
residuipresentiduranteilfunzionamento
dellamacchina.
• deveessereingradodiagireinconformità
allenormecheregolanoiprincipidell'igie-
nealimentareinvigorenelpaesed'utilizzo
dellamacchinastessa.
La manomissione non autorizzata
di qualsiasi parte della macchina fa
decadere la garanzia e la responsabilità del
costruttore in caso di guasti della macchi-
na e infortuni dell'utente.
I.II. FUNZIONAMENTO
Puressendostatiadottatisullamacchinatutti
queidispositiviantinfortunisticialnedielimi-
nareipossibilirischid’usodell’Utente,questa
presentaalcunirischiresidui.
Questirischiresiduicosìdenominatisonorela-
tiviapartidellamacchinachepossonorappre-
sentarepericoloperl'Utentequalora:
• nefacciaunusoscorretto;
• commettaunerroredivalutazione;
• disattivilesicurezzeinstallateeludendole
prescrizionicontenutenelpresenteMa-
nuale.
Lamacchinainoltreèdotatadiopportunese-
gnalazionipostesullezonearischioresiduo
chedevonoesserescrupolosamenteosserva-
te.
È necessario far attenzione ai rischi residui,
elencati in seguito, presenti durante il funzio-
namento e l’utilizzo della macchina, che non
possonoessereeliminati.
Évietato:
• utilizzarelamacchinaincondizionipsico-
sichealterate;sottol’inuenzadidroghe,
alcool,psicofarmaci,ecc;
• l’utilizzodellamacchinainatmosferaa
rischiod’incendio;
• L’utilizzodellamacchinainatmosfera
esplosiva,aggressivaoadaltaconcentra-
zionedipolveriosostanzeoleoseinso-
spensionenell’aria.
PERICOLO ELETTRICO
L’uso di un’apparecchiatura elettrica
devesottostareallenormecomportamentalidi
sicurezza:
• nontoccarel’apparecchioquandosihan-
nomaniopiedibagnatioumidi;
• nonusarel’apparecchioapiedinudi;
• nonutilizzareprolunghe;
• nonutilizzareinlocaliadibitiadocciao
bagno;
• nontirareilcavod'alimentazioneperscol-
legarel’apparecchio;
• ilcavod'alimentazionedell’apparecchio
nondeveesseresostituitodall’utente.In
casodidanneggiamentodelcavo,spegne-
relamacchinaerivolgersiesclusivamente
alTecnico;
• nonlasciareespostol’apparecchioad
agentiatmosferici(pioggia,sole,ecc...);
• nonaccedereall’internodellamacchina;
• noneffettuareversamentidiliquidisulla
macchina;
• nonpermetterecheilcavoelettricopossa
essereschiacciatoe/opossaentrarein
contattoconsupercitaglienti;
• nonpermetterechel’apparecchiosia
utilizzatodapersonenonistruitesulsuo
utilizzo.
Manuale per l'UTENTE4di 216
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Alcune parti della macchina possono
raggiungerealtetemperatureepossoprovoca-
reustioni,percuidevonoesserepreselepresen-
tiprecauzioni:
• evitareilcontattoconilgruppoeroga-
zione,ilriscaldatoreportaltroelelance
acqua,vaporeeautosteamer;
• nondirigereilvapore,l'acquacaldaoil
latteindirezionedellemanioaltreparti
delcorpo.
L'apparecchio può essere utilizzato
da persone (inclusi bambini di età in-
feriore a 8 anni) con ridotte capacità
siche, sensoriali o mentali, o prive di espe-
rienza o della necessaria conoscenza, purché
sotto sorveglianza, oppure dopo che le stesse
abbiano ricevuto istruzioni relative all'uso si-
curo dell'apparecchio e alla comprensione
dei pericoli ad esso inerenti. I bambini devo-
no essere sorvegliati per sincerarsi che non
giochino con l’apparecchio.
L'Utente ha il dovere d'informare tempesti-
vamente il Tecnico qualora riscontrasse difet-
ti e/o mal funzionamenti della macchina, dei
sistemi di protezione antinfortunistica non-
ché di qualsiasi situazione di pericolo di cui
venga a conoscenza.
In caso di anomalie dell'impianto gas (se
presente) richiedere l'intervento del Tecnico.
L'impianto gas (se presente) deve essere di-
sattivato nei lunghi periodi di inattività della
macchina (notte o chiusura del locale).
È severamente vietato apportare modiche
di qualunque genere ed entità alla macchina
e alle sue funzioni, nonché al presente docu-
mento.
Far eseguire dal Tecnico la manuten-
zione periodica annuale e il controllo
di tutti i dispositivi di sicurezza.
I.III. MANUTENZIONE E PULIZIA
È necessario far attenzione ai seguenti rischi
residuipresentidurantelamanutenzioneela
puliziadellamacchina,chenonpossonoessere
eliminati.
Évietatolavarela macchinaconbenzinae/o
solventidiqualsiasinatura.
PERICOLO ELETTRICO
Leoperazionidimanutenzioneepulizia
devonosottostareallenormecomportamentali
disicurezza:
• duranteleoperazionidipulizialamac-
chinadeveesserespentaesideveessere
sicurichetuttiicomponentisianoatem-
peraturaambiente.
• nonimmergerelamacchinanell’acqua;
• noneffettuareversamentidiliquidisulla
macchinanéutilizzaregettid'acquaperla
pulizia;
• nonpermetterecheleoperazionidima-
nutenzioneedipuliziasianoeffettuateda
bambiniopersonenonadeguatamente
istruite;
• nonrimuovereleprotezionie/opartidella
carrozzeria;
• nonaccedereall'internodellamacchina;
• noneffettuareoperazionidimanutenzio-
needipuliziadiversedaquantoindicato
nelpresenteManuale.
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Duranteleoperazionidipuliziafareat-
tenzione ad alcune parti della macchina che
possonoraggiungerealtetemperature:
• evitareilcontattoconilgruppoerogazio-
neelelanceacquaevapore;
• nondirigeremaiversolemaniolealtre
partidelcorpoiterminalidierogazione
vapore,acquacaldaolatte.
Manuale per l'UTENTE 5di 216
ITALIANO
I.IV.CARATTERISTICHE DEL DPI
Nellefasidimanutenzioneepuliziadellamac-
chinaènecessarioutilizzareiseguentiDPI:
Guanti
Perlaprotezionedell'utentedatuttele
partidellamacchinaadaltatempera-
turaeacontattoconglialimenti(portaltri,l-
tri,ecc.).
Effettuare solo le operazioni di manu-
tenzione e di pulizia indicate in que-
sto manuale.
