GUTMANN NIVEL 8000 ML Series User manual

DE Montageanleitung
EN Installation instructions
FR Instructions de montage
IT Istruzioni per il montaggio
ES Instrucciones de montaje
NL Montagehandleiding
NIVEL
TYP 8000 ML
002-025
026-049
050-073
084-097
098-121
122-145

DE
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Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde,
vielen Dank für Ihre Entscheidung zum Kauf einer GUTMANN Dunstabzugshaube !
Bitte lesen Sie nachfolgende Informationen und Erläuterungen zum sachgemäßen
Gebrauch Ihres neuen Kochfeld-Dunstabzuges aus dem Hause GUTMANN vor der
ersten Inbetriebnahme sorgfältig durch. Bitte beachten Sie gleichfalls unsere Bedie-
nungs- und Montageanleitung sowie die darin enthaltenen Reinigungsempfehlungen,
so dass Sie lange Freude an Ihrem Gerät haben.
Die angegebenen Daten in dieser Montagesanleitung dienen alleine der Produktbeschreibung. Eine Aussage
über eine bestimmte Beschaffenheit oder Eignung für einen bestimmten Einsatzzweck kann aus unseren
Angaben nicht abgeleitet werden. Die Angaben entbinden den Verwender nicht von eigenen Beurteilungen
und Prüfungen. Es ist natürlich zu beachten, dass unsere Produkte einem natürlichen Verschleiß- und
Alterungsprozess unterliegen.
Alle Rechte liegen bei der GUTMANN GmbH, auch für den Fall von Schutzrechtsanmeldungen.
Jede Verfügungsbefugnis, wie Kopie- und Weitergaberecht, liegt bei uns.
Auf der Titelseite ist eine Beispielkonfiguration abgebildet. Das ausgelieferte
Produkt kann daher von der Abbildung abweichen.
Alle Abbildungen in diesem Dokument sind Symbolbilder und können vom vor
liegenden Produkt abweichen.
Die Orginalbedienungsanleitung wurde in deutscher Sprache erstellt.

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INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
WARNHINWEISE UND SYMBOLE : 4
VORBEMERKUNGEN : 5
1SICHERHEITSHINWEISE : 5 - 6
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG : 7 - 13
2TECHNISCHE DATEN, ANSCHLUSSWERTE : 7
3PRODUKTBESCHREIBUNG : 8 - 9
4LIEFERUMFANG MONTAGEZUBEHÖR : 10
5ABMESSUNGEN TECHNISCHE ZEICHNUNGEN : 11 - 13
VORBEREITUNGEN : 14
6MONTAGEVORBEREITUNG : 14
7MONTAGEVORAUSSETZUNG - KÜCHENMÖBEL + ARBEITSPLATTE : 15 - 17
8BEARBEITUNG - ARBEITSPLATTE - UNTERSCHRANK : 18 - 19
9MONTAGEVORAUSSETZUNG ELEKTRISCHER ANSCHLUSS : 20
MONTAGEANLEITUNG : 21 - 25
10 MONTAGEANLEITUNG KOCHFELD : 21
11 MONTAGEANLEITUNG DUNSTABZUG : 22
12 MONTAGEANLEITUNG DUNSTABZUG - EINBAU : 23
13 INBETRIEBNAHME : 24
14 REINIGUNGSHINWEISE / PFLEGEHINWEIS : 24
ALLGEMEINE THEMEN : 25
15 ENTSORGUNG : 25
16 UMWELTHINWEISE : 25

