Bosch MUZ5FW1 series User manual

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MUZ5FW1..
Meat mincer
[de] Gebrauchsanleitung
[en] Instruction manual
[fr] Mode d’emploi
[it] Istruzioni per l’uso
[nl] Gebruiksaanwijzing
[da] Brugsanvisning
[no] Bruksanvisning
[sv] Bruksanvisning
[fi] Käyttöohje
[es] Instrucciones de uso
[pt] Instruções de serviço
[el] Οδηγίες χρήσης
[tr] Kullanım kılavuzu
[uk] Інструкція з експлуатації
[ru] Инструкция по эксплуатации
[kk] Пайдалану нұсқаулығы
[ar] ˟ˁࣺࣼ࣪ˁ˄ˁˉ࣠ˋʿ
Fleischwolf 3
Meat mincer 6
Hachoir 9
Tritacarne 12
Vleesmolen 15
Kødhakker 18
Kjøttkvern 21
Köttkvarn 24
Lihamylly 27
Picadora de carne 30
Picadora de carne 33
Εξάρτημα κοπής κιμά 36
Kıyma makinesi 39
М’ясорубка 42
Мясорубка 45
Еттартқыш 48
ࣦࣶࣦ 53

3
Deutsch de
Zu Ihrer Sicherheit
Dieses Zubehör ist für die Küchenmaschine MUM5.... bestimmt.
Gebrauchsanleitung der Küchenmaschine MUM5.... beachten.
Dieses Zubehör ist zum Zerkleinern und Vermengen von rohem und
JHNRFKWHP)OHLVFK6SHFN*HÀJHOXQG)LVFKJHHLJQHW(VGDUI
nicht zur Verarbeitung von anderen Gegenständen bzw. Substanzen
benutzt werden. Bei Verwendung der vom Hersteller zugelassenen
Zubehörteile sind weitere Anwendungen möglich.
Sicherheitshinweise für dieses Gerät
AVerletzungsgefahr!
1LFKWLQGHQ(LQIOOVFKDFKWJUHLIHQ]XP1DFKVFKLHEHQLPPHUGHQ
Stopfer verwenden.
Fleischwolf nur bei Stillstand des Antriebs aufsetzen / abnehmen.
AWichtig!
Fleischwolf nur in der aufgeführten Arbeitsposition verwenden.
Fleischwolf nur im komplett zusammengesetztem Zustand
verwenden. Fleischwolf-Vorsatz nie am Grundgerät zusammenbauen.
Auf einen Blick
Bitte Bildseiten ausklappen.
Bild A:
1 Fleischwolf-Vorsatz
a Schraubring
b Lochscheibe
(Lochdurchmesser 4,5 mm)
c Messer
d Schnecke mit Mitnehmer
e Arretierungshebel
f Dichtung
2 Einfüllschale
3 Stopfer
Sonderzubehör
4 Fruchtpressen-Vorsatz
5 Spritzgebäck-Vorsatz
6 Reibe-Vorsatz
7 Lochscheiben
(Lochdurchmesser 3 mm und 6 mm)
Bild B: Arbeitsposition
Schutz vor Überlastung
Um bei einer Überlastung des Fleischwolfs
größere Schäden an Ihrem Gerät zu
verhindern, verfügt der Mitnehmer über eine
(LQNHUEXQJ6ROOEUXFKVWHOOH%HLhEHUODV-
tung bricht der Mitnehmer an dieser Stelle.
Der Mitnehmer kann jedoch leicht ersetzt
werden.
(LQQHXHU0LWQHKPHULVWEHLP.XQGHQGLHQVW
erhältlich.
ŶBefestigungsschraube an der Schnecke
abschrauben.
ŶMitnehmer austauschen.
ŶBefestigungsschraube fest schrauben.