Solo un Tecnico specializzato ed autorizzato
può eseguire operazioni di manutenzione e
pulizia non indicate in questo documento.
Tutte le operazioni di manutenzione devono
essere effettuate previo:
• distacco dell'alimentazione elettrica;
• chiusura dell'alimentazione idraulica;
• chiusura dell'impianto di alimentazio-
ne del gas;
• dopo il completo raffreddamento della
macchina.
In caso di mancata risoluzione del mal funzio-
namento, spegnere la macchina e richiedere
l’intervento del Tecnico. Non tentare nessun
intervento di riparazione.
Le disincrostazioni dell'apparecchiatura van-
no eseguite dal Tecnico in modo che tali ope-
razioni non comportino rilasci di materiali
nocivi per l'uso alimentare.
I.V. SITUAZIONI DI EMERGENZA
Nelcasosiverichiunasituazionediemergen-
zacausatadaunguastodellamacchina,adot-
tarelemisureprevistedalpianodiemergenza
dellocaleecomunque procedereimmediata-
menteall’effettuazionedelleazioniinbaseal
tipodiproblema.
INCENDIO PER CORTO CIRCUITO
In caso di incendio causato da un guasto
dell’impiantoelettricodellamacchina,adotta-
reiseguenticomportamenti:
• Scollegareelettricamentelamacchina
tramitel’interruttoregenerale;
• ChiamareiVigilidelfuoco;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Spegnereleammeutilizzandounestin-
toreaCO2.
FUGA DI GAS
Nelcasosiindividuiunaperditadigascausa-
tadaunguastodell’impiantodellamacchina,
adottareiseguenticomportamenti:
• Interromperel’erogazionedigaschiuden-
doilrubinettoamontedellamacchina;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Ventilareillocale;
• ChiamareilTecnicochehainstallatola
macchina;
• IncasodinecessitàchiamareiVigilidel
fuoco.
INCENDIO PER FUGA DI GAS
In caso di incendio causato da un guasto
dell’impianto gas della macchina, adottare i
seguenticomportamenti:
• Interromperel’erogazionedigaschiuden-
doilrubinettoamontedellamacchina;
• Scollegareelettricamentelamacchina
tramitel’interruttoregenerale;
• ChiamareiVigilidelfuoco;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Spegnereleammeutilizzandounestin-
toreaCO2.
Manuale per l'UTENTE6di 216
Sommario generale
1. INTRODUZIONE.................................................................... 7
1.1 LineaguidaperlaletturadelManuale...........................7
1.2 ConservazionedelManuale..................................................7
1.3 MetodologiadiaggiornamentodelManuale..............7
1.4 Destinatari....................................................................................7
1.5 GlossarioePittogrammi.........................................................8
1.5.1 Glossario.......................................................................................................... 8
1.5.2 Pittogrammi................................................................................................... 8
1.6 Garanzia.........................................................................................8
2. IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA....................... 9
2.1 Marcaedesignazionedelmodello....................................9
2.2 Descrizionegenerale................................................................9
2.3 Servizioassistenzaclientidelcostruttore.......................9
2.4 Destinazioned'uso................................................................10
2.5 Illustrazionedellamacchina..............................................11
2.6 PulsantieraAEP........................................................................12
2.7 PulsantiereSAE........................................................................12
2.8 Display.........................................................................................12
2.9 Datiemarcatura.....................................................................13
3. IMMAGAZZINAMENTO ...................................................14
4. INSTALLAZIONE..................................................................14
5. MESSA IN SERVIZIO..........................................................14
6. FUNZIONAMENTO.............................................................14
6.1 Precauzionidisicurezza.......................................................14
6.2 Emissioni.....................................................................................14
6.3 Accensioneespegnimento................................................14
6.3.1 RiscaldamentoelettricoversioneAL.................................................14
6.3.2 RiscaldamentoelettricoversioneAEPeSAE.................................14
6.3.3 RiscaldamentoelettricoversioneDISPLAY....................................15
6.3.4 Riscaldamentoagas(dovepresenteilgas)..................................15
6.3.5 Riscaldamentoelettrico+gas(dovepresenteilgas)................15
6.3.6 Spegnimentodellamacchina..............................................................15
6.4 Predisposizionedellamacchina.......................................16
6.4.1 Macinaturaedosaturadelcaffè........................................................16
6.4.2 Accensioneled............................................................................................16
6.4.3 Griglierialzotazzine..................................................................................16
6.5 Erogazionedelcaffè.............................................................17
6.5.1 Preparazionedelportaltro...................................................................17
6.5.2 VersioneAL...................................................................................................17
6.5.3 VersioneAEP................................................................................................17
6.5.4 VersioneSAEeDISPLAY........................................................................17
6.5.5 ProgrammazioneerogazionecaffèversioniSAE-DISPLAY...18
6.5.6 VisualizzazionedelleinformazioniaDisplay.................................18
6.6 Erogazionevapore.................................................................18
6.7 Erogazioneacquacalda......................................................19
6.7.1 VersioniALeAEP.......................................................................................19
6.7.2 VersioniSAEeDISPLAY..........................................................................19
6.7.3 Programmazioneacquacalda............................................................19
6.8 Autosteamer(opzionale)....................................................20
6.8.1 Consigliperl'utilizzo.................................................................................20
6.8.2 Erogazione....................................................................................................20
6.9 Erogazionecappuccino(opzionale).............................20
6.10 Scaldatazze..............................................................................21
6.10.1 VersioniALeAEP.......................................................................................21
6.10.2 VersioniSAEeDISPLAY...........................................................................21
6.10.3 ProgrammazionedelloscaldatazzeversioneSAE.......................21
6.10.4 ProgrammazionedelloscaldatazzeversioneDISPLAY.............21
6.11 Programmazionestand-by(SAE)...................................21
6.12 Programmazioneparametrimacchina(DISPLAY). . 22
6.12.1 Accessoalmenù.........................................................................................22
6.12.2 Allarmimacchina.......................................................................................22
6.12.3 Temperaturadell'autosteamer............................................................23
6.12.4 Temperaturadelloscaldatazze............................................................23
6.12.5 Pressionedellacaldaia............................................................................24
6.12.6 Risparmioenergetico...............................................................................24
6.12.7 Conteggi.........................................................................................................25
6.12.8 Datario............................................................................................................25
6.12.9 Lingua.............................................................................................................26
6.12.10 Stand-byeprogrammazionedellamacchina..............................26
6.13 Risparmioenergetico...........................................................26
6.14 Informazionisoftware.........................................................26
6.15 Consigliperottenereunbuoncaffè.............................27
7. MANUTENZIONE E PULIZIA .........................................27
7.1 Precauzionidisicurezza.......................................................27
7.2 Manutenzioneperiodica.....................................................27
7.3 Manutenzionedopounbreveperiododiinattività
dellamacchina........................................................................27
7.4 Malfunzionamentierelativirimedi................................27
7.5 Operazionidipulizia..............................................................30
7.5.1 Istruzionigenerali......................................................................................30
7.5.2 Lavaggiodelcappuccinatore...............................................................30
7.5.3 Pulizialtrieportaltri.............................................................................30
7.5.4 Lavaggiogruppoerogazione
versioneAEP.................................31
7.5.5 LavaggiogruppoerogazioneversioneSAEeDISPLAY.............31
7.5.6 Puliziadoccettegruppo,portadoccettaeportaltro................31
7.5.7 Puliziadellalanciavaporeeautosteamer......................................32
7.5.8 Puliziagriglierialzotazzine....................................................................32
8. PARTI DI RICAMBIO..........................................................32
9. M
ESSA FUORI SERVIZI
O............................................32
10. SM
ANTELLAMENT
O........................................................32
11. SMALTIMENTO.....................................................................32
11.1 Informazioniperlosmaltimento...................................32
11.2 Informazioniambientali....................................................32
Manuale per l'UTENTE 7di 216
ITALIANO
1. INTRODUZIONE
LeggereattentamenteinognisuaparteilpresenteManuale,
primad'utilizzarel’apparecchio,alned'ottimizzarelepre-
stazionidellamacchinaedoperareinassolutasicurezza.
