DeDietrich DOP770 Series User manual

FR GUIDE D'UTILISATION
CS NÁVOD K POUŽITÍ
DA BRUGERVEJLEDNING
DE BETRIEBSANLEITUNG
EN USER GUIDE
ES MANUAL DE UTILIZACIÓN
IT MANUALE D'USO
NL GEBRUIKSAANWIJZING
PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO
Four
Trouba
Ovn
Backofen
Oven
Horno
Forno
Oven
Forno
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 1

2
FR 02
DE 68
EN 90
ES 112
IT 134
NL 156
PT 178
DA 46
CS 24
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir un four DDEEDDIIEETTRRIICCHHet nous vous en remer-
cions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle géné-
ration d’appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions
et leurs évolutions technologiques en font des produits d’exception,
révélateurs de notre savoir-faire.
Votre nouveau four DDEEDDIIEETTRRIICCHHs’intégrera harmonieusement dans
votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la
facilité d’utilisation. Nous avons voulu vous offrir un produit d’excel-
lence.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DDEEDDIIEETTRRIICCHH,
un vaste choix de cuisinières, de tables de cuisson, de hottes aspi-
rantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous
pourrez coordonner à votre nouveau four DDEEDDIIEETTRRIICCHH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible
vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs
est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos
questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site :
wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaag
geerr..ccoommsur lequel vous trouverez nos
dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémen-
taires.
DDEEDDIIEETTRRIICCHH
LLeessnnoouuvveeaauuxxoobbjjeettssddeevvaalleeuurr
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'ap-
porter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications
liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installa-
tion et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 2

3
FR
SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
••Présentation de votre four ___________________________________ 4
••Accessoires_______________________________________________ 5
••Présentation du programmateur ______________________________ 6
••Présentation des touches de sélections________________________ 7
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
••Utilisation du programmateur
ºComment régler l’heure _________________________________ 8
ºCuisson immédiate _____________________________________ 9
••Cuisson programmée
ºDépart immédiat _______________________________________ 10
ºDépart différé _________________________________________ 11
••Utilisation de la fonction minuterie ____________________________ 12
••Personnalisation de la température préconisée__________________ 13
••Verrouillage des commandes ________________________________ 13
••La fonction “I.C.S.”
ºDépart immédiat _______________________________________ 14
ºDépart différé _________________________________________ 15
3 / GUIDE DES FONCTIONS I.C.S. __________________________________ 16
4 / MODES DE CUISSON DU FOUR_________________________________ 18
5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR ____________________ 20
6 / NOTES ______________________________________________________ 22
7 / SERVICE APRES-VENTE
••Interventions ______________________________________________ 23
••Relations consommateurs ___________________________________ 23
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 3

4
FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
PRESENTATION DE VOTRE FOUR
••
A
B
Programmateur
Touches de commandes
Lampe
C
D
E
Gradins fil
Trou pour tournebroche
D
C
B
A
E
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 4

5
FR
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
•Accessoires
Votre appareil est équipé de deux grilles sécurité avec poignée, d’une grille avec poignées pour
plat 45 mm, d’un plat pâtisserie Lissium et d’un plat 45 mm.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 5

6
FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR
••
A
K
A
B
Affichage des modes de cuisson
Affichage de la température du four
Indicateur de gradins et du mode de
cuisson choisis
Indicateur de montée en température
Affichage de l’horloge ou de la minuterie
Indicateur de minuterie
Indicateur de verrouillage clavier
(sécurité enfant)
C
D
E
Affichage fin de cuisson
Indicateur fin de cuisson
Indicateur durée de cuisson
Affichage durée de cuisson
Indicateur de nettoyage
Verrouillage pyrolyse
F
G
H
I
C
J
I
L
GFE
B
H
J
K
L
M
M
D
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 6

