Gaggia Milano ESPRESSO EVOLUTION User manual

EG2115 (SIN045) EG2111 (SIN045) EG2111 (SIN045)
ESPRESSO
STYLE
ESPRESSO
DE LUXE
ESPRESSO
EVOLUTION
Manuale d'istruzione
User manual
ENGLISH
ITALIANO

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Italiano
Informazioni di sicurezza importanti
Questa macchina è dotata di funzionalità di sicurezza. Tuttavia, leggete e seguite con attenzione le istruzioni di
sicurezza e utilizzate la macchina solo come descritto in questo manuale per evitare lesioni accidentali o danni
dovuti a un uso improprio. Tenete a portata di mano questo libretto sulla sicurezza per eventuali riferimenti
futuri.
Avvertenza
Indicazioni generali
- Prima di collegare l’apparecchio, verificate che la tensione riportata sulla macchina corrisponda alla tensione
disponibile.
- Collegate la macchina a una presa di corrente dotata di messa a terra.
- Assicuratevi che il cavo di alimentazione non penda dal bordo del tavolo o del piano di lavoro e non lasciate
che tocchi superfici calde.
- Per evitare il pericolo di scosse elettriche, non immergete mai la macchina, la spina o il cavo di
alimentazione in acqua o in qualsiasi altro liquido.
- Non versate liquidi sul connettore del cavo di alimentazione.
- Per evitare il pericolo di ustioni, tenete le parti del corpo lontane dai getti di acqua calda prodotti dalla
macchina.
- Non toccate le superfici calde. Utilizzate impugnature e manopole.
- Spegnete la macchina dall’interruttore principale sulla parte posteriore ( se presente ) e rimuovete la spina di
alimentazione dalla presa di corrente nei seguenti casi:
- In caso di malfunzionamento.
- Se pensate di non usare l’apparecchio per un lungo periodo di tempo.
- Prima di pulire la macchina.
- Tirate la spina e non il cavo di alimentazione.
- Non toccate la spina con le mani bagnate.
- Non utilizzate la macchina se la spina, il cavo di alimentazione o la macchina stessa sono danneggiati.
- Non apportate modifiche alla macchina o al cavo di alimentazione.
- In caso di riparazioni rivolgetevi esclusivamente a un centro di assistenza autorizzato Gaggia per evitare
pericoli.
- La macchina non deve essere usata da bambini di età inferiore agli 8 anni.
- Questa macchina può essere usata da bambini di età superiore agli 8 anni e da persone con capacità
mentali, fisiche o sensoriali ridotte, prive di esperienza o conoscenze adatte, a condizione che tali persone
abbiano ricevuto assistenza o formazione per utilizzare la macchina in maniera sicura e capiscano i
potenziali pericoli associati a tale uso.
- La manutenzione e la pulizia possono essere eseguite da bambini purché di età superiore agli 8 anni e in
presenza di un adulto.
- Tenete la macchina e il relativo cavo lontano dalla portata di bambini di età inferiore agli 8 anni.
- Adottate le dovute precauzioni per evitare che i bambini giochino con la macchina.
- Fate attenzione quando erogate acqua calda. All’inizio dell’erogazione possono verificarsi brevi spruzzi di
acqua calda. Prima di rimuovere l’erogatore di acqua calda attendete che il ciclo di erogazione termini.

