Hallde Cc-34 User manual

ISO

9001

Food Preparation

Fast and Easy



User instructions



Bruksanvisning



Bedienungsanleitung



Mode d’emploi



Instrucciones de uso



Istruzioni per l’uso



Instruções de uso

Gebruiksaanwijzing



Brugsanvisning



Käyttöohje



Notkunarleiðbeiningar



ÏÄÇÃÉÅÓ ×ÑÇÓÇÓ

Hallde Combi Cutter CC-34

AB HÄLLDE MASKINER, P.O. Box 1165, SE-16426 Kista, SWEDEN

+46 8 587 730 00 ¬+46 8 587 730 30

www.hallde.com inf[email protected]

Art.nr 13009

Dismantling

Demontering

Always

Alltid

Assembling

Montering

Parts

Delar







Always

use the

ejector

plate!



When dicing

Vid tärning

Wall racks

Vägghängare

Parts

Delar

Dismantling

Demontering

Assembling

Montering

Assembling

Montering

Dismantling

Demontering

Assembling

Montering



USER INSTRUCTIONS

Hallde CC-34

(GB)

WARNING!

Be very careful, especially of your

hands, with sharp knife blades and

moving parts.

Always carry the machine by the two

handles (A17) on the sides of the

machine base.

Never put your hands into the bowl

(F5), in the feed compartment (A4) or in

the feed tube (A2).

Always use the pusher (A1) during

cutting with the feed tube (A2)

Before cleaning the machine, always

switch it off by moving the variable

speed control (A15) into the “O”

position and then removing the power

plug from the wall socket alternatively

open the isolating switch.

Always grip the feeders handle (A3)

when the feed compartment (A5) is

being opened or closed.

The machine may only be repaired and

the machine base (A16) opened by an

authorized service mechanic.

Unpacking.

Check that all the parts are included, that the

machine works and that nothing has been

damaged during shipping. Claims should be

made to the machine supplier within eight days of

delivery.

Installation.

Connect the machine to a mains electricity supply

with specification in accordance with the details on

the data plate on the back of the machine base

(A16).

Place the machine on a sturdy bench or table 650

- 900 mm high.

Mount the wall rack (E) for the cutting tools (A6-

A12) and the ejector plate (A13) on a wall close

to the machine.

Safety check before processing

with the feeder (A5).

Remove the feeder (A5), any cutting tools (A6-

A12) and the ejector plate (A13) in accordance

with the instructions under the heading “Removing

the feeder”, and then check that the machine will

not start when the variable speed control (A15/

F7) is in the “I”, “II” respective “P” positions.

Place the feeder (A5) on the machine base (A16)

with the text “Close Open” at 5 o’clock in relation

to the outlet of the machine base (D1) and press

the feeder clockwise as far as it will go and is

firmly in position (D2). Then check that the machine

stops when the feeders handle (A3) is raised and

re-starts when the feeders handle is lowered, with

the variable speed control in the “I”, “II” respective

“P” positions.

Set the variable speed control to position “II” and

then lift the feeders handle and check that the

shaft (A14) then stops rotating within four seconds.

In the event of any fault or malfunction, call in a

service mechanic to correct the fault before using

the machine.

Safety check before processing

with the bowl (F5).

First remove the lid (F2), the knife (F4) and the

bowl (F5) in accordance with the instructions under

the heading “Removing the bowl”, and then check

that the machine will not start when the variable

speed control (F7) is in the “I”, “II” respective “P”

positions.

Fit the bowl and lid (but not the knife) in

accordance with the instructions under the heading

“Fitting the bowl” and set the variable speed

control (F7) to the “II” position, remove the lid by

turning it anti-clockwise and check that the shaft

(F6) then stops rotating within four seconds.

In the event of any fault or malfunction, call in an

authorized specialist to correct the fault before

using the machine.

When should the feeder

(A5) be used?

The feeder is used together with a suitable cutting

tool (A6 - A12) for slicing, dicing, shredding,

grating of fruit, vegetables, dry bread, cheese, nuts

and/or mushrooms.

The large feed compartment (A4) is used mainly

for feeding potatoes, onions, etc. and cutting

larger foods such as cabbage. The large feed

compartment is also used when the foods has to

be cut/sliced in a specific direction, e.g. when

slicing tomatoes and lemons.

The feed tube (A2) is mainly used in connection

with processing elongated foods such as

cucumber.

When should the bowl

(F5) be used?

The bowl is used for chopping and grinding of

meat, fish, fruit, vegetables and nuts and for

blending/mixing sauces, aromatic butter,

mayonnaise, soups, etc.

Choice of cutting tools (A6 - A12) when

processing with the feeder (A5).

Standard Slicer (A6): Slices firm foods. Dices in

combination with the Dicing Grid (A10).

Crimping Slicer (A7): For ripple slicing.

Fine Cut Slicer (A8): All sizes slice firm foods. 4

and 6 mm also slice soft, juicy and fragile foods

such as tomatoes. 2 mm shreds white cabbage. 4

and 6 mm shred iceberg lettuce, Chinese

cabbage, etc.

Julienne Cutter (A9): For julienne, potatoes,

cucumber, etc. 4.5x4.5 mm for shredding of white

cabbage.

Dicing Grid (A10): dices in combination with the

standard slicer (A6).

Grater/Shredder (A11): Grates carrots, white

cabbage, nuts, cheese, dry bread, etc.

Fine Grater (A12): Finely grates raw potatoes,

hard/dry cheese, etc.

Removing the feeder (A5).

Turn the feeder anti-clockwise as far as it will go

(C), then lift off the feeder.

Turn the cutting tool (A6, 7, 8, 9, 11 or 12)

clockwise and lift it off.

Lift off the dicing grid (A10).

Lift off the ejector plate (A13).

Fitting the feeder (A5).

Place the ejector plate (A13) on the shaft (A14)

and turn/press down the ejector plate into its

coupling (B1).

During dicing: place the dicing grid (A10) with the

sharp edge of the knives upward, so that the

recess in the side of the dicing grid fits into the

guide grove on the machine base (B2).

Then place the standard slicer so that it drops

down into its coupling (B3).

During slicing, shredding and grating: place only

the chosen cutting tool (A6, 7, 8, 9, 11 or 12) on

the shaft and rotate the cutting tool so that it drops

into its coupling.

Place the feeder (A5) on the machine base (A16)

so that the text “Close Open” is at 5 o’clock in

relation to the outlet of the machine base (D1) and

turn the feeder clockwise as far as it will go and it

is firmly in position (D2).

Removing the bowl (F5).

Turn the lid (F2) anti-clockwise as far as it will go

and lift away the lid/scraper (G).

Press the scraper ring (F3) and the scraper handle

(F1) together, while rotating the scraper handle

clockwise as far as it will go and separate the

three parts.

Rotate the knife (F4) clockwise as far as it will go

and remove the knife and lift off the bowl (F5). If

the contents of the bowl are liquid it should be

emptied before the knife is removed.

Fitting the bowl (F5).

Place the bowl (F5) on the machine base (F8) so

that the locating plate of the bowl is inserted into

the recess on the top of the machine base (I).

Place the knife (F4) on the shaft (F6) and rotate

the knife while pressing it down so that it sinks

completely into its coupling (J).

Fit the sealing ring into the groove on the inside of

the lid (K).

Grip the centre of the scraper ring (F3) and place

the lid (F2) on the scraper ring (M1).

Place the scraper handle (F1) on top of the lid and

press together the scraper ring and the scraper

handle (M2) while at the same time turning the

scraper handle anti-clockwise as far as it will go so

the three parts are joined (M3).

Place the lid on the bowl so that the text “Close

Open” is at 5 o’clock in relation to the outlet of the

machine base (F8)(H1).

Turn the lid clockwise as far as it will go (H2).

Amount, size and processing times of

foods, when processing with

the bowl (F5).

The amount and size of the pieces which can be

processed at one time, and the length of time the

processing takes, depend on the consistency of

the foods and on the result desired.

For an even and good result with firm foods such

as meat and cheese, it should first be separated

into pieces approximately equal in size and not

bigger than 3x3x3 cm.

The below table indicates the maximum amounts

which should be processed at one time.

Meat: 1 kg. Fish: 1 kg. Aromatic butter: 1 kg.

Mayonnaise 1 litre. Parsley 1 litre.

Using the variable speed

control (A15/F7).

During dicing and slicing of fragile foods such as

tomatoes, etc. it is recommended that the variable

speed control is set in the “I” position to give extra

slow/gentle processing and the best results.

With the variable speed control (A15/F7) in the

“O” position the machine is switched off. In the “I”

position the machine operates continuously at low

speed and in the “II” position continuously at high

speed. In the “P” (pulse) position the machine

operates until the variable speed control is

released.

Cleaning.

Always clean the machine thoroughly immediately

after use.

First switch of the machine by setting the variable

speed control (A15/F7) to the “O” position and

then remove the power supply plug from the wall

socket alternatively turn off the mains switch.

If you have used the dicing grid (A10), leave it in

the machine and force out any remaining cubes

with a brush before removing the grid.

Take all removable parts off of the machine base

(A16) and remove the sealing ring from the

groove on the inside of the lid (K), clean and dry

them thoroughly and then replace the sealing ring

in the groove.

Wipe the machine base with a damp cloth.

The plastic cutting tools can be cleaned in a

dishwasher. Cutting tools made of light metal

should not be cleaned in a dishwasher since the

high pH value in the detergent can cause

corrosion or blacking of the metal.

Never use sharp objects, scouring powder or

pads, or high pressure hoses.

Never leave the knife (F4) or cutting tools (A6-

A12) in a wet condition or on a stainless steel

bench when they are not being used, but dry them

thoroughly and always place them on the wall

rack (E) on the wall.

Perform the following

checks weekly.

Remove first the feeder (A5), any cutting tools

(A6-A12) and the ejector plate (A13),

alternatively, remove the lid (F2), knife (F4) and

bowl (F5).

Turn the speed variable speed control (A 15/F7)

to the “I” position and check that the machine will

not start.

Fit the feeder (A5), set the variable speed control

to the “I” position and then check that the machine

stops when the feeders handle (A3) is raised and

re-starts when the handle is lowered.

Set the variable speed control to the “I” position,

raise the feeders handle and check that the shaft

(A14) stops rotating within four seconds.

Fit the bowl (F5) and lid (F2) and set the variable

speed control to the “I” position and check that the

shaft (F6) stops rotating within four seconds after

the lid has been lifted and turned anti-clockwise as

far as it will go.

Remove the power supply plug from the wall

socket, alternatively turn off the mains switch and

then check that the electrical cable is in good

condition and has no cracks.

If the electrical cable is worn or damaged or

shows signs of cracking, or if any of the above

safety functions are not in good working order, a

service mechanic should be called in to make

repairs before the machine is taken back into

operation.

That the rubber feet of the machine are firmly

screwed into position.

That the knives and slicing plates are whole and

sharp.

Trouble shooting.

To eliminate the risk of damage to the motor, the

CC-34 is fitted with thermal motor protection that

automatically switches off the machine if the

temperature of the motor should become to high.

The thermal motor protection has automatic reset,

which means that the machine can be started

again when the motor has cooled down, which

usually takes between 10 and 30 minutes.

FAULT: The machine will not start or stops while

running and can not be re-started. ACTION:

Check that the power plug is properly inserted in

the wall socket or, alternatively, set the mains

switch to the “I” position. Check that the fuses in

the wall box for the premises have not blown and

have the correct ampere rating. Check that the

feeder (A5) is correctly fitted and that the feeders

handle (A3) has been lowered. Check that the

bowl (F5) and lid (F2) are correctly fitted. Wait for

up to 30 minutes and then try to start the machine

again. Call in a service mechanic for action.

FAULT: Low capacity or poor processing result

when using the feeder (A5).

ACTION: Select the right cutting tool or

combination of cutting tools (A6-A12). Always use

the ejector plate (A13). Check that the knives and

slicing discs are whole and sharp. Press the food

down losely.

FAULT: Low capacity or poor processing results

when using the bowl (F5).

ACTION: Separate the foods into smaller, evenly-

sized pieces, max. 3x3x3 cm. Process for a

shorter or longer period of time. Process a smaller

amount each time. Always have the scraper (F1/

F3) fitted and use it as required.

FAULT: The cutting tool cannot be removed when

using the feeder (A5). ACTION: Always use the

ejector plate (A13). Use a thick leather glove or

other glove that the blades of the cutting tool

cannot cut through and remove the cutting tool by

turning it clockwise.

Technical specification

Hallde CC-34.

TYPE OF PROCESSING: Slices, dices, shreds,

and/or grates fruit, vegetables, dry bread,

cheese, nuts and mushrooms. Chops and grinds

meat, fish, fruit, vegetables and nuts. Mixes/

blends sauces, aromatic butter, mayonnaise,

soups, dressing, thickenings, desserts, etc.

USERS: Restaurants, shop kitchens, diet kitchens,

day care centres, retirement homes, catering

establishments, etc. preparing from 10 to 80

portions a day.

CAPACITY AND VOLUME: Processes up to 2

kg. per minute with the feeder depending on the

type of cutting tool and foods. Volume of the

feeder: 0.9 litres. Diameter of the feed tube: 53

mm. Gross volume of bowl: 3 litres. Net volume of

bowl with free-flowing liquid: 1.5 litres.

MACHINE BASE: Motor: 1000 W. 100-120 V,

Single phase, 50-60 Hz. 220-240 V, single

phase, 50/60 Hz. Thermal motor protection.

Transmission: maintenance free toothed belt.

Safety system: Two safety switches. Degree of

protection: IP34. Power supply socket: Earthed,

single phase, 10 A. Fuse in fuse box for the

premises: 10 A, delayed. Sound level: LpA

(EN31201): 76 dBA during cutting and 82 dBA

during chopping. Magnetic field: Less than 0.1

microtesla.

CONTROLS AND SPEEDS: Four speeds (HALLDE

4-SPEED) for perfect processing results in

connection with cutting and chopping. Automatic

speed setting (HALLDE AUTO-SPEED) that senses

whether the feeder or the bowl is fitted. During

cutting with the feeder the machine operates at

approx. 550 rpm in the “I” position and approx.

850 rpm in the “II” position, and during chopping

with the bowl approx. 1,450 rpm in position "I"

and approx. 2,500 rpm in position "II". The pulse

function operates at 850 rpm during cutting with

the feeder and at 2,500 rpm during chopping with

the bowl, in "P" position.

CUTTING TOOLS AND CHOPPING KNIFE:

The diameter of the cutting tools is 185 mm. The

diameter of the chopping knife is 170 mm.

MATERIALS: The machine base is made of alumi-

nium. The vegetable cutting attachment with

feeder: polycarbonate. Ejector plate: acetal.

Cutting tool discs: Robust acetal, polysulphone,

polyutherane or aluminium. Cutting tool blades:

Knife steel of the highest quality. Vertical cutter/

mixer attachment: Bowl made of stainless steel,

knife hub of acetal, knife blades of knife steel of

the highest quality, lid of polycarbonate, scraper of

polysulfone.

NET WEIGHTS: Machine base: 8.6 kg.

Vegetable preparation attachment complete but

excluding cutting tools: 1 kg. Cutting tools: approx.

0.4 kg average. Fast chopping attachment

complete but excluding knife: 1.4 kg.

NORMS: EU Machinery Directive 89/392/EEC

and EMC Directive 89/336/EEC.

BRUKSANVISNING

Hällde CC-34

(SE)

VARNING!

Akta händerna för vassa knivar och

rörliga delar.

Bär alltid maskinen i de två handtagen

(A17) på maskinbasens sidor.

Stick aldrig ner händerna i kärlet (F5), i

matarens stora matarfack (A4) eller

matarrör (A2).

Använd alltid stöten (A1) vid skärning

med matarens matarrör (A2).

Stäng alltid av maskinen genom att

ställa manövervredet (A15) i läge "0"

och därefter dra ut stickkontakten ur

vägguttaget alternativt slå ifrån

arbetsbrytaren före rengöring.

Håll alltid i matarens handtag (A3), när

mataren (A5) skall öppnas och stängas.

Maskinen får endast repareras och

maskinbasen (A16) öppnas av en

behörig fackman.

Uppackning.

Kontrollera att alla detaljer finns med samt att

maskinen fungerar och att ingenting har skadats

under transporten. Anmärkningar skall anmälas till

maskinleverantören inom åtta dagar.

Installation.

Koppla maskinen till ett el-uttag med eldata som

stämmer överens med uppgifterna på id-skylten

på maskinbasens (A16) baksida.

Placera maskinen på en stadig bänk eller ett

stadigt bord som är 650 - 900 mm högt.

Montera hängare (E) för skärverktygen (A6-A12)

och utmatarskivan (A13) på väggen nära maski-

nen.

Säkerhetskontroll före beredning

med mataren (A5).

Avlägsna mataren (A5), eventuella skärverktyg

(A6-A12) samt utmatarskivan (A13) enligt

instruktionerna under rubriken "Demontering av

mataren", och kontrollera därefter att maskinen

inte startar när hastighetsreglaget (A15/F7) ställs i

läge "I", "II" och "P".

Placera mataren (A5) på maskinbasen (A16) med

texten "Close Open" klockan 5 sett från

maskinenbasens utlopp (fig. D1) och pressa mata-

ren medurs tills det tar stopp och mataren sitter

fast (fig. D2). Kontrollera därefter att maskinen

stannar när matarens handtag (A3) fälls upp samt

återstartar när matarens handtag fälls ner, med

hastighetsreglaget i läge "I", "II" och "P".

Ställ hastighetsreglaget i läge "II" och fäll därefter

upp matarens handtag samt kontrollera att axeln

(A14) då slutar att rotera inom fyra sekunder.

Vid felfunktion, tillkalla fackman för åtgärd innan

maskinen tas i bruk.

Säkerhetskontroll före beredning

med kärlet (F5).

