EMPERO EMP.SPO.01 User manual

DREHTELLERPIZZA OFEN-ELEKT
BEDIENUNGSEINLEITUNG
Code
EMP.SPO.01

1
DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
INHALTSVERZEICHNISS
A ALLGEMEINE EMPFEHLUNG Seite 2
A1 BESCHREIBUNG Seite 3
A2 TECHNISCHE INFORMATIONEN Seite 3
A3 TRANSPORT Seite 4
A4 ENTPACKEN Seite 4
B MONTAGE Seite 4
C ALLGEMEINE HINWEISE Seite 5
D ANWENNDUNG DER MASCHINE Seite 6
E REINIGUNG und WATUNG Seite 9
F FEHLER BEHEBUNG Seite 10
G ERSATZTEILE DEMONTAGE LISTE Seite 11
H ELEKTRISCHER SCHALTPLAN Seite 13

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A ALLGEMEINE EMPFEHLUNG
Bitte lesen sie die Gebrauchsanweisung sorgfaeltig ganz durch, bevor sie das Geraet
installieren und in betrieb nehmen. Die falsche Installation oder der Austausch der Teile
kann zu Schaeden der Maschine oder zu Schaeden des Personals führen. Für
schaeden die durch das Nichtbeachten der Anweisungen, durch den Missbrauch, durch
die Fahrlaessigkeit oder durch die falsche Installation enstehen, ist der Hersteller nicht
verantwortlich. Wenn die Maschine nicht sachgemaes bedient wird, erlischt die
Garantie.
1. Bitte bewahren sie das Handbuch sorgfaeltig an einem sicheren und griffbereiten Ort auf.
2. Die Installation muss nach den Vorschriften und den Anweisungen des jeweiligen
Landes durchgeführt werden. Bitte die Maschine nur von qualifiziertem
fachpersonal installieren lassen.
3. Die Maschine darf nur von ausgebildetem fachpersonal bedient werden.
4. Bei einer Fehlfunktion (Defekt) der Maschine, die Maschine ausschalten. Die Maschine
nur vom Hersteller zugelassene fachpersonal reparieren lassen. Fragen sie nach Orginal-
Ersatzteilen.

3
DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A1 BESCHREIBUNG
*Die Maschine ist speziell für den Einsatz in Gross-Küchen konztruierte Pizzaofen.
Code
Mase (mm)
Gewicht (kg)
Verpackungsmase
(mm)
EMP.SPO.01
1400x1200x1980
330
1380x1600x2250
A2 TECHNISCHE INFORMATIONEN
Code
Kapazitaet
Power
Input
(V)
Kabel QU.
(mm²)
Leistung
(Kw)
Sicherung
(A)
EMP.SPO.01
Ø300 mm x 6 stck. Pizza
75 Pizza / St.
380
5x4
16
3*32 A
1*10 A

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A3 TRANSPORT
*Die Maschine kann nicht mit der Hand transportiert werden. Benutzen sie deswegen ein
geeignetes Fahrzeug, ein Gabelstapler oder ein Hubwagen (Die Gabeln müssen mit
überwiegendem Anteil unter der Maschine sein).
A4 ENTPACKEN
*Das Gerät sollte in Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften geöffnet werden. Die
Metallteile, die mit dem Lebensmittel in berührung kommen sind aus Edelstahl. Alle
Kunststoffteile sind mit einem Symbol gekennzeichnet.
*Kontrollieren sie die Maschine auf Transportschäden und vollständigkeit.
B MONTAGE
*Stellen sie die Maschine auf eine harte und ebene Oberflaeche um es vor Kipp- und
Strurzgefahren zu schützen.
*Nur die von uns registrierte und lizenzierte oder anerkannte Firmen und Personen dürfen die
Geraete installieren und Kundendienst durchführen.
*Der Stromanschluss muss von qualifiziertem und befugtem Personal durchgeführt werden.
*Stellen sie sicher, das die Netzspannung der vom Hersteller angegebenen Betriebsspannung
entspricht.
Die Erdung der Maschine muss mit dem Normen und Sicherheitsvorschriften
übereinstimmen.
*Die Erdung der Maschine, muss an die naehste Erdungsschiene angeschlossen werden.
*Der Elektrische Anschluss, Hauptsicherung und die Lecksicherung sollte mit den geltenden
vorschriften und Regeln übereinstimmen.
*Für die Wartung und Reinigung den Ofen links und recht mit einem abstand von 50cm zur
wand aufstellen. Die Maschine nur unter einem Dunstabzug benutzen.
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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
C ALLGEMEINE HINWEISE
*Die Maschine nur in ausreichend beleuchteten Raeumen verwenden.
*Benutzen sie keine beweglichen Produkte
*Die Maschine bitte nicht neben brennbaren oder explosiven Stoffen stellen.
*Die Maschine nicht unnötig im Leerlauf lassen.
*Beachten sie die Kapazitaet der Maschine
*Benutzen sie passende Sicherheitsbekleidung.
*Falls die Maschine brennt oder in flammen aufgeht nicht in Panik geraten,( falls
vorhanden) Gasventil oder Elektoschalter ausschalten. Benutzen sie einen Feuer-
löscher. Auf keinen fall Wasser benutzen.
*Schaeden die durch die Fehlende Erdung verursacht werden, werden nicht von der
Garantie abgedeckt.
!

