Bartscher K7ECU05TT Quick start guide

Bartscher AG
Industrie Fänn Ost
Zugerstrasse 60
CH-6403 Küssnacht am Rigi
Tel.: [phone]
Fax: [phone]
[email protected]
www.bartscher.ch
Bedienungsanleitung
Mode d‘emploi
287.410 (K7EVC05VV)
287.420 (K7EVC10VV)
287.430 (K7EVC10FV)
287.510 (K7EVC05TT)
287.520 (K7EVC10TT)

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CUCINE ELETTRICHE
CUCINE ELETTRICHE
IN VETROCERAMICA
TUTTAPIASTRA ELETTRICO
SERIE 70
INSTALLAZIONE, USO
E MANUTENZIONE

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 1: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 2: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 3: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 4: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 5: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 6: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 7: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch)
Fig. –Abb. 8: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 9: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,25
2,25
2,25
2,25
(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 10: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
2,25
2,25
2,25
2,25

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(E= elettrico \ électrique \ electric\ elektrisch \ eléctrico)
Fig. –Abb. 11: Dimensioni \ Dimensions \ Floor space dimensions \ Raumbedarfsmaße \ espacio máximo necesario
Fig. –Abb. 12: targhetta caratteristiche macchine elettriche\ Plaque d’identification des appareils électriques \ data plate
electric appliances \ Typenschild Elektro-Geräte \ Tabla de características cocinas eléctricas
Fig. –Abb. 13: Simbolo equipotenziale \ Symbole equipotenziel \
Equipotenziale label \ Potentialausgleichs-Symbol \ Equipotencial símbolo
2,25
2,25
2,25
2,25

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Fig. –Abb. 14, 15, 16, 17: Accoppiamento apparecchiature \ Couplage des appareils \
Joining appliances \ Befestigung der Geräte \ Acoplamiento de los aparatos
Fig. –Abb. 18 : Istruzioni uso (Piastre elettriche) \
Instructions d’utilisation (Plaque électrique ) \
Instruction for use (Electric hotplates) \
Bedienungsanleitungen (Elektroplatten) \
Instrucciones de uso (Placas eléctricas)
Fig. –Abb. 19 : Istruzioni uso (Forno elettrico ventilato) \ Instructions
d’utilisation (Four électrique ventilé ) \ Instruction for use (Electric
ventilated oven) \ Bedienungsanleitungen (Elektrobackofen mit
Umluft) \ Instrucciones de uso (Horno eléctrico ventilado)
Fig. –Abb. 20 : Istruzioni uso (Forno elettrico) \ Instructions
d’utilisation (Four électrique ) \ Instruction for use (Electric oven) \
Bedienungsanleitungen (Elektrobackofen) \ Instrucciones de uso
(Horno eléctrico)

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5
5
5
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1
1
1
1
2
3
4
Fig. –Abb. 21, 22 :
cucina vetroceramica \
Plaques vitrocéramique \
glass ceramic \
Glaskeramik-Herde\
Cocinas vidriocerámica
Fig. –Abb. 23 : Allacciamento elettrico per forno elettrico ventilato
\ Branchement électrique pour four électrique ventilé
\ Electric feeding for electric ventilated oven \ Elektrischer
Anschluss für den Elektrobackofen mit Umluft \ Conexión eléctrica
para horno ventilado
Fig. –Abb. 24 : Allacciamento elettrico per forno elettrico \
Branchement électrique pour four électrique ventilé
\ Electric feeding for electric oven \ Elektrischer Anschluss
für den Elektrobackofen \ Conexión eléctrica para horno
Figg. –Abb. 25, 26 : Sostituzione del motore del forno elettrico ventilato) \ Replacement du moteur du four électrique
ventilé \ Substituting the motor of the ventilated electric oven\ Austausch des Elektobackofensmotors mit Umluft\
Cambio motor del horno eléctrico ventilado

