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MACCHINA PER CAFFÈ ESPRESSO
Manuale d’uso e manutenzione. Istruzioni per l’utente.
ESPRESSO COFFEE MACHINE
Use and maintenance manual. Instructions for the user.
MACHINE A CAFÉ ESPRESSO
Manuel d’utilisation et d'entretien. Mode d'emploi.
ESPRESSO-KAFFEEMASCHINE
Bedienungs-und wartungsanleitung. Anweisungen für den Benutzer.
MÁQUINA PARA CAFÉ EXPRESO
Manual de uso y mantenimiento. Instrucciones para el usuario.
MÁQUINA DE CAFÉ EXPRESSO
Manual de uso e de manutenção. Instruções para o utilizador.
МАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
инструкции для пользователя.
ISTRUZIONI ORIGINALI
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Manuale per l'UTENTE 3di 216
ITALIANO
I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA
I.I. LIVELLO DI FORMAZIONE E
INFORMAZIONE RICHIESTO
ALL'UTENTE
L'Utente:
• èlapersonaincaricataafarfunzionare
lamacchinaeadeffettuareleordinarie
operazionidipuliziaindicateinquesto
manuale.
• deveessereadeguatamenteformatoe
informatosulfunzionamentoesuirischi
residuipresentiduranteilfunzionamento
dellamacchina.
• deveessereingradodiagireinconformità
allenormecheregolanoiprincipidell'igie-
nealimentareinvigorenelpaesed'utilizzo
dellamacchinastessa.
La manomissione non autorizzata
di qualsiasi parte della macchina fa
decadere la garanzia e la responsabilità del
costruttore in caso di guasti della macchi-
na e infortuni dell'utente.
I.II. FUNZIONAMENTO
Puressendostatiadottatisullamacchinatutti
queidispositiviantinfortunisticialnedielimi-
nareipossibilirischid’usodell’Utente,questa
presentaalcunirischiresidui.
Questirischiresiduicosìdenominatisonorela-
tiviapartidellamacchinachepossonorappre-
sentarepericoloperl'Utentequalora:
• nefacciaunusoscorretto;
• commettaunerroredivalutazione;
• disattivilesicurezzeinstallateeludendole
prescrizionicontenutenelpresenteMa-
nuale.
Lamacchinainoltreèdotatadiopportunese-
gnalazioni poste sulle zone a rischio residuo
chedevonoesserescrupolosamenteosservate.
È necessario far attenzione ai rischi residui,
elencati in seguito, presenti durante il funzio-
namento e l’utilizzo della macchina, che non
possonoessereeliminati.
Évietato:
• utilizzarelamacchinaincondizionipsico-
sichealterate;sottol’inuenzadidroghe,
alcool,psicofarmaci,ecc;
• l’utilizzodellamacchinainatmosferaa
rischiod’incendio;
• L’utilizzodellamacchinainatmosfera
esplosiva,aggressivaoadaltaconcentra-
zionedipolveriosostanzeoleoseinso-
spensionenell’aria.
PERICOLO ELETTRICO
L’uso di un’apparecchiatura elettrica
devesottostareallenormecomportamentalidi
sicurezza:
• nontoccarel’apparecchioquandosihan-
nomaniopiedibagnatioumidi;
• nonusarel’apparecchioapiedinudi;
• nonutilizzareprolunghe;
• nonutilizzareinlocaliadibitiadocciao
bagno;
• nontirareilcavod'alimentazioneperscol-
legarel’apparecchio;
• ilcavod'alimentazionedell’apparecchio
nondeveesseresostituitodall’utente.In
casodidanneggiamentodelcavo,spegne-
relamacchinaerivolgersiesclusivamente
alTecnico;
• nonlasciareespostol’apparecchioad
agentiatmosferici(pioggia,sole,ecc...);
• nonaccedereall’internodellamacchina;
• noneffettuareversamentidiliquidisulla
macchina;
• nonpermetterecheilcavoelettricopossa
essereschiacciatoe/opossaentrarein
contattoconsupercitaglienti;
• nonpermetterechel’apparecchiosia
utilizzatodapersonenonistruitesulsuo
utilizzo.
Manuale per l'UTENTE4di 216
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Alcune parti della macchina possono
raggiungerealtetemperatureepossoprovoca-
reustioni,percuidevonoesserepreselepresen-
tiprecauzioni:
• evitareilcontattoconilgruppoeroga-
zione,ilriscaldatoreportaltroelelance
acqua,vaporeeautosteamer;
• nondirigereilvapore,l'acquacaldaoil
latteindirezionedellemanioaltreparti
delcorpo.
L'apparecchio può essere utilizzato
da persone (inclusi bambini di età in-
feriore a 8 anni) con ridotte capacità
siche, sensoriali o mentali, o prive di espe-
rienza o della necessaria conoscenza, purché
sotto sorveglianza, oppure dopo che le stesse
abbiano ricevuto istruzioni relative all'uso si-
curo dell'apparecchio e alla comprensione
dei pericoli ad esso inerenti. I bambini devo-
no essere sorvegliati per sincerarsi che non
giochino con l’apparecchio.
L'Utente ha il dovere d'informare tempesti-
vamente il Tecnico qualora riscontrasse difet-
ti e/o mal funzionamenti della macchina, dei
sistemi di protezione antinfortunistica non-
ché di qualsiasi situazione di pericolo di cui
venga a conoscenza.
In caso di anomalie dell'impianto gas (se
presente) richiedere l'intervento del Tecnico.
L'impianto gas (se presente) deve essere di-
sattivato nei lunghi periodi di inattività della
macchina (notte o chiusura del locale).
È severamente vietato apportare modiche
di qualunque genere ed entità alla macchina
e alle sue funzioni, nonché al presente docu-
mento.
Far eseguire dal Tecnico la manuten-
zione periodica annuale e il controllo
di tutti i dispositivi di sicurezza.
I.III. MANUTENZIONE E PULIZIA
È necessario far attenzione ai seguenti rischi
residuipresentidurantelamanutenzioneela
puliziadellamacchina,chenonpossonoessere
eliminati.
Évietatolavarelamacchina conbenzinae/o
solventidiqualsiasinatura.
PERICOLO ELETTRICO
Leoperazionidimanutenzioneepulizia
devonosottostareallenormecomportamentali
disicurezza:
• duranteleoperazionidipulizialamac-
chinadeveesserespentaesideveessere
sicurichetuttiicomponentisianoatem-
peraturaambiente.
• nonimmergerelamacchinanell’acqua;
• noneffettuareversamentidiliquidisulla
macchinanéutilizzaregettid'acquaperla
pulizia;
• nonpermetterecheleoperazionidima-
nutenzioneedipuliziasianoeffettuateda
bambiniopersonenonadeguatamente
istruite;
• nonrimuovereleprotezionie/opartidella
carrozzeria;
• nonaccedereall'internodellamacchina;
• noneffettuareoperazionidimanutenzio-
needipuliziadiversedaquantoindicato
nelpresenteManuale.
