Bartscher MX 250 User manual

MX 250 / 130115
Bedienungsanleitung
Stabmixer
Seite 1 bis 16
Instruction manual
Stick mixer
from page 17 to 32
Mode
d’emploi
Mixer
de page 33 à page 48
Gebruiksaanwijzing
Staafmixer
blz. 97 t/m 112
Instrukcja
obsługi
Mikser ręczny
strony od 161 do 176
V1/0214
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL

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DEUTSCH
Original-Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
1. Allgemeines............................................................................................................... 2
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung................................................................ 2
1.2 Symbolerklärung ................................................................................................... 2
1.3 Haftung und Gewährleistung................................................................................. 3
1.4 Urheberschutz....................................................................................................... 3
1.5 Konformitätserklärung........................................................................................... 3
2. Sicherheit................................................................................................................... 4
2.1 Allgemeines........................................................................................................... 4
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes................................................. 4
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ...................................................................... 5
3. Transport, Verpackung und Lagerung.................................................................... 6
3.1 Transportinspektion............................................................................................... 6
3.2 Verpackung........................................................................................................... 6
3.3 Lagerung............................................................................................................... 6
4. Technische Daten...................................................................................................... 7
4.1 Baugruppenübersicht............................................................................................ 7
4.2 Technische Angaben............................................................................................. 8
5. Installation und Bedienung ...................................................................................... 8
5.1 Sicherheitshinweise............................................................................................... 8
5.2 Inbetriebnahme und Bedienung .......................................................................... 10
6. Reinigung und Wartung.......................................................................................... 13
6.1 Sicherheitshinweise............................................................................................. 13
6.2 Reinigung............................................................................................................ 14
6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung........................................................................ 15
7. Mögliche Funktionsstörungen............................................................................... 15
8. Entsorgung.............................................................................................................. 16
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone]-
120 (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)
D/A/CH

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1. Allgemeines
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.
Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein
und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom
aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr
oder Lebensgefahr.
ACHTUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,
Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und
störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

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1.3 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen
erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.
Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.
HINWEIS!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen!
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden und Störungen bei:
-Nichtbeachtung der Anweisungen zur Bedienung und Reinigung;
-nicht bestimmungsgemäßer Verwendung;
-technischen Änderungen durch den Benutzer;
-Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile.
Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchs-
eigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.
1.4 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher
Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des
Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht
von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
1.5 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.
Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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2. Sicherheit
Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.
Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung
von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am
Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig
lesbarem Zustand zu halten.
Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen
und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.
2.1 Allgemeines
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-
gemäß verwendet wird.
Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie
vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und
störungsfrei zu betreiben.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen
am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben
werden.
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes
Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung
des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.
Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten
Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten Arbeitssicherheits-
maßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften
zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort des Gerätes
geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten.
Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Bedienungsanleitung sind die für den
Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs-
vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und
einzuhalten.

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ACHTUNG!
oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine dritte
Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.
oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
ACHTUNG!
Dieses Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und nur
vom Fachpersonal in Catering- und Großküchenbetrieben zu bedienen.
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Der Stabmixer ist nur zum Pürieren, Emulgieren und Mixen warmer und kalter Speisen
bestimmt.
Mit diesem Gerät ist es möglich direkt im Topf Suppen, Pürees, Creme, Marzipan,
Käsecreme u.ä. zuzubereiten.
ACHTUNG!
Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder anders-
artige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind
ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der
Betreiber.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen.
Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken.
Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche
nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Geräts nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land
geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialien
dem Recycling zu.
Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche
Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
-Nicht im Freien aufbewahren.
-Trocken und staubfrei aufbewahren.
-Keinen aggressiven Medien aussetzen.
-Vor Sonneneinstrahlung schützen.
-Mechanische Erschütterungen vermeiden.
-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen
Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

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4. Technische Daten
4.1 Baugruppenübersicht
①
EIN-/AUS Taste
②
Schnellkopplung
③
Gerätekörper mit Motoreinheit
④ Netzanschlussleitung
⑤
Feststellring
⑥ Mixstab
⑦
Mixfuß mit Messer
Anwendung und Bauteile
Das Gerät besteht aus einem elektrischen Motor, der in einem Kunststoffguss
eingearbeitet ist (loser Gerätekörper). Der Mixstab wird mit dem Feststellring an die
Schnellkopplung angesetzt und durch Drehen auf der Motorwelle befestigt.
Die gewünschten Lebensmittel werden in einen Behälter eingefügt und anschließend wird
das Gerät mit beiden Händen und durch Festhalten an den dafür vorgesehenen
Stellen (siehe Abb. Seite 12):
1. mit dem angebrachten Mixstab in einen Behälter oder Topf gestellt;
2. gestartet und bis zum Ende der Produktbearbeitung betrieben;
3. ausgeschaltet und auf eine geeignete Fläche abgelegt.
②
⑥
⑤
④
③
⑦
①