4
Deutschde
Bedienen
Fleischwolf vor dem ersten Gebrauch
gründlich reinigen, siehe „Reinigen und
Pflegen“.
Wichtiger Hinweis
In dieser Gebrauchsanleitung empfohlene
Richtwerte für die Arbeitsgeschwindigkeit
beziehen sich auf die Geräte mit 7-stufigem
Drehschalter. Für Geräte mit 4-stufigem
Drehschalter finden Sie die Werte in Klam-
mern jeweils dahinter.
ŶFleischwolf-Vorsatz in der gezeigten
Reihenfolge zusammensetzen (Bild A).
Schraubring nicht ganz fest schrauben.
ŶDichtung einlegen. Lage beachten
(Bild C)!
Bild D:
Ŷ (QWULHJHOXQJVWDVWHGUFNHQXQG
Schwenkarm in Position 4
bringen.
ŶFleischwolf auf den Antrieb
stecken.
Lage des Mitnehmers zum Antrieb
beachten. Bei Bedarf den Mitnehmer
etwas drehen. Dazu darf der Schraubring
nicht fest geschraubt sein!
ŶFleischwolf gegen den Uhrzeigersinn
drehen.
ŶArretierungshebel herunterdrücken.
ŶJetzt den Schraubring fest schrauben.
Ŷ (LQIOOVFKDOHDXIVHW]HQ
ŶSchüssel oder Teller unter die Auslass-
öffnung stellen.
ŶNetzstecker einstecken.
ŶDrehschalter auf Stufe 7 (4) stellen.
ŶZu verarbeitende Lebensmittel in die
(LQIOOVFKDOHJHEHQ=XP1DFKVFKLHEHQ
Stopfer verwenden.
Achtung!
Keine Knochen verarbeiten.
Tipp: Tartar zweimal durchlassen.
Nach der Arbeit
ŶGerät am Drehschalter ausschalten.
ŶArretierungshebel hochklappen.
ŶFleischwolf im Uhrzeigersinn drehen
und abnehmen.
ŶFleischwolf reinigen.
Reinigen und Pflegen
Achtung!
Keine scheuernden Reinigungsmittel
verwenden. Oberflächen können beschä-
GLJWZHUGHQ)OHLVFKZROIXQG(LQ]HOWHLOH
sind nicht spülmaschinenfest.
ŶSchraubring lösen und Vorsatz ausein-
ander nehmen.
Ŷ (LQ]HOWHLOHYRQ+DQGVSOHQXQGVRIRUW
abtrocknen.
Sonderzubehör
(im Fachhandel erhältlich)
Achtung!
Die Zubehörteile immer ohne Messer
und Lochscheibe zusammenbauen. Alle
zuvor genannten Hinweise betreffend „Zu
Ihrer Sicherheit“, „Nach der Arbeit“ bzw.
„Reinigen und Pflegen“ beachten.
Fruchtpressen-Vorsatz
zum Auspressen von z. B. Beeren, Tomaten,
Äpfeln, Birnen, Hagebutten (Hagebutten
vor dem Pressen 1 Stunde lang kochen).
Gewonnenes Fruchtmus eignet sich beson-
ders gut zur Herstellung von Marmelade.
Bild E:
ŶVorbereiten wie beim Fleischwolf-Vorsatz
EHVFKULHEHQ1RWZHQGLJH(LQ]HOWHLOHXQG
Reihenfolge beim Zusammensetzen des
Fruchtpressen-Vorsatzes beachten.
ŶZuerst die Befestigungsschraube soweit
öffnen, dass der Trester noch feucht
abfließen kann.
ŶDann die Befestigungsschraube so
einstellen, dass der Trester mit der
gewünschten Feuchtigkeit austritt.
ŶZu verarbeitende Lebensmittel in die
(LQIOOVFKDOHJHEHQ=XP1DFKVFKLHEHQ
Stopfer verwenden.
ŶDrehschalter auf Stufe 7 (4) stellen.

5
Deutsch de
Spritzgebäck-Vorsatz
zum Formen von Plätzchenteig oder
Mürbeteig.
Bild F:
ŶVorbereiten wie beim Fleischwolf-Vorsatz
EHVFKULHEHQ1RWZHQGLJH(LQ]HOWHLOHXQG
Reihenfolge beim Zusammensetzen des
Spritzgebäck-Vorsatzes beachten.
Ŷ =XYHUDUEHLWHQGHQ7HLJLQGLH(LQIOO-
schale geben. Zum Nachschieben
Stopfer verwenden.
ŶDrehschalter je nach Teigkonsistenz auf
Stufe 4 (2) oder 5 (3) stellen.
ŶAustretenden, geformten Teig mit einem
Küchenbrett abnehmen. Dabei die
Küchenmaschine kurz ausschalten, wenn
der Teig zu schnell austritt.
Reibe-Vorsatz
zum Reiben von Mandeln, Nüssen und
getrocknetem Brot oder Brötchen.
Achtung!
Nüsse und Mandeln nur trocken und in
kleinen Mengen verarbeiten!
Bild G:
ŶVorbereiten wie beim Fleischwolf-Vorsatz
EHVFKULHEHQ1RWZHQGLJH(LQ]HOWHLOHXQG
Reihenfolge beim Zusammensetzen des
Reibvorsatzes beachten.
ŶZu verarbeitende Lebensmittel in die
(LQIOOVFKDOHJHEHQ=XP1DFKVFKLHEHQ
Stopfer verwenden.
ŶDrehschalter je nach Härte des Lebens-
mittels auf Stufe 3 (2) oder 4 (3) stellen.
Änderungen vorbehalten.

6
en
For your safety
The accessories are suitable for the food processor MUM5.... .
Follow the operating instructions for the food processor MUM5.... .
This appliance is suitable for mincing and mixing raw or cooked
PHDWEDFRQSRXOWU\DQG¿VK,WPXVWQRWEHXVHGIRUSURFHVVLQJ
other objects or substances. Other applications are possible if the
accessories approved by the manufacturer are used.
Safety instructions for this appliance
ARisk of injury
Do not reach into the feed tube, always use the pusher to add more
ingredients. Do not attach / remove the mincer until the drive is at a
standstill.
AImportant!
8VHWKHPLQFHULQWKHVSHFL¿HGRSHUDWLQJSRVLWLRQRQO\7KHPLQFHU
must be completely assembled before use. Never assemble the
mincer attachment on the base unit.
Overview
Please fold out the illustrated pages.
Figure
A:
1 Mincer attachment
a Threaded ring
b Perforated disc
(hole diameter 4.5 mm)
c Blade
d Worm gear with driver
e Locking lever
f Seal
2 Filler tray
3 Pusher
Optional accessories
4 Fruit press attachment
5 Viennese whirl attachment
6 Grater attachment
7 Perforated disc
(hole diameter 3 mm and 6 mm)
Figure B:
Operating position
Protection from overload
To prevent serious damage to your appli-
ance if the mincer is overloaded, the driver
has a notch (predetermined breaking point).
If an overload occurs, the driver breaks
instead. However, the driver can easily be
replaced. A new driver is available from
customer service.
ŶUnscrew fastening screw on the worm
gear.
ŶReplace driver.
ŶTighten fastening screw.