Lamacchinapercaffèespressocheaveteacquistatoèstata
concepitaecostruitaconmetodietecnologieinnovativeche
assicuranoqualitàeafdabilitàneltempo.
QuestoManualeèlaguidacheVipermetteràdiconoscerei
vantaggiacquisitiscegliendoilnostromarchio.Vitroverete
notiziesucomeutilizzarenelmodoottimalelepotenzialità
della macchina, su come mantenerla efciente e su come
comportarsiincasodidifcoltà.
Prima d'utilizzare la macchina leggere attentamente
le istruzioni contenute nella presente pubblicazione e
seguirne attentamente le indicazioni riportate. Con-
servare il presente manuale e tutte le pubblicazioni allegate in
un luogo accessibile e protetto. Questo documento presuppone
che negli impianti, ove sia stata installata la macchina, venga-
no osservate le vigenti norme di sicurezza e igiene del lavoro.
IlCostruttoresi assicurail dirittod'apportareeventualimi-
glioriee/omodichealprodotto.Sigarantiscecheilpresente
Manualerispecchialostatodellatecnicaalmomentodella
commercializzazionedellamacchina.
Cogliamol’occasioneperinvitarelagentileclientelaasegna-
lareeventualipropostedimiglioramentosiadelprodottosia
delManuale.
1.1 Linea guida per la lettura
del Manuale
IlManualeèstatosuddivisoincapitoliautonomi.Lasequen-
zadeicapitolirispondeallalogicatemporaledellavitadella
macchina.
Per facilitare l’immediatezza della comprensione del testo,
vengonousatitermini,abbreviazioniepittogrammi.
IlManualeècostituitodaunacopertina,unindiceedauna
seriedicapitoli.Ognicapitolohaunasuanumerazionepro-
gressiva.Apièpaginaèpresenteilnumerodellapagina.
Nellapaginainiziale sono riportatii dati identicatividella
macchina,nellapaginanalesonoriportatiladataelarevi-
sionedelManualeIstruzioni.
Abbreviazioni
Sez. =Sezione
Cap. =Capitolo
Par. =Paragrafo
Pag. =Pagina
Fig. =Figura
Tab. =Tabella
Unità di misura
LeunitàdimisurapresentisonoquelleprevistedalSistema
Internazionale(SI).
1.2 Conservazione del Manuale
IlManualediIstruzionivaconservatoconcuraedeveaccom-
pagnarelamacchinaintuttiglieventualipassaggidiproprie-
tàchelamedesimapotràaverenellasuavita.
La conservazione deve essere favorita maneggiandolo con
cura,conlemanipuliteenondepositandolosusupercispor-
che. Non debbono essere asportate, strappate o arbitraria-
mentemodicatedelleparti.
IlManualevaarchiviatoinunambienteprotettodaumidità
ecaloreenelleprossimevicinanzedellamacchinaacuisiri-
ferisce.
IlCostruttore,surichiestadell’Utente,puòfornireulteriorico-
piedelManualediIstruzionidellamacchina.
1.3 Metodologia di aggiornamento
del Manuale di Istruzioni
IlCostruttoresiriservaildirittodimodicareeapportaremi-
gliorieallamacchinasenzacomunicarloesenzaaggiornareil
Manualegiàconsegnatoall’Utente.
Se il Manuale dovesse diventare illeggibile o co-
munque di problematica consultazione, è fatto ob-
bligo all'Utente di richiederne una nuova copia al
Costruttore prima d'eseguire qualunque intervento sulla
macchina.
Èassolutamente proibito asportare o riscrivere parti del Ma-
nuale.
L'Utente è tenuto al corretto rispetto delle indicazioni con-
tenute nel presente Manuale.
Per qualsiasi inconveniente che abbia a manifestarsi a segui-
to di un utilizzo scorretto di tali raccomandazioni, il Costrut-
tore declina ogni responsabilità.
Questo manuale è disponibile anche sul sito web del costrut-
tore tramite accesso riservato.
1.4 Destinatari
IlManualeinoggettoèrivoltoall’Utente.
Qualica dei destinatari della macchina
Lamacchinaèdestinataad unutilizzoprofessionaleenon
generalizzato,percuiilsuousopuòessereafdatoagure
qualicate,inparticolareche:
• Abbianocompiutolamaggioreetà;
• Sianosicamenteepsichicamenteidoneeall'utilizzodella
macchina;
• SianocapacidicapireedinterpretareilManualed'Istru-
zionieleprescrizionidisicurezza;
• Conoscanoleproceduredisicurezzaelaloroattuazione;
• Possiedanolacapacitàd'utilizzodellamacchina;
• Abbianocompresoleprocedured'utilizzodenitedalCo-
struttoredellamacchina.
Manuale per l'UTENTE8di 216
1.5 Glossario e Pittogrammi
Nelpresenteparagrafovengonoelencatiitermininoncomu-
niocomunqueconsignicatodiversodalcomune.
Diseguitovengonospiegateleabbreviazioniutilizzate,edil
signicatodeipittogrammiperindicarelaqualicaoperatore
elostatodellamacchina,illoroimpiegopermettedifornire
rapidamenteedinmodounivocoleinformazioninecessarie
allacorrettautilizzazionedellamacchinaincondizionidisi-
curezza.