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4.2 Technische Angaben
Bezeichnung Stabmixer MX 250
Art.-Nr.:
130115
Ausführung: Gehäuse: Kunststoff, orange; Abnehmbarer Mixstab: Edelstahl;
Feststellring: Kunststoff
Anschlusswert: 0,25 kW / 230 V 50-60 Hz
IP Schutzklasse: IPX3
Geschwindigkeits-
regulierung: Stufenlos, max 15000 UpM
Abmessungen: Ø 75 mm, Gesamtlänge: 520 mm, Stablänge: 250 mm
Kabellänge: 1,8 m
Gewicht: 1,35 kg
Technische Änderungen vorbehalten!
5. Installation und Bedienung
5.1 Sicherheitshinweise
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät darf nur an vorschriftsgemäß geerdeten Schutzkontakt-Steckdosen
angeschlossen und betrieben werden.
Die Netzanschlussleitung nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen, immer am
Gehäuse des Netzsteckers anfassen.
•Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten
in Berührung kommt. Netzkabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen
lassen. Achten Sie darauf, dass niemand auf das Netzkabel treten oder darüber
stolpern kann.
•Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer vollständig abwickeln.
•Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Netzkabel.
•Netzkabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen.
Netzkabel nicht abdecken. Netzkabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
•Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt oder zu
Boden gefallen ist.
•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden.
Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät
verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.

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•Bedienen Sie das Gerät niemals mit nassen oder feuchten Händen.
•Berühren Sie während des Betriebes niemals sich bewegende Geräteteile.
•Führen Sie niemals bei eingeschaltetem und laufendem Gerät Produkte oder
Gegenstände in den Topf ein, die andere Eigenschaften aufweisen als die für den
zweckmäßigen Gebrauch vorgegebenen, wie z.B. Knochen, tiefgekühltes Fleisch,
Nicht-Nahrungsmittel oder andere Gegenstände wie Halstücher, etc….
•Niemals das Gerät an anderen als die für den normalen Gebrauch angegebenen
Stellen greifen, halten und handhaben und mit nur einer Hand betätigen.
•Es ist verboten, andere Lebensmittel oder die Zutaten auf den Boden des
Topfes bei angeschlossenem und laufendem Gerät zu drücken oder durch
andere drücken zu lassen, so wie generell die Hände oder jeden anderen
Körperteil während des Betriebes des Gerätes in den Topf einzuführen.
•Tauchen Sie das Gerät niemals weiter als bis zur Eintauch-Markierung in den
Topf mit den zu verarbeitenden Lebensmitteln ein.
•Ziehen Sie niemals das Gerät aus dem Topf heraus, bevor es vollständig
abgestellt worden ist und nicht früher als 10 Sek. nach Abschaltung des Gerätes.
•Entfernen Sie niemals die Schutzvorrichtungen und Warnhinweise teilweise oder
vollständig vom Gerät.
•Niemals das Gerät betreiben, wenn nicht alle Maßnahmen zur Beseitigung der
Restrisiken ergriffen worden sind.
WARNUNG! Restrisiko aufgrund der Abnahme von festen
Abschirmimgen, Eingriffen an beschädigten/abgenutzten Teilen!
Unter keinen Umständen darf der Bediener versuchen, eine feste Abschirmung zu
öffnen oder zu entfernen oder eine Sicherheitsvorrichtung abzuändern.
Während der Bestückung, Wartung und der Reinigung, sowie während aller
anderen manuellen Eingriffe, die das Einführen der Hände oder anderer Körperteile in
die gefährlichen Bereiche des Geräts beinhalten, bleibt ein Restrisiko, das vor allem
besteht aus:
1. Stößen an Bauteilen des Gerätes,
2. Reibung und/oder Aufschürfen an rauen Geräteteilen,
3. Verletzung an den spitzen Teilen,
4. Schnitt an den scharfen Teilen.
Es bleibt während der Reinigung oder Entfernung von Resten vom Messer durch die
nötige Einführung der Hände in der Nähe des Messers ein Restrisiko bestehen, das vor
allem zu Schnittverletzungen an scharfen Teilen führen kann.