7
en
Operating the appliance
Thoroughly clean the mincer before using
for the first time, see “Cleaning and care”.
Important information
In these instructions for use the recom-
mended reference values for the operating
speed refer to appliances with a 7-setting
rotary switch. For appliances with a
4-setting rotary switch you can find the
values in brackets after the values for a
7-setting rotary switch.
ŶAssemble mincer attachment in the
indicated sequence (Fig. A). Do not
fully tighten threaded ring.
ŶInsert seal. Note position (Fig. C)!
Figure D:
ŶPress the Release button and
move the swivel arm to
position 4.
ŶConnect mincer to the drive.
Note position of the driver (1d) with
respect to the drive. If required,
turn the driver slightly. To do this, the
threaded ring must not be screwed
tightly!
ŶTurn mincer anti-clockwise.
ŶPress down locking lever.
ŶNow tighten the threaded ring.
ŶAttach filler tray.
ŶPlace a bowl or plate under the outlet
opening.
ŶInsert the mains plug.
ŶSet rotary knob to setting 7 (4).
ŶPlace the food to be processed in the
filling tray.
ŶUse the pusher to push in ingredients.
W Warning!
do not process bones.
Tip: Process steak tartare through the
mincer twice.
After using the appliance
ŶSwitch off the appliance with the rotary
switch.
ŶLift up locking lever.
ŶRotate the mincer in a clockwise direc-
tion and remove.
ŶClean mincer.
Cleaning and servicing
Attention!
Do not use abrasive cleaning agents.
Surfaces may be damaged.
Mincer and individual parts are not
dishwasher-proof.
ŶLoosen threaded ring and disassemble
attachment.
ŶRinse individual parts by hand and dry
immediately.
Optional accessories
(available from dealers)
W Warning!
Always assemble the accessories without
blades and perforated discs. Follow all
instructions mentioned above concerning
“For your safety”, “After work” or “Cleaning
and Servicing”.
Fruit press attachment
for pressing e.g. berries, tomatoes, apples,
pears, rosehips (cook rosehips for 1 hour
EHIRUHSUHVVLQJ([WUDFWHGIUXLWSXOSLV
especially suitable for making jam.
Figure E:
ŶPreparation as described for mincer
attachment. Note required individual
parts and sequence when assembling
the fruit press attachment.
ŶFirst undo the fastening screw as far as
is required to allow the pulp to flow out
while still moist.
ŶThen adjust the fastening screw until
the pulp flows out with the required
moisture.
ŶPlace the food to be processed in the
filling tray. Use the pusher to push in
ingredients.
ŶSet rotary knob to setting 7 (4).

8
en
Viennese whirl attachment
for shaping biscuit dough or short pastry.
Figure F:
ŶPreparation as described for mincer
attachment. Note required individual
parts and sequence when assembling
the biscuit attachment.
ŶPlace the dough to be processed in the
filling tray. Use the pusher to push in
ingredients.
ŶTurn rotary switch to setting 4 (2) or
5 (3) depending on dough consistency.
ŶSeparate the shaped dough coming out
of the appliance with a pastry cutter.
Briefly switch off the food processor if
the dough comes out too quickly.
Grater attachment
for grating almonds, nuts and dried bread or
bread rolls.
W Warning!
Process only dry nuts and almonds in small
quantities!
Figure G:
ŶPreparation as described for mincer
attachment. Note required individual
parts and sequence when assembling
the grating attachment.
ŶPlace the food to be processed in the
filling tray. Use the pusher to push in
ingredients.
ŶTurn rotary switch to setting 3 (2)
or 4 (3) depending on hardness of
the food.
Subject to alterations.

9
Français fr
Pour votre sécurité
Les accessoires sont adaptés au robot culinaire MUM5.... .
Respectez la notice d’utilisation du robot ménager MUM5.... .
Cet appareil convient pour broyer et mélanger la viande crue, cuite,
du lard, de la volaille, et du poisson.
Il ne doit pas servir à broyer d’autres objets ou substances.
D’autres applications sont possible à condition d’utiliser les
accessoires homologués par le fabricant.
Consignes de sécurité pour cet appareil
ARisque de blessure !
N’introduisez jamais les doigts dans l’ouverture d’ajout ; pour faire
DYDQFHUOHVDOLPHQWVXWLOLVH]WRXMRXUVOHSLORQSRXVVRLU1H¿[H]
retirez le hachoir à viande qu’après que le moteur se soit immobilisé.
AImportant !
Ne faites fonctionner le hachoir à viande que sur la position de
service indiquée. N’utilisez le hachoir à viande qu’entièrement
assemblé. N’assemblez jamais les kits hachoir à viande contre
l’appareil de base.
Vue d’ensemble
Veuillez déplier les volets illustrés.
Figure A:
1 Hachoir à viande
a Anneau vissable
b Disque ajouré
(diamètre de trou 4,5 mm)
c Lame
d Vis sans fin avec taquet entraîneur
e Levier de verrouillage
f Joint
2 Entonnoir
3 Pilon-poussoir
Accessoires en option
4 Kit pour coulis de fruits et légumes
5 Embout à gâteaux secs
6 Kit pour râper
7 Disques ajourés
(diamètre de trou 3 mm et 6 mm)
Figure B: Position de travail
Protection contre la
surcharge
Pour empêcher que votre appareil ne
s’endommage en cas de surcharge du
hachoir, le taquet entraîneur comporte une
HQWDLOOH]RQHGHUXSWXUHSURJUDPPpH(Q
cas de surcharge, le taquet entraîneur se
rompt à cet endroit. Le taquet entraîneur est
néanmoins facile à remplacer.
Un taquet entraîneur neuf est disponible
auprès du service après-vente.
ŶDévissez la vis de fixation située contre
la vis sans fin.
ŶRemplacez le taquet entraîneur.
ŶVissez à fond la vis de fixation.