Avlägsna först locket (F2), kniven (F4) samt kärlet

(F5) enligt instruktionerna under rubriken "Demon-

tering av kärlet", och kontrollera därefter att ma-

skinen inte startar när hastighetsreglaget (F7) ställs

i läge "I", "II" respektive "P".

Montera kärlet och locket (men inte kniven) enligt

instruktionerna under rubriken "Montering av

kärlet", och ställ hastighetsreglaget (F7) i läge "II"

samt vrid därefter loss locket moturs och kontrol-

lera att axeln (F6) då slutar att rotera inom fyra

sekunder.

Vid felfunktion, tillkalla fackman för åtgärd innan

maskinen tas i bruk.

När används mataren (A5)?

Mataren används tillsammans med passande

skärverktyg (A6-A12) för skivning, tärning, strimling

och rivning av frukt, grönsaker, torrt bröd, ost,

nötter och/eller svamp.

Det stora matarfacket (A4) används främst för

matning av potatis, lök, etc. samt vid skärning av

större varor som kål. Det stora matarfacket an-

vänds även när varan önskas skuren på en be-

stämd ledd, t ex vid skivning av tomat och citron.

Matarröret (A2) används främst vid beredning av

långsträckta varor som gurka, etc.

När används kärlet (F5)?

Kärlet används för hackning och finfördelning av

kött, fisk, frukt, grönsaker och nötter samt för bland-

ning av såser, aromsmör, majonnäs, soppor, etc.

Val av skärverktyg (A6 - A12) vid

beredning med mataren (A5).

Standardskivare (A6): Skivar fasta varor. Tärnar i

kombination med tärningsgaller (A10).

Räffelskivare (A7): För räfflade skivor.

Finsnittskivare (A8): Alla dimensioner skivar fasta

varor. 4 och 6 mm skivar även mjuka, saftiga och

ömtåliga varor som tomat, etc. 2 mm strimlar vitkål.

4 och 6 mm strimlar isbergssallad, kinakål, etc.

Strimlare (A9): För soppstrimlor, potatis (Jansons),

gurka, etc. 4.5x4.5 mm för bladfria strimlor av

vitkål.

Tärningsgaller (A10): Tärnar i kombination med

standardskivare (A6).

Råkostrivare (A11): River morot, vitkål, nötter, ost,

torrt bröd, etc.

Finrivare (A12): Finriver rå potatis, hård/torr ost,

etc.

Demontering av mataren (A5).

Vrid mataren moturs tills det tar stopp (fig. C) och

lyft därefter bort mataren.

Vrid skärverktyget (A6, 7, 8, 9, 11, eller 12) med-

urs och lyft bort det.

Avlägsna tärningsgallret (A10).

Lyft bort utmatarskivan (A13).

Montering av mataren (A5).

Placera utmatarskivan (A13) på axeln (A14) och

rotera samt pressa ner utmatarskivan i sin koppling

(fig. B1).

Vid tärning; placera tärningsgallret (A10) med

knivarnas vassa egg uppåt, så att styrspåret i

gallrets sida passar in i styrklacken på maskin-

basen (fig. B2). Placera därefter standardskivaren

(A6) på axeln (A14) och rotera standardskivaren

så att den faller ner i sin koppling (fig. B3).

Vid skivning, strimling och rivning; placera endast

det valda skärverktyget (A6, 7, 8, 9, 11 eller 12)

på axeln och rotera skärverktyget så att det faller

ner i sin koppling.

Placera mataren (A5) på maskinbasen (A16) så

att texten "Close Open" hamnar klockan 5 sett

från maskinens utlopp (fig. D1) och pressa däref-

ter mataren medurs tills det tar stopp och mataren

sitter fast (fig. D2).

Demontering av kärlet (F5).

Vrid locket (F2) moturs tills det tar stopp och lyft

bort locket/avskraparen (fig. G).

Pressa samman avskrapar-ringen (F3) och

avskrapar-handtaget (F1), samt rotera samtidigt

avskrapar-handtaget medurs tills det tar stopp och

separera de tre delarna.

Rotera kniven (F4) medurs tills det tar stopp och

avlägsna kniven samt lyft bort kärlet (F5). Om

innehållet i kärlet är flytande bör kärlet tömmas

innan kniven avlägsnas.

Montering av kärlet (F5).

Placera kärlet (F5) på maskinbasen (F8) så att

kärlets låsklack hamnar i försänkningen på

maskinenbasens ovansida (fig. I).

Placera kniven (F4) på axeln (F6), och rotera samt

pressa samtidigt ner kniven så att den faller ner

helt i sin koppling (fig. J).

Fäst tätningsringen i spåret på lockets insida (fig.

K).

Ta tag i avskraparringens (F3) centrum och pla-

cera locket (F2) på avskrapar-ringen (fig. M1).

Placera avskrapar-handtaget (F1) ovanpå locket

och pressa ihop avskrapar-ringen och avskrapar-

handtaget (fig. M2), samt vrid avskrapar-hand-

taget moturs tills det tar stopp och de tre delarna

sitter ihop (fig. M3).

Placera locket på kärlet så att texten "Close

Open" hamnar klockan 5 sett från maskinbasens

(F8) utlopp ( fig. H1).

Vrid locket medurs tills det tar stopp (fig. H2).

Varumängd, varans storlek och

beredningstider vid beredning

med kärlet (F5).

Hur stor mängd och hur stora bitar som kan bere-

das per gång samt vilken beredningstid som

krävs, beror på varans konsistens och på vilket

resultat som önskas.

För ett jämnt och bra resultat bör fasta varor som

kött och ost, etc. först delas i ungefär lika stora

bitar inte större än ca 3x3x3 cm.

I nedanstående tabeller återges den maximala

mängden som bör beredas per gång.

Kött: 1 kg. Fisk: 1 kg. Aromsmör:1 kg. Majonnäs:

1 liter. Persilja: 1 liter.

Så här används manövervredet

(A15/F7).

Vid tärningsskärning och skivning av ömtåliga

varor såsom tomat, etc. rekommenderas att vredet

ställs i läge "I" för extra långsam/skonsam bered-

ning och bästa resultat.

Med manövervredet (A15/F7) i läge "0" är

maskinen avstängd. I läge "I" går maskinen konti-

nuerligt på låg hastighet och i läge "II" kontinuerligt

på hög hastighet. I läge "P" (puls) går maskinen

tills vredet släpps.

Rengöring.

Rengör alltid maskinen noggrant omedelbart efter

användning.

Stäng först av maskinen genom att ställa

manövervredet (A15/F7) i läge "0" och därefter

dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå

ifrån arbetsbrytaren.

Om du har använt ett tärningsgaller (A10), låt det

sitta kvar i maskinen och stöt först ut kvarvarande

tärningar med en borste innan du avlägsnar

tärningsgallret.

Avlägsna alla lösa delar från maskinbasen (A16)

och tätningsringen från spåret på lockets insida

(fig. K) diska och torka dem väl samt sätt därefter

tillbaka tätningsringen i spåret.

Duscha av maskinbasen uppifrån (aldrig från

sidan) och/eller torka av maskinbasen med en

fuktig trasa.

Skärverktyg av plast kan rengöras i diskmaskin

medans skärverktyg av lättmetall inte skall rengö-

ras i diskmaskin eftersom det höga pH-värdet i

maskindiskmedel kan få metallen att korrodera/

bli svart.

Använd aldrig vassa föremål, repande diskmedel,

repande tvättsvampar eller högtrycksspruta.

Lämna aldrig kniven (f4) eller skärverktyg (A6 -

A12) våta eller på en rostfri bänk när de inte

används, utan torka dem väl och förvara dem

alltid på verktygshängare (E) på väggen.

Kontrollera varje vecka.

Avlägsna först mataren (A5), eventuella skärverk-

tyg (A6 - A 12) samt utmatarskivan (A13), alterna-

tivt, avlägsna locket (F2), kniven (F4) samt kärlet

(F5).

Vrid hastighetsreglaget (A15/F7) till läge "I" och

kontrollera att maskinen då inte startar.

Montera mataren (A5), ställ hastighetsreglaget i

läge "I" och kontrollera därefter att maskinen

stannar när matarens handtag (A3) fälls upp samt

återstartar när matarens handtag fälls ner.

Ställ hastighetsreglaget i läge "I", fäll upp matar-

ens handtag och kontrollera att axeln (A14) slutar

att rotera inom 4 sekunder.

Montera kärlet (F5) och locket (F2) samt ställ

hastighetsreglaget i läge "I" och kontrollera att

axeln (F6)) slutar att rotera inom 4 sekunder efter

det att locket vridits loss moturs tills det tar stopp.

Dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå

ifrån arbetsbrytaren och kontrollera därefter att

elkabeln är hel och inte har sprickor.

Om elkabeln ej är hel eller har sprickor, samt om

någon av ovanstående säkerhetsfunktioner ej

skulle fungera, skall fackman tillkallas för åtgärd

innan maskinen tas i bruk.

Att maskinbasens gummifötter är väl fastskruvade.

Att knivar och rivplåt är hela och vassa.

Felsökning.

För att eliminera risken för skador på motorn, har

CC-34 en brytarfunktion som automatiskt stänger

av maskinen om motorns temperatur skulle bli för

hög. Brytarfunktionen har automatisk återställning

vilket gör att maskinen går att starta igen när

motorn har svalnat vilket normalt tar mellan 10 och

30 minuter.

FEL: Maskinen startar ej eller stannar under kör-

ning och kan ej återstartas. ÅTGÄRDER:

Kontrollera att stickkontakten sitter i vägguttaget

alternativt ställ arbetsbrytaren i läge "I". Kontrol-

lera att säkringarna i lokalens säkringsskåp är hela

och har rätt ampere-tal. Kontrollera att mataren

(A5), är korrekt monterad och att matarens hand-

tag (A3) är nerfällt. Kontrollera att kärlet (F5) och

locket (F2) är korrekt monterade. Vänta i upp till

30 minuter och försök att starta maskinen på nytt.

Tillkalla fackman för åtgärd.

FEL: Låg kapacitet eller dåligt beredningsresultat

vid beredning med mataren (A5). ÅTGÄRD: Välj

rätt skärverktyg eller kombination av skärverktyg

(A6-A12). Använd alltid utmatarskivan (A13).

Kontrollera att knivar och rivplåtar är hela och har

god skärpa. Pressa ner varan lösare.

FEL: Lågkapacitet eller dåligt beredningsresultat

vid beredning med kärlet (F5). ÅTGÄRD: Fördela

varan i mindre och lika stora bitar max 3x3X3 cm

stora. Bered kortare eller längre tid. Bered en

mindre mängd per gång. Ha alltid avskraparen

(F1/F3) monterad och använd den vid behov.

FEL: Skärverktyget går ej att ta bort vid beredning

med mataren (A5). ÅTGÄRD: Använd alltid

utmatarskivan (F13). Använd en tjock skinnhand-

ske, etc. som inte skärverktygets knivar kan skära

igenom, och vrid loss skärverktyget medurs.

Data Hällde CC-34.

TYP AV BEREDNING: Skivar, tärnar, strimlar, och/

eller river frukt, grönsaker, torrt bröd, ost, nötter,

svamp. Hackar och finfördelar kött, fisk, frukt,

grönsaker, nötter. Blandar/mixar såser, aromsmör,

majonnäs, soppor, dressingar, redningar, desser-

ter, etc.

ANVÄNDARE: Restauranger, butikskök, dietkök,

daghem servicehem, cateringkök, etc som bere-

der från 10 till 80 portioner per dag.

KAPACITET OCH VOLYM: Bereder upp till 2 kg

per minut med mataren beroende på val av

skärverktyg och råvara. Matarens volym: 0,9 liter.

Matarrörets diameter: 53 mm. Kärlets bruttovolym:

3 liter. Kärlets nettovolym lättflytande vätska 1,5

liter.

MASKINBAS: Motor: 1000 W. 100-120 V, 1-

fas, 50-60 Hz. 220-240 V, 1-fas, 50/60 Hz.

Termiskt motorskydd. Transmission: kuggrem. Sä-

kerhetssystem: två säkerhetsbrytare. Skyddsklass:

IP34. Vägganslutning: jordad, 1-fas, 10 A. Säkring

i lokalens säkringsskåp: 10 A, trög. Ljudnivå LpA

(EN31201): 76 dBA vid skärning och 82 dBA vid

hackning. Magnetfält: mindre än 0,1 mikrotesla.

REGLAGE OCH HASTIGHETER: Fyra hastighe-

ter (HÄLLDE 4-SPEED) för perfekt beredningsresultat

vid både skärning och hackning. Automatisk

hastighetsinställning (HÄLLDE AUTO-SPEED) som känner

av om mataren eller om kärlet är monterat, och

vid skärning med mataren ger ca 550 varv/min i

läge "I" på vredet och ca 850 varv/min i läge

"II", samt vid hackning med kärlet ger ca 1450

varv/min i läge "I" och ca 2500 varv/min i läge

"II". Pulsfunktion, som vid skärning med mataren

ger 850 varv/min, och vid hackning med kärlet

ger 2500 varv/min i läge "P".

SKÄRVERKTYG OCH HACKKNIV: Skärverktyg-

ens diameter: 185 mm. Hackknivens diameter:

170 mm.

MATERIAL: Maskinbas av aluminium.

Grönsaksskärartillsats med matare av poly-

karbonat, utmatarskiva av acetal, skärverktygens

skivor av robust acetal, polysulfon, pollyuretan

eller aluminium, skärverktygens knivar av knivstål

av högsta kvalitet. Snabbhackstillsats med kärl av

rostfritt stål, knivfäste av acetal, knivblad av kniv-

stål av högsta kvalitet, lock av polykarbonat,

avskrapare av polysulfon.

NETTOVIKTER: Maskinbas: 8,6 kg.

Grönsaksskärar-tillsats komplett exklusive skärvek-

tyg: 1 kg. Skärverktyg: ca 0,4 kg i genomsnitt.

Snabbhacks-tillsats komplett inklusive kniv:1,4 kg.

NORMER: EU Maskindirektiv 89/392/EEC

samt EMC-direktiv 89/336/EEC.

BRUKSANVISNING

Hällde CC-34

(NO)

ADVARSEL!

Pass hendene for skarpe kniver og

bevegelige deler.

Bær alltid maskinen i de to håndtakene

(A17) på maskinfotens sider.

Stikk aldri hendene ned i karet (F5), i

den store materskuffen (A4) eller i

materrøret (A2).

Bruk alltid støteren (A1) ved kutting

med materrøret (A2).

Slå alltid maskinen av før rengjøring

ved å stille betjeningsbryteren (A15) i

“0”-posisjon og deretter dra ut

stikkontakten fra strømnettet eller slå

fra arbeidsbryteren.

Hold alltid i materens håndtak (A3) når

materen (A5) skal åpnes eller lukkes.

Maskinen må kun repareres og

maskinfoten (A16) kun åpnes av

autorisert fagperson.

Utpakking

Kontroller at alle detaljer følger med, at maskinen

fungerer og at ingenting er blitt skadet under

transporten. Eventuelle skader må framsettes

maskinleverandøren innen åtte dager.

Installasjon

Kople maskinen til strømnett med elektriske data

som stemmer overens med opplysningene på ID-

skiltet på maskinfotens (A16) bakside.

Plasser maskinen på en stabil benk eller et stødig

bord som er 650 - 900 mm høyt.

Monter verktøyhenger (E) for skjæreverktøyet

(A6-A12) og skjæreskivene (A13) på veggen

nær maskinen.

Sikkerhetskontroll før tilberedelse

med materen (A5)

Fjern materen (A5), eventuelt skjæreverktøy (A6-

A12) og skjæreskiven (A13) i samsvar med

instruksjonene under “Demontering av materen”,

og sjekk at maskinen ikke starter når

hastighetsregulereren (A15/F7) stilles i posisjon

“I”, “II” og “P”.

Plasser materen (A5) på maskinfoten (A16) med

teksten “Close Open” i posisjon klokken fem sett

fra maskinfotens utløp (fig. D1), og press materen

med klokken til den stopper og sitter fast (fig.

D2). Sjekk at maskinen stopper når materens

håndtak (A3) heves, og at den starter igjen når

materens håndtak senkes med hastighets-

regulereren i posisjon “I”, “II” eller “P”.

Still hastighetsregulereren i posisjon “II” og løft

materens håndtak. Sjekk at akselen (A14) slutter

å rotere innen fire sekunder.

Ved feilfunksjon, tilkall fagperson for reparasjon før

maskinen tas i bruk.

Sikkerhetskontroll før tilberedelse

med karet (F 5)

Fjern først lokket (F2), kniven (F4) og karet (F5) i

samsvar med instruksjonene under “Demontering

av karet”. Sjekk at maskinen ikke starter når

hastighetsregulereren (F7) settes i posisjon “I”, “II”

eller “P”.

Monter karet og lokket (men ikke kniven) i sams-

var med instruksjonene under “Montering av

karet”, og still hastighetsregulereren (F7) i posisjon

“II”. Skru av lokket mot klokken og kontroller at

akselen (F6) slutter å rotere innen fire sekunder.

Ved feilfunksjon, tilkall fagperson for reparasjon før

maskinen tas i bruk.

Når brukes materen (A5)?

Materen brukes sammen med passende

skjæreverktøy (A6-A12) for skjæring eller riving av

frukt, grønnsaker, tørt brød, ost, nøtter og/eller

sopp i skiver, terninger eller strimler.

Den store materskuffen (A4) brukes først og

fremst for mating av poteter, løk etc. og ved

skjæring av større matvarer, som kål. Den store

materskuffen brukes også når matvarene ønskes

skåret på en bestemt måte, f. eks. hvis tomater

eller sitroner skal skjæres i skiver.

Materrøret (A2) brukes først og fremst ved

tilberedelse av lange matvarer, som agurk etc.

Når brukes karet (F5)?

Karet brukes ved hakking og finfordeling av kjøtt,

fisk, frukt, grønnsaker og nøtter og for blanding av

sauser, kryddersmør, majones, supper etc.

