Gastroback Design Juice User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN JUICER
Art.-Nr. 40123 »Design Juicer«

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes
kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!
INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise...................................................................................4
Wichtige Sicherheitsmaßnahmen ...........................................................4
Allgemeine Sicherheitshinweise..............................................................4
Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte....................................8
Technische Daten .....................................................................................8
Ihren GASTROBACK Entsafter kennenlernen .................................................9
Den GASTROBACK Entsafter zusammensetzen ...........................................10
Mit dem GASTROBACK Entsafter arbeiten .................................................11
Den GASTROBACK Entsafter zerlegen ......................................................14
Pflege und Reinigung ..............................................................................15
Hilfe bei der Fehlersuche .........................................................................16
Verstopfungen beseitigen .........................................................................17
So können Sie weitere Verstopfungen vermeiden ....................................17
Weiterführende Informationen zum Thema Saft ...........................................18
Kauf und Lagerung von Obst und Gemüse ...........................................18
Obst und Gemüse vorbereiten ............................................................18
Die richtige Arbeitsweise ...................................................................19
So erhalten Sie die richtige Mischung .......................................................19
Den Trester verwenden............................................................................20
Einige Fakten über Obst und Gemüse .......................................................21
Entsorgungshinweise ...............................................................................22
Informationen und Service........................................................................22
Gewährleistung/Garantie........................................................................23
Rezepe.................................................................................................24

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Beim derzeitigen Interesse an frischen und naturbelassenen Lebensmitteln ist es
nur natürlich, dass frisch zubereitete Gemüse- und Fruchtdrinks zu einem beliebten
Bestandteil unserer täglichen Kost werden.
Der Entsafter von Gastroback ist mit einem besonders weiten Füllschacht, großen
Trester- und Saftbehältern und einem zweckmäßigen Edelstahlsieb ausgerüstet. Das
Gerät wird von einem 750-Watt Hochleistungsmotor angetrieben. Dadurch wird die
Herstellung von Säften leicht und effizient.
Durch das aufwendige Design wird auch die Reinigung des Geräts zur einfachsten
Sache der Welt. Die Oberflächen der Bauteile sind glatt und ohne unnötige Rillen
und Kanten und können nach der Arbeit schnell, leicht und hygienisch gereinigt wer-
den.
Die mitgelieferten Saft- und Tresterbehälter schließen mit den Auswurföffnungen des
Geräts gut ab und ermöglichen dadurch ein sauberes Arbeiten. Der Saftbehälter hat
ein Fassungsvermögen von 1 Liter und liegt durch die eingearbeiteten Griffmulden
besonders sicher in der Hand. Ein herausnehmbarer Gießeinsatz ermöglicht ein
genaues Portionieren.
Lesen Sie sich bitte die folgenden Anleitungen und Sicherheitshinweise sorgfältig und
vollständig durch und bewahren Sie die Anleitung gut auf.
Dieses Gerät ist nur für die Verwendung im Haushalt zur Verarbeitung von frischen
Nahrungsmitteln vorgesehen.

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SICHERHEITSHINWEISE
Wir von Gastroback sind sehr sicherheitsbewusst und behalten
bei Konstruktion und Montage unserer Produkte stets die Sicher-
heit unserer Kunden im Blick.
Zusätzlich bitten wir Sie um ein gewisses Maß an Vorsicht bei der Arbeit
mit Elektrogeräten. Bitte befolgen Sie im eigenen Interesse die hier aufge-
führten Sicherheitsmaßnahmen.
WICHTIGE SICHERHEITSMASSNAHMEN
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät gelie-
fert werden, sorgfältigund vollständig durch und bewahren Sie die Anlei-
tungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin
angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsge-
mäßer Gebrauch). Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders
Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu schweren Personenschä-
den durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und bewegliche Bau-
teile führen.Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeitenam Gerät
durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden. Lassen Sie das
Gerät im Betriebszustand NIEMALS unbeaufsichtigt.Reparaturen und
technische Wartung am Gerät oder Netzkabel dürfen nur von dafür auto-
risierten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebe-
nenfalls bitte an Ihren Fachhändler.
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Betrieb in Innenräumen. Verwenden und lagern Sie das
Gerät an einem sauberen, frostfreien Ort, an dem es vor Feuchtigkeit,
Nässe und übermäßiger Belastung geschützt ist.
Arbeiten Sie nur auf waagerechten Arbeitsflächen. Nicht im Freien ver-
wenden oder lagern.
Bewahren Sie das Gerät und alle Bauteile stets an einem für kleine Kinder
unzugänglichen Ort auf.
• Verwenden Sie das Gerät nicht mehr, wenn das Gerät oder Teile des
Geräts beschädigt sind oder wenn das Gerät nicht mehr erwartungsge-
mäß arbeitet oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel:

