Hoshizaki FM-120KE-HC User manual

Telford 70 Sta󰀨ord Park 7, Telford, Shropshire TF3 3BQ UK L2F114202 (031522)
FM-120KE-HC
FM-120KE-HCN
FM-120KE-50-HC
FM-120KE-50-HCN
FM-80KE-HC
FM-80KE-HCN
FM-60KE-HC
CM-50KE-HC
SELF-CONTAINED ICE MAKER
MACHINE A GLACE A BACINTEGRE
EISBEREITER MIT EINGEBAUTEM VORRATSBEHÄLTER
IJSMACHINE MET INGEBOUWDE BUNKER
MÁQUINA DE CUBITOS DE HIELO AUTÓNOMA
MACCHINA PER LA PRODUZIONE DI GHIACCIO AUTOCONTENUTA
INSTALLATION MANUAL
(original instructions)
NOTICE D’INSTALLATION
(instructions traduites)
INSTALLATIONSANLEITUNG
(Übersetzung)
INSTALLATIE VOORSCHRIFT
(vertaalde instructies)
MANUAL DE INSTALACION
(instrucciones traducidas)
MANUALE PER L’INSTALLAZIONE
(traduzione)
FOR QUALIFIED INSTALLER ONLY
RESERVE A L’INSTALLATEUR
FÜR DEN INSTALLATEUR
VOOR DE BEVOEGDE INSTALLATEUR
SOLAMENTE PARA INSTALADOR CUALIFICADO
SOLTANTO PER INSTALLATORI QUALIFICATI
FM-120/80KE-HC

IMPORTANT SAFETY INFORMATION ...................................................................................................1
1. CONSTRUCTION.................................................................................................................................3
2. ACCESSORIES....................................................................................................................................3
3. UNPACKING ........................................................................................................................................3
4. LOCATION ...........................................................................................................................................4
5. INSTALLATION....................................................................................................................................4
6. ELECTRICAL CONNECTIONS............................................................................................................5
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS.................................................................................5
8. START-UP PROCEDURE....................................................................................................................6
9. FINAL CHECKS ...................................................................................................................................7
INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES..................................................................................8
1. CONSTRUCTION...............................................................................................................................10
2. ACCESSOIRES..................................................................................................................................10
3. DEBALLAGE ......................................................................................................................................10
4. EMPLACEMENT ................................................................................................................................11
5. INSTALLATION..................................................................................................................................12
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES...................................................................................................12
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU.................................................................13
8. PROCEDURE DE MISE EN MARCHE ..............................................................................................14
9. DERNIERS CONTROLES..................................................................................................................14
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE...................................................................................................15
1. KONSTRUKTION...............................................................................................................................17
2. ZUBEHÖR..........................................................................................................................................17
3. ENTPACKEN......................................................................................................................................17
4. AUFSTELLUNGSORT .......................................................................................................................18
5. INSTALLATION..................................................................................................................................19
6. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE .........................................................................................................19
7. WASSERZULAUF- UND WASSERABFLUSSANSCHLÜSSE...........................................................20
8. STARTVERFAHREN..........................................................................................................................21
9. ABSCHLUSSTESTS ..........................................................................................................................21
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINFORMATIE.........................................................................................22
1. CONSTRUCTIE..................................................................................................................................24
2. ACCESSOIRES..................................................................................................................................24
3. UITPAKKEN .......................................................................................................................................24
4. LOCATIE ............................................................................................................................................25
5. INSTALLATIE.....................................................................................................................................26
6. ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN.....................................................................................................26
7. AANSLUITING VAN WATERTOEVOER- EN WATERAFVOERLEIDINGEN ....................................27
8. OPSTARTPROCEDURE....................................................................................................................28
9. LAATSTE CONTROLES ....................................................................................................................29
INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD.................................................................................30
1. ESTRUCTURA...................................................................................................................................32
2. ACCESORIOS....................................................................................................................................32
3. DESEMBALAJE .................................................................................................................................32
4. UBICACIÓN........................................................................................................................................33
5. INSTALACIÓN....................................................................................................................................34
6. CONEXIONES ELÉCTRICAS............................................................................................................34
7. SUMINISTRO DE AGUA Y CONEXIONES DE DRENAJE................................................................35
8. PROCEDIMIENTO DE PUESTA EN MARCHA .................................................................................36
9. COMPROBACIONES FINALES.........................................................................................................36
INFORMAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA ............................................................................37
1. COMPONENTI ...................................................................................................................................39
2. ACCESSORI ......................................................................................................................................39
3. DISIMBALLAGGIO.............................................................................................................................39
4. UBICAZIONE......................................................................................................................................40
5. INSTALLAZIONE................................................................................................................................41
6. COLLEGAMENTI ELETTRICI............................................................................................................41
7. COLLEGAMENTO ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELL’ACQUA E COLLEGAMENTO DI
SCARICO .............................................................................................................................................42
8. PROCEDURA DI AVVIO....................................................................................................................43
9. CONTROLLI FINALI...........................................................................................................................43
ENGLISH
FRANCAIS
DEUTSCH
NEDERLANDS
ESPAÑOL
ITALIANO