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Fig. –Abb. 27 : Sostituzione componenti elettrici di comando del forno
elettrico ventilato \ Remplacement des composants électriques de contrôle
du four électrique ventilé \ Replacement of electric components of the
ventilated oven.
\ Austausch der elektrischen Komponenten des Elektrobackofens mit
Umluft \ Sustitución componentes eléctricos de control del horno eléctrico
ventilado
Fig. –Abb. 28 : Sostituzione delle resistenze elettriche del forno
elettrico ventilato\ Remplacement de résistances électriques du
four électrique ventilé\ Replacement of the heating elements in
the electric ventilated oven \ Austausch der elektrischen
Widerstände des Elektrobackofens mit Umluft
\ Sustitución de las resistencias eléctricas del horno ventilado.
Fig. –Abb. 29 : Sostituzione componenti elettrici di
comando del forno elettrico \ Remplacement des
composants électriques de contrôle du four électrique\
Replacement of electric components of the oven.
\ Austausch der elektrischen Steuerungskomponenten
des Elektrobackofens \ Sustitución componentes
eléctricos de control del horno eléctrico ventilado
Fig. –Abb. 30 : Sostituzione delle resistenze
elettriche del forno elettrico \ Remplacement des
résistances électriques du four électrique \
Replacement of the heating elements in the electric
oven \ Austausch der elektrischen Widerstände des
Elektrobackofens \ Sustitución de las resistencias
eléctricas del horno
1
2
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1
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5