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Sturz, Schlag, Überhitzung, eingedrungene Flüssigkeit). Das Gerät ist
voraussichtlichbeschädigt, wenn das Gerät oder Teile davon Sprünge
oder Risse haben, übermäßige Abnutzung zeigen, verformt oder undicht
sind oder wenn sich das Antriebsrad auf dem Motorsockel nur schwer
drehen lässt. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn der rotierende Siebkorb
beschädigt ist. Bringen Sie das Gerät zur Wartung und Reparatur in eine
autorisierte Fachwerkstatt.
• Verwenden Sie nur Bauteile, Ersatzteile und Zubehöre für das Gerät,
die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind.
Beschädigte oder ungeeignete Bauteile können während des Betriebs
brechen, das Gerät beschädigen und/oder zu schweren Verletzungen
führen.
• Die Füllschachtöffnung ist besonders weit. Halten Sie niemals Ihre Hän-
de, Kochlöffel oder andere Fremdkörper (Haare, Kleidungsstücke, Bürsten,
Tücher) in den Füllschacht, wenn der Netzstecker in der Steckdose steckt.
Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (obere Schalterstellung; OFF),
warten Sie, bis der Motor steht und ziehen Sie den Netzstecker, bevor
Sie den Deckel des Entsafters abnehmen. Verwenden Sie immer nur den
mitgelieferten Stempel, um die Lebensmittel im Füllschacht nach unten zu
schieben. Niemals bei laufendem Motor Ihr Gesicht oder andere Körper-
teile über den Füllschacht halten.
• Die Schneiden im Boden des Edelstahlsiebkorbs sind sehr scharf. Ach-
ten Sie darauf, sich nicht zu verletzen, wenn Sie mit dem Siebkorb hantie-
ren. Fassen Sie den Siebkorb nur am Rand oder am dunklen Kunststoffso-
ckel an und reinigen Sie ihn vorsichtig und ohne Gewaltanwendung mit
einer Spülbürste aus Kunststoff. Setzen Sie das Gerät zur Aufbewahrung
vollständig zusammen; dadurch ist der Siebkorb am besten vor unbe-
dachter Berührung geschützt.
• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig zusam-
mengesetzt ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und
das Gerät einschalten. Das Gerät lässt sich aus Sicherheitsgründen nicht
einschalten, wenn es nicht zusammengesetzt ist.
• Lassen Sie besonders kleine Kinder niemalsunbeaufsichtigt, wenn das
Gerät oder Geräte-teile für sie zugänglich ist. Kinder und gebrechliche

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Personen müssen Sie bei der Handhabung von Elektrogeräten stets beson-
ders beaufsichtigen. Das Gerät ist nicht für die Benutzung von Kindern,
körperlich oder geistig beeinträchtigten Personen, sowie Personen die
keine Erfahrung haben geeignet, es sei denn sie haben eine Einführung
im Umgang mit dem Gerät, von einer Person die für Ihre Sicherheit ver-
antwortlich ist, erhalten. Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicher zu
stellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
• Drücken Sie bei der Arbeit nicht zu fest auf den Stempel. Leeren Sie
den Saft- und Tresterbehälter rechtzeitig aus, damit der Inhalt nicht über-
läuft und herausspritzt und das Gerät nicht beschädigt wird.
Wenn Sie feste oder faserige Obst- und Gemüsesorten verarbeiten und
den Stempel zu stark nach unten drücken, dann könnte der Motor stecken
bleiben, stocken oder zu langsam drehen. Schalten Sie dann sofort auf
OFF (AUS; obere Schalterposition) und ziehen Sie den Netzstecker aus
der Steckdose, um eine Überhitzung zu vermeiden. Arbeiten Sie nach der
Anleitung ´Störungen beseitigen`.
• Lassen Sie das Gerät nicht im Dauerbetrieb über 30 Minuten laufen.
Der Motor sollte nach jedem Durchlauf ca. 30 Minuten abkühlen.
• Bei schwerer Beladung, wenn sich der Motor für länger als 10 Sekun-
den schwerfälliger dreht, schaltet sich der Motor von allein aus um eine
Überhitzung zu vermeiden. Das Gerät ist in diesem Fall zu stark beladen
oder die Fruchtstücke sind zu groß. Schneiden Sie die Fruchtstücke kleiner
und versuchen Sie kleinere Mengen auf einmal zu entsaften. Um mit dem
Entsaften fortzufahren müssen Sie das Gerät am Ein-/Aus-Schalter erst
Aus und dann wieder Einschalten. (Bei keinem der beiliegenden Rezepte
haben Sie mit einer Überlastung durch zu ´schwere` Beladung zu rech-
nen.)
• Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät oder Teilen des
Geräts eintrocknen. Wenn der Trester auf dem Siebkorb antrocknet, dann
können die feinen Öffnungen des Siebs verstopfen und der Entsafter arbei-
tet nicht mehr so effektiv. Entfernen Sie derartige Verkrustungen nach der
Anleitung ´Pflege und Reinigung`, bevor Sie mit dem Gerät arbeiten. Nie-
mals das Gerät oder die Kunststoffteile mit Scheuermitteln, harten Scheuer-
hilfen (Beispiel: Topfreiniger) oder scharfen Putzmitteln reinigen. Niemals