10
Françaisfr
Utilisation
Nettoyez soigneusement le hachoir avant
de l’utiliser pour la première fois ; voir
« Nettoyage et entretien ».
Remarque importante
Les valeurs indicatives de la vitesse de
travail recommandées dans cette notice
d’utilisation se réfèrent aux appareils
équipés d’un sélecteur rotatif à 7 positions.
Pour les appareils équipés d’un sélecteur à
4 positions, les valeurs respectives suivent
entre parenthèses.
ŶN’assemblez le kit hachoir à viande que
dans l’ordre indiqué (Figure A).
Ne vissez pas l’anneau à fond.
ŶMettez le joint en place. Respectez la
position (Figure C)!
Figure D:
ŶAppuyez sur la touche de
déverrouillage et amenez le bras
pivotant sur la position 4.
ŶPosez le hachoir sur le méca-
nisme d’entraînement. Veillez à ce que
le taquet entraîneur soit dans la bonne
position par rapport au mécanisme
d’entraînement. Si nécessaire, tournez
un peu le taquet entraîneur. Pour ce faire,
il faut veiller à ce que la bague ne soit pas
vissée trop ferme !
ŶTournez le hachoir en sens inverse des
aiguilles d’une montre.
Ŷ (QIRQFH]OHOHYLHUGHYHUURXLOODJH
ŶMaintenant, vissez l’anneau à fond.
ŶMettez l’entonnoir en place.
ŶPlacez le récipient ou l’assiette sous
l’orifice de sortie.
ŶBranchez la fiche mâle dans la prise de
courant.
ŶRamenez l’interrupteur rotatif sur la
position 7 (4).
ŶIntroduisez par l’entonnoir les produits
alimentaires à hacher. Pour remplir
l’appareil, servez-vous du pilon-poussoir.
Attention !
Veillez à l’absence totale d’os.
Un conseil : Pour les steaks tartares,
passez la viande deux fois dans le hachoir.
Après le travail
ŶÉteignez l’appareil par l’interrupteur rotatif.
ŶBasculez le levier de verrouillage vers le
haut.
ŶTournez le hachoir dans le sens des
aiguilles d’une montre et retirez-le.
ŶNettoyez le hachoir.
Nettoyage et entretien
Attention !
N’utilisez pas de détergent abrasif. Vous
risquez d’endommager les surfaces. Le
hachoir à viande et ses pièces détachées ne
vont pas au lave-vaisselle.
ŶDévissez l’anneau et démontez le kit.
ŶLavez les pièces détachées à la main et
séchez-les tout de suite.
Accessoires en option
(QYHQWHGDQVOHFRPPHUFHVSpFLDOLVp
Attention !
Assemblez toujours les accessoires sans
couteau et sans disques. Respectez toutes
les consignes précédemment mentionnées
dans les rubriques « Pour votre sécurité »,
« Après le travail » ou « Nettoyage et
entretien ».

11
Français fr
Kit pour coulis de fruits et
légumes
pour presser par exemple les baies,
tomates, pommes, poires, baies d’églantier
(faites cuire ces dernières 1 heure avant de
les presser). La compote ainsi obtenue se
prête particulièrement bien à La préparation
de confitures.
Figure E:
ŶLa préparation a lieu comme décrit pour
le kit hachoir à viande. Utilisez bien les
pièces détachées requises et respectez
bien la chronologie d’assemblage du kit
pour coulis de fruits et légumes.
ŶCommencez par desserrer la vis de
fixation ce qu’il faut pour que la pulpe
puisse s’écouler encore humide.
Ŷ (QVXLWHUpJOH]ODYLVGHIL[DWLRQGHVRUWH
que la pulpe coule avec le degré d’humi-
dité souhaité.
ŶIntroduisez par l’entonnoir les produits
alimentaires à hacher. Pour remplir
l’appareil, servez-vous du pilon-poussoir.
ŶRamenez l’interrupteur rotatif sur la
position 7 (4).
Embout à gâteaux secs
pour donner forme à la pâte à petits-fours ou
à la pâte brisée.
Figure F:
ŶLa préparation a lieu comme décrit pour
le kit hachoir à viande. Utilisez bien les
pièces détachées requises et respectez
bien la chronologie d’assemblage du kit
pour gâteaux secs.
ŶMettez dans l’entonnoir la pâte à traiter.
Pour remplir l’appareil, servez-vous du
pilon-poussoir.
ŶSuivant la consistance de la pâte, réglez
le sélecteur rotatif sur la position 4 (2) ou
5 (3).
ŶÀ l’aide d’une planchette de cuisine, retirez
la pâte extrudée et ainsi mise en forme. Si
la pâte sort trop vite, éteignez brièvement
le robot culinaire.
Kit pour râper
Pour râper les amandes, les noix, le pain ou
les petits-pains sec(s).
Achtung!
Ne traitez les noix et les amandes que
sèches et en petites quantités !
Figure G:
ŶLa préparation a lieu comme décrit pour
le kit hachoir à viande. Utilisez bien les
pièces détachées requises et respectez
bien la chronologie d’assemblage du kit à
râper.
ŶIntroduisez par l’entonnoir les produits
alimentaires à hacher. Pour remplir
l’appareil, servez-vous du pilon-poussoir.
ŶSuivant la dureté de l’aliment, réglez
le sélecteur rotatif sur la position 3 (2)
ou 4 (3).
Sous réserve de modifications.