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Aus diesen Gründen müssen der Bediener und der Wartungstechniker für manuelle
Eingriffe bei offenen Abschirmungen ausgebildet werden und über die daraus
folgenden Risiken unterrichtet und durch den Verantwortlichen befugt werden.
Sie müssen ebenfalls angemessene persönliche Schutzvorrichtungen tragen bzw.
schnittfeste Handschuhe.
5.2 Inbetriebnahme und Bedienung
Die Handhabung des Gerätes ist einzig und allein dem befugten und entsprechend
ausgebildeten Personal zu überlassen, das ausreichende technische Erfahrung
aufweisen muss.
Vor der Einschaltung des Gerätes die folgenden Schritte durchführen:
-Die technischen Unterlagen genau durchlesen,
-Die Schutz- und Nothaltvorrichtungen am Gerät,
ihre Lage und ihre Betriebsweise kennen.
Die Benutzung durch Unbefugte der Geräteteile und des Zubehörs, das als Schutz-
und Sicherheitsvorrichtung eingesetzt wird, kann Störungen oder Gefahrensituationen
für die Bediener herbeiführen. Der Bediener muss entsprechend ausgebildet, bezüglich
der Restrisiken informiert und in die richtige Anwendung eingewiesen sein.
Montage/Demontage
WARNUNG!
Alle Eingriffe zur Montage / Demontage eines jeden Bauteils am Gerät müssen
bei still stehendem Motor und bei heraausgezogenem Netzstecker erfolgen.
Die Montage des Gerätes erfolgt in mehreren Schritten:
1. Den Feststellring (5) des
Mixstabes (6) an die
Schnellkopplung (2) des
Gerätekörpers (3) ansetzen.
2. Den Mixstab (6) gegen den
Uhrzeigersinn anschrauben,
bis er fest am Gerätekörper
(3) einrastet.
Beachten Sie die Hinweise auf
dem Gerätekörper!
Die Demontage erfolgt gemäß den oben für die Montage beschriebenen Schritten in
umgekehrter Reihenfolge.
②
③①
⑥⑤

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Start
Der Impulsstart erfolgt nur durch Drücken auf die dafür vorgesehene EIN-/AUS Taste:
Betrieb nur bei gedrückter Taste
Fehlende Spannung
Bei unterbrochener Stromversorgung oder wenn das Gerät vom Stromnetz getrennt
wird, kann es nur durch einen Startvorgang wieder eingeschaltet werden, nachdem
die Stromversorgung wieder hergestellt oder das Gerät wieder an das Stromnetz
angeschlossen wurde.
Kontrollen und Überprüfungen vor Einschaltung
Kontrolle / Überprüfung Vorgehensweise
Sicherstellen, dass:
-sich im Topf keine
fremden Gegenstände
befinden
Sichtprüfung zur Feststellung, dass keine fremden
Gegenstände wie z.B. Werkzeuge, Tücher, etc. und dass
auch keine Nicht-Nahrungsmittel sich im Topf befinden.
Bei Auffinden solcher Gegenstände diese entfernen.
Sauberkeit überprüfen:
-der Außenteile des
Gerätes
-der Oberfläche der
Zubehörteile
-der Innenteile des
Gerätes
Alle Flächen der angegebenen Teile müssen vor der
Benutzung des Gerätes einer Sichtprüfung unterzogen
werden, um ihre Sauberkeit zu überprüfen.
Bei Auffinden von Schimmel oder anderen Unreinheiten
die Reinigung dieser Teile gemäß Anweisungen im
Abschnitt 6.2 "Reinigung" durchführen.
Zustand überprüfen:
-der festen Schutz-
vorrichtungen
-des Gerätekörpers
Alle festen Abschirmungen, etc. müssen ihre Funktionen
erfüllen. Sichtprüfung der angegebenen Teile zur Fest-
stellung, dass diese auf ihrer Außenseite unbeschädigt
sind. Diese Teile müssen auf jeden Fall ersetzt werden,
sobald erste Anzeichen von Abnutzung/Beschädigung
sichtbar sind. Kundendienst benachrichtigen.
Betriebsfähigkeit
überprüfen:
-der für die Sicherheit
vorgesehenen
Steuer-/ Kontrollteile
-der Steuerungen.
Alle Vorrichtungen müssen ihre vorgesehenen Funktionen
erfüllen. Die Vorrichtungen direkt steuern, so dass diese
die erwartete Funktion ausführen.
Die Bauteile, welche erste Anzeichen von Abnutzung oder
Beschädigung aufweisen, müssen sofort ersetzt werden.
Kundendienst benachrichtigen.
Sicherstellen:
-dass keine seltsamen
Geräusche nach dem
Start zu hören sind
Falls während der Überprüfung der Steuerungen seltsame
Geräusche festgestellt werden, die z.B. auf Festfressen
oder mechanische Brüche hinweisen, das Gerät sofort
anhalten und den Kundendienst benachrichtigen.