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harte oder scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät oder
zum Reinigen verwenden.
Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine Gewalt an, um die Bau-
teile nicht zu beschädigen.
• Stecken Sie niemals Fremdkörper oder harte Gegenstände in den Füll-
schacht. Entfernen Sie alle harten und ungenießbaren Bestandteile, bevor
Sie die Lebensmittel in den Füllschacht stecken (Beispiel: Stiele, harte
Schalen und Kerne).
• Das Gerät ist nicht geeignet zum Zerkleinern oder Raspeln von Nüs-
sen, Schokolade oder ähnlichen Zutaten.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
• Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten über oder unter
den Motorsockel laufen lassen. Niemals das Netzkabel oder den Motor-
sockel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen. Sollte während der
Arbeit Wasser oder eine andere Flüssigkeit über den Motorsockel gelau-
fen sein, dann schalten Sie das Gerät sofort AUS, ziehen Sie den Netz-
stecker und trocknen Sie das Gerät mit einem sauberen Tuch sofort ab.
• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, fest, eben, trocken und ausrei-
chend groß und stabil sein. Verwenden Sie das Gerät nicht in feuchten
oder nassen Bereichen. Legen Sie keine Tücher oder Servietten unter das
Gerät, um eine Gefährdung durch Feuer und elektrischen Schlag zu ver-
meiden.
Niemals das Gerät an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche
stellen. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht über die Tischkante
herunterhängt und dass niemand das Gerät am Kabel vom Tisch ziehen
kann.
Niemals das Gerät oder Teile des Geräts in die Nähe von starken Wär-
mequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill) stel-
len.
• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker ein-
gesteckt ist. Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (obere Schalterpo-
sition; OFF) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie

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das Gerät nicht benutzen, das Gerät bewegen, oder reinigen wollen.
Fassen Sie immer am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker
ziehen. Der Motor läuft bis zu 20 Sekunden nach. Warten Sie immer, bis
der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie das Gerät
öffnen oder bewegen.
• Stellen Sie das Gerät nahe genug bei einer Wandsteckdose auf, so
dass Sie die Steckdose mit dem Netzkabel bequem erreichen können.
Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Tischsteckdosen. Schlie-
ßen Sie den Entsafter immer nur mit dem Netzkabel des Geräts direkt an
eine Wandsteckdose mit 220-230 V und 50/60 Hz an.
• Vergewissern Sie sich immer zuerst, dass der Ein/Aus-Schalter auf OFF
(aus) steht, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken.
TECHNISCHE DATEN
Modell: »Design Juicer«
Art.-Nr.: 40123
Stromversorgung: 220-230 V Wechselstrom, 50/60 Hz
Maximale Leistungsaufnahme: 750 W
Länge des Netzkabels: ca. 100 cm
Gewicht: 4,2 kg
Abmessungen: ca. 33 x 20 x 43 cm (B x T x H)
Fassungsvermögen des Saftbehälters: 1 Liter
Diese Daten können ohne Vorankündigung geändert werden.