Valg av skjæreverktøy (A6-A12) ved

tilberedelse med materen (A5)

STANDARDSKIVE (A6): Skjærer fastere matvarer

i skiver, skjærer i terninger i kombinasjon med

terningsgitter (A10).

RIFLESKIVE (A7): For riflete skiver.

FINSNITTSKIVE (A8): Alle dimensjoner skjærer

fastere matvarer i skiver. 4 og 6 mm skjærer

også myke, saftige og ømtålige varer, som tomat

etc., i skiver. 2 mm skjærer hvitkål i strimler, og 4

og 6 mm skjærer issalat, kinakål etc. i strimler.

STRIMLER (A9): For suppestrimler av potet (ekstra

tynne), agurk etc. 4,5x4,5 mm for bladfrie strimler

av hvitkål.

TERNINGSGITTER (A10): Skjærer terninger i

kombinasjon med standardskive (A6).

RÅKOSTJERN (A11): River gulrot, hvitkål, nøtter,

ost, tørt brød etc.

FINJERN (A12): Finriver rå potet, hard/tørr ost etc.

Demontering av materen (A5)

Drei materen mot klokken til den stopper (fig. C)

og løft den bort.

Drei skjæreverktøyet (A6, 7, 8, 9, 11 eller 12)

med klokken og løft det bort.

Fjern terningsgitteret (A10).

Løft bort skjæreskiven (A13).

Montering av materen (A5)

Plasser skjæreskiven (A13) på akselen (A14) og

roter og press den ned i koplingen (fig. B1).

Ved skjæring i terninger: Plasser terningsgitteret

(A10) med de spisse kniveggene opp, slik at

styresporet i gitterets side passer inn i styrerasten

på maskinfoten (fig. B2). Plasser standardskiven

(A6) på akselen (A14) og roter den, slik at den

faller ned i koplingen (fig. B3).

Ved skjæring i strimler, skiver og ved riving: Plasser

kun det valgte skjæreverktøyet (A6, 7, 8, 9, 11

eller 12) på akselen og roter det, slik at det faller

ned i koplingen.

Plasser materen (A5) på maskinfoten (A16), slik at

teksten “Close Open” havner på klokken fem sett

fra maskinens utløp (fig. D1). Press materen med

klokken til den stopper og sitter fast (fig. D2).

Demontering av karet (F5)

Drei lokket (F2) mot klokken til det stopper og løft

det og avskraperen bort (fig. G).

Press avskraperringen (F3) og avskraper-

håndtaket (F1) sammen og roter samtidig

avskraperhåndtaket med klokken til det stopper.

Skill de tre delene fra hverandre.

Roter kniven (F4) med klokken til den stopper.

Fjern kniven og løft bort karet (F5). Hvis innholdet i

karet er flytende, bør det tømmes før kniven

fjernes.

Montering av karet (F5)

Plasser karet (F5) på maskinfoten (F8), slik at

karets lås ligger i forsenkningen på maskinfotens

overside (fig.1).

Plasser kniven (F4) på akselen (F6) og roter og

press den samtidig ned, slik at den faller helt ned i

koplingen (fig. J).

Fest pakningsringen i sporet på innsiden av lokket

(fig. K).

Ta tak i sentrum av avskraperringen (F3) og sett

lokket (F2) på avskraperringen (fig. M1).

Plasser avskraperhåndtaket (F1) oppå lokket og

press sammen avskraperringen og

avskraperhåndtaket (fig. M2).

Drei avskraperhåndtaket mot klokken til det stop-

per, og de tre delene sitter sammen (fig. M3).

Plasser lokket på karet, slik at teksten “Close

Open” ligger klokken fem sett fra maskinfotens

(F8) utløp (fig. H1).

Drei lokket med klokken til det stopper (fig. H2).

Varemengde, varens størrelse og tids-

bruk ved tilberedelse med karet (F5)

Hvor stor mengde og hvor store biter som kan

tilberedes på en gang eller hvor lang tid som

beregnes ved tilberedelse, kommer an på varens

konsistens og på hvilket resultat som ønskes.

For et jevnt og godt resultat bør fastere matvarer

som kjøtt og ost etc. først deles i omlag like store

biter, ikke større enn ca. 3x3x3 cm.

Den maksimale mengden som bør tilberedes pr.

gang står oppført i nedenstående tabeller.

Kjøtt: 1 kg. Fisk: 1 kg. Kryddersmør: 1 kg.

Majones: 1 liter. Persille: 1 liter.

Slik brukes betjeningsbryteren (A15/

F7)

Når ømtålige varer som tomater etc. skal skjæres

i terninger eller i skiver, anbefales det at betj-

eningsbryteren stilles i posisjon “I” for ekstra lang-

som/skånsom tilberedelse og beste resultat.

Med betjeningsbryteren (A15/F7) i posisjon “O”

er maskinen slått av. I posisjon “I” går maskinen

kontinuerlig på lav hastighet og i posisjon “II”

kontinuerlig på høy hastighet. I posisjon “P” (puls)

går maskinen til betjeningsbryteren slippes.

Rengjøring

Rengjør alltid maskinen nøye og umiddelbart etter

bruk.

Slå først av maskinen ved å stille betjeningsbryte-

ren (A15/F7) i posisjon “O” og deretter dra ut

stikkontakten eller ved å slå fra arbeidsbryteren.

Hvis du har brukt terningsgitteret (A10): La det bli

sittende i maskinen, og trykk ut gjenblevne

terninger med en børste, før du tar gitteret av.

Fjern alle løse deler fra maskinfoten (A16) og

pakningsringen fra sporet på innsiden av lokket

(fig. K). Vask og tørk dem godt og sett deretter

pakningsringen tilbake i sporet.

Dusj av maskinfoten ovenfra (aldri fra siden) og/

eller tørk av maskinfoten med en fuktig klut.

Skjæreverktøy av plast kan rengjøres i oppvask-

maskin, mens skjæreverktøy av lettmetall ikke skal

rengjøres i oppvaskmaskin, ettersom den høye

pH-verdien i vaskemiddelet kan få metallet til å

korrodere/bli svart.

Bruk aldri spisse gjenstander, skuremiddel, slip-

ende vaskesvamper eller høytrykksspyler.

La aldri kniven (F4) eller skjæreverktøy (A6-A12)

bli liggende våte på stålbenken når de ikke er i

bruk, men tørk dem godt og oppbevar dem alltid

på verktøyhengeren (E) på veggen.

Kontroller hver uke

Ta først av materen (A5), eventuelt skjæreverktøy

(A6-A12) og skjæreskiven (A13) eller ta av lokket

(F2), kniven (F4) og karet (F5).

Drei hastighetsregulereren (A5/F7) til posisjon “I”

og kontroller at maskinen da ikke starter.

Monter materen (A5), still hastighetsregulereren i

posisjon “I” og kontroller deretter at maskinen

stopper når materens håndtak (A3) heves og

starter igjen når materens håndtak senkes.

Still hastighetsregulereren i posisjon “I”, hev mate-

rens håndtak og kontroller at akselen (A14) slutter

å rotere innen fire sekunder.

Monter karet (F5) og lokket (F2), og still

hastighetsregulereren i posisjon “I”. Kontroller at

akselen slutter å rotere innen fire sekunder etter at

lokket er skrudd av mot klokken til det stopper.

Dra ut stikkontakten eller slå fra arbeidsbryteren

og kontroller deretter at den elektriske kabelen er

hel og ikke har sprekker.

Dersom kabelen er defekt eller har sprekker eller

dersom noen av de ovenstående

sikkerhetsfunksjonene ikke skulle fungere, skal

fagperson tilkalles for reparasjon før maskinen tas

i bruk.

Sjekk at maskinens gummiføtter er godt festet.

Sjekk at kniver og skjæreskiver er hele og skarpe.

Feilsøk

For å eliminere risikoen for skader på motoren,

har CC-34 en bryterfunksjon som automatisk slår

av maskinen dersom motorens temperatur blir for

høy. Bryterfunksjonen har automatisk tilbakestilling

som gjør at maskinen kan startes igjen når mot-

oren er avkjølt. Dette tar normalt mellom 10 og

30 minutter.

FEIL: Maskinen starter ikke eller stopper under

drift og vil ikke starte igjen. TILTAK: Sjekk at

stikkontakten sitter i strømnettet eller still

arbeidsbryteren i posisjon “I”. Kontroller at sikring-

ene i husets sikringsskap er hele og har riktig

ampereverdi. Sjekk at materen (A5) er riktig

montert og at materens håndtak (A3) er senket.

Kontroller at karet (F5) og lokket (F2) er riktig

montert. Vent i opptil 30 minutter, og prøv å starte

maskinen på nytt. Tilkall fagperson for reparasjon.

FEIL: Lav kapasitet eller dårlig tilberedelsesresultat

med materen (A5). TILTAK: Velg riktig

skjæreverktøy eller kombinasjon av skjæreverktøy

(A6-A12). Bruk alltid skjæreskive (A13). Kontroller

at kniver og skjæreskiver er hele og skarpe. Press

matvarene med lavere trykk.

FEIL: Lav kapasitet eller dårlig tilberedelsesresultat

ved arbeid med karet (F5). TILTAK: Fordel matvar-

ene i mindre og like store biter, maks 3x3x3 cm.

Tilbered kortere eller lengre tid.

Tilbered en mindre mengde pr. gang. Ha alltid

avskraperen (F1/F3) montert, og bruk den ved

behov.

FEIL: Skjæreverktøyet kan ikke tas bort ved

tilberedelse med materen (F5). TILTAK: Bruk alltid

skjæreskive (F13). Bruk en tykk skinnhanske etc.

som verktøyknivene ikke kan skjære igjennom, og

drei løs skjæreverktøyet med klokken.

Data Hällde CC-34

TYPE TILBEREDELSE: Skjærer eller river frukt,

grønnsaker, tørt brød, ost, nøtter, sopp i terninger

eller strimler . Hakker og finfordeler kjøtt, fisk, frukt,

grønnsaker, nøtter. Blander/mikser sauser,

kryddersmør, majones, supper, dressinger, desser-

ter etc.

BRUKERE: Restauranter, butikkjøkken,

diettkjøkken, daghjem, servicehjem, catering etc.

som tilbereder fra 10 til 80 porsjoner pr. dag.

KAPASITET OG VOLUM: Tilbereder opptil 2 kg

pr. minutt med materen, avhengig av valg av

skjæreverktøy og råvare. Materens volum: 0,9

liter. Materrørets diameter: 53 mm. Karets

bruttovolum: 3 liter. Karets nettovolum lettflytende

væske: 1,5 liter.

MASKINFOT: Motor: 1000 W. 100-120 V,

enfaset, 50-60 Hz. 220 - 240 V, enfaset, 50-

60 Hz. Termisk motorvern. Transmisjon:

Tannkjede. Sikkerhetssystem: To sikkerhetsbrytere.

Verneklasse: IP34. Kopling: Jordet, enfaset, 10A.

Sikring i husets sikringsskap: 10A treg. Lydnivå:

LpA (EN 31201). 76 dBA ved kutting og 82

dBA ved hakking. Magnetfelt mindre enn 0,1

mikrotesla.

REGULERING OG HASTIGHET: Fire hastigheter

(HÄLLDE 4-SPEED) for perfekt tilberedelsesresultat

ved både skjæring og hakking. Automatisk

hastighetsinnstilling (HÄLLDE 4-SPEED) sjekker om

materen eller karet er montert. Ved skjæring med

materen gjør den ca. 550 o/min. i pos. “I” på

etjeningsbryteren og ca. 850 o/min i pos. “II”.

Ved hakking med karet gjør den ca. 1450 o/min i

pos. “I” og ca. 2500 o/min i pos.”II”. Ved puls-

funksjon, som ved skjæring med materen, gjør den

850 o/min, og ved hakking med karet gjør den

2500 o/min i pos. “P”.

SKJÆREVERKTØY OG HAKKEKNIV:

Skjæreverktøyets diameter: 185 med mer.

Hakkeknivens diameter: 170 mm.

MATERIALE: Maskinfot av aluminium.

Grønnsakkutter med mater av polykarbonat,

skjæreskiver av acetal, skjæreverktøyets skiver av

robust acetal, polysulfon, polyuretan eller alumi-

nium. Skjæreverktøyets kniver av knivstål i høyeste

kvalitet. Hurtighakker med kar av rustfritt stål,

knivfeste av acetal, knivblader av knivstål i

høyeste kvalitet, lakk av polykarbonat, avskraper

av polysulfon.

NETTOVEKT: Maskinfot: 8,6 kg. Grønnsakkutter

komplett eksklusiv skjæreverktøy: 1 kg.

Skjæreverktøy: Ca. 0,4 kg i gjennomsnitt.

Hurtighakker komplett inklusive kniv: 1,4 kg.

NORMER: EU Maskindirektiv 89/392/EEC

samt EMC-direktiv 89/336/EEC.

BEDIENUNGSANLEITUNG

Hällde CC-34

(DE)

WARNUNG!

Mit Vorsicht arbeiten. Die scharfen

Messerklingen und die beweglichen Teile

können zu Handverletzungen führen.

Die Maschine stets an den beiden Griffen

(A17) tragen, die seitlich am

Maschinenunterteil angebracht sind.

Niemals die Hände in den Behälter (F5), in

das große Einfüllfach (A4) oder in das

Einfüllrohr (A2) stecken.

Beim Schneiden mit dem Einfüllrohr (A2)

stets den Stoßer (A1) verwenden.

Vor der Reinigung der Maschine stets den

Drehzahlregler (A15) in die Position „O“

bringen und anschließend den Netzstecker

aus der Steckdose ziehen oder den

Trennschalter in die Aus-Stellung bringen,

um die Maschine abzuschalten.

Zum Öffnen oder Schließen des

Einfüllfachs (A5) stets den Einfüllkopf-

Griff (A3) verwenden.

Reparaturen an der Maschine und das

Öffnen des Maschinenunterteils (A16)

dürfen nur durch befugtes Fachpersonal

erfolgen.

Auspacken.

Kontrollieren Sie, ob alle Teile vorhanden sind, ob

die Maschine funktioniert und ob kein Transportsch-

aden vorliegt. Reklamationen sind dem

Maschinenlieferanten innerhalb von acht Tagen nach

der Lieferung zu melden.

Montage.

Schließen Sie die Maschine an eine

Spannungsquelle an, die den Angaben auf dem

Typenschild auf der Rückseite des

Maschinenunterteils (A16) entspricht.

Stellen Sie die Maschine auf einen stabilen Tisch von

650 bis 900 mm Höhe.

Montieren Sie das Wandgestell (E) für die

Schneidewerkzeuge (A6-A12) und die

Auswurfscheibe (A13) an einer Wand in der Nähe

der Maschine.

Sicherheitskontrolle vor der Arbeit

mit dem Einfüllkopf (A5).

Entfernen Sie den Einfüllkopf (A5), etwaige

Schneidewerkzeuge (A6-A12) und die

Auswurfscheibe (A13) gemäß den Anweisungen in

Abschnitt „Demontage des Einfüllkopfs“, und

überzeugen Sie sich anschließend davon, daß die

Maschine nicht anläuft, wenn der Drehzahlregler

(A15/F7) in die Position „I“, „II“ oder „P“ gebracht

wird.

Setzen Sie den Einfüllkopf (A5) auf das

Maschinenunterteil (A16). Der Text „Schließen

Öffnen“ muß sich dabei in bezug auf den Auslaß

des Maschinenunterteils (D1) in der 5-Uhr-Position

befinden. Drücken Sie den Einfüllkopf bis zum

Anschlag im Uhrzeigersinn ein, und überzeugen Sie

sich davon, daß er fest sitzt (D2). Kontrollieren Sie

anschließend, ob die Maschine sich abschaltet,

wenn der Einfüllkopf-Griff (A3) nach oben gestellt

wird, und sich wieder einschaltet, wenn der

Einfüllkopf-Griff nach unten gestellt wird, wenn sich

der Drehzahlregler in der Stellung „I“, „II“ bzw. „P“

befindet.

Stellen Sie den Drehzahlregler in die Position „II“,

stellen Sie den Einfüllkopf-Griff nach oben, und

kontrollieren Sie, ob die Welle (A14) daraufhin

innerhalb von vier Sekunden aufhört, sich zu drehen.

Lassen Sie im Falle einer Funktionsstörung diese von

einem Wartungstechniker beheben, bevor Sie die

Maschine benutzen.

Sicherheitskontrolle vor der Arbeit mit

dem Behälter (F5).

Entfernen Sie zunächst den Deckel (F2), das Messer

(F4) und den Behälter (F5) gemäß den Anweisungen

in Abschnitt „Demontage des Behälters“, und

überzeugen Sie sich anschließend davon, daß die

Maschine nicht anläuft, wenn der Drehzahlregler (F7)

in die Position „I“, „II“ oder „P“ gebracht wird.

Montieren Sie den Behälter und den Deckel (jedoch

nicht das Messer) gemäß den Anweisungen in

Abschnitt „Montage des Behälters“, bringen Sie

den Drehzahlregler (F7) in die Position „II“, entfernen

Sie den Deckel, indem Sie ihn entgegen dem

Uhrzeigersinn drehen, und kontrollieren Sie, ob die

Welle (F6) dann innerhalb von vier Sekunden

aufhört, sich zu drehen.

Lassen Sie im Falle einer Funktionsstörung diese von

einem Wartungstechniker beheben, bevor Sie die

Maschine benutzen.

Wann wird der Einfüllkopf (A5)

verwendet?

Der Einfüllkopf wird zusammen mit einem geeigneten

Schneidewerkzeug (A6-A12) zum

Scheibenschneiden, Würfeln, Schnetzeln und Reiben

von Obst, Gemüse, trockenem Brot, Käse, Nüssen

und/oder Pilzen verwendet.

Das große Einfüllfach (A4) wird hauptsächlich zum

Einfüllen von Kartoffeln, Zwiebeln usw. sowie zum

Schneiden von größeren Lebensmittelprodukten wie

Kohl verwendet. Das große Einfüllfach wird auch

verwendet, wenn die Lebensmittelprodukte in einer

bestimmten Richtung geschnitten werden müssen,

z. B. beim Aufschneiden von Tomaten oder Zitronen.