7
FR
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
PRESENTATION DES TOUCHES DE SELECTIONS
••
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
ABDEFG
CHIJ K
L
Sélection des modes de cuisson
Température de cuisson
Touches de réglages
Durée de cuisson
Minuterie
Fin de cuisson
Nettoyage
Touche d’ICS
Stop
Start
Verrouillage du clavier (sécurité enfants)
Indicateur de plats choisis avec l’ICS
L
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 7

8
FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•Comment régler l’heure
--A la mise sous tension
L’afficheur clignote à 12H00 (fig.1).
Réglez l’heure en appuyant sur les touches +
et - (le maintien de la touche permet d’obtenir
un défilement rapide) (fig.2).
Exemple : 12H30
Appuyez sur la touche pour valider.
L’affichage ne clignote plus (fig.3).
fig.1
fig.2
fig.2
fig.3
fig.1
- Pour remettre à l’heure l’horloge
Appuyez sur la touche pendant quelques
secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur
(fig.1), puis relâchez.
Des bips sonores indiquent que le réglage
est alors possible.
Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + et - (fig.2).
Appuyez sur la touche pour valider.
Attention
S’il n’y a pas de validation par la
touche“ ”, l’enregistrement est automa-
tique au bout de quelques secondes.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 8

9
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•Cuisson immédiate
— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
Appuyez sur la touche (fig.1) puis sélec-
tionnez avec les touches + ou - la cuisson
choisie (fig.2).
Exemple : --> gradin 2 conseillé.
— Validez avec la touche ““
SSttaarrtt””
(fig.3).
L’indicateur de cuisson et la température pré-
conisée se figent. L’indicateur de gradins et
les éléments en fonctionnement apparais-
sent.
Le four se met en marche.
Placez votre plat dans le four selon la précon-
nisation indiquée dans l’afficheur.
Votre four vous propose la température opti-
male pour ce type de cuisson.
Il vous est cependant possible d’ajuster la
température en appuyant sur la touche ““°°CC””
située sous l’afficheur (fig.4).
Le “°C” clignote dans l’afficheur et indique
que vous pouvez ajuster la température en
appuyant sur les touches + ou - (fig.5).
Exemple : --> ajustée à 220°C.
— Validez avec la touche ““
SSttaarrtt””
.
L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques se-
condes sur la touche ““
SSttoopp””
.
fig.2
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Attention
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner
pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
fig.1
fig.4
fig.5
fig.3
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 9

10
FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
--
Cuisson avec départ immédiat et durée
programmée
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajus-
tez la température (voir paragraphe : cuisson
immédiate).
- Appuyez sur la touche jusqu’à faire clignoter
l’indicateur de durée de cuisson .
L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le ré-
glage est alors possible (fig.1).
- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler le temps
souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.2).
L’enregistrement du temps de cuisson est automa-
tique au bout de quelques secondes ou validez
avec la touche ““
SSttaarrtt””..
L’affichage de la durée ne clignote plus.
Le décompte de la durée se fait immédiatement
après le réglage.
AApprrèèsscceess33aaccttiioonnss,,lleeffoouurrcchhaauuffffee::
Une série de bips sonores retentit lorsque le four
atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent
(fig.3),
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se
fait en appuyant sur
““SSttoopp””
.
fig.2
CUISSON PROGRAMMEE
••
fig.1
fig.3
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 10

11
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
--
Cuisson avec départ différé et heure de
fin choisie
PPrrooccééddeezzccoommmmeeuunneeccuuiissssoonnpprrooggrraammmmééee..
- Appuyez sur la touche jusqu’à faire cligno-
ter l’indicateur de fin de cuisson .
L’affichage clignote pour indiquer que le régla-
ge est alors possible (fig.1).
- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler l’heu-
re de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.2).
L’enregistrement de la fin de cuisson est auto-
matique au bout de quelques secondes ou va-
lidez avec la touche ““
SSttaarrtt””..
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote
plus.
AApprrèèsscceess33aaccttiioonnss,,lleeddééppaarrttddeellaacchhaauuffffeeeesstt
ddiifffféérrééppoouurrqquueellaaccuuiissssoonnssooiittffiinniieeàà1166hh..
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 cli-
gnotent (fig.3),
- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur
““SSttoopp””
.
L’affichage repasse à l’heure du jour.
Dans le cas de cuissons programmées, la ca-
vité est éclairée à partir du démarrage de la
cuisson et s’éteint en fin de cuisson.
fig.1
fig.2
fig.3
CUISSON PROGRAMMEE
••
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 11