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IHREN GASTROBACK ENTSAFTER KENNEN LERNEN
1. Stempel mit Führungsrille: Damit schieben Sie
ganze Früchte und Gemüseteile bis zu einem
maximalen Durchmesser von 75mm in dem
patentierten weiten Füllschacht nach unten.
2. Patentierter besonders weiter Füllschacht: Hier
können Sie ganze Äpfel, Karotten, Tomaten
und geschälte Orangen einfüllen. Dadurch geht
das Entsaften von Obst und Gemüse leicht und
schnell.
3. Edelstahlsiebkorb mit Kunststoffsockel
4. Entsafterdeckel mit Füllschacht, Tresterauswurf
und Verriegelung für Sicherheitsbügel
5. Großer Tresterbehälter
6. Sicherheitsverriegelung: Der Entsafter arbeitet
nur, wenn der Entsafterdeckel richtig aufgesetzt
ist und die Sicherheitsverriegelung in der rich-
tigen, senkrechten Position steht.
7. Saftschale mit Safttülle
8. Motorsockel mit 750 Watt Hochleistungsmotor
Antriebsrad und Aussparrung für Safttülle
9. Ein/Aus-Schalter
10. Gummistellfüße sorgen für einen festen Stand
des Motorblocks.
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Schritt 1:
Setzen Sie die Saftschale oben auf den Motorsockel (1).
Schritt 2:
Setzen Sie den Edelstahlsiebkorb in die Saftschale ein
(2).
Wichtig: Drücken Sie den Edelstahlsiebkorb an den Rän-
dern ganz nach unten bis der Siebkorb hörbar einrastet.
Sehr wichtig: Nach der Reinigung der Teile vergewis-
sern Sie sich bitte unbedingt, dass der Edelstahlsiebkorb
hörbar in die Motorantriebskupplung einrastet. Vergewis-
sern Sie sich durch Drehen des Siebkorbs, dass dieser
nicht wackelt. Andernfalls wiederholen Sie den Vorgang,
bis der Siebkorb fest auf der Antriebskupplung sitzt.
Schritt 3:
Setzen Sie den Entsafterdeckel auf die Saftschale über
den Edelstahlsiebkorb (3).
Schritt 4:
Klappen Sie die Sicherheitsverriegelung nach oben in die
senkrechte Position (4).
Fixieren Sie die Sicherheitsverriegelung durch Anheben
in den beiden Mulden auf beiden Seiten des Entsafter-
deckels.
Schritt 5:
Führen Sie den Stempel in den Füllschacht ein. Dabei
muss die Ausbuchtung oben an der Innenseite des Füll-
schachts in die Rille im Stempel gleiten (5).
Schieben Sie den Stempel im Füllschacht ganz nach
unten.
DEN GASTROBACK ENTSAFTER ZUSAMMENSETZEN
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Schritt 6:
Setzen Sie den Tresterbehälter unter den großen Trester-
Auswurf an der Seite des Entsafterdeckels. Kippen Sie
den Tresterbehälter dabei etwas (6).
Hinweis: Sie verringern den Reinigungsaufwand, wenn
Sie den Tresterbehälter mit einem geeigneten Gefrierbeu-
tel auskleiden. Der Trester wird dann im Gefrierbeutel
gesammelt und kann zudem nicht so leicht aus dem Tre-
sterbehälter quellen.
Schritt 7:
Stellen Sie die Saftbox unter den Auslauf der Saftschale.
MIT DEM GASTROBACK ENTSAFTER ARBEITEN
WARNUNG: Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät richtig und vollstän-
dig zusammengesetzt ist und keine Fremdkörper im Füllschacht stecken, bevor Sie den
Netzstecker in die Steckdose stecken und das Gerät einschalten.
Halten Sie niemals Ihre Hände, Kochlöffel oder andere Fremdkörper (Haare, Klei-
dungsstücke, Bürsten, Tücher) in den Füllschacht, wenn der Netzstecker in der Steck-
dose steckt. Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (obere Schalterstellung; OFF),
warten Sie, bis der Motor steht und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie den
Deckel des Entsafters abnehmen.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten in den
Motorsockel oder über den Motorsockel laufen und legen Sie keine Tücher, Servietten
oder ähnliche Materialien unter den Motorsockel. Sollte während der Arbeit Flüssig-
keit über den Motorsockel gelaufen sein, dann schalten Sie das Gerät sofort AUS und
ziehen Sie den Netzstecker. Arbeiten Sie nach der Anleitung ´Störungen beseitigen`.
Schritt 1:
Waschen Sie die ausgewählten Lebensmittel vor dem Entsaften gut ab.
Hinweis: Die meisten Früchte und Gemüse, wie Äpfel, Karotten und Gurken, müssen
nicht zerkleinert werden und können im Ganzen in den Füllschacht gesteckt werden.
Wenn Sie Karottensaft herstellen, dann stecken Sie die Karotten bitte mit der dünnen
Wurzelspitze nach oben und dem Kraut-Ansatz nach unten in den Entsafter.
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Schritt 2:
Vergewissern Sie sich, dass der Entsafter richtig zusammengesetzt ist (siehe Seite 10).
Vergewissern Sie sich, dass Sie zum Entsaften die Saftbox unter die Safttülle (den
Auslauf) gestellt haben.
Schritt 3:
Der Ein/Aus-Schalter ist an der Seite des Motorsockels neben dem Firmenschild.
Schalten Sie den Ein/Aus-Schalter auf OFF (obere Schalterposition) und stecken Sie
danach den Netzstecker in eine geeignete 220-230-V-Wandsteckdose.
Schritt 4:
Schalten Sie den Entsafter am Ein/Aus-Schalter EIN. Der Kipphebel des Ein/Aus-
Schalters muss dazu nach unten gedrückt werden. Der Entsaftermotor beginnt zu
arbeiten.
Hinweis: Wenn Sie besonders feste, faserige Nahrungsmittel (Beispiel: Karotten)
verarbeiten, dann schalten Sie das Gerät immer nach 10 Sekunden für kurze Zeit
aus und arbeiten erst danach wie gewohnt weiter.
Wichtig: Sollte der Motor während der Arbeit stocken, auffallend langsam drehen
oder gar stehen bleiben, dann schalten Sie das Gerät sofort AUS. Beachten Sie bitte
die Hinweise unter ´Störungen beseitigen`.
WARNUNG: Verwenden Sie ausschließlich den mitgelieferten Stempel, um die
Nahrungsmittel im Füllschacht nach unten zu drücken. Niemals bei laufendem Motor
Hände, Gesicht oder andere Körperteile über den Füllschacht halten.
Schritt 4a Mit der Saftbox arbeiten
Die Saftbox besteht aus dem Behälter mit Skalierung, einem
Schaumabstreifer und dem Deckel. Setzen Sie den
Schaumabstreifer von oben in die Saftbox ein und legen Sie
anschließend den Deckel auf den Behälter.
Jetzt schieben Sie die geschlossene Saftbox vor den Aus-
lauf des Entsafters, sodass der Saft direkt in die Box fließen
kann.
Auf diese Weise kann es nicht zum Herausspritzen von Saft
kommen. Achten Sie bitte unbedingt darauf, dass die Saftbox nicht überläuft. Der am
Gerät heruntergelaufene Saft könnte von unten durch den Motor in das Gerät geso-
gen werden und den Motor beschädigen.