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WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation und Anschluss die Daten des örtlichen Stromnetzes mit
technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen! Sicherheitshinweise beachten!
•Der Steckdosenstromkreis muss mit mindestens 16A abgesichert sein. Anschluss
nur direkt an eine Wandsteckdose; Verteiler oder Mehrfachsteckdosen dürfen nicht
verwendet werden.
•Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf
schnell von der Stromversorgung getrennt werden kann.
Inbetriebnahme
Schalten Sie das Gerät unter Beachtung der folgenden Anweisungen in der
angegebenen Reihenfolge ein:
1. Positives Ergebnis der Kontrollen bezüglich der Vorbereitung;
2. Positives Ergebnis der Kontrollen bezüglich der
Stromversorgung;
3. Anschluss des Steckers an eine geeignete Steckdose;
4. Positives Ergebnis der Kontrollen bezüglich der Montage;
5. Positives Ergebnis der Kontrollen / Überprüfungen vor der
Einschaltung;
6. Positives Ergebnis der Kontrollen für die Einhaltung aller
Sicherheitsvorschriften;
7. Die Nahrungsmittel von Hand in den Topf einführen;
8. Mit beiden Händen das Gerät an den dafür vorgesehenen
Stellen halten:
a. Das Gerät mit dem Mixstab in den Topf setzen,
b. Gerät durch Drücken der EIN-/AUS Taste starten und
dabei bis zum Ende der Lebensmittelbearbeitung halten;
9. Sobald die zu verarbeitende Lebensmittel die gewünschte Beschaffenheit erreicht
haben, das Gerät ausschalten und auf eine geeignete Arbeitsfläche ablegen;
10.Das verarbeitete Produkt aus dem Topf entfernen: dabei diesen mit beiden Händen
halten und das Produkt in einen geeigneten Behälter umfüllen.
WARNUNG!
Führen Sie das Gerät niemals weiter als bis zur Eintauch-Markierung in den Topf mit
Lebensmitteln ein. Das Gerät niemals im Leerlauf betreiben.

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ACHTUNG!
Kontrollieren Sie regelmäßig die Gummidichtung unter
dem Messer (Abb. rechts) und, sollte sie beschädigt bzw.
verbraucht sein, ersetzen Sie diese.
Der unverzehrte Zustand der Gummidichtung verhindert
das Eindringen der Verarbeitungsprodukte ins Innere des
Gerätes und somit die Schädenentstehung am Gerät.
Gerät ausschalten
Die Abschaltung des Gerätes in folgenden Schritten durchführen:
1. vor der Abschaltung abwarten, bis die Bearbeitung abgeschlossen wurde,
bzw. bis das Produkt die gewünschte Beschaffenheit erreicht hat,
2. das Gerät durch Loslassen der entsprechenden Taste anhalten,
3. das Gerät auf eine geeignete Ablagefläche legen,
4. den Netzstecker des Gerätes aus der Steckdose ziehen,
5. Reinigung durchführen.
6. Reinigung und Wartung
6.1 Sicherheitshinweise
oVor der Reinigung sowie vor der Durchführung von Reparaturen das Gerät von der
Stromversorgung trennen (Netzstecker ziehen!).
oVor und während der Reinigung ist es untersagt, auf bewegliche Bauteile
zuzugreifen, ohne dass zuvor überprüft wurde, ob diese still stehen und das Gerät
garantiert sicher von der Stromversorgung getrennt wurde.
oUm sich vor Stromschlägen zu schützen, Gerät, Netzkabel und Netzstecker niemals
in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
oStellen Sie das Gerät niemals direkt in ein Spülbecken oder unter einen Wasserhahn.
Immer darauf achten, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
ACHTUNG!
Das Gerät ist nicht für das direkte Absprühen mit einem Wasserstrahl geeignet.
Verwenden Sie daherkeinen Druckwasserstrahl, um dieses Gerät zu reinigen!
Benutzen Sie keine Dampfreinigungsgeräte!
Benutzen Sie keine Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet
und generell gegen das Gerät.