4Italiano
Attenzione
Indicazioni generali
- Questa macchina è destinata esclusivamente a un uso domestico. Non deve essere utilizzata in ambienti
quali cucine dei dipendenti all’interno di punti vendita, uci, aziende agricole o altri ambienti lavorativi.
- Posizionate sempre la macchina su una supercie piana e stabile. Tenetela in posizione verticale, anche
durante il trasporto.
- Non posizionate la macchina su una piastra calda o vicino a un forno caldo, un calorifero o fonti di calore
simili.
- Inserite esclusivamente caffè macinato nel portaltro. L’inserimento di caffè in grani, caffè solubile, caffè in
grani non tostato, caffè d'orzo o qualsiasi altra sostanza potrebbe danneggiare la macchina. In questo caso
un’eventuale riparazione non è coperta da garanzia.
- Lasciate raffreddare la macchina prima di inserire o rimuovere qualsiasi componente. Le superci riscaldanti
potrebbero trattenere calore residuo dopo l’uso.
- Se presente, non toccate mai il tubo di scarico dell’acqua durante l’utilizzo perchè potrebbe diventare
bollente. Lasciatelo prima raffreddare.
- Non riempite mai il serbatoio dell’acqua con acqua calda, bollente o frizzante per evitare di danneggiare il
serbatoio stesso e la macchina.
- Non usate prodotti o sostanze abrasive o detergenti aggressivi, come benzina o acetone, per pulire la
macchina. Utilizzate semplicemente un panno morbido inumidito con acqua.
- Eseguite regolarmente la pulizia anticalcare della macchina. In mancanza di tale pulizia l’apparecchio
smetterà di funzionare correttamente. In questo caso un’eventuale riparazione non è coperta da garanzia.
- Non lasciate la macchina a temperature inferiori a 0°C/32°F. L’acqua lasciata nel sistema di riscaldamento
potrebbe congelarsi e causare danni.
- Non lasciate acqua nel serbatoio quando la macchina non verrà utilizzata per un lungo periodo di tempo.
L’acqua potrebbe diventare contaminata. Utilizzate acqua fresca tutte le volte che usate la macchina.
- Non utilizzate mai accessori o parti di altri produttori oppure componenti non consigliati in modo specico
da Gaggia. In caso di utilizzo di tali accessori o parti, la garanzia si annulla.
- Una regolare pulizia e manutenzione prolungano la vita utile della macchina e assicurano un caffè dal gusto
e dalla qualità ottimale.
- La macchina è esposta continuamente a umidità, caffè e calcare. Pertanto è molto importante pulire
regolarmente la macchina ed eseguire la manutenzione come descritto nel manuale dell’utente e mostrato
sul sito WEB. Se non si eseguono queste procedure di pulizia e manutenzione, la macchina potrebbe anche
smettere di funzionare. In questo caso un’eventuale riparazione non è coperta da garanzia.
- Non lavate il portaltro in lavastoviglie e non utilizzate detersivi per piatti o detergenti, poiché potreste
provocare il malfunzionamento del portaltro e il sapore del caffè potrebbe risentirne.
- Non asciugate il gruppo infusore con panni per evitare l’accumulo di bre al suo interno.
- Non ingerite mai la soluzione erogata durante il processo di rimozione del calcare.
- Non disinseirire ( togliere ) mai il portaltro in pressione durante l’erogazione del caffè. Durante la fase di
riscaldamento del gruppo erogazione caffè possono uscire gocce d’acqua calda.
- La macchina non deve essere posizionata in un armadietto quando in uso.

5
Italiano
Macchine con il pannarello classico
Avvertenza
- Per evitare il pericolo di ustioni, prestate attenzione: l’erogazione potrebbe essere preceduta da piccoli getti
di acqua calda.
- Non toccate mai il pannarello classico a mani nude perché potrebbe diventare bollente.
Utilizzate solo l’impugnatura protettiva appropriata.
Attenzione
- Dopo aver preparato la schiuma di latte, pulite velocemente il pannarello classico erogando una piccola
quantità di acqua calda in un contenitore. Rimuovete quindi la parte esterna del pannarello classico e
lavatela con acqua tiepida.
Campi elettromagnetici ( EMF )
Questa macchina è conforme a tutti gli standard e alle norme applicabili relativi all’esposizione a campi
elettromagnetici.
Riciclaggio
- Questo simbolo indica che il prodotto non può essere smaltito con i normali riuti domestici
( 2012/19/UE ).
- Ci sono due situazioni in cui potete restituire gratuitamente il prodotto vecchio a un rivenditore:
1 Quando acquistate un prodotto nuovo, potete restituire un prodotto simile al rivenditore.
2 Se non acquistate un prodotto nuovo, potete restituire prodotti con dimensioni inferiori a 25 cm
( lunghezza, altezza e larghezza ) ai rivenditori con supercie dedicata alla vendita di prodotti
elettrici ed elettronici superiore ai 400 m2.
- In tutti gli altri casi, attenetevi alle normative di raccolta differenziata dei prodotti elettrici
ed elettronici in vigore nel vostro comune: un corretto smaltimento consente di evitare
conseguenze negative per l’ambiente e per la salute.