Das Einfüllrohr (A2) wird hauptsächlich zur

Verarbeitung von länglichen Lebensmittelprodukten,

wie beispielsweise Gurken, verwendet.

Wann wird der Behälter (F5) verwendet?

Der Behälter wird zum Hacken und Zerkleinern von

Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Nüssen sowie zum

Mischen/Rühren von Soßen, Aromabutter,

Mayonnaise, Suppen usw. verwendet.

Wahl des Schneidewerkzeugs (A6-A12)

bei Verarbeitung mit dem Einfüllkopf

(A5).

Standardschneidescheibe (A6): Scheibenschneiden

von festen Produkten. Würfelt in Kombination mit

Würfelgatter (A10).

Buntschnittscheibe (A7): Schneiden in geriffelten

Scheiben.

Feinschnittscheibe (A8): Alle Größen können zum

Scheibenschneiden von festen Produkten verwendet

werden, 4- und 6mm-Scheiben auch für weiche,

saftige und empfindliche Produkte, wie Tomaten usw.

2mm-Scheibe schnetzelt Weißkohl, 4- und 6mm-

Scheibe schnetzelt Eisbergsalat, Chinakohl usw.

Streifenscheibe (A9): für Julienne, Kartoffeln, Gurken

usw. 4,5x4,5 mm zum Schnetzeln von Weißkohl.

Würfelgatter (A10): würfelt in Kombination mit der

Standardschneidescheibe (A6).

Reibescheibe (A11): Reiben von Mohrrüben,

Weißkohl, Nüssen, Käse, trockenem Brot usw.

Feinreibescheibe (A12): Feinreiben von rohen Kar-

toffeln, hartem/trockenem Käse usw.

Demontage des Einfüllkopfes (A5).

Drehen Sie den Einfüllkopf bis zum Anschlag

entgegen dem Uhrzeigersinn (C), und heben Sie

dann den Einfüllkopf ab.

Drehen Sie das Schneidewerkzeug (A6,7,8,9,11 oder

12) im Uhrzeigersinn, und heben Sie es ab.

Heben Sie das Würfelgatter (A10) ab.

Heben Sie die Auswurfscheibe (A13) ab.

Montage des Einfüllkopfes (A5).

Setzen Sie die Auswurfscheibe (A13) auf die Welle

(A14), und drehen/drücken Sie die Auswurfscheibe

in ihre Kupplung (Abb. B1).

Beim Würfeln: Setzen Sie das Würfelgatter (A10) mit

der scharfen Kante der Messer nach oben zeigend

ein, so daß der Führungsansatz im

Maschinenunterteil in die Aussparung seitlich am

Würfelgatter eingeführt wird (Abb. B2).

Setzen Sie dann die Standard-Schneidescheibe so

auf, daß sie in ihre Kupplung fällt (Abb. B3).

Setzen Sie zum Scheibenschneiden, Schnetzeln und

Reiben nur das gewählte Schneidewerkzeug

(A6,7,8,9,11 oder 12) auf die Welle, und drehen Sie

das Schneidewerkzeug so, daß es in seine

Kupplung fällt.

Setzen Sie den Einfüllkopf (A5) so auf das

Maschinenunterteil (A16), daß der Text „Schließen

Öffnen“ sich in bezug auf den Auslaß des

Maschinenunterteils in der 5-Uhr-Position befindet

(Abb. D1), und drehen Sie anschließend den

Einfüllkopf bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn, und

überzeugen Sie sich davon, daß er fest sitzt (Abb.

D2).

Demontage des Behälters (F5).

Drehen Sie den Deckel (F2) bis zum Anschlag im

Gegenuhrzeigersinn, und heben Sie den Deckel/

Abstreicher (G) ab.

Drücken Sie den Abstreicherring (F3) und den

Abstreichergriff (F1) zusammen, und drehen Sie

gleichzeitig den Abstreichergriff bis zum Anschlag im

Uhrzeigersinn, und trennen Sie die drei Teile.

Drehen Sie das Messer (F4) bis zum Anschlag im

Uhrzeigersinn, entfernen Sie das Messer, und heben

Sie den Behälter (F5) heraus. Wenn der

Behälterinhalt flüssig ist, sollte der Behälter geleert

werden, bevor das Messer entfernt wird.

Montage des Behälters (F5).

Setzen Sie den Behälter (F5) so auf das

Maschinenunterteil (F8), daß der Führungsansatz in

die Aussparung an der Oberseite des

Maschinenunterteils eingeführt wird (Abb. 1).

Setzen Sie das Messer (F4) auf die Welle (F6).

Drehen Sie das Messer, und drücken Sie es

gleichzeitig nach unten, daß es vollständig in seine

Kupplung fällt (Abb. J).

Setzen Sie den Dichtungsring in die Nut auf der

Innenseite des Deckels (K).

Fassen Sie die Mitte des Abstreicherrings (F3), und

setzen Sie den Deckel (F2) auf den Abstreicherring

(M1).

Setzen Sie den Abstreichergriff (F1) auf den Deckel,

und drücken Sie den Abstreicherring und den

Abstreichergriff (M2) zusammen. Drehen Sie

gleichzeitig den Abstreichergriff bis zum Anschlag im

Gegenuhrzeigersinn, damit die drei Teile

zusammengebracht werden (Abb. M3).

Setzen Sie den Deckel so auf den Behälter, daß der

Text „Schließen Öffnen“ sich in bezug auf das

Maschinenunterteil (F8) in der 5-Uhr-Position befindet

(Abb. H1).

Drehen Sie den Deckel bis zum Anschlag im

Uhrzeigersinn (Abb. H2).

Produktmenge, -größe und -

verarbeitungszeiten bei Verwendung

des Behälters (F5).

Die Menge und die Größe der Produktstücke, die

auf einmal verarbeitet werden können, und die

Dauer der Verarbeitung sind von der Beschaffenheit

der Produkte und vom gewünschten Ergebnis

abhängig.

Um bei festen Produkten, wie Fleisch und Käse,

konstant gute Ergebnisse zu erzielen, sollten die

Produkte zunächst in etwa gleich große Stücke von

etwa 3x3x3 cm Größe zerteilt werden.

In der nachstehenden Tabelle sind die

Höchstmengen angegeben, die auf einmal

verarbeitet werden können.

Fleisch: 1 kg. Fisch: 1 kg. Aromabutter: 1 kg.

Mayonnaise: 1 Liter. Petersilie: 1 Liter.

Verwendung des Drehzahlreglers

(A15/F7).

Beim Würfeln und Scheibenschneiden von

empfindlichen Produkten, wie beispielsweise Toma-

ten, sollte der Drehzahlregler in die Position „I“

gestellt werden, um eine sehr langsame/schonende

Verarbeitung und optimale Ergebnisse zu erzielen.

Wenn sich der Drehzahlregler (A15/F7) in der

Position „O“ befindet, ist die Maschine

ausgeschaltet. In der Position „I“ läuft die Maschine

ständig mit niedriger Drehzahl und in der Position

„II“ ständig mit hoher Drehzahl. In der Position „P“

(Impulsposition) läuft die Maschine, bis der

Drehzahlregler losgelassen wird.

Reinigung.

Nehmen Sie sofort nach Gebrauch eine gründliche

Reinigung der Maschine vor.

Schalten Sie zunächst die Maschine aus, indem Sie

den Drehzahlregler (A15/F7) in die Position „O“

bringen und anschließend den Netzstecker aus der

Steckdose ziehen oder den Trennschalter in die Aus-

Stellung bringen.

Falls Sie das Würfelgatter (A10) verwendet haben,

belassen Sie dieses in der Maschine und drücken

etwaige noch vorhandene Würfel mit einer Bürste

heraus, bevor Sie das Gatter entfernen.

Entfernen Sie alle abnehmbaren Teile vom

Maschinenunterteil (A16), und nehmen Sie den

Dichtring aus der Nut auf der Innenseite des Deckels

(K). Reinigen und trocknen Sie alle Teile gründlich,

und setzen Sie den Dichtring wieder in die Nut.

Wischen Sie das Maschinenunterteil mit einem

feuchten Tuch ab.

Die Kunststoff-Schneidewerkzeuge können in einer

Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Schneidewerkzeuge aus Leichtmetall sollten nicht in

einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden, da der

hohe pH-Wert im Spülmittel zur Korrosion und zum

Schwarzwerden des Metalls führen kann.

Verwenden Sie auf keinen Fall scharfe Gegenstände,

Scheuerpulver oder Scheuerschwämmchen oder

Hochdruckschläuche.

Lassen Sie niemals das Messer (F4) oder

Schneidewerkzeuge (A6-A12) bei Nichtgebrauch in

nassem Zustand oder auf einer Tischfläche aus

rostfreiem Stahl liegen, sondern trocknen Sie diese

Teile gründlich ab, und bewahren Sie sie stets im

Wandgestell (E) auf.

Wöchentliche Kontrolle

Entfernen Sie zunächst den Einfüllkopf (A5), etwaige

Schneidewerkzeuge (A6-A12) und die

Auswurfscheibe (A13), oder entfernen Sie den Deckel

(F2), das Messer (F4) und den Behälter (F5).

Bringen Sie den Drehzahlregler (A15/F7) in die

Position „I“, und kontrollieren Sie, ob die Maschine

nicht anläuft.

Montieren Sie den Einfüllkopf (A5), bringen Sie den

Drehzahlregler in die Position „I“, und kontrollieren

Sie anschließend, ob die Maschine sich abschaltet,

wenn der Einfüllkopf-Griff (A3) nach oben gestellt

wird, und wieder anläuft, wenn der Einfüllkopf-Griff

nach unten gestellt wird.

Stellen Sie den Drehzahlregler in die Position „I“,

stellen Sie den Einfüllkopf-Griff nach oben, und

kontrollieren Sie, ob die Welle (A14) innerhalb von 4

Sekunden aufhört, sich zu drehen.

Montieren Sie den Behälter (F5) und den Deckel

(F2). Stellen Sie den Drehzahlregler in die Position

„I“, und kontrollieren Sie, ob die Welle (F6)

innerhalb von 4 Sekunden, nachdem der Deckel

angehoben und bis zum Anschlag im

Gegenuhrzeigersinn gedreht wurde, aufhört, sich zu

drehen.

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, oder

stellen Sie den Trennschalter auf Aus, und kontrollie-

ren Sie anschließend, ob das Stromkabel in gutem

Zustand ist und keine Risse aufweist.

Falls das Stromkabel verschlissen oder beschädigt ist

oder Zeichen von Rißbildung aufweist oder falls die

oben beschriebenen Sicherheitseinrichtungen nicht

ordnungsgemäß funktionieren, sind von einem

Wartungstechniker die erforderlichen Reparaturen

durchführen zu lassen, bevor die Maschine wieder in

Betrieb genommen wird.

Überzeugen Sie sich davon, daß die Gummifüße der

Maschine fest eingeschraubt sind.

Überzeugen Sie sich außerdem davon, daß die

Messer und die Scheibenschneideplatten

unbeschädigt und scharf sind.

Fehlersuche.

Um der Gefahr der Beschädigung des Motors

vorzubeugen, besitzt die CC-34 einen thermischen

Motorschutz, der die Maschine automatisch

abschaltet, wenn der Motor zu heiß wird. Der

thermische Motorschutz wird automatisch

zurückgestellt, d. h. die Maschine kann wieder

eingeschaltet werden, nachdem der Motor sich

abgekühlt hat, was in der Regel zwischen 10 und 30

Minuten dauert.

FEHLER: Die Maschine läuft nicht an oder schaltet

sich während des Betriebes aus und läßt sich nicht

wieder einschalten. MASSNAHME: Kontrollieren Sie,

ob der Netzstecker korrekt in die Steckdose

eingesteckt ist, oder stellen Sie den Trennschalter in

die Position „I“. Kontrollieren Sie, ob die

Sicherungen im Sicherungsschrank in einwandfreiem

Zustand sind und die richtige Stärke aufweisen.

Kontrollieren Sie, ob der Einfüllkopf (A5) korrekt

montiert ist und der Einfüllkopf-Griff (A3) nach unten

gestellt wurde. Kontrollieren Sie, ob der Behälter (F5)

und der Deckel (F2) korrekt montiert sind. Warten Sie

etwa 30 Minuten, und versuchen Sie anschließend

erneut, die Maschine in Betrieb zu setzen. Ziehen Sie

einen Wartungstechniker zu Rate.

FEHLER: Geringe Kapazität oder schlechte

Verarbeitungsergebnisse bei Verwendung des

Einfüllkopfes (A5). MASSNAHME: Verwenden Sie

das richtige Schneidewerkzeug bzw. die richtige

Kombination von Schneidewerkzeugen (A6-A12).

Verwenden Sie stets die Auswurfscheibe (A13).

Kontrollieren Sie, ob die Messer und die

Schneidescheiben unbeschädigt und scharf sind.

Drücken Sie die Produkte mit leichtem Druck nach

unten.

FEHLER: Geringe Kapazität oder schlechte

Verarbeitungsergebnisse bei Verwendung des

Behälters (F5). MASSNAHME: Zerteilen Sie die

Produkte in kleinere, gleichgroße Stücke von max.

3x3x3 cm Größe. Führen Sie die Verarbeitung

während kürzerer oder längerer Zeit durch.

Verarbeiten Sie jeweils eine kleinere Menge. Lassen

Sie den Abstreicher (F1/F3) permanent montiert, und

verwenden Sie ihn bei Bedarf.

FEHLER: Das Schneidewerkzeug läßt sich bei

Verwendung des Einfüllkopfes (A5) nicht entfernen.

MASSNAHME: Verwenden Sie stets die

Auswurfscheibe (F13). Verwenden Sie einen dicken

Lederhandschuh oder einen anderen Handschuh,

den die Klingen des Schneidewerkzeugs nicht

durchschneiden können, und entfernen Sie das

Schneidewerkzeug, indem Sie es im Uhrzeigersinn

drehen.

Technische Daten Hällde CC-34.

VERARBEITUNGSART: Scheibenschneiden, Würfeln,

Schnetzeln und/oder Reiben von Obst, Gemüse,

trockenem Brot, Käse, Nüssen und Pilzen. Hacken

und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und

Nüssen. Rühren/Mischen von Soßen, Aromabutter,

Mayonnaise, Suppen, Dressings, Schwitzen, Desserts

usw.

BENUTZER: Restaurants, Imbißküchen, Diätküchen,

Tagesstätten, Altersheime, Großküchen usw., die 10

bis 80 Portionen pro Tag benötigen.

KAPAZITÄT UND VOLUMEN: Je nach Art des

Schneidewerkzeugs und der Produkte Verarbeitung

von bis zu 2 kg pro Minute mit dem Einfüllkopf.

Volumen des Einfüllkopfes: 0,9 Liter. Durchmesser des

Einfüllrohrs: 53 mm. Bruttovolumen des Behälters: 3

Liter. Nettovolumen des Behälters bei dünnflüssigen

Flüssigkeiten: 1,5 Liter.

MASCHINENUNTERTEIL: Motor: 1000 W, 100-120

V, eine Phase, 50-60 Hz, 220-240 V, eine Phase, 50/

60 Hz. Thermischer Motorschutz. Kraftübertragung:

wartungsfreier Zahnriemen. Sicherheitssystem: zwei

Sicherungsschalter. Schutzart: IP34. Netzsteckdose:

geerdet, eine Phase, 10 A. Sicherung in Sicherungs-

schrank: 10 A, träge. Geräuschniveau: LpA

(EN31201): 76 dBA beim Schneiden und 82 dBA

beim Hacken. Magnetfeld: weniger als 0,1

Mikrotesla.

EINSTELLUNG UND DREHZAHLEN: Vier

Drehzahlen (HÄLLDE 4-SPEED) für optimale

Verarbeitungsergebnisse beim Schneiden und

Hacken. Automatische Drehzahleinstellung (HÄLLDE

AUTO-SPEED) erkennt, ob der Einfüllkopf oder der

Behälter verwendet wird. Beim Schneiden mit dem

Einfüllkopf arbeitet die Maschine mit etwa 550 U/

min in der Position „I“ und mit etwa 850 U/min in

der Position „II“, beim Hacken mit dem Behälter mit

etwa 1 450 U/min in der Position „I“ und mit etwa

2 500 U/min in der Position „II“. Die Impulsfunktion

arbeiten mit 850 U/min beim Schneiden mit dem

Einfüllkopf und mit 2 500 U/min beim Hacken mit

dem Behälter in der Position „P“.

SCHNEIDEWERKZEUGE UND HACKMESSER:

Durchmesser der Schneidewerkzeuge: 185 mm.

Durchmesser des Hackmessers: 170 mm.

WERKSTOFFE: Maschinenunterteil: Aluminium.

Gemüseschneidevorrichtung mit Einfüllkopf: Poly-

karbonat. Auswurfscheibe: Acetal.

Schneidewerkzeugscheiben: robustes Acetal, Poly-

sulfon, Polyurethan oder Aluminium.

Schneidewerkzeugklingen: Messerstahl höchster

Qualität. Vertikalschneide-/Rührvorrichtung: Behälter

aus rostbeständigem Stahl, Messernabe aus Acetal,

Messerklingen aus Messerstahl höchster Qualität,

Deckel aus Polykarbonat, Abstreicher aus Polysulfon.

NETTOGEWICHTE: Maschinenunterteil: 8,6 kg.

Gemüseschneidevorrichtung komplett, jedoch ohne

Schneidewerkzeuge: 1 kg. Schneidewerkzeuge:

durchschnittlich etwa 0,4 kg. Schnellhackvorrichtung

komplett, jedoch ohne Messer: 1,4 kg.

NORMEN: EU-Maschinenrichtlinie 89/392/EEC und

EMV-Richtlinie 89/336/EEC.

MODE D’EMPLOI

Hällde CC-34

(FR)

ATTENTION!