PERICOLO ALTA TEMPERATURA
Duranteleoperazionidipuliziafareat-
tenzione ad alcune parti della macchina che
possonoraggiungerealtetemperature:
• evitareilcontattoconilgruppoerogazio-
neelelanceacquaevapore;
• nondirigeremaiversolemaniolealtre
partidelcorpoiterminalidierogazione
vapore,acquacaldaolatte.
Manuale per l'UTENTE 5di 216
ITALIANO
I.IV.CARATTERISTICHE DEL DPI
Nellefasidimanutenzioneepuliziadellamac-
chinaènecessarioutilizzareiseguentiDPI:
Guanti
Perlaprotezionedell'utentedatuttele
partidellamacchinaadaltatempera-
turaeacontattoconglialimenti(portaltri,l-
tri,ecc.).
Effettuare solo le operazioni di manu-
tenzione e di pulizia indicate in que-
sto manuale.
Solo un Tecnico specializzato ed autorizzato
può eseguire operazioni di manutenzione e
pulizia non indicate in questo documento.
Tutte le operazioni di manutenzione devono
essere effettuate previo:
• distacco dell'alimentazione elettrica;
• chiusura dell'alimentazione idraulica;
• chiusura dell'impianto di alimentazio-
ne del gas;
• dopo il completo raffreddamento della
macchina.
In caso di mancata risoluzione del mal funzio-
namento, spegnere la macchina e richiedere
l’intervento del Tecnico. Non tentare nessun
intervento di riparazione.
Le disincrostazioni dell'apparecchiatura van-
no eseguite dal Tecnico in modo che tali ope-
razioni non comportino rilasci di materiali
nocivi per l'uso alimentare.
I.V. SITUAZIONI DI EMERGENZA
Nelcasosiverichiunasituazionediemergen-
zacausatadaunguastodellamacchina,adot-
tarelemisureprevistedalpianodiemergenza
dellocalee comunqueprocedereimmediata-
menteall’effettuazionedelleazioniinbaseal
tipodiproblema.
INCENDIO PER CORTO CIRCUITO
In caso di incendio causato da un guasto
dell’impiantoelettricodellamacchina,adotta-
reiseguenticomportamenti:
• Scollegareelettricamentelamacchina
tramitel’interruttoregenerale;
• ChiamareiVigilidelfuoco;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Spegnereleammeutilizzandounestin-
toreaCO2.
FUGA DI GAS
Nelcasosiindividuiunaperditadigascausa-
tadaunguastodell’impiantodellamacchina,
adottareiseguenticomportamenti:
• Interromperel’erogazionedigaschiuden-
doilrubinettoamontedellamacchina;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Ventilareillocale;
• ChiamareilTecnicochehainstallatola
macchina;
• IncasodinecessitàchiamareiVigilidel
fuoco.
INCENDIO PER FUGA DI GAS
In caso di incendio causato da un guasto
dell’impianto gas della macchina, adottare i
seguenticomportamenti:
• Interromperel’erogazionedigaschiuden-
doilrubinettoamontedellamacchina;
• Scollegareelettricamentelamacchina
tramitel’interruttoregenerale;
• ChiamareiVigilidelfuoco;
• Farallontanarelepersonedallocale;
• Spegnereleammeutilizzandounestin-
toreaCO2.
Manuale per l'UTENTE6di 216
Sommario generale
1. INTRODUZIONE.................................................................... 7
1.1 LineaguidaperlaletturadelManuale...........................7
1.2 ConservazionedelManuale..................................................7
1.3 MetodologiadiaggiornamentodelManualedi
Istruzioni........................................................................................7
1.4 Destinatari....................................................................................7
1.5 GlossarioePittogrammi.........................................................8
1.5.1 Glossario...................................................................................................8
1.5.2 Pittogrammi............................................................................................8
1.6 Garanzia.........................................................................................8
2. IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA....................... 9
2.1 Marcaedesignazionedelmodello....................................9
2.2 Descrizionegenerale................................................................9
2.3 Servizioassistenzaclientidelcostruttore.......................9
2.4 Destinazioned'uso................................................................10
2.5 Illustrazionedellamacchina..............................................10
2.6 PulsantiereversioniAEP-SAE.............................................12
2.7 PulsantiereversioniDISPLAY.............................................13
2.8 Datiemarcatura.....................................................................14
3. IMMAGAZZINAMENTO ...................................................15
4. INSTALLAZIONE..................................................................15
5. MESSA IN SERVIZIO..........................................................15
6. FUNZIONAMENTO.............................................................15
6.1 Precauzionidisicurezza.......................................................15
6.2 Emissioni.....................................................................................15
6.3 Accensioneespegnimento................................................15
6.3.1 Riscaldamentoelettrico(versionisenzaDisplay)..................15
6.3.2 Riscaldamentoelettrico(versioniconDisplay)......................16
6.3.3 Riscaldamentoagas(dovepresentegas)...............................16
6.3.4 Riscaldamentoelettrico+gas(dovepresentegas).............16
6.3.5 Spegnimentodellamacchina.......................................................16
6.4 Predisposizionedellamacchina.......................................17
6.4.1 Macinaturaedosaturadelcaffè.................................................17
6.4.2 Accensionelucedelpianodilavoro(sepresente)................17
6.5 Erogazionedelcaffè.............................................................17
6.5.1 Preparazionedelportaltro...........................................................17
6.5.2 Versione"AL"........................................................................................17
6.5.3 Versione"AEP".....................................................................................18
6.5.4 Versione"SAE-DISPLAY"................................................................18
6.6 Erogazionevapore.................................................................18
6.6.1 Versioneconmanopolarotativa.................................................19
6.6.2 Versioneconmanopolaaleva.....................................................19
6.7 Erogazioneacquacalda.....................................................20
6.7.1 Versioni"AL-AEP".............................................................................20
6.7.2 Versioni"SAE-DISPLAY".................................................................20
6.8 ErogazioneconAutosteamer..........................................20
6.8.1 Consigliperl'utilizzo.........................................................................20
6.8.2 Erogazione............................................................................................21
6.8.3 Regolazionedellatemperatura....................................................21
6.9 Erogazionecappuccino.......................................................21
6.10 Scaldatazze...............................................................................21