6Italiano
Segnali LED
Espresso Style Espresso De Luxe Espresso Evolution
Leggenda
Bianco
Fisso
Bianco
Lampeggiante
Arancione
Fisso
Arancione
Lampeggiante
Spento
Segnale LED Messaggio Segnale LED Messaggio
Macchina accesa Pronto Vapore
Richiesta decalcicazione Riscaldamento Vapore
Reset decalcicazione Richiesta raffreddamento da
Vapore
Pronto macchina Allarme chiudi pomello vapore
Riscaldamento caffè/acqua
calda
Segnale LED Messaggio
Sequenza di avvenuta attivazione e
memorizzazione della MEMO
Sequenza di avvenuta disattivazione
della MEMO

7
Italiano
Congratulazioni per l’acquisto della Gaggia Espresso!
La preparazione di un buon espresso è un’arte che richiede un po’ di pazienza, una
certa precisione e una buona dose di pratica. Questa macchina espresso di Gaggia
rappresenta il primo passo nel mondo del barista a casa, per coloro che non sono
degli esperti, ma che vogliono gustarsi un buon espresso imparando in maniera
semplice i rituali del barista, fatto di piccoli gesti.
In questo manuale trovate tutte le informazioni necessarie per installare, utilizzare,
pulire e decalcificare la vostra macchina. Prima di utilizzarla per la prima volta
leggete attentamente la sezione sulla sicurezza e conservatela per eventuali
riferimenti futuri

8Italiano
Indice
Segnali LED ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................6
Panoramica della macchina ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................9
Componenti lavabili in lavastoviglie ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................9
Introduzione ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................10
Filtri in dotazione ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................10
Filtro crema perfetta 2 tazze ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................10
Filtro crema perfetta 1 tazza e cialda monodose + “Pod System” ..........................................................................................................................................................................................................................................................10
Prima installazione ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................11
Caricamento circuito ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................11
Come inserire ed estrarre il portaltro ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................12
Primo utilizzo o dopo un periodo di inattività superiore alle 2 settimane ..................................................................................................................................................12
Preparazione di un ca󰀨è ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................13
Con ca󰀨è premacinato ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................13
Con ca󰀨è in cialde ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................13
Funzione memo ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................14
Come memorizzare il vostro espresso .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................14
Come disattivare la funzione memo .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................14
Emulsione del latte per la preparazione di un cappuccino ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................15
Come abbassare la temperatura della caldaia ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................16
Erogazione acqua calda ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17
Risparmio energetico ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17
Pulizia e manutenzione ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17
Pulizia del pannarello .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17
Pulizia del portaltro, dei ltri e del sistema per cialde “Pod system” .......................................................................................................................................................................................................................................18
Pulizia della doccetta ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................19
Pulizia della griglia e della vasca raccogligocce .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................19
Pulizia del serbatoio acqua ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................20
Decalcicazione ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................20
Risoluzione dei problemi ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................22
Accessori GAGGIA ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................23
Dati tecnici ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................24