Attention aux arêtes tranchantes des

couteaux et aux éléments mobiles de la

machine.

Pour transporter la machine, la tenir par

les deux poignées situées de chaque côté

du bloc moteur.

Ne jamais mettre les mains dans le

récipient (F5), dans la chambre

d’alimentation (A4) ou la goulotte

d’alimentation (A2).

Utiliser impérativement le poussoir (A1)

lorsque l’alimentation s’effectue par la

goulotte (A2).

Pour arrêter la machine, mettre le

sélecteur de vitesse (A15) dans la position

“0” et, avant de procéder au nettoyage,

débrancher la fiche de la prise murale ou

couper l’interrupteur général.

Utiliser impérativement la poignée (A3)

du dispositif d’alimentation (A5) pour

l’ouvrir ou le fermer.

La réparation de la machine et

l’ouverture du bloc moteur (A16) doivent

être exclusivement confiées à un

technicien agréé.

DéballageDéballage

Déballage

Contrôler qu’il ne manque aucun élement, que la

machine fonctionne et qu’aucun dommage n’est

survenu en cours de transport. Les réclamations

éventuelles doivent être transmises au fournisseur

dans les huit jours suivant la réception.

InsIns

Instt

tallaalla

allaalla

allatt

tionion

ionion

ion

Brancher la machine sur une prise d’alimentation

secteur dont les caractéristiques correspondent aux

indications figurant sur la plaque signalétique

apposée au dos du bloc moteur (A16).

Placer la machine sur un plan de travail ou une

table stable de 650 à 900 mm de hauteur.

Fixer le porte-accessoires (E) pour le rangement des

disques (A6-A12) sur un mur proche de la machine.

ContCont

Contrôle de sécurirôle de sécuri

rôle de sécurirôle de sécuri

rôle de sécurité até a

té até a

té avant uvant u

vant uvant u

vant utt

tilisailisa

ilisailisa

ilisatt

tionion

ionion

ion

avv

vec le disposiec le disposi

ec le disposiec le disposi

ec le dispositt

tii

if d’alimentf d’aliment

f d’alimentf d’aliment

f d’alimentaa

att

tion (A5)ion (A5)

ion (A5)ion (A5)

ion (A5)

Enlever le dispositif d’alimentation (A5), les disques

éventuels (A6-A12) et le plateau répartiteur (A13)

selon les instructions du chapitre “Dépose du

dispositif d’alimentation”, puis contrôler que la

machine ne démarre pas lorsque le sélecteur de

vitesse (A15/F7) est mis dans la position “I”, “II” ou

P”.

Placer le dispositif d’alimentation sur le bloc moteur

(A16) de telle sorte que l’inscription “Close Open”

soit dans la position “5 heures” par rapport à

l’orifice de sortie (fig. D1) du bloc moteur, puis

tourner le dispositif d’alimentation, en appuyant,

dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au

blocage (fig. D2). Contrôler ensuite que la machine

s’arrête lorsque la poignée (A3) du dispositif

d’alimentation est repoussée vers le haut, puis qu’elle

redémarre dès que l’on rabat la poignée alors que

le sélecteur de vitesse est dans l’une des trois

positions “I”, “II” ou “P”.

Mettre le sélecteur de vitesse sur “II” et relever la

poignée du dispositif d’alimentation afin de contrôler

que l’arbre (A14) cesse de tourner dans les quatre

secondes.

En cas de dysfonctionnement, faire appel à un

professionnel compétent avant d’utiliser la machine.

ContCont

Contrôle de sécurirôle de sécuri

rôle de sécurirôle de sécuri

rôle de sécurité até a

té até a

té avant uvant u

vant uvant u

vant utt

tilisailisa

ilisailisa

ilisatt

tionion

ionion

ion

avv

vec le récipient (F5)ec le récipient (F5)

ec le récipient (F5)ec le récipient (F5)

ec le récipient (F5)

Enlever d’abord le couvercle (F2), le couteau (F4) et

le récipient (F5) selon les instructions du chapitre

“Dépose du récipient”, puis contrôler que la machine

ne démarre pas lorsque le sélecteur de vitesse (F7)

est mis dans la position “I”, “II” ou P”.

Mettre en place le récipient et le couvercle (mais pas

le couteau) selon les instructions du chapitre “Mise

en place du récipient”, puis mettre le sélecteur de

vitesse (F7) sur “II”. Tourner ensuite le couvercle dans

le sens contraire des aiguilles d’une montre afin de

contrôler que l’arbre (F6) cesse de tourner dans les

quatre secondes.

En cas de dysfonctionnement, faire appel à un

professionnel compétent avant d’utiliser la machine.

Quand uQuand u

Quand utt

tiliser le disposiiliser le disposi

iliser le disposiiliser le disposi

iliser le dispositt

tii

iff

d’alimentd’aliment

d’alimentaa

att

tion (A5)?ion (A5)?

ion (A5)?ion (A5)?

ion (A5)?

Le dispositif d’alimentation est utilisé en combinaison

avec le disque (A6-A12) approprié pour couper en

tranches, en dés, en julienne ou râper les fruits, les

légumes, le fromage, les noix et les champignons, ou

faire de la chapelure.

La chambre d’alimentation (A4) est utilisée en priorité

pour les pommes de terre, les oignons, etc., ainsi que

pour le hachage de légumes volumineux comme les

choux par exemple. La chambre d’alimentation sert

également lorsque l’on désire obtenir des tranches

dans un sens déterminé, comme par exemple pour

les tomates et les citrons.

La goulotte d’alimentation (A2) convient pour sa

part pour les produits allongés tels que les

concombres.

Quand uQuand u

Quand utt

tiliser le récipient (F5)?iliser le récipient (F5)?

iliser le récipient (F5)?iliser le récipient (F5)?

iliser le récipient (F5)?

Le récipient est utilisé pour hacher plus ou moins

finement la viande, le poisson, les fruits, les légumes et

les noix, ainsi que pour homogénéiser les sauces et

les potages, malaxer les beurres aromatisés, battre

la mayonnaise, etc.

Choix du disque (A6-A1Choix du disque (A6-A1

Choix du disque (A6-A12) u2) u

2) u2) u

2) utt

tilisé ailisé a

ilisé ailisé a

ilisé avv

vec leec le

ec leec le

ec le

disposidisposi

dispositt

tii

if d’alimentf d’aliment

f d’alimentf d’aliment

f d’alimentaa

att

tion (A5)ion (A5)

ion (A5)ion (A5)

ion (A5)

Trancheur droit (A6): Pour couper en tranches des

produits à chair ferme. Permet également de couper

en dés en combinaison avec la grille à macédoine

(A10).

Trancheur gaufré (A7): Pour couper en tranches

d’aspect gaufré.

Trancheur fin (A8): Toutes les tailles permettent de

couper en tranches des produits à chair ferme. Les

tailles 4 et 6 mm peuvent également traiter les

produits tendres, juteux ou fragiles comme les toma-

tes, etc. La taille 2 mm convient en outre pour couper

le chou blanc en lamelles, les tailles 4 et 6 mm étant

en revanche mieux appropriées pour les salades

croquantes.

Trancheur pour julienne (A9): Pour couper en julienne

les légumes pour la soupe, les concombres, etc. La

taille 4,5x4,5 mm convient pour couper le chou

blanc en lamelles.

Grille à macédoine (A10): Pour couper en dés en

combinaison avec le trancheur droit (A6).

Râpe (A11): Pour râper les carottes, le chou blanc,

les noix et le fromage ou faire de la chapelure.

Râpe fine (A12): Pour râper finement les pommes de

terre, les fromages secs et durs, etc.

Dépose du disposiDépose du disposi

Dépose du dispositt

tii

iff

d’alimentd’aliment

d’alimentaa

att

tion (A5)ion (A5)

ion (A5)ion (A5)

ion (A5)

Tourner le dispositif d’alimentation dans le sens

contraire des aiguilles d’une montre jusqu’en butée

(fig. C), puis le tirer vers le haut.

Tourner le disque (A6, 7, 8, 9, 11 ou 12) dans le sens

des aiguilles d’une montre et l’enlever.

Enlever la grille à macédoine (A10).

Sortir le plateau répartiteur (A13).

Mise en place du disposiMise en place du disposi

Mise en place du dispositt

tii

iff

d’alimentd’aliment

d’alimentaa

att

tion (A5)ion (A5)

ion (A5)ion (A5)

ion (A5)

Placer le plateau répartiteur (A13) sur l’arbre A14) et

appuyer en tournant pour l’encliqueter (fig. B1).

Pour couper en dés: Placer la grille à macédoine

(A10) avec l’arête tranchante des lames vers le haut,

de manière que l’ergot de guidage dont est muni le

bloc moteur pénètre dans la rainure située sur le

côté de la grille (fig. B2). Placer ensuite le trancheur

droit (A6) sur l’arbre (A14) et le tourner jusqu’à

encliquetage (fig. B3).

Pour couper en tranches, en julienne ou râper: Placer

uniquement le disque choisi (A6, 7, 8, 9, 11 ou 12)

sur l’arbre et le tourner jusqu’à encliquetage.

Mettre en place le dispositif d’alimentation (A5) sur

le bloc moteur (A16) de telle sorte que l’inscription

“Close Open” soit dans la position “5 heures” par

rapport à l’orifice de sortie (fig. D1) du bloc moteur,

puis tourner le dispositif d’alimentation, en appuyant,

dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à

blocage (fig. D2).

Dépose du récipient (F5)Dépose du récipient (F5)

Dépose du récipient (F5)

Tourner le couvercle (F2) jusqu’en butée, puis le tirer

vers le haut en même temps que le racleur (fig. G).

Serrer l’un contre l’autre l’anneau racleur (F3) et la

poignée (F1) et tourner en même temps la poignée

dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’en

butée pour séparer les trois éléments.

Tourner le couteau (F4) dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’en butée, puis l’enlever et sortir le

récipient (F5). Si le contenu du récipient est liquide, il

convient de le vider avant d’enlever le couteau.

Mise en place du récipient (F5)Mise en place du récipient (F5)

Mise en place du récipient (F5)

Placer le récipient (F5) sur le bloc moteur (F8) de

manière que son ergot de verrouillage pénètre dans

l’évidement ménagé sur le dessus du bloc moteur

(fig.I).

Placer le couteau (F4) sur l’arbre (F6) et appuyer en

tournant jusqu’à encliquetage (fig. J).

Fixer le joint d’étanchéité dans la gorge à l’intérieur

du couvercle (fig. K).

Saisir l’anneau racleur (F3) au centre et placer le

couvercle (F2) dessus (fig. M1).

Placer la poignée (F1) au-dessus du couvercle et

serrer l’un contre l’autre l’anneau racleur et la

poignée (fig. M2) tout en tournant en même temps la

poignée dans le sens contraire des aiguilles d’une

montre jusqu’en butée pour assembler les trois

éléments (fig. M3).

Mettre en place le couvercle sur le récipient de telle

sorte que l’inscription “Close Open” soit dans la

position “5 heures” par rapport à l’orifice de sortie

du bloc moteur (fig. H1).

Tourner le couvercle dans le sens des aiguilles d’une

montre jusqu’en butée (fig. H2).

QuantQuant

Quantii

ité de prté de pr

té de prté de pr

té de produiodui

oduiodui

oduitt

t, dimension des, dimension des

, dimension des, dimension des

, dimension des

mormor

morceaux eceaux e

ceaux eceaux e

ceaux et tt t

t tt t

t temps nécessaireemps nécessaire

emps nécessaireemps nécessaire

emps nécessaire

avv

vec récipient (F5)ec récipient (F5)

ec récipient (F5)ec récipient (F5)

ec récipient (F5)

La quantité de produit et la dimension des morceaux

que la machine peut prendre en charge en une fois,

ainsi que le temps nécessaire pour leur traitement,

dépendent de la consistance du produit et du

résultat désiré.

Pour obtenir un bon résultat et une bonne

homogénéité de la préparation réalisée, les produits

à chair ferme comme la viande, le fromage, etc.,

doivent être préalablement découpés en morceaux

de même taille, ne dépassant pas 3x3x3 cm.

Les tableaux ci-dessous indiquent la quantité maxi-

mum à ne pas dépasser par fois.

Viande: 1 kg. Poisson: 1 kg. Beurre aromatisé: 1 kg.

Mayonnaise: 1 litre. Persil: 1 litre.

SélecSélec

Sélectt

teur de vieur de vi

eur de vieur de vi

eur de vitt

tesse (A1esse (A1

esse (A1esse (A1

esse (A15/F7)5/F7)

5/F7)5/F7)

5/F7)

Pour couper en dés ou en tranches des produits

fragiles comme les tomates par exemple, il est

recommandé de choisir la position “I” afin que la

vitesse soit la plus lente possible et le résultat le

meilleur.

Lorsque le sélecteur de vitesse (A15/F7) est sur “0”,

la machine est arrêtée. Sur “I”, elle fonctionne de

manière continue à vitesse lente, et sur “II” à grande

vitesse. Dans la position “P”, elle s’arrête dès que

l’on relâche le sélecteur.

NeNe

Nett

ttt

too

oyy

yageage

ageage

age

Nettoyer soigneusement la machine immédiatement

après utilisation.

Commencer par l’arrêter en mettant le sélecteur de

vitesse (A15/F7) sur “0”, puis en débranchant la

fiche de la prise murale ou en coupant l’interrupteur

général.

Si une grille à macédoine (A10) a été utilisée, ne le

sortir de la machine qu’après avoir délogé avec une

brosse les dés qui ne s’étaient pas détachés.

Enlever du bloc moteur (A16) tous les éléments

amovibles, ainsi que le joint d’étanchéité dans la

gorge à l’intérieur du couvercle (fig. K). Laver et

essuyer soigneusement l’ensemble, puis remettre en

place le joint d’étanchéité.

Laver le bloc moteur à l’eau courante, par le haut

(jamais sur le côté) et/ou l’essuyer avec un linge

humide.

Les disques en plastique peuvent être lavés en lave-

vaisselle, ce qui n’est par contre pas le cas des

disques en alliage léger, qui risqueraient en effet de

noircir sous l’effet de la corrosion provoquée par le

pH élevé du produit de lavage utilisé.

Ne jamais utiliser d’objets tranchants, de produits de

lavage ou de tampons abrasifs, ou de jet à haute

pression pour le nettoyage.

Ne jamais laisser le couteau (F4) ou les disques

humides ou posés sur un évier inoxydable lorsqu’ils

ne servent pas. Les essuyer soigneusement et les

ranger sur le porte-accessoires mural.

ContCont

Contrôles hebdomadairesrôles hebdomadaires

rôles hebdomadairesrôles hebdomadaires

rôles hebdomadaires

Enlever le dispositif d’alimentation (A5), les disques

éventuellement en place (A6-A12) et le plateau

répartiteur (A13), ou selon le cas le couvercle (F2), le

couteau (F4) et le récipient (F5).

Mettre le sélecteur de vitesse (A15/F7) sur “I” et

contrôler que la machine ne démarre pas.

Mettre en place le dispositif d’alimentation (A5),

mettre le sélecteur de vitesse sur “I” et contrôler que

la machine s’arrête lorsque la poignée (A3) du

dispositif d’alimentation est repoussée vers le haut,

puis qu’elle redémarre dès que l’on rabat la

poignée.

Mettre le sélecteur de vitesse sur “I” et relever la

poignée du dispositif d’alimentation afin de contrôler

que l’arbre (A14) cesse de tourner dans les quatre

secondes.

Mettre en place le récipient (F5) et le couvercle (F2),

puis mettre le sélecteur de vitesse sur “I” et contrôler

que l’arbre (F6) s’arrête dans les 4 secondes après

que le couvercle ait été tourné dans le sens contraire

des aiguilles d’une montre jusqu’en butée.

Débrancher la fiche de la prise murale ou couper

l’interrupteur général et contrôler que le câble

d’alimentation est en bon état.

Si le câble est endommagé ou sa gaine fissurée, ou

si l’une des fonctions de sécurité ci-dessus est

défectueuse, faire appel à un professionnel

compétent avant d’utiliser la machine.

Contrôler que les pieds en caoutchouc du bloc

moteur moteur sont bien vissés.

Contrôler que les arêtes tranchantes et les râpes

sont en bon état et coupent parfaitement.

RecherRecher

Recherche des pche des p

che des pche des p

che des pannesannes

annesannes

annes

Pour éliminer les risques de dommages au niveau du

moteur, le modèle CC-34 intègre une fonction de

sécurité qui l’arrête automatiquement en cas

d’échauffement. Le réenclenchement est ensuite

automatique, ce qui signifie donc qu’il n’est pas

possible de redémarrer la machine avant que le

moteur ait refroidi, ce qui demande normalement

entre 10 et 30 minutes.

DÉFAUT: La machine ne démarre pas ou s’arrête en

cours de fonctionnement et refuse de redémarrer.

REMÈDE: Contrôler que la fiche est branchée sur la

prise murale ou selon le cas que l’interrupteur

général est sur “I”. Contrôler l’état et le calibrage des

fusibles de ligne. Contrôler que le dispositif

d’alimentation (A5) est correctement monté et que sa

poignée (A3) est rabattue. Contrôler que le récipient

(F5) et le couvercle (F2) sont correctement montés.

Attendre jusqu’à 30 minutes avant d’essayer de

remettre en marche. Faire appel le cas échéant à un

professionnel compétent.

DÉFAUT: Capacité insuffisante ou mauvais résultat

en utilisation avec le dispositif d’alimentation (A5).

REMÈDE: Choisir le disque ou la combinaison (A6-

A12) appropriés. Utiliser impérativement le plateau

répartiteur (A13). Contrôler que les arêtes

tranchantes et les râpes coupent parfaitement.

Exercer une pression plus légère sur le produit à

traiter.

DÉFAUT: Capacité insuffisante ou mauvais résultat

en utilisation avec le récipient (F5). REMÈDE: Couper

le produit en morceaux plus petits et de mêmes

dimensions (max. 3x3x3 cm). Raccourcir ou

prolonger le temps de préparation. Préparer une

plus petite quantité à la fois. Veiller à ce que le

racleur (F1/F3) soit toujours en place, pour pouvoir

l’utiliser en cas de besoin.