6.10.1 Versioni"AL-AEP".............................................................................21
6.10.2 Versione"SAE".....................................................................................22
6.10.3 Versione"DISPLAY"...........................................................................22
6.11 ProgrammazioneparametrimacchinaDISPLAY2 2
6.11.1 Accessoalmenù.................................................................................22
6.11.2 ProgrammazioneOrologio.............................................................23
6.11.3 ProgrammazioneAccensioneeSpegnimento.......................23
6.11.4 ProgrammazioneGiornolavorativo............................................24
6.11.5 ProgrammazionePressionecaldaia............................................24
6.11.6 ProgrammazioneScaldatazze.......................................................24
6.11.7 ProgrammazioneTemperaturaAutosteamer.........................24
6.11.8 Visualizzazioneeazzeramentocontatorelitri........................25
6.11.9 TotaliCaffè...........................................................................................25
6.11.10ProgrammazioneLingua.................................................................25
6.11.11Caricamentodatididefault...........................................................25
6.12 Consigliperottenereunbuoncaffè..............................25
7. MANUTENZIONE E PULIZIA .........................................26
7.1 Precauzionidisicurezza.......................................................26
7.2 Manutenzioneperiodica.....................................................26
7.3 Manutenzionedopounbreveperiododiinattività
dellamacchina........................................................................26
7.4 Malfunzionamentierelativirimedi................................26
7.5 Operazionidipulizia..............................................................29
7.5.1 Istruzionigenerali..............................................................................29
7.5.2 Lavaggiodelcappuccinatore........................................................29
7.5.3 Pulizialtrieportaltri.....................................................................29
7.5.4 Lavaggiogruppoerogazione.......................................................30
7.5.5 Puliziadoccettegruppo,portadoccettaeportaltro.........31
7.5.6 Puliziadellalanciavapore..............................................................31
8. SEGNALAZIONI DISPLAY................................................31
9. PARTI DI RICAMBIO..........................................................32
10. MESSA FUORI SERVIZIO .................................................32
11. SMANTELLAMENTO...........................................................32
12. SMALTIMENTO.....................................................................32
12.1 Informazioniperlosmaltimento....................................32
12.2 Informazioniambientali.....................................................32
Manuale per l'UTENTE 7di 216
ITALIANO
1. INTRODUZIONE
LeggereattentamenteinognisuaparteilpresenteManuale,
primad'utilizzarel’apparecchio,alned'ottimizzarelepre-
stazionidellamacchinaedoperareinassolutasicurezza.
Lamacchinapercaffèespressocheaveteacquistatoèstata
concepitaecostruitaconmetodietecnologieinnovativeche
assicuranoqualitàeafdabilitàneltempo.
QuestoManualeèlaguidacheVipermetteràdiconoscerei
vantaggiacquisitiscegliendoilnostromarchio.Vitroverete
notiziesucomeutilizzarenelmodoottimalelepotenzialità
della macchina, su come mantenerla efciente e su come
comportarsiincasodidifcoltà.
Prima d'utilizzare la macchina leggere attentamente
le istruzioni contenute nella presente pubblicazione e
seguirne attentamente le indicazioni riportate. Con-
servare il presente manuale e tutte le pubblicazioni allegate in
un luogo accessibile e protetto. Questo documento presuppone
che negli impianti, ove sia stata installata la macchina, venga-
no osservate le vigenti norme di sicurezza e igiene del lavoro.
IlCostruttoresi assicuraildirittod'apportareeventualimi-
glioriee/omodichealprodotto.Sigarantiscecheilpresente
Manualerispecchialostatodellatecnicaalmomentodella
commercializzazionedellamacchina.
Cogliamol’occasioneperinvitarelagentileclientelaasegna-
lareeventualipropostedimiglioramentosiadelprodottosia
delManuale.
1.1 Linea guida per la lettura del Manuale
IlManualeèstatosuddivisoincapitoliautonomi.Lasequen-
zadeicapitolirispondeallalogicatemporaledellavitadella
macchina.
Per facilitare l’immediatezza della comprensione del testo,
vengonousatitermini,abbreviazioniepittogrammi.
IlManualeècostituitodaunacopertina,unindiceedauna
seriedicapitoli.Ognicapitolohaunasuanumerazionepro-
gressiva.Apièpaginaèpresenteilnumerodellapagina.
Nellapagina inizialesono riportatii datiidenticatividella
macchina,nellapaginanalesonoriportatiladataelarevi-
sionedelManualeIstruzioni.
Abbreviazioni
Sez. =Sezione
Cap. =Capitolo
Par. =Paragrafo
Pag. =Pagina
Fig. =Figura
Tab. =Tabella
Unità di misura
LeunitàdimisurapresentisonoquelleprevistedalSistema
Internazionale(SI).
1.2 Conservazione del Manuale
IlManualediIstruzionivaconservatoconcuraedeveaccom-
pagnarelamacchinaintuttiglieventualipassaggidiproprie-
tàchelamedesimapotràaverenellasuavita.
La conservazione deve essere favorita maneggiandolo con
cura,conlemanipuliteenondepositandolosusupercispor-
che. Non debbono essere asportate, strappate o arbitraria-
mentemodicatedelleparti.
IlManualevaarchiviatoinunambienteprotettodaumidità
ecaloreenelleprossimevicinanzedellamacchinaacuisiri-
ferisce.
IlCostruttore,surichiestadell’Utente,puòfornireulteriorico-
piedelManualediIstruzionidellamacchina.
1.3 Metodologia di aggiornamento del
Manuale di Istruzioni
IlCostruttoresiriservaildirittodimodicareeapportaremi-
gliorieallamacchinasenzacomunicarloesenzaaggiornareil
Manualegiàconsegnatoall’Utente.
Se il Manuale dovesse diventare illeggibile o co-
munque di problematica consultazione, è fatto ob-
bligo all'Utente di richiederne una nuova copia al
Costruttore prima d'eseguire qualunque intervento sulla
macchina.
E’ assolutamente proibito asportare o riscrivere parti del
Manuale.
L'Utente è tenuto al corretto rispetto delle indicazioni con-
tenute nel presente Manuale.
Per qualsiasi inconveniente che abbia a manifestarsi a segui-
to di un utilizzo scorretto di tali raccomandazioni, il Costrut-
tore declina ogni responsabilità.
Questo manuale è disponibile anche sul sito web del costrut-
tore tramite accesso riservato.
1.4 Destinatari
IlManualeinoggettoèrivoltoall’Utente.
Qualica dei destinatari della macchina
Lamacchinaèdestinataadunutilizzoprofessionalee non
generalizzato,percuiilsuousopuòessereafdatoagure
qualicate,inparticolareche:
• Abbianocompiutolamaggioreetà;
• Sianosicamenteepsichicamenteidoneeall'utilizzodella
macchina;
• SianocapacidicapireedinterpretareilManualed'Istru-
zionieleprescrizionidisicurezza;
• Conoscanoleproceduredisicurezzaelaloroattuazione;
• Possiedanolacapacitàd'utilizzodellamacchina;
• Abbianocompresoleprocedured'utilizzodenitedalCo-
struttoredellamacchina.