12
Italianoit
Per la vostra sicurezza
L’accessorio è idoneo per la macchina da cucina MUM5.... .
Seguire le istruzioni per l’uso della macchina da cucina MUM5.... .
Questo accessorio è idoneo a sminuzzare e mescolare carne, speck,
pollame e pesce crudi e cotti. Non è idoneo a sminuzzare altri oggetti
o sostanze.
Altri impieghi sono possibili se si utilizzano gli accessori autorizzati
dal produttore.
Avvertenze di sicurezza per questo apparecchio
APericolo di lesioni!
Non introdurre le mani nel pozzetto di carico, per spingere utilizzare
solo il pestello.
Applicare / rimuovere il tritacarne solo quando l’ingranaggio è fermo.
AImportante!
Usare il tritacarne solo nella posizione di lavoro indicata.
Usare il tritacarne solo nello stato di montaggio completo.
Non montare adattatori tritacarne sull’apparecchio principale.
Guida rapida
Aprire le pagine con le figure.
Figura A:
1 Adattatore tritacarne
a Ghiera
b Disco forato
(diametro del foro 4,5 mm)
c Lama
d Coclea con trascinatore
e Leva di arresto
f Guarnizione
2 Piatto di carico
3 Pestello
Accessorio speciale
4 Adattatore spremifrutta
5 Adattatore per pasticcini di pasta
miscelata iniettata
6 Adattatore grattugia
7 Dischi forati
(diametro del foro 3 mm e 6 mm)
Figura B: Posizione di lavoro
Protezione da
sovraccarico
Al fine di evitare maggiori danni all’apparec-
chio in caso di un sovraccarico sul tritacarne,
il trascinatore è dotato di una incisione
(punto di rottura prestabilita). In questo
punto il trascinatore si spezza nel caso di un
sovraccarico.
Il trascinatore può essere tuttavia facilmente
sostituito.
Un nuovo trascinatore può essere acquistato
presso il servizio assistenza clienti.
ŶSvitare la vite di fissaggio sulla coclea.
ŶSostituire il dente di trascinamento.
ŶStringere bene la vite di fissaggio.

13
Italiano it
Uso
Al primo uso pulire accuratamente il trita-
carne, vedi capitolo “Pulizia e cura”.
Avvertenza importante
I valori orientativi consigliati in queste
istruzioni per l’uso per la velocità di lavoro
si riferiscono agli apparecchi con selettore a
manopola a 7 posizioni. Per gli apparecchi
con selettore a manopola a 4 posizioni i
rispettivi valori sono indicati dopo i primi fra
parentesi.
ŶMontare l’adattatore tritacarne nell’ordine
qui mostrato (figura A).
Non stringere troppo la ghiera.
ŶInserire la guarnizione. Posizione corretta
(figura C)!
Figura D:
ŶPremere il pulsante di sblocco e
portare il braccio oscillante nella
posizione 4.
ŶInserire il tritacarne sull’ingra-
naggio. Attenzione alla posizione del
trascinatore rispetto all’ingranaggio.
Se necessario ruotare un poco il trascina-
tore. A tal fine la ghiera non deve essere
avvitata completamente!
ŶRuotare il tritacarne in senso antiorario.
ŶSpingere in basso la leva di arresto.
ŶOra avvitare la ghiera.
ŶApplicare il piatto di carico.
ŶMettere la ciotola o un piatto sotto
l’apertura di uscita.
ŶInserire la spina di alimentazione.
ŶRuotare la manopola su velocità 7 (4).
ŶMettere gli alimenti da lavorare sul piatto di
carico. Per spingere utilizzare il pestello.
Attenzione!
Non lavorare ossi.
Consiglio: Passare due volte la carne alla
tartara.
Dopo il lavoro
ŶSpegnere l’apparecchio con l’interruttore
rotante.
ŶSollevare la leva di arresto.
ŶRuotare il tritacarne in senso orario e
rimuoverlo.
ŶPulire il tritacarne.
Pulizia e cura
Attenzione!
Non utilizzare detergenti abrasivi. Possibili
danni alle superfici. Il tritacarne e le singorle
parti non solo lavabili in lavastoviglie.
ŶAllentare la ghiera e smontare l’adattatore.
ŶLavare a mano le singole parti e subito
asciugarle.
Accessorio speciale
(presso i rivenditori specializzati)
Attenzione!
Assemblare i componenti sempre senza
lame e dischi forati. Osservare tutte le istru-
zioni sopra indicate nei capitoli “Per la vostra
sicurezza”, “Dopo il lavoro” e “Pulizia e cura”.
Adattatore spremifrutta
per spremere per es. bacche, pomodori,
mele, pere, frutti di rosa canina (cuocere
i frutti di rosa canina per 1 ora prima di
spremerli). Il purè ottenuto è molto indicato
per preparare marmellate.
Figura E:
ŶPreparazione come descritto per
l’adattatore tritacarne. Nell’assemblaggio
dell’adattatore spremifrutta utilizzare i
necessari pezzi singoli e rispettare l’ordine
di montaggio.
ŶSvitare prima la vite di fissaggio in modo
che il residuo di spremitura possa uscire
ancora umido.
ŶRegolare poi la vite di fissaggio in modo
che il residuo di spremitura esca con
l’umidità desiderata.
ŶMettere gli alimenti da lavorare sul piatto di
carico. Per spingere utilizzare il pestello.
ŶRuotare la manopola su velocità 7 (4).