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Schritt 5:
Sobald der Motor läuft, nehmen Sie den Stempel aus dem Füllschacht und füllen die
Nahrungsmittel in den Füllschacht. Überfüllen Sie den Füllschacht dabei nicht.
Schritt 6:
Setzen Sie den Stempel wieder in den Füllschacht ein und drücken Sie die Nahrungs-
mittel mit leichtem Druck nach unten.
Um möglichst viel Saft zu erhalten, sollten Sie langsam arbeiten und den Stempel nur
leicht nach unten drücken. Der Saft fließt in den Saftbehälter und der Trester sammelt
sich im Tresterbehälter.
ACHTUNG: Achten Sie darauf, dass Saft- und Tresterbehälter nicht zu voll wer-
den. Das Gerät kann sonst nicht richtig arbeiten oder wird sogar beschädigt. Wen-
den Sie beim Herausnehmen des Tresterbehälters keine Gewalt an, um den Entsaf-
terdeckel nicht zu beschädigen.
Schritt 7:
Wenn Trester- oder Saftbehälter voll sind:
• Schalten Sie den Ein/Aus-Schalter auf OFF (obere Schalterposition) und warten Sie
bis der Motor steht. Leeren Sie Saftbehälter und Tresterbehälter aus.
• Kippen Sie den Tresterbehälter beim Herausnehmen etwas und ziehen Sie ihn
dann unter dem Entsafterdeckel weg. Wenn Sie einen Gefrierbeutel im Tresterbehäl-
ter verwendet haben, dann können Sie den Trester zusammen mit dem Beutel einfach
herausnehmen.
• Zum Ausleeren des Saftbehälters nehmen Sie bitte zuerst den Deckel des Saftbehäl-
ters ab. Wenn Sie danach weiterarbeiten wollen, dann können Sie Saft- und Trester-
behälter wieder einsetzen (´Das Gerät zusammensetzen`) und sofort weiterarbeiten.
Schritt 8:
Nach der Arbeit: Schalten Sie den Ein/Aus-Schalter auf OFF (obere Schalterpositi-
on) und warten Sie bis der Motor steht. Ziehen Sie danach den Netzstecker aus der
Steckdose.
Schritt 9:
Leeren Sie die Behälter aus und reinigen Sie das Gerät (siehe ´Pflege und Reinigen`).
Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät oder den Bauteilen eintrocknen.

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DEN GASTROBACK ENTSAFTER ZERLEGEN
Schritt 1:
Schalten Sie den Entsafter AUS und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Schritt 2:
Ziehen Sie den Tresterbehälter vorsichtig unter dem Entsafterdeckel heraus. Kippen
Sie den Tresterbehälter dazu etwas.
Schritt 3:
Fassen Sie den Bügel der Sicherheitsverriegelung mit beiden Händen an den Seiten
an und ziehen Sie ihn aus den beiden Mulden rechts und links am Entsafterdeckel.
Schritt 4:
Kippen Sie die Sicherheitsverriegelung nach unten.
Schritt 5:
Heben Sie den Entsafterdeckel nach oben ab.
Schritt 6:
Zum Herausnehmen des Saftkorbes schieben Sie den Auslauf der Saftschale nach
links. Durch diese Drehbewegung wird der Siebkorb aus der Befestigung automa-
tisch herausgehoben.
Schritt 7:
Halten Sie die Saftschale über eine Spüle oder Schüssel
und stellen Sie die Saftschale auf den Kopf, um den Sieb-
korb herauszunehmen (siehe Bild 7).
Im Edelstahlsiebkorb sind kleine scharfe Messer enthalten,
die die Nahrungsmittel beim Entsaften zerschneiden und
weiterbefördern. Niemals die Messer und Schneidflä-
chen im Siebkorb mit den Händen berühren. Fassen Sie
den Siebkorb immer nur am Rand an.