1
ENGLISH
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in
death, serious injury, or damage to the unit.
WARNING Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or
serious injury.
CAUTION Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or
moderate injury.
NOTICE Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage to
the unit.
HYGIENE Indicates important precautions for hygiene and food safety.
IMPORTANT Indicates important information about the use and care of the unit.
This icemaker uses HFC-free refrigerant (propane) and HFC-free foam insulation that are non-
ozone-depleting and environmentally sustainable materials having very low global warming
potential.
WARNING
This icemaker contains ammable refrigerant in its cooling unit; installation, handling, servicing
and disposal must therefore only be carried out by authorized technicians.
The refrigerant contained in this icemaker is ammable and sealed in the refrigeration system.
Although the refrigerant does not leak out under normal usage, take utmost care when
handling this icemaker so as not to cause any damages to the system.
In the case of accidental damage to the refrigeration system causing refrigerant leak:
* Do not create a source of ignition in the area.
* Do not operate electrical switches or plugs in the area.
* Do not use naked ame.
* Immediately ventilate the area by opening doors and/or windows.
* Call service engineer.
This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for
which it has been expressly designed.
Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer
will not be held liable or responsible for any damage caused by improper, incorrect and
unreasonable use.
The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualied personnel,
in accordance with current regulations, according to the manufacturer’s instructions.
Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of
obstruction.
Do not use mechanical devices or other means to accelerate the defrosting process, other
than those recommended by the manufacturer.
If the supply cord is damaged, it must be replaced by a replacement cord available from
Hoshizaki Parts/Service Centres.

2
ENGLISH
IMPORTANT
In order to carry out safe and proper installation of the product, please read this booklet
carefully beforehand and follow the instructions contained within.
On completion of the installation, start up the icemaker to check for any abnormalities. Instruct
the user on how to use and maintain the icemaker in accordance with the instruction manual.
This booklet should be handed over to the user after the installation and be preserved by the
user together with the instruction manual for any further consultation that may be necessary.

3
ENGLISH
1. CONSTRUCTION
Top Panel
Front Panel (Left)
Air Filter Front Cover
Storage Bin
Louver
Operation Panel
Door
[FM-120KE-HC, 80KE-HC]
Top Panel
Storage Bin
Door
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Front Panel
Air Filter
Operation Panel
2. ACCESSORIES
FM-120KE-HC
FM-80KE-HC
FM-60KE-HC
CM-50KE-HC
CD 1 1
Inlet Hose 1 1
Outlet Hose 1 1
Adjustable Leg 4 -
Power Supply Cord 1 1
Connector Cover 1 -
Scoop 1 1
Hose Clamp - 1
Outlet Hose
Scoop
Inlet Hose
Power Supply Cord
CD
Adjustable Leg Connector Cover
Hose Clamp
3. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of the packaging elements (plastic bags and expanded
polystyrene) as they are potential sources of danger.
CAUTION
Do not lift or manoeuvre the carton by using the shipping bands.
When moving the unit by hand, remove the panels and hold the unit frame.
Always wear protective gloves when carrying the unit.
When handling the carton or the unpacked unit, work in pairs to prevent injury.
NOTICE
Remove shipping carton, tape(s) and packing. If packing material is left in the icemaker, it will
not work properly.
1) After removing the packaging, make sure that the icemaker and the storage bin are in good condition. If in doubt, please do
not use the icemaker but apply to professionally qualied personnel.
2) Remove the shipping tape holding the door and front panel (left).
3) Open the door and remove the package of accessories. Check the contents according to “2. ACCESSORIES”.