Manuale per l'UTENTE8di 216
1.5 Glossario e Pittogrammi
Nelpresenteparagrafovengonoelencatiitermininoncomuni
ocomunqueconsignicatodiversodalcomune.
Diseguitovengonospiegateleabbreviazioniutilizzate,edilsi-
gnicatodeipittogrammiperindicarelaqualicaoperatoree
lostatodellamacchina,illoroimpiegopermettedifornirera-
pidamenteedinmodounivocoleinformazioninecessariealla
correttautilizzazionedellamacchinaincondizionidisicurezza.
1.5.1 Glossario
Utente
Personaincaricataafarfunzionarelamacchinaeadeffet-
tuareleordinarieoperazionidipuliziaindicateinquestoma-
nuale.
Tecnico
Personaspecializzata,appositamenteaddestrataedabilitata
adeffettuaresecondolenormevigentileoperazionidi:tra-
sportoemovimentazione,immagazzinamento,installazione,
messainservizio,manutenzione,messafuoriservizio,sman-
tellamentoesmaltimentodellamacchina.
Pericolo
Unapotenzialefontedilesioneodannoallasalute.
Zona pericolosa
Qualsiasizonainprossimitàdiunamacchinaincuilapresen-
zadiunapersonacostituiscaunrischioperlasicurezzaela
salutedidettapersona.
Rischio
Combinazionedellaprobabilitàedellagravitàdiunalesione
odiundannoperlasalutechepossanoinsorgereinunasi-
tuazionepericolosa.
Riparo
Elementodellamacchinautilizzatospecicatamenteperga-
rantirelaprotezionetramiteunabarrieramateriale.
Dispositivo di protezione individuale (DPI)
Attrezzaturaindossataotenutadallapersonaperlaprotezio-
nedellasaluteodellasicurezza.
Uso previsto
L’usodellamacchinaconformementealleinformazioniforni-
tenelleistruzioniperl’uso.
Qualica dell’Utente
Livellominimodellecompetenzechedevepossederel’opera-
torepersvolgerel’operazionedescritta.
Stato della macchina
Lostatodellamacchinacomprendelamodalitàdifunziona-
mentoelacondizionedellesicurezzepresentisullamacchina.
Rischio residuo
Rischichepermangono,malgradosianostateadottatelemi-
surediprotezioneintegratenellaprogettazionedellamacchi-
naemalgradoleprotezionielemisurediprotezionecomple-
mentariadottate.
Componente di sicurezza:
• Destinatoadespletareunafunzionedisicurezza;
• ilcuiguastoe/omalfunzionamento,mettearepentaglio
lasicurezzadellepersone.
1.5.2 Pittogrammi
Ledescrizioniprecedutedaquestesimbolicontengonoinforma-
zioni/prescrizionimoltoimportanti,particolarmenteperquanto
riguardalasicurezza.Ilmancatorispettopuòcomportare:
• pericoliperl’incolumitàdichioperasullamacchina;
• lesionianchegravidell'Utente(inalcunicasiaddirittura
lamorte);
• perditadellagaranziacontrattuale;
• declinazionedelleresponsabilitàdelCostruttore.
Simbolo di PERICOLO GENERICO utilizzato in caso
di pericolo di lesione grave permanente, che neces-
sita di ricovero ospedaliero, nei casi estremi causa
di morte.
Simbolo di PERICOLO ELETTRICO utilizzato in
caso di pericolo di lesione grave permanente, che
necessita di ricovero ospedaliero, nei casi estremi
causa di morte.
Simbolo di PERICOLO ALTA TEMPERATURA utiliz-
zato in caso di pericolo di lesione grave permanen-
te, che necessita di ricovero ospedaliero, nei casi
estremi causa di morte.
Simbolo di ATTENZIONE utilizzato in caso di peri-
colo di lesione non grave, ma che necessita di cura
medica da parte di professionisti.
Simbolo di AVVERTENZA utilizzato in caso di peri-
colo di lesione non grave che può essere curata con
misure di pronto soccorso o simili.
Simbolo di NOTA utilizzato per fornire importanti
informazioni relative all'argomento trattato.
Simbolo di Obbligo d'utilizzo dei guanti di prote-
zione, utilizzato in caso di pericolo di lesione grave
permanente, che necessita di ricovero ospedaliero.
Simbolo di Obbligo di lettura della documentazio-
ne, utilizzato per sensibilizzare l'utente dell'impor-
tanza di tale azione per la sua sicurezza.
1.6 Garanzia
Lamacchinaècopertadaunagaranziadi12mesisututtii
componentiesclusiquellielettriciedelettronicinonchéipezzi
d'usura.
Manuale per l'UTENTE 9di 216
ITALIANO
2. IDENTIFICAZIONE DELLA
MACCHINA
2.1 Marca e designazione del modello
L'identicazionedellamacchinaedelmodellosonoriportati
sullaTARGADATIdellamacchinaenellaDICHIARAZIONEDI
CONFORMITÀ'UEcheaccompagnalamacchina.
2.2 Descrizione generale
Lamacchina oggettodelpresenteManuale ècostituitada
componenti meccanici, elettrici ed elettronici la cui azione
combinata consente di realizzare bevande a base di latte,
caffèeacqua.Questoprodottoècostruitoinconformitàalle
Direttive,aiRegolamentiealleNormeComunitarieindicate
nellaDICHIARAZIONEDICONFORMITÀ'UEcheaccompa-
gnalamacchina.
2.3 Servizio assistenza clienti del costruttore
ASTORIAMACCHINEPERCAFFÈS.R.L.
ViaCondottiBardini,1
31058SUSEGANA(TV)-ITALY
Tel.+39.0438.6615-Fax+39.0438.60657
E-mail:[email protected]
Web-site:www.astoria.com
Manuale per l'UTENTE10 di 216
2.4 Destinazione d'uso
Lamacchinapercaffèespressoèprogettataperlaprepara-
zioneprofessionaledibevandecaldequalitè,cappuccini,caf-
fènellevariantilungo,corto,espresso,ecc.L'apparecchionon
èdestinatoadusodomestico,masoloadusoprofessionale.
Lamacchinapuòessereutilizzataintuttelecondizionipre-
viste,contenuteodescritteinquestadocumentazione;deve
ritenersipericolosaognialtracondizione.Lamacchinadeve
essereinstallatainluoghiincuil'accessosiariservatoaperso-
nalequalicatocheabbiaricevutoun'adeguataformazione
(Bar,Ristoranti,ecc.).
Utilizzi permessi
Sonotuttiquellicherispettandolecaratteristichetecniche,le
operazioniegliimpieghidescrittiinquestadocumentazione
enonmettonoinpericolol’incolumitàdell'Utenteopossano
causaredanniallamacchinaoall’ambientecircostante.