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(Tabella 1) CARATTERISTICHE TECNICHE (IT, PT, CH, SI)
Modello
Descrizione
Dimensioni
LxPxH [mm]
Pot.
Elet.
(E)
[Kw]
Tensione
(F)
[V]
Freq.
(G)
[Hz]
Cavo
Tipo H07
RN
-F
[mm2]
Forno
El.
Ventilato
3,65 kW
[N°]
Forno
El.
Statico
5,4 kW
[N°]
Res.
Irrag.
2.3
kW
[N°]
Pias.
El.
Tonde
2,6
kW
[N°]
Pias.
El.
Quadre
2,6
kW [N°]
Res.
Irrag.
2.25
kW
[N°]
K7ECU05TT
Cucina elettrica 2 piastre Top
400x700x295
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
2
-
-
K7ECU10TT
Cucina elettrica 4 piastre Top
800x700x295
10,4
400 3N
50/60
5x4
-
-
-
4
-
-
K7ECU15TT
Cucina elettrica 6 piastre Top
1200x700x295
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
6
-
-
K7ECU05VV
Cucina elettrica 2 piastre su
Mobile
400x700x845
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
2
-
-
K7ECU10VV
Cucina elettrica 4 piastre su
Mobile
800x700x845
10,4
400 3N
50/60
5x4
-
-
-
4
-
-
K7ECU15VV
Cucina elettrica 6 piastre su
Mobile
1200x700x845
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
6
-
-
K7ECU05PP
Cucina elettrica 2 piastre su
Mobile con portina
400x700x845
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
2
-
-
K7ECU10PP
Cucina elettrica 4 piastre su
Mobile con portine
800x700x845
10,4
400 3N
50/60
5x4
-
-
-
4
-
-
K7ECU15PP
Cucina elettrica 6 piastre su
Mobile con portine
1200x700x845
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
6
-
-
K7ECU10FF
Cucina elettrica 4 piastre su
Forno
800x700x845
15,8
400 3N
50/60
5x6
- 1
-
4
-
-
K7ECU15FF
Cucina elettrica 6 piastre su
Forno
1200x700x845
21
400 3N
50/60
5x10
- 1
-
6
-
-
K7ECU10FV
Cucina elettrica 4 piastre su
Forno ventilato
800x700x845
14
400 3N
50
5x4
1
-
-
4
-
-
K7ECU15FV
Cucina elettrica 6 piastre su
Forno ventilato
1200x700x845
19,2
400 3N
50
5x6
1
-
-
6
-
-
K7ECU05TTQ
Cucina elettrica 2 piastre quadre
Top
400x700x295
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
-
2
-
K7ECU10TTQ
Cucina elettrica 4 piastre quadre
Top
800x700x295
10,4
400 3N
50/60
5x4
-
-
-
-
4
-
K7ECU15TTQ
Cucina elettrica 6 piastre quadre
Top
1200x700x295
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
-
6
-
K7ECU05VVQ
Cucina elettrica 2 piastre quadre
su Mobile
400x700x845
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
-
2
-
K7ECU10VVQ
Cucina elettrica 4 piastre quadre
su Mobile
800x700x845
10,4
400 3N
50/60
5x4
-
-
-
-
4
-
K7ECU15VVQ
Cucina elettrica 6 piastre quadre
su Mobile
1200x700x845
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
-
6
-
K7ECU05PPQ
Cucina elettrica 2 piastre quadre
su Mobile con portina
400x700x845
5,2
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
-
-
2
-
K7ECU10PPQ
Cucina elettrica 4 piastre quadre
su Mobile con portine
800x700x845
10,4
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
-
-
4
-
K7ECU15PPQ
Cucina elettrica 6 piastre quadre
su Mobile con portine
1200x700x845
15,6
400 3N
50/60
5x6
-
-
-
-
6
-
K7ECU10FFQ
Cucina elettrica 4 piastre quadre
su Forno
800x700x845
15,8
400 3N
50/60
5x6
- 1
-
-
4
-
K7ECU15FFQ
Cucina elettrica 6 piastre quadre
su Forno
1200x700x845
21
400 3N
50/60
5x10
- 1
-
-
6
-
K7ECU10FVQ
Cucina elettrica 4 piastre quadre
su Forno ventilato
800x700x845
14
400 3N
50
5x4
1
-
-
-
4
-
K7ECU15FVQ
Cucina elettrica 6 piastre quadre
su Forno ventilato
1200x700x845
19,2
400 3N
50
5x6
1
-
-
-
6
-
K7EVC05TT
Cucina elettrica vetroceramica 2
piastre Top
400x700x295
4.6
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
2
-
-
-
K7EVC10TT
Cucina elettrica vetroceramica 4
piastre Top
800x700x295
9.2
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
4
-
-
-
K7EVC05VV
Cucina elettrica vetroceramica 2
piastre + vano aperto
400x700x845
4.6
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
2
-
-
-
K7EVC10VV
Cucina elettrica vetroceramica 4
piastre + vano aperto
800x700x845
9.2
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
4
-
-
-
K7EVC05PP
Cucina elettrica vetroceramica 2
piastre + vano con portina
400x700x845
4.6
400 3N
50/60
5x1,5
-
-
2
-
-
-
K7EVC10PP
Cucina elettrica vetroceramica 4
piastre + vano con portina
800x700x845
9.2
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
4
-
-
-
K7EVC10FV
Cucina elettrica vetroceramica 4
piastre + forno elettrico ventilato
1/1 GN
800x700x845
12.85
400 3N
50/60
5x4
1
-
4
-
-
-
K7EVC10FV
Cucina elettrica vetroceramica 4
piastre + forno elettrico statico
2/1 GN
800x700x845
14.6
400 3N
50/60
5x4
- 1
4
-
-
-
K7ETP10TT
Tuttapiastra elettrica 4 zone Top
800x700x295
9
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
-
-
-
4
K7ETP10VV
Tuttapiastra elettrica 4 zone +
vano aperto
800x700x845
9
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
-
-
-
4
K7ETP10PP
Tuttapiastra elettrica 4 zone +
vano con portina
800x700x845
9
400 3N
50/60
5x2,5
-
-
-
-
-
4
K7ETP10FV
Tuttapiastra elettrica 4 zone +
forno elettrico ventilato 1/1 GN
800x700x845
12.65
400 3N
50/60
5x4
1
-
-
-
-
4