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WARNHINWEISE UND SYMBOLE
In dieser Anleitung stehen Warnhinweise vor einer Handlungsanweisung, bei der die
Gefahr von Personen- oder Sachschäden besteht.
Maßnahmen zur Gefahrenabwehr müssen eingehalten werden.
WARN-
ZEICHEN BEDEUTUNG
Warnung vor einer Gefahrenstelle !
Bezeichnet mögliche gefährliche Situationen. Das Nichtbeachten der
Warnhinweise kann zu Personen- und / oder Sachschäden führen.
Warnung vor gefährlicher elektrischer Spannung !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch Elektrizität.
Das Nichtbeachten der Warnhinweise kann zu Tod, Verletzungen und /
oder Sachschäden führen.
Warnung vor heißer Oberfläche !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch hohe Oberflächentemperaturen.
Das Nichtbeachten der Warnhinweise kann zu Personen und / oder
Sachschäden führen.
Warnung vor Handverletzungen !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch bewegliche und rotierende Teile.
Das Nichtbeachten der Warnhinweise kann zu Personenschäden
führen.
Warnung vor giftigen Stoffen !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch einatmen von giftigen Gasen.
Das Nichtbeachten der Warnhinweise kann zum Tode oder schweren
Vergiftungen führen..
Warnung vor feuergefährlichen Stoffen !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch Brandgefahr. Das Nichtbeachten
der Warnhinweise kann zu Tod, Verletzungen und Sachschäden führen.
Warnung vor Schnittverletzungen durch Glasbruch !
Bezeichnet mögliche Gefahren durch scharfe Kanten. Das Nichtbeach-
ten der Warnhinweise kann zu Schnittverletzungen und Personenschä-
den führen.

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1. SICHERHEITSHINWEISE
Montage, Anschluss, Inbetriebnahme und Reparatur dürfen nur von einer Fachkraft
durchgeführt werden. Diese Fachkraft kann die geeignete Befestigung und Abluftfüh-
rung der Dunstabzugshaube bestimmen. Die Befestigung muss für das Gewicht der
Dunstabzugshaube und die Belastung des Untergrunds geeignet sein. Bei anderen
unsicheren Untergründen ist für die sichere Montage der Dunstabzugshaube ein
Fachmann für Bauangelegenheiten, z.B. ein Statiker oder Architekt, zu befragen.
Verletzungsgefahr !
Scharfe Kanten können sich fertigungsbedingt im Dunstab-
zug befinden. Schutzhandschuhe bei der Montage tragen!
Gefahr durch elektrischen Schlag !
Die Netzspannung muss mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen. Die
Dunstabzugshaube nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose
anschließen. Die Steckdose muss nach der Montage leicht erreichbar sein, um die
Dunstabzugshaube bei Bedarf von der Netzspannung trennen zu können. Bei
Festanschluss (z.B. wenn eine entsprechende Steckdose nicht vorhanden ist) darf die
Dunstabzugshaube nur von einer Elektrofachkraft an die Netzspannung
angeschlossen werden. Für den Festanschluss muss die Dunstabzugshaube an
einen Einzelstromkreis mit Trennvorrichtung angeschlossen werden. Als
Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm und
allpoligen Schaltern, z.B. LS-Schalter und Schütze. Vor den Arbeiten am elektrischen
Anschluss der Dunstabzugshaube den Netzstromkreis/ die Netzstromkreise
abschalten. Vor dem Bohren von Befestigungslöchern prüfen, dass keine elektrischen
Leitungen durch das Bohren beschädigt werden können. Der Elektroanschluss muss
so vorbereitet werden, dass die Dunstabzugshaube damit einfach ange-
schlossen werden kann. Örtliche Bestimmungen müssen eingehalten wer-
den.
Installation
Das Gerät darf nur von autorisierten Fachmännern unter Beachtung aller einschlägi-
gen Vorschriften der Stromversorgungsunternehmen, sowie der Bauverordnungsvor-
schriften der Länder angeschlossen werden. Beachten Sie bei der Montage die ent-
sprechende Anleitung! Beschädigungen am Gerät sind sofort bei Lieferung geltend zu
machen. Beschädigte Geräte dürfen installiert werden. Defekte Teile müssen durch
Originalteile ersetzt werden. Reparaturen dürfen nur durch autorisiertes Fachpersonal
durchgeführt werden.
Das Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem externen Fernwirk-
system betrieben werden.
Der zuverlässige und sichere Betrieb des Kochfeldes ist nur dann gewährleistet, wenn
es an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.
Das Kochfeld darf nicht an Inselwechselrichter angeschlossen werden, die bei einer
autonomen Stromversorgung, z. B. Solarstromversorgung, eingesetzt werden.
VORBEMERKUNGEN

