Gaggia Milano La Decisa User manual

Professional Espresso Machine
IT
UK
WARNING: This instruction manual is intended exclusively for personnel with adequate expertise.
OPERATION AND MAINTENANCE
FR
DE
ES
CH

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Important
Dear Customer, We would like to inform you that the coffee machine referred to in this manual has been manufactured
in accordance with the following Directives:
- LOW VOLTAGE DIRECTIVE 2014/35/EU
- MACHINERY DIRECTIVE 2006/42/EU
The model and serial number of the coffee machine to be installed are indicated on the data plate fitted to the machine
itself.
Example:
Congratulations for purchasing this espresso coffee machine and thanks for your trust and confidence in us.
Before starting the machine, please read the user manual carefully. This explains how to use, clean and maintain it in
perfect efficiency.
Do not hesitate to contact us for any further information.

ITALIANO 4
ENGLISH 44
FRANÇAIS 
DEUTSCH 
ESPAÑOL 
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Macchina Professionale per Caffè Espresso
IT
ATTENZIONE: Il presente manuale di istruzione è destinato esclusivamente a personale con adeguata specializzazione.
USO E MANUTENZIONE

Italiano
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Importante
Egregio Cliente, La informiamo che la macchina oggetto del presente manuale è prodotta in conformità alle Direttive:
- LOW VOLTAGE DIRECTIVE 2014/35/EU
- MACHINERY DIRECTIVE 2006/42/EU
Per quanto riguarda il modello, ed il numero di fabbrica della macchina per caffè da installare, li può rilevare dalla targhetta
dati posta sull'apparecchiatura stessa.
Esempio:
Ci congratuliamo con lei per l'acquisto di questa macchina per caffè espresso e La ringraziamo per la fiducia e disponibilità
che ci ha dimostrato.
Prima di mettere in funzione la macchina, Le consigliamo di leggere attentamente le istruzioni per l'uso che Le spiegano
come utilizzarla, pulirla e mantenerla in perfetta efficienza.
Rimaniamo a Sua disposizione per qualsiasi informazione.

Italiano
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NORME DI SICUREZZA
Solo per uso professionale.
L'apparecchio di tipo
professionale non può
essere installato in ambienti
esterni, evitare di ubicarlo
in locali dove la
temperatura sia inferiore a
2°C o superiore a 32°C e
in luoghi particolarmente
umidi o polverosi.
L’apparecchio non è adatto
all’installazione in zone
nelle quali può essere
utilizzato un getto d’acqua.
Verificare che l’apparecchio
sia installato su una
superficie piana adatta a
sostenerne il peso (vedere
al capitolo “Caratteristiche
Tecniche”) e avendo cura
di rispettare una zona
libera di almeno 30 cm
intorno alla macchina.
È vietato: utilizzare getti
d'acqua per la pulizia.
L’apparecchio deve essere
installato solo in luoghi ove
esso può essere
supervisionato da
personale qualificato.
Questo apparecchio può
essere utilizzato da bambini
di età maggiore di 8 anni o
da persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o
mentali, o senza esperienza
e conoscenza, se sono
controllati o istruiti all'uso
dell'apparecchio in modo
sicuro e tale da
comprendere i rischi
coinvolti.
I bambini non devono
giocare con l'apparecchio.

Italiano
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La pulizia e la
manutenzione
dell’apparecchiatura non
deve essere fatta da
bambini senza
supervisione.
Prima di procedere
all'allacciamento
dell'apparecchio alla rete
idrica consultare e
rispettare tutte le
normative nazionali
applicabili.
Se il cavo di alimentazione
è danneggiato, deve essere
sostituito dal produttore,
dal suo servizio assistenza
o dal personale
adeguatamente qualificato
al fine di evitare qualsiasi
rischio.
L'installazione di un
dispositivo a corrente
residua (RCD) con una
corrente differenziale
nominale non superiore a
30 mA è consigliabile.
Collegare l'apparecchio ad
una conduttura di
distribuzione d'acqua
potabile avente una
pressione adeguata, vedere
dati nella targhetta.
In caso di sostituzioni dei
tubi di carico, il nuovo set
di tubi in dotazione
all'apparecchio deve essere
utilizzato e il vecchio set di
tubi non dovrà essere
riutilizzato.
L'accesso alle parti interne
è limitato alle persone che
hanno conoscenza ed
esperienza
dell'apparecchio, in
particolare per quanto
riguarda la sicurezza e
l'igiene.
Non effettuare la pulizia
interna della macchina con
tensione o la spina inserita
e comunque non utilizzare
getti d’acqua o detergenti.