14
Italianoit
Adattatore per pasticcini di pasta
miscelata iniettata
per formare pasta per pasticcini o pasta
frolla.
Figura F:
ŶPreparazione come descritto per
l’adattatore tritacarne. Nell’assemblaggio
dell’adattatore per pasticcini di pasta
miscelata iniettata utilizzare i necessari
pezzi singoli e rispettare l’ordine di
montaggio.
ŶMettere la pasta da lavorare sul piatto di
carico. Per spingere utilizzare il pestello.
ŶRegolare la manopola, a seconda della
consistenza della pasta, sulla velocità 4 (2)
o 5 (3).
ŶPrelevare con un tagliere la pasta formata
che esce. Spegnere brevemente la
macchina da cucina, se la pasta esce
troppo velocemente.
Adattatore grattugia
per grattugiare mandorle, noci e pane o
panini rappresi.
Attenzione!
Lavorare solo noci e mandorle secche ed in
piccole quantità!
Figura G:
ŶPreparazione come descritto per
l’adattatore tritacarne. Nell’assemblaggio
dell’adattatore grattugia utilizzare i
necessari pezzi singoli e rispettare l’ordine
di montaggio.
ŶMettere gli alimenti da lavorare sul piatto di
carico. Per spingere utilizzare il pestello.
ŶRegolare la manopola, a seconda della
durezza dell’alimento, sulla velocità 3 (2)
o 4 (3).
Con riserva di modifiche.

15
nl Nederlands
Voor uw veiligheid
Het toebehoren is geschikt voor de keukenmachine MUM5.... .
De gebruiksaanwijzing van de keukenmachine MUM5.... in acht
QHPHQ'LWWRHEHKRUHQLVJHVFKLNWYRRUKHW¿MQPDNHQHQPHQJHQYDQ
rauw en gekookt vlees, spek, gevogelte en vis. Het mag niet worden
JHEUXLNWYRRUKHW¿MQPDNHQYDQDQGHUHYRRUZHUSHQRIVXEVWDQWLHV
Bij gebruik van de door de fabrikant goedgekeurde
toebehorenonderdelen zijn ook andere toepassingen mogelijk.
Veiligheidsvoorschriften voor dit apparaat
AVerwondingsgevaar!
Niet in de vulschacht grijpen; bij het aandrukken altijd de stopper
gebruiken. Vleesmolen alleen aanbrengen/verwijderen wanneer de
aandrijving stilstaat.
ABelangrijk!
Vleesmolen alleen gebruiken in de afgebeelde werkstand.
Vleesmolen alleen in compleet samengebouwde toestand gebruiken.
Vleesmolenhulpstukken nooit op het basisapparaat samenbouwen.
In één oogopslag
De pagina‘s met afbeeldingen uitklappen
a.u.b.
Afb. A
1 Vleesmolenhulpstuk
a Schroefring
b Ponsschijf (gatdiameter 4,5 mm)
c Mes
d Wormaandrijving met meenemer
e Vastzethendel
f Afdichting
2 Vultrechter
3 Stopper
Extra toebehoren
4 Fruitpershulpstuk
5 Voorzetstuk voor spritsgebak
6 Maalhulpstuk
7 Ponsschijven
(gatdiameter 3 mm en 6 mm)
Afb. B: Bedrijfspositie
Beveiliging tegen
overbelasting
Om bij overbelasting van de vleesmolen
grotere schade aan uw apparaat te voor-
komen, is de meenemer voorzien van een
inkerving (breekpunt). Bij overbelasting
breekt de mee- nemer op dit punt. De
meenemer kan echter makkelijk worden
vervangen.
(HQQLHXZHPHHQHPHULVYHUNULMJEDDUELMGH
klantenservice.
ŶBevestigingsschroef van wormaandrijving
losschroeven.
ŶMeenemer vervangen.
ŶBevestigingsschroef vastdraaien.

16
nl Nederlands
Bedienen
ŶVleesmolen voor het eerste gebruik
grondig reinigen, zie „Reinigen en
onderhoud”.
Belangrijke aanwijzing
De aanbevolen richtwaarden voor de werk-
snelheid in deze handleiding hebben betrek-
king op de apparaten met een draaiknop met
VWDQGHQ(UDFKWHUVWDDQWXVVHQKDDNMHVGH
waarden voor apparaten met een draaischa-
kelaar met 4 standen.
ŶVleesmolenhulpstuk in de afgebeelde
volgorde in elkaar zetten (afb. A).
Schroefring niet volledig vastschroeven.
ŶAfdichting aanbrengen. Positie in acht
nemen (afb. C)!
Afb. D
ŶOntgrendelknop indrukken en de
draaiarm op positie 4 zetten.
ŶVleesmolen op de aandrijving
steken. Op de positie van de
meenemer t.o.v. de aandrijving letten.
(YHQWXHHOGHPHHQHPHULHWVGUDDLHQ
Daarbij mag de schroefring niet vastge-
draaid zijn!
ŶVleesmolen tegen de klok in draaien.
ŶVastzethendel omlaag drukken.
ŶNu de schroefring vastdraaien.
ŶVultrechter aanbrengen.
Ŷ (HQNRPRIERUGRQGHUGHXLWORRSRSHQLQJ
zetten.
ŶDe stekker in het stopcontact steken.
ŶDraaischakelaar op stand 7 (4) zetten.
ŶDe gewenste hoeveelheid levensmiddelen
in de vultrechter doen. Bij het aandrukken
de stopper gebruiken.
Let op!
Geen beenderen verwerken.
Tip: Tartaar twee keer malen.
Na gebruik
ŶApparaat uitschakelen met de
draai- schakelaar.
ŶVastzethendel omhoog zetten.
ŶVleesmolen met de klok mee draaien en
verwijderen.
ŶVleesmolen reinigen.
Reiniging en onderhoud
Let op!
Geen schurende reinigingsmiddelen
gebruiken. De oppervlakken kunnen
beschadigd raken. Vleesmolen en onder-
delen zijn niet geschikt voor reiniging in de
vaatwasmachine.
ŶSchroefring losdraaien en het hulpstuk uit
elkaar nemen.
ŶOnderdelen met de hand afwassen en
direct afdrogen.
Extra toebehoren
(verkrijgbaar bij de speciaalzaak)
Let op!
De toebehoren altijd zonder mes en pons-
schijf in elkaar zetten. Alle bovengenoemde
aanwijzingen in „Voor uw veiligheid”, „Na
gebruik” en „Reiniging en onderhoud” in acht
nemen.
Fruitpershulpstuk
voor het uitpersen van bijv. bessen, tomaten,
appels, peren, rozenbottels (rozenbottels
voor het uitpersen 1 uur koken). Het vruch-
tenmoes is zeer geschikt om marmelade van
te maken.
Afb. E
ŶVoorbereiden volgens de beschrijving van
het vleesmolenhulpstuk. Bij het in elkaar
zetten van het fruitpershulpstuk letten op
de benodigde onderdelen en de juiste
volgorde.
Ŷ (HUVWGHEHYHVWLJLQJVVFKURHI]RYHU
openen dat de pulp nog vochtig kan
wegstromen.
ŶDan de bevestigingsschroef zodanig
instellen dat de pulp met de gewenste
vochtigheid uit het apparaat komt.
ŶDe gewenste hoeveelheid levensmiddelen
in de vultrechter doen. Bij het aandrukken
de stopper gebruiken.
ŶDraaischakelaar op stand 7 (4) zetten.
Voorzetstuk voor spritsgebak
voor het vormen van koekjesdeeg en
zandtaartdeeg.