4
ENGLISH
4) Remove the front panel (left) and top panel.
5) Remove the protective plastic film from the exterior. If the icemaker is
exposed to the sun or to heat, remove the lm after the icemaker cools.
4. LOCATION
WARNING
This icemaker is not intended for outdoor use.
The icemaker should not be located next to ovens, grills or other high heat producing
equipment.
This appliance is not suitable for installation in an area where a water jet could be used.
CAUTION
The location should provide a rm and level foundation for the icemaker.
NOTICE
Do not place anything on top of the icemaker or in front of the louver.
IMPORTANT
Normal operating ambient temperature should be within 5°C to 40°C. Water connection is
cold water only. Operation of the icemaker, for extended periods, outside of these normal
temperature ranges may a󰀨ect production capacity.
Allow the clearance specied below for proper air circulation and ease of maintenance and/or
service should they be required.
Top View Side View
Rear
ICEMAKER
Front
Left Right Rear
Front
Top
ICEMAKER
15cm
15cm
15cm 15cm
15cm
In some high humidity environments, condensation may form inside the machine and drip onto
the oor. Do not install where the oor can be a󰀨ected by water.
Avoid prolonged exposure of the appliance to direct sunlight.
5. INSTALLATION
CAUTION
Incorrect installation can cause harm to people, animals or other items, for which the
manufacturer cannot be held responsible.
1) Position the icemaker in the selected permanent site.
Top Panel: Remove the screws and lift o󰀨.
Front Panel (Left): Remove the screws. Lift up
and pull toward you.
Top Panel
Front Panel
(Left)

5
ENGLISH
2) Level the icemaker in both the left-to-right and front-to-rear directions by adjusting the legs.
6. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.
To prevent possible severe electrical shock to individuals or extensive damage to the unit, install
a proper earth wire to the icemaker.
Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.
* This appliance requires a separate 220 - 240VAC, 13A supply. The electrical supply must be protected by a suitable circuit
breaker.
* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.
For the U.K., IE & EU
* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
Green & Yellow = Protective Earth
Blue = Neutral
Brown = Live
As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the
terminals in your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter
E or by the symbol or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the
terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the
terminal which is marked with the letter L or coloured Red.
* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, an appropriate plug
must be tted by a licensed electrician. Replacement power supply cords can be sourced from Hoshizaki Parts/Service
Centres.
If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to
reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.
* The non-rewirable plug must never be used without a fuse cover being tted.
The correct replacement for the detachable fuse cover is identiable from the manufacturer’s reference number stamped on
the plug.
Supply of replacement fuse covers can be obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.
Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS
WARNING
Connect to potable cold water supply only.
* The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water
Supply or Water Fittings Regulations.
* Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality, installation of an external lter or
softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki service agent.
* Water supply pressure should be minimum 0.05 MPa (0.5 bar) and maximum 0.8 MPa (8 bar). If the pressure exceeds 0.8 MPa
(8 bar), use a proper pressure reducing valve. Do NOT throttle back the supply tap.

6
ENGLISH
* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.
* The icemaker drain is gravity ow, so ensure drain pipe has an adequate pitch or fall.
* Drain lines should not be piped directly to the sewer system. A vertical air gap of a minimum of
5 cm should be between the end of the drain pipes from the icemaker and storage bin and the oor
drain.
* Be sure to use the new hose-sets supplied with the appliance. Do not reuse any old hose-sets.
1) Attach the angled end of white exible inlet hose (accessory) to the G3/4 tting on the top/bottom rear of the icemaker as
indicated, ensuring rubber sealing washer is correctly positioned. Hand tighten su󰀩ciently to provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water tap, noting washer is correctly positioned before hand tightening as above. It is
a wise precaution to have a stop valve within easy reach.
3) [FM-120/80KE-HC]
Hand tighten grey flexible outlet hose (accessory) onto the R3/4 fitting at the bottom rear of the icemaker as indicated,
ensuring rubber washer is correctly positioned to obtain a leak free joint. The pipe can be cut to length as necessary to suit
position of main drain.
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Push grey exible outlet hose (accessory) onto the push tting at the bottom rear of the icemaker as indicated, ensuring hose
is correctly positioned to obtain a leak free joint and secure in position with clamp (accessory). The pipe can be cut to length
as necessary to suit position of main drain.
8. START-UP PROCEDURE
1) Check that the power supply cord is disconnected.
2) Move the operation switch on the operation panel to the “ON”
position.
3) Open the water supply tap.
4) Connect the power supply and energise.
5) The display will illuminate in the “ICE” mode.
6) The following should occur in sequence:
a) Water reservoir will ll.
b) Gear motor will start.
c) Compressor will start.
5cm air gap
Drain
Floor
Water Supply
Inlet G3/4
Inlet Hose
Drain Outlet
R3/4
Outlet Hose
[FM-120KE-HC, 80KE-HC] [FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Water Supply
Inlet G3/4
Inlet Hose
Drain Outlet
Outlet Hose
Water Supply Tap
Inlet Hose
Operation Panel
Ice Button Display Stop Button
Maintenance Button
(service use only) Operation Switch