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Italiano
Panoramica della macchina
1Tasto ON/OFF 11 Misurino caffè/Pressino caffè
2Tasto Caffè 12 Filtro crema perfetta 2 tazze
3Tasto VAPORE 13 Filtro crema perfetta 1 tazza / Cialda monodose
4Poggia tazze in acciaio
Espresso De Luxe ed Espresso Evolution
14 Sistema per cialde "Pod System"
5Manopola del vapore/acqua calda 15 Parte inferiore Pannarello classico
6Tubi in silicone serbatoio acqua 16 Parte superiore Pannarello classico
7Tubo vapore/acqua calda 17 Vasca raccogligocce
8Pannarello classico 18 Griglia vasca raccogligocce
Espresso De Luxe ed Espresso Evolution
9Serbatoio acqua 19 Portaltro
10 Cavo di alimentazione 20 Gruppo erogatore
Componenti lavabili in lavastoviglie
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14
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18 17

10 Italiano
Introduzione
Un espresso perfetto con la tipica crema che lo caratterizza dipende da molti
fattori tra i quali:
• il tipo di caffè utilizzato. Il mercato offre diverse qualità di caffè, i chicchi
maggiormente indicati per un buon espresso sono le tostature più scure che
liberano più aroma ed hanno un gusto più intenso.
• la granulometria del caffè macinato. Assicuratevi di acquistare la miscela
desiderata con un grado di macinatura adatto per l’utilizzo con macchine da
caffè espresso. Potete anche macinare all’istante utilizzando un macinacaffè a
marchio Gaggia.
• la quantità. È importante utilizzare la giusta dose di caffè macinato per evitare
di erogare un caffè troppo acquoso ( poco caffè ) o troppo amaro dal sapore
bruciato ( troppo caffè ).
• la pressione esercitata per compattare la cialda di caffè. Assicuratevi di
pressare il caffè in maniera regolare ed uniforme mantenendo la superce
parallela al bordo del portaltro, per evitare che si creino degli spazi che
permettono all’acqua di inltrarsi, senza bagnare omogeneamente tutta la
cialda estraendo soltanto una parte degli aromi del caffè.
• la preinfusione. La macchina ha una preinfusione impostata di fabbrica che
favorisce una migliore estrazione degli aromi del caffè. L’acqua calda bagna la
pastiglia per qualche secondo prima dell’erogazione.
• la temperatura. È mantenuta costante per garantire sempre la miglior
estrazione.
Filtri in dotazione
Filtro crema perfetta 2 tazze
Il ltro per due tazze crema perfetta è già montato sul portaltro e permette di
preparare un ottimo espresso con crema anche ai principianti.
Filtro crema perfetta 1 tazza e cialda monodose +
“Pod System”
Questo ltro può essere utilizzato per erogare una tazza di espresso con caffè
premacinato o per erogare con le cialde monodose utilizzando l’esclusivo sistema
“Pod system”.

11
Italiano
Prima installazione
1 Estraete il serbatoio dell’acqua (9), sciacquatelo e riempitelo con acqua fredda
no al livello MAX.
Caricamento circuito
Il circuito deve essere sempre caricato al primo utilizzo o dopo aver terminato
l’acqua nel serbatoio:
1 Riempite il serbatoio con acqua fredda no al livello MAX.
2 Collocate un contenitore sotto al pannarello.
3 Ruotate la manopola acqua calda/vapore (5) in senso antiorario ed erogate
acqua dal pannarello (8) nche’ non fuoriesce un getto regolare.
4 Per terminare l’erogazione ruotate la manopola acqua calda/vapore in senso
orario e svuotate il contenitore.
Nota: la macchina non segnala la mancanza di acqua nel serbatoio, se la pompa è
molto rumorosa è necessario riempire il serbatoio ed effettuare il caricamento del
circuito.
2 Inserite la spina del cavo di alimentazione in una presa di corrente a muro con
tensione adeguata.
3 Premete il tasto di accensione/spegnimento (1), che inizierà a lampeggiare.
4 Collocate un contenitore sotto al pannarello (8), ruotate la manopola acqua
calda/vapore (5) in senso antiorario ed erogate acqua nche' tutti e tre i
tasti di accensione/spegnimento (1), caffè (2) e vapore (3) lampeggiano
simultaneamente ad indicare di chiudere la manopola.
5 Il tasto di accensione/spegnimento si accende sso ed il tasto caffè (2) inizia
a lampeggiare diventando sso quando raggiunge la temperatura impostata
di fabbrica.