17
nl Nederlands
Afb. F
ŶVoorbereiden volgens de beschrijving van
het vleesmolenhulpstuk. Bij het in elkaar
zetten van het spritsgebakhulpstuk letten
op de benodigde onderdelen en de juiste
volgorde.
ŶDe gewenste hoeveelheid deeg in de
vult- rechter doen. Bij het aandrukken de
stopper gebruiken.
ŶDraaischakelaar afhankelijk van de deeg-
dikte op stand 4 (2) of 5 (3) zetten.
ŶHet gevormde deeg dat uit het apparaat
komt opvangen op een broodplank.
Wanneer het deeg te snel uit het apparaat
komt, de keukenmachine even uitzetten.
Maalhulpstuk
Voor het malen van amandelen, noten en
gedroogd brood of broodjes.
Let op!
Noten en amandelen uitsluitend droog en in
kleine hoeveelheden verwerken!
Afb. G
ŶVoorbereiden volgens de beschrijving
van het vleesmolenhulpstuk. Bij het in
elkaar zetten van het maalhulpstuk letten
op de benodigde onderdelen en de juiste
volgorde.
ŶDe gewenste hoeveelheid levensmiddelen
in de vultrechter doen. Bij het aandrukken
de stopper gebruiken.
ŶDraaischakelaar afhankelijk van de hard-
heid van het levensmiddel op stand 3 (2)
of 4 (3) zetten.
Wijzigingen voorbehouden.

18
da Dansk
For din egen sikkerheds skyld
Dette tilbehør er egnet til køkkenmaskinen MUM5.... .
Læs og overhold brugsanvisningen til køkkenmaskinen MUM5.... .
'HWWHWLOEHK¡UHUEHUHJQHWWLODW¿QKDNNHRJEODQGHUnWRJNRJWN¡G
EDFRQIMHUNURJ¿VN'HWPnLNNHEUXJHVWLOIRUDUEHMGQLQJDIDQGUH
genstande eller substanser.
%UXJHVGHDISURGXFHQWHQWLOODGWHWLOEHK¡UVGHOHNDQGHWHYWRJVn
bruges til andre ting.
Sikkerhedsoplysninger til dette apparat
AKvæstelsesfare!
6WLNLNNH¿QJUHQHQHGLSnI\OGQLQJVnEQLQJHQ%UXJDOWLGVWRSSHUHQWLO
at skubbe ned med.
.¡GKDNNHUHQPnNXQVWWHVSnRJWDJHVDIQnUGUHYHWVWnUVWLOOH
AVigtigt!
.¡GKDNNHUHQPnNXQGULYHVLGHDQJLYQHDUEHMGVSRVLWLRQHU
.¡GKDNNHUHQPnNXQEHQ\WWHVQnUGHQHUVDPOHWULJWLJW)RUV¡J
DOGULJDWVDPOHN¡GKDNNHUHQKHGHQSnPRWRUHQKHGHQ
Overblik
Fold billedsiderne ud.
Billede A
1 Kødhakker-enhed a Skruering
a Hulskive (huldiameter 4,5 mm)
b Kniv
c Snekke med medbringer
d /nVHDUP
e Pakning
2 Påfyldningsskål
3 Stopper
Ekstratilbehør
4 Frugtpresserindsats
5 Småkagemundstykke
6 Rivecylinder
7 Hulskive
(huldiameter 3 mm og 6 mm)
Billede B: Arbejdsposition
Beskyttelse mod
overbelastning
Medbringeren har et hak (fast brudsted),
VRPPRGYLUNHUVW¡UUHVNDGHUSnGLWDSSDUDW
hvis kødhakkeren overbelastes. Medbrin-
JHUHQEUNNHUSnGHWWHVWHGLWLOIOGHDI
overbelastning. Medbringeren kan dog nemt
udskiftes.
(QQ\PHGEULQJHUNDQN¡EHVKRV
kundeservicen.
ŶSkru fastgørelseskruen af snekken.
ŶUdskift medbringeren.
ŶSkru fastgørelseskruen fast.