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6.2 Reinigung
Für die Reinigung des Gerätes dürfen folgende Produkte nicht benutzt werden:
Reinigungsmittel, die Chlor enthalten (auch verdünnt) oder daraus zusammen-
gesetzt sind, wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Rohrreinigungsmittel,
Reinigungsmittel für Marmor, Entkalkungsmittel, etc..., diese können die
Beschaffung des Stahls angreifen und unwiderrufliche Flecken oder Oxidation
verursachen. Die losen Ausströmungen der oben genannten Mittel können
oxidieren und in einigen Fällen den Stahl anfressen;
Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder
Legierungen (z.B. gewöhnlicher Stahl, Alu, Messing, etc…) oder Werkzeuge, die
zuvor für die Reinigung anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden.
reibende Reinigungspulver;
Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
Silberreinigungsmittel.
oReinigen Sie das Gerät am Ende jeder Arbeitsschicht, vor täglicher Benutzung oder
bei Bedarf auch öfter.
oAlle Oberflächen und die Teile am Gerät, die mit Nahrungsmittel in Berührung
kommen, bzw. Nahrungsmittelbereiche (Außenfläche und Innenfläche der Utensilien)
und die Spritzbereiche (Obere Fläche des am Gerät befestigten Zubehörteils und
äußere Fläche des Gerätes), müssen gereinigt und desinfiziert werden wie unten
angegeben. Für die Demontage der Utensilien beachten Sie die Anweisungen im
Abschnitt 5.2 "Inbetriebnahme und Bedienung" (Montage/Demontage).
oDie Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit
einem Plastikschaber).
WARNUNG! Verletzungsgefahr!
Das Messer des Mixstabes ist sehr scharf und kann zur Schnittverletzungen führen!
Berühren Sie niemals das Messer des Gerätes mit bloßen Händen!
Benutzen Sie immer Sicherheitshandschuhe beim Reinigen des Gerätes!
oAlle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem
feuchten weichen Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser mit etwas mildem
Reinigungsmittel reinigen. Spezifische Mittel für Stahl verwenden, die flüssig sein
müssen (keine Cremes oder Schleifpasten) und vor allem dürfen sie kein Chlor
enthalten. Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
oReinigen Sie das Gerät und Utensilien niemals in einer Geschirrspülmaschine.

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oMit sauberem warmem Wasser nachwischen und anschließend alle Oberflächen
des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen
Tuch abtrocknen.
oBei längeren Nutzungspausen des Gerätes muss auf alle Stahloberflächen
(besonders diejenigen aus Edelstahl) reichlich Vaselinöl mit einem Tuch aufgetragen
werden, damit diese Teile durch eine zusätzliche Schicht geschützt werden.
Die Bauteile in einem weichen, nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbewahren.
6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung
oDas Netzkabel von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen. Gerät niemals
benutzen, wenn das Netzkabel beschädigt ist. Wenn dieses Schäden aufweist,
muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
oBei Schäden oder Störungen wenden Sie sich an Ihren Fachhändler oder an unseren
Kundendienst. Beachten Sie zuvor die Hinweise zur Fehlersuche im Abschnitt 7.
oWartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter
Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen
Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
7. Mögliche Funktionsstörungen
Problem Ursache Lösung
Gerät funktioniert
nicht: das Messer
dreht sich nicht
oder schneidet
nicht richtig
•Fehlende Spannung.
•Gerät ist nicht an die
Stromversorgung
angeschlossen.
•EIN-/AUS Taste nicht
betriebsfähig.
•Stromversorgung
überprüfen und
wiederherstellen.
•Netzstecker an Steckdose
anschließen.
•Kundendienst kontaktieren.
Betriebs-
unterbrechung
•Thermoschutzschalter hat
bei zu langer Betriebsdauer/
Überlastung ausgelöst.
•Ursache/-en nicht
identifizierbar.
•Gerät abkühlen lassen,
danach wieder in Betrieb
nehmen.
•Kundendienst
kontaktieren.