Pag. 12/76
AVVERTENZE
Generali
·Leggere attentamente le istruzioni prima dell’installazione, uso e manutenzione
dell’apparecchiatura.
·L’installazione deve essere effettuata da personale qualificato secondo le istruzioni del
costruttore riportate nell’apposito manuale.
·L’apparecchiatura è idonea esclusivamente alla preparazione ed alla lavorazione di alimenti in
cucine industriali come quelle di ristoranti, aziende ospedaliere, mense aziendali, centri di
cottura, macellerie, aziende di produzione alimentare. Qualsiasi altro tipo di utilizzo non
corrisponde allo scopo previsto e pertanto potrebbe rappresentare un pericolo per le persone
e/o le cose.
·L’apparecchiatura è destinata ad un uso ESCLUSIVO con recipienti idonei al contatto con gli
alimenti e resistenti al calore), tutti gli altri usi sono da ritenersi non conformi.
·La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all’uso della stessa e dovrà essere
destinata solo all’uso per il quale è stata espressamente concepita.
·Le temperature necessarie al processo di cottura determinano il fatto che, in base al principio di
funzionamento, varie aree della pannellatura, così come le stoviglie da cucina possano diventare
calde. Questo non è un difetto costruttivo, ma un fenomeno fisico dovuto alle proprietà chimico-
fisiche dei materiali utilizzati per la costruzione degli apparecchi stessi.
·In caso di guasto o di cattivo funzionamento disattivare la macchina e rivolgersi esclusivamente
ad un centro di assistenza tecnica autorizzato.
·Richiedere solo ricambi originali; in caso contrario non viene assunta alcuna responsabilità.
·L’apparecchiatura non può essere lavata con getti d’acqua diretti ad alta pressione, e non
devono essere ostruite le aperture o feritoie di aspirazione o di espulsione dell’aria, dei fumi e
del calore.
·Prima di collegare l’apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano corrispondenti a quelli
della rete elettrica
·L’apparecchiatura con la piastra in vetroceramica danneggiata (rotture, incrinature, fessure) non
deve essere assolutamente utilizzato, ma bisogna rivolgersi immediatamente ad un centro di
assistenza tecnica autorizzato.
·La cucina in vetroceramica non deve essere utilizzata come piano d’appoggio, dal momento che una
accensione involontaria potrebbe provocare il surriscaldamento dell’oggetto appoggiato.
·Assicurarsi che sul vetro della cucian in vetroceramica non cadano oggetti duri, dal momento che, a
seconda del tipo d’urto, potrebbero causare danni al vetro.
·Durante il processo di cottura è bene non collocare pentolame e/o stoviglie sul fornello in modo da
coprire parzialmente la parte in acciaio inossidabile del piano, in tal modo si evitano
surriscaldamenti del piano in acciaio.
ATTENZIONE! La ditta costruttrice dell’apparecchio declina ogni responsabilità per
danni causati da errata installazione, manomissione, uso improprio, cattiva manutenzione,
installazione di ricambi non originali, l’inosservanza delle norme locali, dall’imperizia d’uso e
dalla non osservanza del presente libretto.
Per l’installatore
·Deve essere spiegato e dimostrato all’utente il funzionamento dell’apparecchiatura. Dopo
essersi assicurato che tutto sia chiaro gli si deve consegnare il libretto di istruzioni che deve
essere conservato dall’utente.

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·Si deve informare l’utente che qualsiasi modifica edilizia, o ristrutturazione, che possa in
qualche modo variare l’alimentazione d’aria necessaria per la combustione, rende necessaria
una nuova verifica della funzionalità dell’apparecchiatura.
CARATTERISTICHE TECNICHE
La targhetta caratteristiche (fig. 12- pag. 7) con tutte le informazioni di riferimento
dell’apparecchiatura si trova all’interno del cruscotto.
Gli apparecchi sono stati verificati secondo le direttive europee di seguito riportate:
CEE 2006/95 - Bassa Tensione (LVD)
CEE 2004/108 - Compatibilità elettromagnetica (EMC)
2006/42/CE - Regolamentazione macchine
2002/95 - Rohs
e le norme particolari di riferimento.
Dichiarazione di conformità
Il costruttore dichiara che le apparecchiature da lui prodotte sono conformi alle direttive CEE
succitate e richiede che l’installazione avvenga nel rispetto delle norme vigenti, specialmente per
quello che riguarda il sistema di evacuazione dei fumi ed il ricambio d’aria.
DESCRIZIONE APPARECCHI
Piano di cottura elettrico
Struttura robusta in acciaio, posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza,
nella versione su mobile. Il rivestimento esterno é di acciaio inossidabile al Cromo-Nichel 18-10.
Ogni piastra del piano è dotata di un commutatore che permette di variare la potenza dal minimo al
massimo in sette posizioni; la sicurezza è garantita da un limitatore di temperatura, posizionato
internamente alla piastra.
La piastra elettrica è in ghisa con l’elemento riscaldante applicato sul fondo, annegato in uno strato
di materiale isolante.
Forno elettrico statico 2/1 GN
La camera di cottura e i reggigriglia sono realizzati in acciaio inossidabile. La suola è ricavata da
una fusione di ghisa ed è rinforzata da una serie di nervature poste sia sopra sia sotto la stessa.
La griglia estraibile è costituita di tondino di acciaio rivestito da uno strato protettivo. L’isolamento
della camera di cottura e della porta è garantito da uno strato di fibra di ceramica, resistente alle alte
temperature.
È dotato di un termostato, che permette di regolare la temperatura in un intervallo di valori
compresi tra 90°C e 300°C, e di un selettore per selezionare il tipo di cottura solo cielo, solo suola o
entrambi. La sicurezza è garantita da un termostato a riarmo manuale.
Il riscaldamento della camera viene ottenuto per mezzo di resistenze corazzate poste sotto la suola e
sopra la lamiera diffusore del cielo.