7
ENGLISH
HYGIENE
Check the conditions and quality of the ice production.
Do not use ice produced in the trial run. It might be contaminated with foreign matter in the
water circuit. Discard or ush down the drain.
Clean the storage bin before use (see “III. 1. CLEANING” in instruction manual).
9. FINAL CHECKS
1) Check for correct supply voltage.
2) Check that the icemaker is properly earthed.
3) Check that the icemaker is free from vibration.
4) Check that all the panels are xed and secure.
5) Check for proper operation according to “8. START-UP PROCEDURE”.
6) Check the water supply and drain connections for water leaks.
7) Instruct the user on correct machine use. Hand the instruction manual to the user.

8
FRANCAIS
INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES
Tout au long de ce manuel, des avis attirent l’attention sur des situations qui pourraient entraîner
la mort, des blessures graves ou des dégâts à l’appareil.
AVERTISSEMENT Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures graves voire mortelles.
ATTENTION Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures mineures ou modérées.
AVIS Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des dégâts à l’appareil.
HYGIENE Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
IMPORTANT Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et
son entretien.
La machine à glace emploie du uide frigorigène exempt de HFC (propane) et une isolation en
mousse exempte de HFC, non nocifs pour la couche d’ozone, ainsi que des matériaux durables
qui ont très peu d’impact sur le réchau󰀨ement mondial.
AVERTISSEMENT
L’unité de refroidissement de cette machine à glace contenant des fluides frigorigènes
inammables, son installation, sa manipulation, son entretien et sa mise au rebut ne doivent
être réalisés que par des techniciens agréés.
Le uide frigorigène de cette machine à glace est inammable et est enfermé dans le système
de réfrigération. Bien que le fluide frigorigène ne présente aucun risque de fuite dans des
conditions d’utilisation normales, manipuler la machine à glace avec la plus grande précaution
an d’éviter d’endommager le système.
En cas de fuite de fluide frigorigène résultant d’un dommage accidentel au système de
réfrigération :
* Interdire toute étincelle ou corps incandescent dans le voisinage.
* N’utiliser aucun interrupteur ni prise électrique dans le voisinage.
* Ne pas utiliser de amme nue.
* Ventiler immédiatement la pièce en ouvrant les portes et/ou fenêtres.
* Appeler un technicien de réparation.
Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être
utilisée qu’aux ns auxquelles elle est expressément destinée.
Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts provoqués par une utilisation
inappropriée, incorrecte et abusive.
L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel
qualié, conformément aux réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.
Veiller à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure
intégrée ne soient pas obstruées.
Pour accélérer le processus de décongélation, ne pas utiliser d’équipements mécaniques ni
des méthodes autres que celles recommandées par le fabricant.
Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange
disponible auprès des centres de pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.

9
FRANCAIS
IMPORTANT
An d’installer correctement le produit avec toutes les garanties de sécurité, veuillez d’abord
lire attentivement cette notice et suivez soigneusement les instructions.
A la n de l’installation, mettre la machine à glace en service pour vérier l’absence d’anomalies.
Indiquer à l’utilisateur comment utiliser et entretenir la machine à glace conformément à la
notice d’utilisation.
Cette notice doit être remise à l’utilisateur après l’installation et conservée par ce dernier avec
la notice d’utilisation pour consultation ultérieure éventuelle.