12 Italiano
Primo utilizzo o dopo un periodo di
inattività superiore alle 2 settimane
Nota: L’acqua erogata durante questo processo deve essere buttata e non può
essere utilizzata per l’alimentazione. Se il contenitore si riempie, durante il ciclo,
fermate l’erogazione e vuotatelo prima di riprendere l’operazione.
1 Rimuovete la vasca raccogligocce (17) e collocate un contenitore sotto al
pannarello (8).
2 Estraete il serbatoio dell’acqua (9) sciacquatelo e riempitelo con acqua fredda
no al livello MAX.
3 Ruotate la manopola vapore/acqua calda (5) in senso antiorario ed erogate
acqua calda dal pannarello no a raggiungere il livello MIN del serbatoio
acqua.
4 Per terminare l’erogazione ruotate la manopola acqua calda/vapore in senso
orario.
5 Riempite nuovamente il serbatoio acqua no al livello MAX.
6 Inserite il portaltro (19) nel gruppo erogatore (20) ruotandolo da sinistra a
destra, come descritto nel paragrafo corrispondente.
7 Collocate un contenitore adeguato sotto al portaltro.
8 Premete il tasto caffè (2) ed erogate acqua no al raggiungimento del livello
MIN del serbatoio acqua.
9 Per terminare l’erogazione premete nuovamente il tasto caffè e svuotate il
contenitore.
10 Reinserite la vasca raccogligocce (17).
11 Rimuovete il portaltro ruotandolo da destra verso sinistra e sciacquatelo con
acqua corrente.
Come inserire ed estrarre il portaltro
Inserite il portaltro (19) nel gruppo erogatore dal basso, allineando il triangolino
presente sul manico del portaltro con il simbolo presente sulla carcassa,
ruotando da sinistra verso destra nche’ il triangolo presente sul manico non è
allineato a quello sulla carcassa o leggermente spostato verso destra.
Per rimuovere il portaltro ruotate in senso contrario da destra verso sinistra.

13
Italiano
12 Riempite il serbatoio acqua no al livello MAX.
13 La macchina è ora pronta all’uso.
Preparazione di un ca󰀨è
Con ca󰀨è premacinato
Il portaltro monta il ltro per 1 (13) o 2 tazze (12).
Per erogare il primo caffè è necessario preriscaldare prima il portaltro:
1 Inserite il portaltro (19) con il ltro 1 o 2 tazze nel gruppo erogatore (20).
2 Collocate una tazza sotto al portaltro e premete il tasto caffè (2) quando è
illuminato sso erogando una tazza di acqua ( circa150ml ).
3 Rimuovete il portaltro eliminando eventuali residui di acqua.
4 Riempite il portaltro con 1 misurino di caffè premacinato per un caffè singolo
o con 2 misurini rasi per un caffè doppio, battendo leggermente il portaltro
per pareggiare la polvere di caffè
5 Pressate il caffè utilizzando l’apposito pressino dato in dotazione. La
pressatura deve avvenire in maniera uniforme e la superce del caffè deve
essere ben livellata senza scanalature, parallela al bordo del portaltro.
Nota: le dimensioni e la forma del pressino sono state studiate appositamente per
permettere una pressatura ottimale sia con il ltro 1 tazza che con il ltro 2 tazze.
6 Pulite il bordo del portaltro da eventuali residui di caffè.
7 Inserite il portaltro correttamente ( come descritto nel paragrafo
corrispondente ).
8 Posizionate 1 o 2 tazzine sotto al portaltro.
9 Attendete che il tasto caffè sia illuminato sso prima di premerlo per iniziare
l’erogazione.
10 Quando si raggiunge il volume desiderato ripremete il tasto caffè per
interrompere l’erogazione.
11 Al termine dell’erogazione estraete il portaltro, togliete i fondi dal ltro e
possibili residui dalla guarnizione e dalla doccetta.