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PFLEGE UND REINIGUNG
Niemals den Motorsockel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen.
• Nachdem Sie das Gerät zerlegt haben (siehe Seite 11), können Sie alle abnehm-
baren Bauteile (nicht den Motorsockel !) in heißer Spülmittellauge waschen. Wischen
Sie den Motorsockel mit einem feuchten Tuch ab. Achten Sie dabei darauf, dass kein
Wasser in das Innere des Motorsockels eindringt.
• Sie können die Kunststoffteile (Saftschale, Tresterbehälter, Deckel, und Saftbox) und
den Siebkorb in der Spülmaschine reinigen. Benutzen Sie hierfür nur ein Programm
das auch für Gläser geeignet ist. (niedrige Temperaturwahl) Bei einem Spülprogramm
mit hoher Temperaturwahl können sich die Kunststoffteile verfärben oder verziehen.
Bedenken Sie, das Kunststoff durch häufige Reinigung in der Spülmaschine stumpf
wird oder anlaufen kann.
Wichtig: Den Stempel sollten Sie nicht in der Spülmaschine reinigen.
• Zum Reinigen des Siebkorbs verwenden Sie am besten
die beiliegende Nylon-Spülbürste. Fassen Sie den Sieb-
korb dazu am Rand an und halten Sie den Siebkorb unter
fließendes Wasser. Bürsten Sie dabei vorsichtig von der
Mitte nach außen. Behandeln Sie den Siebkorb mit Vor-
sicht, da der Siebkorb leicht beschädigt werden kann.
Stark färbende Lebensmittel können die Kunststoffteile ver-
färben. Sie vermeiden dies weitgehend, wenn Sie die einzelnen Teile des Gerätes
nach Gebrauch sofort abspülen.
• Bereits vorhandene Verfärbungen entfernen Sie am besten mit einer Bleichmittellauge:
Geben Sie dafür 20 ml (etwa 2 Esslöffel) Bleichmittel in 1 Liter Wasser. Tauchen
Sie die Kunststoffteile höchstens 5 Minuten lang in der Lösung unter. Spülen Sie die
Teile danach sorgfältig mit Wasser. Der Edelstahlsiebkorb darf nicht in die Bleiche
getaucht werden.
In der Mitte des Siebkorbs und im Füllschacht sind kleine scharfe Klingen angebracht,
die die Lebensmittel während des Entsaftens zerkleinern und weiterbefördern. Nie-
mals die Messer im Siebkorb mit der Hand berühren.
Wichtig: Sie können den Edelstahlsiebkorb leichter reinigen, wenn Sie dieses Bau-
teil sofort nach Gebrauch für etwa 10 Minuten in heiße Spülmittellauge einlegen.
Wenn der Trester auf dem Siebkorb antrocknet, dann können die feinen Öffnungen
des Siebs verstopfen und der Entsafter arbeitet nicht mehr so effektiv. Wenn die
Poren verstopft sind, können Sie das Sieb auch einige Zeit in eine Lösung mit han-
delsüblichen Zahn-Prothesen-Reiniger einweichen. Lassen Sie heißes Wasser in eine
Schüssel oder in das Spülbecken laufen, geben Sie dann eine Tablette Zahn-Prothe-
senreiniger dazu und lassen den Siebkorb darin einweichen bis alle Rückstände sich

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gelöst haben. Reinigen Sie das Sieb dann gründlich unter fließendem Wasser mit
einer Spülbürste.
Hinweis: Sie können auch den Siebkorb in der Spülmaschine reinigen.
Hinweis: Sie verringern den Reinigungsaufwand, wenn Sie den Tresterbehälter mit
einem Gefrierbeutel auskleiden. Nach dem Entsaften können Sie den gesammelten
Trester zusammen mit dem Gefrierbeutel einfach herausnehmen und in einen anderen
Behälter stellen. Ab Seite 29 finden Sie Ideen zur Verwertung des Tresters.
ACHTUNG: Bitte gelegentlich die Antriebskupplung (siehe Abb. links) mit einem
feuchten Tuch reinigen. Besonders darauf achten, dass die Edelstahlkugeln der Sieb-
korb-Arretierung frei von Saftresten sind. Nach jeder 5. Verwendung des Gerätes
jeweils etwas Vaseline auf die Kugeln geben.
HILFE BEI DER FEHLERSUCHE
Mögliches Problem Die einfache Lösung des Problems
Das Gerät arbeitet nicht, wenn es
eingeschaltet wird
Das Gerät ist eventuell nicht richtig zusammengesetzt. Die Sicherheitsverrie-
gelung muss in den beiden Mulden an den Verriegelungen des Entsafterde-
ckels fixiert sein. (Siehe: Das Gerät zusammensetzen).
Der Motor bleibt beim Entsaften
stehen oder dreht sich auffallend
langsam oder ungleichmäßig
Schalten Sie den Entsafter sofort AUS und ziehen Sie den Netzstecker.
Arbeiten Sie nach der folgenden Anleitung auf Seite 17 (Verstopfungen
beseitigen).
Überschüssiger Trester sammelt
sich im Mikrosieb des Siebkorbs
Schalten Sie das Gerät AUS und ziehen Sie den Netzstecker. Arbeiten Sie
nach der folgenden Anleitung auf Seite 17 (Verstopfungen beseitigen).
Der Trester ist zu feucht und Sie
erhalten zu wenig Saft
Arbeiten Sie langsamer. Nehmen Sie den Siebkorb ab und reinigen Sie die
Seitenwände des Siebkorbs mit einer feinen Bürste unter fließendem Was-
ser (siehe Pflege und Reinigung). Entfernen Sie dabei die Faserstoffe, die
sich im Sieb angesammelt haben und die Öffnungen verstopfen.
Der Saft quillt zwischen dem
Rand des Entsafterdeckels und
der Saftschale heraus
Arbeiten Sie langsamer. Drücken Sie beim Nachschieben der Lebensmittel
nicht so fest auf den Stempel.
Reinigen Sie den Siebkorb und die Saftschale.
Der Saft spritzt aus der Safttülle Arbeiten Sie langsamer. Drücken Sie beim Nachschieben der Lebensmittel
nicht so fest auf den Stempel.
Verwenden Sie die Saftbox.
Während der Arbeit läuft Saft am
Motorsockel herunter.
Schalten Sie das Gerät sofort AUS und ziehen Sie den Netzstecker. Die
Safttülle oder Saftschale ist verstopft. Reinigen Sie das Gerät nach der
Anleitung auf Seite 15 (Pflege und Reinigen).