1.5.1 Glossario
Utente
Personaincaricataafarfunzionarelamacchinaeadeffet-
tuareleordinarieoperazionidipuliziaindicateinquestoma-
nuale.
Tecnico
Personaspecializzata,appositamenteaddestrataedabilitata
adeffettuaresecondolenormevigentileoperazionidi:tra-
sportoemovimentazione,immagazzinamento,installazione,
messainservizio,manutenzione,messafuoriservizio,sman-
tellamentoesmaltimentodellamacchina.
Pericolo
Unapotenzialefontedilesioneodannoallasalute.
Zona pericolosa
Qualsiasizonainprossimitàdiunamacchinaincuilapresen-
zadiunapersonacostituiscaunrischioperlasicurezzaela
salutedidettapersona.
Rischio
Combinazionedellaprobabilitàedellagravitàdiunalesione
odiundannoperlasalutechepossanoinsorgereinunasi-
tuazionepericolosa.
Riparo
Elementodellamacchinautilizzatospecicatamenteperga-
rantirelaprotezionetramiteunabarrieramateriale.
Dispositivo di protezione individuale (DPI)
Attrezzaturaindossataotenutadallapersonaperlaprotezio-
nedellasaluteodellasicurezza.
Uso previsto
L’usodellamacchinaconformementealleinformazioniforni-
tenelleistruzioniperl’uso.
Qualica dell’Utente
Livellominimodellecompetenzechedevepossederel’opera-
torepersvolgerel’operazionedescritta.
Stato della macchina
Lostatodellamacchinacomprendelamodalitàdifunziona-
mentoelacondizionedellesicurezzepresentisullamacchina.
Rischio residuo
Rischichepermangono,malgradosianostateadottatelemi-
surediprotezioneintegratenellaprogettazionedellamacchi-
naemalgradoleprotezionielemisurediprotezionecomple-
mentariadottate.
Componente di sicurezza:
• Destinatoadespletareunafunzionedisicurezza;
• ilcuiguastoe/omalfunzionamento,mettearepentaglio
lasicurezzadellepersone.
1.5.2 Pittogrammi
Ledescrizioniprecedutedaquestesimbolicontengonoinforma-
zioni/prescrizionimoltoimportanti,particolarmenteperquanto
riguardalasicurezza.Ilmancatorispettopuòcomportare:
• pericoliperl’incolumitàdichioperasullamacchina;
• lesionianchegravidell'Utente(inalcunicasiaddirittura
lamorte);
• perditadellagaranziacontrattuale;
• declinazionedelleresponsabilitàdelCostruttore.
Simbolo di PERICOLO GENERICO utilizzato in caso
di pericolo di lesione grave permanente, che neces-
sita di ricovero ospedaliero, nei casi estremi causa
di morte.
Simbolo di PERICOLO ELETTRICO utilizzato in
caso di pericolo di lesione grave permanente, che
necessita di ricovero ospedaliero, nei casi estremi
causa di morte.
Simbolo di PERICOLO ALTA TEMPERATURA utiliz-
zato in caso di pericolo di lesione grave permanen-
te, che necessita di ricovero ospedaliero, nei casi
estremi causa di morte.
Simbolo di ATTENZIONE utilizzato in caso di peri-
colo di lesione non grave, ma che necessita di cura
medica da parte di professionisti.
Simbolo di AVVERTENZA utilizzato in caso di peri-
colo di lesione non grave che può essere curata con
misure di pronto soccorso o simili.
Simbolo di NOTA utilizzato per fornire importanti
informazioni relative all'argomento trattato.
Simbolo di Obbligo d'utilizzo dei guanti di prote-
zione, utilizzato in caso di pericolo di lesione grave
permanente, che necessita di ricovero ospedaliero.
Simbolo di Obbligo di lettura della documentazio-
ne, utilizzato per sensibilizzare l'utente dell'impor-
tanza di tale azione per la sua sicurezza.
1.6 Garanzia
Lamacchinaècopertadaunagaranziadi12mesisututtii
componentiesclusiquellielettriciedelettronicinonchéipezzi
d'usura.
Manuale per l'UTENTE 9di 216
ITALIANO
2. IDENTIFICAZIONE DELLA
MACCHINA
2.1 Marca e designazione del modello
L'identicazionedellamacchinaedelmodellosonoriportati
sullaTARGADATIdellamacchinaenellaDICHIARAZIONE
DICONFORMITÀUEcheaccompagnalamacchina.
2.2 Descrizione generale
LamacchinaoggettodelpresenteManualeècostituitada
componentimeccanici,elettricied elettronici la cui azione
combinata consente di realizzare bevande a base di latte,
caffèeacqua.Questoprodottoècostruitoinconformitàalle
Direttive,aiRegolamentiealleNormeComunitarieindicate
nellaDICHIARAZIONEDICONFORMITÀUEcheaccompa-
gnalamacchina.
2.3 Servizio assistenza clienti
del costruttore
ASTORIAMACCHINEPERCAFFÈS.R.L.
ViaCondottiBardini,1
31058SUSEGANA(TV)-ITALY
Tel.+39.0438.6615-Fax+39.0438.60657
E-mail:[email protected]
Web-site:www.astoria.com
Manuale per l'UTENTE10 di 216
2.4 Destinazione d'uso
Lamacchinapercaffèespressoèprogettataperlaprepara-
zioneprofessionaledibevandecaldequalitè,cappuccini,caf-
fènellevariantilungo,corto,espresso,ecc.L'apparecchionon
èdestinatoadusodomestico,masoloadusoprofessionale.
Lamacchinapuòessereutilizzataintuttelecondizionipre-
viste,contenuteodescritteinquestadocumentazione;deve
ritenersipericolosaognialtracondizione.Lamacchinadeve
essereinstallatainluoghiincuil'accessosiariservatoaperso-
nalequalicatocheabbiaricevutoun'adeguataformazione
(Bar,Ristoranti,ecc.).
Utilizzi permessi
Sonotuttiquellicherispettandolecaratteristichetecniche,le
operazioniegliimpieghidescrittiinquestadocumentazione
enonmettonoinpericolol’incolumitàdell'Utenteopossano
causaredanniallamacchinaoall’ambientecircostante.
Tutti gli utilizzi non specicatamente indicati in
questo Manuale sono vietati e devono essere
espressamente autorizzati dal Costruttore.