14 Italiano
Con ca󰀨è in cialde
1 Per la preparazione del caffè utilizzate l’apposito ltro per le cialde (13).
2 Inserite la cialda nel ltro ed assicuratevi che la carta della cialda non
fuoriesca dal portaltro.
3 Posizionate il sistema per cialde "Pod System" (14) sulla cialda.
4 Seguite le istruzioni per la preparazione di un caffè con caffè premacinato dap
punto 7.
Nota: Attendete circa 10 secondi prima di togliere il portaltro, rimuovetelo
lentamente ed attentamente ruotandolo verso sinistra. Con l’utilizzo di caffè
premacinato fate attenzione a non scottarvi con l’eventuale acqua rimasta sui
fondi di caffè.
Nota: nel portaltro rimane una piccola quantità di acqua; questo è normale ed è
dovuto alle caratteristiche del portaltro.
Nota: Un po’ d’acqua continuerà a sgocciolare una volta rimosso il portaltro.
Questo è dovuto alla pressione dell’acqua nel sistema.
Funzione memo
Tramite questa funzione potete memorizzare il tempo di erogazione del vostro
caffè. Ad ogni pressione del tasto caffè la macchina erogherà la quantità di caffè
nel tempo precedentemente settato.
Come memorizzare il vostro espresso
1 Preparate il caffè come indicato nel capitolo “preparazione di un caffè con
caffè pre-macinato”.
2 Tenete premuto il tasto caffè quando è acceso sso. Dopo qualche secondo,
la macchina entrerà in modalità MEMO ed inizierà l’erogazione.

15
Italiano
3 Raggiunto il volume desiderato rilasciate il tasto caffè, si spegneranno tutti
i tasti e per due volte in sequenza si accenderanno il tasto di accensione/
spegnimento (1), il tasto caffè (2) ed il tasto vapore (3) a confermare
l’avvenuto salvataggio della bevanda.
4 Ad ogni pressione del tasto caffè la macchina ora erogherà la quantità di caffè
nel tempo settato.
5 È possibile modicare il tempo di erogazione ripetendo il procedimento
sopradescritto che andrà a sovrascrivere il tempo precedentemente
memorizzato.
Come disattivare la funzione memo
Disattivando la funzione memo la macchina ad ogni pressione del tasto caffè
richiederà di ripremere nuovamente il tasto caffè per interrompere l’erogazione.
1 Tenete premuto il tasto accensione/spegnimento, dopo qualche secondo
si spegneranno tutti i tasti ed in sequenza per due volte si accenderanno il
tasto vapore (3), il tasto caffè (2) ed il tasto di accensione/spegnimento (1) a
confermare l’avvenuta disattivazione della funzione memo.
Emulsione del latte per la preparazione
di un cappuccino
Per garantire un risultato ottimale consigliamo di utilizzare latte intero freddo
( a circa 5°C ) con un contenuto di proteine di almeno il 3% e con almeno il 3,5%
di grassi. Le proteine faranno incorporare l'aria nell'emulsione, mentre i grassi
la renderanno densa e compatta. Buoni risultati si ottengono anche con il latte
vaccino parzialmente scremato, alcuni tipi di latte senza lattosio, la bevanda di
soia, di mandorla e di avena.
Attenzione: All’inizio dell’erogazione possono vericarsi brevi spruzzi di acqua
calda. Il tubo d’erogazione può raggiungere temperature elevate, evitate di toccarlo
direttamente con le mani.
Attenzione: Prima e dopo l’erogazione di vapore potrebbero vericarsi fuoriuscite
di acqua calda e/o vapore dal gruppo caffè. Raccomandiamo di tenere inserito
il portaltro per evitare scottature. Prima di rimuoverlo premete il tasto vapore e
raffreddate la macchina.
1 Premete il tasto vapore (3), il tasto caffè si spegnerà ed il tasto vapore
comincerà a lampeggiare.
2 Quando il tasto vapore si accenderà sso la macchina sarà pronta per
l’erogazione di vapore.
3 Prima di iniziare l’emulsione del latte eliminate l’eventuale condensa dal tubo
vapore aprendo per qualche secondo la manopola vapore/acqua calda no a
quando non fuoriesce solo vapore, richiudete la manopola.
4 Riempite un bricco con latte freddo per circa1/3.
5 Inserite il pannarello nel latte.