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Forno elettrico ventilato
La camera di cottura è realizzata in acciaio inossidabile e i reggigriglia sono in acciaio. La suola è
ricavata da una fusione di ghisa ed è rinforzata da una serie di nervature poste sia sopra sia sotto la
stessa.
La griglia estraibile è costituita di tondino di acciaio rivestito da uno strato protettivo. L’isolamento
della camera di cottura e della porta è garantito da uno strato di fibra di ceramica, resistente alle alte
temperature.
È dotato di un termostato, che permette di regolare la temperatura in un intervallo di valori
compresi tra 90°C e 300°C, e di un selettore per selezionare il tipo di cottura solo cielo, solo suola o
entrambi, combinando anche la ventola. Questa è composta da una girante che prende il moto
dall’albero di un motore elettrico. La sicurezza è garantita da un termostato a riarmo manuale.
Il riscaldamento della camera viene ottenuto per mezzo di resistenze corazzate poste sotto la suola e
sopra la lamiera diffusore del cielo.
Piano di cottura elettrico in vetroceramica
Struttura robusta in acciaio, posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza,
nella versione su mobile. Il rivestimento esterno è di acciaio inossidabile al Cromo-Nichel (AISI
304).
La piastra è in vetroceramica di spessore adeguato a trasmettere il calore ed in essa sono evidenziate
le zone dedicate alla cottura. La regolazione dell’intensità di calore avviene attraverso un regolatore
di energia che varia i tempi di funzionamento delle speciali resistenze ad infrarosso poste sotto la
piastra in vetroceramica. La macchina è dotata di un termostato di sicurezza a riarmo automatico
contro sovratemperature sul vetro.
Tuttapiastra elettrico
Struttura robusta in acciaio, posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza. Il
rivestimento esterno é di acciaio inossidabile al Cromo-Nichel 18-10.
La piastra è in acciaio speciale di spessore adeguato a trasmettere il calore ed in essa sono
evidenziate le zone dedicate alla cottura. La regolazione dell’intensità di calore avviene attraverso
un termostato che varia i tempi di funzionamento delle speciali resistenze ad infrarosso poste sotto
la piastra.
Armadio neutro
Nelle versioni a pavimento senza forno sono disponibili delle portine per chiudere il vano e creare
un armadio neutro. Sono disponibili, inoltre, delle cremagliere per inserire delle bacinelle
GASTRONORM. Sono disponibili delle applicazioni a vano igienico classe H3 con reggigriglie a
dimensioni GASTRONORM.