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!
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!


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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
D ANWENNDUNG DER MASCHINE
* Kontroll Paneel:
A
TEMPERATUR EINSTELLUNG UNTERER TEIL
B
TEMPERATUR EINSTELLUNG OBERER TEIL
C
OBERE IST TEMPERATUR
D
UNTERE IST TEMPERATUR
E
MOTOR STOP
F
MOTOR GESCHWINDIGKEIT ERHOEHEN
G
MOTOR GESCHWINDIGKEIT REDUZIEREN
H
MOTOR DREH RICHTUNG AENDERUNG
I
OBERE TEMPERATUR EINSTELLUNG
J
UNTERE TEMPERATUR EINSTELLUNG
K
ZEITLIMIT EINSTELLUNG
L
LICHT
M
On-Off
N
Start-Stop
O
MOTOR RICHTUNG ANZEIGE
P
MOTOR GESCHWINDIGKEITS ANZEIGE
R
EINGESTELLTE ZEIT
S
VERBLEIBENDE ZEIT
T
PID AUSGANGS ANZEIGE

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
* Anwenndung:
OFEN AN / AUS : Die ON / OFF Taste gedrückt halten um die
Maschine einzuschalten wenn der Strom Angesteckt ist.
OFEN STARTEN / STOPEN : Die START / STOP Taste gedrückt
halten um zu Starten
OBERE TEMPERATUR EINSTELLUNG: Die Tasten und
drücken um die Gewünschte- Temperatur einzustellen.
UNTERE TEMPERATUR EINSTELLUNG: Die Tasten und
drücken um die Gewünschte- Temperatur einzustellen.
ZEIT LIMIT EINSTELLUNG : Die Tasten und drücken
um die Gewünschte- Zeit einzustellen.
Die Taste drücken, um den Zeitlimit auszuschalten.
LICHT: Die Licht Taste Drücken.
MOTOR GESCHWINDIGKEIT EINSTELLUNG: Geschwindigkeit
Einstellen, in dem sie die Tasten drücken ( HASE – SCHNELL /
SCHILDKRÖTE – LANGSAM). Die Eingestellte-Geschwindigkeit wird
Prozentual angezeigt.
MOTOR STOPEN: Die Taste drücken um den Motor zu Stopen.
DREH RICHTUNG EINSTELLEN: Die Tasten je nach der
Gewünschten-Richtung drücken.
Zeıgt an das der ofen ın betrıeb ıst.
Dıe temperatur kontrollen wurden mıt dem pıd kontroll system durchgeführt.

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
* Anwenndung:
Vor dem erst betrieb nahme, Gerät innere mit lauwarmen feuchtes tuch abwieschen und
troknen.
Das Gerät an das Netz verbinden und mit EIN/AUS taste anschalten.
Mit dem Ofen START/STOP taste das Ofen in betrieb nehmen.
Beim erst in betrieb nahme des Gerätes könnte wegen Isolierungs materilien und Öl
unangenehmen rauch und geruch kommen. Um dieses geruch und rauch zu vermeiden
soll das Gerät beim 350C (Unter-Oberhitzer) 30 min arbeiten lassen.
Bevor Sie die Ware in das Gerät rein stellen, sollen Sie das Gerät 5 –10 min vor heizen.
Nach dem Sie die Ware in das Ofen reinstellen Zeitschalter ein schalten. Durch die
Zeitschalter einstell tasten können Sie gewünschte Backzeit ein stellen.
Pizza nach Back dauer Oben/Bodentemperatur einstellen. Sie können den unten
Angegebene tabelle nutzen.
Um Drehteller gescwindigkeit ein zu stellen (Hase ) rauf –(Schidkröte) runter tasten
nutzen.
Den richtung der Drehteller können Sie mit Joystick einstellen.
Sie können wärend der Back vorgang die Ware durch İnnen beleuchtung beobachten.
Nach dem Back vorgang können Sie das Gerät mit Gerät EIN/AUS taste aus schalten.
CODE
PIZZA
EMP.SPO.01
1.ALTERNATİVE
Obertemperatur Set Wärme: 300C
Bodentemperatur Set Wärme: 280C
Backzeit: 7 –8 min
2.ALTERNATİVE
Obertemperatur Set Wärme: 350C
Bodentemperatur Set Wärme: 320C
Backzeit: 5 –6 min.