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VERSTOPFUNGEN BESEITIGEN
Wenn Sie harte, faserige oder feste Lebensmittel verarbeiten, zu schnell arbeiten und
die Lebensmittel mit zu viel Druck in den Entsafter schieben, dann sammelt sich der
nasse Trester unter dem Entsafterdeckel und verstopft den Siebkorb.
1. Schalten Sie das Gerät AUS (obere Schalterposition; OFF), warten Sie bis der
Motor steht und ziehen Sie den Netzstecker.
2. Nehmen Sie den Entsafterdeckel ab (siehe Seite 11, Das Gerät zerlegen).
WARNUNG: Niemals mit den Händen in den Siebkorb fassen!
3. Entfernen Sie alle Nahrungsmittelrückstände aus dem Siebkorb. Verwenden Sie
dazu einen kleinen Löffel aus Kunststoff oder Holz.
4. Setzen Sie das Gerät wieder richtig und vollständig zusammen (siehe ab Seite
6) und arbeiten Sie weiter.
5. Sollte das Gerät wieder verstopfen, dann reinigen Sie das Gerät nach der Anlei-
tung auf Seite 15, (Pflege und Reinigung).
SO KÖNNEN SIE WEITERE VERSTOPFUNGEN VERMEIDEN:
• Entfernen Sie besonders harte und langfaserige Bestandteile (Beispiel: Strünke
und Stiele).
• Arbeiten Sie langsamer. Drücken Sie beim Nachschieben der Lebensmittel nicht
so fest auf den Stempel.
• Lassen Sie den Tresterbehälter nicht zu voll werden. Der Trester muss ungehindert
in den Behälter fallen.
• Verwenden Sie eventuell andere Gemüse- oder Fruchtsorten.

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WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN ZUM THEMA SAFT
Bei der Entwicklung der Saftrezepte in diesem Heft wurde Wert auf Geschmack,
Beschaffenheit und Aroma gelegt. Dennoch profitieren Sie zusätzlich zum ange-
nehmen Geschmackserlebnis sicher auch von den gesundheitlichen Vorteilen.
Bei Obst und Gemüse sind 95 % der Nährstoffe im Saft enthalten. Säfte aus frischem
Obst und Gemüsen bilden in der Ernährung einen wesentlichen Teil einer gut ausba-
lancierten Kost. Frische Obst- und Gemüsesäfte sind eine leicht zugängliche Quelle
von Vitaminen und Mineralien. Die Inhaltsstoffe gehen rasch ins Blut und sind deshalb
der schnellste Weg, dem Körper neue Nährstoffe zuzuführen.
Wenn Sie Ihre eigenen Säfte herstellen, dann entscheiden Sie selbst über deren
Inhaltsstoffe. Sie wählen die Zutaten und entscheiden, ob Sie Zucker, Salz oder
Geschmacksstoffe und Aromen verwenden.
Frisch gepresste Säfte sollten sofort nach der Herstellung getrunken werden, um Vita-
minverluste zu verhindern.
KAUF UND LAGERUNG VON OBST UND GEMÜSE
• Waschen Sie Obst und Gemüse immer vor dem Entsaften.
• Verwenden Sie zum Entsaften immer frisches Obst und Gemüse.
• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse
zur entsprechenden Jahreszeit kaufen. Auf Seite 21 finden Sie dazu eine Tabelle mit
Informationen zu Obst und Gemüse.
• Halten Sie Obst und Gemüse stets zum Entsaften bereit. Waschen Sie sie dazu
vor der Lagerung.
• Die meisten Früchte und die härteren Gemüsesorten können an einem kühlen
Ort außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Die empfindlicheren und verderb-
licheren Waren, wie Tomaten, Blattgemüse, Sellerie, Gurken und Kräuter, sollten bei
Bedarf im Kühlschrank gelagert werden.
OBST UND GEMÜSE VORBEREITEN
• Wenn Sie Früchte mit harten oder ungenießbaren Schalen verwenden, wie Melo-
nen Mangos und Kiwis, dann schälen Sie die Früchte vor dem Entsaften. Bei Ananas
müssen Sie auch die Rosette und den Strunk oben und unten abschneiden.
• Zitrusfrüchte können ebenfalls im Entsafter verarbeitet werden. Allerdings müssen
Sie die Früchte vorher schälen und das Produkt ist sehr sauer und enthält viel Frucht-
fleisch. Sie sollten den Saft eventuell besser auspressen und als zusätzliches Aroma
zu den anderen Säften hinzugeben.