Utilizzi previsti
Lamacchinaèprogettataesclusivamenteperl’utilizzopro-
fessionale.L’usodiprodotti/materialidiversidaquellispeci-
catidalCostruttore,chepossonocrearedanniallamacchina
esituazionidipericoloperl’operatoree/olepersonevicine
allaMacchina,èconsideratoscorrettooimproprio.
Controindicazioni d'uso
Lamacchinanondeveessereutilizzata:
• perutilizzidiversidaquelliespostinelpresenteparagrafo,
perusidiversiononmenzionatinelpresenteManuale;
• conl'impiegodimaterialediversodaquelloindicatonel
presenteManuale;
• condispositividisicurezzaesclusiononfunzionanti.
Utilizzo errato della macchina
Iltipodiutilizzoeleprestazionipercuièstatarealizzataque-
stamacchinaimpongonounaseriedioperazioniediprocedu-
rechenonpossonoesserecambiatesenonpreventivamente
concordateconilCostruttore.Tuttiicomportamentipermessi
sonocontenutiinquestadocumentazione,qualunqueopera-
zionenonelencataedescrittainquestadocumentazioneè
daritenersinonpossibileequindipericolosa.
Utilizzi non previsti
GliuniciutilizzipermessisonodescrittinelManuale,ognial-
troimpiegoèdaritenersinonpossibileequindipericoloso.
Sicurezze generali
L'Utentedeveessereaconoscenzasuirischid'infortunio,sui
dispositivipredispostiperlasicurezzaesulleregolegeneraliin
temadiantinfortunisticaprevistadalledirettivecomunitarie
edallalegislazionedelpaesedovelamacchinaèinstallata.
L'Utentedeveessereaconoscenzadelfunzionamentoditutti
idispositividellamacchina.Eglideveinoltreaverlettoeben
compreso integralmente il presente Manuale. Gli interventi
dimanutenzionedevonoessereeffettuatidalTecnicodopo
averpredispostoopportunamentelamacchina.Lamanomis-
sioneolasostituzionenonautorizzatadiunaopiùpartidella
macchina,l’adozionediaccessorichenemodicanol’usoe
l’impiegodimaterialidiversidaquelliconsigliatinelpresente
Manuale,possonodivenirecausadirischid'infortunio.
Manuale per l'UTENTE 11 di 216
ITALIANO
2.5 Illustrazione della macchina
1. Manopolavapore.
2. Pianoscaldatazze.
3. Manopolaacquacalda.
4. Gruppialeva.
5. Livellootticoacquacaldaia.
6. Protezioneantiscottatura.
7. Lanciavapore.
8. Portaltro.
9. Piedinoregolabile.
10. Manometro.
11. Finestrabruciatoregas(*).
12. Sicurezzagas(*).
13. Pulsanteaccensionegas(*).
14. Grigliaappoggiatazze.
15. Lanciaacquacalda.
16. Commutatoreaccensione.
17. Pulsanteerogazionemanuale.
18. Pulsantiera.
19. Display.
20. PresaUSB(soloperaggiornamen-
tisoftware).
21. SpiaON-OFF/livellocaldaia/scal-
datazze.
22. Grigliarialzotazzina.
23. Interruttoreaccensione.
24. Lanciaautosteamer(*).
25. Illuminazionepianolavoro.
26. Illuminazionescaldatazze.
27. FiltroCieco
28. Pressino
29. Spazzolinodipulizia
(*) Dispositivo opzionale.
La presa USB (20) deve essere
utilizzata solo con la chiave
specica in dotazione al Tec-
nico Manutentore. Non collegare la
presa USB con dispositivi esterni (iPho-
ne, iPad, PC, ecc.) perché potrebbero
creare gravi problemi al software della
macchina.
27 28 29
2
1
3
4
1
6
7
8
131516 14 10 912 11
4
5
Versione AL
21 1 2 2617
1
6
7
8
22
1516 14 10 25 911
Versione AEP
171 2 18 17
1
6
7
8
151621 14 1022 9
26
25
Versione SAE
171 2 1819 17 26
1
6
7
20
8
23 24 15 1014 92225
Versione DISPLAY
Manuale per l'UTENTE12 di 216
2.6 Pulsantiera AEP
1 caffè espresso
2 caffè espressi
2 caffè medi
2 caffè lunghi
1 caffè medio
1 caffè lungo
1 - Illuminazione piano lavoro
2 - Illuminazione scaldatazze
Acqua calda
Scaldatazze
Autosteamer (opzionale)
Stop / Programmazione
Erogazione continua
2.7 Pulsantiere SAE
2
1
1GR - COMPATTA
2.8 Display
Pressione
rete idrica Data e
ora
Pressione
caldaia
Conteggio tempo di erogazione
per ogni gruppo
Scaldatazze
Autosteamer
Allarme
Livello acqua
in caldaia
Temperatura
Autosteamer
45°C
Allarmi
macchina
Impostazione
lingua
Conteggio
lavoro
Temperatura autosteamer/scaldatazze
Pressione caldaia
Risparmio
energetico
Stand-by e
programmazione
Datario
macchina
Informazioni
software
Pagina display
Manuale per l'UTENTE 13 di 216
ITALIANO
2.9 Dati e marcatura
Idatitecnicidellamacchinasonoriportatinellaseguenteta-
bella:
TABELLA DATI TECNICI 1GR COMP 2GR 3GR 4GR
120 V
Potenza
2000-2330 W 2600-2930 W 2600-2930 W --- ---
220-240 V 2500-3500 W 3000-6650 W 3000-6650 W 4500-6700 W 5000-7350 W
380-415 V
Frequenza 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz
Caldaia 6-8 l 7 l 10,5-14 l 17-21 l 23 l
Taratura valvola di sicurezza 0,19 MPa (1,9 bar)
Pressione esercizio caldaia 0,08 - 0,14 MPa (0,8 - 1,4 bar)
Pressione acqua d'alimentazione 0,15 - 0,6 MPa MAX (1,5 - 6 bar MAX)
Pressione erogazione caffè 0,8 - 0,9 MPa (8 - 9 bar)
Temperatura ambiente di lavoro 5 - 35°C 95° U.R.MAX
Livello pressione acustica < 70 dB
Secondo la direttiva 2006/42/CE la macchina è contrasse-
gnataconlasiglaCEconcuiilfabbricantedichiara,sottola
propriaresponsabilità,chelamacchinaèsicuraperlepersone
elecose.
Possonoessereapplicatemarcaturealternativeasecondadei
mercatididestinazioneinconformitàallenormativedipro-
dottovigenti.
Latargadaticonleopportunemarcaturesullaqualesonori-
portatiidatid'identicazioneeidatitecnicispecicidell'ap-
parecchiatura,èafssasottolabacinelladiscarico.
Quisottoèriportatounesempiodellatargadati.
Per eventuali comunicazione con il Costruttore, segnalare
sempreiseguentidati:
• S/N-numeromatricolamacchina;
• Mod.-modellodellamacchina
• Y-datafabbricazione;
Idatidell’apparecchiaturasono visibilianchesull’etichetta
postasull’imballodellamacchina.
Èvietato rimuovere o alterare la targa dati. In caso
sia deteriorata o illeggibile, rivolgersi al Tecnico o
al Costruttore.
La targa dati è afssa sotto
la bacinella di scarico
Via C. Bardini
,
1 SUSEGANA
(
TV
)
- ITALY
Tel. +39.0438.6615 Fax +39.0438.60657
MADE IN ITALY
W
S/N: Mod.
Hz
Y
V
ASTORIA MACCHINE PER CAFFÈ S.R.L.
MARCHIO COMMERCIALE
Manuale per l'UTENTE14 di 216
3. IMMAGAZZINAMENTO
L'immagazzinamento della macchina è effettuato dal Co-
struttoreodalTecnico.
4. INSTALLAZIONE
L'installazionedellamacchinadeveessereeseguitaesclusiva-
mentedalTecnico.
Nel corso dell'installazione della macchina, il Tec-
nico deve effettuate le operazioni di rinnovo
dell'acqua contenuta nei circuiti idraulici.
La base d'appoggio della macchina deve essere
perfettamente in piano, non superare i 2° d'inclina-
zione e senza irregolarità.
L'impianto elettrico deve essere dotato di un di-
spositivo di protezione differenziale con intensità
di corrente differenziale in conformità alle leggi e
norme di sicurezza vigenti.
5. MESSA IN SERVIZIO
Lamessainserviziodellamacchinadeveessereeffettuato
esclusivamentedalTecnico.
6. FUNZIONAMENTO
6.1 Precauzioni di sicurezza
Leggere attentamente le avvertenze riportate al
capitolo "I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA" a pagi-
na 3.
6.2 Emissioni
Vibrazioni
Incondizionid'impiegoconformialleindicazionidicorretto
utilizzo,fornitenelpresentemanuale,leeventualivibrazioni
rilevatenonsonotalidafarinsorgeresituazionipericolose.
Emissioni sonore
Illivellodirumoreemessodallamacchinaèmediamentein-
ferioreagli70dB;quindinonc’èl’obbligod'utilizzaredisposi-
tividiprotezioneindividualeperl’apparatouditivo.
Qualoralamacchinaemettarumorianomaliènecessarioav-
vertireilTecnico.
Ambiente elettromagnetico
La macchina è realizzata per operare correttamente in un
ambienteelettromagneticoditipoindustriale,rientrandonei
limitidiEmissioneedImmunitàprevistidalleNormevigenti.
6.3 Accensione e spegnimento
Durante la fase di riscaldamento della macchina
(circa 20 minuti), la valvola antidepressione rila-
scerà vapore per alcuni secondi no alla chiusura
della valvola stessa. Non mettere in funzione l'impianto gas
con la caldaia vuota.
Nel caso in cui la macchina rimanga inattiva per
più di 1 settimana, è necessario far effettuare dal
Tecnico il ricambio del 100% dell’acqua contenuta
nei circuiti idraulici.
6.3.1 Riscaldamento elettrico versione AL
Primadiaccenderelamacchinaac-
certarsicheillivellodell’acquaincal-
daia sia superiore a quello minimo
indicatodallivelloottico(1).
Incasodimancanzad’acqua(prima
installazioneodopolamanutenzio-
ne alla caldaia) è necessario effet-
tuare un riempimento preventivo
dellacaldaia,inmododaevitareun
surriscaldamentodellaresistenza.
Procederecomesegue:
Interruttore
• Aprireilrubinettoacquadellareteidrica;
• agendosulcaricomanualecaricareacquaincaldaiano
alripristinodellivelloottimale;
• ruotarel’interruttorenella posizione “1” e
attendereil completo riscaldamento della
macchina.
Commutatore
• Aprireilrubinettoacquadellareteidrica;
• ruotareilcommutatorenellaposizione“1”(alimentazione
elettricadellapompaperilriempimentoautomaticodella
caldaiae deiservizi della macchina) e attendere il cari-
camentoautomaticodell’acquaincaldaia;
• ruotareilcommutatorenellaposizione“2”
(alimentazioneelettricatotalecompresala
resistenzaincaldaia)eattendereilcomple-
toriscaldamentodellamacchina.
6.3.2 Riscaldamento elettrico versione
AEP e SAE
Premere l'interruttore di ac-
censionedellamacchina(2).
Illampeggiolentodellaspia
(3) indica la fase di carica-
mentodell’acqua.
La spia accesa ssa indica il
regolare livello dell’acqua in
caldaia.
1
1
0
1 2
0
3
2
Manuale per l'UTENTE 15 di 216
ITALIANO
6.3.3 Riscaldamento elettrico versione
DISPLAY
• Premerel’interruttoregenera-
le(2)dellamacchina;
• rimanere in attesa qualche secondo per l’esecuzione
dell’auto-test;
XPV35XXXX
ControllerBoard
FWver.01.09
FWver.1.15
• attenderel’eventualeriempimentoautomaticodiacqua
incaldaiaindicatoadisplay;
48
°C
Fase di caricamento
acqua in caldaia
(colore giallo)
Fase di riscalda-
mento
• attenderequalcheistantenoacompletoriscaldamento
dellamacchina;
53
°C
Acqua in caldaia OK
Fase di riscaldamento
• incasodiinterventodeltime-out,suldisplayverràsegna-
latounallarmelampeggiantedicolorerosso.
Colore rosso
lampeggiante
Colore giallo
lampeggiante
6.3.4 Riscaldamento a gas
(dove presente l'impianto gas)
• Ruotareilcommutatore(A)inposizione1;
• aprireilrubinettodelgas(B)postosullarete;
• tenerepremutoil pulsante(C)e,contemporaneamente,
premereilpulsantediaccensione(D).Unavoltaaccesasi
laamma,tenerepremutaperalcunisecondilamanopo-
la(C),inmododapermettereilcorrettointerventodella
termocoppia;
• vericarequindiattraversolanestrella(E)l’avvenutaac-
censionedellaamma;
• attenderechelapressionediesercizioindicatasulmano-
metroraggiungailvaloredilavorodi0,1-0,12MPa(1-1,2
bar);
DABCE
6.3.5 Riscaldamento elettrico + gas
(dove presente l'impianto gas)
• Procederecomeindicatoalparagrafoprecedente;
• dopoaververicatol’accensionedellaamma,ruotareil
commutatore(A)nellaposizione2.Inquestomodovie-
nealimentatalaresistenzadellacaldaiaelapressionedi
eserciziosaràraggiuntainuntempopiùbreve;
• attenderechelapressionediesercizioindicatasulmano-
metro raggiunga il valore di lavoro 0,1-0,12 MPa (1-1,2
bar).