Italiano
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SOMMARIO
1 INTRODUZIONE AL MANUALE 9
1.1 PREMESSA 9
1.2 SIMBOLOGIA UTILIZZATA 11
2 USO PREVISTO DELLA MACCHINA 12
3 SICUREZZA 13
4 CARATTERISTICHE TECNICHE 17
5 INSTALLAZIONE 19
5.1 ALLACCIAMENTO IDRICO 21
5.2 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 22
5.3 ELENCO ACCESSORI IN DOTAZIONE 23
5.4 INSTALLAZIONE MANOPOLE ACQUA E VAPORE 23
6 MESSA IN SERVIZIO 25
6.1 FILTRI CAFFÈ A CORREDO MACCHINA 26
6.2 PORTAFILTRI A CORREDO MACCHINA 27
6.3 PORTAFILTRI A CORREDO MACCHINA GRUPPI
ALTI
27
7 FUNZIONAMENTO / USO E
PROGRAMMAZIONE
28
7.1 PROGRAMMAZIONE DOSE CAFFÈ 28
7.2 COPIA DOSE CAFFÈ DA UN GRUPPO GIÀ
PROGRAMMATO
29
7.3 EROGAZIONE CAFFE’ 30
7.4 DOSE CAFFE’ IN CONTINUO 30
7.5 EROGAZIONE ACQUA CALDA 31
7.6 EROGAZIONE VAPORE 31
7.7 SEGNALAZIONE DI ALLARME 33
7.8 PROGRAMMAZIONE CON TASTIERA 35
8 PULIZIA E MANUTENZIONE 37
8.1 NOTE GENERALI PER IL BUON FUNZIONAMENTO 37
8.2 PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA 38
8.3 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 40
9 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
(TROUBLESHOOTING)
41
10 IMMAGAZZINAMENTO - SMALTIMENTO 42
10.1 RIPOSIZIONAMENTO IN ALTRO LUOGO 42
10.2 INATTIVITÀ ED IMMAGAZZINAMENTO 42
10.3 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA 42
11 ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE
VITA
43

Italiano
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9
1 INTRODUZIONE AL MANUALE
1.1 Premessa
Gentile cliente, la ringraziamo per la fiducia accordataci
con l’acquisto di un nostro prodotto. Se Lei avrà la
costanza di seguire attentamente le indicazioni contenute
nel presente manuale, siamo certi che potrà apprezzare nel
tempo e con soddisfazione la qualità della nostra macchina.
La preghiamo di leggere attentamente le indicazioni
contenute nel manuale che riguardano l’uso corretto del
nostro prodotto, in conformità alle prescrizioni essenziali
di sicurezza.
Il presente manuale di
istruzioni è indirizzato
all’utente della macchina, al
proprietario al tecnico
installatore e deve essere
sempre a disposizione per
qualsiasi eventuale
consultazione.
Il manuale è destinato
all’utilizzatore, al
manutentore ed
all’installatore della
macchina.
Il manuale di istruzioni
serve per indicare l’utilizzo
della macchina previsto
nelle ipotesi di progetto, le
sue caratteristiche tecniche
e per fornire indicazioni
per l’uso corretto, la pulizia
la regolazione e l’uso;
fornisce inoltre importanti
indicazioni per la
manutenzione, per
eventuali rischi residui e
comunque per lo
svolgimento di operazioni
da svolgere con particolare
attenzione.
Il presente manuale è da
considerare parte della
macchina e deve essere
CONSERVATO PER
FUTURI RIFERIMENTI fino
allo smantellamento finale
della macchina.

Italiano
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Il manuale di istruzioni
deve essere sempre
disponibile per la
consultazione e conservato
in luogo protetto ed
asciutto.
In caso di smarrimento o
danneggiamento, l’utente
può richiedere un nuovo
manuale al costruttore o al
proprio rivenditore
indicando il modello della
macchina ed il numero di
matricola della stessa
visibile sulla targhetta di
identificazione.
Il presente manuale
rispecchia lo stato della
tecnica al momento della
sua redazione, il
fabbricante si riserva il
diritto di aggiornare la
produzione ed i manuali
successivi senza l’obbligo di
aggiornarne anche le
versioni precedenti.
Il costruttore si ritiene
sollevato da eventuali
responsabilità in caso di:
• uso improprio o non corretto della macchina da caffè
• uso non conforme a quanto espressamente specificato
nella presente pubblicazione
• gravi carenza nella manutenzione prevista e consigliata
• modifiche sulla macchina o qualsiasi intervento non
autorizzato
• utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello
• inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni
• eventi eccezionali
Costruttore: SaGa Coffee S.p.A.
Loc.Casona 1066
40041 Gaggio Montano (BO) Italy
Tel [phone]
Fax [phone]
www.evocagroup.com