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8. Entsorgung
Altgeräte
Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen
Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten
Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in
Verbindung zu setzen.
WARNUNG!
Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind,
machen Sie Ihr Altgerät vor der Entsorgung unbrauchbar. Dazu Gerät von der
Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
HINWEIS!
Für die Entsorgung des Gerätes beachten
Sie die in Ihrem Land und in Ihrer Kommune
geltenden Vorschriften.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone] Service-Hotline: [phone]
Germany Fax: [phone] (14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

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ENGLISH
Translation
of the original instruction manual
Read these instructions before using and keep
them available at all times!
1. General information................................................................................................ 18
1.1 Information about the instruction manual ............................................................ 18
1.2 Key to symbols.................................................................................................... 18
1.3 Liability and Warrantees...................................................................................... 19
1.4 Copyright protection............................................................................................ 19
1.5 Declaration of conformity..................................................................................... 19
2.Safety ........................................................................................................................ 20
2.1 General information............................................................................................. 20
2.2 Safety instructions for use of the device.............................................................. 20
2.3 Intended use ....................................................................................................... 21
3. Transport, packaging and storage......................................................................... 22
3.1 Delivery check..................................................................................................... 22
3.2 Packaging ........................................................................................................... 22
3.3 Storage................................................................................................................ 22
4. Technical data......................................................................................................... 23
4.1 Overview of parts ................................................................................................ 23
4.2 Technical specification........................................................................................ 24
5. Installation and operation....................................................................................... 24
5.1 Safety instructions............................................................................................... 24
5.2 Start-up and operation......................................................................................... 26
6. Cleaning and maintenance..................................................................................... 29
6.1 Safety advice....................................................................................................... 29
6.2 Cleaning.............................................................................................................. 30
6.3 Safety instructions for maintenance .................................................................... 31
7. Possible Malfunctions ............................................................................................ 31
8. Waste disposal........................................................................................................ 32
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten phone: [phone]
Germany fax: [phone]
GB/UK

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1. General information
1.1 Information about the instruction manual
This instruction manual contains information about the installation, operation and
maintenance of the device and should be consulted as an important source of
information and reference guide.
Awareness of the safety instructions and instructions for use in this manual will ensure
the safe and correct use of the device.
In addition to the information given here, you should comply with any local Health and
safety Controls and generally applicable safety regulations.
The instruction manual forms part of the product and should be kept near the device
and easily accessible for anyone carrying out the installation, servicing, maintenance or
cleaning.
1.2 Key to symbols
In this manual, symbols are used to highlight important safety instructions and any
advice relating to the device. The instructions should be followed very carefully to avoid
any risk of accident, personal injury or material damage.
WARNING!
This symbol highlights hazards, which could lead to injury.
Please follow the instructions very carefully and proceed with particular attention
in these cases.
WARNING! Electrical hazard!
This symbol draws attention to potential electrical hazards. If you do not follow
the safety instructions, you may risk injury or death.
CAUTION!
This symbol highlights instructions, which should be followed to avoid any risk of
damage, malfunctioning and/or breakdown of the device.
NOTE!
This symbol highlights tips and information, which have to be followed for
an efficient and trouble-free operation of the device.

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1.3 Liability and Warrantees
All the information and instructions in this manual take into account standard safety
regulations, current levels of technical engineering as well as the expertise and
experience we have developed over the years.
The instruction manual was translated with all due care and attention. However, we do
not accept liability for any translation errors. The German version of this instruction
manual is definitive.
If the delivery consists of a special model, the actual scope of delivery may differ from
the descriptions and illustrations in this manual. This is also the case for special orders
or when the device has been modified in line with new technology.
NOTE!
Read this manual carefully and thoroughly before any operation of the device,
and especially before turning it on!
Manufacturer is not liable for any damages or faults caused by:
-violation of advice concerning operation and cleaning;
-use other than designed;
-alterations made by user;
-use of inadequate spare parts.
We reserve the right to make technical changes for purposes of developing and improving
the useful properties.
1.4 Copyright protection
The instruction manual including any texts, drawings, images or other illustrations is
copyright. No part of this publication may be reproduced, transmitted or used in any
form or by any means without permission in writing from the manufacturer. Any person
who commits any unauthorized act in relation to this publication shall be liable to claims
for damages. All rights reserved.
NOTE!
The contents, texts, drawings, pictures and any other illustrations are copyright
and subject to other protection rights. Any person unlawfully using this
publication is liable to criminal prosecution.
1.5 Declaration of conformity
The device complies with the current standards and directives of the EU.
We certify this in the EC declaration of conformity.
If required we will be glad to send you the according declaration of conformity.