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PREDISPOSIZIONI PER L’INSTALLAZIONE
Luogo
Si consiglia di installare l’apparecchiatura in un locale ben aerato o sotto una cappa di aspirazione.
L’apparecchiatura si può installare singolarmente oppure affiancarla ad altre. In entrambi i casi, se
viene installata vicino a una parete di materiale infiammabile si devono predisporre delle protezioni
(es. fogli di materiale refrattario) che assicurino una temperatura delle pareti nei limiti di sicurezza
previsti.
Installazione
Le operazioni di installazione, l’eventuale trasformazione per tensioni diverse dalla predisposizione,
la posa in opera dell’impianto e degli apparecchi, la ventilazione e le eventuali manutenzioni
devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore e nel rispetto delle norme in vigore, da
parte di personale qualificato, conforme alle disposizioni di seguito riportate:
§Regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali
§Norme antinfortunistiche vigenti
§Disposizioni dell’ente di erogazione dell’energia elettrica
§Le disposizioni CEI vigenti
§Disposizioni dei VVFF
INSTALLAZIONE
Operazioni preliminari
Togliere l’apparecchiatura dall’imballo, assicurarsi dell’integrità della stessa e, in caso di dubbio,
non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato.
I materiali utilizzati per l'imballo sono compatibili con le norme di salvaguardia dell'ambiente. Essi
possono essere conservati senza pericolo o smaltiti secondo le normative vigenti nel Paese di
destinazione dell’apparecchio, in particolare per quel che riguarda il sacco nylon ed il polistirolo.
Dopo aver verificato l’integrità si può procedere a togliere la pellicola protettiva di rivestimento.
Pulire accuratamente le parti esterne della macchina con acqua tiepida e detersivo utilizzando uno
straccio per eliminare tutti i residui rimasti e poi asciugare il tutto con un panno morbido. Se ci
fossero ancora tracce residue di collante rimuoverle utilizzando dei solventi adatti (es. acetone). Per
nessun motivo utilizzare sostanze abrasive. L’apparecchiatura dopo essere stata posta in opera,
dovrà essere livellata utilizzando la regolazione permessa dai piedini.
Allacciamento Elettrico
Prima di allacciare l’apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra la tensione di
predisposizione della stessa e quella disponibile per l’alimentazione al fine di verificarne l’idoneità.
Se non si trova la corrispondenza tra le due si deve variare, se previsto il cambio tensione, il
collegamento, come illustrato nello schema elettrico. Le morsettiere si trovano, secondo le versioni,
o dietro il cruscotto del top o dietro il cruscotto del forno (1), quest’ultima (fig.23, 24 pag. 9) si
rende accessibile allentando le due viti che fissano il supporto (2) (ove presente) ed estraendo lo
stesso e la morsettiera (3) e facendo passare il cavo prima per il pressacavo (4). Va verificata inoltre
l’efficacia della messa a terra, che il conduttore di terra dal lato allacciamento sia più lungo degli
altri conduttori, che il cavo d’allacciamento abbia una sezione adeguata alla potenza assorbita

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dall’apparecchiatura e che sia almeno di tipo H05 RN-F. Come da disposizioni internazionali, a
monte dell’apparecchiatura stessa deve essere installato un dispositivo onnipolare con
un’apertura dei contatti di almeno 3 mm, che non deve interrompere il cavo GIALLO-
VERDE di terra. Il dispositivo deve essere installato nelle vicinanze dell’apparecchio, deve essere
omologato ed avere una portata adatta all’assorbimento dell’apparecchiatura (Vedi caratteristiche
tecniche).
L’apparecchiatura deve essere collegata al sistema EQUIPOTENZIALE. Il morsetto per il
collegamento è situato vicino all’entrata del cavo di alimentazione ed è contraddistinto da
un’etichetta con il simbolo riportato in figura 13 (pag. 7).
Con l’utilizzo di un interruttore di sicurezza per correnti di guasto bisogna osservare quanto segue:
-Secondo la normativa vigente, la corrente dispersa per apparecchiature di questo genere può
avere il valore di 1mA senza limitazione del massimo per ogni kW di potenza installata. Si
dovrà inoltre osservare che tutti gli interruttori per correnti di guasto reperibili sul mercato
abbiano una tolleranza per la corrente di scatto di meno 50% e quindi dovrà essere scelto un
interruttore idoneo.
-Collegare solo un apparecchio per ogni interruttore
-In alcuni casi è possibile che l’apparecchio dopo periodi prolungati di fermo a magazzino, di
inattività o in caso di nuova installazione, faccia scattare l’interruttore durante la messa in
funzione. La causa è da ricondursi per lo più all’umidità di isolamento. Il problema si risolve
con un breve riscaldamento a secco by-passando l’interruttore di sicurezza.
ATTENZIONE! Tutte la parti protette e sigillate dal costruttore non possono essere regolate
dall’installatore se non specificatamente indicato.
Accoppiamento apparecchiature
Una volta completate le operazioni di livellamento e di allacciamento, procedere alla giunzione
delle apparecchiature. Srotolare la guarnizione (1) che si trova nel kit di giunzione all’interno
dell’apparecchiatura e farla aderire alla testatina del piano ad una distanza di circa 2, 3 mm dal
bordo del piano (fig.14, pag.8). Una volta effettuata l’operazione, accostare le apparecchiature da
congiungere, rimuovere i cruscotti svitando le due viti di fissaggio e procedere ad inserire
nell’inserto filettato (2) (fig.15, pag.8) , dall’interno dell’apparecchiatura, la rosetta e la vite M6,
presenti nel kit di giunzione. Fissare bene la vite mediante un’opportuna chiave.
Come indicato in figura 12 a pag. 6, procedere quindi alla verifica della bolla (3) nella zona
posteriore, appoggiare sul rialzo del camino la piastra di giunzione (4) e fissare mediante una chiave
a brugola (6) le viti M6 (sempre fornite nel kit allegato all’apparecchiatura).
Fissata la piastra di giunzione (4) alle apparecchiature, procedere con la regolazione fine
dell’accostamento andando ad agire sul grano (7), posto sull’elemento di giunzione stesso, e fissare
bene mediante chiave a brugola (8), come indicato in fig.16 a pagina 8.
Terminate el operazioni di fissaggio, fissare mediante un cacciavite a croce (11) la vite M4 (10) che
ferma il coperchio in acciaio inox (9) della piastra di giunzione.
Rimuovere con un raschietto eventuali residui di guarnizione tra le apparecchiature.