16 Italiano
8 Quando si raggiunge l’emulsione desiderata, chiudete la manopola vapore/
acqua calda in senso orario per interrompere l’emulsione.
Come abbassare la temperatura della
caldaia
1 Collocate un contenitore o una tazza grande sotto al pannarello.
2 Aprite la manopola vapore/acqua calda ruotandola in senso antiorario ed
erogate no a quando tutti e tre i tasti accensione/spegnimento, caffè e
vapore lampeggeranno simultaneamente ad indicare di chiudere la manopola.
3 Chiudete la manopola ruotandola in senso orario ed il tasto caffè si accenderà
sso.
4 La macchina è ora pronta per l’erogazione di un caffè.
9 Terminata l’emulsione si consiglia di battere leggermente il bricco su un piano
e lasciar riposare ca. 30 secondi. Il latte diventa così più omogeneo.
10 Premete il tasto vapore per uscire dalla funzione.
11 Entrambi i tasti vapore e caffè lampeggeranno contemporaneamente ad
indicare che la temperatura è troppo elevata per erogare un caffè.
12 Pulite il circuito aprendo per qualche istante la manopola vapore/acqua
calda in senso antiorario per eliminare eventuali residui di latte e richiudete la
manopola.
Per abbassare la temperatura della caldaia più velocemente seguire le istruzioni
indicate nel paragrafo corrispondente.
6 Ruotate la manopola vapore/acqua calda in senso antiorario no a completa
apertura per iniziare ad emulsionare il latte.
7 Emulsionate il latte spostando delicatamente il bricco con movimenti circolari
verso l'alto ed il basso.

17
Italiano
Erogazione acqua calda
Attenzione: All’inizio dell’erogazione possono vericarsi brevi spruzzi di acqua
calda. Il tubo d’erogazione può raggiungere temperature elevate, evitate di toccarlo
direttamente con le mani.
1 Collocate una tazza o un bicchiere da tè sotto al pannarello.
2 Ruotate la manopola vapore/acqua calda in senso antiorario no a completa
apertura per iniziare l’erogazione dell’acqua calda dal pannarello.
3 Ottenuta la quantità desiderata chiudete la manopola vapore/acqua calda
ruotandola in senso orario.
Risparmio energetico
La macchina è dotata di funzione di spegnimento automatico per il risparmio
energetico.
Per riavviare la macchina è suciente premere il tasto di accensione/spegnimento
che si accenderà sso ed il tasto caffè lampeggerà no a quando non si raggiunge
la temperatura impostata.
Pulizia e manutenzione
Una pulizia ed una manutenzione regolare mantengono la macchina in condizioni
ottimali e garantiscono un caffè di ottimo gusto per un lungo periodo di tempo, un
usso costante di caffè e una schiuma di latte eccellente.
Pulizia del pannarello
Giornalmente:
1 Rimuovete la parte inferiore del pannarello (15), sciacquatelo con acqua
corrente e rimontatelo.
2 Aprite per qualche istante la manopola vapore/acqua calda in senso antiorario
per eliminare eventuali residui di latte e richiudete la manopola.