DÉFAUT: Il n’est pas possible d’enlever le disque en

utilisation avec le dispositif d’alimentation (A5).

REMÈDE: Utiliser impérativement le plateau

répartiteur (F13). Utiliser un gant épais, que les arêtes

tranchantes du disque ne risquent pas de traverser,

et libérer le disque en le tournant dans le sens des

aiguilles d’une montre.

InfInf

Informaorma

ormaorma

ormatt

tion tion t

ion tion t

ion techniqueechnique

echniqueechnique

echnique, Hällde CC-3, Hällde CC-3

, Hällde CC-3, Hällde CC-3

, Hällde CC-344

TYPE DE PRÉPARATION: Coupe en tranches, en dés,

en julienne et/ou râpage de fruits, légumes, fromage,

noix et champignons. Fabrication de chapelure.

Hachage de viande, poisson, fruits, légumes et noix.

Mélange/homogénéisation de sauces, potages,

vinaigrettes, malaxage de beurre aromatisé,

préparation de mayonnaise, de liaisons, de desserts,

etc.

UTILISATEURS: Restaurants, traiteurs, cuisines

diététiques, cuisines de collectivités ou industrielles,

etc., produisant entre 10 et 80 portions par jour.

QUANTITÉS ET VOLUMES: Jusqu’à 2 kg par min-

ute avec le dispositif d’alimentation, selon le disque

choisi et la nature du produit traité. Contenance de

la chambre d’alimentation: 0,9 litre. Diamètre de la

goulotte d’alimentation: 53 mm. Volume brut du

récipient: 3 litres. Contenance nette du récipient,

liquide fluide: 1,5 litre.

BLOC MOTEUR: Moteur: 1 000 W, 100-120 V

monophasé, 50-60 Hz, ou 220-240 V monophasé,

50/60 Hz. Sécurité thermique. Transmission par

courroie crantée. Système de sécurité: deux

disjoncteurs de sécurité. Classe de protection: IP34.

Branchement secteur: prise murale avec terre, alimen-

tation monophasée, 10 A. Fusible de ligne: 10 A,

lent. Niveau de bruit LpA (EN31201): 76 dBA

(coupe) ou 82 dBA (hachage). Champ magnétique:

inférieur à 0,1 microtesla.

COMMANDES ET VITESSES: Quatre vitesses

(HÄLLDE 4-SPEED) pour un résultat parfait de la

coupe ou du hachage. Réglage de vitesse

automatique (HÄLLDE AUTO-SPEED) détectant si le

dispositif d’alimentation ou le récipient est en place

et régulant alors la vitesse comme suit: environ 550

tr/min pour la coupe avec le dispositif d’alimentation

et le sélecteur en position “I”, et 850 tr/min en posi-

tion “II”. Pour utilisation en hachage avec le récipient,

les vitesses correspondantes sont d’environ 1 450

tr/min avec le sélecteur en position “I” et 2 500 tr/

min en position “II”. En position “P” (marche

intermittente), la vitesse est de 850 tr/min pour la

coupe et 2 500 tr/min pour le hachage.

DISQUES ET COUTEAU:

Diamètre des disques: 185 mm.

Diamètre du couteau: 170 mm.

MATÉRIAUX: Bloc moteur en aluminium. Ensemble

coupe-légumes avec dispositif d’alimentation en

polycarbonate, plateau répartiteur en acétal,

disques en acétal, polysulfone, polyuréthane ou

aluminium particulièrement robustes, arêtes

tranchantes en acier de coutellerie de haute qualité.

Ensemble hachoir avec récipient en acier

inoxydable, fixation de couteau en acétal, lames en

acier de coutellerie de haute qualité, couvercle en

polycarbonate, racleur en polysulfone.

POIDS NETS: Bloc moteur: 8,6 kg. Ensemble coupe-

légumes complet, sans disques: 1 kg. Disques: env.

0,4 kg en moyenne. Ensemble hachoir complet,

couteau compris: 1,4 kg.

NORMES: Directive européenne 89/392/CEE et

directive EMC 89/336/CEE.

INSTRUCCIONES DE USO

Hallde CC-34

(ES)

¡ATENCIÓN!

Tener cuidado con las cuchillas y partes

móviles, y evitar tocarlas con las manos.

Transportar siempre la máquina

sujetándola por las dos asas (A17) en los

lados de la base.

No introducir nunca las manos en el

recipiente (F5) del compartimento de

alimentación grande (A4) ni en el tubo de

alimentación (A2).

Usar siempre el empujador (A1) al cortar

con el tubo de alimentación (A2).

Antes de limpiar la máquina

desconectarla siempre colocando la

manecilla de maniobra de la velocidad

(A15) en la posición “0” y desenchufando

luego el cable eléctrico del tomacorriente

o, como alternativa, poniendo el

interruptor de trabajo en desconectado.

Al abrir o cerrar el alimentador (A5)

sujetar siempre por la empuñadura del

mismo (A3).

La reparación de la máquina sólo deberá

hacerla un reparador profesional

autorizado. Lo mismo rige si se ha de

abrir la base de la máquina (A16).

Desembalaje

Controlar que no falte ninguna pieza y que la

máquina funcione, y asimismo que nada haya

sufrido daños durante el transporte. Cualquier

objeción deberá comunicarse al proveedor en un

plazo de ocho días.

Instalación

Enchufar la máquina a un tomacorriente con el tipo

de electricidad indicado en la placa de

características de la máquina, situada en la parte

trasera de la base (A16).

Colocar la máquina sobre un banco de trabajo o

mesa estables, de 650-900 mm de altura.

Montar el colgadero (E) para las herramientas de

corte (A6-A12) y el disco de expulsión (A13) en la

pared, cerca de la máquina.

Control de seguridad antes de

usar la máquina

Desmontar el alimentador (A5), las herramientas de

corte que hubiera montadas (A6-A12) y el disco de

expulsión (A13) según las instrucciones en

“Desmontaje del alimentador”, y comprobar luego

que la máquina no se ponga en marcha al colocar

el mando de la velocidad (A15/F7) en las

posiciones “I”, “II”, y “P”.

Colocar el alimentador (A5) sobre la base de la

máquina (A16) con el texto “Close Open” (Cerrar

Abrir) “a las 5” observando desde la salida de la

máquina (fig. D1), y presionar el alimentador en el

sentido de las agujas del reloj hasta que encaje y

quede firmemente montado (fig. D2). Controlar

luego, con el mando de la velocidad en las

posiciones “I”, “II”, y “P”, que la máquina se

detenga al elevar la empuñadura del alimentador

(A3), y vuelva a arrancar cuando la empuñadura

se descienda.

Colocar el mando de la velocidad en la posición

“II” y elevar la empuñadura del alimentador.

Controlar también entonces que el eje (A14) cese de

girar en un plazo de cuatro segundos.

En caso de funcionamiento incorrecto, ponerse en

contacto con un reparador profesional antes de

utilizar la máquina.

Control de seguridad antes de

usar el recipiente (F5)

Quitar primero la tapa (F2), la cuchilla (F4) y el

recipiente (F5) siguiendo las instrucciones en

“Desmontaje del recipiente”, y controlar luego que

la máquina no se ponga en marcha al poner el

mando de la velocidad (F7) en las posiciones “I”,

“II”, y “P”, respectivamente.

Montar el recipiente y la tapa (pero no la cuchilla)

siguiendo las instrucciones “Montaje del recipiente”,

y poner el mando de la velocidad (F7) en la

posición “II”. Girar luego la tapa en el sentido

opuesto a las agujas del reloj para soltarla y

controlar que la rotación del eje (F6) cese en un

plazo de cuatro segundos.

En caso de funcionamiento incorrecto, ponerse en

contacto con un reparador profesional antes de

utilizar la máquina.

¿Cuándo se usa el alimentador (A5)?

El alimentador se usa junto con las herramientas de

corte apropiadas (A6-A12) para cortar en

rebanadas, dados, tiras y para rallar fruta,

hortalizas, pan seco, queso, frutos secos y/o setas.

El compartimento de alimentación grande (A4) se

emplea principalmente para introducir patatas,

cebolla, etc., y para cortar productos de gran

tamaño, tales como col. También se utiliza cuando

se desea cortar el producto en una dirección

determinada, por ej. al rebanar tomates y limones.

El tubo de alimentación (A2) se usa primordialmente

para procesar hortalizas alargadas, tal como

pepino, etc.

¿Cuándo se usa el recipiente (F5)?

El recipiente se utiliza para picar y desmenuzar

carne, pescado, fruta, hortalizas y frutos secos, y

para la mezcla de salsas, mantequilla aromática,

sopas, etc.

Elección de la herramienta de corte

(A6-A12) al utilizar el tubo de

alimentación (A5)

Rebanadora estándar (A6): corta en rebanadas

productos firmes. Corta dados combinada con la

rejilla de dados (A10).

Rebanadora estriada (A7): para rebanadas estria-

das.

Rebanadora fina (A8): rebanadas de todas las

dimensiones en productos firmes. También

rebanadas de 4 y 6 mm en productos blandos,

jugosos y delicados tales como tomate, etc. Tiras

de 2 mm en col blanca. Tiras de 4 y 6 mm en

lechuga iceberg, col china, etc.

Cortadora en tiras (A9): para sopa juliana, patatas,

pepino, etc. 4,5x4,5 mm para cortar col blanca en

tiras.

Rejilla para dados (A10): corta dados combinada

con la rebanadora estándar (A6).

Ralladora (A11): para rallar zanahorias, col blanca,

frutos secos, queso, pan seco, etc.

Ralladora fina (A12): para rallar patatas crudas,

queso duro/seco, etc.

DesmontDesmont

Desmontaje del alimentaje del aliment

aje del alimentaje del aliment

aje del alimentador (A5)ador (A5)

ador (A5)ador (A5)

ador (A5)

Soltar el alimentador girándolo en el sentido

opuesto a las agujas del reloj hasta el tope (fig. C)

y quitarlo.

Girar la herramienta de corte (A6, 7, 8, 9, 11 o 12)

en el sentido de las agujas del reloj y quitarla.

Retirar la rejilla de cortar dados (A10).

Quitar el disco de expulsión (A13).

Montaje del alimentador (A5)

Colocar el disco de expulsión (A13) en el eje (A14) y

girar y presionar el disco en su acoplamiento (fig.

B1).

Al cortar dados: colocar la rejilla para dados (A10)

con los filos de las cuchillas hacia arriba, a fin de

que la ranura guiadora en el lado de la rejilla se

adapte en la zapata de guía de la base de la

máquina (fig. B2). Colocar luego la rebanadora

estándar y encajarla en su acoplamiento (fig. B3).

Al cortar en rebanadas, tiras y al rallar: montar

solamente la herramienta de corte elegida (A6, 7, 8,

9, 11 o 12) en el eje y hacerla girar para que encaje

en su acoplamiento.

Colocar el alimentador (A5) sobre la base de la

máquina (A16) con el texto “Close Open” (Cerrar

Abrir) “a las 5” observando desde la salida de la

máquina (fig. D1) y presionar el alimentador en el

sentido de las agujas del reloj hasta que encaje y

quede firmemente montado (fig. D2).

Desmontaje del recipiente (F5)

Girar la tapa (F2) hasta el tope en el sentido

opuesto a las agujas del reloj y quitar la tapa/

rascador (fig. G).

Comprimir el anillo rascador (F3) y el asa de

rascador (F1) para que queden unidos, y girar al

mismo tiempo el asa de rascador en el sentido de

las agujas del reloj hasta el tope y separar las tres

piezas.

Girar la cuchilla (F4) en el sentido de las agujas del

reloj hasta el tope y desmontarla, y quitar el

recipiente (F5). Si el recipiente contiene líquido,

deberá vaciarse antes de desmontar la cuchilla.

MontMont

Montaje del recipientaje del recipient

aje del recipientaje del recipient

aje del recipiente (F5)e (F5)

e (F5)e (F5)

e (F5)

Colocar el recipiente (F5) sobre la base de la

máquina (F8), de modo que la zapata de bloqueo

del mismo se inserte en el receso de la parte

superior de la base (fig. 1).

Colocar la cuchilla (F4) en el eje (F6), y girarla y

presionarla al mismo tiempo para que encaje

completamente en su acoplamiento (fig. 1).

Afirmar el anillo de junta en la ranura de la cara

interior de la tapa (fig. K).

Sujetar el centro del anillo rascador (F3) y colocar

la tapa (F2) sobre el anillo rascador (fig. M1).

Colocar el asa de rascador (F1) sobre la tapa y

haciendo presión unir el anillo rascador y su asa

(fig. M2), y girar el asa en el sentido opuesto a las

agujas del reloj hasta el tope, comprobando que

las tres piezas queden unidas (fig. M3).

Colocar la tapa en el recipiente de modo que el

texto “Close Open” (Cerrar Abrir) quede “a las 5”

observando desde la salida de la base de la

máquina (F8) (fig. H1).

Girar la tapa en el sentido de las agujas del reloj

hasta el tope (fig. H2).

Cantidad y tamaño de los productos, y

tiempo de procesado al usar

el recipiente (F5)

La cantidad y el tamaño de los pedazos que

pueden procesarse cada vez, así como el tiempo

de corte preciso depende de la consistencia del

producto y del resultado deseado.

Para conseguir un resultado satisfactorio y uniforme,

los productos firmes tales como carne y queso

deberán dividirse primero en trozos de tamaños

aproximadamente iguales, no superiores a 3x3x3

cm.

Abajo se indican las cantidades máximas a proce-

sar cada vez.

Carne: 1 kg. Pescado: 1 kg. Mantequilla aromática:

1 kg. Mayonesa: 1 litro. Perejil: 1 litro.

Uso de la manecilla de la velocidadUso de la manecilla de la velocidad

Uso de la manecilla de la velocidad

(A1(A1

(A1

5/F7)5/F7)

5/F7)

Al cortar y rebanar productos delicados tales como

tomates, etc., recomendamos que la manecilla se

regule a “I” para conseguir un procesado más

lento/cuidadoso y mejores resultados.

Con la manecilla de maniobra (A15/F7) en la

posición “0” la máquina está apagada. En la

posición “I” funciona continuamente a velocidad

baja y en la posición “II” trabaja continuamente a

alta velocidad. En “P” (pulso) la máquina funciona

hasta que se suelta la manecilla.

Limpieza

Limpiar siempre la máquina con cuidado

inmediatamente después de usarla.

Desconectar primero la máquina colocando la

manecilla de maniobra (A15/F7) en la posición “0”

y luego desenchufar el cable eléctrico del

tomacorriente de pared o, como alternativa, poner

el interruptor de trabajo en desconectado.

Si se ha utilizado una rejilla para cortar dados

(A10), dejarla en la máquina y quitar primero con

un cepillo los dados adheridos, antes de retirar la

rejilla.

Retirar las piezas sueltas de la base de la máquina

(A16) y el anillo de junta de la ranura del interior de

la tapa (fig. K). Lavarlo y secarlo bien todo y poner

luego otra vez el anillo de junta en la ranura.

Limpiar la base de la máquina con un trapo

húmedo.

Las herramientas de corte que son de plástico

pueden lavarse en una máquina lavavajillas. Las

herramientas de corte de metal ligero, en cambio,

no deberán lavarse en una máquina lavavajillas

debido a que el alto pH del agente de lavado

puede ocasionar la corrosión del metal o

ennegrecerlo.

No emplear nunca objetos puntiagudos, ni

esponjas o agentes de limpieza abrasivos, ni

tampoco pistolas de alta presión.

Cuando no se use la cuchilla (F4) ni las

herramientas de corte (A6-A12), no dejarlas nunca

húmedas sobre un banco de trabajo de acero

inoxidable. Secarlas bien y conservarlas siempre en

un colgadero (E), en la pared.

ContCont

Contrr

rolar semanalmentolar semanalment

olar semanalmentolar semanalment

olar semanalmentee

Quitar primero el alimentador (A5), las herramientas

de corte que hubiera montadas (A6-A12) y el disco

de expulsión (A13) o, como alternativa, quitar la

tapa (F2), la cuchilla (F4) y el recipiente (F5).

Girar el mando de la velocidad (A15/F7) a la

posición “I” y controlar que la máquina no se

ponga en marcha.

Montar el alimentador (A5) y colocar el mando de

la velocidad en la posición “I”. Comprobar que la

máquina se detenga al elevar la empuñadura del

alimentador (A3) y vuelva a arrancar al

descenderla.

Colocar el mando de la velocidad en la posición

“I”, elevar la empuñadura del alimentador y

controlar que el eje (A14) cese de girar en un plazo

de 4 segundos.

Montar el recipiente (F5) y la tapa (F2) y colocar el

mando de la velocidad en la posición “I”. Controlar

que el eje (F6) cese de girar en un plazo de 4

segundos después de desenroscar la tapa hasta el

tope en sentido opuesto a las agujas del reloj.

Desenchufar el cable eléctrico del tomacorriente de

pared o, como alternativa, poner el interruptor de

trabajo en desconectado y controlar luego que el

cable eléctrico esté intacto y no tenga grietas.

Si el cable tuviera desperfectos o grietas, o si

alguna de las funciones de seguridad antedichas

no funcionara, antes de utilizar la máquina solicitar

la asistencia de un profesional para que corrija los

fallos.

Comprobar que los pies de goma de la base de la

máquina estén bien atornillados.

Comprobar que las cuchillas y placa de rallar estén

en perfecto estado y afiladas.

Localización de aocalización de a

ocalización de aocalización de a

ocalización de avv

veríaserías

eríaserías

erías

Para eliminar el riesgo de daños en el motor, la CC-

34 tiene un guardamotor que desconecta

automáticamente la máquina si el motor se

calentara excesivamente.

Este guardamotor se repone de forma automática.

Esto significa que la máquina puede ponerse en

marcha nuevamente cuando el motor se ha

enfriado, lo cual suele tardar entre 10 y 30 minutos.