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ISTRUZIONI D’USO
Piastre elettriche tonde e quadre (fig. 18 –pag. 8)
Per accendere una piastra delle cucine elettriche procedere nel modo seguente:
-ruotare la manopola (1) nella posizione desiderata; la lampada spia verde si accende per
evidenziare l’accensione della piastra.
Si consiglia di accendere la piastra alla temperatura massima per arrivare subito alla temperatura
desiderata e di lasciarla in questa posizione per qualche minuto; poi ruotare la manopola nella
posizione desiderata. Per spegnere la piastra riportare la manopola nella posizione 0.
ATTENZIONE! Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza. Non lasciare mai funzionare
le piastre a vuoto, il recipiente utilizzato dovrebbe avere un diametro adeguato alla piastra
possibilmente non più piccolo della stessa e con il fondo piatto.
Cucine elettriche vetroceramica (figg. 21, 22 –pag. 8)
Per accendere una piastra procedere nel modo seguente:
-ruotare la manopola (1) nella posizione desiderata; la lampada spia (2) si accende per
evidenziare l’accensione della piastra prescelta (la zona accesa diventerà rossa sul piano in
vetroceramica). Questa manopola (fig.22 pag.8) è associata al regolatore di energia, ruotandola
si accende la macchina. In funzione della posizione la piastra effettua un ciclo di accensioni e
spegnimenti per mantenere costante la temperatura di irraggiamento. Al crescere dell’area
riportata sulla manopola aumenta il tempo di accensione rispetto al tempo di spegnimento. Fra
il limite dell’area massima e l’indicatore la piastra funziona sempre alla potenza massima
erogata.
-Onde evitare pericolosi ed incontrollati aumenti di temperatura, la macchina è dotata di un
termostato di sicurezza a riarmo automatico che interviene ad una temperatura prefissata.
ATTENZIONE! Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza. Non lasciare mai funzionare
l’apparecchiatura a vuoto. Se il vetroceramica dovesse essere incrinato o rotto, interrompere
qualsiasi lavoro iniziato, scollegare l’induzione dall’impianto elettrico e riporla in un posto
appropriato in attesa che venga riparata da personale qualificato.
Posizione [N°]
Uso
0
Piastra spenta
1
Mantenimento temperatura
2
Cottura di piccole quantità
3
Cottura di grandi quantità
4
Cottura a media temperatura
5
Cottura ad alta temperatura
6
Inizio cottura