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Beim Einschalten des Kochfeldes kann es sonst durch Spannungsspitzen zu einer
Sicherheitsausschaltung kommen. Die Elektronik kann beschädigt werden. Die elektri-
sche Sicherheit des Kochfeldes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschrifts-
mäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Si-
cherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein.
Bei C-Umluftversionen kann es in hohen Stufen zu Luftverwirbelungen kommen !
Bevor die Dunstabzugshaube unser Werk verlässt wird diese vor Versand von unserer
Qualitätskontrolle einen ausführlichem Funktionstest unterzogen an dem sämtliche
Funktionen getestet werden.
Die auf den Bedienungs.– Montageanleitungen dargestellten Bilder, Zeichnungen
und Modelle können von dem gelieferten Modell abweichen bzw. können Optionen
enthalten die nicht im Lieferumfang enthalten sind.
Technische Änderungen vorbehalten !
VORBEMERKUNGEN

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2. TECHNISCHE DATEN UND ANSCHLUSSWERTE
Bezeichnung : NIVEL Typ: 8000 ML
Abmessung : - 930 x 520 x 152 - 200 mm
Lüftung:
Spannung : - 220-240 V / 50 Hz
Integrierter Motor : - Luftleistung : ca. 1200 m³/h freiblasend
- Leistung : 350 Watt max.
3 - fach Filtrierung ( Wasser , Fett , Geruch )
Filter : - 1 Stück 421 x 292 x 10 mm Kondensationsfilter
- 1 Stück 398 x 65 x 15 mm Fettfilter
- 1 Stück 404 x 65 x 15 mm Geruchsfilter ( Aktivkohle )
5 Induktions-Kochfelder:
Spannung : - 3N AC 400 V 50/60Hz 10,4 kW
Leistung : - 2 Induktions-Kochzonen 190 x 210 mm 1,6/1,85 kW
- 2 Induktions-Kochzonen 190 x 210 mm 2,1/3,0 kW
- 1 Induktions-Kochzonen Ø 200 mm 2,3/3,0 kW
- Brückenfunktion 390 x 210 mm 3,7 kW
Bedienelement : - Touch-Bedienteil hinter Schott-Ceranglas
Anschlussstutzen : - NABER - 220 x 92 mm
Gewichte : - Kochfeld : ~ 27 kg
- Motor : ~ 17 kg
- Schalldämpfer: ~ 6 kg
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG

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3. PRODUKTBESCHREIBUNG C - VERSION
1Kochfeld mit Muldenlüftung NIVEL 9Motor-Zuleitung ( 9a Signalleitung )
2Bedienfeld Touch-Sensor 10 elektrischer Anschluss Steuerung
3Technik-Schublade mit LED - 11 elektrischer Anschluss Kochfeld
Beleuchtung und Lichtsensor 12 Steuerleitung Bedienfeld
4Kondensationsfilter 13 Anschluss-Schubladenbeleuchtung
5Naber-Kanal 14 Auffangwanne
6Steuerelement 16 Filterbehälter
7Lüftermotor 17 Fettfilter ( Art.Nr.: 4617 )
8Ausblas-Schalldämpfer 18 Aktivkohlefilter ( Einweg - Art.Nr.: 4618 )

Filtersystem
Entnahme gemäß Abbildung
- Technikschublade bis zum Anschlag herausziehen.
- Kondensationsfilter (4) abheben.
- Auffangwanne (14) entnehmen
- Filterbehälter (16) ca. 5cm nach vorne ziehen und entnehmen.
- Deckel des Filterbehälters (16) öffnen.
- Fett- und Aktivkohlefilter (17+18) entnehmen.
3. PRODUKTBESCHREIBUNG C - VERSION