FALLO: la máquina no arranca o se para durante el

uso y no puede volver a ponerse en marcha.

REMEDIO: comprobar que el enchufe se halle

introducido en el tomacorriente de pared o que el

interruptor esté en la posición “I”. Controlar que los

fusibles del armario eléctrico del local estén intactos

y sean del amperaje correcto. Comprobar que el

alimentador (A5), esté correctamente montado y

que su empuñadura (A3) esté descendida.

Cerciorarse de que el recipiente (F5) y la tapa (F2)

estén montados correctamente. Esperar hasta 30

minutos e intentar volver a poner en marcha la

máquina. Contactar un reparador profesional

cuando se tenga que reparar una avería.

FALLO: capacidad baja o corte deficiente al usar el

alimentador (A5). REMEDIO: elegir la herramienta

de corte o combinación de herramientas

apropiada (A6-A12). Usar siempre el disco de

expulsión (A13). Cerciorarse de que las cuchillas y

discos de rallar se hallen en perfecto estado y bien

afilados. Presionar el producto haciendo menos

fuerza.

FALLO: capacidad baja o resultado defectuoso al

trabajar con el recipiente (F5). REMEDIO: distribuir

el producto en pedazos más pequeños y de igual

tamaño, máx. 3x3x3 cm. Procesar durante un

periodo de tiempo más corto o más largo. Trabajar

con menores cantidades por vez. Tener siempre

montado el rascador (F1/F3), y usarlo cuando

fuera necesario.

FALLO: al usar el alimentador (A5) no se puede

quitar la herramienta de corte. REMEDIO: emplear

siempre el disco de expulsión (F13). Usando un

guante de piel grueso, etc. para que las cuchillas

no puedan cortarlo, soltar la herramienta de corte

girándola en el sentido de las agujas del reloj.

CarCar

Caracac

acac

actt

teríserís

eríserís

erístt

ticas técnicas de laicas técnicas de la

icas técnicas de laicas técnicas de la

icas técnicas de la

Hallde CC-34Hallde CC-34

Hallde CC-34

TIPO DE PROCESOS: corta en rebanadas, dados,

tiras y/o ralla fruta, hortalizas, pan seco, queso,

frutos secos, setas. Pica y desmenuza carne,

pescado, fruta, hortalizas, frutos secos. Mezcla

salsas, mantequilla aromática, mayonesa, sopas,

aliños, mezclas para espesar, postres, etc.

USUARIOS: restaurantes, cocinas de

establecimientos de alimentación, cocinas de

dietética, guarderías, residencias de ancianos,

cocinas de cátering, etc. que preparen de 10 a 80

porciones diarias.

CAPACIDAD Y VOLUMEN: prepara hasta 2 kg por

minuto con el alimentador, dependiendo de la

herramienta de corte y del producto seleccionado.

Volumen del alimentador: 0,9 litros. Diámetro del

tubo de alimentación. 53 mm. Volumen bruto del

recipiente: 3 litros. Volumen neto del recipiente,

líquidos fluidos, 1,5 litros.

BASE DE LA MÁQUINA: motor 1000 W, 100-120 V,

monofásico, 50-60 Hz; 220-240 V, monofásico 50/

60 Hz. Guardamotor térmico. Transmisión: correa

dentada. Sistema de seguridad: dos interruptores

de seguridad. Clase de protección: IP34.

Tomacorriente de pared: con conexión a tierra,

monofásico, 10 A. Fusible en el armario eléctrico del

local: 10 A, retardado. Nivel de ruidos LpA

(EN31201): 76 dBA al cortar y 82 dBA al picar.

Campo magnético: inferior a 0,1 microtesla.

MANDOS Y VELOCIDADES: cuatro velocidades

(HALLDE 4-SPEED) para un procesado perfecto al

cortar y picar. Selección automática de la

velocidad (HALLDE AUTO-SPEED) que detecta si el

alimentador o el recipiente están montados; al

cortar con el alimentador es de 550 rpm con la

manecilla en la posición “I”, y aprox. 850 rpm en la

posición “II”. Al picar con el recipiente, la velocidad

es de 1450 rpm en la posición “I” y de aprox. 2500

rpm en la posición “II”. Función pulsante, posición

“P”, que al cortar con el alimentador gira a 850

rpm y al picar con el recipiente 2500 rpm.

HERRAMIENTAS DE CORTE Y CUCHILLA DE PICAR:

diámetro de la herramienta de cortar: 185 mm.

Diámetro de la cuchilla de picar: 170 mm.

MATERIALES: base de la máquina de aluminio.

Accesorio de cortar hortalizas con alimentador

fabricado de policarbonato. Disco de expulsión de

plástico acetálico, discos de la herramienta de

corte de plástico acetálico robusto, polisulfona,

poliuretano o aluminio. Cuchillas de la herramienta

de corte, de acero de la máxima calidad, especial

para cuchillas. Accesorio de picado rápido con

recipiente de acero inoxidable, fijación de cuchilla

de plástico acetálico, hoja de acero de la máxima

calidad, especial para cuchillas, tapa de

policarbonato y rascador de polisulfona.

PESOS NETOS: base de la máquina: 8,6 kg.

Accesorio para cortar hortalizas, completo excepto

herramienta de corte: 1 kg. Herramienta de corte:

aprox. 0,4 kg como promedio. Accesorio de picado

rápido, completo con cuchilla: 1,4 kg.

NORMAS: Directiva de maquinaria de la UE 89/

392/EEC y directiva de EMC 89/336/EEC.

Istruzioni per l’uso

Hällde CC-34

(IT)

Fare attenzione alle mani:

nell’apparecchio ci sono parti mobili e

taglienti.

Trasportare sempre la macchina

prendendola per le due impugnature

(A17) poste ai lati della base.

Non infilare mai le mani nel contenitore

(F5), nell’alimentatore (A4) o nel tubo

dell’alimentatore (A2).

Usare sempre l’apposito pressino (A1)

per inserire il materiale da affettare nel

tubo d’alimentazione (A2).

Prima di pulire l’apparecchio, togliere

sempre il contatto elettrico portando la

manopola di comando (A15) in posizione

”0” ed estraendo la spina

dell’apparecchio dalla presa elettrica.

Per aprire e chiudere l’alimentatore (A5)

servirsi sempre dell’apposita

impugnatura (A3).

L’apertura della base della macchina

(A16) e le relative riparazioni vanno

eseguite soltanto da personale

autorizzato.

Disimballaggio

Controllare che ci siano tutti i pezzi, che

l’apparecchio funzioni e che nulla sia stato

danneggiato durante il trasporto. Eventuali reclami

vanno comunicati al fornitore entro 8 giorni.

Installazione

Collegare la spina dell’apparecchio ad una presa

di rete che eroghi una tensione nominale

corrispondente a quella indicata nella targhetta

posta sul retro della base (A16).

L’apparecchio va sistemato su un piano di lavoro

stabile, di altezza compresa tra 650 e 900 mm.

Applicare i supporti (E) per le lame (A6-A12) e per il

disco di eiezione (A13) sulla parete, vicino

all’apparecchio.

Controllo di sicurezza relativo alle

funzioni dell’alimentatore (A5)

Togliere dall’apparecchio l’alimentatore (A5), le

eventuali lame (A6-A12) ed il disco di eiezione (A13)

nel modo descritto al paragrafo ”Smontaggio

dell’alimentatore” e controllare che l’apparecchio

non possa funzionare quando la manopola (A15/

F7) si trova nelle posizioni ”I”, ”II” e ”P”.

Poggiare l’alimentatore (A5) sulla base

dell’apparecchio (A16) con la scritta ”Close Open”

orientata in posizione ”ore 5” vista dal frontale

della macchina (fig. D1), girandolo poi in senso

orario fino a raggiungere il punto di bloccaggio

(fig. D2). Controllare poi che, con la manopola nelle

posizioni ”I”, ”II” e ”P”, l’apparecchio si arresti

quando l’impugnatura dell’alimentatore (A3) viene

sollevata e che riprenda a girare quando viene

abbassata.

Portare la manopola in posizione ”II” e sollevare

l’impugnatura dell’alimentatore, controllando che

l’asse dell’apparecchio (A14) cessi di ruotare entro

4 secondi circa.

Se le suddette condizioni non si verificano, non

utilizzare l’apparecchio ma rivolgersi a personale

specializzato per le riparazioni necessarie.

Controllo di sicurezza relativo alle

funzioni del contenitore (F5)

Togliere prima il coperchio (F2), poi la lama (F4) ed

il contenitore (F5) nel modo descritto al paragrafo

”Smontaggio del contenitore” e controllare che

l’apparecchio non possa funzionare quando la

manopola (F7) si trova nelle posizioni ”I”, ”II” e ”P”.

Rimontare il contenitore col coperchio (ma senza la

lama) nel modo descritto nel paragrafo

”Montaggio del contenitore” e portare la

manopola in posizione ”II”, controllando che l’asse

dell’apparecchio (F6) cessi di ruotare entro 4

secondi circa, nel caso in cui si giri il coperchio in

senso antiorario fino al fermo.

Se le suddette condizioni non si verificano, non

utilizzare l’apparecchio ma rivolgersi a personale

specializzato per le riparazioni necessarie.

Quando va utilizzato l’alimentatore

(A5)?

L’alimentatore va usato in combinazione con uno

degli utensili (A6-A12) che servono ad affettare,

tagliare a cubetti, a strisce o a grattugiare frutta,

verdura, pane secco, formaggio, frutti secchi e/o

funghi.

La sezione maggiore dell’alimentatore (A4) è

prevista soprattutto per l’inserimento di patate,

cipolle, e per vegetali più grandi come il cavolo.

Questa sezione si usa anche quando si vogliono

tagliare gli alimenti in un senso determinato, per

esempio affettando pomodori o limoni.

Il tubo di alimentazione (A2) è adatto all’inserimento

di materiale più sottile ed allungato, come carote o

cetrioli.

Quando va utilizzato il contenitore (F5)?

Il contenitore si usa quando si vuole sminuzzare

finemente carne, pesce, frutta, verdure e frutti secchi

per utilizzarli ad esempio nelle salse, nel burro

aromatico, nella maionese, nelle minestre, ecc.

ScelScel

Sceltt

ta degli accessori da ta degli accessori da t

a degli accessori da ta degli accessori da t

a degli accessori da taglioaglio

aglioaglio

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tore (A5)ore (A5)

ore (A5)ore (A5)

ore (A5)

L’affettatrice standard (A6) serve ad affettare

alimenti sodi. Per tagliare a cubetti si usa in

combinazione con la griglia (A10).

L’affettatrice (A7) serve ad ottenere fettine con

superficie ondulata.

L’affettatrice fine (A8), in tutti gli spessori serve ad

affettare alimenti sodi, mentre negli spessori di taglio

di 4 e 6 mm può affettare anche alimenti delicati,

morbidi e succosi come pomodori e simili. Per

quanto riguarda le verdure, lo spessore 2 mm è

adatto al cavolo bianco, gli spessori 4 e 6 mm alla

lattuga cappuccina, al cavolo nero, ecc.

L’affettatrice a strisce (A9) serve per tagliare strisce

sottile di verdure delle dimensioni di 4,5 x 4,5 mm,

da utilizzare nelle minestre o come patatine da

friggere.

La griglia (A10) serve per tagliare a cubetti, in

combinazione con l’affettatrice standard (A6).

La grattugia grossa (A11) si utilizza con carote,

cavoli, frutta secca, formaggio, pane secco, ecc.

La grattugia fine (A12) si utilizza principalmente per

grattugiare il formaggio stagionato/asciutto.

Smontaggio dell’alimentatore (A5)

Ruotare l’alimentatore in senso antiorario fino al

fermo (fig. C), dopodiché è possibile sollevarlo.

Ruotare l’utensile (A6, 7, 8, 9, 11 o 12) in senso

orario e rimuoverlo.

Togliere la griglia (A10), se presente.

Sollevare il disco di eiezione (A13).

Montaggio dell’alimentatore (A5)

Sistemare il disco di eiezione (A13) sull’asse

dell’apparecchio (A14) premendolo verso il basso e

contemporaneamente ruotandolo fino al

bloccaggio nel perno di accoppiamento (fig. B1).

Se si desidera tagliare a cubetti: disporre la griglia

(A10) con il lato tagliente rivolto verso l’alto, nella

base della macchina in modo che la scanalatura

della griglia s’inserisca sulla guida dell’apparecchio

(fig. B2). Inserire quindi il disco dell’affettatrice

standard sull’asse, ruotandolo fino a che si blocchi

sul perno di accoppiamento (fig. B3).

Se si desidera tagliare a fettine o a strisce, o

grattugiare: inserire soltanto l’utensile prescelto (A6,

7, 8, 9, 11 o 12) sull’asse, ruotandolo fino a che si

blocchi sul perno di accoppiamento.

Poggiare l’alimentatore (A5) sulla base

dell’apparecchio (A16) con la scritta ”Close Open”

orientata in posizione ”ore 5” vista dal frontale

della macchina (fig. D1), girandolo poi in senso

orario fino a raggiungere il punto di bloccaggio

(fig. D2).

Smontaggio del contenitore (F5)

Ruotare il coperchio (F2) in senso antiorario fino al

fermo, poi sollevarlo togliendo anche l’eventuale

raschiatore (fig. G).

Comprimere assieme l’anello del raschiatore (F3) e

l’impugnatura del raschiatore (F1), ruotandoli con-

temporaneamente in senso orario fino al fermo.

Separare ed estrarre i tre pezzi.

Ruotare la lama (F4) in senso orario fino al fermo e

sollevarla, rimuovendo infine il contenitore (F5). Se

nel contenitore si trova del materiale liquido, è

necessario prima svuotarlo e poi togliere la lama.

Montaggio del contenitore (F5)

Apporre il contenitore (F5) sulla base

dell’apparecchio (F8) inserendo la guida del

contenitore nell’apposito incavo ricavato nella base

dell’apparecchio (fig. I).

Poggiare la lama (F4) sull’asse dell’apparecchio (F6)

premendola verso il basso e contemporaneamente

ruotandola, fino a raggiungere il perno di

accoppiamento (fig. J).

Apporre l’anello di tenuta nella sua guida all’interno

del coperchio (fig. K).

Estrarre il centro dell’anello raschiatore (F3) e

sistemare il coperchio (F2) sull’anello raschiatore

(fig. M1).

Poggiare l’impugnatura del raschiatore (F1) sopra il

coperchio e premere assieme anello e impugnatura

del raschiatore (fig. M2), ruotandoli contemp-

oraneamente in senso antiorario fino al fermo,

quando coperchio, anello e impugnatura sono

accoppiati saldamente tra loro (fig. M3).

Porre il gruppo coperchio/raschiatore sul

contenitore con la scritta ”Close Open” orientata in

posizione ”ore 5” vista dal frontale della macchina,

(F8) (fig. H1).

Girare il coperchio in senso orario fino al fermo (fig.

H2).

Volume e dimensioni degli alimentolume e dimensioni degli aliment

olume e dimensioni degli alimentolume e dimensioni degli aliment

olume e dimensioni degli alimenti dai da

i dai da

i da

inserire nell’appinserire nell’app

inserire nell’apparecchio e tarecchio e t

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tilizzando ililizzando il

ilizzando ililizzando il

ilizzando il

contcont

contenieni

enieni

enitt

tore (F5).ore (F5).

ore (F5).ore (F5).

ore (F5).

Il volume e la dimensione degli alimenti che possono

essere trattati in una volta ed il tempo operativo

necessario, dipendono dalla consistenza del

materiale e dal tipo di risultato desiderato.

Per ottenere una massa finemente ed omogenea-

mente sminuzzata è consigliabile predisporre gli

alimenti sodi come la carne, il formaggio, ecc.,

dividendoli in cubetti di circa 3x3x3 cm di

dimensioni.

Nel seguente elenco vengono indicate le quantità

massime che possono essere trattate per ogni

singola volta:

Carne 1 kg. Pesce 1 kg. Burro aromatico 1 kg.

Maionese 1 litro. Prezzemolo 1 litro.

Uso della manopola di comando (A15/F7)

Nel taglio a fettine o a cubetti di alimenti delicati e

morbidi come i pomodori, ecc., si raccomanda di

posizionare la manopola sulla velocità ”I” per

ottenere il migliore risultato.

Con la manopola in posizione ”0” l’apparecchio

non funziona. Nelle posizioni ”I” e ”II” funziona a

regime continuo, rispettivamente a bassa e ad alta

velocità. Nella posizione ”P” (funzionamento a

impulso) l’apparecchio funziona fin quando si tiene

girata la manopola in detta posizione.

Pulizia dell’apparecchio

Pulire sempre accuratamente l’apparecchio dopo

averlo utilizzato.

Arrestare la macchina portando la manopola

(A15/F7) in posizione ”0” e distaccando la spina

dalla presa elettrica oppure distaccare l’interruttore

centrale di rete.

Se si è usata la griglia (A10) sarà bene, prima di

estrarla, rimuovere i cubetti rimasti servendosi

dell’apposito spazzolino.

Togliere poi tutti i pezzi smontabili dalla base

dell’apparecchio (A16) e l’anello di guarnizione dal

coperchio (fig. K). Lavarli ed asciugarli bene,

rimontando poi la guarnizione sul coperchio.

Sciacquare la base della macchina dall’alto (mai

con getti laterali) e/o pulirla con un panno umido.

Gli accessori di taglio in plastica possono essere

lavati nella lavastoviglie, mentre quelli di metallo

vanno lavati manualmente, poiché l’elevato pH dei

detersivi usati nelle lavastoviglie può corrodere o

annerire le parti metalliche.

Per pulire, non usare mai oggetti acuminati, detersivi

abrasivi, spugnette metalliche o getti d’acqua a

pressione.

Non lasciare mai, dopo il lavaggio, la lama (F4) o

gli accessori di taglio (A6-A12) bagnati oppure

poggiati su superfici in acciaio inossidabile, se non

vengono utilizzati. Vanno invece asciugati

accuratamente ed appesi al supporto murale (E).