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Forno elettrico ventilato (fig. 19 –pag. 8)
Prima di accendere il forno elettrico si deve selezionare il tipo di cottura prescelto procedendo nel
modo seguente:
-ruotare la manopola (1) nella posizione desiderata,
Posizione [N°]
Uso
Forno spento
Ventola e riscaldamento totale
Riscaldamento totale
Ventola e cottura dal fondo
Cottura dal fondo
Ventola e gratinatura
Gratinatura
-si regola la temperatura di cottura desiderata con il termostato (2), le due lampade
spia si accendono. La spia verde rimane sempre accesa per segnalare la presenza di tensione,
mentre quella arancione si spegne appena il forno arriva in temperatura;
-per spegnere riportare una delle due manopole nella posizione 0.
Forno elettrico (Fig. 20 pag. 8)
Prima di accendere il forno elettrico si deve selezionare il tipo di cottura prescelto procedendo nel
modo seguente:
-ruotare la manopola (1) nella posizione desiderata, riscaldamento totale ,
cottura dal fondo , gratinatura
-si regola la temperatura di cottura desiderata con il termostato (2), le due lampade
spia si accendono. La spia verde rimane sempre accesa per segnalare la presenza di tensione,
mentre quella arancione si spegne appena il forno arriva in temperatura;
-per spegnere riportare una delle due manopole nella posizione 0.
Tutta piastra elettrico (figg. 21, 22 –pag. 8)
Per accendere una piastra procedere nel modo seguente:
-ruotare la manopola (1) nella posizione desiderata; la lampada spia (2) si accende per
evidenziare l’accensione della piastra prescelta. Questa manopola (fig.22 pag.8) è associata ad
un termostato e ruotandola si accende la macchina. In funzione della posizione la piastra scalda

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fino ad una certa temperatura per mantenere costante la temperatura di irraggiamento. Al
crescere dell’area riportata sulla manopola aumenta la temperatura della piastra.
-Generalmente per la cottura si consiglia di posizionare per i primi minuti la manopola nella
posizione massima e poi girarla verso temperature più basse per il processo di cottura
desiderato.
AVVISO IMPORTANTE PER LA PRIMA ACCENSIONE DEL PIANO
L’isolante termico dell’apparecchiatura ed eventuali residui grassi della lavorazione
potrebbero produrre fumi e/o vapori non nocivi alla salute. Pertanto si consiglia, AL PRIMO
UTILIZZO, di riscaldare l’apparecchiatura eccezionalmente a vuoto (senza pentole) per un
tempo non superiore ai 10 minuti all’impostazione massima e di areare il ocale durante questa
prima operazione.
Durante il primo periodo di funzionamento, si potrebbe, inoltre, avvertire un odore acre o
di bruciato, che scompare dopo i successivi due o tre funzionamenti.
ATTENZIONE! Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza. Non lasciare mai funzionare
l’apparecchiatura a vuoto. Per avere un ottimo risultato di cottura si consiglia di utilizzare
pentole col fondo piatto e preferibilmente molto spesso in questo modo si riesce anche a
contenere il consumo di energia elettrica. Dal momento che le resistenze poste a riscaldamento
del piano funzionano rapidamente, non è necessario tenere il piano sempre alla massima
temperatura, ma nei momenti di inoperosità o di standby si consiglia di posizionare la
manopola al minimo (anche di spegnerlo se si prevede un’inoperosità prolungata).
ATTENZIONE! Una volta spento l’apparecchio, la piastra continua ad essere calda per un
certo tempo, prestare molta attenzione nell’appoggiarci qualsiasi cosa al di sopra.
Anomalie di funzionamento
Se per qualche motivo l’apparecchiatura non dovesse accendersi o si spegnesse durante
l’esercizio, controllare che l’alimentazione e i comandi siano disposti correttamente, se tutto fosse
regolare chiamare la l’assistenza.
Alcuni malfunzionamenti e loro possibili soluzioni
Tipo di guasto Possibile soluzione
Assenza di riscaldamento
-Verificare la tensione di alimentazione
-
Verificare lo stato della piastra e/o resistenza
corrispondente
-Controllare il selettore./ termostato
Spia spenta
-Verificare la tensione di alimentazione
-Verificare lo stato della lampadina
Riscaldamento lento e/o insufficiente
-Verificare l’impostazione del regolatore di energia e/o
commutatore e/o termostato
-
Verificare stato resistenze e/o piastre
-Verificare quantità di cibo da cucinare