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Kochfeld mit Dunstabzugs-
unterbau
Lüftermotoreinheit 10 Torx-Schrauben
Art.Nr.: 41986500 Ausblasschalldämpfer
Kondensationsfilter Fettfilter
Art.Nr.: 4617 Aktivkohlefilter ( Einwegfilter ) Art.Nr.: 4618
Naber-Kanal
Art.Nr.: TZ 8001 Klebeband 40-50mm PU-Schaumband 3x10mm / 5m Art.Nr.: 2806
4. LIEFERUMFANG - MONTAGEZUBEHÖR - NIVEL

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Draufsicht
Vorderansicht
5. ABMESSUNGEN

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5. ABMESSUNGEN - LÜFTEREINHEIT

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5. ABMESSUNGEN - EINBAU
Einbau - Beispiel
Seitenansicht
Führungskante
Schrankkorpus - Rückwand
Führungskante
Schrankkorpus - Lüfterfront
Führungskante
Schrankkorpus - Lüfterrückseite
Kanallänge =
X - 30
Steuereinheit
frei positionierbar

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VORBEREITUNGEN
Transport, Auspacken, Aufstellen
Wenn das Gerät aus kalter Umgebung in den Betriebsraum gebracht wird, kann Be-
tauung auftreten. Bitte warten Sie bis das Gerät temperaturangeglichen und absolut
trocken ist, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Die Akklimatisationszeit ist abhängig von
Temperaturdifferenz und Gerät sowie dessen Aufbau. Sie sollte aber mindestens 12
Stunden betragen.
Schott-Ceranglas-Kochfeld mit äußerster Vorsicht herausnehmen und auf einer wei-
chen Unterlage ablegen. Bruchgefahr !
Bitte tragen Sie während der Montage Schutzhandschuhe, um eine Verletzungsgfahr
auszuschließen. Vor der Montage der Haube benötige Werkzeuge herrichten.
Für die Montage der Haube sind bauseitige Voraussetzungen für eine reibungslose
Montage der Haube zu schaffen, Küchengeräte abdecken.
Geeignete Abluftführung vorbereiten, ggf. Zwischendecke, Zwischenwände, Küchenblock
öffnen, Durchbrüche erstellen etc..
6. MONTAGEVORBEREITUNG:

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Sicherheitshinweise für den
Küchenmöbelmonteur
• Furniere, Kleber bzw. Kunststoffbeläge
der angrenzenden Möbel müssen
temperaturbeständig sein (min. 75°C).
Sind die Furniere und Beläge nicht
genügend temperaturbeständig, kön-
nen sie sich verformen.
• Die Verwendung von Wandabschluss-
leisten aus Massivholz auf der Ar-
beitsplatte hinter dem Kochfeld ist
zulässig, sofern die Mindestabstände
gemäß den Einbauskizzen eingehal-
ten werden.
• Die Mindestabstände der Muldenaus-
schnitte nach hinten gemäß der Ein-
bauskizze sind einzuhalten.
• Bei Einbau direkt neben einem Hoch-
schrank ist ein Sicherheitsabstand
von mindestens 50 mm einzuhalten.
Die Seitenfläche des Hochschrankes
muss mit wärmefestem Material ver-
kleidet werden. Aus arbeitstechni-
schen Gründen sollte der Abstand
jedoch mindestens 300 mm betragen.
•Die Verpackungsmaterialien (Plastik-
folien, Styropor, Nägel, etc.) müssen
aus der Reichweite von Kindern ge-
bracht werden, da diese Teile
mögliche Gefahrenquellen darstellen.
Kleinteile könnten verschluckt werden
und von Folien geht Erstickungsge-
fahr aus.
Belüftung
• Das Induktionskochfeld verfügt über
einen Lüfter der automatisch ein- und
abschaltet. Wenn die Temperaturwer-
te der Elektronik eine gewisse
Schwelle überschreiten startet der
Lüfter mit kleiner Geschwindigkeit.
Wird das Induktionskochfeld intensiv
benutzt schaltet der Lüfter auf eine
höhere Geschwindigkeit. Ist die Elekt-
ronik ausreichend abgekühlt reduziert
der Lüfter seine Geschwindigkeit und
schaltet wieder automatisch ab.
• Der Abstand zwischen Induktionskoch-
feld und Küchenmöbel bzw. Einbau-
geräten muss so gewählt werden,
dass eine ausreichende Be- und Ent-
lüftung der Induktion gewährleistet
ist.
7. MONTAGEVORAUSETZUNG - KÜCHENMÖBEL U. ARBEITSPLATTE
VORBEREITUNGEN