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• Alle Früchte mit Kernen und Steinen (zum Beispiel Nektarinen, Pfirsiche, Apriko-
sen, Pflaumen und Kirschen) müssen zuerst entkernt werden.
• Wenn Sie zu Apfelsaft einen kleinen Schuss Zitronensaft zugeben, dann vermei-
den Sie eine braune Verfärbung.
Hinweis: Ihr Entsafter bereitet einen erfrischenden, schaumigen Orangensaft. Sie
brauchen die Orangen nur zu schälen und zu entsaften. Eventuell sollten Sie die
Orangen im Kühlschrank vorkühlen.
DIE RICHTIGE ARBEITSWEISE
Wenn Sie zahlreiche verschiedene Zutaten mit unterschiedlichen Beschaffenheiten
entsaften, dann erreichen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie harte und weiche
Zutaten abwechselnd verarbeiten. Wenn Sie zum Beispiel zwei harte Gemüsesorten,
wie Karotten und Moorwurzeln, mit einer weichen Sorte (z. B. Tomaten) mischen,
dann beginnen Sie mit der Moorwurzel, verarbeiten dann die Tomaten und hören mit
den Karotten auf. Durch diesen Wechsel zwischen harten und weichen Ausgangs-
produkten wird der Edelstahlsiebkorb zwischen den einzelnen Zutaten besser vom
Trester befreit und der Entsafter entzieht den Zutaten die höchstmögliche Menge Saft.
Wenn Sie Kräuter, Sprößlinge oder kleinblättrige Blattpflanzen verarbeiten, dann
sollten Sie diese Zutaten in ein großes Salat- oder Spinatblatt einwickeln oder in die
Mitte zwischen festeren Gemüsesorten in den Füllschacht einfüllen.
Jede Obst- und Gemüseart enthält verschiedene Flüssigkeitsanteile.
Außerdem hängt die Flüssigkeitsmenge innerhalb eine Art von der Sorte der Qualität
ab. Zum Beispiel kann eine Lieferung Tomaten mehr Saft ergeben, als eine andere.
Da die Saft-Rezepte nicht genau sind und das Entsaften keine Wissenschaft ist, sind
die genauen Anteile bei keinem der Säfte wesentlich für den Erfolg einer bestimmten
Mischung.
Wichtig: Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten, drücken Sie den Stem-
pel beim Entsaften mit nur leichtem Druck nach unten.
SO ERHALTEN SIE DIE RICHTIGE MISCHUNG
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie
bereits eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben, dann wissen Sie, wie leicht
Sie neue Kompositionen erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe, Beschaf-
fenheit und Zutaten sind eine persönliche Sache.
Denken Sie einfach an einige Ihrer Lieblings-Geschmacksrichtungen und -Nahrungs-
mittel und überlegen Sie, ob diese Zutaten gut zusammenpassen werden oder nicht.

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Starke Aromen können feinere Aromen überdecken. Außerdem ist es ganz sinnvoll,
stärkehaltige und sehr faserige Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu mischen.
DEN TRESTER VERWENDEN
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester besteht meist aus Faserstoffen und
Zellulose.
Genau wie der Saft, enthält auch der Trester viele Nährstoffe, die für die tägliche
Ernährung wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise nutzen. Allerdings
sollten Sie den Trester genau wie den Saft am Tag der Zubereitung noch verbrau-
chen, um Vitaminverluste und Beeinträchtigungen des Geschmacks zu vermeiden.
In diesem Heft sind eine Reihe von Rezepten zusammengefasst, für die Sie den Trester
verwenden können (siehe ab Seite 29).
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester auch auf verschiedene andere Arten
nutzen: zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Soßen und Suppen. Das
Fruchtfleisch können Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken und als ein-
faches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der Trester außerdem hervorragend im
Garten kompostiert werden.