10
FRANCAIS
1. CONSTRUCTION
Panneau supérieur
Panneau avant
(gauche)
Filtre à air Panneau
avant
Bac de
stockage
Volet d’aération
Panneau de
commande
Porte
[FM-120KE-HC, 80KE-HC]
Panneau supérieur
Bac de
stockage
Porte
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Panneau
avant
Filtre à air
Panneau de
commande
2. ACCESSOIRES
FM-120KE-HC
FM-80KE-HC
FM-60KE-HC
CM-50KE-HC
CD 1 1
Flexible d’arrivée 1 1
Tuyau de sortie 1 1
Pied réglable 4 -
Cordon
d’alimentation 1 1
Capot de
connecteur 1-
Pelle à glaçons 1 1
Collier du tuyau - 1
Tuyau de
sortie
Pelle à glaçons
Flexible
d’arrivée
Cordon d’alimentation
CD
Pied réglable Capot de
connecteur
Collier du
tuyau
3. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Les enfants doivent être tenus à l’écart des éléments d’emballage (sacs en plastique et
polystyrène expansé) car ils constituent des sources de danger potentielles.
ATTENTION
Ne pas soulever ou déplacer le carton en utilisant les sangles d’emballage.
En cas de déplacement de l’appareil à la main, retirer les panneaux et tenir le châssis de
l’appareil.
Toujours porter des gants de protection lors du transport de l’appareil.
Lors de la manipulation du carton ou de l’appareil déballé, travailler à deux pour éviter les
blessures.
AVIS
Enlever le carton de transport, le ruban adhésif et le matériel d’emballage. S’il reste des
matériaux d’emballage dans la machine à glace, elle ne fonctionnera pas correctement.
1) Après avoir enlevé les matériaux d’emballage, vérier que la machine à glace et le bac de stockage sont en bon état. En cas
de doute, ne pas utiliser la machine à glace et faire appel à un technicien qualié.

11
FRANCAIS
2) Retirer le ruban d’expédition maintenant la porte et le panneau avant (gauche).
3) Ouvrir la porte et retirer le groupe d’accessoires. Vérier le contenu conformément à la section « 2. ACCESSOIRES ».
4) Enlever les panneaux avant (gauche) et supérieur.
5) Retirer le lm protecteur en plastique recouvrant l’extérieur. Si la machine à
glace a été exposée au soleil ou à la chaleur, la laisser refroidir avant d’enlever
le lm.
4. EMPLACEMENT
AVERTISSEMENT
Cette machine à glace n’est pas conçue pour être utilisée à l’extérieur.
La machine à glace ne doit pas être placée à proximité de fours, de grills ou de toute autre
source de chaleur importante.
Cet appareil n’est pas conçu pour être installé dans une zone où un jet d’eau peut être utilisé.
ATTENTION
La machine à glace doit avoir une assise solide et horizontale.
AVIS
Ne rien poser sur le dessus de la machine ni devant le volet d’aération.
IMPORTANT
La température ambiante normale de service doit être comprise entre 5 °C et 40 °C. Le
raccordement à l’eau est uniquement pour de l’eau froide. Le fonctionnement de la machine
en dehors de ces plages de températures, pendant des durées prolongées, risque d’a󰀨ecter la
capacité de production de glaçons.
Pour assurer une bonne circulation d’air et faciliter les opérations de maintenance ou d’entretien,
prévoir le dégagement indiqué ci-dessous.
Vue de dessus Vue latérale
Arrière
MACHINE A GLACE
Avant
Gauche Droite Arrière
Avant
Haut
MACHINE
A GLACE
15 cm
15 cm
15 cm 15 cm
15 cm
Dans certains environnements très humides, de la condensation peut se former à l’intérieur
de la machine et couler sur le sol. Ne pas installer l’appareil sur un sol que l’eau pourrait
endommager.
Eviter toute exposition prolongée de l’appareil à la lumière directe du soleil.
Panneau supérieur : Déposer les vis et le
soulever.
Panneau avant (gauche) : Retirer les vis. Soulever
et tirer vers soi.
Panneau supérieur
Panneau
avant
(gauche)

12
FRANCAIS
5. INSTALLATION
ATTENTION
Une installation incorrecte de la machine peut avoir des conséquences néfastes sur les
personnes, les animaux ou d’autres choses, pour lesquelles le fabricant ne peut être tenu
responsable.
1) Placer la machine à glace à l’endroit dénitif choisi.
2) A l’aide des pieds, régler l’horizontalité avant/arrière et gauche/droite de la machine à glace.
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations
électriques nationales et locales.
Pour éviter tout risque de décharges électriques graves ou de dégâts importants à l’appareil,
installer un câble de mise à la terre approprié sur la machine.
Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation
électrique.
* Cette machine requiert une alimentation électrique de 220 - 240 V CA, 13 A séparée. L’alimentation électrique doit être
protégée par un disjoncteur approprié.
* Il faut généralement obtenir une autorisation pour e󰀨ectuer l’installation électrique et recourir aux services d’un électricien
qualié.
Pour le R.-U., la République d’Irlande et l’UE
* Les ls du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :
Vert et jaune = Terre
Bleu = Neutre
Marron = Sous tension
La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des
bornes de votre che ; dans ce cas, procéder comme suit :
Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la che repérée par la lettre E ou par le symbole ou la couleur verte ou
verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron
doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.
* Si la che livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, une che adaptée doit être montée par
un électricien qualié. Des cordons d’alimentation de rechange sont disponibles auprès des centres de pièces détachées et
d’entretien Hoshizaki.
Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de che
dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.
* La che non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.
Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la che. Utiliser cette référence pour toute commande
de pièce.
Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien
Hoshizaki.
La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.