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Einbau, wichtige Hinweise!
• Übermäßige Hitzeentwicklung von
unten z.B. von einem Backofen ohne
Querstromlüfter ist zu vermeiden.
• Wenn bei Einbauherden der Pyrolyse-
betrieb stattfindet, darf das Indukti-
onskochfeld nicht benutzt werden.
• Bei Einbau über einer Schublade ist
darauf zu achten dass, möglichst
keine spitzen Gegenstände in der
Schublade gelagert werden. Diese
könnten sich an der Unterseite des
Kochfeldes verkanten und die Schub-
lade blockieren.
Auf ausreichende Belüftung der
Kochfeld-Induktoren ist zu achten.
• Der Einbau des Kochfeldes über Kälte-
geräten, Geschirrspülern sowie
Wasch- und Trockengeräten ist nicht
zulässig.
• Es ist dafür zu sorgen, dass wegen
Brandgefahr keine feuergefährlichen,
leicht entzündbaren oder durch Wär-
me verformbaren Gegenstände direkt
neben oder unter dem Kochfeld an-
geordnet bzw. gelegt werden.
Kochfelddichtung
Holzarbeitsplatten sind an den Schnitt-
flächen zu versiegeln.
Vor dem Einbau ist die beiliegend Koch-
felddichtung lückenlos einzulegen.
• Es muss verhindert werden, dass Flüs-
sigkeiten zwischen Kochfeldrand und
Arbeitsplatte oder zwischen Arbeits-
platte und Wand in evtl. darunter ein-
gebaute Elektrogeräte eindringen
können.
• Bei Einbau des Kochfeldes in eine
unebene Arbeitsplatte, z.B. mit einem
keramischen oder ähnlichem Belag
(Kacheln etc.) ist die Abdichtung mit
Niveauausgleich der Kochfläche ge-
genüber der Arbeitsplatte durch plas-
tische Dichtungsmaterialien (z.B.
Novasil® oder Ottoseal® ) vorzuneh-
men.
Hinweis:
• Bei Verwendung von Dicht-Klebstoff
zum Abdichten und Fixieren kann ein
späterer, zerstörungsfreier Ausbau
des Kochfeldes nicht gewährleistet
werden.
Arbeitsplattenausschnitt
Der Ausschnitt in der Arbeitsplatte sollte
möglichst exakt mit einem guten, gera-
den Sägeblatt oder einer Oberfräse
durchgeführt werden. Die Schnittflächen
sollten danach versiegelt werden, damit
keine Feuchtigkeit eindringen kann. Der
Kochfeldausschnitt wird entsprechend
den Abbildungen angefertigt. Die Glas-
keramik-Kochfläche muss unbedingt
eben und bündig aufliegen. Ein Ver-
spannen kann zum Bruch der Glasplatte
führen. Die Dichtung der Kochfläche auf
einwandfreien Sitz und lückenlose Auf-
lage prüfen.
Boden- und Sockelausschnitt
Je nach Sockelhöhe kann der Aus-
schnitt In der Bodenplatte variieren.
Es empfiehlt sich, die Abluft durch Öff-
nungen in der Sockel-Frontleiste abzu-
führen.
VORBEREITUNGEN
7. MONTAGEVORAUSETZUNG - KÜCHENMÖBEL U. ARBEITSPLATTE