Controlli settimanali

Togliere l’alimentatore (A5), gli eventuali accessori di

taglio (A6-A12) ed il disco di eiezione (A13), oppure

togliere il coperchio (F2), la lama (F4) ed il

contenitore (F5).

Portare poi la manopola di comando (A15/F7) in

posizione ”I” e controllare che l’apparecchio non

entri in funzione quando le suddette parti sono

smontate.

Rimontare l’alimentatore (A5), portare la manopola

di comando (A15/F7) in posizione ”I” e controllare

che l’apparecchio si arresti quando l’impugnatura

dell’alimentatore (A3) viene sollevata e che riprenda

a girare quando viene abbassata.

Portare la manopola in posizione ”I” e sollevare

l’impugnatura dell’alimentatore, controllando che

l’asse dell’apparecchio (A14) cessi di ruotare entro

4 secondi circa.

Rimontare il contenitore (F5) col coperchio (F2) e

portare la manopola in posizione ”I”, controllando

che l’asse dell’apparecchio (F6) cessi di ruotare

entro 4 secondi circa, nel caso in cui si giri il

coperchio in senso antiorario fino al fermo.

Distaccare la spina dalla presa elettrica oppure

distaccare l’interruttore centrale di rete e controllare

che il cavo elettrico sia perfettamente integro.

Se il cavo presenta difetti o spaccature e se uno dei

suddetti controlli non dà il risultato previsto, non

utilizzare l’apparecchio ma affidarlo a personale

specializzato per le riparazioni necessarie.

Controllare che i piedini in gomma sotto la base

dell’apparecchio siano saldamente avvitati.

Controllare che le tutte le lame e le grattugie siano

integre ed affilate.

Ricerca guasti

Per eliminare i rischi di guasti al motore causati dal

surriscaldamento, il CC-34 dispone di un interruttore

che arresta automaticamente il motore quando

questo raggiunge una temperatura eccessiva.

L’interruttore si ripristina automaticamente, in modo

che sia possibile avviare di nuovo la macchina

quando il motore si sia raffreddato, normalmente

dopo un periodo compreso tra i 10 ed i 30 minuti.

GUASTO: La macchina non entra in funzione

oppure si arresta durante il lavoro e non si riesce a

far ripartire. RIMEDI: Controllare che la spina sia

inserita correttamente nella presa, che l’interruttore

generale sia in posizione ”I”, che i fusibile

dell’impianto elettrico del locale non siano scattati e

che abbiano un amperaggio corretto. Controllare

che l’alimentatore (A5) sia correttamente montato e

che la sua impugnatura (A3) sia abbassata. Con-

trollare che il contenitore (F5) ed il coperchio (F2)

siano correttamente montati. Attendere fino a 30

minuti circa e tentare nuovamente di avviare

l’apparecchio. Se non funziona ugualmente,

rivolgersi ad un tecnico specializzato.

GUASTO: Capacità insufficiente o risultato di taglio

insoddisfacente nell’uso dell’alimentatore (A5).

RIMEDI: Scegliere l’accessorio o la combinazione di

accessori adatta (A6-A12). Usare sempre il disco di

eiezione (A13). Controllare che lame e grattugie

siano integre ed affilate. Inserire il materiale in modo

da non sovraccaricare l’apparecchio.

GUASTO: Capacità insufficiente o risultato di taglio

insoddisfacente nell’uso del contenitore (F5). RIMEDI:

Suddividere gli alimenti in pezzi più piccoli, di

dimensioni omogenee pari a circa 3x3x3 cm. Far

funzionare l’apparecchio per un tempo più corto o

più lungo.

Predisporre una quantità minore da sminuzzare per

ogni volta. Tenere sempre il raschiatore (F1/F3)

montato ed utilizzarlo quando è necessario.

GUASTO: Non si riesce ad estrarre la lama dal

contenitore (F5). RIMEDI: Usare sempre il disco di

eiezione (F13). Utilizzando un guanto di pelle spessa

che protegga le dita dalle lame, provare ad estrarre

l’accessorio facendolo ruotare in senso orario.

Dati tecnici Hällde CC-34

CAMPO D’IMPIEGO: L’apparecchio taglia a fettine,

cubetti, strisce e/o grattugia frutta, verdure, pane

secco, formaggio, frutti secchi, funghi. Sminuzza

carne, pesce, frutta, verdure, frutti secchi. Miscela

salse, burro aromatico, maionese, zuppe, dessert,

ecc.

UTILIZZATORI: Ristoranti, rosticcerie, cucine di scuole

e ospedali, aziende di catering e altri utilizzatori che

preparino dai 10 agli 80 pasti al giorno.

CAPACITÀ E VOLUME: Con l’alimentatore è

possibile lavorare fino a 2 kg di materiale al minuto,

a seconda del tipo di alimento e di accessorio

montato. Volume dell’alimentatore: 0,9 litri. Diametro

del tubo di alimentazione: 53 mm. Volume lordo del

contenitore: 3 litri. Volume netto con sostanza

liquida: 1,5 litri.

BASE DELL’APPARECCHIO: Motore da 1000 W,

110-120 V, monofase, 50-60 Hz oppure 220-240 V,

monofase, 50-60 Hz. Salvamotore termico.

Trasmissione a ingranaggi. Sistema di sicurezza:

due interruttori di sicurezza. Categoria di sicurezza:

IP34. Collegamento elettrico: messa a terra,

monofase, 10 A. Fusibile di controllo nel locale: 10 A,

lento. Rumorosità LpA (EN 31201): 76 dBA nel taglio

e 82 dBA nello sminuzzamento. Campo magnetico:

meno di 0,1 microtesla.

COMANDI E VELOCITÀ: Quattro velocità (HÄLLDE

4 SPEED) per perfetti risultati di taglio. Regolazione

automatica della velocità (HÄLLDE AUTO SPEED)

che percepisce se il contenitore o l’alimentatore

sono montati e che nel taglio con l’alimentatore

regola a circa 550 g/min nella posizione ”I” della

manopola e a circa 850 g/min nella posizione ”II”,

mentre nell’uso con il contenitore regola a circa

1450 g/min nella posizione ”I” della manopola e a

circa 2500 g/min nella posizione ”II”. Nella

funzione a impulso (posizione ”P” della manopola),

con l’alimentatore regola a circa 850 g/min, con il

contenitore regola a circa 2500 g/min.

UTENSILI DI TAGLIO E LAMA PER SMINUZZARE:

Diametro utensili: 185 mm. Diametro lama: 170 mm.

MATERIALI: Base dell’apparecchio in alluminio. Kit

per il taglio verdure con alimentatore in

Policarbonato, disco di eiezione e dischi degli

accessori di taglio in robusta resina acetalica,

polisulfone, poliuretano o alluminio, lame in acciaio

speciale per coltelli di altissima qualità. Kit per

sminuzzare con contenitore in acciaio inossidabile,

attacco lama in resina acetale, lama in acciaio

speciale per coltelli di altissima qualità, coperchio in

policarbonato, raschiatore in polisulfone.

PESI NETTI: Base apparecchio: 8,6 kg. Kit completo

per taglio verdure (esclusi accessori di taglio): 1 kg.

Accessori di taglio, in media: 0,4 kg. Kit per

sminuzzare compreso lama: 1,4 kg.

MORME: Diretta macchinari Ue 89/392/EEC e

direttiva EMC 89/392/EEC.

INSTRUÇÕES DE USO

HALLDE CC-34

(PT)

ATENÇÃO

Acautele as suas mãos em relação às

lâminas afiadas e peças em movimento.

Transporte sempre a máquina pelos dois

punhos (A17) laterais na base da

máquina.

Nunca introduza as mãos nem qualquer

outro objecto no recipiente (F5), no

compartimento do alimentador (A4), nem

no tubo de alimentação (A2).

Use sempre o impelidor (A1) quando usar

o tubo de alimentação (A2) nas

operações de corte.

Feche sempre a máquina antes de a

limpar, movendo o controle variável de

velocidade (A15) para a posição “0” e

retirando seguidamente o contato

elétrico da tomada de parede, ou então

desligando o interruptor de isolamento.

Segure sempre as pegas(A3) do

alimentador, quando abrir ou fechar o

compartimento (A5).

A máquina só deverá ser reparada, e

aberta respectiva base (A16), por técnico

devidamente habilitado.

DesembalagemDesembalagem

Desembalagem.

Verifique se não faltam peças na embalagem, se a

máquina funciona convenientemente e se não houve

ocorrência de danos durante o transporte. O

fornecedor deverá ser notificado de eventuais

reclamações no prazo de oito dias.

Instalação.

Ligue a máquina a uma tomada de corrente com

especificações adequadas aos dados constantes

da placa existente na parte de trás da base da

máquina (A16).

Coloque a máquina sobre uma bancada ou mesa

firme, com 650 – 900 mm de altura.

Monte o suporte (E) dos utensílios de corte (A6 –

A12) e da placa ejetora (A13) numa parede perto

da máquina.

ContCont

Contrr

role de segurole de segur

ole de segurole de segur

ole de segurança antança ant

ança antança ant

ança antes dees de

es dees de

es de

prpr

processamentocessament

ocessamentocessament

ocessamento de alimento de aliment

o de alimento de aliment

o de alimentosos

osos

com o alimentcom o aliment

com o alimentador (A5).ador (A5).

ador (A5).ador (A5).

ador (A5).

Retire o alimentador (A5) e eventuais utensílios de

corte (A6 – A12), assim como a placa ejetora (A13),

de acordo com as instruções sob o título

“Desmontagem do alimentador” e verifique seguida-

mente se a máquina não começa a funcionar

quando o regulador de velocidade (A15/F7) é

colocado nas posições “I”, “II” e “P”.

Coloque o alimentador (A5) na base da máquina

(A16) com o texto “Abrir Fechar” na posição de 5

horas, em relação à saída da base da máquina

(fig. D1), e pressione o alimentador no sentido dos

ponteiros do relógio até ao máximo e o

alimentador ficar fixo (fig. D2). Verifique seguida-

mente se a máquina pára quando são levantadas

as pegas do alimentador (A3) e se volta a

funcionar quando estas se baixam, com o

regulador de velocidade nas posições “I”, “II” e “P”.

Coloque o regulador de velocidade na posição

“II”, seguidamente levante as pegas do alimentador

e verifique se o eixo (A14) deixa de rodar dentro de

4 segundos.

Em caso de mau funcionamento, deverá ser

chamado um técnico habilitado para reparar o

erro, antes de a máquina entrar em serviço.

ContCont

Contrr

role de segurole de segur

ole de segurole de segur

ole de segurança antança ant

ança antança ant

ança antes dees de

es dees de

es de

prpr

processamentocessament

ocessamentocessament

ocessamento de alimento de aliment

o de alimento de aliment

o de alimentosos

osos

no recipientno recipient

no recipiente (F5).e (F5).

e (F5).e (F5).

e (F5).

Retire em primeiro lugar a tampa (F2), a lâmina (F4)

e o recipiente (F5), de acordo com as instruções

sob o título “Desmontagem do recipiente” e verifique

seguidamente se a máquina não começa a

funcionar quando o regulador de velocidade (F7) é

colocado nas posições “I”, “II” e “P”.

Monte o recipiente e a tampa (mas não a lâmina)

de acordo com as instruções sob o título

“Montagem do recipiente” e coloque o regulador

de velocidade (F7) na posição “II”, desaperte

depois a tampa no sentido contrário ao dos

ponteiros do relógio e verifique se o eixo (F6) deixa

de rodar dentro de 4 segundos.

Em caso de mau funcionamento, deverá ser

chamado um técnico habilitado para reparar o

erro, antes de a máquina entrar em serviço.

Quando é uQuando é u

Quando é utt

tilizado oilizado o

ilizado oilizado o

ilizado o

alimentaliment

alimentador (A5)?ador (A5)?

ador (A5)?ador (A5)?

ador (A5)?

O alimentador é utilizado juntamente com um

utensílio adequado (A6 – A12) para cortar em

fatias, em cubos, para talhar e ralar frutas, legumes,

pão seco, queijo, nozes e/ou cogumelos.

O grande compartimento de alimentação (A4) é

utilizado especialmente para inserção de batatas,

cebolas, etc., e para corte de alimentos de grande

dimensão, por ex., couve. O grande compartimento

de alimentação também se utiliza quando se

pretende que os alimentos fiquem cortados em

determinado sentido, por ex. no caso de tomates ou

limões.

O tubo de alimentação (A2) é utilizado

especialmente no processamento de alimentos

alongados, como por ex. os pepinos, etc.

Quando é uQuando é u

Quando é utt

tilizado o recipientilizado o recipient

ilizado o recipientilizado o recipient

ilizado o recipiente (F5)?e (F5)?

e (F5)?e (F5)?

e (F5)?

O recipiente é utilizado para picar e triturar carne,

peixe, frutas, legumes e nozes, assim como também

para agitar molhos, manteiga aromatizada,

maionese, sopas, etc.

Escolha de uEscolha de u

Escolha de utt

tensílios de corensílios de cor

ensílios de corensílios de cor

ensílios de cortt

te (A6 – A1e (A6 – A1

e (A6 – A1e (A6 – A1

e (A6 – A12)2)

2)2)

ao prao pr

ao processar com o alimentocessar com o aliment

ocessar com o alimentocessar com o aliment

ocessar com o alimentador (A5).ador (A5).

ador (A5).ador (A5).

ador (A5).

Cortador standard (A6): Corta produtos consisten-

tes em fatias. Corta em cubos quando combinado

com uma grade de secionamento em cubos (A10).

Cortador ondulado (A7): Para cortar em fatias

onduladas.

Cortador fino (A8): Corta produtos consistentes em

fatias de todas as dimensões. Os de 4 e 6 mm

cortam também produtos macios, suculentos e

delicados, tais como tomates, etc. O de 2 mm

talham couve branca. Os de 4 e 6 mm talham

alface iceberg, couve chinesa, etc.

Cortador Juliana (A9): Para sopas, batata, pepino,

etc. O de 4,5 x 4,5 mm 2x2 mm serve para talhar

couve branca.

Grade de secionamento em cubos (A10): Corta em

cubos em combinação com o cortador standard

(A6).

Raspador/Desfibrador de alimentos crus (A11):

Raspa cenouras, couve branca, nozes, desfibra

queijo, raspa pão seco.

Ralador fino (A12): Rala batata crua, queijo duro/

seco.

DesmontDesmont

Desmontagem do alimentagem do aliment

agem do alimentagem do aliment

agem do alimentador (A5).ador (A5).

ador (A5).ador (A5).

ador (A5).

Rode o alimentador no sentido contrário ao dos

ponteiros do relógio até ao máximo (fig. C) e retire-

Rode o utensílio de corte (A6, 7, 8, 9, 11, ou 12) no

sentido dos ponteiros do relógio e retire-o.

Retire a grade de secionamento em cubos (A10).

Retire a placa ejetora (A13).

MontMont

Montagem do alimentagem do aliment

agem do alimentagem do aliment

agem do alimentador (A5).ador (A5).

ador (A5).ador (A5).

ador (A5).

Coloque a placa ejetora (A13) no eixo (A14) e rode-

a, pressionando-a para baixo no seu acoplamento

(B1).

Ao cortar em cubos: coloque a grade de

secionamento (A10) com o gume das lâminas para

cima, de modo a que a ranhura lateral da grade

encaixe na saliência-guia existente na base da

máquina (fig. B2). Seguidamente, coloque o

cortador standard (A6) no eixo (A14) e rode o

cortador de modo a que entre no acoplamento (fig.

B3).

A cortar em fatias, talhar e ralar, coloque apenas o

utensílio de corte escolhido (A6, 7, 8, 9, 11 ou 12)

no eixo e rode o cortador standard de modo a

que entre no acoplamento.

Coloque o alimentador (A5) na base da máquina

(A16), de modo a que o texto “Abrir Fechar” fique

na posição de 5 horas, em relação à saída da

base da máquina (fig. D1), e pressione o

alimentador no sentido dos ponteiros do relógio

até ao máximo e o alimentador ficar fixo (fig. D2).

DesmontDesmont

Desmontagem do recipientagem do recipient

agem do recipientagem do recipient

agem do recipiente (F5).e (F5).

e (F5).e (F5).

e (F5).

Rode a tampa (F2) no sentido contrário ao dos

ponteiros do relógio até ao máximo (fig. C) e retire

a tampa/raspador (fig. G).

Pressione o anel de raspagem (F3) contra a pega

do raspador (F1), ao mesmo tempo que os roda no

sentido dos ponteiros do relógio até ao máximo,

separando depois as três peças.

Rode a lâmina (F4) no sentido dos ponteiros do

relógio até ao máximo e retire-a, assim como o

recipiente (F5). Se o conteúdo do recipiente for

líquido, deverá ser esvaziado antes de a lâmina ser

retirada.

MontMont

Montagem do recipientagem do recipient

agem do recipientagem do recipient

agem do recipiente (F5).e (F5).

e (F5).e (F5).

e (F5).

Coloque o recipiente (F5) na base da máquina (F8),

de modo a que a saliência de localização do

recipiente encaixe na ranhura existente na parte

superior da base da máquina (fig. I).

Coloque a lâmina (F4) no eixo (F6) e rode, ao

mesmo tempo que exerce pressão sobre a lâmina,

de modo a que entre completamente no

acoplamento (fig. J).

Ajuste o anel vedante na ranhura existente no lado

interior da tampa (fig. K).

Segure no centro do anel de raspagem (F3) e

coloque a tampa (F2) no anel de raspagem (fig.

M1).

Coloque a pega do raspador (F1) sobre a tampa

e pressione o anel de raspagem contra a pega do

raspador (fig. M2) e rode esta no sentido contrário

ao dos ponteiros do relógio até ao máximo, unindo

as três peças (fig. M3).

Coloque a tampa no recipiente de modo a que o

texto “Abrir Fechar” fique na posição de 5 horas,

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