13
FRANCAIS
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Raccorder à l’arrivée d’eau potable froide uniquement.
* Les raccordements à l’arrivée d’eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur des
réglementations sur l’arrivée d’eau ou les raccords.
* L’eau utilisée pour la fabrication de la glace doit être potable. Si la qualité de l’eau entraîne la formation de tartre, le montage d’un
ltre externe ou d’un adoucisseur est recommandé. Contacter le professionnel du traitement de l’eau ou l’agent de service
Hoshizaki local.
* La pression de l’arrivée d’eau doit être de 0,05 MPa (0,5 bar) au minimum et de 0,8 MPa (8 bar) au maximum. Si la pression
dépasse 0,8 MPa (8 bar), utiliser un réducteur de pression approprié. Ne PAS réduire le débit du robinet d’alimentation.
* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour e󰀨ectuer les travaux
de plomberie et avoir recours aux services d’un plombier autorisé.
* La vidange d’eau de la machine à glace s’e󰀨ectue par gravité : le tuyau de vidange doit donc avoir
une inclinaison ou une hauteur de chute su󰀩santes.
* Les tuyaux de vidange ne doivent pas être reliés directement à l’égout. L’extrémité des tuyaux de
vidange de la machine à glace doit être espacée d’au moins 5 cm à la verticale par rapport au bac
de stockage et à l’évacuation de sol.
* Veiller à utiliser les jeux de tuyaux neufs fournis avec l’appareil. Ne pas réutiliser les anciens jeux de tuyaux.
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau blanc d’arrivée d’eau (accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace
(sur le dessus/en bas) comme indiqué, en veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc. Serrer
manuellement de manière à obtenir un raccordement étanche.
2) Fixer l’autre extrémité du exible d’arrivée au robinet d’eau, en veillant à ce que la rondelle soit correctement positionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus. Il est prudent d’avoir un robinet d’arrêt à proximité.
3) [FM-120/80KE-HC]
Serrer à la main le tuyau de vidange gris (accessoire) au raccord R3/4 à l’arrière de la machine à glace (en bas) comme
indiqué, en veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc pour obtenir un joint étanche. Le tuyau peut
être coupé à la longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Enfoncer le tuyau de vidange gris (accessoire) sur le raccord à ajuster à l’arrière de la machine à glace (en bas) comme
indiqué, en veillant à placer correctement le tuyau pour obtenir un joint étanche et le xer en place au moyen d’un collier
(accessoire). Le tuyau peut être coupé à la longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
Espacement
de 5 cm
Evacuation
Sol
Arrivée d’eau
G3/4
Flexible
d’arrivée
Sortie de
vidange R3/4
Tuyau de sortie
[FM-120KE-HC, 80KE-HC]
Robinet d’arrivée
d’eau
Flexible d’arrivée
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Arrivée d’eau
G3/4
Flexible d’arrivée
Sortie de vidange
Tuyau de sortie

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FRANCAIS
8. PROCEDURE DE MISE EN MARCHE
1) Vérier que l’alimentation électrique est débranchée.
2) Mettre le bouton de marche/arrêt du panneau de commande sur
« ON » (Marche).
3) Ouvrir le robinet d’arrivée d’eau.
4) Brancher l’alimentation.
5) L’écran s’allumera en mode « ICE ».
6) La mise en marche devrait se produire dans l’ordre suivant :
a) Remplissage du réservoir d’eau.
b) Le moteur à engrenage démarre.
c) Le compresseur démarre.
HYGIENE
Vérier les conditions et la qualité de la production de glace.
Ne pas utiliser la glace produite durant l’essai. Elle pourrait être contaminée par des impuretés
se trouvant dans le circuit d’eau. La jeter ou la vider dans le circuit de vidange.
Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE » dans la
notice d’utilisation).
9. DERNIERS CONTROLES
1) Vérier la tension d’alimentation.
2) Vérier que la machine à glace est correctement mise à la terre.
3) Vérier que la machine à glace ne présente pas de vibrations.
4) Vérier que tous les panneaux sont bien xés.
5) Vérier que la machine fonctionne correctement conformément à « 8. PROCEDURE DE MISE EN MARCHE ».
6) Vérier que les connexions d’arrivée et de vidange d’eau ne présentent pas de fuites.
7) Indiquer à l’utilisateur comment utiliser correctement la machine. Donner la notice d’utilisation à l’utilisateur.
Panneau de commande
Bouton Ice A󰀩chage Bouton Stop
Bouton de maintenance
(pour l’entretien uniquement) Bouton de marche/
arrêt

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DEUTSCH
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Dieses Handbuch enthält Hinweise, die Sie auf Situationen aufmerksam machen sollen, die Tod,
schwere Verletzungen oder Geräteschäden verursachen können.
WARNUNG Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen kann.
VORSICHT Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zu leichten oder mittleren Verletzungen führen kann.
HINWEIS Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird,
zu Geräteschäden führen kann.
HYGIENE Kennzeichnet wichtige Maßnahmen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
WICHTIG Kennzeichnet wichtige Informationen zu Gebrauch und Pege des Gerätes.
Das in diesem Eisbereiter verwendete HFC-freie Kältemittel (Propan) und der HFC-freie
Isolierschaum sind ökologisch nachhaltig, nicht ozonschädigend und wirken sich nur wenig auf
die globale Erwärmung aus.
WARNUNG
Der Eisbereiter dieses Gerätes enthält entammbares Kältemittel; Installation, Handhabung,
Wartung und Entsorgung dürfen deshalb nur von autorisierten Technikern ausgeführt werden.
Das Kältemittel in diesem Eisbereiter ist entflammbar und im Kältesystem eingeschlossen.
Obwohl das Kältemittel bei normalem Gebrauch nicht austritt, muss der Eisbereiter mit
äußerster Sorgfalt gehandhabt werden, um das System in keiner Weise zu beschädigen.
Falls das Kältesystem versehentlich beschädigt und dadurch Kältemittel freigesetzt wird:
* In der Nähe keine Funkenquelle erzeugen.
* In der Nähe keine elektrischen Schalter betätigen oder Stecker verwenden.
* Kein o󰀨enes Feuer verwenden.
* Den Bereich sofort durch Ö󰀨nen von Türen und/oder Fenstern lüften.
* Den Kundendiensttechniker rufen.
Dies ist ein Eisbereiter für den gewerblichen Einsatz, der ausschließlich für den vorgesehenen
Zweck zu benutzen ist.
Jede andere Verwendung ist als Zweckentfremdung und somit als gefährlich anzusehen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung oder Verantwortung für Schäden, die durch
missbräuchliche, falsche oder unangemessene Verwendung verursacht werden.
Installation und erforderliche Standortverlegungen sind von qualiziertem Personal in
Übereinstimmung mit geltenden Vorschriften nach Angaben des Herstellers auszuführen.
Die Lüftungsö󰀨nungen im Gerätegehäuse oder im Innern des Gerätes nicht blockieren.
Zum Beschleunigen des Abtauvorgangs ausschließlich die vom Hersteller empfohlenen
mechanischen Geräte oder anderen Mittel verwenden.
Ist das Netzkabel beschädigt, muss es durch ein vom Hoshizaki-Ersatzteil-/Kundendienst
erhältliches Ersatzkabel ersetzt werden.

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DEUTSCH
WICHTIG
Um das Produkt sicher und einwandfrei installieren zu können, sollten Sie vor der Installation
diese Broschüre sorgfältig lesen und die darin enthaltenen Anweisungen befolgen.
Schalten Sie nach Abschluss der Installation den Eisbereiter ein und überprüfen Sie ihn
auf Unregelmäßigkeiten. Weisen Sie den Benutzer in Gebrauch und Instandhaltung des
Eisbereiters entsprechend der Bedienungsanleitung ein.
Diese Broschüre sollte dem Benutzer nach der Installation ausgehändigt und von diesem
zusammen mit der Bedienungsanleitung aufbewahrt werden, damit bei Bedarf darin
nachgelesen werden kann.