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PU-Dichtungsband 3x10mm an der Auflageflächen umlaufend anbringen. Bei Flä-
chenbündiger Montage auch in der Versenkung möglich. Höhe der Glasplatte berück-
sichtigen. Bei Bedarf Niveauausgleich.
VORBEREITUNGEN
7. MONTAGEVORAUSETZUNG - ARBEITSPLATTE - KOCHFELD

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8. BEARBEITUNG - ARBEITSPLATTE

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3. Ausschnitt an der Arbeitsplatte aus
sägen. Auf Gradlinigkeit und Grat-
freiheit achten ! Für „flächenbündigen
Einbau“ die Vertiefung ausfräsen.
4. Abgefräste Flächen versiegeln.
1. Front oder Schubladen entfernen.
2. Positionen für den Ausschnitt an der Küchenarbeitsplatte festlegen und anzeich-
nen. Bitte hierbei auf Mindestabstände und Mindest-Stegbreite achten ! Diese
können je nach Material und Materialeigenschaften unterschiedlich sein !
( Unter Umständen Hilfs-Traverse „Armierung“ einsetzen.)
5. Ausschnitt im Unterschrank-Boden und Sockel ausarbeiten.
Schubladen-Tiefe sollte mit ca. 200mm unter Schranktiefe ausgewählt werden.
6. An Schrank-Rückwand den Ausschnitt für Technik-Schublade anbringen und mit
ca.170mm Abstand zur Rückseite einbauen.
8. BEARBEITUNG - ARBEITSPLATTE - UNTERSCHRANK

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WARNUNG VOR ELEKTRISCHER
SPANNUNG !
ES BESTEHT LEBENSGEFAHR !
In der Nähe dieses Symbols sind span-
nungsführende Teile angebracht. Abde-
ckungen, die damit gekennzeichnet
sind, dürfen nur von einer autorisierten
Elektrofachkraft entfernt werden.
• Der elektrische Anschluss darf nur von
einem autorisierten Fachmann vorge-
nommen werden !
• Die gesetzlichen Vorschriften und An-
schlussbedingungen des örtlichen
Elektroversorgungsunternehmens
müssen vollständig eingehalten wer-
den.
• Bei Anschluss des Gerätes ist eine
Einrichtung vorzusehen, die es er-
möglicht, das Gerät mit einer Kontakt
Öffnungsweite von mindestens 3 mm
allpolig vom Netz zu trennen. Als
geeignete Trennvorrichtung gelten LS
-Schalter, Sicherungen und Schütze.
Bei Anschluss und Reparatur Gerät
mit einer dieser Einrichtungen strom-
los machen.
• Der Schutzleiter muss so lang bemes-
sen sein, dass er bei Versagen der
Zugentlastung erst nach den strom-
führenden Adern des Anschlusska-
bels auf Zug beansprucht wird.
• Die überschüssige Kabellänge muss
aus dem Einbaubereich unterhalb
des Gerätes herausgezogen werden.
• Bitte beachten Sie, dass die vorhande-
ne Netzspannung mit der auf dem
Typenschild übereinstimmt.
• Der vollständige Berührungsschutz
muss durch den Einbau sichergestellt
sein.
• Achtung: Falschanschluss kann zur
Zerstörung der Leistungselektronik
führen.
• Das Gerät ist nur für Festinstallation
zugelassen. Es darf nicht mit einem
Schuko-Stecker angeschlossen wer-
den.
Anschlusswerte:
Kochfeld Netzspannung:
380-415V 3N~, 50/60Hz
Dunstabzug Netzspannung:
220-240V 50Hz
( siehe hierzu auch Anleitung Kochfeld )
Anschlussleitung werkseitig vorhanden
• Das Kochfeld ist werkseitig mit einer
temperaturbeständigen Anschluss-
leitung ausgestattet.
• Der Netzanschluss-Stecker des Dunst-
abzuges ist bereits vorhanden.
• Beschädigte Leitungen dürfen nur
durch den Hersteller oder seinen
Kundendienst ersetzt werden.
9. MONTAGEVORAUSETZUNG - ELEKTRISCHER ANSCHLUSS: