Henny Penny F5 User manual

F5 Beknopt overzicht Scan om video´s over
deze en andere
procedures te
bekijken!
WAARSCHUWING!
WAARSCHUWING! Risico op brandwonden! De olie en de buitenkant van de friteuse en de lterpan
zijn heet. Gebruik tijdens het reinigen en het onderhoud PBM.
Lees voordat u de friteuse in gebruik neemt aandachtig de volledige bedieningshandleiding die wordt
meegeleverd en besteed vooral aandacht aan de veiligheidsinformatie.
Dagelijks gebruik van de
friteuse
Opstarten
1. Zet de hoofdschakelaar op aan
A
.
2. Controleer of de mandjeshouder
J
en mandjes
K
schoon zijn
en op zijn plaats liggen.
3. Controleer het olieniveau tot minimaal de onderste streep is
C
.
4. Vul het reservoir indien nodig bij.
Menu > Olie & lter > Reservoir vullen > Reservoir vullen via
Bakken
1. Tik op de regelaar om het reservoir voor te verwarmen. Wacht
totdat het volledig op temperatuur is.
2. Tik op de regelaar om het bakreservoir te selecteren.
3. Laat het mandje met het product in de olie zakken.
4. Tap product to begin timer.
5. Til het mandje op als het display gereed aangeeft.
6. Tik om de timer te stoppen.
Express filter
• Tik op Express Filter als dit wordt
gevraagd
• Selecteer Filter zo vaak als nodig is om :
» de levensduur van de olie te
verlengen
» ontstoppen van de afvoer te
voorkomen
» de productkwaliteit hoog te houden
» overlast door E-10 high limit-storingen te voorkomen
De JIB vervangen
Als Check JIB (JIB controleren) wordt weergegeven:
1. Trek de JIB aan de onderzijde van de fri-
teuse eruit
2. Verwijder de JIB-slang van de lege JIB.
3. Open een nieuwe JIB en verbreek het zegel
4. Plaats JIB-buis in nieuwe JIB
5. Plaats JIB onder frituur en sluit de deur
B
Express Filter
Dagelijks onderhoud van
de friteuse
Dagelijks filteren en schoonmaken
1. Voer het Dagelijks onderhoud Filter uit voor elke pan
Menu > Oil & lter > Daily maintenance lter
2. Verwijder en reinig mandhanger
I
, mandhouders
J
en manden
K
3.
Onderhoud de lterpan dagelijks
H
en installeer mandhanger
I
4. Reinig de buitenkant van de friteuse.
Filterpanonderhoud
De hele dag door
Reinig de kruimelmand indien
nodig (H1.)
Eenmaal per dag
1. Reinig en droog de lterpan.
2. Vervang het lter (H2).
3. Smeer de O-ringen (H3).
Om de 90 dagen
Vervang de O-ringen x3 (H3).
175860 (verpakking
van 10 stuks)
Uitschakelen
1. Om een pan uit te zecen, Swipe omhoog totdat het snelle
acLe scherm verschijnt en druk op de aan/uit knop
2. Zet de hoofdschakelaar op uit om de friteuse uit te schakelen.
Onderhoud naar behoefte
•Test en vervang de olie volgens de horecarichtlijnen
• Voer na het vervangen van de olie een volledige schoonmaakpro-
cedure uit
Scan voor video´s over de procedures de code in de rechterbovenhoek
Filtermotor werkt niet
(Bevindt zich aan de voorzijde van de friteuse, E)
•Laat de motor 20 minuten afkoelen
• Druk op de resetknop
G
E-10 high limit resetten
(De High Limit reset knop zit achter de desbetreende deur)
•Gebruik Express lter voor het reservoir (verwijder alle kruimels uit het
reservoir)
•Laat de olie 20 minuten afkoelen
• Reset hoge limiet door de deur onder het vat te openen en de
resetschakelaar
F
in te drukken.
H
H1
H2
G
A
A
>
A
H
C
I
D
E
J
F
Probleemoplossing
–Tik op het oliepictogram
om Express Filter te openen
vanuit de meeste menu´s
.
–Reset het olielterpercentage
voordat u begint met het
tikken op Express Filter.
BB
H3
K
LET OP, naast de high limit-resetknop t bevindt zich een schakelaar voor het resetten van de regelaar. Gebruik deze als scherm vaststaat.
F
F
F
FM08-883A
D

F5 Quick Reference Scan code to see
videos of these
procedures and more!
WARNING!
WARNING! Burn Risk! Oil and surfaces of fryer and lter pan are hot.
Wear PPE when performing cleaning and maintenance procedures.
Before operating the fryer, read and understand the complete operation manual that is supplied
with the unit paying close attention to all safety messages.
Daily Fryer Operation
Start-up
1. Turn main power switch Aon.
2.
Verify basket rests
J
and baskets
K
are clean and in place .
3. Verify oil is lled to lower level indicator C.
4. Fill vat if needed.
Menu > Oil & Filter > Fill Vat > Fill Vat from
Cooking
1. Tap control Bto Pre-Heat vat. Wait until fully heated.
2. Tap control to select vat to cook.
3. Lower basket of product into oil.
4. Tap product to begin timer.
5. Lift basket when display prompts done.
6. Tap to stop timer.
Express Filter
• Tap Express Filter when prompted
• Select Filter as often as possible to
» Extend oil life
» Avoid unclogging the drain
» Keep product quality high
» Avoid nuisance E-10 high limit
errors
Replacing the JIB
When Check JIB displays:
1. Pull JIB out from under the fryer.
2. Remove JIB tube from empty JIB
3. Open and remove seal from new JIB
4. Insert JIB tube into new JIB
5. Push JIB under fryer and close door
Daily Fryer Maintenance
Daily Filter and Cleaning
1. Perform Daily Maintenance Filter on each vat
Menu > Oil & lter > Daily maintenance lter
2. Remove and clean basket hanger I, basket rests
J
and baskets K
3. Perform daily lter pan maintenance Hand install basket
hanger I
4. Clean exterior of fryer.
Filter Pan Maintenance
Throughout the day
Empty crumb basket as needed (H1.)
Once per day
1. Clean and dry lter pan.
2. Replace lter (H2).
3. Lubricate O-rings (H3).
Every 90 days
Replace O-rings x3 (H3).
175860 (10 pack)
Shutdown
1. To turn o a vat, swipe up to reveal the quick action dock
then tap the power button.
2. Turn main power switch to the o position to turn fryer o.
As Needed Maintenance
• Test and replace oil based on restaurant guidelines
• Perform Deep Clean procedure after changing oil
Scan the QR code in the upper right corner to view videos of these
procedures and more.
Filter Motor Not Running
(located on front of fryer E)
•Allow motor to cool for 20 minutes
•Press reset button
G
E-10 High Limit Reset
(The high limit switch is accessed by opening the corresponding door)
•Express lter the vat (clean all crumbs from vat)
•Allow oil to cool 20 minutes
•Reset high limit by opening the door below the vat and pressing
the reset switch F
H
H1
H2
G
A
D
A
>
A
H
C
I
D
E
J
F
Troubleshooting
–Tap oil icon to access
Express Filter from
most menus.
–Reset oil lter percentage
before you get busy by
tapping Express Filter.
BB
H3
K
Note: There is a control reset switch next to the high limit reset Use this in the event of a frozen control.
F
F
F
Express Filter
FM08-883A