Tutti gli utilizzi non specicatamente indicati in
questo Manuale sono vietati e devono essere
espressamente autorizzati dal Costruttore.
Utilizzi previsti
Lamacchinaèprogettataesclusivamenteperl’utilizzopro-
fessionale.L’usodiprodotti/materialidiversidaquellispeci-
catidalCostruttore,chepossonocrearedanniallamacchina
esituazionidipericoloperl’operatoree/olepersonevicine
allaMacchina,èconsideratoscorrettooimproprio.
Controindicazioni d'uso
Lamacchinanondeveessereutilizzata:
• perutilizzidiversidaquelliespostinelpresenteparagrafo,
perusidiversiononmenzionatinelpresenteManuale;
• conl'impiegodimaterialediversodaquelloindicatonel
presenteManuale;
• condispositividisicurezzaesclusiononfunzionanti.
Utilizzo errato della macchina
Iltipodiutilizzoeleprestazionipercuièstatarealizzataque-
stamacchinaimpongonounaseriedioperazioniediprocedu-
rechenonpossonoesserecambiatesenonpreventivamente
concordateconilCostruttore.Tuttiicomportamentipermessi
sonocontenutiinquestadocumentazione,qualunqueopera-
zionenonelencataedescrittainquestadocumentazioneè
daritenersinonpossibileequindipericolosa.
Utilizzi non previsti
GliuniciutilizzipermessisonodescrittinelManuale,ognial-
troimpiegoèdaritenersinonpossibileequindipericoloso.
Sicurezze generali
L'Utentedeveessereaconoscenzasuirischid'infortunio,sui
dispositivipredispostiperlasicurezzaesulleregolegeneraliin
temadiantinfortunisticaprevistadalledirettivecomunitarie
edallalegislazionedelpaesedovelamacchinaèinstallata.
L'Utentedeveessereaconoscenzadelfunzionamentoditutti
idispositividellamacchina.Eglideveinoltreaverlettoeben
compreso integralmente il presente Manuale. Gli interventi
dimanutenzionedevonoessereeffettuatidalTecnicodopo
averpredispostoopportunamentelamacchina.Lamanomis-
sioneolasostituzionenonautorizzatadiunaopiùpartidella
macchina,l’adozionediaccessorichenemodicanol’usoe
l’impiegodimaterialidiversidaquelliconsigliatinelpresente
Manuale,possonodivenirecausadirischid'infortunio.
2.5 Illustrazione della macchina
1. Pianoscaldatazze.
2. Gruppialeva.
3. Livellootticoacquacaldaia(Inalcuneversioniillivello
otticoèsostituitodaunaspiaverde).
4. Manometro.
5. Manopolavapore.
6. Protezioneantiscottatura.
7. Lanciavapore.
8. Portaltro2tazze.
9. Piedinoregolabile.
10. Lanciaacquacalda.
11. Finestrabruciatoregas(opzionale).
12. Portaltro1tazza.
13. Sicurezzagas(opzionale).
14. Pulsanteaccensionegas(opzionale).
15. Grigliaappoggiatazze.
16. Interruttoreaccensione.
17. Spiaaccensionemacchina.
18. Manopolaacquacalda.
19. Pulsantieraerogazionemanuale(AEP).
20. Pulsantiera(SAE).
21. Display.
22. Pulsantierogazionemanualeeacqua(DISPLAY).
23. Pulsantieraautosteamer(opzionale).
24. Lanciaautosteamer(opzionale).
25. Spiemacchina/scaldatazze.
26. Interruttorescaldatazze.
27. FiltroCieco
28. Pressino
29. Spazzolinodipulizia
27 28
29
Manuale per l'UTENTE 11 di 216
Display
1 2
0
1 2
0
ITALIANO
Versione AL
Versione AEP
Versione SAE - DISPLAY
1
2
3
6
7
2
6
6
6
5
3
5
7
25
25
17
3
5
7
4 15
49
4923 8 12 15
8 12 15
812 119
17
17
25
5
1
7
5
18
19
19
19
22
22 20
10
10
24
21
26
16
16
16
26
26
6
7
14
13
5
1
10
Manuale per l'UTENTE12 di 216
2.6 Pulsantiere versioni AEP-SAE
stop
prog.
1 caffè espresso
1 caffè espresso
1 caffè espresso
2 caffè espresso
2 caffè espresso
2 caffè medi
2 caffè espresso
1 caffè medio
1 caffè medio
1 caffè medio
2 caffè medi
2 caffè medi
1 caffè lungo
1 caffè lungo
2 caffè lunghi
2 caffè lunghi
Stop /Programmazione
/ Continuo
Stop /Programmazione
/ Continuo
Stop /Programmazione
/ Continuo
Erogazione manuale
caffè
Erogazione manuale
caffè
Erogazione manuale
caffè
Erogazione
manuale caffè
Erogazione
manuale caffè
Erogazione Acqua calda
Erogazione Acqua calda
Erogazione Acqua calda
Erogazione
Acqua calda
Erogazione
Acqua calda
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a sinistra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a sinistra
Erogazione manuale
caffè del gruppo
situato a sinistra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a destra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a destra
Erogazione manuale
caffè del gruppo
situato a destra
Manuale per l'UTENTE 13 di 216
ITALIANO
2.7 Pulsantiere versioni DISPLAY
Display
Display
Erogazione Acqua calda
Mode
Mode
Decrementa (-)
Decrementa (-)
Uscita programmazione
Uscita programmazione
Incrementa (+)
Incrementa (+)
Enter
Enter
Erogazione Acqua calda
Erogazione Autosteamer
Erogazione Autosteamer
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a sinistra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a sinistra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a sinistra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a destra
Erogazione manuale caffè del
gruppo situato a destra
Erogazione Acqua Calda
Manuale per l'UTENTE14 di 216
2.8 Dati e marcatura
Idatitecnicigeneralidellemacchinesonoriportatinellaseguentetabella:
TABELLA DATI TECNICI 1GR COMP 2GR 3GR 4GR
120 V
Potenza
2000-2330 W 2600-2930 W 2600-2930 W --- ---
220-240 V 2500-3500 W 3000-6650 W 3000-6650 W 4500-6700 W 5000-7350 W
380-415 V
Frequenza 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz
Caldaia 6-8 l 7 l 10,5-14 l 17-21 l 23 l
Taratura valvola di sicurezza 0,19 MPa (1,9 bar)
Pressione esercizio caldaia 0,08 - 0,14 MPa (0,8 - 1,4 bar)
Pressione acqua d'alimentazione 0,15 - 0,6 MPa MAX (1,5 - 6 bar MAX)
Pressione erogazione caffè 0,8 - 0,9 MPa (8 - 9 bar)
Temperatura ambiente di lavoro 5 - 35°C 95° U.R.MAX
Livello pressione acustica < 70 dB
La targa dati è afssa sotto
la bacinella di scarico
Secondo la direttiva 2006/42/CE la macchina è contrasse-
gnataconlasiglaCEconcuiilfabbricantedichiara,sottola
propriaresponsabilità,chelamacchinaèsicuraperlepersone
elecose.
Possonoessereapplicatemarcaturealternativeasecondadei
mercatididestinazioneinconformitàallenormativedipro-
dottovigenti.
Latargadaticonleopportunemarcaturesullaqualesonori-
portatiidatid'identicazioneeidatitecnicispecicidell'ap-
parecchiatura,èafssasottolabacinelladiscarico.
Quisottounèriportatounesempiodellatargadati.
Per eventuali comunicazione con il Costruttore, segnalare
sempreiseguentidati:
• S/N-numeromatricolamacchina;
• Mod.-modellodellamacchina
• Y-datafabbricazione.
Idatidell’apparecchiaturasonovisibilianche sull’etichetta
postasull’imballodellamacchina.
E' vietato rimuovere o alterare la targa dati. In
caso sia deteriorata o illeggibile, rivolgersi al Tecni-
co o al Costruttore.
Via C. Bardini
,
1 SUSEGANA
(
TV
)
- ITALY
Tel. +39.0438.6615 Fax +39.0438.60657
MADE IN ITALY
W
S/N: Mod.
Hz
Y
V
ASTORIA MACCHINE PER CAFFÈ S.r.l.
MARCHIO COMMERCIALE
Manuale per l'UTENTE 15 di 216
ITALIANO
3. IMMAGAZZINAMENTO
L'immagazzinamento della macchina è effettuato dal Co-
struttoreodalTecnico.
4. INSTALLAZIONE
L'installazionedellamacchinadeveessereeseguitaesclusiva-
mentedalTecnico.
Nel corso dell'installazione della macchina, il Tec-
nico deve effettuate le operazioni di rinnovo
dell'acqua contenuta nei circuiti idraulici.
La base d'appoggio della macchina deve essere
perfettamente in piano, non superare i 2° d'inclina-
zione e senza irregolarità.
L'impianto elettrico deve essere dotato di un di-
spositivo di protezione differenziale con intensità
di corrente differenziale in conformità alle leggi e
norme di sicurezza vigenti.
5. MESSA IN SERVIZIO
Lamessainserviziodella macchinadeveessereeffettuato
esclusivamentedalTecnico.
6. FUNZIONAMENTO
6.1 Precauzioni di sicurezza
Leggere attentamente le avvertenze riportate al
capitolo "I. PRECAUZIONI DI SICUREZZA" a pagi-
na 3.
6.2 Emissioni
Vibrazioni
Incondizionidiimpiegoconformialleindicazionidicorretto
utilizzo,fornitenelpresentemanuale,leeventualivibrazioni
rilevatenonsonotalidafarinsorgeresituazionipericolose.
Emissioni sonore
Illivellodirumoreemessodallamacchinaèmediamentein-
ferioreagli70dB;quindinonc’èl’obbligodiutilizzaredispo-
sitividiprotezioneindividualeperl’apparatouditivo.
Qualoralamacchinaemettarumorianomaliènecessarioav-
vertireilTecnico.
Ambiente elettromagnetico
La macchina è realizzata per operare correttamente in un
ambienteelettromagneticoditipoindustriale,rientrandonei
limitidiEmissioneedImmunitàprevistidalleNormevigenti.
6.3 Accensione e spegnimento
Durante la fase di riscaldamento della macchina
(variabile in funzione del modello), la valvola anti-
depressione rilascerà vapore per alcuni secondi
no alla chiusura della valvola stessa.
Nel caso in cui la macchina rimanga inattiva per
più di 1 settimana, è necessario far effettuare dal
Tecnico il ricambio del 100% dell’acqua contenuta
nei circuiti idraulici.
Primad'accenderelamacchina,procederecomesegue:
• Aprireil rubinetto acquadella reteidricaedell’addolci-
tore;
• accertarsicheillivellodell’acquaincaldaiasiasuperiorea
quellominimoindicatodallivelloottico(1).
In alcune versioni il livello ottico è sostituito da
una spia verde (2): la spia accesa indica il regolare
livello dell’acqua in caldaia, il lampeggio lento del-
la spia indica la fase di caricamento dell’acqua.
2
1
Incasodimancanzad’acqua(primainstallazioneodopola
manutenzioneallacaldaia)ènecessarioeffettuareunriem-
pimentopreventivodellacaldaia,inmododaevitareunsurri-
scaldamentodellaresistenza.
6.3.1 Riscaldamento elettrico (versioni
senza Display)
Infunzionedelfattochenellamacchinasiainstallatounin-
terruttoreouncommutatore,procederecomeindicatonella
proceduraspecicaindicatadiseguito:
INTERRUTTORE
• Aprireilrubinettoacquadellareteidrica;
2
• agendosulcaricomanuale(2)caricareacquaincaldaia
noalripristinodellivelloottimale;
• ruotare l’interruttore nella posizione “1” e attendere il
completoriscaldamentodellamacchina.
1
0
Manuale per l'UTENTE16 di 216
COMMUTATORE
• Aprireilrubinettoacquadellareteidrica;
• ruotare il commutatore nella posizione “1”
(alimentazione elettrica della pompa per il
riempimentoautomaticodellacaldaiaedei
servizidellamacchina)eattendereilcarica-
mentoautomaticodell’acquaincaldaia;
• ruotareilcommutatorenellaposizione“2”(alimentazione
elettricatotalecompresalaresistenzaincaldaia)eatten-
dereilcompletoriscaldamentodellamacchina.
6.3.2 Riscaldamento elettrico (versioni
con Display)
• Premerel’interruttoregenerale(1)dellamacchina;
1
• attendere l’eventuale riempimento automatico dell'ac-
quaincaldaia;
• rimanereinattesaancoraqualchesecondoperl’esecuzio-
nedell’auto-test;
ATTENDERE
TEST FUNZIONALE
ESITO TEST
- OK -
• lamacchinarisultaprontaperl'utilizzoquandosuldisplay
appaionolaseguentescritte:
1,0 BAR 120°C
09:16 09-10-12 5
1,0 BAR 120°C P
09:16 09-10-12 5
Ora
Pressione
caldaia
Data Giorno della
settimana
Temperatura
caldaia
Indicatore di
programmazione
Consultare la tabella dei riferimenti dei giorni del-
la settimana nel paragrafo "Programmazione Gior-
no lavorativo" a pagina 24.