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
E REINIGUNG und WARTUNG
Nach jeder anwenndung erforderlich;
Achten sie darauf, vor dem Reinigen der Maschiene, dass der Stecker ausgesteckt
und der Schalter ausgeschaltet ist.
Um das Innere der Maschine zu reinigen, mit einem feuchten Tuch oder Duschstrahl
reinigen bevor die Maschine abkühlt.
Benutzen sie bei der Reinigung keine Saeure und aetzende Reinigungsmittel.
Benutzen sie bei der Reinigung keinen Wasserstrahler oder Dampf. Kurzschluss
gefahr!
Die Maschine nicht mit gegenstaenden reinigen die die Chrom - Ausenflaeche
zerkratzen können.
In regelmaesigen abstaenden erforderlich;
Die Wartung darf nur von befugtem Personal durchgeführt werden.
Die Wartung alle 15 tage durchführen.
Je nach gebrauch die Beleuchtung überprüfen.

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
F FEHLER BEHEBUNG
MASCHINE FUNKTIONIERT NICHT
1. Kontrollieren sie ob der Stecker
gestecket ist.
2. Überprüfen sie die Stromverbinndung.
3. Überprüfen sie ob die Sicherung offen
ist.
4. Überprüfen sie die Heizkörper.
KOCHT NICHT GUT
1. Kontrollieren sie die Temperatur
einstellung.
2. Beachten sie die Kapazitaet.
DAS GERAET HAT AUFGEHÖRT ZU
ARBEITEN
1. Das Gerät kann durch Niederspannung
stoppen. Überprüfen sie die Spannung
2. Wenn die Betriebstemperatur
überschitten ist, starten die Maschine
nicht.
Der Pizzaofen Backt nicht zufrieden stellend.
Wenn einer der Sicherheitsvohrkehrungen nicht funktioniert.
Das Geraet nicht in betrieb nehmen.
*DEN KUNDENDIENST KONTAKTIEREN.

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DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
G ERSATZTEILE DEMONTAGE LISTE

12
DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
G ERSATZTEILE DEMONTAGE LISTE
GERAETE CODE: EMP.SPO.01
NUMMER
TEILE BEZEICHNUNG
TEILE CODE
1
RAHMEN
Y.EMP.SPO.01.1001
2
MOTOR
Y.EMP.SPO.01.1002
3
REDUZIER
Y.EMP.SPO.01.1003
4
REDUZIERWELLE
Y.EMP.SPO.01.1004
5
ROLLE
Y.EMP.SPO.01.1005
6
ROLLE
Y.EMP.SPO.01.1006
7
RIEMEN
Y.EMP.SPO.01.1007
8
WELLE
Y.EMP.SPO.01.1008
9
KUGELLAGER (6005)
Y.EMP.SPO.01.1009
10
KUGELLAGER (6206)
Y.EMP.SPO.01.1010
11
PIZZA STEIN
Y.EMP.SPO.01.1011
12
KONTROL PANEEL
Y.EMP.SPO.01.1012
13
HEIZELEMENT
Y.EMP.SPO.01.1013
14
GLAS
Y.EMP.SPO.01.1014
15
TÜR
Y.EMP.SPO.01.1015
16
GRIFF
Y.EMP.SPO.01.1016
17
GLÜHBIRNE
Y.EMP.SPO.01.1017
18
12*12 KÜHL VENTILATOR
Y.EMP.SPO.01.1018
19
THERMISTOR (OBEN)
Y.EMP.SPO.01.1019
20
SSR RELAIS
Y.EMP.SPO.01.1020
21
3*32 AUTOMATISCHE SICHERUNG
Y.EMP.SPO.01.1021
22
1*10 AUTOMATISCHE SICHERUNG
Y.EMP.SPO.01.1022
23
GESCHWINDIGKEITS REGLER
Y.EMP.SPO.01.1023
24
SCHALTER
Y.EMP.SPO.01.1024
25
THERMISTOR (UNTEN)
Y.EMP.SPO.01.1025

13
DREHTELLER PIZZA OFEN-ELEKT
Kasap Tip Dik Buzdolapları
H ELEKTRISCHER SCHALTPLAN
F1
STROMKREİS SİCHERUNG 3*32 A
F2
STEUERKREİS SİCHERUNG 1*10 A
SSR 1
OBERE HEİZELEMENT RELAİS 4.32 VDC
SSR 2
UNTERE HEİZELEMENT RELAİS 4.32 VDC
TC1
OBERE HEİZELEMENT THERMO (TC.M06-L150–K01K)
TC2
UNTERE HEİZELEMENT THERMO (TC.M06-L150–K01K)
FN
KÜHLUNG VENTİLATOR 230V
L1
INNERE BELEUCHTUNGS LEUCHTE 230V
M
DREHSCHEİBEN MOTOR (220V – 380V)
R1
OBERE HEİZELEMENT 1250W
R2
UNTERE HEİZELEMENT 1250W