19
da Dansk
Betjening
ŶRengør kødhakkeren grundigt, før den
tages i brug første gang (se „Rengøring og
pleje“).
Vigtig henvisning
Vejledende værdier mht. arbejdshastighed,
der er anbefalet i denne brugsanvisning,
refererer til apparaterne med 7-trinnet dreje-
kontakt. Til apparater med 4-trinnet drejekon-
takt findes værdierne i parentes bagefter.
ŶSamle kødhakker-enheden i den viste
rækkefølge (Billede A)6NUXHULQJHQPn
ikke skrues helt fast.
ŶLæg pakningen i. Kontroller positionen
(Billede C)!
Billede D
Ŷ 7U\NSnVLNNHUKHGVNQDSSHQRJVWLO
svingarmen i position 4.
Ŷ 6WN¡GKDNNHUHQSnGUHYHW
Kontroller medbringerens
position i forhold til drevet. Drej
medbringeren en smule efter behov. Hertil
PnVNUXHULQJHQLNNHYUHVNUXHWIDVW
ŶDrej kødhakkeren mod venstre.
Ŷ 7U\NOnVHDUPHQQHG
ŶSkru nu skrueringen fast.
Ŷ 6WSnI\OGQLQJVVNnOHQSn
Ŷ 6WLOHQVNnOHOOHUHQWDOOHUNHQLQGXQGHU
XGJDQJVnEQLQJHQ
ŶSæt stikket i.
Ŷ 6WLOGUHMHNRQWDNWHQSnWULQ
ŶAnbring levnedsmidlerne der skal forar-
EHMGHVLSnI\OGQLQJVVNnOHQ%UXJDOWLG
stopperen til at skubbe ned med.
Bemærk!
%HQPnLNNHIRUDUEHMGHV
Tip: Tartar køres igennem kødhakkeren to
gange.
Efter arbejdet
ŶSluk for apparatet med drejekontakten.
Ŷ .ODSOnVHDUPHQRS
ŶDrej kødhakkeren mod højre og tag
den af.
ŶRengør kødhakkeren.
Rengøring og pleje
Bemærk!
Brug ikke skurende rengøringsmidler. Over-
fladerne kan beskadiges. Kødhakker og løse
GHOHPnLNNHNRPPHLRSYDVNHPDVNLQHQ
ŶLøsne skrueringen og skil enheden ad.
Ŷ 9DVNGHHQNHOWHGHOHDILKnQGHQRJW¡U
dem af med det samme.
Ekstratilbehør
(kan købes i faghandlen)
Bemærk!
De forskellige tilbehørsdele skal altid samles
uden knive og hulskive. Følg alle nævnte
henvisninger mht. „For din egen sikkerheds
VN\OG³Ä(IWHUDUEHMGHW³KKYÄ5HQJ¡ULQJRJ
pleje“.
Frugtpresserindsats
)RUPnO7LOSUHVQLQJDIEUIUXJWWRPDWHU
æbler, pærer, hyben (hyben skal være
kogt i 1time, før de presses). Det pressede
frugtmos er velegnet til fremstilling af
marmelade.
Billede E
ŶForberedelse: Se beskrivelse under
kødhakker-enhed. Brug de krævede
løsdele og overhold rækkefølgen for
samling af frugtpresserindsaten.
Ŷ /¡VQHIDVWJ¡UHOVHVVNUXHQVnPHJHWDW
faste bestanddele flyder fugtigt ud.
ŶIndstil derefter fastgørelsesskruen, til faste
bestanddele flyder ud med den ønskede
fugtighed.
ŶAnbring levnedsmidlerne der skal forar-
EHMGHVLSnI\OGQLQJVVNnOHQ%UXJDOWLG
stopperen til at skubbe ned med.
Ŷ 6WLOGUHMHNRQWDNWHQSnWULQ

20
da Dansk
Småkagemundstykke
)RUPnO)RUPQLQJDIVPnNDJHGHMHOOHU
mørdej.
Billede F
ŶForberedelse: Se beskrivelse under
kødhakker-enhed. Brug de krævede
løsdele og overhold rækkefølgen for
VDPOLQJDIVPnNDJHPXQGVW\NNHW
ŶAnbring dejen der skal forarbejdes i
SnI\OGQLQJVVNnOHQ%UXJDOWLGVWRSSHUHQWLO
at skubbe ned med.
Ŷ 6WLOGUHMHNRQWDNWHQSnWULQHOOHU
afhængigt af dejens konsistens.
Ŷ )DQJIRUPHGHGHMHQQnUGHQNRPPHUXG
DIDSSDUDWHWRJOJGHQSnHWEUW6OXN
køkkenmaskinen for et kort øjeblik, hvis
dejen kommer for hurtigt ud.
Rivecylinder
)RUPnO7LOULYQLQJDIPDQGOHUQ¡GGHURJW¡UW
brød eller rundstykker.
Bemærk!
Nødder og mandler skal altid være tørre og
VNDOSnI\OGHVLVPnPQJGHU
Billede G
ŶForberedelse: Se beskrivelse under
kødhakker-enhed. Brug de krævede
løsdele og overhold rækkefølgen for
samling af rivecylinderen.
ŶAnbring levnedsmidlerne der skal forar-
EHMGHVLSnI\OGQLQJVVNnOHQ%UXJDOWLG
stopperen til at skubbe ned med.
Ŷ 6WLOGUHMHNRQWDNWHQSnWULQHOOHU
DIKQJLJWDIOHYQHGVPLGOHUQHVKnUGKHG
Ændringer forbeholdes.