1 2
0
In caso di temperatura in caldaia inferiore a 90°C
(fase di riscaldamento della macchina) sul display
appare la scritta LOW.
Per riattivare la macchina premere ancora contemporanea-
mente gli stessi tasti per 3 secondi.
6.3.3 Riscaldamento a gas (dove presen-
te l'impianto gas)
• Ruotareilcommutatore(A)inposizione1;
• aprireilrubinettodelgas(B)postosullarete;
• tenerepremutoilpulsante(C)e, contemporaneamente,
premereilpulsanted'accensione(D).Unavoltaaccesasi
laamma,tenerepremutaperalcunisecondilamanopo-
la(C),inmododapermettereilcorrettointerventodella
termocoppia;
• vericarequindiattraversolanestrella(E)l’avvenutaac-
censionedellaamma;
• attenderechelapressionediesercizioindicatasulmano-
metroraggiungailvaloredilavorodi0,1-0,12MPa(1-1,2
bar).
AD C BE
6.3.4 Riscaldamento elettrico + gas (dove
presente l'impianto gas)
Durante la fase di riscaldamento della macchina
(circa 20 minuti), la valvola antidepressione rila-
scerà vapore per alcuni secondi no alla chiusura
della valvola stessa.
Non mettere in funzione l'impianto gas con la caldaia vuota.
• Procederecomeindicatoalparagrafoprecedente;
• dopoaververicatol’accensionedellaamma,ruotareil
commutatore(A)nellaposizione2.Inquestomodovie-
nealimentatalaresistenzadellacaldaiaelapressionedi
eserciziosaràraggiuntainuntempopiùbreve;
• attenderechelapressionediesercizioindicatasulmano-
metro raggiunga il valore di lavoro 0,1-0,12 MPa (1-1,2
bar).
6.3.5 Spegnimento della macchina
Spegnerelamacchinaagendosull’interruttoreosulcommu-
tatoregenerale.
Manuale per l'UTENTE 17 di 216
ITALIANO
6.4 Predisposizione della macchina
6.4.1 Macinatura e dosatura del caffè
Èimportantedisporrediunmacinadosatoreaccantoallamac-
china,colqualemacinareilcaffèdautilizzarequotidianamente.
Lamacinaturaeladosaturadelcaffèdevonoessereeffettua-
tesecondoquantoindicatodalcostruttoredelmacinadosa-
tore;sonoinoltredatenerpresentiiseguentipunti:
• Perottenereunbuonespressosiconsigliadinonconserva-
regrandiscortedicaffèingrani.Rispettarecomunquela
datadiscadenzaindicatadalproduttore;
• nonmacinaremaigrandivolumidicaffè,siconsigliadi
predisporrelaquantitàcontenutaneldosatoreedutiliz-
zarlapossibilmenteingiornata;
• nonacquistarecaffègiàmacinatoinquantoessodeperi-
scerapidamente.Senecessarioacquistarloinpiccolecon-
fezionisottovuoto.
6.4.2 Accensione luce del piano di lavoro
(se presente)
Inalcune macchinepuòesserepresentel'illuminazione del
pianodilavoro.Perattivarel'illuminazionedelpianolavoro,
azionarel'appositocomando.
6.5 Erogazione del caffè
Durante l'erogazione del caffè, non togliere il por-
taltro dal gruppo erogatore.
Lamodalitàd'erogazionedelcaffèèdifferenteperogniti-
pologiadimacchinapercuisidevonoseguireleistruzioniin
funzionedelmodellochesistautilizzando.
Inognicaso,primadiprocedereall'erogazione,sideveriem-
pireilportaltrocomedescrittonelparagrafosuccessivo.
6.5.1 Preparazione del portaltro
Prima di riempire il portaltro, assicurarsi che
questo sia vuoto e che il ltro sia pulito da even-
tuali residui di caffè precedenti.
• Riempireilltroconunadosedicaffèmacinato(circa6-7
gr.);seguirelemodalitàindicatedalcostruttoredelmaci-
nadosatore;
• comprimereilcaffèconl’appositopressino;
• pulireilbordodelltrodalcaffèmacinatoprimad'aggan-
ciareilportaltroalgruppoerogatore;
• agganciareilportaltroalgrupposenzachiuderlotroppo,
perevitareunarapidausuradellaguarnizione.
6.5.2 Versione "AL"
Non effettuare mai le operazioni descritte di segui-
to senza la presenza di caffè nel ltro o senza il
portaltro agganciato al gruppo erogatore: il rapi-
do ritorno della leva verso l’alto può causare danni all’appa-
recchiatura, a cose e persone.
Il tempo d'erogazione dipende dalla macinatura, dalla
quantità e dalla qualità del caffè presente nel portaltro.
• Posizionareunatazza/tazzinasottoilbeccuccioerogazio-
nedelgruppo;
• tirarelalevaversoilbassonoinfondo;
• attendereunbrevetempo(3÷5secondi)conlalevaab-
bassataperlapreinfusionedelcaffè;
• dopo,alzarelalevadelicatamentenoadincontrareuna
certaresistenzaepoilasciarelaleva;
• lalevacontinueràlasuasalitanoallaposizionediriposo
durantelaqualesarà erogatoilcaffè.Attendereno al
terminedell’erogazionedelcaffè.
Manuale per l'UTENTE18 di 216
6.5.3 Versione "AEP"
• Posizionareunatazza/tazzinasottoilbeccuccioerogazio-
nedelgruppo;
• premereiltastod'erogazionedesiderato :lamacchi-
nainizieràl'erogazionedelcaffè,alraggiungimentodella
quantitàdesideratadicaffèintazza,premerenuovamen-
tel'interruttoreperfermarel'erogazione.
6.5.4 Versione "SAE - DISPLAY"
EROGAZIONE CAFFÈ
• Posizionareunatazza/tazzinasottoilbeccuccioerogazio-
nedelgruppo;
• premereiltastodosedesiderato,peresempio eat-
tenderel'erogazionedelcaffè(accensionedelled);
• perbloccareinanticipol'erogazionecaffè,premereilta-
sto oppureiltasto .
In caso di anomalie o blocco della pulsantiera, uti-
lizzare l'interruttore manuale (vedi versione
"AEP").
PROGRAMMAZIONE CAFFÉ
La programmazione di ogni dose deve essere ef-
fettuata con caffè macinato nuovo e non con
fondi i caffè precedentemente utilizzati.