12
FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
--LLeepprrooggrraammmmaatteeuurrddeevvoottrreeffoouurrppeeuuttêêttrreeuuttii--
lliissééccoommmmeemmiinnuutteerriieeiinnddééppeennddaanntteeppeerrmmeett--
ttaannttddeeddééc
coommpptteerruunntteemmppssssaannssffoonnccttiioonnnnee--
mmeennttdduuffoouurr..
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.
- Appuyez sur la touche (fig.1).
Le symbole minuterie et 0m00s clignotent
dans l’afficheur.
- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches ++ou --(fig.2).
- Appuyez sur la touche pour valider ou at-
tendre quelques secondes.
Attention
Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de
la minuterie.
fig.1
fig.2
UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE
••
L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche
et décompte le temps de secondes en secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir.
L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur
““SSttoopp””
.
L’affichage repasse à l’heure du jour.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 12

13
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE
Sélectionnez la fonction de cuisson.
- Appuyez sur
SSttaarrtt ..
Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :
- Appuyez sur la touche °°CCjusqu’à faire clignoter la température.
- Appuyez sur la touche + ou - jusqu’à la température désirée.
- Appuyez sur
SSttaarrtt
pour valider.
••
VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS)
FOUR A L’ARRET
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux
commandes du four en procédant de la façon
suivante :
le four étant ààll’’aarrrrêêtt,,appuyez sur la touche
pendant quelques secondes (fig.1),
une “clé” vient alors s’afficher dans l’écran
-> l’accès aux commandes de votre four est
bloqué (fig.2).
Pour le débloquer, appuyez pendant quelques
secondes sur la touche .
Les commandes de votre four sont à nouveau
accessibles.
••
Attention
Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.
fig.1
fig.2
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 13

14
FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
LA FONCTION “I.C.S.”
La fonction ICS (Intelligent Cooking System)
saura vous faciliter entièrement la tâche
puisque le four calculera automatiquement
tous les paramètres de cuisson en fonction du
plat sélectionné (température, durée de cuis-
son, type de cuisson), grâce à des capteurs
électroniques placés dans le four qui mesurent
en permanence le degré d’humidité et la varia-
tion de température.
FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION ICS :
Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases :
1) une phase de recherche durant laquelle le
four commence à chauffer et va déterminer le
temps de cuisson idéal. Cette phase dure entre
5 et 40 minutes selon le plat.
- Appuyez sur la touche "ICS” (fig.1).
Le four propose un choix de 12 plats :
- Appuyez sur la touche + ou - pour sélection-
ner votre plat (fig.2).
Exemple : Soufflés
··RRôôttiiddeebbœœuuff
··RRôôttiiddeeppoorrcc
··AAggnneeaauu
··PPooiissssoonnss
··PPoouulleett
· PPiizzzzaa
··LLéégguummeessffaarrcciiss
··SSoouufff
fllééss
··TTaarrtteessssaallééeess
··TTaarrtteessssuuccrrééeess
··PPeettiittssbbiissccuuiittss
··GGââtteeaauuxx
Une fois le plat sélectionné, enfournez votre
plat au niveau de gradin demandé.
- Validez en appuyant sur le bouton
SSttaarrtt
pour
démarrer la cuisson (fig.3).
••
fig.1
fig.2
fig.3
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 14