ROTATING ELECTRIC PIZZA OVEN
USER’S GUIDE
Code
EMP.SPO.01

1
ROTATING ELECTRIC PİZZA OVEN
Kasap Tip Dik Buzdolapları
CONTENTS
A GENERAL INFORMATION Page 2
A1 PRODUCT DESCRIPTION Page 3
A2 TECHNICAL INFORMATION Page 3
A3 TRANSPORTATION Page 4
A4 UNPACKING Page 4
B INSTALLATION Page 4
C SAFETY INSTRUCTIONS Page 5
D OPERATION Page 6
E CLEANING & MAINTENANCE Page 9
F TROUBLESHOOTING Page 10
G SPARE PARTS LIST- EXPLODED DRAWING Page 11
H ELECTRIC CIRCUIT SCHEMA Page 13

2
ROTATING ELECTRIC PİZZA OVEN
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A GENERAL INFORMATION
Before installing the appliance, read operation and maintenance instructions
carefully.Wrong installation and part changing may damage the product or may cause
injury on people.These are not in our company’s responsibility to damage the
appliance intentionally,negligence,detriments because of disobeying instructions and
regulations,wrong connections.Unauthorized intervention to appliance invalidates the
warranty.
1. This instruction manual should be kept in a safe place for future reference.
2. Installation should be made in accordance with ordinances and security rules of
that country by a qualified service personnel.
3. This appliance has to be used by trained person.
4. Please turn off the appliance immediately in the event of malfunction or failure.The
appliance should be repaired only by authorized service personnel.Please demand
original spare part.

3
ROTATING ELECTRIC PİZZA OVEN
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A1 DESCRIPTION
*This appliance-professional pizza oven electrical - provides high efficiency, designed to be
used in industrial kitchens .
CODE
DIMENSIONS(mm)
WEİGHT(kg)
PACKED
DIMENSIONS
EMP.SPO.01
1400x1200x1980
330
1380x1600x2250
A2 TECHNICAL INFORMATION
CODE
CAPACITY
ELECTRIC
INLET (V)
CABLE
(mm²)
POWER
(Kw)
FUSE
(A)
EMP.SPO.01
Ø300 mm x 6 pieces Pizza
75 Pizza / H
380
5x4
16
3*32 A
1*10 A

4
ROTATING ELECTRIC PİZZA OVEN
Kasap Tip Dik Buzdolapları
A3 TRANSPORTATION
*This appliance can’t be moved from area to area by hands, it must be on a pallet with forklift
truck.
A4 UNPACKING
*Please unpack the package according to the security codes and ordinances of current
country and get rid from the pack.Parts which contacts with food are produced by stainless
steel.All plastic parts are marked by material’s symbol.
*Please check that all the parts of appliance had come completely and if they are damaged or
not during the shipping.
B INSTALLATION
*Please place the product to straight and sturdy ground,please take necessary steps against
possibility of overturn.
*Technician who will serve for installation and service for the appliance must be professional
on this subject and must have installation and service licenses by the company.
*Connection to Electric Power Supply must be done by authorized person.
*Please be sure that the voltage connected to appliance must be equal with the voltage which
is on appliance’s label.
This appliance must be connected to an earthed outlet in accordance with safety rules
and standards.
*Appliance’s earthing must be connected to earthing line on panel which is nearest to
electric installation.
*Connection to the main fuse and leak current fuse must be done in accordance with the
current regulations.
*For easy cleaning and maintenance of the appliance,there must be at least 50 cm space at
right and left side of the appliance. The appliance should be operated under the chimney
hood.
!

5
ROTATING ELECTRIC PİZZA OVEN
Kasap Tip Dik Buzdolapları
C SAFETY INSTRUCTIONS
* Do not use the appliance in insufficient lighted place.
*Do not touch the moving attachments while the appliance operates.
*Do not install the appliance in the presence of flammable or explosive materials.The
distance between oven surface and flammable material must be minimum 10 cm.
*Do not operate the appliance when the machine is empty.
*Do not load so less or more than appliance’s capacity.
*Do not attempt to use the appliance without suitable protective equipments.
*Because of any reason if there is a fire or flame flare where the appliance is
used,turn off all gas valves and electric contactor switch quickly and use fire
extinguisher .Never use water to extinguish the fire.
*All the damages because of not having earthing connection will not be on
warranty.
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
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