La macchina è già programmata dalla fabbrica. Qualora si
desiderimodicareledosidelcaffè,procederecomesegue:
• Programmareprimasemprelapulsantieradelgruppoche
sitrovapiùadestra.Inquestomodosiprogrammanoau-
tomaticamentetuttelepulsantiere.Seènecessario,pro-
grammaresuccessivamentelealtre;
• posizionareunatazza/tazzinasottoilbeccuccioerogazio-
nedelgruppo;
• premereiltasto peralmeno5secondinoall’ac-
censionedituttiileddeitastidose;
• premereil tastodose chesidesideraprogrammare,per
esempio (durantelaprogrammazioneiltastolam-
peggia);
• perconfermareladosepremerenuovamenteiltasto
oppureiltasto ;
• sesidesidera,ripeterel’operazioneperglialtritastidose;
• alla conclusione della programmazione premere il tasto
noallospegnimentodituttiileddellapulsantiera.
Ora tutti i gruppi sono programmati come que-
sto. Nel caso in cui si voglia una programmazio-
ne differente, per i gruppi che si trovano sulla
sinistra, procedere con la programmazione singola dei
gruppi, uno ad uno come appena illustrato.
6.6 Erogazione vapore
Lamodalitàd'erogazionedelvaporeèdifferenteperogniti-
pologiadimacchinapercuisidevonoseguireleistruzioniin
funzionedelmodellochesistautilizzando.
Perottenereunaschiumaturaottimalesiconsigliadiseguire
questesempliciregole:
• riscaldare solamente la quantità di latte che si intende
utilizzare,unavoltariscaldato,essodovràessereversato
interamentedalbriccoenonriscaldatodinuovo;
• schiumareillattepartendodaunatemperaturadicirca
4°C.
Inognicaso,primadiprocedereall'erogazionedelvaporesi
devonosempreseguirele precauzionichesonoriportatedi
seguito.
Manuale per l'UTENTE 19 di 216
ITALIANO
Manovrare con prudenza la lancia vapore tramite
l'apposito gommino antiscottatura (1).
Evitare di dirigere il vapore verso le mani o altre
parti del corpo. Non toccare le lance vapore con le mani
nude; utilizzare i DPI adeguati.
1
L’utilizzo della lancia vapore deve essere sempre
preceduto dall’operazione di spurgo della conden-
sa per almeno 2 secondi.
Per mantenere sempre in perfetta efcienza i ter-
minali delle lance vapore, si consiglia di effettuare
una breve erogazione a vuoto al termine di ogni
utilizzo. Tenere costantemente puliti i terminali mediante un
panno inumidito in acqua tiepida. Lasciare immersa la lan-
cia vapore nel latte solamente per il tempo necessario al ri-
scaldamento.
Non aprire il rubinetto vapore con la lancia vapore
immersa nel latte e macchina spenta perchè
quest'ultima aspirerebbe il latte all'interno delle
tubazioni.
6.6.1 Versione con manopola rotativa
• Immergerelalanciavaporenelliquidodariscaldare;
• ruotareinsensoantiorariolamanopoladelrubinetto;
• laquantitàdivaporeerogatosaràproporzionaleall’aper-
turadelrubinetto;
• perterminarel'erogazione,ruotareinsensoorariolama-
nopoladelrubinetto;
6.6.2 Versione con manopola a leva
• Immergerelalanciavaporenelliquidodariscaldare;
• Spostareinsensoorizzontalelalevadelrubinettoperinizia-
rel'erogazionedelvapore(lospostamentoorizzontalepuò
avvenireinqualsiasidirezionecomemostratoingura);
OFF
Ritorno
automatico
Ritorno
automatico
• laquantitàdivaporeerogatosaràproporzionaleallospo-
stamentodellaleva;
• per terminare l'erogazione del vapore, rilasciare la leva;
questaritorneràinposizionecentraleautomaticamente.
Per ottenere una erogazione continua di vapore,
muovere la leva in senso verticale no a raggiunge-
re la posizione di blocco agganciandola in posizio-
ne di apertura costante (lo spostamento verticale può avve-
nire in qualsiasi direzione come mostrato in gura).
Blocco
Blocco
OFF
Perterminarel'erogazione,riportaremanualmentelalevain
posizionecentrale.
Manuale per l'UTENTE20 di 216
6.7 Erogazione acqua calda
Pericolo di scottature. Evitare di dirigere l'acqua
calda verso le mani o altre parti del corpo. Non toc-
care le lancia acqua calda con le mani nude; utiliz-
zare i DPI adeguati.
Lamodalità d'erogazionedell'acquacalda èdifferenteper
ognitipologiadimacchinapercuisidevonoseguireleistru-
zioniinfunzionedelmodellochesistautilizzando.
6.7.1 Versioni "AL - AEP"
• Posizionareilbriccosottolalanciaacquacalda;
• ruotareinsensoantiorariolamanopoladelrubinetto;
• la quantità di acqua calda erogata sarà proporzionale
all’aperturadelrubinetto;
• quando avete erogato la quantità di acqua desiderata,
perterminarel'erogazione,ruotareinsensoorariolama-
nopoladelrubinetto.
6.7.2 Versioni "SAE - DISPLAY"
EROGAZIONE ACQUA CALDA
• Posizionareilbriccosottolalanciadell'acquacalda;
• premereiltastoacqua eattenderel'erogazionediac-
quacalda;
• lamacchinaerogaunaquantitàdiacquacaldaprogram-
mata;perbloccareinanticipol’erogazione,premerenuo-
vamenteiltastoerogazioneacquacalda opremereil
tasto .
PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA
Lamacchinaègiàprogrammatadallafabbrica.Qualorasidesi-
derimodicareledosidell'acquacalda,procederecomesegue:
• Posizionareilbriccosottolalanciaacquacalda;
• premereiltasto peralmeno5secondinoall’accen-
sionedituttiileddeitastidose;
• premere il tasto erogazione acqua calda per avviare
l'erogazione;
• Quandoèstataraggiuntalaquantitàdiacquadesiderata,
perconfermareladosepremerenuovamenteiltasto ;
• alla conclusione della programmazione premere il tasto
noallospegnimentodituttiileddellapulsantiera.
6.8 Erogazione con Autosteamer
6.8.1 Consigli per l'utilizzo
• Schiumaresolamentelaquantitàdilattechesiintende
utilizzare,unavoltariscaldato,illattedovràessereversato
interamentedalbriccoenonriscaldatodinuovo;
• l’autosteamergarantisceunaprecisionetratemperatura
impostataequellarealedellattedi±3°C,solopartendo
dalatteadunatemperaturadi4°C;
• poichèl’erogazionedelvaporesiarrestadasolaalrag-
giungimento della temperatura del latte impostata, per
evitarelafuoriuscitadellaschiumadilatte,occorreintro-
durreunvolumediliquidononsuperioread1/2dellaca-
pacitàdelbricco.
• utilizzare un contenitore dalla capacità appropriata alla
quantitàdilattechesivuoleschiumare(consigliati200
mlcirca),ediformacilindricanonconica(vedidisegno).
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1
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