15
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
NN..BB..::aauuccuunnpprréécchhaauuffffaaggeenn''eessttnnéécceessssaaiirree
ppoouurruuttiilliisseerrllaaffoonnccttiioonnIICCSS..LLaaccuuiissssoonnddooiitt
IIMMPPEERRAATTIIVVEEM
MEENNTTddéébbuutteerrffoouurrffrrooiidd..IIll
ccoonnvviieennttdd’’aatttteennddrreelleerreeffrrooiiddiisssseemmeennttccoomm--
pplleettaavvaannttdd’’eeffffeeccttuueerruunneedde
euuxxiièèmmeeccuuiissssoonn,,
ssiinnoonnddeessbbiippssssoonnoorreessssiiggnnaalleennttqquueelleeffoouurr
eessttcchhaauudd..
IIMMPPOORRTTAANNTT::nneeppaassoouuvvrriirrllaa
ppoorrtteeppeennddaanntt
cceetttteepphhaasseeaaffiinnddeenneeppaassppeerrttuurrbbeerrlleeccaallccuull
eettll''eennrreeggiissttrreemmeennttddeessddoonnnnééeess..
CCeetttte
epphhaasseeddeerreecchheerrcchheeeessttssyymmbboolliissééeeppaarr
lleessffllèècchheessttoouurrnnaanntteess..
2) une deuxième phase de cuisson : le four a
déterminé le temps nécessaire, l'affiche ainsi
que l'heure de fin de cuisson. La durée indi-
quée restante prend en compte la durée de
cuisson de la première phase. Il vous est pos-
sible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple
pour arroser le rôti.
- Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson
est terminée.
FFOONNCCTTIIOONNDDEEPPAARRTTDDIIFFFFEERREE::
Pour procéder à un départ différé,
- Appuyez sur la touche fin de cuisson jus-
qu’à faire clignoter l’indicateur et changez
l'heure de fin de cuisson.
REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner
une deuxième cuisson avec ICS, attendre le
refroidissement total du four. Cependant, une
utilisation de la fonction “Manuelle” est pos-
sible même à four chaud.
LA FONCTION “I.C.S.”
••
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 15

16
FR 3 / GUIDE DES FONCTIONS I.C.S
RRôôttiiddee
BBœœuuff
• Rôtis de bœuf
(cuisson saignante)
• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille +
lèchefrite.
VVoouussppoouuvveezzlleerreettoouurrnneerrlloorrssqquueelleetteemmppssddeeccuuiissssoonn
ddeevviieennttffiixxee..
RRôôttiiddee
PPoorrcc
• Rôtis de porc
- échine
- filet
AAggnneeaauu
• Gigot de 1kg à 2,500kg
• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille +
lèchefrite.
VVoouussppoouuvveezzlleerreettoouurrnneerrlloorrssqquueelleetteemmppssddeeccuuiissssoonn
ddeevviieennttffiixxee..
PPooiissssoonnss• Poissons entiers
(dorade, colinot,truites, maquereaux...)
• Rôti de poisson
PPoouulleett• Poulets de 1 kg à 1,700 kg
• Canette, pintade...
PPiizzzzaa
• Pizza traiteur fraîches
• Pizza pâtes prêtes à l’emploi
• Pizza pâtes “maison”
• Pizza surgelées
LLéégguummeess
ffaarrcciiss
• Tomates, poivrons... farcis
• Lasagnes (frais ou surgelés)
• Hachis parmentier, brandade...
SSoouufffflléé• Utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm
TTaarrtteess
ssaallééeess
• Quiches fraîches
• Quiches surgelées
• Paniers surgelés
TTaarrtteess
ssuuccrrééeess
• Tartes fraîches
• Tartes surgelées
PPeettiittss
BBiissccuuiittss
• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,
croissants,petits pains, pains aux raisins en boîte,
croque-monsieur.
GGââtteeaauuxx• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),
quatre quarts
• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 16