6.3.6 Spegnimento della macchina
Spegnerelamacchinaagendosull’interruttoreosulcommu-
tatoregenerale.
2
Manuale per l'UTENTE16 di 216
6.4 Predisposizione della macchina
6.4.1 Macinatura e dosatura del caffè
È importante disporre di un macinadosatore accanto alla
macchina,colqualemacinareilcaffèdautilizzarequotidia-
namente.
Lamacinaturaeladosaturadelcaffèdevonoessereeffettua-
tesecondoquantoindicatodalcostruttoredelmacinadosa-
tore;sonoinoltredatenerpresentiiseguentipunti:
• perottenereunbuonespressosiconsigliadinonconser-
varegrandiscortedicaffèingrani.Rispettarecomunque
ladatadiscadenzaindicatadalproduttore;
• nonmacinaremaigrandivolumidicaffè,siconsigliadi
predisporrelaquantitàcontenutaneldosatoreedutiliz-
zarlapossibilmenteingiornata;
• nonacquistarecaffègiàmacinatoinquantoessodeperi-
scerapidamente.Senecessarioacquistarloinpiccolecon-
fezionisottovuoto.
6.4.2 Accensione led
Per attivareodisattivarelaluce delpianodilavoroodello
scaldatazze, premere il tasto della pulsantiera corri-
spondente.
Led piano di lavoro
Led scaldatazze
6.4.3 Griglie rialzo tazzine
Nelcasovisialanecessitàdiutilizzaretazzedidifferential-
tezze,èpossibileservirsidelleappositegrigliearibalta(22)di
cuièprovvistalamacchina.
Perutilizzarelagriglia,sganciarladalfermoeruotarlainpo-
sizioneorizzontale.
Quandononèpiùnecessaria,spingerlaversol’alto, no al
completoaggancioinsede.
Perlapuliziadellegriglieconsultareilparagrafo"7.5.1Istru-
zionigenerali"apagina30.
22
Manuale per l'UTENTE 17 di 216
ITALIANO
6.5 Erogazione del caffè
6.5.1 Preparazione del portaltro
Prima di riempire il portaltro, assicurarsi che
questo sia vuoto e che il ltro sia pulito da even-
tuali residui di caffè precedenti.
• Riempireilltroconunadosedicaffèmacinato(circa6-7
gr.);seguirelemodalitàindicatedalcostruttoredelmaci-
nadosatore;
• comprimereilcaffèconl’appositopressino;
• pulireilbordodelltrodalcaffèmacinatoprimad'aggan-
ciareilportaltroalgruppoerogatore;
• agganciareilportaltroalgrupposenzachiuderlotroppo,
perevitareunarapidausuradellaguarnizione.
6.5.2 Versione AL
Non effettuare mai le operazioni descritte senza la
presenza di caffè nel ltro o senza portaltro ag-
ganciato al gruppo erogatore: il rapido ritorno del-
la leva verso l’alto può causare danni all’apparecchiatura, a
cose e persone. Il tempo di erogazione dipende dalla maci-
natura e dalla quantità di caffè nel portaltro
.
• Posizionare la tazza sotto il
beccuccioerogazione;
• tirarelalevaversoilbassono
infondo;
• attendere un breve tempo di
preinfusionedelcaffè(3÷5se-
condi);
• alzarelalevanchénonincon-
tri una certa resistenza e poi
lasciarla;
• attendere no al termine
dell’erogazionedelcaffè.
6.5.3 Versione AEP
• Posizionarelatazzasottoilbeccuccioerogazione;
• premerel’interruttoredierogazio-
nedesiderato:siotterràl’erogazio-
necaffè,chepotràesserebloccata
tramiteilmedesimointerruttoreal
raggiungimentodellaquantitàde-
sideratadicaffèintazza.
6.5.4 Versione SAE e DISPLAY
Durante l'erogazione del caffè, non togliere il por-
taltro dal gruppo erogatore.
• Posizionarelatazzasottoilbeccuc-
cioerogazione;
• premere il tasto dose desiderato,
per esempio e attendere
l'effettuazione dell'erogazione di
caffè(accensionedelled);
• perbloccareinanticipol'erogazio-
necaffè,premereiltasto op-
pureiltasto ;
• seabilitato,pereffettuarel'eroga-
zionecontinuadicaffè,utilizzareil
tasto .
• incasodianomalieobloccodellapulsantiera,utilizzare
l'interruttoremanuale(17).
17 17
Manuale per l'UTENTE18 di 216
6.5.5 Programmazione erogazione caffè
versioni SAE - DISPLAY
La programmazione di ogni dose deve essere ef-
fettuata con caffè macinato nuovo e non con
fondi i caffè precedentemente utilizzati.
La macchina è già programmata dalla fabbrica. Qualora si
desiderimodicareledosidelcaffè,procederecomesegue:
• Programmare prima sempre la pul-
santiera destra. In questo modo si
programmano automaticamente
tuttelepulsantiere.Seènecessario,
programmare successivamente le
altre;
• posizionarelatazzasottoilbeccuc-
cioerogazione;
• premereiltasto peralmeno5
secondinoall’accensionedituttii
leddeitastidose;
• premere il tasto dose desiderato,
peresempio ;
• per confermare la dose premere
nuovamenteiltasto oppure
iltasto ;
• ripeterel’operazioneperglialtrita-
stidose;
• alla conclusione della programma-
zionepremereiltasto noallo
spegnimentodituttiileddellapul-
santiera.
Ora tutti i gruppi sono pro-
grammati come questo. Nel
caso in cui si voglia una pro-
grammazione differente, per i gruppi
che si trovano sulla sinistra, procede-
re con la programmazione singola
dei gruppi, uno ad uno come appena
illustrato.
6.5.6 Visualizzazione delle informazioni
a Display
Durantel’erogazione,suldisplaysonovisualizzateunaserie
diinformazioni.
6.6 Erogazione vapore
Manovrare con prudenza la
lancia vapore tramite l'apposi-
to gommino antiscottatura (1).
Evitare di dirigere il vapore ver-
so le mani o altre parti del corpo. Non
toccare le lance vapore con le mani nude;
utilizzare i DPI adeguati.