18 Italiano
2 Risciacquateli con acqua corrente.
3 Pulite il tubo vapore con un panno umido.
4 Rimontate la parte superiore e inferiore del pannarello sul tubo vapore.
Pulizia del portaltro, dei ltri e del sistema per cialde
“Pod system”
I ltri devono essere mantenuti puliti per garantire un perfetto risultato.
Quotidianamente:
1 Togliete il ltro dal portaltro e lavate entrambi con acqua tiepida.
Settimanalmente:
1 Rimuovete la parte inferiore del pannarello (15) e slate la parte superiore
(16).

19
Italiano
2 Lavate se utilizzato anche il sistema per cialde “pod system” sempre con
acqua tiepida.
10 min.
3 Nel caso in cui si notasse un malfunzionamento nell’erogazione del caffè,
immergete i ltri in acqua bollente per 10 minuti e successivamente
sciacquateli con acqua corrente.
4 Per una migliore pulizia dei ltri, consigliamo l’acquisto delle pastiglie GAGGIA
per la pulizia appositamente realizzate per mantenere in perfetta ecienza la
vostra macchina.
Attenzione: La rimozione del ltro deve avvenire solo a raffreddamento completo
del portaltro per evitare scottature.
Pulizia della doccetta
Dopo ogni erogazione caffè:
1 Rimuovete il portaltro dal gruppo ruotandolo da destra verso sinistra.
2 Eliminate eventuali residui di fondi caffè dalla guarnizione e dalla doccetta
utilizzando uno spazzolino.
3 Effettuate una pulizia con acqua calda, premendo il tasto caffè ed erogando
una tazza di acqua.
Pulizia della griglia e della vasca raccogligocce
Estraete la vasca raccogligocce (17) e la griglia se presente (18) e lavatele con
acqua corrente. Non usate prodotti abrasivi.

20 Italiano
Decalcicazione
Quando il tasto di accensione/spegnimento diventa arancione è necessario
eseguire la decalcicazione. Utilizzate esclusivamente la soluzione decalcicante
Gaggia che è stata progettata per garantire prestazioni ottimali della macchina.
L'uso di altri prodotti potrebbe danneggiare la macchina e lasciare residui
nell'acqua. La mancata decalcicazione della macchina invaliderà la garanzia.
1 Disattivate la funzione MEMO se presente e rimuovete il portaltro dal gruppo
erogatore (20).
2 Rimuovete e svuotate il serbatoio dell’acqua.
3 Versate METÀ del contenuto della bottiglia di decalcicante concentrato
Gaggia nel serbatoio dell’acqua e riempitelo con acqua no al livello MAX.
4 Rimuovete il pannarello (8) se installato sul tubo vapore.
5 Accendete la macchina premendo il tasto di accensione/spegnimento.
6 Premete il tasto caffè ed erogate dal gruppo erogatore 1 tazza ( circa 150 ml )
di acqua.
7 Aprite la manopola vapore/acqua calda ed erogate 1 tazza di acqua ( circa 150
ml ) anche dal tubo vapore.
8 Spegnete la macchina premendo il tasto di accensione/spegnimento.
9 Lasciate agire il decalcicante circa 15-20 minuti con la macchina spenta.
10 Riaccendete la macchina premendo il tasto di accensione/spegnimento.
11 Erogate dal gruppo erogatore 1 tazza ( circa 150 ml ) di acqua ed un’altra tazza
di acqua ( circa 150 ml ) anche dal tubo vapore.
12 Successivamente spegnete la macchina premendo il tasto di accensione/
spegnimento e lasciatela spenta per 3 minuti.
Pulizia del serbatoio acqua
1 Rimuovete il serbatoio acqua (9) e lavatelo con acqua corrente.
2 Reinserite il serbatoio assicurandovi che i tubi in silicone (6) siano all’interno
del serbatoio e non siano né attorcigliati né bloccati.