17
FR
3 / GUIDE DES FONCTIONS I.C.S
• Sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :
• Vous allez obtenir un rôti saignant; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour une fonction de cuisson
traditionnelle.
• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.
• En fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’aluminium
avant de trancher.
• Sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la viande est froide, plus
elle le sera en fin de cuisson.
• Utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.
• En fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’aluminium
avant de trancher. Salez en fin de cuisson.
• Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :
• Choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.
• Laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.
• Réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates et vin blanc (les poissons grillés
ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).
• Cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer les graisses.
• Cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.
• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.
• Posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante.
(Vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger le four des
débordements de fromage.)
• Posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte mœlleuse.
• Adaptez correctement les dimentions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour éviter les
débordements de jus.
• Beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.
• Utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.
• Retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.
• Utilisez un moule en aluminium non adhésif :
• La pâte sera plus croustillante dessous.
• Petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.
La pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.
• Gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.
Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 17

18
FR 4 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
CCHHAALLEEUURRTTOOUURRNNAANNTTEE
(température préconisée 118800°°CCmini 35°C maxi 235°C)
• La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
• Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
• Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
CCHHAALLEEUURRCCOOMMBBIINNEEEE
(température préconisée 220055°°CCmini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
• Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur
tournante et un soupcon de gril pour dorer.
• Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en
terre de préference.
EECCOO
(température préconisée 220000°°CCmini 35°C maxi 275°C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
• Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuis-
son.
• La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
• Toutes les cuissons se font ssaannsspprréécchhaauuffffaaggee..
GGRRIILLPPUULLSSEE++TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE
(température préconisée 220000°°CCmini 180°C maxi 230°C)
• La cuisson s'effectue, alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
• Glissez la léchefrite au gradin du bas.
• Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne broche, pour saisir et cuire à
cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GGRRIILLSSVVAARRIIAABBLLEESSMMOOYYEENNeettFFOORRTT++TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE
(positions préconisées 22oouu44- mini 1 - maxi 4)
• La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
• Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même effica-
cité que le gril fort, pour de plus petites quantités.
• Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
*
*
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 18

19
FR
4 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
MMAAIINNTTIIEENNAAUUCCHHAAUUDD
(température préconisée 8800°°CCmini 35°C maxi 100°C)
• Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
PPAAIINN
(température préconisée 220055°°CCmini 35°C maxi 275°C)
• Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.
• Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.
• N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte crous-
tillante et dorée.
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 19

20
FR 5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
--Vérifiez que le programmateur affiche l’heu-
re du jour et que celle-ci ne clignote pas (fig.1).
Vous avez la possibilité de choisir entre
2 durées de cycle pyrolyse :
Pyrocontrol : durée de pyrolyse compri-
se entre 1h30 et 2h15 en fonction du degré de
salissure.
Pyro Max : durée de pyrolyse de 2 h 00.
Appuyez sur la touche (fig.2).
La durée du cycle de pyrolyse par défaut af-
fiche 1h30 (fig.1), mais vous avez la possibilité
de modifier cette durée.
Exemple : cycle de pyrolyse de 2h00.
Appuyez sur la touche + pour obtenir la durée
souhaitée (fig.3).
Validez en appuyant sur la touche
SSttaarrtt
.
La pyrolyse démarre. Le décompte de la
durée se fait immédiatement après le réglage.
Le symbole montée en température
s’anime.
Au cours de la pyrolyse, le symbole s’af-
fiche dans le programmateur vous indiquant
que la porte est verrouillée (fig.4).
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote ainsi que le
symbole .
--Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon hu-
mide pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour
effectuer une cuisson de votre choix.
FAIRE UNE PYROLYSE
•Pyrolyse immédiate
••
fig.1
fig.2
fig.4
Attention
Retirez la casserolerie du four ainsi que le support de plat sortant (voir dans le “guide
d’installation” chapitre accessoires) et enlevez les débordements importants qui auraient
pu se produire.
fig.3
99641522_A_ML1.qxp 14/05/2007 10:03 Page 20