L’utilizzo della lancia vapore
deve essere sempre preceduto
dall’operazione di spurgo della
condensa per almeno 2 secondi.
• Immergerelalanciavaporenelliquido
dariscaldare;
• ruotareinsensoantiorariolamanopo-
ladelrubinetto;
• la fuoriuscita di vapore sarà
proporzionale all’apertura del
rubinetto;
• perterminarel'erogazione,ruotarein
sensoorariolamanopoladelrubinet-
to.
1
Pressione
rete idrica Data e
ora
Pressione
caldaia
Conteggio del tempo di erogazione
per ogni gruppo
Manuale per l'UTENTE 19 di 216
ITALIANO
Perottenereunaschiumaturaottimalesiconsigliadiseguire
questesempliciregole:
• riscaldare solamente la quantità di latte che si intende
utilizzare,unavoltariscaldato,essodovràessereversato
interamentedalbriccoenonriscaldatodinuovo;
• schiumareillattepartendodaunatemperaturadicirca
4°C.
Per mantenere sempre in perfetta efcienza i ter-
minali delle lance vapore, si consiglia di effettuare
una breve erogazione a vuoto al termine di ogni
utilizzo. Tenere costantemente puliti i terminali mediante un
panno inumidito in acqua tiepida.
Lasciare immersa la lancia vapore nel latte solamente per il
tempo necessario al riscaldamento.
Non aprire il rubinetto vapore con la lancia vapore
immersa nel latte e macchina spenta perchè
quest'ultima aspirerebbe il latte all'interno delle
tubazioni.
6.7 Erogazione acqua calda
Pericolo di scottature. Evitare di dirigere l'acqua
calda verso le mani o altre parti del corpo. Non toc-
care le lancia acqua calda con le mani nude; utiliz-
zare i DPI adeguati.
6.7.1 Versioni AL e AEP
• Posizionareilbriccosottolalancia
acquacalda;
• ruotare in senso antiorario la ma-
nopoladelrubinetto;
• lafuoriuscitadell'acquacaldasarà
proporzionaleall’aperturadelrubi-
netto;
• perterminarel'erogazione,ruotare
insensoorariolamanopoladelru-
binetto.
6.7.2 Versioni SAE e DISPLAY
• Posizionareilbriccosottolalanciaac-
quacalda;
• premereiltastoacqua eatten-
derel'effettuazionedell'erogazionedi
acquacalda;
• per bloccare in anticipo l’erogazione,
premere nuovamente il tasto eroga-
zioneacquacalda opremereil
tasto .
6.7.3 Programmazione acqua calda
Lamacchinaègiàprogrammatadallafab-
brica.Qualorasidesiderimodicareledosi
dell'acquacalda,procederecomesegue:
• Posizionareilbriccosottolalanciaac-
quacalda;
• premereiltasto peralmeno5se-
condi no all’accensione di tutti i led
deitastidose;
• premereiltastoerogazioneacquacal-
da ;
• perconfermareladosepremerenuova-
menteiltasto ;
• allaconclusionedellaprogrammazione
premere il tasto no allo spegni-
mentodituttiileddellapulsantiera.
Manuale per l'UTENTE20 di 216
6.8 Autosteamer (opzionale)
6.8.1 Consigli per l'utilizzo
• Schiumaresolamentelaquantitàdilattechesiintende
utilizzare,unavoltariscaldato,illattedovràessereversato
interamentedalbriccoenonriscaldatodinuovo;
• l’autosteamergarantisceunaprecisionetratemperatura
impostataequellarealedellattedi±3°C,solopartendo
dalatteadunatemperaturadi4°C;
• poichèl’erogazionedel vaporesiarrestadasolaalrag-
giungimento della temperatura del latte impostata, per
evitarelafuoriuscitadellaschiumadilatte,occorreintro-
durreunvolumediliquidononsuperioread1/2dellaca-
pacitàdelbricco.
• utilizzare un contenitore dalla capacità appropriata alla
quantitàdilattechesivuoleschiumare(consigliati200
mlcirca),ediformacilindricanonconica(vedidisegno).
6.8.2 Erogazione
Evitare di dirigere il vapore verso le mani o altre
parti del corpo. Non toccare le lance vapore con le
mani nude; utilizzare i DPI adeguati.
• Immergere la lancia autosteamer
nellatte;
• selezionareiltasto ;
• attendere no al completamento
dell’erogazione.Ilraggiungimento
della temperatura programmata
saràindicatoanchedallamodica
deltastoin ;
• per bloccare anticipatamente l’e-
rogazionepremerenuovamenteiltasto .
Suldisplaysaràsemprevisibilelatemperaturadellabevanda.
Temperatura
Autosteamer
64°C
Selezionandoiltasto dopoilraggiungimentodella
temperaturaprogrammata,saràpossibileeffettuareunaul-
terioreerogazionedivaporeper10secondi(funzionedispo-
nibilenoallatemperaturamassimadi80°C)oppuresipuò
disattivareripremendoiltastoprimadi10secondi.
Tenere costantemente puliti i terminali mediante
un panno inumidito in acqua tiepida. Il latte può
essere conservato in frigo per un tempo massimo
di 3-4 giorni. Per mantenere sempre in perfetta efcienza i
terminali della lancia dell'autosteamer, effettuare una bre-
ve erogazione a vuoto al termine di ogni utilizzo.
Se programmato, dopo 5 minuti dall'ultimo utilizzo dell'au-
tosteamer, vengono emessi 2 avvisi acustici e dopo qualche
secondo la macchina effettua la pulizia automatica dell'au-
tosteamer mediante 5 brevi erogazioni di vapore.
Per modicare la temperatura dell'autosteamer, vedi il par.
"6.12.3 Temperatura dell'autosteamer" a pagina 23.
6.9 Erogazione cappuccino (opzionale)
• Inserireiltubodiaspirazionenellatte;
• posizionareilbriccosottoilbeccucciodelcappuccinatore;
• aprire il rubinetto del vapore, al rag-
giungimentodellaquantitàdesiderata
chiudereilrubinettovapore;
• versare il latte schiumato nelle tazze
conilcaffè.
Per ottenere un’erogazione di latte caldo senza
schiuma, sollevare l’aletta del
cappuccinatore verso l’alto.
Per ottenere un risultato migliore si consi-
glia di non effettuare l’erogazione diret-
tamente nella tazza del caffè, ma in un
bricco e successivamente versare il latte
schiumato nel caffè.
Si raccomanda di mantenere costante-
mente pulito il cappuccinatore secondo
quanto descritto al paragrafo "7.5 Opera-
zioni di pulizia" a pagina 30.
Other manuals for Core600 AL
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