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DEUTSCH
1. KONSTRUKTION
Deckplatte
Frontplatte (links)
Luftlter Frontabdeckung
Vorratsbehälter
Luftgitter
Bedienungstafel
Tür
[FM-120KE-HC, 80KE-HC]
Deckplatte
Vorrats-
behälter
Tür
[FM-60KE-HC, CM-50KE-HC]
Frontplatte
Luftlter
Bedienungstafel
2. ZUBEHÖR
FM-120KE-HC
FM-80KE-HC
FM-60KE-HC
CM-50KE-HC
CD 1 1
Zulaufschlauch 1 1
Ablaufschlauch 1 1
Höhenverstellbarer Fuß 4 -
Netzkabel 1 1
Steckerabdeckung 1 -
Schaufel 1 1
Schlauchklammer - 1
Ablaufschlauch
Schaufel
Zulaufschlauch
Netzkabel
CD
Höhenverstellbarer
Fuß Steckerabdeckung
Schlauch-
klammer
3. ENTPACKEN
WARNUNG
Kinder sollten keinen Zugang zum Verpackungsmaterial (Kunststoffbeutel und Polystyrol)
haben, da dieses eine mögliche Gefahrenquelle darstellt.
VORSICHT
Den Karton nicht an den Transportbändern anheben oder tragen.
Wenn das Gerät manuell bewegt werden soll, die Platten entfernen und den Geräterahmen
festhalten.
Beim Tragen des Gerätes stets Schutzhandschuhe tragen.
Um Verletzungen zu vermeiden, den Karton oder das ausgepackte Gerät stets zu zweit
handhaben.
HINWEIS
Versandkarton, Bänder und anderes Verpackungsmaterial entfernen. Wenn
Verpackungsmaterial im Eisbereiter gelassen wird, arbeitet diese nicht richtig.
1) Nach dem Entfernen der Verpackung ist sicherzustellen, dass sich Eisbereiter und Vorratsbehälter in gutem Zustand
benden. Im Zweifelsfall den Eisbereiter nicht verwenden, sondern qualiziertes Fachpersonal hinzuziehen.
2) Das Versandklebeband, mit dem die Tür und die Frontplatte (links) xiert sind, entfernen.

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DEUTSCH
3) Die Tür ö󰀨nen und die Packung mit den Zubehörteilen herausnehmen. Den Inhalt anhand von „2. ZUBEHÖR“ kontrollieren.
4) Die Frontplatte (links) und die Deckplatte entfernen.
5) Die Kunststoff-Folie von der Außenseite entfernen. Wenn der Eisbereiter
Sonne oder Wärme ausgesetzt ist, die Folie erst abziehen, nachdem der
Eisbereiter abgekühlt ist.
4. AUFSTELLUNGSORT
WARNUNG
Dieser Eisbereiter eignet sich nicht für den Gebrauch im Freien.
Der Eisbereiter darf nicht neben Öfen, Grills oder anderen Geräten aufgestellt werden, die
Hitze erzeugen.
Dieses Gerät eignet sich nicht für die Aufstellung in Räumen, in denen ggf. ein Wasserstrahl
benutzt wird.
VORSICHT
Der Aufstellort für den Eisbereiter muss stabil und eben sein.
HINWEIS
Keine Gegenstände auf die Deckplatte oder vor das Luftgitter des Eisbereiters stellen.
WICHTIG
Für Normalbetrieb muss die Raumtemperatur zwischen 5 °C und 40 °C liegen. Der
Wasseranschluss ist nur für kaltes Wasser. Längerer Gebrauch des Eisbereiters bei
Temperaturen außerhalb dieser normalen Temperaturgrenzwerte kann die Produktionsleistung
beeinträchtigen.
Die unten angegebenen Abstände einhalten, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten
und die Wartung bzw. Pege des Gerätes zu erleichtern.
Ansicht von oben Seitenansicht
Rückseite
EISBEREITER
Vorderseite
Links Rechts Rückseite
Vorderseite
Oben
EISBEREITER
15 cm
15 cm
15 cm 15 cm
15 cm
In Umgebungen mit hoher Feuchtigkeit kann sich Kondenswasser im Gerät bilden und auf den
Boden tropfen. Das Gerät nicht auf Böden aufstellen, die durch Wasser beschädigt werden
können.
Das Gerät nicht über längere Zeit direktem Sonnenlicht aussetzen.
Deckplatte: Schrauben entfernen und
abheben.
Frontplatte (links): Schrauben entfernen. Abheben
und nach vorn ziehen.
Deckplatte
Frontplatte
(links)